Splošne značilnosti prehrane tabela številka 5, ki jih Pevzner?

Pri ugotavljanju določenih bolezni zdravniki predpišejo določeno prehrano. Na primer, v primerih žolčnika in bolezni jeter, akutnega ali kroničnega hepatitisa, holecistitisa se bolnikom priporoča, da ponovno pretehtajo svojo prehrano in sledijo tabeli terapevtske diete št.

Tabela zdravljenja 5 po Pevznerju pomaga olajšati in izboljšati stanje pacienta ter zmanjšati tveganje za nadaljnji razvoj bolezni. Meni osebe se lahko spremeni in prilagodi, pri tem pa posluša nasvet zdravnika.

Glavni cilj vseh terapevtskih diet je obnova motenih funkcij organov in izboljšanje stanja telesa. Posebna pozornost pri zdravljenju prebavnega sistema je podana pravilni prehrani. Sovjetski nutricionist Pevzner je razvil 15 terapevtskih diet, namenjenih zdravljenju nekaterih bolezni.

V skladu s to metodo je v naslednjih primerih imenovana prehranska tabela št. 5:

• okvarjeno delovanje jeter, ciroza jeter;
• akutni holecistitis;
• kronični ali akutni hepatitis;
• žolčni kamen, če bolezen ni v akutni fazi;
• gastritis, kolitis.

Treba je omeniti, da je ta prehrana lahko priporočljiva le, če bolnik ne trpi zaradi izrazitih bolezni jeter in želodca. Lahko ga celo spremljajo bolniki z odstranjenim žolčnikom. Ta prehranski program je namenjen:

• stimulacija ločevanja žolča;
• normalizacija delovanja jeter;
• normalizacija presnove;
• prilagoditev holesterola in presnove maščob.

Bistvo prehranske tabele številka 5: obogatitev telesa z vlakni, ogljikovimi hidrati, beljakovinami in tekočinami ter izključitev izdelkov, ki vsebujejo holesterol, purine, eterična olja, oksalno kislino, ekstrakte, dušik.

Program vključuje naslednje funkcije:

• kalorij na dan mora biti 2 000 - 2 500 kilokalorij;
• dovoljeno je do 10 gramov soli in do 80 gramov sladkorja na dan;
• hrana je razdeljena na 5 - 6-krat, medtem ko morajo biti količine obrokov enake in majhne;
• na dan je treba porabiti 2 litra tekočine;
• jedi morajo biti tople, prepovedano je uporabljati prevroče ali hladne jedi;
• upoštevanje vnosa hrane;
• Priporoča se pare, lahko tudi pečemo ali kuhamo. Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano;
• ne morete jesti grobe hrane. Če so izdelki žični, jih je potrebno zmleti ali z mešalnikom.

Poleg teh pravil, obstaja tudi seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov z medicinsko prehrano številka 5. Torej, razmislite, kaj lahko in ne morete jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

Pri varčni prehrani se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• holecistitis;
• žolčnih kamnov;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Tabela 5 Pevznerja - načela klinične prehrane

Pri izbiri Pevznerjeve prehrane je treba paziti, ker je prehranska tabela 8 namenjena hujšanju.

Preostali del prehrane ima samo različne vrste kalorij. Pevsner tabela 5 je na primer priporočljiva za tiste, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov.

Zdravilna hrana po Pevznerju

Slavni nutricionist M. I. Pevzner je leta 1929 ustvaril metodo terapevtske prehrane. Sodobni strokovnjaki tega strokovnjaka imenujejo ustanovitelj nacionalne prehranske terapije. Pevzner je predlagal uvedbo prehranskih tabel v različnih krajih ZSSR. S svojo ekipo je veliko prispeval k preučevanju učinkov prehranske terapije na človekovo zdravje in stanje ter na reaktivnost določenih živil.

Pevzner je razvil približno 15 medicinskih prehranskih tabel, vključno s kalijem, protivnetnim, magnezijevim in hiposenzibilizirajočim prehranskim sistemom.

Prehrana je omogočila učinkovitejše izvajanje kompleksnega zdravljenja bolnikov z različnimi boleznimi prebavil, srčno-žilnega sistema, tuberkuloze, presnovnih procesov, sečil, žolčnika in jeter.

Hkrati se lahko diete uporabljajo ne le v medicinskih in profilaktičnih organizacijah, ampak tudi doma.

Glavna načela prehrane Pevzner

Nutricionist, ki naredi prehrano, se ni osredotočil na uporabo živil za kurjenje maščob. Hkrati pa je po Pevznerju nekaj osnovnih načel skladnosti z vsako prehranjevalno tabelo.

Število obrokov in njihova prostornina sta v celoti odvisna od kalorične vsebnosti izdelkov. Ustrezati mora količini potrebne energije.

Če govorimo o dieti za hujšanje, se tudi kalorična hrana izračuna glede na resnost bolnikovega stanja in stopnjo debelosti, ki jo trpi.

Neodvisno ali naključno, da si sami izberejo dnevni delež kalorij, ni dovoljeno.

Pevzner tabela 5 - prehrambene značilnosti

Telo mora nenehno obnavljati zaloge maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Treba jih je dopolniti ne glede na zdravstveno stanje. Vendar je težko izračunati stopnjo dopolnitve potrebne oskrbe s hranili v skladu s kalorično vrednostjo, izbrano za bolnika.

Zato ima vsaka bolezen svojo Pevznerjevo prehrano in je ena univerzalna prehrana, ki je primerna za vse, nemogoča.

Ne morete popolnoma izključiti iz prehrane beljakovin, maščob ali ogljikovih hidratov. Tudi če oseba trpi zaradi pankreatitisa ali odpovedi ledvic, je vredno izključiti uživanje maščob in beljakovin le v obdobju poslabšanja bolezni. Preostanek časa mora biti hrana čim bolj uravnotežena.

Nobena prehrana, ki jo je razvil Pevzner, ne zagotavlja popolne prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tudi če oseba trpi zaradi sladkorne bolezni, ji bo dodeljena uravnotežena prehrana na osnovi kruha in žit z nizkim glikemičnim indeksom.

Vse tabele prehrane, ki jih je predlagal Pevzner, so bile rezultat raziskav. Zato ne impromptu in dodatki, teoretično koristno ali hitro razdeljevanje maščob izdelkov, ki jih ne uporabljajo.

Pevsner pri razvoju prehranskih tabel je upošteval tudi prenosljivost omejitev v hrani s strani ljudi, ki so odvisni od običajne prehrane.

Oseba, ki trpi zaradi prekomerne telesne teže, se težko dolgo vzdrži uporabe prepovedanih živil. Zato jih poskuša nadomestiti z manj škodljivimi kolegi.

Za razliko od sovjetske dietetike, ki je ponudila parjene korenčke ali rižev kašo brez začimb in soli, Pevsnerjeva tabela 5 predlaga korekcijo menija, odvisno od bolnikovega stanja. Le tako lahko dosežemo pomembne rezultate v boju proti odvisnosti.

Tabela 5 Pevznerja

Razmislite o tabeli 5 Pevznerja. Ta dieta je priporočljiva za ljudi s težavami z jetri in žolčnikom.

Indikacije:
• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis med okrevanjem;
• cirozo jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja.

Prehrana 5 je predpisana, če ni izrazite patologije črevesja.

Tabela 5 po Pevznerju ne predvideva ločevanja proizvodov na nezdravo in zdravo hrano. Torej obstajajo nekatere bolezni, pri katerih je dovoljeno uživanje belega kruha, mlečnih izdelkov in juh na osnovi mleka in riža.

Oslabitev prehrane se ne uporablja za ublažitev procesa, ampak za zmanjšanje negativnega vpliva na prebavni trakt. Skoraj vedno se izbira izdelkov nanaša na škodo ali koristnost za vsakega posameznega bolnika.

Cilj pete prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra v pogojih polne zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (varčna prehrana).

Pri boleznih prebavnega trakta je priporočljiva tabela 1 (preberite http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-stol-1.html).

Splošne značilnosti tabele 5

• Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem).
• Omejena vsebnost maščobe v meniju.
  Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje.
• Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Priporočljivo je, da se meso seseklja.
• Fry zelenjavo in moko ne more.
• Hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive.
• Kontraindicirana zdravila z visoko vsebnostjo purinov, oksalne kisline.
• Izključeni izdelki, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.
• Obstaja zmerna meja soli.

Način hranjenja tabele 5 po Pevznerju

Tabela 5 po Pevznerju v njegovem režimu pomeni 4-5 enkratnih obrokov v enakih delih in v rednih intervalih.
Na prazen želodec zjutraj je priporočljivo piti tekočino.

Dnevni obrok izgleda takole:

• beljakovine - do 80 g (od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 g (od tega je 30% zelenjave);
• ogljikovi hidrati - do 400 g;
• tekočina 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal;
• zaužitje soli ne presega 10 g.

Katere izdelke priporoča Pevzner v tabeli 5

Glavna jed terapevtske prehrane Pevzner 5 je juha. Lahko je mlečna, zelenjava, sluz iz žitaric, sadje. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe (šepinja, smuči, trska, oslič, navaga).

Meso in ribe je treba kuhati na pari, v pečici, v obliki dušika. Dnevna količina mlečnih izdelkov ne sme presegati 200 g na dan. Sir je dovoljen za uporabo v obliki jeder, sufle, cmoke. V naribani obliki lahko jeste sir, vendar ne samo začinjeno.

Ogljikove hidrate je treba zaužiti kot vodno kašo, testenine pa iz trde pšenice. Kruh mora biti včeraj, piškoti - piškoti, krekerji in piškoti so dovoljeni v majhnih količinah.

Kuhana jajca lahko jeste, vendar ne več kot enkrat na dan. Zelenjava in zelenjava sta dovoljena v surovi, kuhani ali dušeni obliki - obara, obroki. Sladkarije so dovoljene, vendar ne več kot 70 g na dan.

Od zelišč in začimb dovoljen peteršilj, koper, lovorjev list, klinčki, cimet. Pijače: bujni boki, sadje, zelenjavni sokovi, šibki zeliščni čaj, kava z mlekom.

Maslo in rastlinsko olje - izključno v obliki majhne dorade za jedi.

Ne morete sami izbrati diete, ker so namenjene ljudem z različnimi boleznimi. Torej, obstajajo diete, ki absolutno ne vključujejo telesne dejavnosti ali gibanja bolnikov.

Vendar pa so prehranske mize namenjene izboljšanju in obnovi ljudi, ki se držijo mirovanja. Če prehrano izbere oseba, ki vodi aktivni življenjski slog, je lahko rezultat njene uporabe nepredvidljiv.

Kako jesti med gastritisom, lahko najdete tukaj.

Čeprav je Pevznerjeva tabela 5 dokaj učinkovita, ne more nadomestiti celotnega zdravljenja. Zato ne morete sami predpisati prehrane, zanemarite zdravniške recepte.

Pevsnerjevo tabelo 5 mora imenovati samo dietetik.

Če želite prehrano uporabiti za odpravo določenih okvar ali znakov bolezni, se najprej posvetujte z zdravnikom.

Dieta 5 miza Pevzner

Prehrana tabele 5 dr. Pevznerja izboljšuje zdravje in normalizira telesno težo. Sovjetski nutricionist M. I. Pevzner je leta 1929 razvil osnove prehrane. Bistvo njegove metode je v tem, da ko je bolan, telo dobi popolno prehrano, ki pomaga pri hitrem okrevanju, olajšuje delo obolelih organov.

Bistvo prehrane

Prehrana tabele 5 je predpisana za: pankreatitis, holecistitis, gastritis, razjedo želodca, hepatitis. Prehrana številka 5 Pevzner je lahek in hkrati popoln. Meni vam omogoča obnovitev jeter v primeru hepatitisa, trebušne slinavke v primeru pankreatitisa, izboljšanje stanja želodčne sluznice med gastritisom, da se prepreči nastanek kamnov v žolčniku. Recepti so sestavljeni iz zdravih izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati v različnih kombinacijah.

Lahko jeste, kot jo priporoča prehrana, za dolgo časa (več let), še posebej za kronični gastritis, pankreatitis in hepatitis.

Pevznerjeva tabela št. 5 vključuje recepte jedi, ki jih odlikuje njihova minimalna vsebnost maščob, brez škodljivih holesterola in ekstraktivnih snovi. Dodatno vnašamo proizvode z živalskimi beljakovinami, veliko število elementov v sledovih, različne vitamine. Prehrana na dan mora vsebovati od 1800 do 2800 kcal.

Dnevni meni tabele, tabela št. 5, Pevzner:

Pevznerjeva prehrana ima štiri sorte.

Tabela številka 5A

Pevznerjeva tabela številka 5A se uporablja pri boleznih jeter, hepatitisu, žolčnih kamnih in vnetju žolčevodov (holecistitis) in gastritisu v remisiji. Hrani samo proizvode, ki so kuhani, pari ali pečeni. Prehrana v majhnih količinah 5-krat na dan ob določenem času. Tabela 5A se odlikuje po prisotnosti produktov, ki spodbujajo izločanje žolča, kar je koristno pri holecistitisu.

Tabela številka 5SC

Tabela št. 5SC je predpisana za bolnike, ki imajo odstranjen žolč (z holecistitisom), z jetri, želodcem in hepatitisom v akutni fazi. Ta prehrana se razlikuje v nizko kaloričnih (od 1800 kcal na dan). Hrana je mleta, brez pečenih jedi. Hrana in prehrana sta enaka kot pri prehrani 5A. Poleg tega omejiti porabo izdelkov, ki spodbujajo izločanje žolča, porabijo najmanj maščobe in ogljikovih hidratov. Prehrana traja en teden ali več (kot pravi zdravnik).

Številka tabele 5P

Tabela št. 5P je predpisana za bolnike z želodčno razjedo po operaciji. Izdelki izključno na tleh. Pari in kuhane jedi, samo v obliki toplote. Dieto v majhnih porcijah sedemkrat na dan, vsake tri ure.

Številka tabele 5P

Prehrana 5 p po Pevznerju je predpisana za pankreatitis. Recepti tega dietnega jedilnika so pripravljeni iz izdelkov, ki so dovoljeni na tabeli 5. Zmanjšujejo bolečinske simptome, pomagajo trebušni slinavki pri obnovi in ​​normalizirajo metabolične procese v telesu. Diet se začne z dnevi posta. Poleg glavnih proizvodov iz seznama prepovedanih, ne morete jesti meso mladih živali.

Dovoljeni izdelki

Pevzner tabela številka 5 nujno vsebuje nizko vsebnost maščob skuto in mleko. Visoko kakovostno beljakovinsko prehrano, ki jo dajejo mlečni izdelki v jedilniku, ni oteženo zaradi purinov, sečne kisline in holesterola v mesu. Vsebina beljakovin in ogljikovih hidratov v meniju se zmanjša, zato so recepti nizkokalorični in vsebnost kalorij na dan je približno 1800 kcal.

Tabela št. 5 priporoča, da je hrana strogo petkrat na dan v majhnih količinah. Na teden lahko jeste 2-3 jajca. Omejite uživanje zelenjave, sadja in receptov jedi, ki lahko povzročijo napenjanje. Ne jejte kislega kislega zelja.

Kemična sestava prehrane, ki temelji na eni lenobi hrane: 200 g ogljikovih hidratov; 80 g beljakovin, 60 g maščobe. Potreben je ustrezen vnos vitaminov in elementov v sledovih, zato so recepti iz sveže zelenjave in sadja koristni. Potrebno je dnevno popiti vsaj eno in pol litrov čiste mineralne vode in zeliščnega čaja.

Seznam živil, ki se lahko zaužijejo z gastritisom, pankreatitisom, hepatitisom:

• Mleko, kefir, sir z nizko vsebnostjo maščob in skuto bi morali biti na jedilniku vsak dan.
• Nizko vsebnost maščobe, zajec, puran, piščančji file.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, trska, smuč).
• Pšenični zastareli kruh, ovseni kosmiči.
• Vegetarijanske juhe z žitaricami, testenine, brez čebule, prelivov in vročih začimb.
• Maslo in rastlinsko olje v določeni količini.
• Ne-kisle jagode in sadje, suho sadje.
• Zelenjava, ki ne vsebuje oksalne kisline, ni ostra, brez grenkobe.
• Iz žitaric so lahko zdrob, ovsena kaša, riž in ajda.
• Potrebno je piti čisto negazirano mineralno vodo in dovoljene pijače: kompote, zeliščne čaje, brezkislinske sokove, cikorijo.
• Dovoljene sladkarije vključujejo marshmallows, marmelade, med (mogoče, če ni kontraindikacij).

Prepovedani izdelki za gastritis, pankreatitis, hepatitis:

• Ne morete jesti začinjene začimbe in začimbe: hren, gorčica, poper.
• Masti, dimljeni, sušeni, ocvrti mesni in ribji izdelki, mastna svinjina, vse vrste konzerviranega mesa in rib.
• Juhe na meso, gobe, ribe, kosti, piščančje juhe.
• Ne morete jesti peciva, sveže pečenega kruha, peciva.
• Črni čaj, čokolada, kava, gazirane pijače, alkohol.
• Zelenjava: kislica, čebula, redkev, peteršilj, redkev, kumare, česen, špinača.
• Marinade, kumarice iz zelenjave in gob.
• Ne more biti kislo sadje.
• Fižol, ječmen, proso, koruza in ječmen.
• Klavnični odpadki: jetra, srce, pljuča itd.

Vzorčni meni

Z recepti vsak dan pripravijo raznovrsten in okusen obrok. Tukaj je primer pevznerjevega obroka za en teden, v katerem se lahko recepti dopolnijo ali nadomestijo z drugimi. Z ustrezno prehrano pri gastritisu, pankreatitisu in hepatitisu lahko zmanjšamo bolečino in preprečimo zaplete.

• Zajtrk: ajdova juha, kruh s sirom;
• Kosilo: pečena jabolka;
• Kosilo: rižev kaša, parna goveja kaša, sadni žele;
• Varen,: mleko z bageli;
• Večerja: zelenjavna solata iz kuhanega krompirja, pesa, korenje, začinjena z rastlinskim oljem, nemasten kefir s suhim sadjem.

• G: zdrob z marmelado, radič z galetnimi piškoti;
• L: skuta sladica s svežo malino ali marmelado;
• A: rižev žit in krompirjeva juha, ribji zvitek, mleko;
• P: solata iz kuhanega korenja in sira;
• Y: polnjeno zelje s piščančjim filejem, solato iz orehov, suhih sliv in pese.

• G: zrezek s sladko omako, zeliščni čaj;
• L: sadna solata iz banan in sladkih jabolk;
• A: juha z ovseno kašo, prepražen zajec, zelenjavna solata iz fino narezanega zelja, začinjena z rastlinskim oljem;
• P: pečene hruške z medom;
• W: kuhani oslič z pire krompirjem.

• G: skuta z rižem in sladko omako, kompot iz suhega sadja;
• L: tekoča ovsena kaša, razredčen jabolčni sok;
• A: Bučna juha, parna piščančja prsa, cikorija;
• P: proteinski omlet;
• U: Pečeni oslič z ajdovo kašo in zeljeno solato, kompot.

• G: enolončnica z dušeno zelenjavo, kruh s sirom, juha iz šipka;
• L: sadni pire, jogurt;
• A: Juha iz cvetače, parne ribje mesne kroglice;
• P: kolači s korenjem;
• U: krompir, začinjen z govedino, zeliščni decoction, marshmallow.

• B: rižev kaša z mlekom, jabolčni kompot;
• L: kuhano zelje z ajdo, ryazhenka;
• A: Vegetarijanski boršč, parjeni piščančji kotlički s testeninami, dušeni sadje;
• P: jabolčna omaka;
• Večerja: govedina v mlečni omaki, zelenjavna solata iz zelja, jagodni žele.

• B: masa skute s sadnim in mlečnim želeom;
• L: kuhan piščančji file s vinaigrette;
• A: pečenka s sirom iz cvetače, kuhan puran, zelenjava, solata;
• P: pire krompir z zelenjavo;
• U: mlečna juha, pečena jabolka, mlečni napitek.

Recepti jedi

Zanimivi recepti iz izdelkov, ki jih dovoljuje Pevzner za mizo št. 5, bodo naredili meni za teden raznolik in okusen.

Salata za rakovice

• Zelena solata 205 g;
• Paradižnik 230 g;
• Sladkor 12 g;
• Rastlinsko olje 45 g
• 1 surovi piščančji rumenjak;
• Raki 410 g;
• Krompir 270 g;
• Sol

Krompir zavremo v uniformah. Rezine paradižnika in polovico mesa rakovice. Naredi maslo majonezo iz masla, soli, sladkorja in rumenjaka. Zmešamo sesekljano zelenjavo in meso rakovice, začinimo z omako. Posodo okrasite z listi solate, raki levo in rezinami paradižnika. Ta jed na mizi 5 je pripravljen za gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Korenje z jabolki

• Jabolka 275 g;
• Korenje 680 g;
• Kisla smetana 190 g;
• Sladkor 18g

Operite jabolka, lupine in semena. Narežite na tanke rezine, nato slamice. Operite korenje, olupite, narežite na tanke trakove ali rešetke. Pred serviranjem zmešajte jabolka s korenjem, potresite s sladkorjem in prelijte s kislo smetano. To jed lahko uživate z holecistitisom, hepatitisom, gastritisom, pankreatitisom.

Soufflé iz cvetače

• Cvetača 640g;
• Mleko 70 g;
• Zdrob 30 g;
• Sol 3 g;
• Jajce 1 kos;
• Maslo 10 g

Cvetača mora biti kuhana in zmleta. Manco lahko namakate v mleku pol ure. Zmešamo z zemljo cvetačo, rumenjakom, maslom. Na koncu dodajte stepeno beljakovino masi. Sufle postavite v kuhane pločevinke in kuhajte za par. Pred serviranjem postavite sufle na krožnik in potresite s stopljenim maslom, potresite z drobtinami. Ta jed je uporabna za holecistitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Prehranski recepti za Pevznerja morajo biti v katerem koli zdravstvenem sanatoriju. Pred odhodom na počitnice lahko svojega zdravnika prosimo, da v zdravniški spremni kartici določi tabelo 5, da bo zdravljenje uspešno.

Diet 5 tabela

Diet 5 tabela je terapevtska dieta, ki temelji na varčni prehrani, ki lajša boleče stanje pri bolnikih s težavami žolčevodov in jeter.

Značilnosti terapevtske diete 5 tabela ^

Diet 5 je tabela, ki je vključena v enega od petnajstih programov zdravstvene oskrbe, ki jih je razvil sovjetski dietetik, specialist na področju terapevtske diete in ustanovitelj prehranjevalnih miz MI Pevzner.

Vsak prehranski sistem (prehranska tabela) je namenjen zdravljenju določenih bolezni, dodeljena je njegova serijska številka. Izboljšanje metod tabele št. 5 je prikazano pri naslednjih boleznih:

• Holecistitis in hepatitis pri kroničnih (brez poslabšanja) in akutnih (v fazi okrevanja) oblik;
• Žolčnata bolezen;
• Ciroza jeter.

Namen prehrane 5 je popolna, zdrava in mehansko varčna prehrana, ki pomaga izboljšati izločanje žolča, obnovo žolčnika in jeter.

• Sistem prehranskega vnosa vključuje vnos beljakovin in ogljikovih hidratov z nekaj maščobnimi omejitvami.
• Izdelki, ki vsebujejo dušik, holesterol, eterična olja, purine in oksalno kislino, so v celoti izključeni.

Dnevna kalorična in kemijska sestava prehranske tabele št. 5 je naslednja:

• Maščoba - do 90 gramov, 30% - zelenjava;
• Ogljikovi hidrati - do 400 gramov, 80 gr. od tega sladkor;
• Beljakovine - do 90 gramov, 60% - živali;
• Tekočina - do 2 litra;
• Sol - do 10 gramov;
• Skupna dnevna kalorična dieta 5 miza - do 2800 kcal.

Dovoljen je seznam prehranskih izdelkov tabela številka 5

• Zelenjava - rdeče zelje, kumare, pesa, korenje, krompir, paradižnik, čebula in paprika;
• Žita in testenine - ovsena kaša, ajda, zdrob, riž;
• Sladke jagode, sadje - jabolka, banane, suho sadje, granatna jabolka, jagode itd.;
• Juhe - vegetarijanske, zelenjavne, sadne, s testeninami ali drobljenci;
• Meso, morski sadeži, ribje mlečne klobase, pusto goveje meso, piščančji file, kunci, trska, oslič, smuč, škampi, lignji;
• Beljakovinski omleti in en kuhani rumenjak;
• Mlečni izdelki - kefir, mleko, jogurt, nizko vsebnost maščobe skute in sira. Smetana z malo maščobe je treba uporabiti kot preliv;
• Pšenica, rženi kruh 2 sorti, suhe gobe, suha peciva;
• Pijače - neupadljiv čaj z limono, jagodičnimi sadnimi pijačami, sokovi, sadnimi ali zelenjavnimi razredčeni, pireji, voščenci, decoctions;
• Kremna in rastlinska olja;
• Marshmallow, marmelada, med, karamel - omejen.

Prepovedani izdelki

• Zelenjava - belo zelje, redkev, redkev, zelena čebula, kislica, česen, špinača, peteršilj, kisla zelenjava, gobe;
• Žita - stročnice, pšenični ječmen, proso, koruzni in ječmenski drobljenci;
• Kisle in meteorske sorte sadja;
• Ribe, piščanci, meso, gobe in juhe;
• Maščobne ribe in mesne sorte;
• Fat mlečne sorte - mleko, smetana, ryazhenka in drugi;
• Hren, gorčica, poper;
• Kolački, izdelki iz lisičev, sveže pecivo;
• Kava, močan čaj, kakav, alkohol, gazirane pijače;
• Sladki in čokoladni izdelki.

Pravila za napajanje

Tabela medicinske prehrane št. 5 predvideva strogo upoštevanje določenih pravil:

• Stroga pet obrokov na dan, sestavljena iz majhnih, vendar enakih volumnov;
• Izključuje uporabo hladne ali zelo vroče hrane;
• Tehnologija kuhanja vključuje pare, pečene ali kuhane metode;
• Smeti in grobi izdelki, ki vsebujejo vlakna, so predmet brisanja in mletja.

Glavna prednost prehrane tabele 5 - hitro zmanjšanje bolečih simptomov in spodbujanje hitrega okrevanja.

Pevzner Diet Tabela 5: Tedenski meni ^

Prehranjevalno tabelo št. 5 je treba spremljati od enega do petih tednov, odvisno od posameznih značilnosti poteka bolezni. Približni tedenski meni pete tabele je priporočljiv, kot sledi:

• Jutro: ovsena kaša, kruh, sir;
• Kosilo: pečena sladka hruška;
• Kosilo: kuhani riž, ribice, sadni kompot;
• Kosilo: domači krompir, mleko;
• Večer: solata z rastlinskim oljem, kuhani rumenjak, kefir s suhimi marelicami.

• Jutro: zdrobska kaša z jagodnim džemom, mlečni koktajl z bananami z mueslijem;
• Kosilo: skuta z jagodami in kislo smetano;
• Kosilo: mleko, mesna štruca, rižev juha s kislo smetano;
• Kosilo: topla solata iz korenja;
• Večer: solata iz suhih sliv in kuhana pesa, zeljeni zvitki z rižem in piščančje meso, čaj.

• Jutro: mana z rozinami, puding skute, mlečni čaj;
• Kosilo: sadni pire;
• Kosilo: ajdova juha, kuhana sesekljana govedina, solata iz sesekljane kumare z rdečim zeljem;
• Prigrizek: jabolka s pečenim medom;
• Večer: štuka, ki se peče v kisli smetani, riževih vodah, pire krompirju.

• Jutro: syrniki s suhimi marelicami, ajdova kaša, sir, šipka;
• Kosilo: sok korenčka-jabolka, skuta;
• Kosilo: pečen file v kisli smetani, bučna kaša, zeleni čaj z medom;
• Varen, omlet iz par beljakovin in mleka;
• Večer: piščančji rumenjak, lignji in kuhana solata v beli omaki, riž, jabolčni sok.

• Jutro: beljakovinsko-zelenjavni omlet, solata iz korenja in sira, jabolčni kompot;
• Kosilo: solata iz banan, jabolk, rozin, ki se jih pari pod jogurtom;
• Kosilo: vegetarijanska juha iz bučk, parna trska, mleko;
• Prigrizek: rižev puding;
• Večer: lonec zelenjave in kuhan piščanec, čaj, marshmallows.

• Jutro: mlečna ovsena kaša, skuta s granatnim jabolkom, jagodni žele;
• Kosilo: kuhano zelje z rižem, kefir;
• Kosilo: juha iz rdeče pese, goveje klobase z ajdo, pijača iz hruška;
• Prigrizek: pire iz jabolk in korenja;
• Večer: sesekljano goveje meso, pečeno z jabolki v mlečni omaki, zrezano zelje z naribanim korenjem, jagodni sok.

• Jutro: proteinski omlet s paradižnikom, skuta z naribanim sadjem, koktajl z mlekom in jagodami;
• Kosilo: solata s kuhanimi ribami;
• Kosilo: ribje torte, pire krompir, solata z naribano svežo zelenjavo, kompot;
• Prigrizek: pekač iz kuhane testenine, paradižnik in sir, zeliščni medni izrezek;
• Večer: sirna juha, kuhan buča in jabolčna solata, mleko.

Dietni recepti ^

Za številne prehranske dietne tabele s stevilko 5 priporocamo uporabo naslednjih dietnih receptov:

Mesna juha

Za kuhanje potrebujete 30 g ječmen biser, majhen krompir, pol čebule, eno korenček in paradižnik, peteršilj, kislo smetano.

• Čebulo, korenček in peteršiljev koren sesekljamo, vse vlijemo v posodo z vodo in položimo na ogenj.
• Očistite biser ječmen, prelijte z vrelo vodo in kuhajte pol ure, dokler ni pripravljen.
• Dodajte ga v posodo z zelenjavo, skupaj s surovim krompirjem, enim paradižnikom in mesnimi kroglicami iz pustega mesa.
• Solite in kuhajte, dokler se ne raztopi. Pred uporabo potresemo s sesekljanim zelenjem in dodamo kislo smetano.

Zračni proteinski omlet

• Beat nekaj beljakovin z majhno količino mleka, dodamo bučke (drobno naribano) in malo soli.
• Nato zlijemo zmes v posebno obliko in jo postavimo v pečico.
• Pečemo približno 30 minut.

Apple korenček

• Kuhane korenje v tanki kuhani vodi, nato dodamo sladkor, sesekljana jabolka in kuhamo pet minut.
• Po tem vnesemo zdrob, premešamo, dodamo stepeno beljakovino in ohladimo.
• Nato se oblikujejo kroglice, potresemo s krekerji in spečemo v pečici.
• Lahko ga postrežemo z jogurtom ali kislo smetano.

Zeljeni zvitki z rižem in mesom

• Eno majhno glavo zelja zavremo v slano vodo do polizdelka, razstavimo na liste in prerežemo stebla.
• Kuhajte meso in zmeljemo z mlinom za meso, kombinirajte ga s predhodno kuhanim rižem in zelenjavo.
• Zmešajte sestavine in zavijte zvitke.
• Postavite jih v ponev, nalijte vodo, v kateri je kuhano zelje, in ga dajte na peč.
• Po kuhanju dodamo sol, dodamo sesekljane paradižnike in kuhamo, dokler se ne raztopi na majhnem ognju.

Rezultati, pregledi bolnikov in zdravnikov ^

Rezultati uporabe tabele za prehrano št. 5 so izjemni:

• Znatno zmanjšani simptomi bolezni in obremenitev jeter;
• Proces okrevanja in okrevanja telesa po bolezni se pospeši;
• Zmanjšano tveganje za poslabšanja.

Prehransko prehranska tabela številka 5 je zelo enostavna za prevoz, saj jo sestavljajo zdrava in okusna živila, ki jih je mogoče enostavno kombinirati po lastni presoji. Na tej podlagi se priporoča uporaba terapevtske diete za dolgo peto tabelo.

• Poleg tega je prijetna prednost za hitro okrevanje na dieti 5 mizo, lahko dobite normalizacijo teže, izboljšano dobro počutje in videz.
• Številne ocene o prehrani pete tabele med bolniki potrjujejo le visoko učinkovitost v smislu hitrega lajšanja bolečega stanja in nadaljnjega okrevanja.

Priporočamo tudi, da si ogledate informativni videoposnetek s koristnimi nasveti nutricionistov o treh najboljših dnevih posta, ki vam bodo pomagali hitro in učinkovito izgubiti težo:

Ocenite ta članek, vaše mnenje je za nas zelo pomembno:

Ni mi všeč prehrana številka 5. Na lasten način sem jo naredila, tako rekoč. Komu je bilo predpisano, ve, brez tega - na kakršenkoli način. Kljub temu pa je to ena najstarejših diet, če ne izvirna, potem pa se lahko razjezite. Na primer, brez sendvičev z klobaso ne bi mogel živeti. Vendar, klobasa - težka prepoved.

Naredim naslednje - na včerajšnji kruh sem dal kos kuhanega mesa ali kuhano svinjino. Izkazalo se je, da je še bolj okusno. Potem, vse te okusne zelenjavne juhe. To vodo, ki jo piješ, vse eno. Toda če dodamo suhi koper ali druga zelišča, se juha takoj spremeni. Odkril sem tudi veliko novih receptov za zelenjavne solate - vse vrste kombinacij, brez omejitev.

Pevznerjevo prehrano so mi predpisali za vse življenje - tabela št. 5. Prirojena krivina žolčnika. Sprva se ni resno odzvala, jedla je slano in prekajeno ter mastno. Zdi se mi, da z menoj ni težav. Rezultat je holecistitis.

Zdaj sedim strogo na prehrani pete mize, bojim se, da bi od tega le malo odstopil, vse počnem jasno po urniku, ki ga je predpisal zdravnik. Občutite se odlično.

Diet tabela številka 5 je zelo raznolika - sreča za tiste, ki trpijo zaradi težav z žolčem. Preden jo je odkrila, je res sedela na togih dietah, obroke, ki jih je razvil Pevsner, pa so vedno razlikovali po blagem režimu.

Edina stvar, ki jo vedno želim jesti med prehrano, tako da je suši, vidim jih v sanjah! Lahko pa se držite tako, da se lahko razvajate.

Vedno jedem zelo obilo zajtrkov, ko sedim na dieti 5. mize, večinoma kuham kašo. Dobro so nasičeni in izbirajo iz kaj. Na mleko ali na vodo kuhamo - izbiram po razpoloženju. Za malico kupim kupljen otroški pire krompir, v supermarketih pa jih je veliko. S pomočjo mešalnika sem se ukvarjal s pridelavo sadnih pirejev, zdaj pa za to ni časa, za otroke pa je vse še vedno samo naravno, zato je postala vredna zamenjava.

Za kosilo, v skladu s tabelo številka 5 mora-juha. Na internetu je veliko različnih receptov, vendar sem se ustavil pri treh bolj primernih: od krompirja, bučk in zelenjave z ječmenom. Potem po nekaj urah pojedem glavno jed. Na večerji pripravljamo beljakovinsko hrano, predvsem sir. Torej, če lakota še vedno traja do trenutka spanja, potem kefir pride na pomoč.

Na peto mizo, na katero se morate navaditi. Če se prvi teden premagate, se proces nadaljuje. Prvič je enak, dokler ne najdete recepta, dokler ne preverite njegove skladnosti s prehrano, medtem ko ga kuhate - preden ste šli ves dan za en obrok.

Zdaj vse ni tako, seveda, vse je pripravljeno enkrat ali dvakrat, doma vedno potrebne izdelke. Samo počakaj teden.

Pogosto imam težo na desni strani, ker sem sama izbrala Pevznerjevo mizo št. 5, da ne bi poslabšala svojega zdravja in ne dobila diagnoze. Ni mi bilo treba iti k zdravniku - prehrana popolnoma razbremeni simptome bolečine, lajša črevesje.

Torej, v primerih zarodkov bolezni, kot pri moji varianti, je tudi tabela 5 v redu. Še vedno je dodaten bonus - odkar sem sedel na tej dieti, je ostalo 3 kg in še niso zaposleni.

Zdi se, da so v prehrani takšni izdelki normalni, ne pa tudi. Tabela številka 5 na žalost ni poceni prehrana. Posebej se šteje poraba proizvodov z normalno prehrano in prehranskim vnosom. Razlika je bila večja, kot si lahko predstavljam. Torej bodite pripravljeni na to.

To je posledica dejstva, da so prej pridobljene beljakovine večinoma iz stročnic, ki jih tabela št. 5 prepoveduje, zdaj črpajo le iz mesnih in ribjih proizvodov ter skute. Če je prehrana potrebna za hladno sezono, potem ne bo mogoče shraniti na zelenjavo.

To dieto uporabljam za preprečevanje, zdravnik mi je svetoval. Imam prirojeni žolčnik nepravilne oblike. Nič posebnega pa se ne moti, vendar je zdravnik dejal, da je to začasen pojav, potem pa bo še slabše.

Zato sem se odločil, da bom jedel zdaj po meniju 5. tabele za preventivne namene, ne želim pa pozno rešiti tega problema.

V mojem primeru je bil dietist številka 5 večkrat učinkovitejši od zdravljenja z drogami. Pred tem sem imel nasprotno mnenje in sem bil z vsemi rokami na tabletah. Videl je svoj potek, potem, ko je bolezen ponovno opozorila na sebe - še en potek, in tako dolgo časa.

No, moji sorodniki so mi pravočasno pojasnili, da je mogoče dobiti še več bolezni, in me so odpeljali k prehrani.

Na tabelo številka 5 se nisem držala, čeprav mi je bila predpisana že pred približno štirimi leti, ko so mi postavili diagnozo žolčne diskinezije. Nato sem bil zaskrbljen zaradi rednih bolečin, ki so bile pod vplivom drog. In ker se nisem dovolj posvetila prehrani, se je bolečina začela postopoma vračati.

Takrat sem se začel zanimati za vegetarijanstvo in šele potem, ko sem prešel na zelenjavo, se je problem umaknil. Torej je vse individualno.

Če vam je material všeč, kliknite gumbe za družabna omrežja in jih delite s prijatelji:

Pevzner Diet

Dietična tabela številka 5 M.I.Pevzner

Veliko ljudi, ki slišijo besedo prehrana, je v trenutku njena opredelitev kot posebej oblikovana hrana za boj proti debelosti. Vendar pa pogosto razlog za dieto ni le nepomembno hujšanje, temveč je treba spremeniti prehrano za izboljšanje zdravja med boleznijo ali celo popolno okrevanje.

Po drugi strani pa večina zdravnikov med hudo boleznijo predpisuje le zdravljenje določenega organa, ki ga je prizadela huda bolezen. V takih primerih žal žal ne posvečamo pozornosti celotnemu organizmu kot enotnemu sistemu.
Vendar je že dolgo znano, da življenjski slog posameznika vpliva na stanje človekovega zdravja, in to ni samo prisotnost slabih navad, ampak tudi prehrana. In šele v 20. letih 20. stoletja je M. I. Pevzner za zdravljenje bolnikov razvil prehransko terapijo, ki lahko v vsakem primeru prepreči morebitne zaplete ali ponovitve in na splošno ozdravi osebo.

Zdravilna hrana po Pevznerju

Kot ustanovitelj znanstvene prehranske terapije je Pevzner uvedel medicinske mize v sanatoriju po vsej Sovjetski zvezi. On in njegova ekipa sta aktivno proučevala učinek prehrane na človeško telo in njegovo reakcijo.

Med raziskavo je bilo razvitih več kot 15 miz, ki so vključevale protivnetne in prehranske sisteme za zdravljenje ljudi s srcem, prebavil, jeter, tuberkulozo, hipertenzijo, revmatizmom in presnovnimi motnjami.

Za vsako bolezen smo izbrali določeno vrsto izdelkov, tehnologijo predelave hrane, načrtovali pogostost in težo osnovnih jedi. Pomembno je, da se lahko takšne Pevznerjeve prehrane spremljajo doma, ne le v zdravstveno-profilaktičnih ustanovah in poliklinikah.

Prehranska tabela 5

Za zmanjšanje bolečega stanja ali zdravljenje jeter in žolčevodov morate slediti Pevznerjevi prehrani 5. Prehrana v tej tabeli je precej benigna - zdrava in polna. Obnovi delovanje jeter, žolčevodov, pozitivno vpliva na izločanje žolča. Osnova prehrane je uporaba predvsem beljakovin in ogljikovih hidratov, količina maščobe pa je nekoliko omejena. Strogo je prepovedano uporabljati izdelke, ki vsebujejo oksalno kislino, holesterol, eterična olja in dušik.

Bolezni, za katere je namenjena Pevsnerjeva tabela prehrane 5, so holekstitis, ciroza jeter in hepatitis. V takšnih primerih morate upoštevati naslednja pravila:

• Konzumiranje enakih majhnih porcij petkrat na dan;
• Ni dovoljeno jesti zelo hladne in vroče hrane;
• Kuhanje s peko, paro in paro;
• Izdelki z grobimi vlakni, trakovi morajo zmleti in zmleti.

Dnevno Pevsnerjev dietni meni priporoča uživanje dveh litrov tekočine in 10 gramov soli na obrok. Povprečna vsebnost kalorij je do 2800 kalorij. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 90: 90: 400 gramov. Več kot polovica beljakovin je živalskega izvora, tretjina maščob pa je rastlinska.

Pevznerjeva prehrana številka 5 je pozitivna za zelenjavo, kot so krompir, kumare in paradižnik, korenje in pesa, paprika in rdeče zelje. Ovseni, rižev, ajdov in zdrob kaša, pa tudi testenine, je treba kuhati iz žitaric. Z vsemi temi izdelki je potrebno kuhati juhe na zelenjavi ali maslu.

Koristno je jesti sladke jagode, banane in jabolka, jagode, vse suho sadje. Meso je bolje izbrati pusto - zajec, goveje meso, piščančji file. Morski sadeži - kozice, lignje, trska in oslič so dobrodošli. Na dan lahko jeste samo en kuhan rumenjak in izdelate omlete iz beljakovin.

Iz mlečnih izdelkov lahko uporabite vse z majhnim odstotkom maščobe in kislo smetano, ki se uporablja kot pripravo za solate. Peka mora biti brez pečice, krušna pečica iz pšenične ali ržene moke 2 sort.

Poleg tega obstajajo živila, ki so popolnoma izključena iz prehrane. To so marinirana zelenjava, zelenice, zelje, česen in zelena čebula, gobe in redkve. Iz žitaric se ne smejo zaužiti koruza, ječmen, proso, grah, ječmen ter juhe in juhe iz maščobnih rib in mesa.

Glavnih jedi ni dovoljeno polniti z gorčico, papriko ali hrenom. Med čiščenjem so iz prehrane izključeni čokolada, listnato pecivo, sveža in pečena peciva. Prepovedane pijače s plini, močno kavo in čaj ter v nobenem primeru alkohola.

Zahvaljujoč tem nasvetom za izdelke, telo hitro preboli bolečine za bolne organe in hitro pride do okrevanja.

Obrok med tednom

Pevznerjeva prehrana 5 na teden predlaga takšen približen meni:

• Zajtrk: ovsena kaša z kruhom in sirom, ajdova kašica, skuta, palačinke, sircakes, mlečne kaše, beljakovinski in zelenjavni omleti, decoctions in suhi sadni kompoti, žele in koktajli.
• Kosilo: sadje, pečeno ali pire, skuto in sadne solate, sokovi, vinaigrette ali kuhani riž s kupusom.
• Kosilo: juhe s pustim mesom, juha od pese, ajda, parjene ribe, ribje ribice, zelenjavne solate. Lahko pijete zeleni čaj z medom, mlekom, sladkimi kompoti.
• Čajni čas: domači kruhovi kruhki z mlekom, solata iz korenja, pečena jabolka, omleti, pečeni kruhki, zelenjavni pireji.
• Večerja: zeljni zvitki s piščančjim mesom, pečeno ribo, pire krompir, sirna juha, zelenjava ali paro zelenjava. Od tekočine: kefir, jagodni sok, mleko, čaj, jabolčni sok in drugi.

Združevanje rabljenih izdelkov je možno po lastni presoji. Trajanje prehrane je odvisno od posameznih značilnosti poteka bolezni, večinoma je 1-5 tednov.

Diet 5 Pevzner ima svoje recepte

Eden od teh je recept za jabolčno-koreninske rezine. Če želite to narediti, rezano korenje v slamice, prelijemo z vrelo vodo in zaspite s sladkorjem. Nato razrežite jabolka in kuhajte približno 5 minut. Po tem morate dodati zdrob, zmešati vse in preliti beljakovine. Iz ohlajene mase se oblikujejo klobučevine, prekrijemo drobtine in pečemo v pečici. Pri serviranju lahko vlijemo nemastno kislo smetano ali jogurt.

Poleg pričakovanih rezultatov okrevanja pacienti opazijo opazno izgubo teže, normalizacijo počutja, stanje kože in las.

Mnenja o prehrani Pevzner

Vitalina Markovna: »Pri 50 letih sem že doživela številne bolezni, povezane predvsem z delom prebavnega sistema, zato vem iz prve roke, kako pomembno je pravilno in uravnoteženo jesti in ne zamašiti črevesja z žlindro in praznimi ogljikovimi hidrati. V svoji prehrani skušam uporabiti kuhan ali parov sadje in zelenjavo, narediti burgerje iz pustega mesa, ne jesti pekarskih in slaščičarskih izdelkov, piti do 2 litra tekočine v kateri koli obliki na dan. Počutim se odlično in iskreno vam želim! "

Pevznerjeva Diet 5: Pravila, meniji in recepti

Dieta št. 5 Pevznerja, ali tabela za zdravljenje №5 Pevznerja, je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, želodca, trebušne slinavke. Je popoln, vendar nežen za te organe. Upoštevajte to dieto ni življenje. Lahko pa ga opazujemo že več let, saj vključuje izdelke, iz katerih lahko pripravite različne dietne jedi. Prav tako ni kontraindicirana pri otrocih.

Obstaja več vrst te tabele.

1. 1. Izdelki so dovoljeni za uporabo samo v kuhanem, pečenem in parjenem stanju.
2. 2. Drobne obroke je treba dati 5-6-krat na dan v majhnih količinah v strogo enakih časovnih presledkih.
3. 3. Prepričajte se, da uporabljate živila, ki spodbujajo prehod žolča in preprečujejo njeno zastajanje.

1. 1. Dovoljene enake izdelke kot v prejšnji različici prehrane.
2. 2. Vse jedi se strežejo v zemeljski obliki, prisotnost pečenih jedi ni dovoljena.
3. 3. Pomembno je ohraniti nizko kalorično vrednost - ne več kot 1800 kcal na dan.
4. 4. Omejena uporaba izdelkov, ki spodbujajo prehod žolča

1. 1. Jedo sedemkrat na dan vsake tri ure.
2. 2. Obroki se kuhajo na pari ali kuhajo. Služenje na tleh

1. 1. Začne se s postnimi dnevi, ki pomagajo zmanjšati bolečino.
2. 2. Prehrana vključuje ista živila, ki so dovoljena v drugih različicah.
3. 3. Poleg uveljavljenega seznama prepovedanih proizvodov je meso mladih živali izključeno.

Tabela za zdravljenje št. 5 po Pevznerju ima naslednji seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

• slabo kuhanega črnega čaja, je dovoljeno dodati določeno količino sladkorja, limone, mleka;
• decoction of rosehips;
• Sadne pijače in sadne pijače;
• žele;
• čaj iz kamilice

• kava, kakav, močan čaj;
• hladne pijače;
• gazirana sladka voda;
• alkohol in energijske pijače;
• radič, rožičev;
• svež sok;
• zeleni čaj

• zelenjavne juhe na vodi, po možnosti v obrabi;
• mlečne juhe s testeninami iz trde pšenice;
• Sadne juhe;
• boršč (ne na juhi);
• juha;
• ječmenova juha

• mesne juhe;
• glive;
• ribje juhe;
• okroshka (na kvasu ali kefirju)

• pol-viskozne naribane kaše na vodi ali na vodi in mleku v razmerju 1: 1 iz riža, ovsene kaše, zdroba, ajdovih drobljencev;
• kuskus, bulgur;
• rižni pilav s suhim sadjem;
• muesli;
• lanena semenska kaša

• omejitev uporabe ječmena, ječmena, pšeničnega drobljenca

Makaroni iz trde pšenice se kuhajo z minimalno količino maščobe in dopolnjujejo z dovoljenimi proizvodi

• maščobna pasta;
• testenine in testenine s paradižnikom, gobami, mesnimi omakami

• nemastna govedina, teletina;
• kunčje meso;
• Piščančje meso;
• puranje meso;
• zelja;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob, vendar ne več kot trikrat na teden;
• lososa, vendar le kot prigrizek;
• telečji in piščančji cmoki

• drobovina;
• Klobase;
• konzervirana hrana;
• soljene in prekajene ribe;
• mastne ribe in meso;
• ikre za ribe;
• suši in sashimi;
• rakovice

• kruh z otrobi;
• rženi kruh;
• krekerji;
• pšenični kruh iz grobe moke, vendar sušen ali včerajšnji pecivo;
• Galetni piškotki, čokoladni krekerji;
• puste pecivo z ribami, skuto, sadje;
• kruh;
• odseci

• vse izdelke, ki temeljijo na dimljenju in peciva;
• krofi;
• svež kruh;
• palačinke, palačinke;
• krekerji za kolački

• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• kefir ne več kot 2% maščobe - 1 skodelica na dan;
• navadni jogurti;
• feta sir

• ostri in slani siri;
• maščobni mlečni izdelki;
• sirotka

• škrobna zelenjava (krompir, zelje, korenje, bučke) v zanikrni in kuhani obliki;
• solate (Romain, ledena gora itd.) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper;
• avokado;
• morsko ohrovt;
• kumare, paradižnik;
• zeleni fižol;
• zelena in brokoli, ne po toplotni obdelavi

• gobe, koruza, kislica, špinača;
• zelena čebula, česen;
• Zelenjava;
• konzervirana zelenjava;
• Kumarice;
• začinjene in grenke zelišča in začimbe;
• paradižnikova pasta;
• belo zelje brez toplotne obdelave

• sladka jabolka, po možnosti pečena;
• banana - ne več kot eno povprečno sadje na dan;
• suhe slive;
• lubenica v zmernih količinah;
• sušena melona, ​​suhe marelice

• sveža melona, ​​suhe marelice, papaja;
• matice;
• ingver;
• limona;
• vse surovo sadje, razen dovoljenega

• proteini na pari, omleti;
• trdo kuhana jajca - največ dva beljaka na dan in ne več kot polovica rumenjaka

Cela jajčna peciva

• maslo - ne več kot trideset gramov na dan;
• rafinirano sončnično olje;
• oljčno olje

• Neprečiščeno sončnično olje;
• živalske maščobe razen kravjega masla

Na tej dieti je izključena uporaba stročnic kot samostojne jedi.

Od izdelkov, dovoljenih na dieti trebušne slinavke, lahko ustvarite raznolik meni, ki bo vključeval preprost recept za kuhanje.

V tabeli je prikazan vzorec menija.

• ovsena kaša na vodi;
• rezina sira;
• rezino rženega kruha;
• čaj

Za ovseno kašo na vodi:

• 150 gramov ovsene kaše;
• 450 ml vode;
• 1/4 čajne žličke soli

Kuhanje ovsene kaše na vodi:

1. 1. Kuhajte vodo, sol.
2. 2. Nalijte granulat v njega, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte s stalnim mešanjem 5-7 minut.
3. 3. Lahko se postreže z majhnim kosom masla

• zelenjavna juha iz krompirja;
• kuhane ribe;
• bujni boki

Za zelenjavno juho:

• 2 srednja krompirja;
• 600 ml vode;
• majhne korenje in čebulo;
• 60 g brokolija;
• sol po okusu

Način kuhanja juha iz zelenjave:

1. 1. Krompir narežite na majhne kocke in položite v vrelo slano vodo. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
2. 2. Medtem, fino narezano čebulo in korenje.
3. 3. Krompir dodajte brokoli, deset minut kasneje - čebulo in korenje. Pripravite se.
4. 4. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom, dokler se ne zmečka, ponovno zavrite.
5. 5. Okrasite z zelenjem

Za pečeno ribo:

• 1 zrezek lososa;
• 1 žlica. žlico limoninega soka;

Način kuhanja pečenih rib:

1. 1. V sredino pravokotnika iz folije položite zrezek, malo soli in potresite z limoninim sokom.
2. 2. Folijo ovijte v ovojnico in pecite v ogreti pečici 15–20 minut.
3. 3. Pred serviranjem potresite s koprom.

• Makaroni s sirom;
• solata iz zelja in korenja

Za makarone in sir:

• 300 g testenin iz trde pšenice;
• 70 g naribanega sira;
• 20 g masla;
• sol

Način kuhanja testenin s sirom: t

1. 1. Testenine zavrite v slani vodi. Odcedite vodo in sperite testenine z vrelo vodo.
2. 2. Dodajte nariban nariban sir in maslo, premešajte, da se sir in maslo stopita.
3. 3. Počakajte 10 minut pod pokrovom

Za solato iz zelja:

• 200 g belega zelja;
• 100 g korenja;
• koper;
• 1-2 žlici. žlice sončničnega olja

Način kuhanja solate:

1. 1. Sečji zelje, zmečkaj roke, pusti sok.
2. 2. Na korenček naravnajte korenček in dodajte zelje.
3. 3. Koper narežemo in dodamo v skledo. Napolnite s sončničnim oljem

Meni z možnostmi za drugi dan:

• Proteinski omlet s parjeno zelenjavo;
• rezino rženega kruha;
• čaj

• 40 gramov zelja;
• 40 g bučk;
• 40 g korenja;
• zelenice;
• 60 ml mleka;
• 10 g masla;
• veverice dveh kokošjih jajc;
• 10 g kisle smetane

Metoda kuhanja omleta:

1. 1. Na drobno narezano zelenjavo (zelje, bučke, korenje) prepražimo do mehke.
2. 2. Dodajte jim 40 ml mleka in ga pripravite.
3. 3. Zmešajte beljake, dodajte ostanke mleka, sol, dodajte zelenjavi, namažite s kislo smetano in pecite v pečici.

• 150 g skute 1% maščobe;
• 20 g suhih sliv

• juha iz krompirja in ovsenih kašic;
• zvitki govejega zelja z rižem;
• žele

• 250 ml vode;
• 70 g ovsene kaše;
• 50 g korenja;
• 200 gramov krompirja;
• koper

Metoda priprave juhe:

1. 1. Voda položite na srednjo toploto, pustite, da zavre. Sol
2. 2. V skledo dodajte narezan krompir, ga kuhajte, dokler ni pol kuhan.
3. 3. Dajte krompirjevim kruškom in korenjem, naribanim na grobo Rende.
4. 4. Kuhajte dokler se ne zmehča, začinite z zelenjem.

• 150 g kuhanih zelja;
• 150 g govedine;
• 20 g opranega riža;
• 50 ml sončničnega olja;
• zelenice

Način kuhanja zelja:

1. 1. Mleto meso napolnite z majhno količino soli, sončničnega olja in temeljito opranega riža.
2. 2. V vsako listje zelja, predkuhano in ohlajeno na sobno temperaturo, dajte majhno količino mletega mesa. List prepognjen v obliki ovojnice.
3. 3. Polizdelki se dajo v posodo z debelim spodnjim šivom.
4. 4. Polnjeno zelje zlijte z vodo in ga položite na srednjo temperaturo do vrelišča. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
5. 5. Pred serviranjem okrasite z zelenjavo

• 400 g sladkih jabolk;
• 150 gramov sladkorja;
• 50 g krompirjevega škroba;
• 1 l vode

Način kuhanja želeja:

1. 1. Jabolka kuhajte brez jeder v vodi.
2. 2. Vtrite sadje skozi sito ali zmešajte z mešalnikom. Vrnite se na decoction.
3. 3. Raztopite škrob v majhni količini hladne vode, dodajte v juho, zavrite.

• testenine s pečenim mesom;
• bujni boki

• 400 gramov majhnih testenin (boljša vrsta pajčevine);
• 200 g kuhanega govejega ali telečjega mesa;
• 1 majhno jajce;
• 100 ml mleka;
• 60 ml sončničnega olja

Način kuhanja testenin: t

1. 1. Testenine zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča.
2. 2. Prerežemo predhodno kuhano in ohlajeno meso v majhnih kockah.
3. 3. Zmešajte testenine z mesom, nalijte jajce, stepeno z mlekom.
4. 4. Maso oblikujte in pecite v pečici.
5. 5. Dodajte zelenice po okusu

Vzorec menija je videti takole:

Za zdrob:

• 100-150 g zdroba;
• 150 ml mleka;
• 200 ml vode;
• 30 g rozine;
• 10 g masla;
• 5 g sladkorja

Način kuhanja zdroba:

1. 1. Mleko kuhamo z vodo, dodamo sol in sladkor.
2. 2. Zrnca pokrijte in kuhajte s stalnim mešanjem, dokler se ne zgosti.
3. 3. Dodajte oprane rozine in maslo

• zelenjavna juha na juhi iz suhega sadja;
• leni sira;
• odrezek iz šipka

• 300 g suhega sadja;
• 250 g svežega zelja;
• 3 srednje korenje;
• 4 žlice. l sončnično olje;
• 1700 ml vode

Metoda priprave juhe:

1. 1. Suho sadje sperite s hladno vodo in kuhajte. Odcedite juho skozi fino sito.
2. 2. Zelje dobro zrežemo, tri minute vlijemo z vrelo vodo in stisnemo.
3. 3. Rebraste korenje narežite na drobno, nato pa v sončničnem olju.
4. 4. Zelenjavo položimo v odrezek iz suhega sadja in kuhamo, dokler ni pripravljen

• 250 g skute 1% maščobe;
• 2 jajca;
• 2,5 žlice moke;
• 2 žlici sladkorja;
• sol

Način izdelave kolačev:

1. 1. Previdno zmeljemo skupaj vse sestavine.
2. 2. Iz nastale mase navijte klobaso in jo narežite na enake koščke debeline približno en centimeter.
3. 3. Skuhajte sipe v vreli slani vodi.
4. 4. Postrezite s kislo smetano

• Pol kilograma vseh vrst rib z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 majhna čebula;
• 200 gramov riža;
• sol

Način kuhanja ribe z rižem: t

1. 1. Ribe očistite iz tehtnice, kuhajte v slani vodi s čebulo.
2. 2. Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate.
3. 3. Ribo pripravite na blazini riža, potresite z zelišči

Za suhe piškote:

• 4 jajca;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 2 skodelici moke;
• pecilni prašek;
• vanilin

Način priprave piškotov:

1. 1. Od beljakov ločite rumenjake. Beljake premagajte s sladkorjem do močne bele pene, nato rahlo premešajte rumenjake.
2. 2. Ne da bi prenehali utripati, dodajte majhne porcije moke z vanilijem in pecilni praškom.
3. 3. Namestite dno obrazca z maslom, izlijte testo in pecite v pečici, segreti na 180-200 stopinj, dokler vzorec ne posuši.

V tabeli je prikazan vzorec menija.

• kaša iz ajdovega mleka;
• trdo kuhano jajce;
• čaj

• 1 žlica. mleko;
• 2 žlici. voda;
• 1 žlica. ajdovi drobljenci;
• sol

Način priprave kaše:

1. 1. Izlijemo žito s hladno vodo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler ni pripravljeno.
2. 2. Posolite, prelijte z mlekom in ponovno zavrite

• juha iz zelenjave in bučk;
• Parjeni piščančji kotleti;
• pire krompir z mlekom

• 350 g krompirja;
• 200 g bučk;
• 100 g korenja;
• 100 ml sončničnega olja;
• 1000 ml vode;
• 2 žlici. l sok korenja

Metoda priprave juhe:

1. 1. Ogulite bučke, narežite na rezine, obarajte v rastlinskem olju.
2. 2. Rešite korenje, skupaj z bučkami.
3. 3. Krompir olupite, narežite na rezine, kuhajte v 1 litru vode do razkuževanja.
4. 4. Krompir dodajte preostalo zelenjavo in korenčkov sok.
5. 5. Po vrenju vre 15 minut. Začinite z zelenimi

• 200 g piščančjih prsi;
• 1 jajce;
• 2 čebuli;
• zelenice

Način kuhanja:

1. 1. Preskočite piščanca z mlinom za meso z čebulo.
2. 2. Dodajte jajce, zelenice, sol in dobro pregnetite.
3. 3. Oblikujte mokre roke, položite jih v parnik in jih pripravite

Za pire krompir:

• 300 gramov krompirja;
• 150 ml mleka;
• 30 g masla;
• sol

Način priprave pireja z mlekom:

1. 1. Krompir zavrite v slani vodi.
2. 2. Odcedite vodo, dodajte maslo v vroči krompir, zmešajte z masherjem za krompir.
3. 3. V krompirjevo maso prelijte vroče mleko in ga zmešajte

• Sladkarije s korenjem;
• čaj;
• piškot

• 350 g skute;
• 200 g korenja;
• 2 jajca;
• 100 g sladkorja;
• 250 g moke;
• moka na polnilu;
• 100 ml rastlinskega olja

Način izdelave kolačev:

1. 1. Premešajte skuto v mešalniku s sladkorjem in jajci.
2. 2. Narevajte korenje na drobnem ribniku, premešajte s skuto.
3. 3. Dodajte moko, dajte "počitek" pol ure.
4. 4. Oblikujte kolače in jih zavijte v moko. Kuhajte s paro

Priporočeni meni je naslednji:

• Zrezana skuta s suhimi slivami;
• čaj iz kamilice;
• krekerji

• 200 g skute 1% maščobe;
• 1 jajce;
• 50 g zdroba;
• 1 žlička sladkorja;
• Ščepec pekovskega praška;
• 50 g suhih sliv;
• vanilin

Način kuhanja jeder:

1. 1. V mešalniku zmešajte skuto, jajce, zdrob, sladkor in pecilni prašek.
2. 2. Dodajte opran in narežemo na majhne koščke suhih sliv.
3. 3. Nanesite silikonski kalup in pecite v pečici

• zelenjavna juha z mlekom;
• Piščančja obara;
• kompot iz suhega sadja

• 350 g cvetače;
• 350 g bučk;
• 2 žlici. l rastlinsko olje;
• 1 kozarec mleka;
• veverice dveh kokošjih jajc;
• 3-4 čl. l moke

Metoda priprave juhe:

1. 1. Pripravite zelenjavo: zelje razdelite na majhne cvetove, lupite bučke, narežite na majhne koščke.
2. 2. Zelenjava dajte v ponev z majhno količino vode in zavrite pod pokrovom.
3. 3. Kuhano zelenjavo narežemo v mešalniku z moko, dodamo zelenjavno juho in pustimo vreti.
4. 4. V zelenjavo dodajte jajčne beljake, zmešane z mlekom. Ponovno segrejemo do vrenja.
5. 5. V končno juho dodamo rastlinsko olje.

• 500 g piščančjega mesa, lahko s kostmi;
• 200 g korenja;
• 500 ml vode;
• 1 srednji paradižnik;
• sol

Način priprave piščanca:

1. 1. Pranje piščanca razdelite na koščke in ga položite v ponev ali ponev. Nalijte s hladno vodo, zavrite in odstranite peno.
2. 2. Piščanca pokrijte s pokrovom in še naprej kuhajte na majhnem ognju.
3. 3. Medtem na korenček naravnajte korenček na drobnem ribniku, olupite paradižnik in razdelite mešalnik na pire.
4. 4. Ko bo voda v loncu ostala malo, dodajte korenje in nadaljujte z varjenjem z odprtim pokrovom.
5. 5. Po 15 minutah dodamo paradižnikovo pire in zelišča.
6. 6. Po 5 minutah izklopite ogrevanje in pustite, da se meso nasloni pod pokrovom

• čaj iz kamilice;
• galetni piškotki.