Zdravljenje

Mlečni žele

Kissel - starodavna jed, ki je omenjena v ruskih pravljicah in legendah. To je tako okusno in zdravo in zadovoljivo. Lahko ga kuhamo na osnovi jagodnih sadnih pijač, fermentiranih žit, mleka. Mlečni žele ni tako široko znan kot jagodičje, vendar ni nič manj okusen in zdrav, proces njegove priprave pa ni težaven. Pijača ohrani dragocene lastnosti mleka, nežno ovije želodec, izkaže se dovolj sladka, da zamenja sladico. Izdelek je priporočljiv za otroško hrano, vendar kot za odrasle.

Lastnosti kuhanja

Tudi neizkušena hostesa je sposobna kuhati mlečni poljub, samo nekaj trenutkov.

Za zgostitev pudinga uporabite jajce, ovseno kašo, moko ali škrob. Zadnji izmed teh sestavin je najbolj priljubljen. Količina želatine je odvisna od njene količine. Če želite kuhati žele, doslednost želeja, dodajte 3-4 žlice škroba na liter mleka. Za pridobitev srednje debele jelly potrebuje 1,5-2 žlice na liter mleka. Za pripravo tekoče žele dovolj, da dajo na liter tekočine 1 žlico škroba.
Gostota pijače je odvisna od časa njene priprave. Če želite dobiti tekočo pijačo, jo zavremo. Povprečna debelina pudinga se bo iztekla, če jo takoj po vrenju odstranite iz ognja ali kuhate minuto po tem. Debeli žele kuhamo 3 do 5 minut. Presežite ta čas ni vredno, saj bo s podaljšanim kuhanjem kissel spet postal bolj tekoč.
Škrob je pivo že vroče mleko, vendar ga dodajte na ponev v obliki prahu ni vredno. Prvič, škrob se razredči v majhni količini hladne tekočine (voda, mleko), nato pa jo vstavimo v vroče mleko ob strani posode, ga mešamo v smeri urinega kazalca. Samo tako bo mogoče preprečiti nastanek grudic, ki pokvarijo tako videz kot okus želeja.
Če poljubku dodamo sok, med ali druge sestavine, ki vsebujejo koristne elemente, ki jih uničijo visoke temperature, potem je priporočljivo, da to naredite po tem, ko se ponev s pijačo odstrani iz ognja.
Za izboljšanje okusa in okusa mlečnega želeja lahko dodamo vanilijo, ekstrakt mandljev, cimet.
Da se film ne bi oblikoval na poljubku, ga potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko je izdelan iz sladkorja, tako da ga mletje z mešalnikom ali mlinom za kavo.
Iz krompirjevega škroba iz želeja se izkaže, da je bolj gost, iz koruze - bolj razpisane.

Oddajanje mlečnega želeja je odvisno od njegove debeline. Desert, ki ima želatinasto konsistenco, se ohladi, nato servira v skledah ali na ploščah. Niti ni prepovedano polivati takega polirka s kondenziranim mlekom ali sirupom. Srednje gosto žele se vlije v sladoledne sklede in kozarce. Prav tako se običajno ohladi pred serviranjem. Gosta tekstura tega želeja vam omogoča, da jo okrasite z zdrobljenimi oreščki, svežimi jagodami, koščki čokolade, stepeno smetano. Tekoči žele, ki se postreže ali ohladi v kozarcih, ali topel v skodelicah. Lahko ga posujemo s kakavovim prahom, cimetom, muškatnim oreščkom.

Preprost recept za mlečni žele

mleko - 1 l;
sladkor - 80 g;
škrob - 75 g;
sladkor v prahu - 5 g;
Vanilin (neobvezno) - na konici noža.

Vlijte v ponev 0,85 l mleka, dajte počasi ogenj.
V preostalem mleku raztopite škrob.
Ko se mleko rahlo segreje, mu dodamo sladkor. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Takoj, ko začne mleko zavre, vlijemo razredčeni škrob v tanek tok. Ne pozabite mešati mleka v krogu v tem času.
Ko žele ponovno začne vreti, dodajte vanilijo. Lahko ga nadomestimo z majhno količino vanilijevega sladkorja.
Kuhajte jelly, mešamo 2-3 minute, odstranite iz toplote.
Ko se želatina rahlo ohladi, jo prelijemo na sklede sladoleda, potresemo s sladkorjem v prahu.
V hladilnik položite sklede za sladoled.

Kisel, kuhan po tem receptu, se postreže hladno. Ob serviranju ga lahko polijete s sadjem, jagodami ali čokoladnim sirupom.

Debela mlečna žele z jajcem

3-4 jajčna jajca;
mleko - 1 l;
sladkor - 80 g;
škrob - 30 g;
mleko - 1 l;
vaniljev sladkor - 5 g;
sladkor v prahu - 5 g.

Vlijemo 0,2 l mleka, preostanek damo v ponev in položimo na toplo.
Razbil jajca z ločevanjem rumenjakov od beljakovin. Za pripravo sladice so potrebni samo rumenjaki. Iz beljakovin lahko pripravite kolač ali drugo posodo.
Za rumenjake dodamo navaden in vanilijev sladkor, previdno razbijte.
V ločeni posodi zmešajte hladno mleko s škrobom.
Raztopino škroba povežemo z maso rumenjaka. Dobro premešajte.
Ko se mleko segreje na najmanj 70 stopinj, vlijemo pripravljeno mešanico mleka, rumenjakov, sladkorja in škroba v tanek tok.
Kuhajte na zelo majhnem ognju in neprestano mešajte 4-5 minut.
Sladico razpršite v kalupe ali smetane, potresite s sladkorjem v prahu.
Ko je sladica komaj topla, jo dajte v hladilnik.

Ob serviranju slaščico okrasite z jagodami, orehi ali koščki kolačev. Prav tako se lahko premakne iz kalupov na plošče in prelije s kondenziranim mlekom.

Mleko in ovseni žele

ovsena kaša - 150 g;
voda - 0,5 l;
mleko - 0,25 l;
sladkor - 50 g;
rženi kruh - 20 g;
sol, maslo - po okusu.

Krčite kruh, položite v skledo.
Dodajte ovseno kašo.
Napolnite z vrelo vodo, toplo, vendar ne vroče.
Dobro premešajte.
Pokrijte skledo z gazo, položite na toplo mesto.
Po 2 dneh premešamo ovseno zmes, razredčimo z mlekom.
Dodamo sladkor in sol, premešamo.
Postavite nizek ogenj in med mešanjem prinesite žele.

Ta vrsta mlečnega želeja se bistveno razlikuje od drugih. Postrezite ga tudi drugače. Še vedno je vroče vlije v skodelice ali krožnike, v vsakem kosu dajte rezino masla. Brez čakanja, da se žele ohladi, ga postrežemo za mizo.

Mlečni bučni puding

buče - 0,4 kg;
mleko - 0,75 l;
voda - 0,25 l;
škrob - 60 g;
sladkor - 80 g;
orehi - 50 g;
sadni ali čokoladni sirup za serviranje.

Bučino odstranimo, odstranimo semena. Preostalo meso narežite na majhne rezine, položite v pekač, potresite z žlico sladkorja in pecite do raztezanja.
Ohladite bučo in jo z mešalnikom spremenite v pire krompir. Če v hiši ni mešalnika, lahko bučo obrišete skozi sito.
Orehova jedrca drobno sesekljamo z nožem.
Prinesite mleko do vrenja, v njega vstavite bučno pire, premešajte. Dodajte preostali sladkor.
V kuhano, vendar ohlajeno do sobne temperature vode, raztopimo škrob.
Ko se mlečna bučna mešanica začne vreti, jo vlijemo v razredčeni škrob.
Kuhamo in mešamo 1-2 minuti.
Nalijte orehe. Kuhanje nadaljujte še nekaj minut, ne da bi ustavili mešanje želeja.

Kisel postrežejo s sladolednimi skledami ali ohlajenimi skodelicami. Pred serviranjem je priporočljivo, da ga vlijemo s sirupom.

Tekoči mlečni žele za otroke

mleko - 0,5 l;
škrob - 15 g;
sladkor - 20 g

Škrob raztopite v pol kozarcu mleka.
Preostalo mleko zmešamo s sladkorjem, zavremo.
Nalijte zmes škroba.
Ko žele ponovno začne vreti, ga odstranite iz toplote.
Nalijte v kozarce ali skodelice, ohladite na želeno temperaturo.

Če kuhate žele za zelo majhnega otroka, je zaželeno izključiti sladkor iz recepta ali ga zmanjšati za 4-5 krat, škrob pa lahko dodate tudi malo manj.

Mlečni žele je okusna in zdrava sladica, ki ni le privlačna za otroke. Tudi ambiciozni kuhar bo lahko pripravil tako izvirno poslastico za družinsko večerjo ali za praznično mizo.

Mleko Kissel. Recept za domačo kuhanje

Večina nas ljubi poljubke s posebno ljubeznijo in strahom, saj ta delikat prihaja iz našega otroštva. Prednosti take pijače so ogromne: mehka tekstura obdaja želodec, pomirja in izboljšuje njegovo gibljivost. Če občasno naletite na težave s prebavo, poskrbite, da boste v vašo prehrano vključili kissel. Lahka in hranljiva sladica je nežnega, rahlo sladkega okusa. On bo zagotovo premagal ne le odrasle, ampak tudi otroke. Sveže ali zamrznjeno sadje in jagode lahko služijo kot osnova za kissel, in včasih je dovolj, da dodate le malo marmelade. Danes pa vam bomo povedali, kako narediti mlečni žele. Oglejmo si več receptov, ker jih lahko naredimo z različnimi dodatki. Samo poskusiti moraš izbrati najboljše za sebe. Morda bodo vsi po okusu vaše družine.

Najlažji recept

Tak mlečni poljub je pripravljen iz škroba in svežega mleka z dodanim sladkorjem. Lahko služi kot osnova za druge recepte, o njih pa se bomo pogovorili kasneje.

Torej, za en liter mleka boste potrebovali:

krompirjev škrob in sladkor - 3 žlice. l.
ščepec vanilije.

V majhno ponevico nalijte 3 skodelice mleka in zavrite. Preostanemu hladnemu mleku dodamo škrob in dobro premešamo, dokler ni gladko. Prepričajte se, da ni grudic. Mimogrede, škrob se lahko uporablja drugače, ni pomembno. Vendar je treba opozoriti, da bo koruzni škrob potreboval več kot krompir. Daje manj viskoznosti, ker lahko žele postane tekočina.

Takoj, ko mleko zavre, dodajte sladkor. Ne pozabite, da mleko lahko zgori ali celo "pobegne", zato ga ne puščajte brez nadzora. Ko se sladkor raztopi, začnemo z njo vlijevati tok pripravljenega mleka, medtem ko stalno mešamo. Držite ogenj še minuto in dodajte vanilin. Mlečni žele bo v nekaj minutah pripravljen. Takoj ko zavre, ga lahko odstranimo iz toplote.

Kuhanje debelega mlečnega želeja

To poslastico lahko pripišemo namesto nežno pijači namesto nežne sladice in jo pojemo z žlico. Dodati morate le še več škroba in ga pripravite kot običajni mlečni žele. Recept (debel) bo privlačil vsakogar, ki ni brezbrižen do mlečnih sladic in še posebej najmanjšega gurmana.

Pri 0,5 litra mleka boste potrebovali:

krompirjev škrob - 3 žlice. l.
sladkor - 2 žlici. l brez diapozitivov;
vanilin.

Kuhamo eno kozarec mleka in dodamo sladkor. V preostalem mleku previdno dodajte škrob in razbijte, preprečite nastanek grudic. V vrelo mleko dodamo pripravljeno mešanico, močno premešamo, dodamo ščepec vanilije in ponovno pustimo vreti. Nežna sladica je pripravljena! Ostaja samo, da izpolnite pialochki in pokličite vse na mizo.

Mleko in jajčni žele

Še posebej uživajte v tem otroku mlečni žele. Vroča je in je podobna lahki kremi. Za razliko od prejšnjih receptov bo pripravljen z moko. Torej, če v vaši hiši ni škroba, se bo ta recept rešil.

En liter mleka potrebuje:

pšenična moka - 2 žlici. l.
rumenjak - 3 kos;
sladkor - 2-3 žlice. l.
malo masla.

Mešajte rumenjake s sladkorjem in previdno razbijte. Zdaj dodamo moko in dobro premešamo, dokler ne postane gladka. Mleko položite na ogenj in ga rahlo segrejte. Ne sme zavreti, sicer se rumenjak koagulira, jed pa se pokvari. Ko je mleko toplo, vnesite pripravljeno mešanico rumenjaka in nenehno mešajte. Kuhanje mleka kissel na majhnem ognju, vendar ne pustite, da zavre. Takoj ko se zgosti, se lahko odstrani iz ognja. Kisel se vlije v skodelice in postreže z majhnim kosom masla.

Mleko iz mlečne čokolade

Mlečni žele z čokolado bo imel mehak in nežen okus, zagotovo bo osvojil vašo ljubezen. Recept za izdelavo je popolnoma preprost.

Na liter mleka vzamemo:

čokolada - ½ ploščic;
sladkor - ½ skodelice;
krompirjev škrob - 2 žlici. l.
nekaj vanilije.

Mleko (3 skodelice) nalijemo v ponev, dodamo sladkor in požarimo. Prav tako pošljite naribano čokolado. Preostalo mleko združite s škrobom in dobro premešajte, v njem ne sme biti grudic. Takoj ko mleko na peči zavre, počasi vlijemo pripravljeni škrob. Nenehno premešajte, puding se bo začel zgostiti. Takoj ko zavre, odstranite ponev s toplote.

Mlečni karamelni žele

Dobili boste najbolj občutljivo pijačo z lahkimi notami karamele. Otroci iz takšne poslastice bodo navdušeni in tudi tisti izbirčni, ki sploh ne pijejo mleka, bodo zagotovo zahtevali dodatke. Ja, in odrasli ni treba prepričati.

Vzemite na liter svežega mleka:

krompirjev škrob - 3 žlice. l.
sladkor - 5 žlice. l

Nanesite ogenjsko mleko (3 kozarca). Med segrevanjem pripravite karamelni sirup. V čisto, suho ponev nalijte 2 žlici sladkorja. Treba ga je prižgati v temno rjavo barvo. Nato dodajte malo vode - dovolj, da bo dovolj, da naredite sirup (približno nekaj žlic ali malo več). Ko je sirup pripravljen, ga odstranite s toplote. Škrob prelijemo v preostalo hladno mleko in mešamo, dokler ne postane gladko. V kuhano mleko dodamo preostali sladkor in kuhani sirup. Zdaj uvajamo razredčeni škrob: v tanek tok ga prelijemo v žele. Samo nekaj minut, in žele je pripravljen.

Mlečna ovsena kaša

Šteje se za prednika vseh današnjih želejev, saj je bilo tako pripravljeno v starih časih. Škoda, da nas takšni recepti redko dosežejo. Toda tak ovseni kosmičasti puding ni le okusen, ampak je čisto zdravje za naše telo. Za mnoge od nas je treba takšno jed samo redno jesti, še posebej, če vas skrbi želodčne težave. Kako kuhati mleko po receptu naših prababic? Potrebovali boste najbolj preproste izdelke, pijačo pa lahko uporabite z vodo ali mlekom.

Za en liter mleka vzemite:

ovseni kosmiči "Hercules" - ½ kg;
črni kruh - 1 rezina;
sol in sladkor.

Kako bomo kuhali:

Priprava tega želeja se začne zvečer. Napolnite ovseno kašo z mlekom, dajte jim rezino črnega kruha. Zjutraj odstranite kruh in namočite ovseno kašo skozi sito. Potrebujemo samo ovseno mleko. Dodajte nekaj soli in sladkorja po okusu, počasi ogenj in kuhajte, neprestano mešajte. Ko se želatin zgosti, je pripravljen. Zjutraj boste imeli odličen, lahek in najpomembnejši - zelo zdrav zajtrk.

Kot lahko vidite, kuhanje jelly z mlekom je enostavno. Lahko jo okrasite s svežimi jagodami ali sadnimi rezinami, dodajte narezane oreške ali naribano čokolado - vse, kar vaše srce želi. Kisele so zelo zdrava in okusna poslastica. Bodite prepričani, da si privoščite sebe in svoje ljubljene. Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Možnost 1: Mlečni žele - klasičen recept

Veliko ljudi se spomni okusa želeja iz vrtca ali šolske menze. Pripravljena je bila na osnovi sadja, sirupov ali marmelad. Pravi žele je bil prvotno kuhan z mlekom, vsi drugi dodatki pa veljajo za variacije glavnega recepta. Klasični mlečni žele je mlečna, debela, sladka masa. Ta sladica je zelo uporabna. Če vaša družina ne uživa mlečni žele, kuhamo enega po enem od predlaganih možnosti, ki se razlikujejo od klasičnih - ne boste obžalovali.

Sestavine:

liter mleka;
šest žličkov škroba;
štiri žlice sladkorja;
vrečko vanilije.

Step-by-step recept za mlečni žele

Mi vzamemo mleko neposredno iz hladilnika, vlijemo kozarec v skledo in vanjo nalijemo sladkor in vanilijo. Mešamo in začnemo preliti škrob z mešanjem mase. Biti mora homogen.

Preostanek mleka se vlije v ponev in položi na minimalno toploto. Nenehno gnetite, tako da mleko ne zbeži, zavrite.

V posodo nalijte zmes iz škroba, medtem ko zmešate z žlico. Vse moramo raztopiti in dobiti homogeno maso.

Mi mešamo, da maso zgostimo in odstranimo iz toplote. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato ga postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi.

Pripravljeno sladico postrežite v skodelice ali sklede.

Možnost 2: Hiter recept za mleko

Mlečni žele se hitro pripravi, ne porabite veliko časa. Zdaj bomo naredili debelejšo uporabo piščančjih jajc.

Sestavine:

liter mleka;
pet žlic granuliranega sladkorja;
štiri jajca;
en stl škroba;
vrečko vanilije.

Kako hitro narediti mlečni žele

Najprej moramo razbiti jajca, ločiti rumenjake. Postavite jih v skledo in premešajte z mehurčki do bele barve.

Da bi se stvari hitreje izvajale, uporabljamo mešalnik ali mešalnik s posebno šobo.

Mleko segrejte v ponvi, vendar ga ne zavrejte. Nalijte v sladke stepene rumenjake, gnetite maso.

Zmes vlijte v skodelico, ostalo pustite v skledi.

Ko se zmes ohladi v skodelici, dodamo škrob, koruzo ali krompir, vanilin in dobro premešamo.

Izlijte nastalo toplo mlečno zmes in požarite. Ogenj je minimalen, neprestano se meša in zavre ter se zgosti.

Takoj, ko je žele zavre, odstranite iz toplote in popolnoma ohladite. Nato nalijte v skodelice in jih položite v hladilnik.

Postrezite ohlajeno.

Možnost 3: Mlečni žele z jagodami

To ni samo mlečni žele, ampak prava sladica. Otrokom bo všeč ta delikatesa, še posebej, če so pristranski pred osnovnim poljubom. Pustite nekaj jagod, da okrasite končne dele.

Sestavine:

liter mleka;
tri jajca;
dve žlici škroba;
kozarec sladkorja;
vanilinska vrečka po izbiri;
300 gramov svežih jagod.

Korak po korak recept

Razbijamo jajca, dodamo sladkor in bičemo v mešanico.

Škrob raztopite z majhno količino vode in v puhasto maso nalijte v bujno jajčno maso. Med kombinacijo sestavin ne prenehamo s premagovanjem mase.

Mleko segrejemo v toplo stanje in ga vlijemo v nastalo puhasto zmes, premešamo in posodo postavimo na majhen ogenj.

Če se odločite dodati vanilijo - to morate storiti zdaj.

Morate mučiti, nenehno mešanje z lopatico ali žlico. Ne kuhajte dolgo časa, takoj po vrenju, ugasnite ogenj.

Sperite jagode, strgajte pecelj z listi in pirejem z mešalnikom. Nekaj jagode pustimo za dekoracijo.

Dodajte pire iz jagod v mlečni žele in premešajte.

Postrezite hladno, okrašeno z jagodami.

Možnost 4: Mlečni žele z jabolki

Ta sladica je zelo koristna zaradi mleka in jabolk. Dodali bomo tudi kislo smetano za bolj občutljiv okus. Ta poslastica bo zagotovo uživala v vašem gospodinjstvu.

Sestavine:

pol litra mleka;
štiri žlice nemastne kisle smetane;
štiri jabolka;
sladkor za četrtino skodelice;
dve žlici moke.

Kako kuhati

Jabolka sperite, odstranite lupino, odstranite trdno podlago in semena.

Narežite na majhne rezine.

V lonec nalijte dve kozarci vode, položite na ogenj.

V vrelo vodo pošljite rezine jabolk. Če voda ne pokriva jabolk, dodajte še vrelo vodo. Kuhajte do mehkih jabolk. Trajalo bo približno sedem minut.

Sedaj zmešajte jabolka s tekočino skozi sito ali zmešajte z mešalnikom.

Vračamo se na šibek ogenj in nenehno mešamo, dodamo mleko, moko in granulirani sladkor.

Moko lahko vmešate v majhno količino moke in jo zlijte. Prinesite homogenost in vlijte preostanek mleka in sladkorja.

Vse se meša, dokler ni homogeno - počakajte do vrenja, medtem ko nenehno mešate.

Ko vretenca zavre, izklopite ogrevanje in vlijte v sklede ali skodelice. Najprej se ohladimo, pri sobni temperaturi in nato v hladilnik.

Postrezite s stepeno smetano.

5. možnost: mlečni puding s kakavom

Če pripravite tako sladico za otroke, ne bodo razumeli, da je mlečni žele. Za njih bo to prava čokoladna sladica, zelo okusna in, kar je najpomembnejše, zdrava.

Sestavine:

tristo ml mleka;
eno žlico kakava;
ena žlica škroba;
dve žlici sladkorja.

Korak po korak recept

V posodo nalijte kozarec mleka in ga med mešanjem zavremo.

Sladkor in kakav vlijte v vrelo mleko. Ne prenehajmo se mešati, čakamo, dokler vse ne zavre.

Preostanek mleka razredčite škrob, da raztopite grudice.

V posodo nalijte mleko s škrobom in kuhajte pet minut po vrenju. Mešajte mešanico nenehno.

Če želite, lahko zdaj dodate vanilijo. Pet minut kasneje odstranite puding iz ognja. Naj se ohladi in pivo.

Postrezite v skledah ali sladicah, okrašenih s čokoladnimi čipi.

6. možnost: mlečni žele z ovseno kašo

S pripravo tega recepta bo treba malce malo, toda rezultat vas bo zadovoljil. Zaradi ovsene moke bo sladica še bolj zdrava, okus pa bo prijeten.

Sestavine:

štiristo ml mleka;
en stl škroba;
ščepec vanilina;
dve žlici sladkorja;
sto gramov ovsene kaše.

Kako kuhati

Mleko segrejemo v rahlo vroče stanje in ga napolnimo z ovseno kašo. Mešajte in pustite trideset minut.

Postavite sito na posodo z mlekom in kosmiči, položite gazo na dva sloja - napnite in zavijte, kar je ostalo v gazi v vozlu.

Iztisnite mleko. Zdaj lahko uporabite oteklo ovseno kašo, da naredite kašo ali jo zavržete - ne potrebujemo je več.

V drugo posodo nalijte pol kozarca mleka in razredčite škrob, dokler se popolnoma ne raztopi brez grudic.

Preostalo mleko se vlije v posodo in vklopi minimalno toploto. Dodamo sladkor, vanilijo in mešamo do vrelišča.

V šibko vrelem mleku zlijte zmes z škrobom, medtem ko se ves čas mešajte. Kuhamo na majhnem ognju še nekaj minut, dokler se ne zgosti. Pour v mleku iz ovsena kaša, kuhamo še eno minuto in odstranite iz toplote.

Izkazalo se je, da je žele, ki spominja na testo za palačinke. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Ohlajeno mlečno želatino nalijte v skodelice, potresemo s ščepcem sladkorja in položimo v hladilnik

Postrezite hladno. Drobtine lahko okrasite iz piškotkov.

7. možnost: Mlečni žele z marmelado in čokolado

Okusna sladica s temno čokolado in malinovo marmelado. Vzemite si malo meto, da okrasite končne dele.

Sestavine:

liter mleka;
štiri žlice škroba;
dve žlici sladkorja;
sto petdeset maline marmelado;
štiri rezine čokolade;
ščepec vanilije;
kovnica na okras.

Korak po korak recept

Vzamemo ponev, vlijemo mleko in jo položimo na nizek ogenj. Zavremo in takoj odstranimo iz toplote.

V skledo nalijte pol kozarca mleka, dodajte škrob in ga raztopite.

V lonec z mlekom nalijte sladkor in ga ponovno položite na ogenj, sladkor popolnoma raztopite.

Dodajte vanilijo in mešajte mleko z razredčenim škrobom. Še vedno ne vznemirjamo, čakamo, da se zmes zgosti in takoj ugasne.

Polijte mlečne kaše v sklede in ohladite, nato jih dvajset minut premaknite v hladilnik.

Trdo čokolado zmešamo, pripravimo marmelado. Mi vzamemo piala z mlekom kissel iz hladilnika, pour marmelado, potresemo z drobtinami.

Okrasite z vejicami mete in postrezite.

Mlečni žele - kako pripraviti sladko poslastico?

Okus sladkega in nežnega mlečnega želeja, ki ga pripravlja babica iz naravnih izdelkov, je za mnoge najbolj prijeten gastronomski spomin na otroštvo. Pred kuhanjem mleka kissel po starih receptih, je vredno preučiti bolj sodobne možnosti za kuhanje izdelka. Danes lahko na internetu najdete na ducate tehnik za ustvarjanje originalnih sladic na osnovi škroba in mleka. Poleg tega se pripravljene jedi odlikujejo ne le po svojem izvrstnem in občutljivem okusu, temveč so tudi vir očitnih koristi za odrasle in otroke.

Koristi in škodo mlečnih sladic

Mlečni žele je ena izmed redkih možnosti za domače dobrote, ki ne le škodujejo zdravju, ampak jo tudi krepijo zaradi svoje kemijske sestave. Kljub prisotnosti v izdelku iz škroba, ki daje mešanici veliko kalorično vsebino, tudi nutricionisti poudarjajo prednosti pijače:

Masa blagodejno vpliva na stanje želodca pri ljudeh, ki imajo povečano kislost, gastritis, razjede na želodcu in razjedo na dvanajstniku.

Nasvet: Mlečni žele je priporočljivo vključiti v prehrano študentov in športnikov vseh starosti. Izdelek vam omogoča hitro okrevanje po intenzivnem fizičnem in intelektualnem stresu, stresu in celo dolgotrajni bolezni.

Celo v čistem mleku vsebuje veliko vitaminov in mineralov, v kombinaciji s pomožnimi proizvodi pa se ti indikatorji še povečajo.
Izboljša delo črevesja, je preprečevanje dysbiosis.
Presnovni procesi se aktivirajo, splošni tonus se poveča, okrepi se imunost.

Omeniti je treba, da pijača na osnovi mleka in škroba nima negativnih lastnosti. Edina kontraindikacija za uporabo pijače je lahko individualna nestrpnost do sestavin, ki ga sestavljajo.

Klasični jeleni recepti

Za pripravo tradicionalne pijače morate uporabiti minimalno količino dodatnih sestavin. V idealnem primeru je priporočljivo jemati samo mleko, škrob, sladkor in vanilin. Spremenite lahko samo dele sestavnih delov in prilagodite skladnost izdelka:

Tekoči mlečni žele. Za 1 liter mleka vzamemo 4 žlice granuliranega sladkorja, 2 žlici krompirjevega škroba (ali 4 žlice ekvivalenta koruze) in ščepec vanilina. V kozarcu hladnega mleka raztopimo škrob. Preostanek tekočine zavremo in dodamo sladkor. Ko se kristali raztopijo, dodamo sestavo škroba in vanilijo. Hranite maso na majhnem ognju in nenehno mešajte. Pri uporabi krompirjevega škroba traja izpostavljenost 2 minuti, koruza 5 minut. Pripravljen za pijačo je še topel v čisti obliki, z medom ali marmelado.

Debeli mlečni puding. Za 1 liter mleka vzamemo 4 žlice granuliranega sladkorja, 4 žlice krompirja (ali 8 žlic koruznega) škroba, ščepec vanilina. Manipulacija se izvaja po enakih pravilih kot v prejšnjem receptu. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da bi dobili debelejšo sladico, ni treba povečati časa prebave sestavin. Zadostuje preprosto povečanje količine zgoščevalca.

Če preprost recept, da želite, da zaplete stvari malo, potem morate dodati žlico svežega soka korenja še vedno hladno mleko, ki bo zmešal s škrobom. To ne bo vplivalo na okus izdelka, ampak ga bo obarvalo v prijetni kremni barvi.

Neobičajne možnosti kuhanja

Ljubitelji bolj nenavadnih pijač naj poskusijo kuhati kissel z enim od naslednjih receptov:

Mlečni čokoladni izdelek. Za 1 liter mleka vzemite 4 žlice sladkorja in kakavovega prahu, čokoladico na 100 g, 2 žlici krompirjevega škroba (2 krat več koruzne moke), ščepec vanilina. Škrob mešamo v kozarec hladnega mleka. Kakav se razredči v pol kozarca hladnega mleka. Polovico čokolade razstavimo na majhne koščke in jo raztopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici (v pol kozarca mleka). Preostanek mleka segrejemo s sladkorjem in zavremo, vlijemo škrobno mešanico, čokoladno-mlečno zmes in mleko s kakavom. Mešamo in kuhamo na majhnem ognju 2 minuti za zgoščevalec krompirja in 5 minut za koruzo. Pripravite razlito pijačo in potresite z naribano čokolado.

Mlečno-jagodna sladica brez škroba. Za 1 l mleka vzamemo 20 g želatine, kozarec zmletih jagod ali jagodičja, sladkorja po okusu. Želatina se razredči v kozarcu mleka in pusti četrt ure, da bo cvetela. Nato se v preostalo mleko nalije gredica in masa se zavre na majhnem ognju in neprestano meša. Dodamo sladkor, ponovno zmešamo in prelijemo nastali poljub v plesni. Šele potem smo v desert vnesli jagode in jih brez mešanja pustili, da se ohladi in se popolnoma zgostili.

Mleko in jajčna pijača. Za 1 liter mleka vzamemo 3 kokošja jajca, nekaj žlic pšenične moke, žlico masla in sladkor po okusu. Ločimo rumenjake iz beljakovin, zmeljemo s sladkorjem in ločeno mešamo z beljakovinsko maso. Dodamo moko in ponovno premešamo. Mleko segrejemo, dodamo vse ostale sestavine (razen masla) in nenehno mešamo pripravimo pijačo na majhnem ognju do želene stopnje zgoščevanja. V že pripravljeno sladico dodamo maslo.

Poleg tega se lahko mlečni žele kuhamo s karamelo, jagodami, sadjem in celo z določeno zelenjavo, kot je buča. Glavna stvar je doseči želeno konsistenco od končnega rezultata in uživati v njenem okusu.

Mlečni žele: recepti. Kako kuhati mlečni žele?

Mlečni žele je nenavadno okusna in zelo zdrava pijača, ki mnoge spominja na otroštvo. Recept za kuhanje je zelo preprost, tako da lahko tudi neizkušena hostesa, ki je šele začela obvladati kulinarično umetnost.

Kako kuhati mlečni žele?

Za pripravo okusnega mlečnega želeja morate slediti preprostemu receptu.

Sestava:

Vanilin - 1 vrečka
Sladkor - 2 žlici. l
Škrob - 3 žlice. l
Mleko - 500 g

Kuhanje:

Najprej morate vzeti nekaj mleka in dobro zmešati sladkor, nato dodajte vanilijo in škrob.
Preostanek mleka se zavre na srednji vročini in nato odstrani iz peči.
Počasi se mešanica škroba vlije v vroče mleko. Na tej točki je pomembno, da tekočino ves čas premešamo, da se škrob ne zleže skupaj.
Kapaciteta s pijačo nastavljena na minimalno ogenj. Če se še naprej vmešavate, je treba jelly zgostiti.

Mlečni žele z jajcem

Sestava:

Sladkor - 100 g
Mleko - 1000 ml.
Vanilin - po okusu
Škrob - 1 žlica. l
Jajca - 4-5 kosov.

Kuhanje:

Jajčni beljaki so ločeni od rumenjakov, nato se rumenjaki drgnejo s sladkorjem.
Pregreto mleko (toplo, vendar ne vroče) dodamo rumenkam s stalnim mešanjem.
1 del mešanice mleka je treba ohladiti in zmešati s škrobom. Doda se vanilin in zmeša z ostalo mleko.
Mešanico mleka postavimo na peč z mešanjem in zavremo.
Takoj po vrenju kissel, se odstrani iz peči in pustimo, da se ohladi.

Pijte s čokoladnimi notami

Sestava:

Vanilin - po okusu
Škrob - 0,5 žlice.
Sladkor - 100 g
Čokolada - 200-250 g.
Mleko - 1000 ml.

Kuhanje:

Čokolada se zmelje na drobno, nato pa zmeša s škrobom.
Nastali škrob-čokolada mešanica se vlije 1 žlica. mleko (strogo sobna temperatura), vse je dobro premešano.
Preostalo mleko se postavi na peč in zavre v srednjem ognju, nato pa mu dodamo sladkor in vanilin.
Nadalje, mešanico čokolade in škroba vnašamo v vroče mleko s počasnim tokom, ne da bi prenehali motiti, mlečni žele pa zavre.
Končni kissel se vlije v pločevinke in tik pred postrežbo je okrašen s stepeno smetano.

Kako narediti mlečni žele s škrobom?

Metoda št. 1: z notami vanilije

Sestava:

Mleko - 2 žlici.
Kuhana voda - 1/2 Art.
Vanilin - na konici noža
Sladkor - 1 žlica. l
Škrob - 1 žlica. l

Kuhanje:

V 1 žlici. kuhano in ohlajeno vodo razredčimo s škrobom in dobro premešamo.
Mleko se postavi na peč in zavre na srednjem ognju. Razredčen škrob vlijemo v vrelo mleko v tankem toku.
Doda se sladkor in, ne da bi se prenehalo mešati, se kissel kuha približno 10 minut. Če ne moti, se ne pojavijo le grudice, ampak tudi zgorelo mleko.
Takoj ko je žele pripravljen, se odstrani iz toplote in vbrizga nekaj vanilije, vse je dobro premešano.
V mlečni žele lahko dodamo sladko jagodičje ali sadni sok. Postrezite ohlajeno.

Metoda št. 2: z ovseno kašo

Sestava:

Sol - po okusu
Sladkor - 2 žlici. l
Škrob - 1 žlica. l
Mleko - 2 žlici.
Ovseni kosmiči - 100-150 g.

Kuhanje:

Mleko je polilo kosmiči in za nekaj časa odšlo, dokler ne nabreknejo.
Kosmiči se filtrirajo, saj za nadaljnjo pripravo poljubka potrebujete le mleko, v katerem nabreknejo.
Škrob se razredči v tej tekočini, vse je dobro premešano, dokler se ne doseže homogeno stanje.
Sladkor in sol vnašata v mleko, spet je vse na poti.
Na peč je postavljena posoda z mlekom, ki je kuhana, medtem ko je treba nenehno motiti in ne dopustiti, da vre.

Metoda št. 3: s karamelo

Sestava:

Voda - ½ tbsp.
Škrob - 2 žlici. l
Sladkor - 100-150 g.
Mleko - 2 žlici.

Kuhanje:

V ponvi raztopi 2 žlici. l sladkor, dodamo vročo vodo (1 žlica.).
Uvedemo mleko (1 žlica.) In ves preostali sladkor.
Mešanica se postavi na peč in pusti, dokler ne zavre, medtem ko je treba stalno mešati.
Škrob se raztopi v hladnem mleku in dobro premeša, mešanica mora biti enotne.
V vročo karamelno mešanico se vnese tanek tok razredčenega škroba.
Kisel kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, ne smemo pustiti, da zavre.
Da bi želatina bila sladka, morate dodati še več sladkorja, kot je navedeno v receptu, in za debelejšo sladico bo dovolj, da ga zadržite malo dlje na ognju, nato pa ga vso noč hranite v hladilniku.

Mlečni žele lahko zavrete po receptu ali ob upoštevanju vaših želja po okusu. Ne bojte se eksperimentirati, saj lahko preprosto spremenite število sestavin in sestave, lahko ustvarite pravo delo kulinarične umetnosti.

Mleko kissel recept koristi in škoduje mleko kissel

Vsebina strani:

Mlečni žele - ta pijača je najpogosteje pripravljena za otroke in privržence različnih diet in uslužbencev zdrave kuhinje - to je recept za vas. Bolje je, da je marmelada v hladnem stanju: če je žele srednje konsistenca, se jo lahko vroče vroče, debelega želeja vlijemo v kalupe in dobro ohladimo.

Sestavine:

mleko - 4 kozarci;
sladkor - pol kozarca;
škrob - 2 žlici.

Metoda priprave:

Najmanj izdelkov in rezultat bo presegel vsa pričakovanja
Če v mleko daš več škroba, potem ne moreš piti tega poljubka, ampak jej z žlico.
Skoraj jelly, doslednost take pijače bo izkazalo, da je nežen, in okus bo zelo nenavadno.
Vlijte mleko v skledo z več kuhalnikom, vklopite način peke, počakajte, da mleko zavre.
Prihranite čas in kuhajte mleko na štedilniku.
Takoj, ko začne mleko zavre, je treba škrob razredčiti v kozarcu z vodo.
Mimogrede, lahko uporabite ne samo krompir.
Za kuhanje želeja v počasnem štedilniku je primeren koruzni ali koruzni škrob.
Razredčite prašek, ga zmešajte in nemudoma vlijte tekočino škroba v vrelo mleko v tankem toku.
Takoj premešajte, tako da se škrob enakomerno porazdeli v vročem mleku in se ne sklopi.
Mešati morate približno 3 minute ali celo malo več.
Napravo lahko izklopite.
Če želite pijači dodati okus, dodajte v toplo želatino oranžno ali limonino lupino ali nekaj kristalov vanilije.
Ponovno premešajte. Preberite več: okusen recept za izdelavo želeja izotov.
Pijačo postrežite ohlajeno, prelijte mlečni žele, kuhajte v počasnem štedilniku, v skodelicah ali skledah in počakajte, da se ohladi.

Uživajte v obroku!

Mlečni debeli polžek z jagodnim džemom

Sestavine:

0,5 litra mleka
1 tabela. žlico sladkorja
2.5 tabela. žlice škroba
150 g jagod iz jagod
čokolado

Metoda priprave:

Mleko se obleče na ogenj in ko se segreje, da se malo zlije.
V tem mleku raztopite škrob.
V preostalem mleku dodajte marmelado in zavrite.
V majhnem toku, neprestano mešamo, pripravimo pripravljeni škrob.
S šibkim vrenjem mešamo 3-5 minut.
Še vedno vroče vlijemo v vaze in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

mleko - 800 mililitrov;
sladkor - 2,5 žlice;
vaniljev sladkor - po vašem okusu;
Koruzni škrob - 3,5 žlice.

Metoda priprave:

V skladu s tem receptom je treba del mleka odlagati za redčenje polirke.
Nato nalijte malo vode na dno lonca ali lonca, nato zavrite preostali del mleka.
Škrob združimo s sladkorjem, dodamo mleko in mešamo, dokler ni enakomerno.
Previdno nalijemo zmes škroba v vrelo mleko in pustimo, da vre 5 minut.
Odložite, ohladite, nalijte v kozarce ali sklede za sladoled in uporabite.
Del mleka nastavite na ogrevanje, dodajte nekaj žlic hladne vode, tako da se mleko ne drži, pustite kozarec mleka posebej za škrob.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

500 gr mleka
50 g sladkorja
40 gramov koruznega škroba
1 čajna žlička vanilijev sladkor

Metoda priprave:

5 minut segrevajte mleko 90 ° CK2, dodajte sladkor, raztopite škrob v 100 g hladne vode, prelijte s škrobom na vrtljive nože Ck 2, pustite 1 minuto.
Nalijte v kalupe, pustite, da se ohladi.
Tu je kul, nalijte cmoke ali kuhajte čokoladno glazuro.
Mislim, da bi želatino za pitje mleka dodali le 20 gramov škroba.

Uživajte v obroku!

Mleko in čokoladni polir

Sestavine:

mleko - 1 liter
sladkor - 4 žlice. l
škrob - 3-5 žlice. l

Za predložitev:

Metoda priprave:

Vlijte 100 ml vode v ponev in zavrite.
Ko voda zavre, vlijemo mleko, dodamo sladkor (izberite količino sladkorja po želji) in zavremo.
Ločeno razredčimo škrob v pol kozarca vode, dokler se popolnoma ne raztopi.
Količina škroba je odvisna od želene debeline želatine - če jo želite piti, nato jo položite na 3 žlice. l škrob, če želite jesti z žlico, nato uporabite 5 žlic. l škrob.
Ko mleko zavre, vlijemo razredčeni škrob (če ima škrob čas, da se usede, ga najprej dobro premešamo) in neprestano mešamo.
Jelo zavremo približno 3 minute.
Nato nalijte poljub v sladoled skodelice ali skodelice, pripeljite na sobno temperaturo in v hladilniku, dokler ni popolnoma strjena.
Pred serviranjem lahko žele pripravimo z naribano čokolado.

Mleko za mleko iz koruznega škroba

Sestavine:

2 litra mleka;
6 žlic. l sladkor;
7-8 čl. l koruzni škrob;
vanilin.

Metoda priprave:

Koruzni škrob razredčimo v 1 litru mleka pri sobni temperaturi.
Žlico škroba nežno zmešamo z mlekom, da dobimo homogeno mlečno zmes.
Drugi liter mleka se zavre in doda škrob in sladkor, razredčen v mleku.
V vrelo mleko je treba počasi in vnetljivo mešanico vlijemo škrob, tako da vrelo mešanico hitro premešamo, tako da ne nastanejo škrobne grudice.

Uživajte v obroku!

Mleko za mleko iz koruznega škroba

Mlečni žele je zelo hranljiv in ga lahko človeško telo popije. Eksperimentiranje s količino dodanega škroba omogoča kuhanje želeja tako tekoče kot gosto, kar bo pomagalo zadovoljiti najzahtevnejše okuse vaših ljudi ali prijateljev.

Sestavine:

2 litra mleka;
6 žlic. l sladkor;
7-8 čl. l koruzni škrob;
vanilin.

Metoda priprave:

Koruzni škrob razredčimo v 1 litru mleka pri sobni temperaturi.
Žlico škroba nežno zmešamo z mlekom, da dobimo homogeno mlečno zmes.
Drugi liter mleka se zavre in doda škrob in sladkor, razredčen v mleku.
V vrelo mleko je treba počasi in vnetljivo mešanico vlijemo škrob, tako da vrelo mešanico hitro premešamo, tako da ne nastanejo škrobne grudice.
V procesu kuhanja (približno 7-10 minut) se mora mlečna mešanica postopoma zgostiti.
Gostota okusnega želeja je neposredno odvisna od količine uporabljenega škroba.
Opozoriti je treba, da je treba pri pripravi želeja s krompirjevim škrobom količino koruznega škroba, navedeno v receptu, zmanjšati za polovico.
Ta članek predstavlja klasičen recept za mlečni žele, ki ga je mogoče diverzificirati, na primer z dodajanjem oreškov, rozin, čokolade ali jagod.
Takšna sladica bo zagotovo zadovoljila ne samo odrasle, ampak tudi otroke.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele z vanilijo

Sestavine:

Vanilija: 1 pod
Škrob: 3 žlice. l s prosojnico
Mleko: 0,5 litra.
Sladkor: 5 žlic. l

Kuhanje:

Mlečni žele s svojim čudovitim okusom ima povsem enostaven recept.
Čas je, da se prepričate sami in poskusite sami kuhati.
V posodo nalijte mleko, dajte vanilin del in ga položite na ogenj.
Da bi zagotovili, da mleko ne odteče, ga zavrite. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
Postavite 3 žlice škroba v majhno posodo, kot je skodelica, in rahlo dodajte vodo, da pokrije škrob, in premešajte.
Odstranite vanilijo, dodajte majhen tok škrobne raztopine v mleku ves čas, premešajte z metlico.
Zavremo in takoj odstranimo iz toplote.
Nalijte v porcije in pustite, da zamrzne na hladnem.
Postrezite ohlajeno.
Za dekoracijo lahko uporabite tudi staljene in naribane čokolade ali sadne omake.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele z brusnicami

Sestavine:

mleko - 1 skodelica + 50 ml,
sladkor - 1 žlica. žlica,
škrob - od 1 žlice. žlice.

Za brusnični žele:

brusnice - 1 skodelica,
voda - 0,5 litra,
sladkor - od 1 žlice. žlice
škrob - 2 žlici. žlice.

Metoda priprave:

Brusnice zmeljemo v mešalniku, zalijemo z vodo, pustimo, da se pusti in seva skozi sito.
Dodajte sladkor, premešajte in vlijte večji del soka v ponev.
Postavite ponev na peč in zavrite.
V preostalem sadnem napitku raztopite škrob, dobro premešajte in ga neprestano premešajte v segreto sadno pijačo brusnice.
Pri počasnem ognju zgladite brusnični žele.
Združite mleko s sladkorjem in zavrite.
V hladnem mleku, razredčite škrob in mešajte segreto mleko, dodajte mešanico s škrobom.
Dajte mlečni žele v pripravljenost na majhnem ognju.
V kozarce nalijte mleko in brusnični žele, tako da je več plasti.
Postrezite žele lahko toplo in hladno.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

Mleko - 900 ml.
Voda - 100 ml.
Sladkor - 1-2 žlici
Krompirjev škrob - 1 žlica z velikim toboganom.
Cimet
Čokolada
Dragun, mandarine.

Metoda priprave:

Za pripravo okusnega mlečnega želeja potrebujemo le nekaj preprostih in cenovno dostopnih sestavin.
V skodelico ali kozarec nalijte škrob in zlijte s hladno vodo, dobro premešajte.
Nato vlijte 100-150 ml mleka in ponovno temeljito premešajte.
Preostanek mleka nalijte v ponev ali ponev z debelim dnom, dodajte sladkor po okusu in zmanjšajte toploto na nizko.
Škrob še enkrat premešamo in v mleko vmešamo tanek tok, ki ga neprestano mešamo z mehurčki.
Požar rahlo poveča, zavremo in kuhamo s stalnim mešanjem 3-4 minute.
Pokrijte ponev s pokrovom, odstranite jo iz ognja in pustite le 5 minut.
S cimetom lahko postrežete mlečni žele, otroci pa bodo z veseljem jedli s čokolado, dragim ali mandarinami ali karkoli, dokler je to njihovo najljubše jagode ali sadje.

Uživajte v obroku!

Čokoladno mleko

Sestavine:

mleko (liter);
čokolada (200 g);
škrob (6 žlic.);
sladkor (150 g);
ekstrakt vanilije;
sol

Metoda priprave:

Črno masažo obrijemo na grobem.
Škroba raztopimo v četrtini skodelice mleka, preostalo mleko zavremo in dodamo sol, ekstrakt vanilije, čokolado in sladkor.
Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
Ko mešanica zavre, vlijemo škrob.
Intenzivno premešajte in odstranite iz toplote.
Čokoladni žele je precej debel in zelo okusen.
Kissel, recept, ki smo ga opisali, bo zelo priljubljen pri otrocih.
Delite z otroki okus otroštva, hkrati pa se v otroštvu potopite za krožnikom debelega mleka.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele z vanilijo

Sestavine:

sladkor (125 g);
mleko (liter);
škrob (koruza ali krompir);
ekstrakt vanilije.

Metoda priprave:

Mleko najprej zavremo in dodamo nekaj kapljic ekstrakta vanilije.
Poleg tega škrob razredčimo v četrtletju kozarca ohlajenega mleka in želatine.
Pripravljena pijača pijača ohlajena ali topla.

Uživajte v obroku!

Mlečni recept

Sestavine:

400 ml mleka
1,5 žlice. krompirjev škrob
1 žlica. sladkorja
0,5 žličke vanilin
100 ml kuhane hladne vode

Metoda priprave:

Najprej razredčite škrob v kozarcu s hladno kuhano vodo.
Mleko zavremo in dodamo, da aktivno raztopimo raztopljeni škrob.
Dodamo sladkor in kuhamo ter mešamo na majhnem ognju približno 10 minut.
Pazite, da v želeju ne nastanejo grudice in da ne gori!
Ko je žele pripravljen - se izkaže, da je srednje gostote, ga odstranite iz toplote in dodajte pol čajne žličke vanilije, premešajte.
Ohladite žele in prelijte pred postrežbo v mizo v kozarcih

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

1 skodelica smetane,
1 kozarec mleka
1 tabela. žlička škroba
vanilija,
sladkor po okusu (vsaj 3 mize. žlice).

Metoda priprave:

Škrob se razredči v hladnem mleku;
Kremi dodamo sladkor, vanilijo, premešamo in zavremo;
Vlijemo mleko v vročo smetano, dobro premešamo in kuhamo 5 minut, dokler se ne zgosti;
Ohladite in postrezite.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

1 l mleka
3-4 čl. žlice sladkorja (po okusu)
3-4 čl. žlice škroba (primerne za koruzo in krompir)
vanilija na konici noža

Metoda priprave:

Nalijte malo mleka (nič več kozarec), preostalo zalijemo v posodo in zavremo.
Dodajte sladkor.
Medtem raztopite škrob v staljenem mleku.
Količino škroba izberemo glede na želeno konsistenco, s 4 žlicami na liter mleka, poljub pa se bo izkazal za homogeno želatinasto maso.
Če želite piti žele - zmanjšajte količino škroba.
Ko mleko zavre, zmanjšajte vročino in raztopite škrob z neprekinjenim mešanjem.
Kuhamo 2-3 minute, ne da bi ustavili mešanje, ne dovolimo nastajanja grudic.
Dodajte vanilijo.
Končani žele vlijte v posode in pustite, da se ohladi.
Priporočam uporabo ohlajene.
Pred serviranjem prelijte s sirupom, marmelado, medom ali kondenziranim mlekom s kakavom.

Uživajte v obroku!

Enostavno mlečno žele

Sestavine:

4 kozarca mleka;
3 žlice granuliranega sladkorja;
3 žlice krompirjevega škroba;
ščepec vanilina ali pol vrečke vanilijevega sladkorja;
4 žlice sadnega sirupa.

Kuhanje:

Izmerimo tri kozarce mleka, ga položimo na ogenj in pustimo, da mleko zavre.
Nato dodamo sladkor.
Preostalo hladno mleko razredčimo s krompirjevim škrobom, ga temeljito drgnemo, tako da se masa izloči brez grudic.
V vročo, sladko mleko nalijte mlečno-škrobno mešanico in kuhajte približno tri minute, neprestano mešajte.
Na koncu kuhanja dodajte vanilijo in sadni sirup (neobvezno).

Uživajte v obroku!

Debela mlečna žele

Odlična alternativa odličnim mlečnim sladicam francoske in italijanske kuhinje. Kuhanje te vrste želeja je še lažje kot kuhanje panacotu ali blancmangeja, njegov okus pa je prav tako dober.

Sestavine:

2 skodelici svežega mleka;
2 žlici krompirja ali koruznega škroba;
Pol vreča vanilijevega sladkorja;
Sladkor po vašem okusu.

Kuhanje:

Eno in pol skodelic mleka se vlije v ponev, v kombinaciji s sladkorjem ali vanilijevim sladkorjem, požari in pusti mleko vreti.
V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, pri čemer poskrbimo, da se škrob popolnoma raztopi in v mešanici ni grudic.
Ponovno postavimo posodo na ogenj in v vrelo mleko v tankem toku potočimo mlečno škrobno mešanico.
V skodelice dajte pripravljen debel žele.

Uživajte v obroku!

Mleko in jajčni žele

Recept za zelo občutljivo mlečno sladico, pripravljeno z jajcem. Tu se jajce uporablja kot zgostilo.

Sestavine:

1 liter mleka;
3 rumenjaka;
2 žlici moke;
1 žlička masla;
Sladkor po vaših željah.

Kuhanje:

Jajčni rumenjaki se kombinirajo s sladkorjem in beli vroči funt.
Hitro dodamo moko in dobro premešamo.
Zmes se mora nujno izkazati za homogeno, brez grudic.
Mleko segrejemo malo in ga zlijemo v mešanico sladkorja z jajcem in moko.
Lonec postavimo na zelo počasen ogenj in kuhamo poljub, ves čas ga mešamo.
Potrebno je kuhati jelly dokler debele, vendar ne pustite, da zavre, sicer jajčni rumenjaki bo roll.
Mlečni jajčni žele se vroče z dodajanjem masla.

Uživajte v obroku!

Mleko in ovseni žele

Ta recept je najbližji pravi ruski kissel, ki je bil prvotno pripravljen na ovseno kašo. In če ne veste, kako kuhati ovseno kašo, začnite s tem preprostim receptom.

Sestavine:

100 gramov ovsene kaše;
2 skodelici mleka;
1 žlica krompirjevega škroba;
2 žlici granuliranega sladkorja;
Sol po vašem okusu.

Kuhanje:

Hercules prelijemo mleko in pustimo nabrekniti.
Otekle luske filtriramo, jih vrgnemo na sito - za kissel potrebujemo le mleko, obogateno z glutenom.
S tem ovsenim mlekom razredčimo škrob, premešamo do homogene (brez grudic) in dodamo malo soli in sladkorja.
Mleko damo na ogenj in kuhamo poljub, ne da bi ga pustil vreti in neprestano mešati.

Uživajte v obroku!

Mlečni bučni puding

Ponujamo vam recept za mlečni žele, ki vas bo navdušil ne le z nenavadnim okusom, ampak tudi s svetlo barvo. Ta žele bi rad otrok.

Sestavine:

100 gramov surove buče;
Pol kozarca vode;
Pol kozarca mleka;
15 gramov krompirjevega škroba;
20 gramov sladkorja;
Orehi.

Kuhanje:

Bučo olupite, razrežite na koščke in pecite v pečici ali kuhajte v mikrovalovni pečici.
Ko je buča mehka, jo zmeljemo v stanje pire krompirja v mešalniku ali obrišemo skozi sito.
Nato zavremo mleko in ga vlijemo v bučno pire.
Po tem razredčimo škrob s hladno vodo in dodamo v mešanico buče-mleko.
Nastalo maso postavimo na počasen ogenj in segnemo v gostoto.
Ko vino zavre, dodamo nasekljane orehe.
Postrežen s sadnim sirupom.

Uživajte v obroku!

Mlečni karamelni žele

Zelo nežna poslastica z okusom mlečnega karamela.

Sestavine:

2 skodelici mleka;
100 gramov sladkorja;
2 žlici škroba
Pol kozarca vode.

Kuhanje:

V ponvi raztopite dve žlici sladkorja, vlijte pol kozarca tople vode, kozarec mleka in prelijte preostali sladkor.
To mešanico položimo na ogenj in pustimo, da zavre.
Medtem razredčimo škrob s hladnim mlekom in ga nato vlijemo v vrelo karamelno maso.
Kuhamo karamelni poljub na majhnem ognju in ves čas mešamo, vendar ga ne pustimo vreti.
Tako lahko mlečni žele na različne načine.
Kot lahko vidite, je kuhanje zelo preprosto.
Lahko naredite debelo žele ali tekočino, s škrobom ali z jajcem, s sadjem ali orehi.

Uživajte v obroku!

Kuharski recept za mlečni žele

Sestavine:

1 l. mleka
3 žlice. l krompirjev škrob
3 žlice. l sladkorja
2 žlici. l kakav
ščepec vanilina.

Metoda priprave:

Zmešajte kakav v prahu s sladkorjem in vanilijo.
Mleko segreje na majhnem ognju
1 kozarec mleka, da se ohladi in razredči škrob.
Preostanek vročega mleka nalijemo s kakavom s sladkorjem.
Brez odstranjevanja mešanice iz toplote, vlijemo v njem tanek tok škroba, raztopljenega v mleku.
Malo se ogrejte.
Odstranite gel iz toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kakav žele pripravljen
Takšen kissel postrezite s smetano in vanilijevo omako.

Mlečni žele

Sestavine:

polnomastno mleko - 1 liter
sladkor - 5 žlic ali po okusu
vaniljev sladkor - 1 vrečka
ali mleti muškatni orešček - na konici noža

Metoda priprave:

Ko se odločite za želeno gostoto želeja, vzemite ustrezno količino škroba in ga razredčite z delom mleka (razmerje škroba in mleka je približno 1: 5).
Mleko za redčenje škroba mora biti v vsakem primeru hladno, vendar ne višje od temperature okolja.
Preostanek mleka se vlije v posodo, segreje do vrelega s sladkorjem in meša tako, da se sladkor popolnoma raztopi.
Po želji dodajte aromatične sestavine (vanilijo ali muškatni orešček).
Škrob, razredčen z mlekom, dobro premešamo (se nagiba, da se usede na dno) in vlijemo v vrelo mešanico mleka in mleka.
Ko ga infundiramo z razredčenim škrobom, aktivno mešamo poljub.
Spet pustite, da zavre.
Ves čas premešajte.
Hkrati se bo kissel zgostil do te mere, da ste mu dali izbrano količino škroba.
Vreti ni potrebno.
Takoj, ko žele zavre - takoj izklopite ogenj in poskusite hitro ohladi.
Ponev vzamemo na hladnem, ali vlijemo v kozarce, ali pa jo dajemo v kalupe, če kuhamo debelo žele.
Hitro ohlajeno žele bolje ohranja svojo konsistenco.
Srednje debel poljub v oblikah se ne strdi in ne bo deloval, da bi ga popil, vendar ga lahko prijetno uživamo z žlico ali pa ga uporabimo kot sladko omako za serviranje sira ali skute.
Debeli poljub je narejen iz kovine ali silikonskih kalupov, navlaženih z vodo.
Po ohlajenju pustimo, da žele na parih urah ostane na mrazu, z lahkoto pretresemo obrazce (ni treba segrevati plesni) na ploščah in služimo kot sladica, tudi s sladkim zalivanjem sadja.
Konzistenca debelih mlečnih polžev je povsem primerljiva z drugimi sladicami in kremami na želatinski osnovi, vendar je veliko bolj nežna.
Ne priporočamo daljšega shranjevanja - po enem dnevu se bo konzistenca poliestra verjetno poslabšala.
Debeli mlečni kissel se lahko razkroji ne v kalupih, ampak v skledah ali pialki in jedo z žlico, ne da bi ga položili na krožnike.
Vadba kuhanja mleka s koruzo ali riževim škrobom ni slaba in celo priporočljiva za mlečne polžke, ne pozabite, da so te vrste škroba precej šibkejše od krompirja, tako da boste morali vzeti več, da boste dobili enak debelino kašlja.
V kuhinji se dodajo sadni in jagodičji sokovi, sirupi ali pire krompir.
V tem primeru sladica dobi prijeten sadni okus in aromo, barva pa je tudi barva dodanih sestavin okusa.
Dodajte in sok korenja
Prav tako se prakticira dodajanje kakavovega prahu ali čokoladnega sirupa želeju, pri čemer se pridobi mlečni čokoladni žele.
Ločena zgodba - priprava mlečnega želeja z ovseno kašo namesto škroba.

Domači recept za mlečni žele

Sestavine:

jajce - 2 kosa;
mleko - 1 l;
sladkor - 1 žlička;
škrob - 1 žlica. l.
maslo - 1 čajna žlička;
čokolada - za škropljenje;
sladkor v prahu - na zahtevo.

Metoda priprave:

Malo segrejte mleko.
Škrob zmešamo z 1 skodelico vode.
Prebite jajca in jih postopoma dodajte.
Dodajte v vrelo mleko nežno škrobno mešanico, sladkor.
Zavremo.
Pripravljen kissel pour creamer.
Ohladite v hladilniku, nato okrasite s čokolado in potresite s sladkorjem v prahu.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

Krompirjev škrob - 1,5 žlice (33,5 gramov)
Granulirani sladkor - 2,5 žlice (67 gramov)
Mleko 3,2% -0,5 litra
Voda - 150 ml (2/3 skodelice)
vanilin - na zahtevo

Metoda priprave:

Pripravite potrebne sestavine - mleko, sladkor, škrob, vodo.
Prekuhajte mleko, da preprečite gorenje mleka, vzemite aluminijasto posodo ali debelo dno.
Pred nanosom mleka posodo sperite s hladno vodo.
Na peč smo dali lonček z mlekom.
Zavrimo na srednjem ognju.
Škrob se razredči z vodo.
Potrebno količino kuhane in ohlajene vode vzamemo in dodamo škrobu, mešamo.
V nobenem primeru ne more sprejeti vroče vode - škrob varijo strdki.
V vrelo mleko dodamo sladkor, dobro premešamo in nato s stalnim mešanjem v tanek tok potočimo stanjšani škrob.
Mlečni žele je treba kuhati ob stalnem mešanju 8-10 minut.
V drugih virih, sem prebral, je treba priti do vrenja, vendar ne kuhana.
Mlečni žele se vlije v kozarce.
Pijača mora biti v obliki toplote

Mlečni žele

Sestavine:

Sveže mleko - 0,5 litra (vse maščobe)
Sladkor - pesek - 40 g (po okusu je mogoče več)
Škrob - 20 g
Vanilin - po okusu (brez njega).

Metoda priprave:

Kako kuhati mlečni poljub s škrobom, mi je učil kolega, ki je prej delal kot kuhar v vrtcu.
Danes, isti recept, vam bom povedal.
Pri kuhanju želeja, ki vsebuje škrob, začnemo kuhati iz njega.
Kako in kaj narediti z njo, je tukaj podrobno zapisano, mi bomo že preskočili nianse.
V ločeni posodi približno 1/5 mleka razredčimo škrob in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Preostanek mleka v ponvi na srednjem ognju zavre.
Ne zvišajte temperature plošče, sicer obstaja tveganje, da ne boste ujeli mleka in bo uspešno izteklo.
Takoj, ko mleko zavre, hitro izlijte sladkor in premešajte.
Počutil se je, da se je sladkor raztopil, nato dodal raztopljeni škrob.
Nalijte počasi, tanek tok.
Z drugo roko nenehno mešamo v eno smer.
Ko dodamo škrob, ne prenehamo z mešanjem, ga delamo neprekinjeno, dokler ne opazimo, da mleko ponovno zavre.
Spodaj naj bi se pojavili značilni mehurčki, ki se nagibajo navzgor.
Na tej stopnji dodajte vanilijo, če jo uporabite.
In peč lahko izklopite.
Vse vino jelly doma je pripravljen, se bo izkazalo, da je debela pijača, če pa želite še bolj debela, potem naslednjič dodajte več škroba.
Mlečni žele je čudovito topel s piškoti, palačinkami, z vsemi domačimi žemljami.
Tudi iz končnega mlečnega želeja lahko pripravite kremo za torto.

Uživajte v obroku!

Okusen mlečni žele v počasnem štedilniku

Sestavine:

tri kozarca mleka
tri žlice krompirjevega škroba
tri žlice granuliranega sladkorja
vanilijeva vrečka
jagode po volji

Metoda priprave:

V skledi z več kozarcem nalijte dve kozarci mleka.
Nastavite način "parjenje" za pet minut.
Pod pokrovom zaprto mleko vre hitreje, glavna stvar je, da ne sledi
Medtem ko mleko vre, v enem kozarcu hladnega mleka raztopimo škrob s sladkorjem in vanilijo.
Takoj, ko začne mleko zavre, vlijte v kozico kozarec hladnega mleka z raztopljenim škrobom in ga neprestano mešajte.
Mešajte do konca programa.
Pripravljen mlečni žele v počasnem štedilniku
Če želite, lahko dajo tam jagode ali marmelado.
Kisel se lahko pije vroče ali hladno.
Za otroke in ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede ali gastritisa, je mlečni žele zelo uporaben, ker prekriva sluznice.
Poleg mlečnega želeja v počasnem štedilniku lahko kuhate žele iz marmelade, jagodičevja, brusnic in ovsenega želeja.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

Mleko - 2 kozarca
Krompirjev škrob - 1 žlica. s prosojnico
Sladkor - 1 žlica.
Vanilin - na konici noža
Kuhana voda - 0,5 skodelice.

Metoda priprave:

Gostoto želeja uravnava ustrezna količina škroba.
Od tega razmerja izdelkov, jelly izkaže, ni zelo debela in dobro pijan.
Mleko zavremo in vlijemo razredčeni škrob.
Dodamo žlico sladkorja in vse skupaj kuhamo 7-10 minut.
Hkrati stalno mešajte mlečni žele, tako da se ne zlepi in ne oblikuje grudic.
Za otroke, starejše od 2 let, lahko med kuhanjem dodamo malo topljene čokolade, nato pa postane še bolj okusna in bo zagotovo zadovoljila otroka.
K mlečnemu želeju lahko dodate tudi sladki sadež ali jagodičev sok.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

Mleko - 1 L
Sladkor - ½ skodelice
Koruzni škrob (koruzni koruzni škrob) - 3 žlice.

Metoda priprave:

V skodelici kuhamo 3 skodelice mleka in dodamo sladkor.
Vse temeljito premešajte.
Škrob prelijemo preostalo kozarec mleka, premešamo, pustimo 2-3 minute, nato vlijemo v skoraj vrelo mleko in neprestano mešamo, kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.
Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
Hladen poljub lahko potresemo z naribanim čokoladom ali sladkorjem v prahu, nato pa na površini ne nastane film.

Debela mlečna žele

Sestavine:

2 kozarcu srednje mastnega mleka
3 žlice sladkorja
1 čajna žlička vanilijev sladkor
1 žlica. krompirjev škrob
1 žlica. pšenična moka
1 rumenjak

Kuhanje:

½ skodelice mleka zmešamo z dvema vrstama sladkorja - redno in vanilijo, premešamo, dokler se ne raztopi.
Mešanico sladkorja z mlekom in sladkorjem dajte na ogenj, da vre, vendar ne zavrite.
Preostalo mleko zmešajte ločeno z moko, škrobom in jajčnim rumenjakom.
Nežno prelijte segreto mleko na ogenj in nadaljujte z mešanjem, ne da bi prenehali.
Zavremo in odstranimo iz toplote.
Nalijte v ohlajene skodelice in dodajte marmelado.

Uživajte v obroku!

Plain Milk Jelly

Najpogostejši recept za mlečni žele, ki bo postal osnova za izdelavo različnih variant te sladice. Ko se naučite kuhati navaden poljub iz mleka, lahko začnete z bolj zapletenimi recepti za to sladico.

Sestavine:

3 skodelice mleka;
2 žlici sladkega peska;
2 žlici krompirjevega škroba;
pol vrečke vanilijevega sladkorja;
4 žlice sadnega sirupa.

Proizvodnja:

Izmerimo tri kozarce mleka, ga spustimo in pustimo, da mleko zavre.
Nato dodajte sladki pesek.
S preostalim hladnim mlekom razredčimo krompirjev škrob, ga drgnemo, tako da masa pride ven brez grudic.
V vročo, sladko mleko vlijemo zmes mlečnega škroba in kuhamo tri minute, neprestano mešamo.
Na koncu proizvodnje dodajte vanilijo in sadni sirup (neobvezno).

Uživajte v obroku!

Plain Milk Jelly

Sestavine:

4 kozarca mleka;
2 žlici sladkega peska;
3 žlice krompirjevega škroba
ščepec vanilina;
3 žlice sadnega sirupa.

Proizvodnja:

Izmerimo tri kozarce mleka, ga spustimo in pustimo, da mleko zavre.
Nato dodajte sladki pesek.
S preostalim hladnim mlekom razredčimo krompirjev škrob, ga drgnemo, tako da masa pride ven brez grudic.
V vročo, sladko mleko vlijemo zmes mlečnega škroba in kuhamo tri minute, neprestano mešamo.
Na koncu proizvodnje dodajte vanilijo in sadni sirup (neobvezno).

Uživajte v obroku!

Debela mlečna žele

Dober kandidat za edinstvene mlečne sladice francoske in italijanske kuhinje. Kuhanje te vrste kissel je še lažje kot kuhanje panacot ali blancmange, in njegov okus je boljši od

Sestavine:

2 skodelici svežega mleka;
2 žlici krompirja ali koruznega škroba;
Pol vreča vanilijevega sladkorja;
Sladki pesek po lastnem okusu.

Proizvodnja:

Eno in pol skodelic mleka se vlije v ponev, v kombinaciji s sladkim peskom ali vanilijevim sladkorjem, sežgemo in pustimo, da mleko zavre.
V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, skušamo škrob popolnoma prodati in v konsistenci ni nobenih kock.
Na ogenj ponovno postavimo posodo in v vrelo mleko nalijemo zmes mlečnega škroba v tanek tok.
Pripravljena debela žele v lončkih.

Uživajte v obroku!

Mlečni žele

Sestavine:

Mleko - 1 liter,
Želatina - 20 gr. ali škrob - 5 žličkov,
Korenje - 2 kos. ali jagoda (lahko je marmelada) - 250 gr.,
Sladkor - po okusu.

Metoda priprave:

Za začetek bomo razmislili o varianti korenja in na primer za zgoščevanje vzeli škrob. Preberite več: slasten recept za izdelavo alkohola.
Torej čistimo korenje z nožem za korenovke (pregled teh nožev si lahko ogledate v video aplikaciji po receptu) in tri na drobnem.
V 200 ml hladnega mleka razredčimo škrob in preostanek mleka zavremo ter dodamo naribane korenje in sladkor po okusu.
Ponovno vzemite mleko in zavrite skupaj s korenjem približno 60 sekund.
Nenehno vmešavajte v mleko z korenčkom vlijte raztopino mlečnega škroba.
Odstranite mleko iz peči in vlijte polirko v kalupe.
Daj se ohladi.
Pripravljen mlečni žele z korenjem.
Zdaj pripravite isti mlečni žele, vendar samo z jagodami in želatino.
V ta namen razredčite želatino, kot v primeru škroba, v 200 ml hladnega mleka.
Čakamo 15 minut, da želatina nabrekne in jo prelije v preostalo mleko.
Mlečno želatinasto mešanico damo na peč in na tihi ogenj jo skoraj zavremo, vendar je ne zavremo.
Dodamo sladkor po okusu, premešamo in prelijemo v kalupe, ki jih postavimo na hladno mesto, tako da se žele začne zgoščati.
Previdno speremo jagode, odstranimo vse odvečne in suhe, naključno narežemo na dokaj velike kose.
Če je marmelada, potem dobimo jagode in pustimo, da se izčrpajo, da odstranimo odvečno marmelado.
V mlečni kissel dodamo jagode, ki so se začele zgostiti in jih enakomerno porazdelimo v debelo zadebeljeni poljub.
Polovico polnjene z jagodami polagamo v hladilnik, dokler se ne ohladi.