Želodčni sok

Avtor: admin v Doctor Aibolit 01/05/2019 Komentarji na post Kako ugotoviti, kislost želodca doma je onemogočen 6 ogledov

Kako določiti kislost želodca doma

Tak izdelek želodca kot sok pomaga prebaviti hrano in iz nje izvleči pomembne in uporabne snovi za telo. Ta sok vsebuje klorovodikovo kislino, encime, mineralne soli in sluz, ki ne draži sten želodca s kislino. Vendar se zgodi tudi, da nekatere bolezni živčnega in prebavnega sistema povzročijo spremembo kvantitativne in kvalitativne sestave želodčnega soka. In vse to vodi do nizke ali visoke kislosti.

Kako ugotoviti kislost želodca doma?

Količina in kislost želodčnega soka sta odvisna od sestave živila. V času uživanja mesa se proizvaja večji volumen, manjši pa - pri uživanju kruha. Različne motnje v prebavnem traktu ne spreminjajo le procesa prebave, temveč tudi deleže želodčnega soka.

Če ima oseba nizko želodčno kislino, njegov želodčni sok ne more razgraditi hrane v vse sestavne dele. Tako hrana vstopa v črevo, mimo želodca, skupaj z bakterijami, zaradi nizke kislosti, dezinfekcijske lastnosti praktično ni. Vse to vodi do tega, da je hrana v notranjosti gnila, kar pomeni, da bo prišlo do driske, ropanja in napihnjenosti.

Pri nizki kislosti želodca se pojavi šibek prebavni proces. Zato vsak obrok prinaša občutek teže, zmanjšuje apetit, včasih pa se pojavi gnilo in neprijeten okus v ustih. Ker se veliko hranil preprosto ne prebavi, pride do pomanjkanja vitaminov.

Kako doma ugotoviti zmanjšano kislost želodca ali povečati? Morate pogledati nekatere simptome. Na primer, povečana kislost želodca ima nekoliko druge simptome. Če imate zgago, zvijate kislo, včasih bruhate, potem verjetno imate veliko kislosti. Zaradi draženja sten želodca s klorovodikovo kislino hrana povzroča ostre bolečine. Enaka bolečina se lahko pojavi tudi, ko je vaš želodec prazen, saj klorovodikova kislina ponoči prebavi stene želodca.

Za povečano kislost želodca je značilno, da se bolečina pojavi takoj po obroku, pri nizki kislini pa se pojavijo šele po 30-40 minutah zaradi slabe prebave.

Potrebno je zdraviti želodec in z visoko in z nizko kislostjo. Kislost želodca se običajno zdravi z dietno terapijo. Vendar je treba upoštevati, da niso vsi izdelki enako koristni za nizko in visoko kislost.

Odgovor

Preveril strokovnjak

Odgovor je podan

borneo1

Želodčni sok:

2. Ima kislo reakcijo, ker vsebuje 0,4% klorovodikove kisline.

3. Pepsin (encim, ki razgrajuje beljakovine v peptide)

4. Kimozin (encim, ki proizvaja mlečne beljakovine) t

5. Pepinogen (neaktivni predhodnik pepsina. V prisotnosti klorovodikove kisline se spremeni v pepsin)

6. Mucin (snovna snov, ki obdaja grudasto hrano in ščiti želodčne stene pred encimi in klorovodikovo kislino)

7. Anorganske soli

8. Lipaza (encim, ki deluje samo na emulgirane maščobe) t

Zakaj želodčni sok ne poškoduje želodčne stene?

1. Sluznica želodca je debela in močna

2. Zaščiten je s plastjo mucina, ki preprečuje stik encimov s stenami želodca

3. Mucin obdaja hrano, jo prekriva s sluzi. Želodčni sok zmešan z užitno kašo dobimo, kot da je zaprt v kapsulo sluzi. Ni stika s sluznico želodca

Korak za korakom navodila za jemanje krompirjevega soka med gastritisom. Nekaj ​​koristnih receptov

Gastritis je pogosta bolezen, ki predstavlja vnetne in distrofične spremembe v sluznici želodca. Osnova zdravljenja je spoštovanje stroge prehrane. Bolniki z gastritisom lahko in morajo jesti krompir. Pravilno kuhano se lahko uporablja kot živilo in kot naravno zdravilno sredstvo. V ta namen se zelenjava uporablja ne le v kuhani (pečeni, dušeni itd.), Ampak tudi v surovi obliki. Kako jemati krompirjev sok med gastritisom, ali je to mogoče ali ne, in koliko ga je treba popiti, povemo v tej publikaciji.

Ali krompir: kemična sestava zelenjave in odnos do gastritisa?

Ljudsko zdravljenje gastritisa s krompirjem se že dolgo izvaja. To je posledica razpoložljivosti zelenjave in prisotnosti koristnih sestavin v njeni sestavi. Zdravilo vsebuje edinstven niz vitaminov in elementov v sledovih, ki zmanjšujejo resnost vnetnih reakcij in prispevajo k začetku remisije.

Gomolji vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, vendar je v njih zelo malo maščob. Krompir vsebuje skoraj celoten kompleks vitaminov B (B1, B2, B5, B6), vključno s folno kislino. Vsebuje lipide, mineralne soli (prevladujejo kalij in fosfor), karotenoidi (igrajo vlogo provitamina A), organske kisline (citronska, oksalna, jabolčna), mineralne snovi.

Krompir se zaradi svoje kemijske sestave zlahka prebavi, kar pozitivno vpliva na kislinsko-bazično ravnovesje krvi. Zato lahko ljudje, ki trpijo za gastritis, varno jesti krompir (razen ocvrtega), saj ne draži sluznice.

Škrob ovije poškodovane sluznice, podmaže prebavni trakt, ki ščiti pred agresivnimi učinki želodčne kisline.

Surovi krompir in njegov sok se pri tej patologiji uporabljata v majhnih količinah. Ni dober okus. Med toplotno obdelavo je koncentracija koristnih snovi nekoliko nižja, vendar vnetne stene želodca pri prehranjevanju s tem izdelkom ne preobremenijo. Mimogrede. Prav tako lahko ugotovite, ali je med gastritisom možno jesti pesa in česen.

Ali je možno jesti krompir med gastritisom?

Bolezen se lahko pojavi na dva različna načina - z nizko kislostjo in obratno s prekomerno proizvodnjo želodčnega soka. Razmislite, ali je uporaba krompirja drugačna za te vrste gastritisa.

Z visoko kislostjo

Simptomi bolezni so: bruhanje s kislim okusom, bolečine v epigastriju po vsakem obroku, zgaga. Krompir lahko odpravi glavne simptome patologije.

• Prva 2-4-dnevna prehrana je omejena. V tem obdobju lahko jedo zelenjavo v kuhani obliki (kuhane juhe, pire krompir).
• Obdobje obnovitve. V jedilnik dodamo kuhane krompirjeve kose, pečene kaše, pire krompir z mlekom in maslom.
• V obdobju okrevanja pride čas za varčno prehrano. Prehrana postane bolj raznolika. Krompir lahko zavijemo, kuhamo, kuhamo s svojimi juhami in jedmi.
• Ko se prebava vrne v normalno stanje, se obrnemo k dobri prehrani, vendar iz nje izključimo ocvrte, mastne in začinjene jedi.

Z nizko

Simptomi bolezni so bruhanje z grenkim okusom v ustih, prekomerna tvorba plina. Nezadostna proizvodnja prebavnih izločkov zahteva določeno prehrano.

Pri gastritisu z nizko kislostjo želodca (ali brez funkcije sekrecije) lahko uporabite krompir, vendar z omejitvami. Odpravlja "lačne bolečine", zlasti ponoči.

• V obdobju poslabšanja pijejo toplo vodo in pire na vodo (lahko dodamo olje, vendar le malo).
• Po olajšanju uporabite varčno hrano. Kuhane juhe, pire krompir z mlekom ali smetano in druge pečene, kuhane in dušene jedi.
• Po normalizaciji prebave se je treba izogibati motnjam prebavnega sistema. Zato so iz prehrane izključeni izzivalni dejavniki - maščobe, ocvrte (do hrustljave), pikantne.

Koristi in poškodbe želodca

Rezultati zdravljenja s krompirjem in njegovim sokom niso takoj vidni. Zato se lahko koristi in negativni učinki čutijo le s časom. Torej, medtem ko je zdravljenje v teku, je treba skrbno spremljati splošno stanje bolnika.

• zelenjava ima veliko vitaminov, mikroelementov;
• ščiti sluznico pred agresivnimi učinki želodčne kisline;
• pomaga pri obnovi poškodovanih delov sluznice in sten želodca;
• lajša bolečine;
• krompirjeve jedi ne stagnirajo v črevesju, zato ni fermentacije in občutka teže, kot je "teža v želodcu";
• Ustavi vnetne procese v prebavnem traktu;
• pomaga normalizirati kislost;
• Med prebavo je nastajanje plina nepomembno, ni prevelikega pritiska na stene, občutek pokanja, napenjanje;
• lajša krče;
• Sok ima diuretični učinek.

• Neustrezno kuhane krompirjeve jedi (ocvrte, pomfrit, dušene z mastnim mesom itd.) Lahko poškodujejo telo in povzročijo poslabšanje.
• Gomoljni sok negativno vpliva na zobno sklenino, zato ga je priporočljivo piti s slamo.

Kako zdraviti: splošna priporočila

Krompir koristno jesti med gastritisom. To zelenjavo je bogato z vitamini in minerali, krepko, vam omogoča, da spremenite prehrano bolnika. Ker je precej kalorična, ne smete jesti več kot 200 g na dan.

Za gastritis je najbolje zavreti, peči ali paro. Večina dragocenih substanc gomoljev je vsebovana v lupini, zato je priporočljivo, da se krompir kuha v kožah ali pa se peče v pečici brez peelinga.

Ostanke pesticidov pogosto najdemo v krompirju. Vsi toksini negativno vplivajo na vneto sluznico želodca in lahko celo izzovejo pankreatitis. Zato je bolje jesti organske gomolje - gojene na lastni zemlji ali kupljene od zanesljivega prodajalca. Če ni zaupanja v "čistost" proizvoda, je treba kuhanje krompirja v uniformi zavreči.

Zdravljenje na domu se lahko izvaja tudi s svežim krompirjevim sokom. Uporablja se pri gastritisu z visoko kislostjo. Obogatena je z množico koristnih snovi, ki imajo zdravilne lastnosti. Vendar morate upoštevati številna pravila:

• uporabite samo svež sok;
• za kuhanje je zaželeno uporabiti svež krompir;
• Zdravljenje poteka sočasno z upoštevanjem prehrane, ki izključuje uporabo izdelkov, ki negativno vplivajo na želodčno tkivo.

Uporaba krompirja v prehrani vam omogoča normalizacijo presnovnih procesov in stopnje kislosti med gastritisom. Zelenjava se lahko uporablja pri pripravi različnih jedi, hranljiva in lahko prebavljiva, kar razširi prehrano bolnika. Vendar je treba meni izključiti:

• pomfrit;
• maščobni omak za pire krompir;
• krompirjeve palačinke, prepražene na maslu.

Kdaj točno, ko gastritis ne more jesti krompirja

Kljub temu, da se krompir tako dobro ujema z dieto za gastritis, obstaja več kontraindikacij, v prisotnosti katerih je nemogoče uporabiti zelenjavo in njen sok:

• bolezni trebušne slinavke;
• diabetes mellitus;
• debelost;
• alergija;
• povečana fermentacija v želodcu;
• nizka kislost.

Kako priti sok iz krompirja

Preden popijete sok, ga morate kuhati. Najprej pripravite gomolje. Izbira dobra in majhna, brez ozelenitve. Potem se krompir opere. Če zelenjavo gojijo brez uporabe pesticidov, uporabite neolupljene gomolje, sicer odstranite lupino.

Poleg priprave krompirja se odločite tudi za način pridobivanja soka. Če je sokovnik, ga lahko uporabite, ali pa naravnajte gomolje na drobnem ribniku in sok iztisnite skozi gazo.

Za sok uporabite samo plastične strgala in posode. Stik surovega gomolja s kovinskimi deli lahko pospeši oksidacijske procese, zaradi česar bo izdelek neuporaben.

Kako pravilno piti sok krompirja z različnimi vrstami gastritisa

Sok porabi takoj po pripravi, sicer bo začel izgubljati svoje lastnosti. Pijejo jo zjutraj na prazen želodec 20-30 minut pred zajtrkom. Čas za jesti je bolje preživeti v ležanju. Potek zdravljenja je 10-12 dni, nato pa 10 dni odmora, tečaj pa se ponovi.

Surovi krompir ima poseben okus. Ni vsakdo lahko pije svoj sok v njegovi čisti obliki. V tem primeru lahko recept obogatite z dodajanjem soka druge zelenjave (korenje, rdeče pese) ali čajne žličke medu v kozarec. To bo izboljšalo okus in pripomoglo k obvladovanju refleksa gag.

Pred začetkom zdravljenja s sokom iz prehrane je treba izključiti beljakovinske proizvode, kavo, pecivo in sladke gazirane pijače. Na predvečer dneva posta je končano. Pred spanjem je priporočljivo očistiti klistir. Med zdravljenjem se petkrat dnevno držite frakcij, količino tekočine, ki jo pijete, povečajte.

Z erozivnim gastritisom

To je kronični gastritis, ki traja z obdobji poslabšanja in umirjanja. Z njo se prizadene več, bolj globoko, želodčna sluznica.

Pri tej obliki bolezni lupine krompirja ni treba očistiti (če ste prepričani v kakovost zelenjave). Dovolj je, da se gomolje temeljito opere z vodo in jih očisti. Priporočljivo je, da začnete jemati zdravilo z majhnim odmerkom (20 ml), ki se postopoma povečuje na 100 ml. Sok se pije na prazen želodec 20-30 minut pred obroki, v 10-12 dneh. Nato se je začel prelom 1,5 tedna, po katerem se sprejem ponovi.

Druga shema zdravljenja: opravite 2-3 tečaje, pri čemer naj dnevno vzemite 120-150 ml soka pred glavnimi obroki; Med tečaji je odmor 10 dni.

Kako jemati atrofični gastritis

To je težka bolezen. S to obliko se poškodujejo celice želodca, zaradi česar organ ne more normalno delovati. Posledično želodčni sok ni izločen v zadostnih količinah, stene pa atrofirajo.

Sirovi sok krompirja obdaja prizadeta področja želodca in ga ščiti pred dražilnimi dejavniki (hrana in klorovodikova kislina). To bo upočasnilo napredovanje bolezni in hitrostno okrevanje.

Pri tej obliki bolezni se skorja krompirja ne uporablja. Zjutraj na prazen želodec vzemite 100 ml soka in ne zajtrkajte 30-40 minut. Pri hudi bolečini in dobro toleranco takega zdravila se lahko pred vsakim obrokom jemlje. Trajanje zdravljenja je nespremenjeno - 10 dni.

Krompir je neverjetno zelenjavo. V naši državi je zelo priljubljen. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. In če ga kuhate pravilno, ne bo samo nasičila telesa, temveč tudi pomagala pri obvladovanju tako hude bolezni, kot je gastritis. Za zdravljenje je pomembno, da se držimo prehrane, ki vključuje tako kuhani (pečeni, dušeni) in surovi (sok) krompir.

Fantje! Pomagajte, prosim. Naloge: 1) Sestava in pH želodčnega soka; 2) sestavo in pH črevesnega soka; 3) Pomen jeter (le če je to mogoče na kratko, vendar le tako, če je vse jasno in razumljivo).

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je podan

anastasia9628

1) pH želodčnega soka je 0,6-2,2 sestava: voda-97% encimov 1% klorovodikova kislina 0,7%

2) črevesni sok pH 7-8

3) 1) jetra emulgirajo maščobe (drobljenje v majhne kapljice)

2) spodbuja absorpcijo maščob in vitaminov, ki so topni v maščobah (A, D, E)

3) Aktivira tanke črevesne encime

4) povečuje krčenje gladkih mišic črevesja

5) ustvarja alkalno okolje v črevesju in škodljivo vpliva na organizme.

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Oglejte si videoposnetek za dostop do odgovora

Oh ne!
Pogledi odgovorov so končani

Povežite Knowledge Plus za dostop do vseh odgovorov. Hitro, brez oglaševanja in odmora!

Ne zamudite pomembnega - povežite Knowledge Plus, da boste takoj videli odgovor.

Sestava želodčnega soka;

Vprašanje številka 2 Sekretarska funkcija želodčnih žlez.

Prehod chyme iz želodca v 12pc pyloric refleks.

Sesalna in izločilna funkcija želodca..

Motorna evakuacijska funkcija želodca.

Faze želodčnega izločanja.

Klorovodikova kislina je njen pomen.

Želodčni sok je njegova sestava.

Sekretarna funkcija želodčnih žlez.

Anatomološke histološke značilnosti strukture enodomnega želodca.

Načrt

Vprašanje številka 1 Anatomske histološke značilnosti strukture enodomnega želodca.

Želodčne žleze se odprejo do polovice želodca. Tri vrste celic.

Glavni produkt encimov želodčnega soka. Nahaja se na dnu in pylorus.

Podložne celice se nahajajo v območju manjše ukrivljenosti in proizvajajo klorovodikovo kislino.

Dodatki se nahajajo v srčnem delu in proizvajajo sluz. V sluzi je velika količina mucina. Sluz očisti želodčno sluznico zaradi agresivnega delovanja klorovodikove kisline in želodčnih encimov.

Takoj, ko žogica vstopi v želodec, se receptorji razdražijo, izloči se želodčni sok.

Želodčni sok je kompleksen prebavni sok in vsebuje organske in anorganske snovi.

Organske snovi vključujejo encime. Želodec vsebuje predvsem proteolitične encime (tj. Encime za razgradnjo beljakovin). Te vključujejo:

Pepsin. V celicah, kot so skoraj vsi proteolitični encimi, se proizvaja v neaktivni obliki v obliki pepsinogena. In samo v želodcu pod delovanjem klorovodikove kisline se pepsinogen spremeni v pepsin. Encim razgrajuje kompleksne beljakovine na vmesne produkte albumoze, peptone, peptide.

Chymosin (sirilo) je poseben kazeinogen, ki deluje na mlečne beljakovine. Pod vplivom kimozina se kazeinogen pretvori v kazein. Kazein meša mleko. In samo v tej obliki se lahko beljakovine hidrolizirajo z pesine.

Gelatinaza vpliva na beljakovine iz grobih vlaken. Takšni proteini so prisotni v vezivnem tkivu, hrustancu.

Ni amilolitičnih encimov (encimov, ki delijo ogljikove hidrate).

Obstaja želodčna lipaza - razgrajuje maščobe na glicin in maščobne kisline, vendar je neaktivna.

Anorganske snovi v želodcu so klorovodikova kislina.

2.2. Klorovodikova kislina njen pomen

Klorovodikova kislina v želodcu je v dveh oblikah

· Prosta klorovodikova kislina.

- pridružena klorovodikova kislina z beljakovinami. Ta dva indikatorja tvorita celotno klorovodikovo kislino. Več proste kisline.

Funkcije klorovodikove kisline: t

1. Aktivirajte pepsin.

2. Ustvari potrebno okolje pH 2-2,5

3. Macerira beljakovine, ki povečujejo njihovo površino.

4. Izboljša motorično evakuacijsko funkcijo želodca.

5. V pyloric regiji se neaktivni hormon progastrin izloča v 12 PC, proseretin. Pod delovanjem klorovodikove kisline se tvorijo gastrin in sekretin (enterogastrin), nato se hormoni absorbirajo v kri.

6. Klorovodikova kislina ima baktericidne lastnosti.

7. Brez klorovodikove kisline je nemogoče prehod himusov iz želodca na 12 PC.

V želodcu je 0,45 - 0,5% klorovodikova kislina.

2.3. Faze želodčnega izločanja

Žleze delujejo v dveh fazah.

Težka refleksna faza vključuje brezpogojne in pogojene reflekse.

Refleksni lok neuveljavljenega refleksa:

Receptorji ustne sluznice, če so razdraženi z živilskimi snovmi, če so snovi škodljive, se izločanje želodčnega soka ne pojavi.

središče želodčne sekrecije podolgovate možgane -------- "

eferentna vlakna v sestavi vagusa ----- "

Izboljša to refleksno draženje vagussu. Da bi želodčni sok začel izstopati, je potreben čas, latentno obdobje od začetka hranjenja do videza prvih kapljic želodčnega soka.

Vzbujanje simpatičnega živca zavira izločanje.

Sok izločen v to fazo, Pavlov imenovan "vžig", nadaljnja prebava želodca in črevesja je odvisna od njene proizvodnje. Faza se nadaljuje 1,2-2 h. Druga faza se prekriva z drugo nevrokemično fazo.

Nevrokemična faza - v tej fazi delujejo različne snovi.

Albumosi, peptoni, peptini vplivajo na receptorski aparat v želodcu in povečujejo izločanje.

Ekstrakti - ekstrakti različnih snovi imajo močan učinek na receptorski aparat. Rastlinojedi imajo v senožu veliko ekstraktivnih snovi.

Prebavni hormoni delujejo preko krvi in ​​so razdeljeni v dve skupini, ki spodbujata prebavo in jo zavirata.

Gastrin se proizvaja v želodcu, aktivira ga klorovodikova kislina.

Enterogastrin (Sekterin) se proizvaja v 12PK in jejunum, aktivira ga klorovodikova kislina.

Urogastrin v urinu ima stimulativni učinek na želodec.

Krhka: gastron, enterogastron, urogastron.

Vprašanje številka 3 Avtomatska evakuacijska funkcija želodca

V želodcu je temeljito mešanje vsebine. Krma se premakne v oddelek piloričnega strela. Gladke mišice imajo v želodcu tri smeri. Možna so tri različna gibanja.

Ritmična - mešanje vsebine;

Tonik, peristaltik - zagotavlja promocijo vsebine na pylorus.

Regulacija motorično-evakuacijske funkcije želodca.

Motoriki uravnavajo avtonomni živčni sistem. Parasimpatična krepi, simpatična zavira.

Histamin poveča krčenje.

Adrenalin se dramatično upočasni.

Motilnost je odvisna od kakovosti krme. Hrana hrana izboljša gibljivost. Tekočina se ne spremeni. Če je želodec že dolgo prazen, to vodi do lačnih krčev. V želodcu so meisnerov pleksus, v črevesju Auerbachov pleksus. Ko je v krvi malo hranil, se v hipotalamusu vzburijo stranska jedra in impulz vstopi v ta pleksusa. Želodec se zmanjša.

Vprašanje številka 4. Sesalna in izločilna funkcija želodca.

Funkcija izločanja v sestavi želodčnega soka zagotavlja produkte presnove beljakovin (sečnina, sečna kislina), zdravilne in strupene snovi (živo srebro, jod, salicilati, kinin.

Funkcija sesanja želodca. Sesalna funkcija želodca je zanemarljiva, voda in nekatere snovi, raztopljene v njej (sol, sladkor itd.), Se v njej absorbirajo v majhni količini. Alkohol se prav tako slabo absorbira v želodčno steno, čeprav se nekatera zdravila, ki se raztopijo v njem, bolje absorbirajo kot raztopimo v vodi.

Vprašanje številka 5. Prehod chyme iz želodca v 12pc pyloric refleks.

Ker se prebava kyma pojavi v delih, vstopi v pyloric regijo. Chyme klorovodikova kislina draži kemoreceptorje. Odpre se sfinkter piloric, vsebina se prenese na 12 PC. Takoj, ko vsebina vstopi v 12pc, klorovodikova kislina deluje na kemoreceptorje že 12pc, kar vodi do zmanjšanja sfinkterja pyloric. Sfinkterji bodo zaprti, dokler vsebina ni alkalna. Potem se znova ponovi.

Pylorus receptorji -------- " aferentna vlakna v sestavi vagusa ------ " center piloričnega refleksa v medulla oblongata ------ " eferentna vlakna v sestavi vagusa ------ Učinki sfinkterja pyloric.

Na pyloric refleks vplivajo:

Krma. Ogljikovi hidrati in beljakovine ter maščobe se najhitreje evakuirajo.

Temperatura dovoda Hladna hrana drastično zavira refleks pyloric.

Izotonično stanje krme. Če je hrana hipertonična v osmotskem odnosu, tj. v njej je veliko soli, potem se refleks piloričnega upora upočasni, dokler ne postane himot izotoničen.

Oddelek številka 3

Tema: "Fiziologija črevesne prebave"

Info-Farm.RU

Farmacevtski izdelki, medicina, biologija

Želodčni sok

Želodčni sok je skoraj brezbarvna, močno kisla, večkomponentna tekočina, ki jo proizvajajo želodčne žleze za zagotovitev prebave.

Sestava

Brezbarvna, močno kisla (pH 1-1,5 pri ljudeh), rahlo opalescentna tekočina. 99,4% želodčnega soka vsebuje vodo (H _{2 O)} v kateri so raztopljene glavne sestavine - encimi, klorovodikova kislina in lukoida.

Glavna anorganska komponenta želodčnega soka je klorovodikova kislina v prostem stanju in vezanem na beljakovine. Vključeni so tudi kloridi, fosfati, sulfati, natrijevi karbonati, kalij, kalcij itd.

Med organskimi spojinami so beljakovine, mucin (sluz), lizocim, encimi (encimi) pepsin, produkti presnove.

Klorovodikova kislina aktivira encime, olajša razgradnjo beljakovin, povzroča denaturacijo in oteklino, povzroča baktericidne lastnosti želodčnega soka (preprečuje razvoj gnojnih procesov v želodcu), spodbuja izločanje črevesnih hormonov. Pri nekaterih motnjah delovanja želodca se lahko vsebnost klorovodikove kisline v želodčnem soku poveča ali zmanjša do popolne odsotnosti (tonzilija). Sluz, ki je sestavljena iz mukoproteinov, ščiti želodčne stene pred mehanskimi in kemičnimi dražili. Želodčni sok vsebuje »notranji faktor« (gradbeni faktor), ki spodbuja absorpcijo vitamina. _B 12

Izločanje želodčnega soka

Izločanje želodčnega soka je določeno v prvi, kompleksni refleksni fazi izločanja zaradi videza, vonja in okusa hrane; v drugi, nevrohumoralni fazi - kemijske in mehanske stimulacije želodčne sluznice. Na osebo na dan se loči do 2 litra želodčnega soka. Količina, sestava in lastnosti želodčnega soka se razlikujejo glede na naravo hrane, pa tudi na bolezen želodca, črevesja in jeter.

Pravzaprav se proces izločanja želodčnega soka aktivira, ko so v želodcu peptidi in se v krvni obtok začne odvijati hormon gastrin, ki inducira želodčne žleze za izločanje želodčnega soka.

Faze izločanja

Faze želodčnega izločanja so faze aktivacije tvorbe izločanja želodčnega soka zaradi različnih živčno-humoralnih regulativnih mehanizmov. V cerebralni (kompleksni-refleksni) fazi se zdi, da se aktivira želodčno izločanje soka, diši, pripravi hrano za uživanje skozi receptorje vida, sluha (kondicionirano-refleksne vzburjenosti) in ko se zaužije hrana, ustna votlina in s tem stimulira receptorje usta, jezika, neba, žrela ( nerefleksno izločanje želodčne (nevrohumoralne) faze se pojavi, ko se zaužijejo mehanska in kemična stimulacija receptorjev želodčne sluznice in tudi pod vplivom humoralnih faktorjev (histamin, gastrin itd.); upaet ob vstopu vsebine želodca črevo, povzroči sproščanje črevesnih sluzničnih endocrinocytes hormonov, zlasti enterogastrinu (glavna močan humoralni faktor), ki stimulira kri skozi dodeljene želodčnem soku.

Preiskava želodčnega soka

Študija želodčnega soka se izvaja pri ljudeh z zaznavanjem želodca v ozadju uporabe različnih naravnih in farmakoloških dražljajev, pri živalih s pomočjo umetno ustvarjenega naprednega I.P. Pavlov metoda izoliranega prekata. Želodčni sok, pridobljen iz živali, je bil uporabljen peroralno za zdravljenje nekaterih bolezni prebavil. Bikarbonat

HCO3 bikarbonati so potrebni za nevtralizacijo klorovodikove kisline na površini sluznice želodca in dvanajstnika, da bi zaščitili sluznico pred izpostavljenostjo kislini. Izdelamo površino z dodatnimi (mukoidnimi) celicami. Koncentracija bikarbonata v želodčnem soku je 45 mmol / l.

Pepinogen in pepsin

Pepsin je glavni encim, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Obstaja izoforma pepsin kilke, od katerih vsaka vpliva na lasten razred beljakovin. Pepsin iz pepsinogena, ko slednji padejo v okolje z določeno kislostjo. Za proizvodnjo pepsinogena v želodcu so glavne celice fundalnih žlez.

Sluz

Sluza je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti želodčne sluznice. Sluza tvori mešano plast gela, debeline približno 06 mm, ki koncentrira bikarbonate, ki nevtralizirajo kislino in tako ščitijo sluznico pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsina. Proizvaja se z dodatnimi površinskimi celicami.

Notranji dejavnik Kastle

Notranji dejavnik Kastle je encim, ki pretvarja neaktivno obliko vitamina B12 iz hrane v aktivno obliko, ki je bila upoštevana, in jo izločajo parietalne celice fundamentalnih žlez želodca.

Kemična sestava želodčnega soka

Glavne kemične sestavine želodčnega soka: - voda (995 g / l); - kloridi (5-6 g / l); - sulfati (10 mg / l); - fosfati (10-60 mg / l); - hidrokarbonati (0 - 12 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija; - amoniak (20–80 mg / l). Obseg proizvodnje želodčnega soka

En dan v želodcu odraslega ustvari približno 2 litra želodčnega soka. Basal (v mirnem stanju, ki ga ne spodbujajo hrana, kemični stimulanti itd.) Izločanje pri moških (pri ženskah za 25-30% manj): - želodčni sok - 80-100 ml / h; - klorovodikova kislina - 25-50 mmol / h; - Pepsin - 20-35 mg / h Maksimalna proizvodnja klorovodikove kisline pri moških je 22-29 mmol / h, pri ženskah pa 16-21 mmol / h.

Fizikalne lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok je skoraj brezbarven in brez vonja. Zelena ali rumenkasta barva označuje prisotnost nečistoč žolča in patološkega duodenogastričnega refluksa. Rdeča ali rjava barva je lahko posledica nečistoč v krvi. Neprijeten gnojni vonj je ponavadi posledica resnih težav z evakuacijo želodčne vsebine v črevesje. Običajno je v želodčnem soku le majhna količina sluzi. Opazna količina sluzi v želodčnem soku kaže na vnetje sluznice želodca.