Vegetarijanstvo postaja vedno bolj priljubljeno. Danes ne samo prebivalci vzhoda, temveč številni predstavniki Zahoda prehajajo na prehranski sistem, kar pomeni opustitev živalskih proizvodov.
Vsakdo najde nekaj drugačnega v vegetarijanstvu: za nekatere je to priložnost za jesti brez prehrane, ohranjanje vitke figure, za druge - način za izboljšanje zdravja in povečanje dolgoživosti, za druge pa - novo raven v duhovnem razvoju.
Ne glede na motiv za prehod na vegetarijansko hrano, vsakdo želi jesti okusno in z zdravstvenimi koristmi. Tu se pojavijo strahovi, ker se zdi, da neizkušeni osebi z odstranjevanjem mesa, rib, mleka in jajc iz prehrane postane hrana pomanjkljiva in monotona. Toda to je daleč od primera!
Izkušeni vegetarijanci vedo, da odsotnost živalskih proizvodov med sestavinami ne preprečuje, da bi pripravili neverjetne jedi. V tem članku predstavljamo 10 najbolj priljubljenih juh, pripravljenih izključno iz zeliščnih izdelkov.
Top 10 preprostih in okusnih receptov za vegetarijansko juho
1. Zeleni veganski boršč
Navadili smo, da mora biti juha rdeča, dišeča in bogata. Vendar to ne pomeni, da bi se morali vegetarijanci odreči užitku uživanja v tej čudoviti jedi. Poskusite kuhati prvotni zeleni boršč.
- krompir - 2 kos;
- riž - 3 žlice.
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kislica - 1 grozd;
- špinača - 1 grozd;
- mleti paradižnik - 2 kos. (ali 2 žlici paradižnikove paste);
- sol in črni poper.
Priprava take juhe po klasičnem receptu, kar pomeni, najprej je potrebno zavreti krompir in riž. V ta namen riž nalijte z vodo in kuhajte približno 15 minut. Po dodajanju krompirja počakajte, da voda zavre, in označite 10 minut. Ne pozabite redno odstranjevati nastalo peno.
Ločeno naredimo čebulo in korenje. Zelenjavo popecite dobesedno za 3-4 minute, nato poper z naribanim paradižnikom in popecite še nekaj minut. Pošlji zazharku na riž in krompir, premešamo in začinimo z začimbami. Če želite, dodajte fino narezan strok česna. V desetih minutah bo juha pripravljena.
5 minut pred koncem kuhanja na ponev dodajte kislino in špinačo. Postrezite zeleni boršč vroče, s kruhom in kislo smetano. Vroče poletje, pred jedjo je treba ohladiti.
2. juha iz leče z gobami
Leča - izjemno koristen izdelek, ki ga vegetarijanci preprosto potrebujejo za dopolnitev zalog beljakovin. Zato mora vsak vegetarijanec vsaj 4-krat tedensko jesti jed, ki vsebuje stročnice in predvsem lečo.
- oranžna leča - 2/3 skodelice;
- krompir - 2 kos;
- šampinjoni - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelena - 100 g;
- peteršilj - 1 grozd;
- česen - 2 stroka;
- Začimbe (poper, sol in Lavrushka) - po okusu.
Da bi pripravili to čudovito juho, najprej nalijemo v posodo z lečo (oranžni kuharji hitreje kot vse druge vrste), nalijemo vodo in jo zažgemo. Medtem ko leča kuhamo 15 minut, krompir operemo in olupimo, narežemo na kocke in jih položimo v ponvico. Od trenutka, ko voda zavre, je treba sestavine pripraviti 15 minut. Glavna stvar, da sledite procesu in pravočasno odstranite nastalo peno.
V tem času cvetite cebulo, dokler se ne zmehca, dodajte sesekljano korenje in zelenjavo prepraznite še 3 minute. Zdrobljene šampinjone pošljemo v zazharko, dodamo malo soli v zelenjavo in prepražimo na majhnem ognju, dokler se vlaga iz gob ne upari. Nekaj minut, preden so gobe pripravljene, v posodo dodamo narezano zeleno.
Na krompir in leč pošljemo ponev, zmešamo sestavine, dodamo lavrushko in druge začimbe. Pokrijte s pokrovom in zmanjšajte vročino, juho kuhajte še 7 minut.
Česen damo v končno posodo in damo jedi še pet minut. Postrezite juho iz leče naj bo v globokih ploščah, na vrhu pa poškropite s svežimi zelišči.
3. Bučna kremna juha
Za tiste, ki bi radi jedli okusno in zadovoljivo, vsekakor poskusite »sončno« kremno juho iz dišeče buče. Ta jed je presenetljiva potrditev, da lahko vegetarijanec dobi dovolj prvega obroka.
- zrela buča - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1-2 kom.
- oljčno olje - 3 žlice.
- smetano in sol po želji.
- zelena - 1 pecelj;
- čebula - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička.
Najprej pripravimo zelenjavno juho, za katero kuhamo sesekljano steblo zelene in sesekljano čebulo v ponvi, ne da bi pozabili dodati vodo v vodo.
Med kuhanjem juho, v ponev z debelo dno, mimo čebulo in korenje. Ko se korenček ocvrti, narezano bučo pošljemo v posodo. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in pustite zelenjavo 15 minut.
Takoj ko se buča zmehča, praženo zelenjavo prestavimo v vročo juho in jo kuhamo 10 minut. Glavna stvar je, da tekočina pokriva samo zelenjavo. Izklopite ogenj, pustite mešalnik v posodo in juho pretepite do pire. Če želite, pred stepanjem dodajte kremo.
Ne pozabite narediti čudovite dekoracije za juho-pire. To naredite tako, da bučo razrežete na tanke trakove, jih prepražite v olju, da postane hrustljava, in jo zložite na prtiček, da odstranite odvečno olje. Napolnite ploščo z dišečo bučno juho, okrasite posodo s trakovi bučnih čipsa in jo lahko postrežete!
4. Kmečka juha iz fižola
Domača juha z fižolom in rižem je okusna vsakodnevna hrana, ki napolni telo z energijo in krepi srce.
- fižol - 400 g;
- krompir - 3 kos;
- korenje - 1-2 kom.
- čebula - 1 kos;
- riž - 4 žlice.
- moka - 1 žlica.
- peteršilj - 1/2 kup;
- poper in sol po okusu.
Zvečer zlijte fižol v vodo in zjutraj kuhajte eno uro. V ločeni ponvi zavrite 3 litre vode, vstavite fižol in zavrite. Dodajte krompir in riž, ½ narezanih korenje in čebulo, nato pustite 20 minut.
V vroči ponev, prepražimo do zlato rjave druge polovice korenja in čebule. Do končnega Fry dodamo 1 žlica. moko in, pomešano, zaprite minuto.
Dodaj zazharku v ponev z juho, poper, sol našo posodo in jo pustite za 10 minut. Po končanem kuhanju juho vlijemo v krožnike in zmešamo z zdrobljenim zelenjem. Se lahko postrežejo za mizo!
5. Rdeča pesa je vroča
Rdeča pesa je eden izmed glavnih izdelkov v vegetarijanskem jedilniku, zato preprosto nismo mogli prezreti receptov za izdelavo juh s sladkorno peso.
- pesa - 2 kom.
- korenje - 2 kos;
- krompir - 2 kos;
- paradižnik - 4-5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 150–200 g;
- zelenice - ½ grozdov;
- Sladkor -. H. (neobvezno);
- citronska kislina - na zahtevo;
- sol - 1,5 žličke.
Voda segrejte v globokih ponevah, naložite sesekljan krompir, drobno nasekljano čebulo, eno korenje in pol sekla pesa.
Medtem, ko zelenjava vre, segrejemo posodo in na maslu prepražimo polovice pese in narezane korenje. Fry zelenjava potrebuje približno pet minut. Nato poparimo paradižnik z vrelo vodo in odstranimo lupino iz njih. Drobno narežite paradižnik z nožem in jih pošljite na ponev, kjer se 5 minut pečemo z drugo zelenjavo in nenehno mešamo.
Priprava prepražimo, dodamo juhi, začinimo z začimbami, pokrijemo s pokrovom in kuhamo dobesedno 5 minut. Gurmani lahko k jedi dodajo malo sladkorja z limoninim sokom. Jed je pripravljen! Lahko ga uporabljate vroče, vendar, če ste navajeni jesti rdeče pese hladno, ga samo ohladite v hladilniku in postrezite s kislo smetano.
6. Lean Pea Soup
To je še ena velika juha, kuhana na podlagi kulture družine stročnic. Znana je po prijetni aromi in neverjetni teksturi, tudi brez mešalnika, ki spominja na klasično kremno juho.
- grah - 400 g;
- krompir - 3 kos;
- čebula - 2 kos;
- korenček - 1 kos;
- moka - 1 žlica.
- peteršilj - po okusu;
- poper in sol.
Zvečer v posušen grah nalijte vodo in pustite 10 ur. Zjutraj kuhamo grah v kašastem stanju, ne pozabimo na mešanje, tako da ne gori.
V prostem času čebulo, korenje in krompir očistimo in narežemo. Krompir se naloži v ponev z grahom, čebula in korenje pa mimoidoče do zlato rjave barve, dodamo žlico moke in zelenjavo prepražimo še eno minuto.
Po 10 minutah, ko se krompir kuha, dodamo zažarko v posodo, začnemo z jedjo in jo kuhamo pod pokrovom na nizkem ognju še 5 minut. Goveja juha je pripravljena! Lahko jo postrežete na mizo, če želite, jo okrasite z zelenico.
7. Poletna juha s cvetačo
Ta preprosta zelenjavna juha je idealna za poletje, ko želite jesti slastno, občutiti svetlobo in ne preobremeniti želodca.
- cvetača - 1 kos;
- riž - 4-5 žlic;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2-3 kos;
- paradižnik - 3 kos;
- rastlinsko olje - 40 g;
- sol in poper po okusu;
- Zeleni - za dekoracijo.
V ponvi se zavre 2,5 litra vode. V vročo vodo damo sesekljani krompir, opečeni riž, polovico sesekljane čebule in polovico sesekljane korenja. Pustite juho vreti 15 minut.
V tem času zelje razdelimo na cvetove, speremo in naribamo paradižnik. V ponvi segrejemo na štedilnik, prehodne preostale čebule in korenje, nato dodamo sesekljane paradižnike na prepražimo in kuhamo 5 minut, redno mešamo.
Po določenem času na ponev dodamo mladice, začinimo jed z začimbami in kuhamo 5 minut. Dodajte cvetove zelja v juho, nastavite na minimalno toploto in z odprtim pokrovom pustite stati 10 minut. Pripravljena juha je lahko okrašena z zelenico prav v ponvi, in jo lahko potresemo s koprom ločeno v vsako ploščo.
8. Laghman Vegetarian
Mnogi ljudje samo ljubezen Lagman, in ne more zanikati sam užitek, da uživajo to juho, tudi postane vegetarijancev. Vendar vam ne bo treba ničesar odreči, glavna stvar je, da veste recept za izdelavo vegetarijanskega laganca.
- špageti - 300 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- krompir - 2 kos;
- korenček - 2 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica.
- zeleno jabolko - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- zelenice - po okusu;
- rastlinsko olje - 5 žlice.
Sipajte rastlinsko olje v globoko lonec, ga segrejte na štedilnik in ga neposredno prepražite, najprej napecite korenček v koščke in dodajte čebulo narezano na obročke. Po pečenju zelenjave 3-4 minute na posodo dodamo narezano zeleno jabolko in dobro premešamo z zelenjavo. Po 2 minutah pošljemo tudi narezano bolgarsko papriko.
Po še nekaj minutah dodamo paradižnikovo kašo na pečeno, vlijemo ½ skodelice vrele vode in kuhamo posodo pod pokrovom v samo 1 minuti. Nato damo kocke na kocke, vlijemo zelenjavo v 2 litra vode, sol in poper. Pokrijemo s pokrovom, juho kuhamo, dokler krompir ni pripravljen, približno 15 minut. Kuhajte špagete v hotelski ponvi, ne da bi pozabili posoliti posodo, približno 8–10 minut.
Postrezite vegetarijanski lagman, kot sledi: na dno posode položite del špagetov, na vrhu potresite juho z zelenjavo, potresite s sesekljanim zelenjem in položite nekaj rezin limone. Dober tek!
9. Pickle pickle
Rassolnik je ena najbolj znanih jedi naše kuhinje, kar pomeni, da v arzenalu »domače vegetarijance« mora obstajati recept za pusto kislino.
- ječmen - 1,5 st.l.;
- kisle kumare - 2 kos;
- kumare kumarice - 2 žlici l.
- krompir - 3 kos;
- čebula - 1 kos;
- moka - 1/2 st.;
- rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
- sol - 1 žlica;
- poper - 5 kosov;
- lovorjev list - 2 kom.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. (neobvezno);
- Mleta zeliščna mešanica - po okusu.
Najprej namočite pšenični ječmen za 8–10 ur. Iz tega bo veliko okusnejše in kuhano hitreje. Začnemo s pripravo kumarice, polnimo biser ječmen v ponev, vlijemo 500 ml vode, dodamo 1/3 skodelice olja in zavremo.
V segretem olju prepražimo čebulo s korenjem, dobesedno 3-4 minute. Nato dodamo 1 žličko. moko in med mešanjem popražimo še eno minuto. Zaradi moke bo biser ječmen še bolj okusen. Dodamo nastalo mlado v končno žito in premešamo. Če je gostota gosta, lahko v lonec dodamo malo vrele vode. Jedemo jed, dodamo lovor in pokrijemo s pokrovom, kuhamo 20 minut.
Ko pride čas, dodajte na kocke narezan krompir in razrežite 15 minut. Nato dodajte kumarice, počakajte še 2-3 minute. Če želite, dodajte nekaj žlic kumarice in paradižnikove kaše. Po odstranitvi iz štedilnika nalijte kislino v ploščo, dodajte debelo kislo smetano in uživajte v okusni vegetarijanski jedi!
10. Italijanska Minestrone juha
Vegetarijanski meni ne sme biti omejen na nobeno kuhinjo. Pripravite si lahko različne jedi, vključno s čudovito italijansko juho Minestrone. Če pa je v originalu ta jed pripravljen z mesnimi kroglicami, bo naša vegetarijanska različica vitka.
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 klinčkov;
- korenje - 2 kos;
- steblo zelene - 2 kom.
- Bolgarski poper - 1 kos;
- squash - ½ kos;
- krompir - 1 kos;
- zeleni fižol - 100 g;
- fižol v konzervah - 1,5 skodelice;
- Paradižnik - 1 kos;
- paradižnikov sok - 2 kozarca;
- suho rdeče vino - 3 žlice.
- origano - 1 čajna žlička;
- bazilika - 1 žlička;
- sol - 2 žlički;
- črni poper -. žličke
- oljčno olje - 3 žlice.
Kljub raznolikosti sestavin, pripravo te čudovite juhe je zelo preprosta. Prav v ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite narezano čebulo in česen. Ko so čebula mehka, jim dodajte narezane korenje, narezano zeleno, bučke in papriko. Zelenjavo dobro premešamo in cvrtimo približno 3-4 minute.
Jedem dodajte začimbe (sol, črni poper, bazilika in origano), zaprite pokrov in počasi kuhajte 8–10 minut. Dodajte preostale sestavine, dobro premešajte in nalijte vino. Ponovno pokrijte juho s pokrovom in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča. To pomeni, da je Minestrone pripravljen!
V službi čudovito vegetarijansko juho za mizo, ne pozabite, da okrasite jed s sesekljanim zeliščem in naribanim parmezanom.
Dober tek!
Vegetarijanske juhe
Vegetarijanske juhe so v kuhinjah številnih narodov (gazpacho, tarator, miso), znane pa so tudi vegetarijanske različice zelja juhe, boršč in številni drugi tradicionalni recepti.
Vroče vegetarijanske juhe so kuhane v zelenjavnih brozivih, vodi, oblečene z maslom ali kislo smetano.
Recept za pridelavo zelenjave je lahko naslednji. Olupljeno zelenjavo (zelje, krompir, korenje, čebula itd.) Narežemo na velike kose, napolnimo z vročo vodo in kuhamo 30-40 minut pri nizkem vretju, pri čemer je pokrov zaprt. Pripravljena juha vztraja 10-15 minut in filtrira. Na tej juhi lahko kuhate juhe iz žitaric.
Med sestavinami vroče vegetarijanske juhe so lahko zelenjava, žita, stročnice, testenine. Okus juhe je v veliki meri odvisen od trajanja toplotne obdelave vsake od njegovih sestavnih delov. Zato sestavine juhe zaporedno ležijo v vreli tekočini, pri čemer se upošteva čas njihovega kuhanja.
Hladne vegetarijanske juhe so narejene iz zelenjavnega pireja (gazpacho), zelenjavne juhe (kvasne juhe), kvasa (okroshka, botvinia), kislega mleka (tarator, kefir okroshka).
Vegetarijanska juha z žitaricami: uporaba žit
Vegetarijanska juha z žitaricami je okusna, energetsko dragocena in neverjetno zdrava jed za vašo mizo. Kuhanje preprosta zelenjavna vegetarijanska juha ne potrebuje časa za kuhanje juhe. Velik izbor zelenjave (ajda, riž, biser ječmen, zdrob itd.) Je odskočna deska za vašo domišljijo in za izdelavo lastnega recepta. Različne začimbe dajejo jedi prefinjenost in nežen okus. To juho lahko pripravite tako v navadni vodi kot v zelenjavni juhi. Lakto-vegetarijanci lahko svojo juho razširijo tako, da dodajo kislo smetano ali smetano.
Ajda - dragocen vir železa
Koristi ajde so že dolgo znane vsem. Ajda popolnoma obnavlja moč po bolezni, je nepogrešljiva v prehrani malčkov in starejših. Ta žita so popoln vir beljakovin, vlaknin in esencialnih aminokislin. Ajda je bogat vir železa. V okusu je čudovito kombinirana z večino izdelkov. Pred toplotno obdelavo ta krup ne zahteva posebnih priprav. Potrebno je le temeljito pranje in razvrščanje. V juho dajte celo zrnje in sesekljano. Pomembno je vedeti, da je običajno, da se sesekalnik segreje hitreje, zato je vredno, da ga v juho postavimo pozneje kot jedro.
Ječmen - rezerva vlaken
Perlovka - žita so poceni in precej hranljivo, in s spretno kuhanje, se izkaže okusno. Vegetarijanska juha z ječmenom je eden najboljših načinov za uporabo bisernega ječmena. Tudi tisti, ki ne marajo žit z bisernim ječmenom, upoštevajte, da je biserna juha zelo okusna. Celotna skrivnost je v njenem okusnem vonju. Dejstvo je, da so juhe iz ječmenovega ječmena zelo dišeče. Najbolj znana med njimi je seveda škripci. Ime jedi govori sama zase: kisla kislina - iz besede kislina, oziroma okus juhe je kislo-slan. Za pripravo vegetarijanskih kumaric se uporabljajo različne zelenjave: krompir, repa, pastinak, koren peteršilja po okusu, jeruzalemska artičoka in seveda pečena čebula in korenje. Mnoge gospodinje dodajo oljke (konzervirane ali kisle) v kislino in rezine limone. To daje edinstven okus škripcem, ki ga nasičuje z aromo.
Riž - dobro vpojno sredstvo
To je zelo lahka in dietna jed. Zdravniki ga pogosto predpišejo bolnikom kot rehabilitacijsko terapijo v pooperativnem obdobju, pa tudi ljudem, ki so imeli hude oblike gripe ali prehlada ali nalezljive bolezni. Rice odlično ohranja vse uporabne lastnosti tudi med toplotno obdelavo, zato je rižev juha tako uporabna in popolna v sestavi. Končna jed, pravilno kuhana, vsebuje številne vitamine (B, PP, E) in elemente v sledovih (fosfor, mangan, kalij, selen, železo, kalcij, cink). Vse te snovi zagotavljajo osebi reden pretok energije. Sestavine vegetarijanske riževe juhe so lahko krompir, čebula, korenje, zelena listnata zelenjava in stročnice, kot so leča, grah in fižol. Na temo se lahko spreminjate, na primer kuhamo pusto krdo. Lakto-vegetarijanci lahko posodo napolnijo s kremo ali sirom, kar ji bo dalo še bolj občutljiv okus.
Proso - shramba mineralov
Proso se je prej imenovalo »zlato žito«, ker ima zelo dobro hranilno vrednost. Zdaj se prosene juhe postopoma vračajo v jedilnik, zasedajo enkrat izgubljene pozicije na seznamu zdrave hrane. Ta jed je shramba mineralov, bistvenih vitaminov, maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Rastlinske maščobe spodbujajo absorpcijo vitaminov, kot so karoten, vitamin D, B, PP. Proso juha - raznolika in okusna hrana, priprava katere bo trajala le 20 minut. Glavne sestavine bodo proso, krompir, korenje, čebula in rastlinsko olje. Tudi končno jed lahko posipamo s svežimi zelišči. Bolje je, da jed začnete takoj, saj lahko proso nabrekne in se spremeni v kašo.
Kuhanje okusne vegetarijanske juhe: 12 hitrih receptov
Vegetarijanske juhe so zelo priljubljene med hostesami. So odlični za verske poste, diete, vegetarijance in samo za spremembo na mizi.
Brez mesa, se izkaže, lahko naredite veliko okusnih in nič manj hranljivih juh. Odlične so za večerjo za vso družino in ne bodo slabše kot juhe v mesni juhi.
Uvodnik InPlanet je pripravil seznam najbolj okusnih vegetarijanskih juh, ki jih bo kdorkoli ljubil!
1 fižolova juha
Klasične juhe s stročnicami so narejene iz prekajenega mesa, vendar brez mesa se izkaže, da je precej zadovoljujoča in okusna. Ta recept je zelo hiter zaradi konzerviranega fižola. Toda izkušene gospodinje ga lahko kuhajo s suhim rdečim fižolom!
Sestavine:
- kozarec rdečega fižola;
- 1 čebulica;
- korenje 1 kos;
- paradižnikova pasta 120 g;
- 3 kos krompirja;
- zelenice, sol, začimbe po okusu.
Metoda priprave:
Ker v pločevinkah rdeči fižol ni treba namakati, takoj dal ponev z vodo na štedilnik in kuhamo. Čebulo drobno narežemo, korenje narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve, dodamo paradižnikovo pasto.
Dodajte krompir v vrelo vodo, prav tako narežite na kocke, kuhajte nekaj minut. Nato zlijte fižol brez tekočine in prepražite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Dodajte sol, začimbe in zelenja po okusu. Pri serviranju v juho lahko dodamo kislo smetano!
2 pese vroče
Ta juha bo odlična alternativa boršču in je kot nalašč za kosilo. In zaradi dejstva, da v njem ni mesa, ga lahko zlahka postrežemo hladno, ki je poleti enostavno neprecenljivo!
Sestavine:
- 2 čebuli;
- 2 krompirja;
- korenje 1 kos;
- pesa 0,5 kg;
- rastlinsko olje 3 žlice. l.
- limonin sok 4 l;
- Česen s 4 klinčki;
- poper, lovorjev list, sol, sladkor - po okusu;
- zelenice;
- kisla smetana.
Metoda priprave:
Olupite pesa, narežite na majhne rezine in kuhajte približno pol ure, dokler se ne kuhajo, ohladite. Kuhano pesa narežite na grobo Rendo in dodajte nasekljani česen. Kocke krompirja, čebule in korenja.
Bujon, potem ko pesa zavre, izpustite krompir in kuhajte 10-15 minut. Čebula in korenje prepražimo v ponvi 7 minut in dodamo juhi, pošljemo iste pese s česnom. Postavi sol, poper in lovor na okus, nalijemo limonin sok. Nalijte žlico sladkorja in kuhajte, dokler ne končate. Ko servirate, juho okrasite z zelišči in kislo smetano.
3 Siva juha s cvetačo
Tudi otrokom bo všeč hitra in lahka juha iz cvetače. Osupljiva kremna okus juhe bo osvojila celo predano mesojedce!
Sestavine:
- 3 krompirja;
- cvetača 0,5 kg;
- 1 čebula;
- krema 0,5 skodelice;
- trdi sir 4 žlice. žlice;
- sol, poper, zelišča po okusu.
Metoda priprave:
Rezano krompir in čebulo, kot vam je všeč več, kocke bolje, razdeli zelje na majhne florets, sir tri na fino Rende. V ponev, zavrite 2 litra vode in dodajte krompir in čebulo, da zaspite.
Naredite počasen ogenj in dodajte smetano, sir in sol s poprom. Kuhamo 10 minut in dodamo cvetačo. Kuhamo še pet minut, izklopimo peč in pustimo, da stoji pod pokrovom.
4 Veggie Kharcho
Za tiste, ki ljubijo hitreje, lahko kuhate juho brez mesa kharcho. Vegetarijanska različica gruzijske juhe ni nič slabša od klasične!
Sestavine:
- paradižnik 3 kos;
- riž 100 g;
- 1 čebula;
- orehi 50 g;
- vroča rdeča paprika 1 kos;
- česen s 3 klinčki;
- sol po okusu;
- koriander ½ tsp;
- zelenice
Metoda priprave:
Čebulo, česen in rdečo papriko drobno narežemo, oreščke narežemo v malto. Pržite čebulo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodajte česen, oreške in poper.
Zmešajte paradižnik v mešalniku. Litre vode zavremo, dodamo riž, koriander, pečenko in sol po okusu. Paradižnik v ponvi začinite približno pet minut in ga pošljite na ponvico. Juha kuhamo pod pokrovom še 5-10 minut in pustimo, da se pari po izklopu plošče.
5 vegetarijanski zeleni boršč
Vitka različica tradicionalnega boršča je popolna kot poletna kosila. To juho lahko kuhate takoj spomladi, ko na vrtni postelji cvetijo prvi listi kislice.
Sestavine:
- špinača;
- kisli snop 2;
- 3 krompirja;
- korenje 1 kos;
- 1 čebula;
- moka 1 žlica. l.
- paradižnikova pasta 1 žlica. l.
- zelenice in sol po okusu.
Metoda priprave:
Kuhamo 2 litra vode, očistimo krompir, narežemo na rezine in pošljemo v vrelo vodo. Špinača in kislica se sesekljata. Čebulo in korenje sesekljate in prepražite v vroči ponvi 3 minute.
Dodajte moko in paradižnikovo pasto na žar, popecite nekaj minut na majhnem ognju. Dodajte krompir zazharku, kislica in špinača, kuhajte pet minut. Tradicionalno, vitko različico boršč strežejo na mizi s kislo smetano in pol kuhanega jajca.
6 Čebulna juha
Klasična čebulna juha je zagotovo povezana s Francijo. Samo tam kuhajo tako nenavadno in zelo okusno juho iz skupne čebule in baguete!
Sestavine:
- čebula 1 kg;
- zelenjavna juha 1 l;
- ½ baga;
- maslo 5 žlic. l.
- poltrdi sir 130 g;
- poper, sol po okusu.
Metoda priprave:
Čebulo narežemo na najtanjšo polovico obročev, maslo potopimo v ponev z debelim dnom in čebulo za približno 20 minut. Barva mora postati zlate rjave barve. V čebulo nalijte pol kozarca juhe in počakajte, da se izhlapi.
Nato dodajte preostalo juho in kuhajte na majhnem ognju, sol in poper zaspite po okusu. Baguette narežemo na porcije, z rahlim rdečilom. Vlijte juho v porcije toplotno odporne sklede, na vrh odložite šunko in posujte s sirom. Pred sušenjem sira ga postavimo v pečico 10 minut.
7 Veggie kumarice
Klasični recept za kumarice se običajno kuha z mesom. Če pa juho dodate hranilni ječmen, se bo izkazalo, da je hranljiva kot mesna različica. Ta recept je zelo priljubljen poleti, v vročini.
Sestavine:
- ječmen 250 g;
- 2 korenje;
- 3 kos krompirja;
- kisle kumare ali kisle 2 kos;
- 1 čebula;
- moka ½ tbsp. l.
- slanica 2 žlici. l.
- paradižnikova pasta 2 žlici. l.
- paprika, lovorjev list, sol - po okusu;
- rastlinsko olje.
Metoda priprave:
Izkušene gospodinje vedo, da je bolje, da namakate ječmen vnaprej, tako da ga nabreknejo in kuhajo hitreje. Bolje je, da to naredite ponoči, zjutraj pa dodajte vodo in jo zavrite. Čebulo in korenje narežemo in pripravimo klasično pečenko. Po želji dodajte moko in paradižnikovo pasto in preidite, dokler kepi ne izginejo.
Popecite v ponvi s perjem in dodajte 0,5 litra vode, kuhajte 25 minut, dokler žitarice niso pripravljene. Krompir narežite na rezine in vlijte v ponev. Kumare narežemo na majhne kocke in jih vlijemo v juho 20 minut po krompirju. Vse skupaj zavremo, dodamo sol, poper in lavrushko po okusu in nato še pet minut kuhamo.
8 gobova juha
Dišeča magija gobove juhe je vsem znana. Za to jed ne potrebuje veliko časa za kuhanje ali zapletene izdelke. Dobesedno pol ure si lahko pripravite okusno in enostavno juho za kosilo!
Sestavine:
- gobe gobe 0,5 kg;
- korenje 1 kos;
- čebula;
- 3 kos krompirja;
- sol, poper po okusu;
- začimbe hmelja-sunela;
- zelenjava, kisla smetana.
Metoda priprave:
To preprosto juho lahko skuhamo iz gob, v tem receptu pa uporabimo tiste, ki jih lahko dobite vse leto - gobe. Za začetek, gobe, korenje in čebulo narežemo na drobno in prepražimo na srednjem ognju. Po izbiri, malo začinjenega hop-suneli.
Krompir narežemo na kocke in dodamo v vrelo vodo, kuhamo do pol kuhanega. Napolnite žar, dodajte sol in poper po okusu ter kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Ta juha je najbolje servirati s kislo smetano in sesekljanim zelenjem.
9 grahova juha
Grahova juha je tudi najljubši recept med postom. Stročnice so odličen nadomestek za meso in vegetarijance, zato pogosto iščejo recept za okusno grahovo juho.
Sestavine:
- suh grah 250 g;
- 5 kosov krompirja;
- čebula 2 kos;
- korenje 1 kos;
- maslo 50 g;
- voda 2,5 litra;
- česen 6-7 klinčkov;
- peteršilj, koper 15 g;
- lovorjev list 2 kos.
Metoda priprave:
Tako kot biserni ječmen, je bolje, da namakate grah za 10-12 ur pred kuhanjem juhe. Potem morate prati zrnje, zaliti vodo in požariti. Prepričajte se, da grah ne odteka na ploščo! Medtem pa cepite čebulo in korenje v palice, prepražite na maslu.
Krompir narežite na kocke in zaspite na grah, po vrenju dodajte pečenko. Za okus, sol, poper in dodajte lavrushka. Za minuto po izklopu plošče juho dodajte zelenjavo in česen. Graška juha je najbolje postrežena na mizi s ocvrtimi krekerji.
10 hladna juha iz kumare
Če želite nekaj svežega in dišečega, je kumara juha kot nalašč za kosilo. Je tako nežna in lahka, da se bo popolnoma ujemala tudi s prehrano tistih, ki so na dieti!
Sestavine:
- kumare 1 kg;
- kup kopra;
- kup zelene čebule;
- kefir 2,5% 300 ml;
- jogurt 300 g;
- limona ½;
- bazilika / meta po želji;
- sol, poper po okusu;
- česen 2-3 klinčke.
Metoda priprave:
Kuhati tako poletno juho je zelo preprosta - za začetek bomo očistili kumare iz kože in semen. Nato v skledo mešalnika razrežemo na majhne koščke kumare, česen in zelenjavo. Iztisnite limonin sok, dodajte sol in poper.
Napolnite jogurt in kefir, količino fermentiranih mlečnih izdelkov lahko prilagodite neodvisno, da dobite zahtevano debelino. Bolje je, da juho nekaj minut hranite v hladilniku, tako da je infundirana in še bolj dišeča. Ko služite na mizi, lahko sesekljite kumare, potresite z zelenimi zrni in nalijte žlico rastlinskega olja.
11 Juha z rezanci
Za otroke je ta juha verjetno najbolj ljubljena, ker je zelo preprosta in okusna. In hostesa ne bo vzela težav pri kuhanju tako prvega tečaja!
Sestavine:
- vermicelli (zvezdice ali številke) 200 g;
- 4 krompirja;
- 1 čebula;
- korenje 1 kos;
- voda 2,5 litra;
- koper 100 g;
- oljčno olje 2 žlici. l.
- sol po okusu;
- kurkuma, origano, paprika ½ tsp.
Metoda priprave:
Zavremo vodo, zavržemo krompir, narežemo na rezine in kuhamo približno pet minut. Korenje narežite na drobno, ter dodajte krompirjevo juho, kuhajte še dve ali tri minute. Čebulo drobno narežemo in jo potopimo v juho.
Dodajte začimbe z olivnim oljem in kuhajte še eno minuto. Pour vermicelli in zavremo, pokrijemo zelenice in izklopite toploto. Služijo juho je bolje vroče, dokler rezanci niso otekle.
12 Paradižnikova juha z lečo
Poleg fižola in graha v družini stročnic obstaja še ena okusna reprezentanta - leča. Vegetarijanci radi kuhajo različne jedi, saj je hranljiva in zdrava.
Sestavine:
- rdeča leča 250 g;
- paprika 1 kos;
- korenje povprečno 2 kom.
- paradižnikov sok 600 ml;
- česen 2-3 klinčke;
- oljčno olje 3 žlice. l.
- poper, sol po okusu;
- svež zeleni koper;
- sladkorja ali sladkorja.
Metoda priprave:
Pred kuhanjem leče juhe, je najbolje, da namakate približno eno uro, preden gre čez in pranje. Bolje je, da vzamete rdeče žitarice, hitreje se kuhajo. Čez eno uro zlijte lečo z vodo in kuhajte še 30 minut, odvisno od pripravljenosti.
Shred korenje, poper narežemo na kocke. Najprej popecite vse to v ponvi, nato pa za 8-10 minut kuhajte z majhno količino vode. Nato lečo vlijte v ponev s pečeno in prelijte z vsemi paradižnikovim sokom. Dodajte po okusu potrebno količino soli, popra in fruktoze. Juho kuhamo še 10 minut, dokler se ne zmehča.
Česen in zelenice dobro narežemo in dodamo juhi. Odstranite lonec iz ognja in nastavite, da vztraja. Postrezite juho iz leče lahko s kislo smetano!
Vegetarijanske juhe niso le okusne, ampak tudi koristne za telo. Poleg tega so pri kuhanju zelo hitro in trajajo zelo malo časa za kuhanje!
Kot članek? Podprite naš projekt in ga delite s prijatelji!
20+ preprostih in okusnih vegetarijanskih juh
Vegetarijanske juhe, na tisoče receptov za kuhanje so osnova uravnotežene prehrane. So okusne, dolgotrajno nasičene in v želodcu pustijo prijetno svetlobo.
»V prvorazredni juhi je veliko več umetnosti kot pri drugostopenjskem slikarstvu,« je enkrat omenil psiholog Abraham Maslow.
In z njim se ne moremo strinjati - oseba je označena s tem, kar pravi, kako izgleda in kaj poje.
Slaba navada blokiranja želodca s hitrim obrokom negativno vpliva na naše zdravstveno stanje in naše vedenje - telo brez pravilne prehrane zavrača delo v večopravilnem načinu, obenem pa se počutimo utrujeni in preobremenjeni.
Odločil sem se tekmovati s stereotipi o zdravi okusni hrani in kuhati 20+ hladnih vegetarijanskih juh (v članku poiščite recepte s fotografijami pripravljenih jedi).
Vsebina:
- 5+ preprostih in okusnih juh za pravo kosilo
- 5+ pire-juhe - recepti za prvi tečaj mešalnika
- 5 + juhe z dieto številka 5
Na Life Reactor smo ločeno govorili o zapletenosti kuhanja vegetarijanskih boršč, juh graha in zelene ter razkrili skrivnosti prvih tečajev za hujšanje.
In ne brez razloga - pravi kuhar se določi glede na pravilo treh "C" - sposobnost kuhanja juhe, omake in solate.
Začnimo s prvim. Vsi spodnji recepti so zbrani iz različnih svetovnih kuhinj. Sestavine so namenjene za 4 obroke ali 1,5 l pot.
Vegetarijanske juhe - recepti s fotografijami, 5+ preprostih in okusnih možnosti za pravo kosilo
Juha "afganistanska"
Ta recept za juho sem ujel od prijatelja iz Afganistana. Mimogrede, tam, kot v številnih azijskih državah, je običajno jesti brez aparatov, zajemati celo prve tortilje (izgleda seveda specifično).
V idealnem primeru je osnova za kuhanje piščančja juha, v vegetarijanski variaciji pa jo zamenjamo z lečo - se izkaže, da je fižol zelo "mesen".
Potrebovali boste:
- 200 g leče
- 2 kosa krompir
- 1 por
- 2 kosa paprika
Namočite lečo v vodo za 10 minut, v tem času, drobno narežite vse zelenjave.
Kuhamo fižol, dokler ni pol kuhan, dodamo preostale sestavine in nekaj žlic oljčnega olja.
Por daje dovolj začimb, zato lahko z začimbami uživate z univerzalnimi začimbami za juho. In ne pozabite na sveža zelišča pred serviranjem.
Juha iz leče s paradižnikom
Nadaljujmo s temo leče, ki je potrebna za vegetarijance zaradi visoke vsebnosti beljakovin.
Po Tori je Jakob trgoval po rojstvu svojega brata za ploščo juhe iz leče.
Izraelske kuhinje danes ni mogoče predstavljati brez nje. Moja različica juhe iz leče je pripravljena hitro, preprosto in v zelenjavni juhi.
Juha iz leče s paradižnikom
Potrebovali boste:
- 200 g leče
- 2 kosa krompir
- 1 paprika
- 1 korenček
- 1 čebula
- Tretjina korena zelene
- 1 paradižnik
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 4-5 strok česna
Leča namočena v vodi. Medtem ko nabrekne, prepražimo rezine čebule in česna, ki jih na oljčnem olju narežemo na polobroče.
Ko se čebula začne zlati, dodamo narezane brazilske paprike, zelene in korenje.
Popecite še dve ali tri minute, združite z blanširano paradižnikom in paradižniko. Po eni minuti izklopite.
Kuhamo lečo, dokler ni pol kuhan, nato vlijte narezan krompir in zazharku v ponev.
Kot začimbe dodajte po okusu mešanico paprike in začinjenih zelišč. Všeč mi je tudi kombinacija z mletim muškatnim oreščkom.
Klasična čebulna juha
No, kdo med nami ni ujel pečene čebule v juhi kot otrok? In potem polno jed čebule...
Enostavna hrana francoskih kmetov (kot tudi ratatouil, recept, ki sem jo tukaj podrobno opisal) bo popolnoma topla in nasičena v hladnem obdobju.
Da bi bila juha okusna, kot je videti na fotografiji, in čebula ni bila grenka ali kašasta, je pomembno, da natančno sledite pravilom kuhanja.
Potrebovali boste:
- 8 srednjih žarnic
- 3 žlice. l maslo
- 3 žlice. l moke
- 1,2 litra vode
- Kruhki kruh iz belega kruha s česnom
- 200 g naribanega parmezana (lahko ga zamenjamo s polnilom)
Čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu do zlato rjave.
Počasi dodajte moko, nadaljujte z mešanjem, prepražite še dve minuti. Napolnite z vrelo vodo, dodajte lovorjev list, piment in črni poper, sol.
Kuhajte na majhnem ognju pol ure, ne pozabite na mešanje. Nato vzemite lovorjev list.
Korak za korakom recept za juho iz čebule
Dokončano posodo nalijemo v krožnike, na vrh razpršimo kruhove in potresemo s sirom v debelem sloju.
Plošča se pošlje v mikrovalovno pečico, da se sir raztopi. Ali pa uporabite zelo ogreto pečico.
Sirna juha z rižem in baziliko
V naslednjem receptu še naprej dokazujemo izrek »Ne boste pokvarili sirne juhe« in pripravili hitro in okusno rižjo juho, ki jo lahko tudi novinec obvladuje s kuhanjem.
Sirna juha z rižem in baziliko
Potrebovali boste:
- 100 gramov riža
- 3 srednje velika krompirja
- Pol korena zelene
- Pol buke
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1-2 predelanega sira (da bi juho debelejši in bogatejši, uporabite 2)
V vrelo vodo položite riž in vso zelenjavo, narezano na kocke čebule.
Kuhajte, dokler ni pol kuhan, dodajte čebulo, pečeno na zlato rjavo, kuhajte še pet minut, nato nalijte sesekljano baziliko in sir.
Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se sir ne stopi.
Vegetarijanska kislina
Kako narediti brez dobre stare klasike.
Za škripce potrebujete:
- Pol skodelice bisernega ječmena
- 2 srednje velika krompirja
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- 2-3 majhne kisle kumare
- 100 ml slanice
- Majhen kos korena zelene
- Začimbe po okusu (uporabljam mešanico paprike in paprike)
Najdaljša sestavina na našem seznamu je ječmen. Temeljito umijte in kuhajte skoraj do konca.
V tem času, prepražimo korenje s čebulo, na koncu dodamo narezane kisle kumarice in paradižnikovo pasto. Popecite še dve minuti, vlijte slanico in kuhajte minuto.
Na žitne kaše pošiljamo narezan krompir, zeleno, praženje in začimbe ter kuhamo do kuhanja. Postrežemo s kislo smetano.
Nasvet: Kot ste opazili, dodam zeleno skoraj vsem juham: ne le da ima prijeten okus, ampak vsebuje tudi veliko selena, močnega naravnega antioksidanta in stimulatorja ščitnice.
Vegetarijanski zeleni boršč
Pomlad je prinesla s seboj veliko zelenja, kar pomeni, da je čas kuhati okusen in zdrav boršč s kislostjo.
Vegetarijanski zeleni boršč
Potrebovali boste:
- Kup kisline in špinače
- 2 krompirja
- 3 žlice. l riž
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 paprika
- 2 mletega paradižnika ali 2 žlici. l paradižnikova pasta
Kuhamo po načelu navadne juhe: najprej kuhamo riž in krompir, dodamo čebulo, korenje, poper, paradižnikovo pasto ali zmlet paradižnik.
Pet minut pred kuhanjem vlijemo zmes kislice in špinače. Drobno jih strgnem z rokami.
Postrežemo s kislo smetano. Poleti takšne juhe dobro gre hladno.
Vegetarijanske kremne juhe - recepti za najbolj slastne in preproste prve jedi v mešalniku
Vegetarijanske juhe v mešalcu se izkažejo za hranljive in bogate, recepti za njihovo pripravo so zgrajeni po enakem načelu, najbolj slastni recepti pa so si zaslužili slavo z dodajanjem kreme.
Pire za jušno gobico
Začnimo z juho iz šampinjona.
Prvič, vsebuje veliko beljakovin, ki so izjemno pomembne za vegetarijance; in drugič, je tako okusno in zadovoljivo, da drugega ne boste več potrebovali.
- 500 g šampinjona
- 1 čebula
- 200 ml kreme (če ste v stanju aktivne izgube telesne teže, kremo zamenjajte s parom kuhanega krompirja)
- 1 l vode
- Maslo za cvrtje
- Sol, poper - po okusu
Step-by-step recept za pripravo gobove juhe
Polkrožke s čebulo narežite na čebulo v ponvi, dokler ni prosojna, dodajte nasekljane gobe, sol in poper.
Popecite, dokler se sok iz gob ne upari za polovico.
Zmešajte čebulo in gobe na homogeno maso v mešalniku, nato pošljite v ponev in razredčite z liter vrele vode v stanje juhe.
Ko vre masa, dodamo 200 ml smetane, ki vsebuje vse maščobe, in jo med mešanjem kuhamo približno pet minut.
Mleto muškatni orešček je kot začimba dobro združen s juho.
Nasvet: če želite bolj okusen okus, lahko dodate posušene gobe, ki se prodajajo v vsakem supermarketu, vendar jih je bolje vnašati vrelo vodo za 2-3 ure, nato pa temeljito sperite.
Brokoli (ali bučna) kremna juha
Kot sem že povedal, so juhe, ki se v mešalniku stisnejo, pripravljene približno na enak način.
Zato ni smiselno ločeno barvati receptov - vse je odvisno od tega, katera zelenjava vam je bolj všeč.
Priporočam, da poskusite oboje - te juhe so mehkega in občutljivega okusa in zavidljive hranilne vrednosti.
Brokula kremna juha
Potrebovali boste:
- 2 socvetja brokoli ali pol funta buče
- 1 čebula
- 3-4 klinčke česna
- 2 srednje velika krompirja
- 200 ml smetane
- Maslo za cvrtje
- Pol buke
Pumpkin Cream Soup
Brokoli razdelimo na socvetje (če kuhamo bučno juho, rezano narezano bučo), jo pošljemo v rahlo slano vodo - prekrijemo zelje z dvema prstoma.
Tam pošljemo dva fino narezana gomolja krompirja.
Ko se zelenjava kuha, pošljite čebulo in česen na maslu v ponvi in mešalniku v pire.
Na samem koncu nalijte baziliko, ločeno od trdega zelenega dela in jo ponovno prekinite.
Juha spet dal na ogenj, zavremo in vlijemo tanek tok smetane. Ko masa zavre, odstranite iz toplote.
Postrežejo se s krušnimi česnovami. Pumpkin možnost dobro potresemo bučna semena.
Naslednje dve juhi na našem seznamu bodo paradižnik.
Pred nami je poletje, kar pomeni, da je čas za eksperimentiranje s paradižnikom, ki je vedno v izobilju tudi v najhujšem vremenu.
Vroča juha iz paradižnika
Različice kuhanja ta juha v omrežju fermentira veliko, in ki je eden od njih je klasična - ne more več razstaviti, tako da lahko eksperimentirate neskončno: vse je odvisno od niza izdelkov v hladilniku in željo, da kuhamo nekaj okusnega.
Kot podlago sem vzel recept za klasično ratatouillevo omako in ga nekoliko posodobil.
Izhod je neverjetno hranljiva in okusna vegetarijanska juha, ne le s preprostim receptom za kuhanje, temveč tudi z presenetljivo združljivostjo s prehrano - v njej praktično ni maščob, sam paradižnik pa prispeva k izgubi teže.
Vroča juha iz paradižnika
Potrebovali boste:
- 1 kg paradižnika
- 2 papriki
- 2 čebuli
- Pol glave česna
- Oljčno olje za cvrtje
- Tretji kup bazilike
- 1 žlica. l moke
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
Čebulo in česen drobno narežemo in prepražimo do zlata.
Dodamo narezane brazilske paprike, paradižnikovo pasto, blanširane paradižnike in kuhamo, dokler niso mehke.
Dodajte nasekljano baziliko, sol in poper po okusu in vse prekinite z mešalnikom.
Napolnite z liter vrele vode v stanje tekoče kisle smetane, postopoma nalijte v žlico moke in temeljito premešajte, da se ne oblikujejo grudice.
Ko zavremo juho, jo odstranimo iz ognja in pustimo, da se pusti kuhati nekaj časa.
Nasvet: Zelenjavo lahko pečete v ponvi, v kateri boste kuhali juho. Pomembno je, da so bile posode suhe, sicer bo voda v reakciji z oljem začela "streljati".
Hladna paradižnikova juha Gazpacho
Prav tako je ubil mešalno solato - idealno nizkokalorično hrano (samo 140 kcal na porcijo) za vroč poletni čas.
Ljubitelji eksperimentov to jedo španske kuhinje popestrijo s svežimi jagodami, vendar glasujem za dokazano klasično različico.
Vzemite:
- Funt paradižnika
- 400 g kumaric
- 1 velika čebula
- 2 papriki
- 2 žlici. l paradižnikova pasta in oljčno olje
- Pol litra paradižnikovega soka
- 20 g svežega ali ščepec zemeljskega pehtrana
- 30 ml vinskega kisa
- Sok pol limone
- Mleti poper in sol po okusu
Korak za korakom za gazpacho
Nato je neverjetno preprost recept za kuhanje razbiti vse sestavine v mešalniku in pustiti, da se pusti 3-4 ure v hladilniku, da postane okus čim bolj nasičen.
Surovo juho lahko postrežete s česenovimi kruhovi.
Vegetarijanske juhe - najbolj slastni recepti za prehrano 5
Poleg tega je treba povedati o vegetarijanskih juhah in receptih za njihovo pripravo v prehrani 5.
Tabela št. 5 je dobro znana tistim, ki so se ukvarjali z različnimi boleznimi jeter. Med njimi so holecistitis, pankreatitis, hepatitis, ciroza in žolčnokislinska bolezen.
In žal, brez omejitev trde hrane ni mogoče storiti. Glavna naloga pri takšni prehrani je oblikovanje popolne prehrane in pravilno delovanje jeter.
Pri dieti številka 5 je pomembno, da naredite meni
Da bi to naredili, je treba iz prehrane izključiti aktivne maščobe, holesterol, oksalno kislino, zelo hladno in toplo hrano.
Hrano je treba zaužiti samo v kuhani obliki, rahlo toplo in idealno obrisano.
Od juh so super:
- Mlečni s testeninami
- Prehrana ajde / riža na zelenjavni juhi
- Vegetarijanski boršč in juha iz zelja
- Juha iz pese
- Sadne juhe
Strogo prepovedano:
Tradicionalna juha iz rdeče pese
Enostavna izdelava poletne juhe.
- 2 kuhana pesa
- Pol litra kefirja
- Tretjina limone
- Peteršilj in koper po okusu
- 1 žlica. l sladkorja
Rezano cvetlico narežemo na kocke, narezamo na drugem in stisnemo sok, premešamo z narezano limono in narezano zelenjavo. Vlijte juho s kefirjem in pošljite nekaj ur v hladilnik.
Idealen dodatek k tej jedi so kuhan krompir ali krompirjeve palačinke.
Juha za squash
Potrebovali boste:
- 1 bučke
- 2 kosa srednje velik krompir
- 1 korenček
- 1 čebula
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 3 žlice. l riž
- Sol in zelišča po okusu
V pol litrskem loncu kuhamo riž, dokler ga pol kuhamo, dodamo narezane bučke in krompir.
Čebulo in korenje v ponvi z maslom in paradižniko. Poslano na ponev 5 minut, dokler ni pripravljeno. Juha sol in dodajte zelenice.
Obstaja veliko različic takšnega prvega tečaja - nekatere zelenjave se zlahka zamenjajo z drugimi /
Pomembno je vedeti, da so s prehrano prepovedane 5 gobe, koruza, jajčevci, zelena čebula, špinača in rabarbara, a zelena, brokoli in zeleni fižol sta super.
Ne bojte se eksperimentirati z okusi, ampak najprej se prepričajte, da zelenjavo, ki jo nameravate spremeniti v juho, dovolite.
Zelena juha
To je v vsakem primeru natančno rešeno.
Potrebujete:
- 1 koren zelene
- 1 krompir
- 1 čebula
- 100 ml smetane
- Sol in poper po okusu
Zelena juha
Na maslu zamašite čebulo do kuhanja, dodajte na kocke krompir in zeleno, nalijte tri skodelice vode in kuhajte, dokler ni pripravljena.
Pomešajte mešalnik v bujno maso, sol in poper po okusu.
Juho položimo na ogenj in nenehno premešamo v tanko potok. Zavremo in zavremo.
Prav tako so primerni za prehrano št. 5 tudi bučna juha-pire, juha iz brokoli, pražena juha, afganistanski (za zamenjavo leče z rižem ali testeninami) in riževimi juhami, katerih recepti sem navedel zgoraj.
Mlečna juha s cvetačo
Potrebovali boste:
- 3 skodelice mleka
- Pol cvetače
- 2 srednje velika krompirja
- Maslo za cvrtje
- Sladkor, sol in zelišča po okusu
Mlečna juha s cvetačo
Zelje kuhamo do polovice pripravljene v slani vodi, naslanimo na cedilo. Del zaloge zelenjave pusti.
Prinesemo mleko na štedilnik do vrenja, položimo na kocke krompir.
Ko se kuha, dodamo mucke iz cvetače, ki jih razstavimo na socvetje, solimo in potresemo z drobno narezanim zelenjem.
Če je gostota posode zelo debela, jo lahko rahlo razredčite z zelenjavno juho. V vsaki plošči dodajte kos masla.
Nasvet: ta juha se enostavno spremeni v pire krompir - preprosto zmešajte z mešalnikom.
Juha s krompirjem in vermicelli
- 2 srednje velika krompirja
- 1 korenček
- 1 čebula
- 100 g rezancev
- Maslo, sol, poper in zelišča po okusu
Ta lahka in hranljiva juha je klasična jed, ki je dovoljena za različne bolezni jeter.
Pripravljen je preprosto in hitro: narezan krompir prinesite v vrelišče v 1,5 litru slane vode, dodajte lovorjev list, sol in nekaj graha pimenta.
Naslednje so položili rezance in čebulo ter korenje na maslu. Kuhajte juho, dokler ni pripravljena.
Nalijte v krožnike in posujte z zelišči po okusu.
Vegetarijanske juhe iz predlaganega menija spreminjajo vašo prehrano, preprosti recepti za kuhanje pa vas ne bodo več ur visili po kuhinji.
Oglejte si še več najbolj okusnih receptov prvih jedi v tem videoposnetku: