Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

Pri varčni prehrani se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• holecistitis;
• žolčnih kamnov;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni

Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim za jetra in žolčnik. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.

Kdo je pokazal prehrano 5. mize

Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.

Sladkorna bolezen in pritiski bodo v preteklosti.

Sladkorna bolezen je vzrok skoraj 80% vseh možganskih in amputacij. 7 od 10 ljudi umre zaradi blokade arterij srca ali možganov. V skoraj vseh primerih je vzrok za tako strašen konec visok krvni sladkor.

Trpljenje s sladkorjem lahko in mora biti, drugače nič. Toda to ne ozdravi same bolezni, temveč pomaga le pri obravnavanju posledic, ne pa z vzrokom bolezni.

Edino zdravilo, ki je uradno priporočeno za zdravljenje sladkorne bolezni in ga endokrinologi uporabljajo pri svojem delu, je Dzhi Dao Diabetes Patch.

Učinkovitost zdravila, izračunana po standardni metodi (število, ugotovljeno na skupno število bolnikov v skupini, ki se zdravi s 100 osebami), je bilo:

• Normalizacija sladkorja - 95%
• Odprava venske tromboze - 70%
• Odprava palpitacij - 90%
• Svoboda pred visokim krvnim tlakom - 92%
• Povečajte vitalnost podnevi, izboljšajte spanje ponoči - 97%

Proizvajalci Dzhi Dao niso komercialna organizacija in se financirajo s podporo države. Zato ima zdaj vsak prebivalec možnost, da prejme zdravilo s 50% popustom.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

• hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
• holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
• kamni v votlini žolčnika in kanali.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.

Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:

• 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
• Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
• Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
• Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.

Kaj je prehrana

Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.

Zahteve v meniju:

Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov lahko prebavljivih sladkorjev. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.

Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.

Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.

Kako pogosto naj jem?

Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.

Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.

Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo prebavo hrane, zmanjšajo škodljiv holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.

Kako dolgo jesti na posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.

Doktor medicinskih znanosti, vodja Inštituta za diabetologijo - Tatiana Yakovleva

Že vrsto let preučujem problem diabetesa. Strašno je, ko toliko ljudi umre in še bolj postanejo invalidi zaradi sladkorne bolezni.

Pohitjam informacijo o dobrih novicah - v Endokrinološkem raziskovalnem centru Ruske akademije medicinskih znanosti je uspelo razviti zdravilo, ki popolnoma zdravi sladkorno bolezen. Trenutno je učinkovitost tega zdravila blizu 98%.

Še ena dobra novica: Ministrstvo za zdravje je doseglo sprejetje posebnega programa, ki kompenzira visoke stroške drog. V Rusiji, lahko diabetiki dobili, da do 23. februar - Samo za 147 rubljev!

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.

Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.

Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje receptov in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da boste lahko hitreje obvladovali bolezen in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

1. Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
2. Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
3. Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
4. Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
5. Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
6. Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
7. Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
8. Vse začinjene, maščobne in stimulativne začimbe so prepovedane, vključno z majonezo, ketchupom, paradižnikovo pasto, kisom, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
9. Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

1. 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
2. 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
3. 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
4. 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
5. 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:

Prehrana številka 5

Dieta številka 5 je dobro poznana vsem, ki so imeli vsaj enkrat v življenju težave z jetri. Takšna prehrana pomeni popolno zavrnitev ocvrte, mastne in slane hrane, namesto tega je priporočljivo uporabiti kuhana ali pečena živila. Najpogostejše indikacije za takšno prehrano so holecistitis, hepatitis, ciroza in žolčnokislinska bolezen. Seznam prepovedanih živil na 5 mizah je dovolj velik, vendar se ne boste počutili lačni. Kaj lahko in kaj ne morete storiti s prehrano 5 - preberite naslednji članek.

Načela prehrane številka 5

Namen prehrane je zmanjšati obremenitev jeter in žolčevodov zaradi uživanja zdrave hrane.

Osnovna načela prehrane št. 5:

• Zadostna vsebnost v meniju ogljikovih hidratov in beljakovinskih živil.
• Zmanjšajte vsebnost maščob, ki vsebujejo živila.
• Dovoljene metode toplotne obdelave hrane - kuhanje in pečenje. Kuhane jedi so lahko zelo redke.
• Samo izdelke, ki vsebujejo veliko vlaken, je treba očistiti. Če je meso žično, ga je treba sesekljati na majhne koščke.
• Praženje hrane je strogo prepovedano.
• Ne morete jesti hrane, ki vsebuje purine in oksalno kislino.
• Ne morete vključiti v jedi, ki povečujejo nastanek plina v črevesju. To so izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, ekstraktivne snovi, ki sprožijo proizvodnjo prebavnih sokov.
• Količina soli v prehrani mora biti omejena.
• Jejte hrano vsaj 4-5 krat na dan. Deli morajo biti majhni.
• Bodite prepričani, da pijete vodo na prazen želodec.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok

Eden od najpomembnejših načel te prehrane - delna prehrana. "Najboljše zdravilo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost vnos hrane... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je “Tabela št. 5” polnopravna prehrana (2500–2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstraktivnimi in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% živalskih beljakovin (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe - 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, zelenjava - 1/3 vseh. Od živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonske kisline.

Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, goveje meso) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebuje veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispeva k nastanku holesterola in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kot je za količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, je bila večkrat revidirana. Na začetku je prehrana „Tabela 5“ vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 60–70 g preprosto. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala na račun preprostih (samo 300-330 g, preprost - 30-40 g).

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

Dnevni obrok vključuje uživanje živil, ki izpolnjujejo določeno kalorično in kemično sestavo:

• Ne več kot 80 g beljakovin. Od tega mora biti polovica beljakovin rastlinskega izvora, druga polovica pa živalskega izvora.
• Ne več kot 90 g maščobe. In delež rastlinskih maščob mora biti približno 30%.
• Ne več kot 400 g ogljikovih hidratov.
• Najmanj 1,5 litra vode je lahko več.
• Ne več kakor 2800 kcal. Za pojasnitev števila kilokalorij bo potreben individualni izračun.
• Ne več kot 10 g soli.

Da bi jetra delovala v celoti, je možno med prehrano jemati hepatoprotektorje, kot je Essentiale Forte ali Karsil.

Živila, ki jih lahko zaužijete med prehrano številka 5:

Medicinska prehrana številka 5

Napredno usposabljanje:

1. Gastroenterologija z endoskopijo.
2. Ericksonova samohipnoza.

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučil učinke človeške prehrane, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega trdega dela je bilo ustvarjanje cikla terapevtskih diet, sestavljenih iz posebej oblikovanih 15 miz. Vsak od obrokov je namenjen terapevtski prehrani bolnika, odvisno od bolezni in pomaga pri hitrem obnavljanju telesa.

Peta prehrana je predpisana za bolezni jeter, oslabljeno izločanje prebavnih žlez, težave z žolčnikom. V različnih fazah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane razlikuje. Preberite več o možnostih dieti številka 5, kako se z njimi strinjate, seznam dovoljenih in prepovedanih živil se bo pogovarjal spodaj.

Tabela številka 5

Peta tabela je prehranski sistem, ki vsebuje seznam jedi, način in pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja pri odraslih in otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšanje in obnova jeter in žolčevodov. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje prehrane št. 5: kronični holecistitis, jetrna ciroza (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrna steatoza. Poleg tega je predpisana za 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Tudi tabela št. 5 se lahko uporablja za neželene učinke toksičnosti med nosečnostjo.

Prehrana 5 se uporablja samo v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To je kontraindicirano pri imenovanju te medicinske mize v obdobju poslabšanja bolezni in z obstoječimi zapleti, kot tudi s sočasnim gastritisom ali razjedo.

Prehrana je predpisana za dolgo časa. Najprej ga predpisujemo približno teden dni s stalnim spremljanjem bolnika. Če se električni sistem prenaša normalno, se proga podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Prav tako lahko v tem obdobju predpisano prehrano številka 5 zamenjate ali prilagodite.

Prehrana, ki zagotavlja 5 tabel najpogosteje predpisana za bolnike z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnikom. Takšna prehrana izboljša delovanje teh organov in normalizira proces presnove in prebave. Program blagodejno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinki na jetra, žolčnika in žolčevodov zagotavljajo tri dejavnike schazheniya. To pomeni, da mora biti zaužita hrana varčna v kemijski sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane.

Kemična sestava Glavni cilj prehrane št. 5 je zagotoviti bolniku dobro prehrano, pri tem pa izključiti tista živila, ki ovirajo delovanje jeter in žolčnika. Pri hepatitisu, cirozi in holecistitisu je prepovedano jesti hrano, ki vsebuje veliko holesterola, maščob, eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da vsak dan bolnik zaužije vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhni količini. Solna meja do 10 g na dan. Tabela št. 5 je popolnoma uravnotežena, vključuje uporabo 2500 kcal na dan. Pri nosečnicah mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal.

Prehrana številka 5 zahteva skladnost s temperaturnim režimom porabljen videz v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in preveč vroče jedi so nezaželene za bolezni žolčevodov.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebno za olajšanje procesa prebave. Za peto mizo ni potrebno mletje ali mletje, veliko se lahko zaužije v celih kosih. Zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin mora biti sesekljana: drobno sesekljana, naribana, naribana, kuhana - zmelje skozi gazo. Enako velja za žično meso.

Prehranske jedi se lahko pečejo, kuhajo v mleku ali vodi, kuhajo za par. Dvakrat tedensko lahko jesti obara: zelenjavni obara, pečenko mletega mesa, prehransko koketo. Prepovedano je jesti ocvrto, saj taka hrana vsebuje izdelke oksidacije maščob, ki ovirajo nastajanje žolča in s tem ovirajo jetra. Pogosto morate jesti - vsaj 5-krat dnevno, v srednjih delih.

Poglejmo podrobneje, kaj lahko na peti dieti vsebuje prehrana za bolnika.

Terapevtska dieta

Seznam dovoljenih izdelkov je precej širok. Omejitve veljajo samo za maščobne, začinjene, slane in fermentirane živila, ker takšna hrana izboljša izločanje prebavnih sokov iz trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti.

Zdrava hrana: kako izgleda znamenita prehrana "tabela številka 5"

Vsi smo vsaj enkrat slišali o zdravilnih dietah, ki imajo v suhem medicinskem jeziku imena "prehranske številke 1" ali "dietna številka 5". Običajno jih predpišejo zdravniki zaradi bolezni prebavil ali v sanatoriju zaradi preprečevanja. Prehrana številka 5 je eden najbolj znanih energetskih sistemov v tem segmentu, natančneje kot najbolj učinkovit. In če mislite, da je to ostanek preteklosti in ne nosi nobene koristi, potem je to zaman.

Diet tabela številka 5 je eden od najbolj znanih prehranskih sistemov, ki jih uporabljajo sovjetski zdravniki med zdravljenjem težav v prebavnem traktu. Dieto 5 predpisujejo zdravniki za pankreatitis, bolezni žolčnika, pankeratitis, jetra in žolčevod. Tudi tabela št. 5 je določena kot preventivni ukrep za zdravljenje v zdravilišču.

Diet številka 5 je bil razvit kot program medicinske prehrane sovjetskega zdravnika M.I. Pevznerom. Njegov namen je ublažiti stanje pacienta, sam prehrambeni sistem pa lahko sledimo 2 leti. Lahko rečemo, da je ta prehrana idealna za naše obolele trebušne slinavke in pankreatitis.

Dieta številka 5: kaj je to?

Kot smo že povedali, je prehrana številka 5 medicinski sistem prehrane, ki je predpisan za določene težave s prebavnim traktom. Tako prehrana zagotavlja uravnoteženo in enako količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Omejitev je le v porabi maščobe.

Po medicinski prehrani št. 5, so izdelki, ki vsebujejo holesterol, oksalno kislino, eterična olja in maščobe, ki se oksidirajo med cvrtjem, odstranjeni iz prehrane. Prav tako je količina soli omejena.

Torej, kot del uravnotežene prehrane številka 5 morajo biti izdelki, ki so bogati s pektini, lipotropnimi snovmi in vlakni.

Jedo je potrebno od 4 do 6 krat na dan, kuhanje pa se pari, peče ali duši. Maksimalno zmeljemo hrano, kot tudi popijmo veliko vode zjutraj.

Vendar je treba spomniti, da je prehrana namenjena preprečevanju in ohranjanju splošnega stanja pacienta, ne pa tudi zdravljenja. Izkušen zdravnik predpiše "dieto 5" skupaj z zdravili.

Kemijska sestava in kalorična dieta tabela številka 5:

• ogljikovi hidrati - 400-450 g (70-80 g sladkorja);
• beljakovine - 90-100 g (60% živali);
• maščobe - 80-90 g (30% zelenjave);
• 11,7 - 12,2 MJ (2800-2900 kcal);
• natrijev klorid - 10 g, prosta tekočina - 1,5-2 l;
• Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Indikacije za imenovanje diete

Bolezni, ki zahtevajo prehranjevalno tabelo št. 5, so precej razširjene in so kronične. Te bolezni vključujejo:

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis, holecistitis med okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Prehrana številka 5: prehrana (kaj lahko in kaj ne)

Prehranska številka je sestavljena iz lahke in zelo zdrave hrane. Priporočljivo je, da uporabljate juhe (mlečne, zelenjavne, juhe brez mesa in tako naprej), pusto meso (goveje meso, perutnina, šunka), mlečni izdelki (mleko ali kefir) so dovoljeni največ 200 gramov na dan.

V zvezi s kruhom, pravila prehrane je priporočljivo uporabljati včerajšnji kruh, in peko privoščiti največ 2-krat na teden.

Kuhana jajca (in umešana jajca) - eno jajce na dan, zelenjava in sadje pa samo surovo.

Izdelki, ki so dovoljeni v prehrani:

• brezkislinsko sadje in jagode;
• pudingi;
• testenine in testenine;
• krekerji in suhi piškoti;
• maslo in rastlinsko olje;
• jagode, mlečne in sadne omake;
• omejeno količino zelišč in začimb.

Živila, ki niso dovoljena v prehrani:

• mastne ribe in meso;
• alkohol;
• drobovina (jetra, želodci);
• konzervirana hrana;
• čebula, špinača, kislica, gobe, redkev, cvetača;
• čokolada, sladoled, kakav;
• vložena zelenjava.

Vzorčni meni prehrane tabela številka 5

Zajtrk: parne kroglice, zdrob, čaj.

Drugi zajtrk: nekaj suhega sadja, jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, suha mesna štruca, sadni kompot.

Čaj čas: krekerji (brez polnil, kuhani samostojno), pijača šipka.

Večerja: rezine pese, čaj, piškoti.

Prvi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano in majhno količino medu, kašo na vodi ali mleko (po možnosti 50/50), čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko (lahko dodate med).

Kosilo: zelenjavna juha v kombinaciji z rastlinskim oljem (oljčna ali sončnična), kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž. Kompot iz suhega sadja.

Kosilo: okus divje rože.

Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi. Pire krompir, sira s sirom, čaj.

Medicinska prehrana "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela številka 5" - posebna terapevtska prehrana, razvita v 20-30-ih letih dvajsetega stoletja, ustanoviteljica domače dietetike Manuel Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske prehrane, vključno s prehrano številka 5, so: ravnotežje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​delna prehrana, zmanjšanje količine soli in ognjevzdržnih maščob, obilni vnos tekočine in nežne metode kuhanja - vrenje, kuhanje v pari, peka. To nam je znano vsa načela pravilne prehrane.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eden od najpomembnejših načel te prehrane - delna prehrana. "Najboljše zdravilo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost vnos hrane... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je “Tabela št. 5” polnopravna prehrana (2500–2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstraktivnimi in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena s lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčni beljak, nizko vsebnost maščobe skute), pektini (npr. Jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaken in tekočine.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% živalskih beljakovin (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe - 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, zelenjava - 1/3 vseh. Od živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonske kisline. Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, goveje meso) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebuje veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispeva k nastanku holesterola in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kot je za količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, je bila večkrat revidirana. Na začetku je prehrana „Tabela 5“ vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 60–70 g preprosto. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala na račun preprostih (samo 300-330 g, preprost - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v zdravstvenih ustanovah: po nalogu št. 330 od leta 2003 v Rusiji, namesto oštevilčenega, je bil uveden brezdimenzionalni sistem medicinskih miz v bolnišnicah - vključuje 6 različic standardnih diet.

"Tabela številka 5": kaj lahko in kaj ne more.

Zdravilna prehrana vključuje pečeno, kuhano (vključno s paro) in enolončnice. Da bi ustvarili pravi meni za prehrano "Tabela številka 5", morate vedeti, katere izdelke lahko in ne morete jesti.

Izdelki, ki CAN
uporabo s prehrano.

Pijače:

Slab limonin čaj, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko; decoction pasme; sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja, naribani sveži in suhi kompoti; žele; pene na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali polsladko na sladkorju.

Vegetarijanska - na vodi ali zelenjavni juhi, naribana s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; Mlečne juhe s testeninami; boršč (brez juhe); vegetarijanska juha; juha iz rdeče pese; grahova juha. Pozor! Brez porjavitve! Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita.

Meso / ribe / morski sadeži:

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Samo v vreli ali v parni obliki, pire ali mleto (kotleta, soufflé, pire krompir, quenelles, goveji stroganoff, delci mehkega mesa); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (trs, trska, oslič, polak, tuna), sveže ostrige; kozice, lignje, školjke - omejene; rahlo nasoljen losos, losos - z omejeno vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne pa glavna jed; Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in morajo (!) - ne ocvrti.

Popolna večerja - parni zelje z mletim mesom

Ajdova pšenica, pol-viskozna, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhana v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žitaric - soufflé, pečeni kruhki, pudingi na pol s skuto, jedmi iz vermicellija, skuta; Pilaf iz suhega sadja; Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Bran; rž; pšenična moka iz 1. in 2. razreda sušenega ali včerajšnjega pečenja, krekerji; Nezdravljeni suhi piškoti, piškoti; pečeni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki; suhi piškoti.

Kislo mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč ostra in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nizko vsebnosti maščobe skute, mleko - 200 g. Lahko pa tudi skute, soufflese in lonec, leni cmoki in cheesecakes, kislo mleko, pudingi.

Zelenjava:

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v obrabi: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (solate Romain, koruza, ledenica in druge nevtralne solate) v omejenih količinah; Bolgarski poper, morsko zelje, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, med poslabšanjem - je zaželeno izključiti).

Popolnoma se prilegajo v meni prehrane "Tabela številka 5" parne piščančje krogle s pire krompirjem

Sadje:

Zrela, mehka in brezkislinska jabolka (suho ali pečeno); 1 banana na dan, naribani sveži in sušeni sadni kompoti, želeji in pene na nadomestkih za sladkor; suhe slive, 2 majhna koščka lubenice.

V obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v posodah;

Maslo (do 30 g); Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g) se dodajo jedem.

Omake in začimbe: t

Zelene blage omake, mlečni omaki in kisla smetana; sadni omak. Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!); sojina omaka

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallows; marmelade in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne-kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v svetlem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkorja v majhnih količinah.

Dieta 5. tabela

Opis od 01.06.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: od 3 mesecev in več
• Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.

Medicinska prehrana (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil in uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.

Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.

Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).

Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.

• mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
• izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
• stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
• ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
• izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
• kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
• smetana, mastna in kisla skuta;
• kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• stročji kruh ali krekerji;
• vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
• meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
• mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
• beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
• žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
• vrele tanke rezance;
• zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
• zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
• med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
• maslo v posodah (20 g na dan);
• čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Dieta 5. tabela za holecistitis

Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

• Lahka pireva na vodi in brez masla.
• Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
• Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
• Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
• Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
• Kruh pšenica ali krekerji.

Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:

• Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
• Različna zelenjava, jagode in sadje.
• Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
• Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.

Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).

Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

• Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
• Upoštevajte 3-4-urne intervale.
• Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
• Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
• Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.

Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni

Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.

Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.

Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.

Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.

Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis) in tudi z JCB, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.

Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.

Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.

V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.

• Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
• Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
• Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
• Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska artičoka, por).
• Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.

Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim ​​obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabiti vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.

Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečanje jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih pritožb in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.

Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.

Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.

Sorte

• Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
• 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
• 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
• 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
• 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
• 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
• 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

Indikacije

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

• akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
• kronični hepatitis brez poslabšanja;
• žolčnih kamnov v remisiji;
• v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Dovoljeni izdelki

• Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
• Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolki in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
• Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
• Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
• Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
• Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.

Sveža zelenjavna solata

Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.