Avtor: admin v Doctor Aibolit 01/05/2019 Komentarji na post Kako ugotoviti kislost želodca doma je onemogočen 5 Views t

Kako določiti kislost želodca doma

Tak izdelek želodca kot sok pomaga prebaviti hrano in iz nje izvleči pomembne in uporabne snovi za telo. Ta sok vsebuje klorovodikovo kislino, encime, mineralne soli in sluz, ki ne draži sten želodca s kislino. Vendar se zgodi tudi, da nekatere bolezni živčnega in prebavnega sistema povzročijo spremembo kvantitativne in kvalitativne sestave želodčnega soka. In vse to vodi do nizke ali visoke kislosti.

Kako ugotoviti kislost želodca doma?

Količina in kislost želodčnega soka sta odvisna od sestave živila. V času uživanja mesa se proizvaja večji volumen, manjši pa - pri uživanju kruha. Različne motnje v prebavnem traktu ne spreminjajo le procesa prebave, temveč tudi deleže želodčnega soka.

Če ima oseba nizko želodčno kislino, njegov želodčni sok ne more razgraditi hrane v vse sestavne dele. Tako hrana vstopa v črevo, mimo želodca, skupaj z bakterijami, zaradi nizke kislosti, dezinfekcijske lastnosti praktično ni. Vse to vodi do tega, da je hrana v notranjosti gnila, kar pomeni, da bo prišlo do driske, ropanja in napihnjenosti.

Pri nizki kislosti želodca se pojavi šibek prebavni proces. Zato vsak obrok prinaša občutek teže, zmanjšuje apetit, včasih pa se pojavi gnilo in neprijeten okus v ustih. Ker se veliko hranil preprosto ne prebavi, pride do pomanjkanja vitaminov.

Kako doma ugotoviti zmanjšano kislost želodca ali povečati? Morate pogledati nekatere simptome. Na primer, povečana kislost želodca ima nekoliko druge simptome. Če imate zgago, zvijate kislo, včasih bruhate, potem verjetno imate veliko kislosti. Zaradi draženja sten želodca s klorovodikovo kislino hrana povzroča ostre bolečine. Enaka bolečina se lahko pojavi tudi, ko je vaš želodec prazen, saj klorovodikova kislina ponoči prebavi stene želodca.

Za povečano kislost želodca je značilno, da se bolečina pojavi takoj po obroku, pri nizki kislini pa se pojavijo šele po 30-40 minutah zaradi slabe prebave.

Potrebno je zdraviti želodec in z visoko in z nizko kislostjo. Kislost želodca se običajno zdravi z dietno terapijo. Vendar je treba upoštevati, da niso vsi izdelki enako koristni za nizko in visoko kislost.

Možnost 1.
Ugotovite, katere presoje se nanašajo na ustno prebavo:
1. Mehanska obdelava hrane
2. Proteinska cepitev 3. Izločanje sline
4. Razdelitev ogljikovih hidratov
5. Izbira klorovodikove kisline
6. Delitev maščobe
7. Izolacija žolča
8. Absorpcija vode

2. Opišite sestavo želodčnega soka in določite vrednost vsake njegove sestavine.

3. Navedite definicije pojmov: želodec, tripsin, priloga.

4. Navedite glavne procese v tankem črevesu in jih na kratko označite.

5. Kakšne so funkcije sline? Podajte podroben odgovor.

• Zahtevajte več pojasnil
• Spremljajte
• Označi kršitev

Gerfestg pred 6 urami

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Prihranite čas in ne vidite oglasov s storitvijo Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je podan

nunununununu

Razsodbe v zvezi s prebavo v ustni votlini: t

1. Mehanska obdelava hrane

3. Salivacija

4. Razdelitev ogljikovih hidratov

5. Izbira klorovodikove kisline

8. Absorpcija vode

2. Opišite sestavo želodčnega soka in določite vrednost vsake njegove sestavine.

Na dan se odda 1,5 - 2,5 litra soka. Brez prebave se 10-15 ml soka izloči na uro. Ta sok je nevtralen in je sestavljen iz vode, mucina, elektrolitov. Ob jedenju nastane 500-1200 ml. Proizvedeni sok je brezbarvna, zelo kisla reakcija z vsebnostjo 0,5% klorovodikove kisline. PH soka je 0,9–2,5. Vsebuje 98,5% vode, 1,5% trdne snovi, 1,1% anorganske snovi, 0,4% organske snovi. V želodcu ustvarja okolje prebavne raztopine. Funkcije klorovodikove kisline: ohranjanje določene stopnje kislosti v želodcu, zagotavljanje pretvorbe pepsinogena v pepsin, preprečevanje prodiranja patogenih bakterij in mikroorganizmov v telo, spodbujanje otekanja beljakovinskih sestavin hrane, hidrolize. Netopna sluz (mucin) je produkt sekretorne aktivnosti dodatnih celic in celic površinskega epitela. Mucin tvori sloj sluzi 0,5-1,5 mm. Obdaja sluznico želodca in preprečuje škodljive učinke klorovodikove kisline in pepsinov na celice sluznice in dražilne snovi. Delovanje ne-proteolitičnih encimov: želodčna lipaza je malo aktivna in razdeli emulgirane maščobe. V želodcu se hidroliza ogljikovih hidratov nadaljuje pod vplivom encimov sline. V notranjih plasteh hlebe v alkalnem okolju se nadaljuje delovanje encimov sline. Sestava organskih snovi vključuje lizocim, ki zagotavlja baktericidne lastnosti želodčnega soka.

3. Želodec je votli mišični organ, del prebavnega trakta, ki leži med požiralnikom in dvanajstnikom. Tripsin je encim klase hidrolaze, ki razgrajuje peptide in proteine; aktivna je tudi hidroliza estrov, ki se sintetizira v trebušni slinavki. Apendični podaljšek cekuma. Na voljo pri nekaterih sesalcih (zajci, opice, ljudje).

4. Prebavni procesi v tankem črevesu: trebušna prebava (beljakovine se razgradijo na aminokisline, ogljikove hidrate na glukozo, maščobe na maščobne kisline in glicerin); parietalna prebava (delci hrane, ki prodrejo v prostore med resicami, so izpostavljeni prebavi);

absorpcija (glukoza in aminokisline se absorbirajo v kri; maščobne kisline in glicerin v limfi, nato v krvi).

5. Žleze slinavk izločajo slino, ki deluje: razgrajuje polisaharide (škrob) na disaharide (maltozo) z delovanjem encima amilaze; mokra grudica (slina vsebuje mucin, zaradi česar so delci hrane spolzki, grudica pa zdrsne v požiralnik); Slina vsebuje lizocim, ki ima baktericidne lastnosti in ubija bakterije. Mineralizacijska funkcija sline je pomembna pri ohranjanju ustne homeostaze. Silikalna tekočina je raztopina, ki je preveč nasičena s spojinami kalcija in fosforja. Ko je slina nasičena z kalcijevim in fosforjevim ionom, se iz ustne votline razširijo v zobno sklenino, kar zagotavlja njeno strukturo in rast.

Katera kislina je del želodčnega soka

0,9 - 1,5. Koncentracija HCl v želodčni vsebini, mešanica zaužite hrane in želodčnega soka, je nekoliko nižja, pH mešanice.

Poleg klorovodikove kisline obstajajo še druge anorganske spojine v želodčnem soku - natrijev in kalijev klorid, natrijev, magnezijev in kalcijev sulfat in celo amonijev tiocianat; vendar je njihovo število zelo različno (npr. tiocianat je zelo majhen). Od organskih snovi v želodčnem soku so prisotne beljakovinske spojine, kot tudi nekaj mlečne kisline, glukoze, kreatin fosfata in adenozin fosforne kisline, sečnine in sečne kisline.

Mlečna kislina in druge navedene spojine najprej niso veljale za izdelke izločanja želodčne žleze, temveč kot nečistoče, ki so posledica fermentacije, potem pa je bilo natančno ugotovljeno, da se oblikujejo v procesu normalne proizvodnje želodčnega soka s strani telesa in so vedno del njega.

Aktivnost encima pepsina, ki katalizira hidrolizo beljakovin in tako prispeva k razgradnji beljakovinskih živil v želodcu, je največja pri pH približno 2.
Zato je za normalno prebavo potrebno, da ima želodčni sok precej nizke vrednosti pH: običajno 1,53–1,67. Pri želodčni razjedi se pH pade na povprečno 1,48, z razjedo dvanajstnika pa celo do 1,05.

Želodčni sok: sestava, encimi, kislost

Želodčni sok je raztopina, ki vsebuje več prebavnih encimov, raztopino klorovodikove kisline in sluz. Proizvajajo ga notranje stene želodca, prežete z veliko žlezami. Delo njihovih celic je namenjeno ohranjanju določene ravni izločanja, kar ustvarja kislo okolje, ki olajša razgradnjo hranil. Zelo pomembno je, da vsi "detajli" tega mehanizma delujejo kohezivno.

Kaj je želodčni sok?

Skrivnost žlez v sluznici želodca je bistra, brezbarvna tekočina brez vonja s kosmi sluzi. Za vrednost njegove kislosti je značilna pH vrednost (pH). Meritve kažejo, da je pH v prisotnosti hrane 1,6–2, to pomeni, da ima tekočina v želodcu močno kislo reakcijo. Pomanjkanje hranil vodi do alkalizacije vsebnosti zaradi bikarbonatov do pH = 8 (največje možne stopnje). Številne bolezni želodca spremlja povečanje kislosti na vrednosti 1–0,9.

Prebavni sok, ki ga izločajo žleze, je kompleksen. Najpomembnejše sestavine - klorovodikova kislina, encimi želodčnega soka in sluz - nastajajo v različnih celicah notranje obloge organa. Poleg zgoraj navedenih spojin vsebuje tekočina hormon gastrin, druge molekule organskih spojin in minerale. Odrasli želodec proizvede v povprečju 2 litra prebavnega soka.

Kakšna je vloga pepsina in lipaze?

Encimi želodčnega soka opravljajo funkcijo površinsko aktivnih katalizatorjev za kemijske reakcije. S sodelovanjem teh spojin pride do kompleksnih reakcij, zaradi katerih se makromolekule hranil razgradijo. Pepsin je encim, ki hidrolizira beljakovine v oligopeptide. Še en proteolitični encim v želodčnem soku je gastricin. Dokazano je, da obstajajo različne oblike pepsina, ki se »prilagajajo« posebnostim strukture različnih beljakovinskih makromolekul.

Albumin in globulini dobro prebavijo želodčni sok, proteini veznega tkiva so manj hidrolizirani. Sestava želodčnega soka ni preveč nasičena z lipazi. Majhna količina encima, ki lomi mlečne maščobe, proizvaja pilorične žleze. Produkti hidrolize lipidov, dve glavni komponenti njihovih makromolekul sta glicerin in maščobne kisline.

Klorovodikova kislina v želodcu

V elementih parietalnih celic fundičnih žlez se proizvaja želodčna kislina - klorovodikova kislina (HCl). Koncentracija te snovi je 160 milimolov na liter.

Vloga HCl pri presnovi:

1. Razredčuje snovi, ki tvorijo hrano, in se pripravi na hidrolizo.
2. Ustvari kislo okolje, v katerem so encimi želodčnega soka bolj aktivni.
3. Deluje kot antiseptik, razkuži želodčni sok.
4. Aktivira hormone in encime trebušne slinavke.
5. Ohranja zahtevani pH.

Želodčna kislina

V raztopinah klorovodikove kisline ne obstajajo molekule snovi, ampak ioni H + in Cl -. Kisle lastnosti katerekoli spojine so posledica prisotnosti protonov vodika, alkalne - prisotnosti hidroksilnih skupin. Običajno v želodčnem soku koncentracija ionov H + doseže približno 0,4–0,5%.

Kislost je zelo pomembna značilnost želodčnega soka. Hitrost njene izolacije in lastnosti so drugačne, kot je bilo dokazano pred 125 leti v poskusih ruskega zdravnika fiziologa I. P. Pavlova. Izločanje soka v želodec nastopi v povezavi z vnosom hrane, ob pogledu na proizvode, njihovih vonjih, omembi jedi.

Neprijeten okus lahko upočasni in popolnoma ustavi sproščanje prebavnih tekočin. Kislost želodčnega soka se poveča ali zmanjša z nekaterimi boleznimi želodca, žolčnika in jeter. Na ta kazalnik vplivajo tudi izkušnje osebe, živčni šoki. Zmanjšanje in povečanje sekrecijske aktivnosti želodca lahko spremljajo bolečine v zgornjem delu trebuha.

Vloga sluznic

Sluz proizvaja dodatne površinske celice želodčne stene.
Vloga te komponente prebavnega soka je nevtralizirati kisle vsebine in zaščititi lupino organa prebavnega sistema pred škodljivimi učinki pepsina in vodikovih ionov iz sestave klorovodikove kisline. Sluznična snov naredi želodčni sok bolj viskoznim, bolje pa ga ovije kepa. Druge lastnosti sluzi:

• vsebuje bikarbonate, ki dajejo alkalno reakcijo;
• ovije sluznico v želodcu;
• ima prebavne lastnosti;
• uravnava kislost.

Nevtralizacija kislega okusa in jedkih lastnosti želodčne vsebine

Sestava želodčnega soka vključuje bikarbonatne anione HCO₃ -. Izstopajo kot posledica delovanja površinskih celic prebavnih žlez. Nevtralizacija vsebnosti kisline poteka po enačbi: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bikarbonati vežejo vodikove ione na površino želodčne sluznice kot tudi na stene dvanajstnika. Koncentracija HCO₃ - v želodčni vsebini vzdržujemo na 45 milimolov na liter.

»Notranji faktor«

Posebno vlogo pri presnovi vitamina b₁₂ spada v eno od sestavin želodčnega soka - faktorski grad. Ta encim aktivira kobalamine v sestavi hrane, ki je potrebna za absorpcijo skozi stene tankega črevesa. Kri je nasičena s cianokobalaminom in drugimi oblikami vitamina B₁₂, prenaša biološko aktivne snovi v kostni mozeg, kjer se pojavi nastanek rdečih krvnih celic.

Značilnosti prebave v želodcu

Razgradnja hranil se začne v ustni votlini, kjer se pod delovanjem amilaze in maltaze polisaharidne molekule, zlasti škrob, razgradijo v dekstrine. Nato se hlebček prebije skozi požiralnik in v želodec. Prebavni sok, ki ga izločajo njegove stene, prispeva k prebavi približno 35–40% ogljikovih hidratov. Delovanje encimov sline, ki je aktivno v alkalnem mediju, se prekine zaradi kisle reakcije vsebine. Ko je ta debugged mehanizem kršen, se pojavijo pogoji in bolezni, od katerih jih veliko spremlja občutek teže in bolečine v želodcu, bruhanje in zgaga.

Prebava je uničenje makromolekul ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov (hidroliza). Sprememba hranil v želodcu traja približno 5 ur. Nadaljuje se mehanska obdelava hrane, utekočinjenje z želodčnim sokom, ki se je začela v ustni votlini. Proteini so denaturirani, kar olajša nadaljnjo prebavo.

Krepitev sekretorne funkcije želodca

Povišan želodčni sok lahko inaktivira nekatere encime, ker vsak sistem, postopek poteka le pod določenimi pogoji. Hipersekrecijo spremljajo povečano izločanje in visoka kislost. Te pojave izzovejo ostre začimbe, nekatera živila in alkoholne pijače. Dolgotrajen živčni napor, močna čustva izzovejo tudi sindrom razdražljivega želodca. Izločanje se poveča pri številnih boleznih prebavnega sistema, zlasti pri bolnikih z gastritisom in peptično razjedo.

Najpogostejši simptomi povečane klorovodikove kisline v želodcu so zgaga in bruhanje. Normalizacija sekretorne funkcije se pojavi, ko opazimo dieto, pri čemer jemljemo posebne pripravke (Almagel, Ranitidin, Gistak in druga zdravila). Manj pogosta je zmanjšana proizvodnja prebavnega soka, ki je lahko povezana z pomanjkanjem vitaminov, okužbami, poškodbami želodčnih sten.

Želodčni sok

Prebavne funkcije želodca določajo želodčni sok, pri katerem nastajajo njegove celice. Kompleksna sestava zagotavlja delno razgradnjo hranil. Kršitev sekretorne funkcije žlez povzroči spremembe v kemijski sestavi in ​​količini proizvedenega soka, kar povzroča razvoj bolezni.

Kaj je izločanje želodca?

Žlezni aparat želodca čez dan proizvede 2-2,5 litra želodčnega soka, ki ima kislo reakcijo in je tekočina, brezbarvna in brez vonja. Želodčni in črevesni sok se proizvaja tudi med spanjem. V zvezi s tem je fiziologija prebavne aktivnosti želodca različna glede na fazo izločanja. V želodcu na tešče se sluz loči od bikarbonatnih spojin in izločkov piloric.

Osnovne funkcije tekočine

Glavne lastnosti želodčnega soka omogočajo takšne procese:

• otekanje in denaturacija živilskih beljakovin;
• aktiviranje pepsina;
• antibakterijska zaščita;
• stimulacija izločanja trebušne slinavke;
• uravnavanje motorične funkcije želodca;
• cepitev emulgiranih maščob;
• Gradbeni faktor zagotavlja eritropoezo.

Nazaj na kazalo

Sestava želodčnega izločanja

Želodčni sok je 99% vode, ostalo so organske in anorganske snovi (klorovodikova kislina, kloridi, bikarbonati, sulfati, spojine natrija, kalcija, magnezija in druge). Organsko skupino snovi tvorijo proteolitični (pepsin, gastriksin, kimozin) in ne-proteolitični encimi, lizozim, sluz, gastromukoprotein, grajski faktor, aminokisline, sečnina, sečna kislina.

Lastnosti lipaze in pepsina

Pepsini so najučinkovitejši encimi, ki vsebujejo želodčno izločanje.

Kakovost želodčnega soka je odvisna od encimov v njegovi sestavi.

Glavne celice fundičnih žlez sintetizirajo pepsinogen, ki zaradi klorovodikove kisline prehaja iz neaktivne oblike v aktivno obliko in tvori pepsin. Aktivna je pri pH 1,5-2,0. Obstaja več podtipov: A, B (želatinaza), C (gastricxin). Delno lahko raztopijo beljakovine, hemoglobin in želatino. Lipaza ima nezadosten učinek cepitve, saj njegovo delovanje zahteva nevtralno ali šibko kislo pH vrednost. V kislem okolju želodca lipaza raztopi emulgirane maščobe za maščobne kisline in glicerin. Najbolj značilna za njegovo aktivnost v prebavnem procesu novorojenčkov.

Klorovodikova kislina

Karakterizacija želodčnega soka se začne s klorovodikovo kislino, ki jo vsebuje in jo tvorijo parietalne celice. Kislo okolje prispeva k uničenju bakterij, spodbuja tvorbo prebavnih hormonov, pankreasnega soka. Njegova koncentracija v želodcu je stabilna in znaša 160 mmol / l, vendar se s starostjo zmanjšuje. To je glavni element, ki aktivira encime želodčnega soka. Odstopanja v vsebnosti klorovodikove kisline v večji ali manjši strani povzročajo razvoj bolezni, prebavne motnje in gibljivost želodca.

Sluz v prebavnem organu

Agresivna kislina, ki proizvaja želodec, bi lahko prebavila njegovo steno, če ne bi imela zaščite. Takšen zaščitni dejavnik je sluz, ki jo vsebuje organ. V kombinaciji z bikarbonati, viskozna gela podobna snov, ki ščiti stene pred vplivom klorovodikove kisline, draženje zdravil, delovanje toplotnih, kemičnih in mehanskih škodljivih dejavnikov. Grad Factor je del sluzi. Veže se na vitamin B12, ga varuje pred uničenjem in pospešuje nadaljnjo absorpcijo v črevesju.

Zaradi sluzi se uravnava stopnja kislosti in klorovodikova kislina ne poškoduje sten organ.

Druge sestavine soka

Želodčni sok ima zapleteno kemično in mineralno sestavo. Vsebuje kloride, fosfate, sulfate, bikarbonate, amoniak. Od mineralnih snovi so natrij, kalcij in žveplo. Visoko aktivna snov - kimozin, spodbuja razgradnjo kazeina in ureazo-karbamid. Lipazna slina se lahko zadrži v želodčnem izločanju in opravi baktericidno funkcijo. Želodčni sok ne sme vsebovati nobenih dodatnih sestavin. V tabeli so navedene glavne sestavine soka.

Diagnoza želodčnih izločkov

Sestavine želodčnega soka, njihovo količino v različnih fazah izločanja in kislost lahko določimo z metodo določanja sond in brez tuberkuloze. Zadnji so neinformativni. Uspešno jih nadomeščajo frakcijsko zaznavanje in pH-metrija. Na prvem od teh primerov zdravnik vstavi sondo v želodčno votlino, ki izgleda kot tanka gumijasta cev s kovinsko konico. Po 15 minutah se začne zbirati bazalni sok iz želodčnega izločka, ki se sprosti brez prisotnosti hrane v njem. Taki deli se zbirajo 4 v rednih intervalih. Druga faza študije je spodbujanje izločanja mesne juhe ali zelja. Hrano lahko zamenjamo z injekcijo histamina, kar povzroči refleksno ločitev skrivnosti. To je druga faza izločanja pri ljudeh, njen želodec lahko proizvede do 120 ml soka. V eni uri, zdravnik naredi ograjo 4 obroke.

Intragastrična pH-metrija je določitev stopnje kislosti želodčnega soka na različnih mestih. To ni nadomestilo za delno zaznavanje, ampak dodatna metoda. Sondo s senzorji vstavimo v organ skozi usta. S pomočjo metode je možno dnevno merjenje indikatorjev v različnih fazah sekrecije podnevi in ​​ponoči. V tem primeru se uvedba izvaja preko nazofarinksa, kar bolniku ne preprečuje jesti. Hkrati pacient ves dan vodi podrobne zapise o svojih dejanjih in občutkih. Če se ponoči pojavijo neprijetni občutki, se to zabeleži.

Motnje v želodčnih izločkih: vzroki

Kemična sestava želodčnega soka, kot tudi njegova količina in pH vrednost, se lahko spremeni v primeru patoloških stanj želodca, trebušne slinavke, infekcijskih ali zastrupitvenih procesov v telesu. Vzorec izločanja in njegova kakovost sta odvisna od zaužitja hrane ali zdravil. Refleksni lok izločanja želodčnega soka lahko motimo v eni od faz, kar je treba upoštevati tudi pri diagnosticiranju bolezni želodca. Najpogosteje se pri takšnih boleznih odkrijejo patološke spremembe:

• akutni in kronični gastritis;
• peptična ulkusna bolezen;
• rak želodca in trebušne slinavke;
• Lammer-Vinsonov sindrom;
• hipo ali hipertiroidizem;
• okužbe prebavnega trakta.

Pod temi pogoji se lahko sprosti več ali manj soka, ki morda vsebuje kri ali levkocite. Atopični celični elementi spremembe mineralne sestave, barve in vonja preučevanega materiala bodo pokazali bolezen. V težkih pogojih je možno popolnoma ustaviti izločanje želodčnega soka. Izvedba zgoraj opisanih diagnostičnih postopkov omogoča identifikacijo številnih bolezni v zgodnji fazi in izvajanje zdravljenja z uporabo zdravil različnih farmacevtskih skupin.

Katera kislina je del želodčnega soka

Navigacija: človeška fiziologija. Svet skozi oči zdravnika Gastrointestinalni trakt, želodčni sok. Sestava, kislost in pH želodčnega soka

Želodčni sok je brezbarvna prozorna tekočina, ki vsebuje klorovodikovo kislino (0,3–0,5%) in ima zato kislo reakcijo (pH želodčnega soka 1,5–1,8); kislost želodčnega soka v vsebini želodca je veliko večja, ker sok iz fundičnih žlez delno nevtraliziramo z zaužito hrano.

Sestava želodčnega soka vključuje:

• voda (995 g / l),
• kloridi (5-6 g / l)
• sulfati (10 mg / l),
• fosfati (10–60 mg / l),
• bikarbonati (0-1,2 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija,
• amonijak (20–80 mg / l).

Osmotski tlak želodčnega soka je višji od krvne plazme. Podložne celice proizvajajo klorovodikovo kislino enake koncentracije (160 mmol / l), vendar je kislost sproščenega soka spremenljiva.

Sinteza klorovodikove kisline v želodcu

Sinteza klorovodikove kisline v obladochny celicah želodčnih žlez je povezana s celično dihanje, je aerobni proces in med hipoksijo, izločanje kisline ustavi.

• Glede na hipotezo karboanhidraze se vodikovi ioni za sintezo klorovodikove kisline pojavljajo kot posledica hidracije CO2 in disociacije ogljikovega dioksida, ki nastane med tem postopkom. Ta proces katalizira encim karbonska anhidraza.
• Po redoks hipotezi se vodikovi ioni za sintezo klorovodikove kisline dobavljajo iz mitohondrijske dihalne verige, transport vodikovih ionov in klora pa proizvaja energija redoks verig.
• Hipoteza ATP-as kaže, da se energija ATP uporablja za prenos teh ionov, vodikovi ioni pa lahko pridejo iz različnih virov, vključno z ogljikovim anhidrazom iz sistema fosfatnega pufra.

Fiziološka vloga klorovodikove kisline

Klorovodikova kislina želodčnega soka povzroča denaturacijo in otekanje beljakovin, pri čemer se pripravi za nadaljnje cepitev s pepsini; aktivira pepsinogene; ustvarja kislo okolje, potrebno za razgradnjo živilskih proteinov s pepsini; sodeluje pri protibakterijskem delovanju želodčnega soka in uravnavanju aktivnosti prebavnega trakta. Organske sestavine želodčnega soka predstavljajo snovi, ki vsebujejo dušik (200-500 mg / l): sečnina, sečna in mlečna kislina, polipeptidi. Vsebnost beljakovin doseže 3 g / l, mukoproteini - 0,8 g / l, mukoproteaze - 7 g / l. Organske snovi so produkti sekrecijske aktivnosti želodčnih žlez in metabolizma v želodčni sluznici ter se iz nje izločajo iz krvi.

Prebava beljakovin v želodcu

Glavni glandulociti človeških želodčnih žlez sintetizirajo in izločajo več vrst pepsinogena in majhno količino drugih encimov. Proteaze želodčnega soka razgrajujejo beljakovine v poli- in oligopeptide (sprosti se nekaj aminokislin - približno 10%), ki jih nato razcepi s proteazami pankreasnega soka in tankega črevesa do aminokislin.

Info-Farm.RU

Farmacevtski izdelki, medicina, biologija

Želodčni sok

Želodčni sok je skoraj brezbarvna, močno kisla, večkomponentna tekočina, ki jo proizvajajo želodčne žleze za zagotovitev prebave.

Sestava

Brezbarvna, močno kisla (pH 1-1,5 pri ljudeh), rahlo opalescentna tekočina. 99,4% želodčnega soka vsebuje vodo (H _{2 O)} v kateri so raztopljene glavne sestavine - encimi, klorovodikova kislina in lukoida.

Glavna anorganska komponenta želodčnega soka je klorovodikova kislina v prostem stanju in vezanem na beljakovine. Vključeni so tudi kloridi, fosfati, sulfati, natrijevi karbonati, kalij, kalcij itd.

Med organskimi spojinami so beljakovine, mucin (sluz), lizocim, encimi (encimi) pepsin, produkti presnove.

Klorovodikova kislina aktivira encime, olajša razgradnjo beljakovin, povzroča denaturacijo in oteklino, povzroča baktericidne lastnosti želodčnega soka (preprečuje razvoj gnojnih procesov v želodcu), spodbuja izločanje črevesnih hormonov. Pri nekaterih motnjah delovanja želodca se lahko vsebnost klorovodikove kisline v želodčnem soku poveča ali zmanjša do popolne odsotnosti (tonzilija). Sluz, ki je sestavljena iz mukoproteinov, ščiti želodčne stene pred mehanskimi in kemičnimi dražili. Želodčni sok vsebuje »notranji faktor« (gradbeni faktor), ki spodbuja absorpcijo vitamina. _B 12

Izločanje želodčnega soka

Izločanje želodčnega soka je določeno v prvi, kompleksni refleksni fazi izločanja zaradi videza, vonja in okusa hrane; v drugi, nevrohumoralni fazi - kemijske in mehanske stimulacije želodčne sluznice. Na osebo na dan se loči do 2 litra želodčnega soka. Količina, sestava in lastnosti želodčnega soka se razlikujejo glede na naravo hrane, pa tudi na bolezen želodca, črevesja in jeter.

Pravzaprav se proces izločanja želodčnega soka aktivira, ko so v želodcu peptidi in se v krvni obtok začne odvijati hormon gastrin, ki inducira želodčne žleze za izločanje želodčnega soka.

Faze izločanja

Faze želodčnega izločanja so faze aktivacije tvorbe izločanja želodčnega soka zaradi različnih živčno-humoralnih regulativnih mehanizmov. V cerebralni (kompleksni-refleksni) fazi se zdi, da se aktivira želodčno izločanje soka, diši, pripravi hrano za uživanje skozi receptorje vida, sluha (kondicionirano-refleksne vzburjenosti) in ko se zaužije hrana, ustna votlina in s tem stimulira receptorje usta, jezika, neba, žrela ( nerefleksno izločanje želodčne (nevrohumoralne) faze se pojavi, ko se zaužijejo mehanska in kemična stimulacija receptorjev želodčne sluznice in tudi pod vplivom humoralnih faktorjev (histamin, gastrin itd.); upaet ob vstopu vsebine želodca črevo, povzroči sproščanje črevesnih sluzničnih endocrinocytes hormonov, zlasti enterogastrinu (glavna močan humoralni faktor), ki stimulira kri skozi dodeljene želodčnem soku.

Preiskava želodčnega soka

Študija želodčnega soka se izvaja pri ljudeh z zaznavanjem želodca v ozadju uporabe različnih naravnih in farmakoloških dražljajev, pri živalih s pomočjo umetno ustvarjenega naprednega I.P. Pavlov metoda izoliranega prekata. Želodčni sok, pridobljen iz živali, je bil uporabljen peroralno za zdravljenje nekaterih bolezni prebavil. Bikarbonat

HCO3 bikarbonati so potrebni za nevtralizacijo klorovodikove kisline na površini sluznice želodca in dvanajstnika, da bi zaščitili sluznico pred izpostavljenostjo kislini. Izdelamo površino z dodatnimi (mukoidnimi) celicami. Koncentracija bikarbonata v želodčnem soku je 45 mmol / l.

Pepinogen in pepsin

Pepsin je glavni encim, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Obstaja izoforma pepsin kilke, od katerih vsaka vpliva na lasten razred beljakovin. Pepsin iz pepsinogena, ko slednji padejo v okolje z določeno kislostjo. Za proizvodnjo pepsinogena v želodcu so glavne celice fundalnih žlez.

Sluz

Sluza je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti želodčne sluznice. Sluza tvori mešano plast gela, debeline približno 06 mm, ki koncentrira bikarbonate, ki nevtralizirajo kislino in tako ščitijo sluznico pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsina. Proizvaja se z dodatnimi površinskimi celicami.

Notranji dejavnik Kastle

Notranji dejavnik Kastle je encim, ki pretvarja neaktivno obliko vitamina B12 iz hrane v aktivno obliko, ki je bila upoštevana, in jo izločajo parietalne celice fundamentalnih žlez želodca.

Kemična sestava želodčnega soka

Glavne kemične sestavine želodčnega soka: - voda (995 g / l); - kloridi (5-6 g / l); - sulfati (10 mg / l); - fosfati (10-60 mg / l); - hidrokarbonati (0 - 12 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija; - amoniak (20–80 mg / l). Obseg proizvodnje želodčnega soka

En dan v želodcu odraslega ustvari približno 2 litra želodčnega soka. Basal (v mirnem stanju, ki ga ne spodbujajo hrana, kemični stimulanti itd.) Izločanje pri moških (pri ženskah za 25-30% manj): - želodčni sok - 80-100 ml / h; - klorovodikova kislina - 25-50 mmol / h; - Pepsin - 20-35 mg / h Maksimalna proizvodnja klorovodikove kisline pri moških je 22-29 mmol / h, pri ženskah pa 16-21 mmol / h.

Fizikalne lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok je skoraj brezbarven in brez vonja. Zelena ali rumenkasta barva označuje prisotnost nečistoč žolča in patološkega duodenogastričnega refluksa. Rdeča ali rjava barva je lahko posledica nečistoč v krvi. Neprijeten gnojni vonj je ponavadi posledica resnih težav z evakuacijo želodčne vsebine v črevesje. Običajno je v želodčnem soku le majhna količina sluzi. Opazna količina sluzi v želodčnem soku kaže na vnetje sluznice želodca.