Bela riba je ena od glavnih bivališč ne le morskega prostora, temveč tudi predvsem sladkih vodnih teles Rusije. V stari Rusiji so bele ribe pomenile vse posebno dragocene vrste rib, na primer: bele ribe, bele ribe ali omul. Ribolov bele ribe naših prednikov je bil zelo razvit.
Ribiške vasi in vasi so bile povsod, glavni viri dohodka, za katere so lovili in prodajali belo ribo. Danes je bela riba še vedno priljubljena hrana za kuhanje različnih jedi.
To je okusna in zdrava poslastica. Poleg tega je cena je veliko cenejši kot "konkurent" - rdeče ribe. In ribolov na to je zelo zanimiva in zanimiva dejavnost! Preberite več o koristnih lastnostih, sestavi in ulovu belih rib v tem članku.
Katere vrste belih rib so tam?
Morska bela riba ima značilno svetlo barvo. Glede na videz in pripadnost kateri koli družini se razlikujejo naslednje vrste belih rib: t
Ravne ribe
Za to sorto je mogoče pripisati, na primer, iverka, morski plošče, bele ribe, tilapia.
Ta riba ima dvostranski videz. Te ribe iz grebenskih kosti se razhajajo v različnih smereh, kot so žarki. Velikost ravne bele ribe je lahko različna: na primer, velik posameznik je lahko dolg do dva metra.
V nadaljevanju podajamo informacije o več predstavnikih te vrste.
Flounder
Znanstveniki dodelijo do 30 vrst te ribe. Telo posameznika je zelo sploščeno, zgornja stran, kjer so obe očesi, je običajno svetlejša. Flounder živi na morskem dnu, najdemo ga zlasti v Azovski, Črni, Beringovi,
Okotsko in Sredozemsko morje, pa tudi Atlantski ocean. Mletje te ribe se začne spomladi in poteka na globini 150 metrov. Teža odraslega posameznika doseže tri kilograme.
Kako ujeti več rib?
Halibut (ali morski list)
Habitat te ribe je severni del Pacifiškega in Atlantskega oceana. V teritorialnih vodah Rusije živi zlasti morski jezik v Okotskem in Barentsovem morju. Dodelite črne, navadne, azijske puščične zobje in ameriške črno-zobne morske plošče.
To je plenilska riba, ki se hrani s trsko, iverko, mintai in različnimi mehkužci. Posamezniki lahko živijo do 30 let. Halibut velja za posebno dragoceno komercialno ribo.
Tilapia
Ta riba je sladka voda, dno, živi v vodnih prostorih s tropskim podnebjem. Razlikuje se v promiscuous v hrani - lahko jesti različne organizme, ki jih vsebujejo reke in jezera.
Umetno gojena tilapija v azijskih, afriških in severnoameriških državah. Za dober okus se včasih imenuje "kraljevski smuči". Meso je bogato z beljakovinami, precej vitko.
Okrogle ribe
Ta vrsta vključuje, na primer, naslednje ribe: morska spaka, kirnja, črtasti bas, rdeči hlastač, vahnja, rjavček, oslič, trska
Takšna riba je okrogla, debela. Njene oči so z glave na obeh straneh. Kosti so ukrivljene in tečejo od grebena.
Cod
Obstaja več podvrst te ribe iz družine trsk. Največji primerki dosežejo dolžino več kot 1,7 metra, vendar je večina rib te vrste manj kot meter.
Po ulovu 237 kg rib, lovci niso trpeli kaznovanja!
Med zasliševanjem so priprti ribiči razkrili ime tajne vabe.
Ribolov trske se običajno izvaja v pacifiških ali atlantskih oceanih, živi izključno v severnih širinah. Ta riba je družabna in plodna.
Nelma
Srebrna sladkovodna riba, ki je del družine lososov. Nelma je precej velika riba z dolgim telesom: posamezniki nelme dosegajo dolžino enega in pol metra, njihova teža pa lahko doseže tudi do 50 kilogramov.
Hrani se predvsem z majhnimi ribami: smrdijo ali ribe. Mlečenje te ribe poteka na začetku jeseni in je treba omeniti, da je nelma zelo plodna: lahko ima do 400 tisoč jajc.
Vahnja
Ta komercialna riba se nahaja v vodah Atlantskega oceana in Arktičnega oceana. Je ena od treh ribjih vrst glede na količino ulova - vsako leto se ulovi več kot pol milijona ton na leto. Povprečna teža te ribe je 20-3 kilograma, vendar je več kot 15 kilogramov.
Posebnost te ribe je prisotnost temne točke ovalne velikosti na obeh straneh glave. Zanimivo je, da s tem znakom ljudje prepoznajo svoje sorodnike in se zbirajo v jatah. Vahnja je vitka riba, ki jo priporočajo strokovnjaki za prehrano. Lahko ga kupite na skoraj vseh prodajnih mestih.
Burbot
Ta sladkovodna riba je zelo podobna somski. Živi v vodnih telesih Evrope in Azije, vendar raje hladno vodo, ki ni višja od 25 stopinj, in izbere spodnje plasti za habitat.
V poletnih mesecih se ribe, kot ponavadi, skrivajo pod prsti ali v brlogih. Burbot ni navajen na svetlobo in je aktiven, predvsem ponoči, zato je v tem času ribolov najbolj relevanten. Ta riba se lahko ujame na zherlitsy ali trolling.
Heck
Je reprezentativna trska, živi v slanih morskih vodah in je ujeta v plitvo vodo. Značilno je, da dolžina osliča ne presega 40-50 cm, vendar obstajajo tudi veliki, poldrugi metri posamezniki.
Evropejci so tej ribi dali še eno ribjo ribo - okus osliča je zelo impresiven. Meso te ribe priporočajo strokovnjaki za prehrano: vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, vitaminov in kar nekaj maščob.
Črtasti bas
Je dragocena komercialna riba in ima odličen okus. Bivališče pasiča je Atlantski ocean, kjer se ribe drstijo aktivno na precej hladni temperaturi. V Rusiji se črtasti ostriž pogosto najde na primer v Azovskem morju.
Ta plenilec je najbolj priljubljena ribica med ribiči. Vendar pa je lovljenje "kitov" precej težko: nenehno se premika in obnaša zelo nepredvidljivo.
Morski češenj
V nasprotnem primeru se ta riba imenuje "evropska ribica ribiča". Ta velika in sedentarnih rib, ki živijo na globini 200 metrov. Poimenovanje je dobila ime po grlu - sploščeni glavi, ki zavzema skoraj dve tretjini telesa.
Ta riba živi v Atlantskem oceanu, v Rusiji jo najdemo v Barentsovem in Črnem morju. Ta morski plenilec jedo majhne ribe, ribolov pa je precej razvit: značilnosti morja kljub neprivlačnemu videzu imajo odličen okus. V redkih primerih so opisani napadi teh rib na ljudi.
Ribolov bele ribe
Bela morska riba raje mrzlo vodo, zato je ujeta v severnih širinah. V tem primeru se ponavadi predelava rib za nadaljnjo prodajo začne na krovu ribiške škune: ribe so brez drobovja in globoko zamrznjene.
Prebivalstvo morskih belih rib je veliko in kljub aktivnemu ribolovu dovolj hitro, da ga je mogoče obnoviti. Kvote za njen ulov praktično niso omejene.
Okusi in zdrave lastnosti belih rib
Bela morska riba je znana po odličnem okusu. Ponavadi ima morsko svežo aromo, precej gosto meso. Tudi ribe te vrste - resnično skladišče vitaminov, elementov v sledovih in hranil.
Poleg tega je ta riba prehrana, saj vsebuje zelo malo maščobe. Za precej maščobne sorte je mogoče pripisati, razen terpugu, sleda, morskega lista, soma ali skuše. Vse druge ribe te vrste so precej prehranski izdelek.
Kako se lahko kuhajo okusne bele ribe?
Bela riba je zelo okusna v skoraj vsaki kuhani obliki. Vendar pa za pripravo vsake vrste obstajajo priporočila. Torej je morski list, dorado ali trska najbolje pečen na žaru ali pečen na žaru, saj te ribe z gostim mesom in se ne razpadejo.
Morski jezik, iverka ali brancin je kot nalašč za paro, saj imajo dovolj mehkega mesa. Mastna bela riba je kot nalašč za soljenje in bo okusna tudi, če bo dimljena. Prav tako iz praktično vseh belih rib dobite okusne zrezke in kotleta.
Zdaj samo jaz grizem!
Ta krap je ulovljen z aktivatorjem ugriza. Zdaj se nikoli ne vrnite domov brez rib! Prišel je čas, da zagotovite svoj ulov. Najboljši aktivator, grenko leto! Izdelano v Italiji.
Seznam imen morskih rib s fotografijo: užitne ribe, ki so bolj uporabne
Prebivalci morja se razlikujejo po različnih merilih: velikost, oblika, družinska pripadnost, prehranjevalne navade. Vodni svet je tako bogat in raznolik, da si ga je težko predstavljati.
Do konca niso preučevali vseh morskih bitij, v globinah morja obstajajo posamezniki, za katere ljudje še niso slišali.
Vse vrste niso užitne. Človeštvo ceni morsko življenje kot hrano toliko, da se je naučila kuhati tudi fugu strupene ribe.
V njej je veliko uporabnih snovi, če pa gre kuhalni postopek narobe in strup dobi na fileju, nezavestna oseba čaka na osebo.
Imena morskih rib s fotografijo
Delitev morskega življenja se začne s klasifikacijo družine, ki ji pripadajo.
Cod:
Skuša:
Kambalovy:
- Flounder, ali morski piščanec.
- Halibut
Ta pogled je neverjetno koristen. Več kot 500 vrst bokoplut iz družine ima značilen nabor vitaminov in mineralov.
Grebeni:
- Sardine
- Evropska papalina.
- Atlantski in pacifiški sled.
- Menheden Atlantic.
Plenilske morske ribe:
- Vse vrste morskih psov: hammerhead, tiger, siva, pikčasta in druge vrste.
- Moray jegulja
- Barracuda
- Morski hudič
- Mečarica
- Sargan.
Raznolikost vrst ni omejena na seznam 6 predmetov. Predatorji imajo več kot 450 vrst.
Večina morskih psov velja za neprimernega za hrano, saj se živo srebro nabira v njihovih telesih. Toda iz jeter nekaterih vrst proizvajajo droge.
Vrste hrane
Koristi morskih rib niso omejene na jod in maščobne kisline. Vsaka užitna vrsta ima svoj niz hranil in elementov v sledovih. Nekatere vrste se uporabljajo v medicinske namene.
Priljubljene vrste rib in njihove koristne lastnosti:
Okusno belo meso brez majhnih kosti vsebuje selen, vitamine A in D. Vsebnost maščobe: do 5%.
Indikator je relativno nizek, vendar je meso bogato s kalcijem, prehransko, blagodejno vpliva na jetra
Vsebuje zdrave maščobe, fosfor, veliko beljakovin in vitamin A. Uporaben je v nasoljeni obliki.
V Rusiji je najbolj porabljena vrsta morskih rib. Njegova cena je nižja od cene drugih sort. Obstaja veliko receptov za jedi, ki so postale domače-ruske: sled pod krznenim plaščem
To slabo vpliva na delovanje celotnega organizma, vpliva na delovanje ščitnice. Morska riba vsebuje veliko joda.
Strokovnjaki priporočajo uživanje rahlo slanih morskih rib. Popolnoma parjene jedi.
Cvrtje in kuhanje uničita večino hranil. Poleg rib je koristno jesti morsko ohrovt, kozice in druge morske sadeže.
Maščobne sorte
Maščobne vrste vključujejo morske vrste, ki vsebujejo več kot 30% maščob v mesu.
Prednosti tega izdelka za telo je visoka vsebnost omega-3 maščobnih kislin. To je neverjetno koristna snov, ki spodbuja zdravljenje in pomlajevanje.
Maščobno meso morskih prebivalcev bo prineslo največje koristi tistim, ki trpijo za srčno-žilnimi boleznimi.
Po 50 letih mora ta izdelek trdno vstopiti v prehrano, saj vsebuje veliko kalcija. Krhkost kosti, težave z zobmi izginejo.
Pomembno je! Maščobne ribe bodo imele dvojno korist za nosečnice. Kalcij je potreben za razvoj ploda, tvorbo kosti.
Vitamin D, ki ga Rusi primanjkuje, najdemo v morskem življenju. Če zdravnik ne prepoveduje prepovedi, si upajmo, da se osvobodimo, razen strupenih sort: kot so ribe v fugi.
Maščobne sorte:
Te sorte je vredno jesti pogosteje.
Če jesti takšne jedi 4-krat na mesec, se možgani izboljšajo, delo na srčno-žilnem sistemu se normalizira.
Treba je razmisliti, saj je srčna bolezen na prvem mestu v umrljivosti v državi.
Rezultati raziskave kažejo, da ti izdelki zmanjšujejo tveganje za smrt zaradi srčnega napada, obnavljajo krvne žile in krepijo srčno mišico. Prihaja do aritmije.
Tudi tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni se zmanjšuje. Danes postaja ta bolezen zastrašujoča. Zaščitite se popolnoma, normalizirajte prehrano, je nemogoče.
Ohranite zdrav način življenja, telesno vadbo in pogosteje uporabljate živila, ki zapolnjujejo vrzeli v naših vitaminskih sredstvih. Morska riba je ena izmed njih.
Bela riba: kakšne vrste so, njene lastnosti
Bele ribe naseljujejo reke, morja in oceane. V starih časih je bila zelo cenjena skupaj z belo, belo ribo ali omulom. Ribištvo se je dobro razvijalo, saj je bil glavni vir dohodka prodaja rib. V našem času so priljubljeni tudi beli posamezniki. So osnova za kuhanje različnih okusnih in zdravih jedi. V primerjavi z rdečimi ribami velja za poceni.
Sorte in značilnosti
Kakšna vrsta rib pripada morju? To so mesojedi, sargan, iverka, sled, skuša, vrsta trske. Morska bela oseba je svetle barve, družine se med seboj razlikujejo. Razdelimo na okrogle in ravne sorte.
Ravne ribe
Ploščice vključujejo halibut, iverko, belo ribo, tilapijo. Imajo nenavaden videz, prekrito telo. Odraste do 2 metra.
Obstaja več kot 30 vrst iverk. Ima telo brez črt na dveh straneh. Barva zgornjega dela je svetlo rumena. Prebivalec Črnega, Azovskega, Beringovega in Sredozemskega morja, Atlantski ocean. Mreža se spomladi na globini. Teža rib lahko doseže do 3 kg. Ima odličen okus, zato je ujet v velikih serijah, njegova populacija pa se zmanjšuje.
Navadni ali morski list živi v Atlantskem in Pacifiškem oceanu, pa tudi v Okotskem in Barentsovem morju. Je plenilec, jedo iverko, bakalar, polak in mehkužce. Pričakovana življenjska doba je približno 30 let. Ulovijo ga v velikih količinah. Halibut se zgodi:
- črna;
- Ameriška puščična glava;
- navadne;
- Asian arrowhead.
Tilapija je sladkovodna vrsta, ki živi na dnu. Drugo ime je kraljevska skupina. Živi v tropskih vodah. Hrani se z vsem, kar pride. Ta vrsta se umetno goji v Afriki, Aziji in Severni Ameriki. Ima odličen okus, pusto meso in veliko beljakovin.
Okrogli posamezniki
Ti posamezniki imajo okroglo gosto obliko. Kosti imajo ukrivljen videz. Te vključujejo naslednje podvrste:
Družina trsk raste na 1,7 m (odvisno od podvrste). Živi v pacifiških in atlantskih oceanih. Trska živi v jati, zelo plodna. Osebe, ki so dosegle 3-6 let in tehtajo do 10 kg, so zelo cenjene. Nekateri primerki živijo sto let. Še posebej uporabna črna trska. Od drugih posameznikov se razlikuje v črni in kovinski barvi.
Nelma je velik sladkovodni vzorec srebrnega odtenka. Dolžina lahko doseže 1,5 m, teža doseže 50 kg. Hrani se z majhnimi ribami. Padec se pojavi v jeseni. Ribe so zelo plodne, lahko vržejo do 400.000 jajc.
Vahnja se ujame v zelo velikih količinah. Živi v arktičnem in atlantskem oceanu. Raste do 30 kg. Od drugih morskih organizmov se razlikuje od ovalnih madežev črne barve na glavi. Ima meso z nizko vsebnostjo maščob, spada v prehranske proizvode.
Burb zunaj, podoben somu in Belanu, najdemo v hladnih svežih vodah Evrope in Azije. V Rusiji se razprostira na severu (Arktični krog, Jakutija - reka Belyanka). Poleti se skriva v brlogih ali pod okriljem, kjer čaka na hladno vreme. Lovi le ponoči, zato ga morate ponoči loviti. Lahko ujame vabe, spodnje orodje ali zherlitsy.
Predstavnik trske osliča, živi v globinah slanih voda. Dolga je 40-50 cm. Vrednost fileja je na prvem mestu med trskami, spada v prehranske proizvode, vsebuje veliko vitaminov in malo maščob.
Črtasto ostriž živi v Azovskem morju in Atlantskem oceanu. To je plenilec, ki se neprestano premika od kraja do kraja. Ribolov je nepredvidljiv, zahteva usposabljanje. Posameznik je ujet s posebnimi sredstvi (npr. Zvočniki). Največji ulovljeni primerek je bil 37 kg.
Morski splav prebiva na globini do dvesto metrov, je neaktiven, lahko raste do velikih velikosti. Glava je ploska in zaseda več kot polovico svojega dela telesa.
Drugo ime za te severne ribe je „evropska ribiška riba“. Pojavlja se v Atlantskem, Črnem in Barentsovem morju. Hrani se z majhnimi ribami. Po videzu je riba neprivlačna, kljub temu pa je zelo okusna.
Uporabne lastnosti
Beli ribji file je vir beljakovin, ki ga telo zlahka absorbira. Vsebuje mikro- in makronutriente, vitamine in maščobe, ki jih sestavljajo polinenasičene maščobne kisline (omega-3 in omega-6). Ribe vsebujejo jod in brom ter kalij, magnezij, fosfor, žveplo, natrij, fluor, železo, cink, baker, mangan. Bogata je vitaminoma skupine B, PP, H, kot tudi C, A in D.
Uporaben je za obtočni, živčni, endokrini sistem, zobe, nohte, lase. Zdravilne snovi odpravljajo letargijo, apatijo in utrujenost, zagotavljajo učinkovitost, zmanjšujejo depresivna stanja, povečujejo duševne sposobnosti in imuniteto. Ribje olje je bistveno za celotno telo.
Ribe je treba ustrezno skladiščiti in predelati, da ne škodujejo njihovemu zdravju.
Hrana, okusi in kuhanje
Ujet v severnih širinah. Ribe se takoj predelajo na mestu ulova, brez drobovja in nato zamrznejo.
Ribe se uporabljajo v različnih jedi. Lahko se peče, kuha, sladek, solja. Je prehranski proizvod in spada v elitne sorte.
Vsaka vrsta ima svoje lastnosti v kuhanju. Halibut in trska sta najbolje pečena na žaru ali pečena na žaru, saj je meso tesno in se ne razpada. Flounder in ostriž sta parjena, saj so fileti zelo mehki.
Fat sorte so nasoljene ali prekajene, včasih sušene ali sušene. Te metode omogočajo shranjevanje izdelka za daljše obdobje. Iz belih rib lahko naredite kotlete in zrezke.
Na podlagi vsega tega lahko povzamemo: bela riba je dragocen komercialni izdelek, dobra kombinacija cene in kakovosti.
Vrste ploskih in okroglih rib: opis in značilnosti
Ribe so eden od prebivalcev rek, oceanov in morij. V vodah oceanov živi nešteto vrst rib vseh vrst. Najpogostejša med njimi so ribe, katerih ploska oblika še vedno zbuja začudenje in pristno zanimanje za osebo.
Vrste belih rib
Ravna riba je vrsta bele ribe. Omeniti velja, da se je v davnih časih obravnaval kot najbolj dragocena vrsta, ribolov pa je bil izjemno razvit. Vasi in mesta so se nahajala v bližini rezervoarjev: jezera, reke in morja. Glavni vir dohodka za ljudi v teh dneh je bil ribolov.
Danes ima ribolov tudi vodilni položaj. Bela riba je posebna hranilna vrednost in služi kot osnova za pripravo različnih jedi. Njen okus in uporabne lastnosti so ji prinesle izjemno popularnost. Poleg tega, za razliko od rdeče, ni tako draga hrana. Njen videz pritegne pozornost, ulov pa postane zelo vznemirljiva izkušnja. Obstaja veliko ribičev, ki lovijo za to vrsto.
Bela morska riba ima posebno svetlo barvo. Njeni različni tipi se med seboj razlikujejo po videzu, kot tudi pripadnosti določenim družinam, njene glavne vrste so ravne in okrogle.
Ravne sorte
Videz ima značilno lastnost: prvotno obliž telesa. Njihove glavne kosti se odmikajo od hrbta v obliki žarkov na obeh straneh grebena. Zdi se, da je celoten zgornji del tega bitja njegov hrbet, spodnji del pa je njegov želodec. Vendar pa to ni tako. Večina površin je čudno dovolj. Nekateri predstavniki te vrste rib lahko dosežejo do dva metra dolžine. Treba je razumeti, kako se imenujejo ploščate ribe, ki so danes najbolj priljubljene:
Razmislite o najsvetlejših predstavnikih te družine.
Flounder
Omeniti velja, da na svetu obstaja približno 500 vrst bokoplut. Njihov življenjski prostor je zelo raznolik: najdemo jih tako v vročih tropskih vodah morij in oceanov kot v ledeni Arktiki. Praviloma živijo na obalnih območjih, nekatere vrste pa lahko vstopajo v reke, v njih se dvigajo dovolj visoko. Nekatere vrste so na zelo pomembni globini.
V morjih Rusije kambaloobraznyh je približno 30 vrst. Obstajajo različna imena iverke: sol, podplat, glosse, romb, dab. Njen trup izgleda na obeh straneh sploščen, lahko dobi do 3 kilograma. V zgornjem delu, kjer se nahajajo oči, je barva svetlejša in svetlejša. Večinoma najdemo na dnu. Pojavlja se v Azovskem, Črnem, Beringovem, Okhotskem in Sredozemskem morju ter v vodah Atlantskega oceana. Mrestenje poteka v obdobju zgodnje pomladi na globini 150 m.
Nemogoče je, da ne bi cenili njenega odličnega okusa, zaradi česar se ribe ujamejo zelo hitro. To vodi v močno zmanjšanje populacije iverk v mnogih morjih.
Halibut
Pripada redom plenilcev. Hrani se s pola, trske, iverko in različnimi mehkužci. Pričakovana življenjska doba morskega lista je približno 30 let. Spada v eno od dragocenih vrst komercialnih rib, zaradi česar se ulov proizvaja v neobičajno velikih količinah.
Najdemo ga v severnem delu pacifiškega in atlantskega oceana, pa tudi v Okotskem in Barentsovem morju. Razdeljen je na sorte, kot so črna, navadna, azijska in ameriška puščična ploščica.
Tilapia
Nanaša se na pogled na sladko vodo. Živi na dnu tropskih ribnikov. Tilapija v hrani ni izbirčna, hrani se z vsemi vrstami organizmov v vodi.
Poleg tega je tilapija umetno vzrejena v državah severnoameriškega, afriškega in azijskega sveta. Njegovo meso je bogato z beljakovinami, nemastno, z odličnim okusom. Za to so jo imenovali "kraljevski smuči".
Okrogli prebivalci ribnikov
Mnogi se sprašujejo, kako se okrogla riba razlikuje od ravne ribe. Ime tukaj govori samo zase. Za okrogle ribe je značilna zaobljena oblika telesa, medtem ko je rahlo zadebeljena. Njene oči so na obeh straneh glave. Ima ukrivljeno obliko rebra, ki se spušča z grebena.
Naslednje ribe se štejejo za okrogle: t
- morska spaka;
- črtasti bas;
- rdeči hlastač;
- vahnja;
- nelma;
- burbot;
- oslič;
- trska.
Med temi vrstami so najpogostejše naslednje: t
- Cod. Ta družina ima določeno število podvrst. Nekateri posamezniki dosežejo dolžino približno 1,7 m, drugi ne narastejo na 1 m. Trska je dragocena komercialna vrsta rib, ki jo najdemo predvsem v severnih delih Atlantskega in Pacifiškega oceana. Za njih je značilna visoka plodnost in družabni življenjski slog. Posebno vrednost so posamezniki, stari od 3 do 7 let, s težo približno 10 kg. Zelo zanimivo je dejstvo, da nekateri primerki živijo 100 let in so znani po svoji velikanski velikosti.
- Nelma Spada tudi v red sladkovodnih rib, ima srebrn odtenek. Nelma je precej velika: njena teža včasih doseže 50 kg, dolžina pa je do 1,5 m. Hrani se z manjšimi ribami, kot so taline in bele ribe. Nelma drstenje se pojavi v jeseni. Njena rodnost je dovolj velika in lahko znaša do 400 tisoč jajc.
- Vahnja Je ena izmed sort dragocenih komercialnih rib. Njegov letni ulov se proizvaja v velikih količinah - več kot 500 tisoč ton. Naseljuje globine atlantskega in arktičnega oceana. Doseže v teži 20-30 kg, vendar večina ulovljenih posameznikov ne presega 15 kg. Od drugih vrst se razlikuje po specifičnih črnih ovalnih mestih na obeh straneh glave. Po mnenju strokovnjakov prepoznajo svoje sorodnike s prisotnostjo teh značilnih točk. Pogosto se lahko najde v prodaji v trgovinah z živili in ribah, mesnatost pa je priporočljiva za prehrano.
- Burbot - po videzu spominja na soma, živi v sladkih vodah. Najdemo ga v Evropi in Aziji. Prednost imajo hladne vode s temperaturnimi kazalci, ki ne presegajo + 25 ° C. Živi v neposredni bližini dna. V vročih poletnih mesecih, ko temperatura vode preseže optimalno temperaturo, se burbar skriva pred prihodom hladnega vremena pod škrtostjo in v brlogih. Ponoči raje »lovi«, tako da je v tem posebnem času najbolje ujeti žamet, z uporabo spinerjev, asperjev in spodnje opreme za ta namen.
- Oslič, kot predstavnik vrste trske, ljubi slano vodo in plitvo živi. Najpogostejši posamezniki so dolgi okoli 40–50 cm, nekateri primerki pa so dolgi 1,5 metra. Osliček zasluži častno prvo mesto med ribjimi ribami zaradi odličnega okusa mesa. Prav tako je priporočljivo uporabljati prehrano, ker meso osliča vsebuje veliko količino vitaminov in je vitko.
- Črtasto ostriž - ima tudi visoko zmogljivost v vseh pogledih. Odlepi se v Atlantskem oceanu, kjer prevladujejo nizke temperature vode. Najdemo ga v Azovskem morju. Nanaša se na plenilce, običajno jih ujamejo ribiči-športniki: lov na ostriž ni tako preprost. Njegova značilnost je nepredvidljivo obnašanje in hitro gibanje vzdolž vodne površine, zaradi česar je težko ujeti, kar zahteva temeljito pripravo in posebna orodja za odkrivanje, kot je odmev. Zanimivo je, da je največji vzorec tehtal 37 kg.
- Morski splav ima drugo ime - „Evropska morska spaka“. Živi na dvesto metrih globine, njen način življenja je sedeč. Lahko doseže zelo velike velikosti. Ima veliko glavo v obliki ploskev, ki zaseda skoraj dve tretjini telesa. Najdemo ga v vodah Atlantskega oceana, Barentsovega in Črnega morja ter se hranimo z majhnimi ribami. Kljub neprivlačnemu izgledu ima morska spaka odličen okus.
Uporabne lastnosti
Bela riba ima odličen okus, zaradi česar se uporablja pri pripravi različnih jedi. Primeren je za uporabo v kuhani, ocvrti in tudi suhi obliki. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, ki so potrebni za ohranjanje normalnega delovanja telesa.
Vse ostalo je prehranski proizvod, ker je količina maščobe, ki jo vsebuje, majhna. Vendar pa med temi ribami obstajajo vrste, ki imajo določeno stopnjo vsebnosti maščobe, na primer: drobljenje, morski list, som, skuša in sled. Ostali so priporočeni za uporabo s prehrano, da bi normalizirali prehrano.
Ribolov
Ujemanje bele ribe ni zakonsko prepovedano, saj je njegova populacija velika in se naglo okreva. Zaradi tega se lahko ujame brez posebnih omejitev, ne da bi povzročil škodo naravi.
Riba je ena izmed najbolj uporabnih in bogatih vitaminov. Lahko jo zaužijejo vsi: odrasli in otroci, ker ne more škoditi človeškemu telesu. Poleg tega se ribe priporočajo za uživanje kot prehranska hrana, zaradi česar so številne prednosti ena najpomembnejših živilskih proizvodov.
Vrste belih morskih rib: zdrave lastnosti, kako okusno kuhati?
Lovljenje belih rib že več stoletij ostaja najbolj priljubljena trgovina med ljubitelji ribolova. Razumevanje vseh vrst in obstoječih obrazcev bo pripomoglo k tej publikaciji.
Okusi in zdrave lastnosti belih rib
Bela riba, oziroma njeno meso - je ena izmed priljubljenih sestavin pri pripravi različnih vrst jedi, ki ima ne le odličen okus, ampak prinaša tudi koristi za telo.
Kakršne koli ribe, ki vsebujejo belo meso, lahko kuhamo, pečemo, dušimo, sušimo. Vitamini in minerali, ki so bogati z belim mesom, normalizirajo metabolizem, ki bo v procesu človeškega življenja velik pomočnik.
Belo ribje meso je dietna hrana, saj se ponaša z minimalno vsebnostjo maščobe.
Vse bele ribe vsebujejo malo maščobe, maščobne vrste:
Bela riba - ime, seznam
Pri tej vrsti rib značilna barva ni samo meso, temveč tudi celotno telo - v vsakem primeru je barva lahka, bližja beli.
Obrazec ima glavne razlike:
Zdaj pa si poglejmo podrobneje vsakega od njih.
Ravna bela riba
Ta opredelitev te vrste je bila posledica sploščene strukture okostja. Kosti se iz glavnega grebena umaknejo v enakih žarkih in v večini primerov so oči na eni strani telesa. Nekatere vrste so lahko velike po dolžini - vsaj dva metra.
Dorada
- Dorada (Redfin, Golden Spar). Habitat - vzhodni del Atlantskega oceana in Sredozemskega morja. V Črnem morju (Krimska obala) občasno najdete populacijo dorade.
- Oblika telesa ovalna, sploščena na straneh.
- Luske so srebrne, plavuti pa so bledo rožnate.
- Dorada velja za bolj globokomorsko - živijo na globini približno trideset metrov, drstenje pa še globlje - sto petdeset metrov.
- V zadnjih letih se dorada uspešno goji v zaprtih umetnih bazenih zasebnih ribogojnic. To je bilo posledica povečanega povpraševanja po oradi.
- Običajna teža enega posameznika je lahko približno 600 gramov, včasih pa je možno gojiti tudi bolj težke vzorce - do enega kilograma.
- Dorada meso je univerzalno pri kuhanju, vendar je treba omeniti še eno značilnost - meso se lahko uživa surovo.
- Dorada se je zaljubila v ljubitelje japonske kuhinje (suši, zvitki) in ljubitelje prehranske hrane, saj sto gramov mesa dorade vsebuje le tri gramov maščobe.
Flounder
Znanost pozna najmanj trideset vrst bokoplut. Posebnost je popolnoma ravna oblika telesa in oči na eni strani telesa.
Habitat - Atlantski ocean in morja:
Flounder je spodnji prebivalec, ki ima odlične sposobnosti maskiranja - zaradi svoje oblike je popolnoma prikrit na dnu.
Halibut
- Halibut (morski list) je eden od številnih družin bokoplut.
- Habitat so pacifiški in atlantski oceani, morja, ki obkrožajo Rusijo z vzhoda in severa, so Barentsove, Okhotske, Beringove in Japonske. Živi le na dnu in se tam mresti.
- V primerjavi z iverko ima navadni jezik velikost in težo. Posamezniki lahko tehtajo vsaj štiristo kilogramov.
Tilapia
- Za razliko od svojih »ploskih« bratov je tilapija sladkovodna riba, zato se v večini primerov lahko udobno goji in razmnožuje v umetnih rezervoarjih.
- Priljubljenost in povpraševanje po mesu te posebne vrste rib je posledica mehke in občutljive teksture brez maščobe z visoko vsebnostjo beljakovin.
Okrogle ribe
Ta opredelitev te vrste je bila posledica zaokrožene oblike telesa. Iz glavnih grebenskih kosti se odpravijo ukrivljene žarke.
Cod
- Prebivalstvo trske je voda Atlantskega oceana.
- Posamezne podvrste lahko dosežejo dolžino enega in pol metra, ribolov pa običajno poteka na manjših predstavnikih dolžine do enega metra.
- Meso trske ima nenavadno občutljivo teksturo, hkrati pa njegova jetra, ki je glavni vir omega-3, zagotavljajo veliko vrednost.
Nelma
- Nelma spada v družino lososov in prav zaradi tega je nelma med najbolj priljubljenimi komercialnimi ribami.
- Večinoma Nelma se nanaša na sladkovodne prebivalce vodnega sveta.
- Nelma je zelo velika in največja teža znaša okoli petdeset kilogramov.
- Kljub svoji rodnosti je dovoljenje za ulov nelmija omejeno.
- Toda to dejstvo ne zmanjša okusnih lastnosti nelme mesa - mehka in občutljiva tekstura, ki ohranja svoj videz in gostoto tudi med toplotno obdelavo.
Vahnja
Vahnja pripada družini trske in živi le v zelo slanih vodah morij in oceanov:
- Arktika;
- Atlantika.
Kako ujeti več rib?
Riba je dno, ki se zelo dobro počuti na zelo velikih globinah (približno tisoč metrov) in lahko doseže težo petnajst kilogramov.
Kapelin
- Sam po sebi kapelin ni velika riba, vendar v smislu popularnosti ni slabši od položaja rdečih rib.
- Vsebina koristnih vitaminov in elementov v sledovih, kapelan nima enakih.
- Protein, ki ga vsebuje meso kapelana, se po toplotni obdelavi popolnoma ujame s človeškim telesom. In vsebnost joda prispeva k zaščiti žleze ščitnice.
- S povečano priljubljenostjo in nakupom kapelana v dimljeni obliki je nemogoče oceniti uporabnost tega izdelka. O okusu dimljenega izdelka zdaj ne govorimo. Pogosto uživanje dimljenega kapelina lahko vodi do bolezni prebavil.
Burbot
Zelo spominja na soma, burbat raje ohladi sveža vodna telesa, s temperaturo, ki ni višja od dvajset stopinj s znakom plus.
Spodnje ribe, ki vodijo večinoma nočne ribice, tako da lahko samo nočni ribolov prinese veliko sreče pri lovljenju burbota.
Skuša
- Eden od dragocenih in priljubljenih komercialnih vrst.
- Skuša je bogata z maščobami in vitaminom B12.
- Meso skuše ima občutljivo teksturo, vendar ga je popolnoma nemogoče pripisati kategoriji prehranskih izdelkov - skupna vsebnost maščob v enem trupu ni manjša od dvajset odstotkov celotne maščobe.
- Ampak univerzalnost kuhanja skuše, jo postavlja na najvišje položaje v razvrstitvi. Skuša lahko kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo na pari, pečemo, kadimo in sušimo.
- Skuša ne izgubi svojih lastnosti tudi po globokem zamrzovanju.
Sudak
- Smuči so sladkovodni prebivalci s precej impresivno velikostjo. Nekateri posamezniki lahko dosežejo petnajst kilogramov žive teže.
- Dejavnost ščita se ne zmanjšuje ponoči ali podnevi, zato se lahko veliko število ljubiteljev ribolova ponaša z zelo dobrimi trofeji.
- Pikeperch meso ne spada v prehrano, saj vsebuje visoko vsebnost maščobe (vsaj petnajst odstotkov skupne teže).
- Vendar je vredno omeniti tudi vsebnost aminokislin in mineralov v mesu. Nekatere aminokisline so preprosto nujne za človeško telo.
Črtasti bas
- Drugo ime za črtasto ostriž je črtasto lavrak.
- Ena izmed priljubljenih komercialnih rib.
- Raje morske globine.
- Ljubitelji ribolova, kot tudi strokovnjaki, se lahko le redko pohvali z ulovom črtastega basa, ker je njegovo vedenje popolnoma nepredvidljivo.
- Najboljši pomočnik v lovu za črtastim basom bo snemalnik zvoka.
Ribe iz družine trsk. Obožuje slane ribnike in plitve globine. Med svojo družino se osliček uvršča na prvo mesto po značilnostih okusa:
- nizko vsebnostjo maščob;
- veliko količino vitaminov;
- mehka in nežna tekstura.
Večina strokovnjakov za prehrano priporoča uživanje velikih količin mesa osliča.
Morski češenj
- Pogled na morje z zelo neprivlačnim videzom, vendar odličnim okusom.
- Glede na vsebnost mesa je morska spaka slabša od večine vrst rib z belim mesom.
- Toda ravno zaradi te kakovosti se priljubljenost vsak dan povečuje, saj okus mesa ribjega mesa ni mogoče primerjati z nobenim drugim mesom.
Kako okusno kuhati belo ribo?
Ne glede na način kuhanja, ki ga kuhar namerava, se v vsakem primeru vrednost in okus ribjega belega mesa ne bosta zmanjšala.
Vendar pa obstajajo nekatera priporočila:
- Dorada, trska in morska plošča lahko pokažejo svoj okus, ko jih kuhajo na žaru ali v ponvi. To je posledica tesne konsistence mesa, ki med toplotno obdelavo ne more uničiti lastne teksture.
- Mehko meso iverke, podplatov ali črtastih basov ima prednost pri obdelavi s paro.
- Papir in skuša bosta pokazala okusno cvetico v dimljeni ali soljeni obliki.
Zdaj samo jaz grizem!
Ta ščuka je ujela z grizenjem aktivatorja. Takšnih ljudi še nikoli nisem ujela, zdaj pa prinašam kopije trofej iz ribolova! Prišel je čas, da zagotovite svoj ulov.
Vrste bele ribe, imena in posebnosti
Bela riba je eden izmed mnogih prebivalcev rek, morij in oceanov. Enako velja za sladkovodna telesa Rusije. Že v antiki so bile ribe najbolj dragocene vrste rib, zato je bil ribolov razvit bolj kot kdajkoli prej. Praviloma je bila večina vasi in mest v neposredni bližini rek, jezer in morij. Zato je bil primarni vir njihovega bogastva ulov in prodaja bele ribe.
Danes ribištvo tudi ni zadnje mesto, bela riba pa je osnova za pripravo različnih jedi. To ni le okusno, ampak tudi koristno. Poleg tega se bela riba ne šteje za drag izdelek, v nasprotju z, na primer, od rdečih rib. Ujemanje bele ribe je razburljivo in zabavno. Zato je veliko ribičev, katerih glavni cilj je ulov bele ribe.
Vrste belih rib
Morska bela riba ima posebno svetlo barvo. Med seboj se razlikujejo po videzu in pripadnosti določeni družini. Zato ločite naslednje vrste belih rib.
Ravne ribe
Priporočljivo je, da za to sorto vključite iverko, morski list, belo ribo in tilapijo. Za to ribo je značilen prvotni videz. Oblika telesa te ribe je pokrita. Pri teh ribah se glavne kosti, ki se odmikajo od hrbta, spominjajo na žarke, usmerjene na obe strani grebena. Hkrati lahko te vrste rastejo v dolžini do dveh metrov. Tukaj je nekaj članov te družine.
Flounder
Znanstveniki poznajo več kot 30 vrst iverk. Telo te ribe je močno sploščeno na obeh straneh. V zgornjem delu, kjer se nahajajo oči, je svetlejša in svetlejša barva. Najraje je na samem dnu, najdemo ga v Azovskem, Črnem, Beringovem, Okhotskem in Sredozemskem morju, pa tudi v Atlantskem oceanu. V začetku pomladi se drstijo brazde, na globini 150 m, lahko pa se dvigne do 3 kg. Zaradi odličnih okusnih lastnosti se iverka ujame hitro, kar vodi do zmanjšanja populacije v mnogih morjih.
Halibut (podplat)
Te ribe je mogoče izpolniti v severnih delih Pacifika in Atlantskega oceana, v teritorialnih vodah Rusije pa z Okhotskim morjem in Barentsovim morjem. Hkrati je morski jezik razdeljen na črno, navadno, azijsko puščasto in ameriško puščico.
Halibut je plenilska vrsta rib. Prehrana vključuje trsko, iverke, polak in vse vrste mehkužcev. Lahko živi približno 30 let. Halibut pripada dragocenim komercialnim ribam, zato je ulovljen v velikih količinah.
Tilapia
To je sladkovodna riba, ki vodi do dna življenja. Naseljuje ribnike, ki se nahajajo v tropih. Hrana je popolnoma neselektivna in se hrani z večino različnih organizmov v ribniku.
Umetno se goji v azijskih, afriških in severnoameriških državah. Okus je odličen, za kar je prejel drugo ime "Royal Perch". Njeno meso ni maščoba, vsebuje pa veliko beljakovin.
Okrogle ribe
Ta vrsta vključuje ribe, kot so morska spaka, kirnja, črtasti bas, rdeči hlastač, vahnja, rjavček, oslič in trska.
Te ribe so zaobljene oblike, rahlo debele. Oči se nahajajo na obeh straneh glave. Ribje kosti imajo ukrivljeno obliko in se premikajo od grebena.
Cod
Družina trske ima določeno število podvrst. Nekatere vrste lahko rastejo v dolžini do 1,7 m, vendar nekatere vrste ne narastejo do 1 m. To je dragocena komercialna ribja vrsta, ki je praviloma ujeta v severnih širinah Pacifika in Atlantskega oceana. Riba vodi v šolsko življenje in je značilna visoka plodnost.
Osebe, ki so dopolnile starost 3-7 let in dobijo težo približno 10 kg, se vrednotijo. Kljub temu lahko nekateri primerki živijo do 100 let in postanejo resni.
Nelma
Nelma je sladkovodna riba, odlikuje jo srebrn odtenek. Nelma je velika riba, ki lahko tehta približno 50 kg, dolžine do 1,5 m. Njegova prehrana vključuje manjše ribe, kot so taline ali bele ribe. Mletje se s prihodom jeseni. Mimogrede, ta riba je precej plodna in lahko pomete do 400 tisoč jajc.
Vahnja
Vahnja velja tudi za dragocene komercialne ribe. Letno ga ulovimo v zelo velikih količinah - več kot pol milijona ton. Ta dragocena riba najdemo v vodah Arktike in Atlantskega oceana. Lahko doseže težo 20-30 kg, vendar povprečna velikost ujete vahnje ne presega 15 kg.
Vahnje je enostavno razlikovati od drugih vrst rib, na značilnih ovalnih črnih barvah, ki se nahajajo na obeh straneh glave. Po mnenju strokovnjakov ta vrsta rib določa svoje sorodnike prav zaradi prisotnosti teh lis. Vahnje priporočajo strokovnjaki za prehrano, saj ima pusto meso. Take ribe lahko kupite v kateri koli trgovini z živili.
Burbot
Burbot je riba, ki izgleda kot som. Tako kot som se v milih najdemo v sladkih vodah, tako v Evropi kot v Aziji. Hkrati pa ima raje hladnejšo vodo s temperaturo, ki ne presega + 25 ° C. Živi v neposredni bližini dna. Poleti, ko se voda lahko segreje na temperaturo nad optimalno, se burba skriva v jajcih ali pod okriljem, kjer čaka na prihod hladnega vremena. Raketa, tako kot som, gre v lov samo ponoči, zato je najprimernejši ribolov ponoči. Ribolov barabov, prednikov ali spodnjih lovilcev z uporabo živalskih vab.
Obravnava predstavnike vrst trske rib, raje slano vodo in ne velike globine. Ulovljeni posamezniki praviloma ne presegajo dolžine 40-50 cm, v tem primeru so primerki dolžine do 1,5 metra. Zaradi odličnih okusnih lastnosti mesa se osliček uvršča na prvo mesto med ribami trske zaradi svoje mesne vrednosti. Pekarna priporoča nutricionist, saj meso vsebuje dovolj vitaminov in veliko maščobe.
Črtasti bas
To niso nič manj dragocene komercialne ribe z odličnimi okusnimi lastnostmi. Najraje se razmnožuje v Atlantskem oceanu, pri nizkih temperaturah vode. Najdete ga lahko tudi v Azovskem morju.
To je plenilska riba, ki jo športni ribiči raje ujamejo, čeprav lov na ostriž ni tako preprost. Nenehno se premika po vodnih horizontih, zato je njegovo vedenje popolnoma nepredvidljivo. Za lovljenje črtastih basov je potrebna skrbna priprava in posebna orodja za odkrivanje, kot je odmev. Kolikor vemo, je najbolj trdni vzorec, ki je bil ujet, dosegel težo 37 kg.
Morski češenj
Ta riba se imenuje tudi "Evropska ribja riba". Ta riba živi na globini 200 metrov in vodi sedeči način življenja. Lahko rastejo do velikih velikosti. Tako ga imenujejo zaradi velike sploščene glave, ki zavzema skoraj 2/3 telesa.
Najdemo ga v Atlantskem oceanu, pa tudi v Barentsovem in Črnem morju. Njegova prehrana je majhna riba. Ujemite ga zaradi odličnih okusnih lastnosti, kljub temu, da ni privlačen.
Ribolov bele ribe
Bela riba, ki jo najdemo v slani vodi, ima raje nižje temperature, zato naseljuje severne zemljepisne širine. Ribe se praviloma predelajo neposredno na kraju ulova: tukaj je drobovje in globoko zamrznjeno. Količina bele ribe je zadostna in njena količina se hitro obnavlja. Zato se bele ribe lahko ujamejo brez kakršnih koli omejitev.
Okusi in zdrave lastnosti belih rib
Odlične značilnosti okusa bele ribe vam omogočajo, da ga uporabljate v različnih jedi, kot tudi uporabo v kateri koli obliki: ocvrte, kuhane, posušene itd. Poleg tega ribje meso vsebuje zadostno količino različnih vitaminov in mineralov, ki so potrebni za normalno življenje.
Bela riba velja za prehranski izdelek, ker ne vsebuje veliko maščob. Ribje vrste, kot so sled, talni ram, morski list, som in skuša, se razlikujejo po specifični vsebnosti maščobe. Kljub temu predstavljajo del človeške prehrane. Vse druge vrste rib priporočajo strokovnjaki za prehrano za pravilno prehrano.
Kako kuhati belo ribo
Bela riba je odlična hrana, ne glede na to, kako je kuhana. Vendar pa ima vsaka vrsta svoja priporočila glede na način priprave. Takšne ribe, kot morske plošče, dorado ali trske, je najbolje, da se pečejo ali kuhajo na žaru. To je posledica dejstva, da ima riba tesno meso, ki se s to kuhalno tehniko ne razpade.
Prednostno so na pari paverka, podplat ali kirnja, saj imajo preveč mehko meso. Za mastno belo ribo se uporabljajo tehnike kuhanja, kot so soljenje ali kajenje. Ne manj zanimiva tehnologija kuhanja bele ribe - je sušenje ovna. Prednost tega pristopa je, da lahko ribe v tem (posušenem) stanju trajajo dlje časa. Mnogi narodi, ki so osnova prehrane, ki služi belim ribam in jim to omogoča, da preživijo v težkih pogojih severnih zemljepisnih širin.
Možno je kuhati zrezke ali patties iz skoraj vseh belih rib.
Bela riba velja za "belo zlato morij". Ob odličnem okusu se bela riba šteje za enega glavnih živilskih izdelkov človeštva. Kljub dejstvu, da je ribolov ogromen in nima omejitev, se njegove populacije hitro obnovijo. V zvezi s tem je to absolutno cenovno dostopna hrana za splošno prebivalstvo, medtem ko ima precej ugodne cene.
Seznam belih rib z opisom in fotografijo
Bele ribe so številni prebivalci različnih rezervoarjev s sladko in slano vodo. Odlično se počuti v oceanih, morjih, rekah in jezerih.
V Rusiji je bila bela riba vedno zelo cenjena, saj je bil ribolov že dolgo ločena industrija, ki vam omogoča, da zaslužite denar.
Naselja in mesta so bila zgrajena predvsem z veliko vodo - v bližini rek, jezer, na morskih obalah. Domačini so v celoti izkoristili to priložnost, lovili, prodajali belo ribo in jo hranili svojim družinam.
Danes ribištvo ni izgubilo svojega pomembnega mesta pri zagotavljanju okusnega, koristnega živilskega proizvoda prebivalcem države.
Bela riba je bila vedno v povpraševanju, po ceni je bolj dostopna splošni populaciji, kar pa ne velja za rdeče ribe.
Ujemanje bele ribe je zanimiva dejavnost. Veliko število ribičev od otroštva do starosti je odvisno od tega posla, brez razdalj in zmrzali za njih ni ovir.
Vrste belih rib
Bele ribe, ki živijo v morju, imajo posebno belo barvo. Vendar pa ima razlike:
- videz (ravno, okroglo);
- pripadnosti določeni družini.
Ravne ribe vključujejo:
- iverka
- tilapia
- bela riba
- morski list
Okrogle ribe vključujejo:
- pollock
- vahnje
- oslič
- trska
- pollock
- črtasti bas
- burbot
- morska spaka
- rdeča hlastač
Ta riba je zaradi svoje obliže zelo izvirnega videza.
Glavne kosti, ki se odmikajo od hrbta, izgledajo kot žarki, ki gredo na obe strani grebena.
Ravne ribe lahko zrastejo v ogromne velikosti, dosežejo dolžino do 2 metra.
Imena belih rib, kratek opis
Ravne ribe
Flounder
Znanih je več kot trideset sort iverk. Telo ribe je na obeh straneh sploščeno. Oči so nameščene v zgornjem delu, ima svetlejšo barvo. Flounder najdemo v Črnem, Azovskem, Beringovem, Okhotskem, Sredozemskem, Atlantskem oceanu.
Ta riba se lahko najde blizu tega dne. V zgodnji pomladi se drstijo brazde, plezanje na globino 150 metrov. Teža odrasle drvne koprcke pogosto doseže tri kg.
Ptičja populacija se je nedavno zmanjšala na vseh morjih, saj je ujeta v industrijskem obsegu. Flounder je zelo okusna riba.
Halibut ali morski list
Halibut najdemo v Atlantskem oceanu, v hladnih vodah Tihega oceana - v Okotskem morju, Barentsovem morju. Obstaja več vrst jezika:
- navadne;
- črna;
- Asian arrowhead;
- ameriške puščice
Ta riba je plenilec, hrani se s trsko, ne okleva, ko se muči, polica, različni mehkužci. Rok za življenje morskega lista je 30 let. Ta okusna, dragocena komercialna riba se ujame v velikih količinah.
Tilapia
Tilapija se nanaša na sladkovodne ribe, ki živijo blizu dna. Ona živi v tropskih rezervoarjih, v zvezi s hrano je popolnoma nezahtevna, poje veliko organizmov, ki živijo v rezervoarjih.
Tilapija dobro uspeva v umetnih rezervoarjih Azije, Afrike in Severne Amerike. Belo ribje meso ima odličen okus, nizko vsebnost maščob in veliko beljakovin. Tilapija ima drugo ime - kraljevski smuči, ki si ga zasluži za svoje okusno meso.
Okrogle ribe
Cod
Družina trsk je razdeljena na več podvrst, nekatere dosežejo dolžino do 1,7 metra. Obstajajo manjše vrste, katerih dolžina je manj kot meter. Habitatna trska - severne zemljepisne širine Atlantika, Pacifik.
To je komercialna riba, ki jo odlikuje visoka reprodukcija. Hodi v pakiranjih.
Posebno pomembni so primeri v starosti 3-7 let. Do tega obdobja pridobivajo trdno težo in dosežejo približno 10 kg. Nekateri primerki trske lahko živijo do stoletnice.
Najkoristnejša od teh rib je črna trska, prekrita z luskami temne kovinske barve.
Nelma
To je sladkovodna riba z belim mesom, katere telo je prekrito s čudovitimi srebrnimi luskami. Obravnava velike ribe, dolžine enega in pol metra, njegova teža lahko znaša do 50 kg. Nelma je plenilec, lovi majhno ribo (bele ribe, smrdijo).
Za nastanek Nelme zapustimo s prihodom prvih jesenskih dni. To je zelo ploden, sweeps do 400 tisoč jajc.
Vahnja
To je dragocena komercialna riba, ki se ujame v velikih količinah (več kot 500 milijonov ton na leto). Habitat je v Atlantiku, Arktičnem oceanu.
Povprečna teža vahnje je 15 kg, nekateri posamezniki lahko zrastejo do 20-30 kg. Na glavi vahnje lahko vidite ovalne črne lise, s katerimi se ta riba zlahka razlikuje od drugih vrst rib.
Strokovnjaki pravijo, da vaha zlahka najde svoje sorodnike po določenih identifikacijskih oznakah. Meso vahnje je vitko, zato nutricionisti še posebej vztrajajo pri njegovi uporabi. Prekinitev prejema te ribe v trgovinah z živili se skoraj nikoli ne zgodi.
Burbot
Rečna bela riba, burbot, je zelo podobna somu, zato jih neznani ljudje pogosto zamenjujejo. Raketa, pa tudi njen bližnji sorodnik, je že zdavnaj živela v sladkih vodah Evrope in Azije.
Za udobno življenje, burbum zahteva hladnejšo vodo, katere temperatura ne presega +25 stopinj. To je spodnja riba. Če v poletni vročini temperatura v ribniku postane višja od optimalne, burbim išče odrešenje pod okrilje, v brlogih. Burbot je plenilec, podnevi spi, ponoči pa gre na lov.
Izkušeni ribiči se tega zavedajo, zato lovijo ponoči. Za ribolov na burbing, je potrebno imeti luknje za kljuke, spinerje, spodnje obloge z uporabo živalskih vab.
To je predstavnik trske, za udobno življenje potrebuje slano vodo, ne prevelika globina. Standardna dolžina osliča je 40-50 cm, redki primerki rastejo do enega in pol metra.
Meso te ribe ima izjemen okus, za svojo vrednost je na prvem mestu med ribami. Z velikim spoštovanjem se pripisujejo strokovnjakom za prehrano, saj meso osliča pustega mesa vsebuje dovolj vitaminov.
Črtasti bas
Morska bela ribica črtasti ostriž se nanaša na reklamo. Njen habitat je Atlantski ocean, Azovsko morje. Za vzrejo progastih basov potrebujemo nizko temperaturo vode. Lovljenje tega plenilca je zelo priljubljeno pri ribičih-športnikih, saj zahteva posebne priprave.
Prugasta ribica s povsem nepredvidljivim obnašanjem. Aktivno se giblje vzdolž vodnih horizontov, za njegov ribolov pa je potrebno posebno sredstvo za zaznavanje (echo sounder). Največji črtasto ostriž, ki je bil kdaj ujet, je imel precej dostojno težo - 37 kg.
Morski češenj
Ta riba ima drugo ime - evropsko morsko spako. Habitat morske spake se nahaja v Atlantskem oceanu, Črni in Barentsovem morju. Ta riba se spušča na veliko globino - do 200 metrov in se premika zelo malo.
Morska spaka lahko naraste do trdne velikosti. Tako ime so ribe prejele zaradi velike sploščene glave, ki je dvakrat daljša od telesa.
Hrana za morske spake je majhna ribica. Vrsta evropskega ribiča ni privlačna, vendar je zelo cenjena zaradi odličnega mesa.
Kako je ribolov?
Bela riba, ki potrebuje slano vodo za udobno življenje, ljubi nizke temperature, že dolgo se je naselila v vodnih telesih severnih zemljepisnih širin. Po ulovu se ribe predelajo na kraju samem.
Je brez drobovja, podvržen globokemu zamrzovanju. Ribolov v industrijskem merilu, njegovo število se hitro obnovi. Zato prepoved ulova bele ribe ni uvedena.
Okusi in zdrave lastnosti bele ribe
Bela riba je cenjena zaradi odličnega okusa. Uporablja se v kakršni koli obliki - kuhana, ocvrta, sušena, sušena itd.
Številne vrste belih rib veljajo za odličen dietetični proizvod, saj so razvrščene kot vitke.
Nutricionisti priporočajo vključitev v prehrano za pravilno in uravnoteženo prehrano. Obstajajo debelejše bele ribe - sled, skuša, morski list, som.
Kuhanje bele ribe
Bela riba je v vseh oblikah priznana kot odličen prehrambeni izdelek. Vendar pa obstaja več priporočil o načinu priprave, dokazane dolgoletne izkušnje. Torej, morske plošče, dorado, trska je bolje, da se prepražimo, ali kuhamo na žaru.
Meso te ribe je elastično, tesno in se s takimi načini kuhanja ne sesuje.
Suha roach dolgo časa vztraja. Veliko narodov suhih in suhih belih rib, kar jim omogoča preživetje v dolgi severni zimi.
Ribe ne gre za nič imenovano "belo zlato morij", temveč okusen in cenovno dostopen prehrambeni izdelek, ki pritegne s svojo demokratično ceno.