Parne jedi so prehranske in zdrave. S to metodo predelave v hrani se hrani največ hranil in vitaminov. Tako pripravljene jedi prihajajo iz manj kalorij kot tiste, ki so bile pečene v ponvi. Para riba - okusna poslastica za kuhanje preprosto, hitro, in rezultat bo prijetno zadovoljen z občutljivo okus.
Kuhanje na pari je še lažje, kot se zdi na prvi pogled. S tem načinom kuhanja ni potrebno zagotoviti, da izdelek ne zgori. Prav tako ne stojte blizu peči in nadzirajte celoten proces. Toda ta možnost ima tudi svoje posebnosti, o katerih bomo razpravljali spodaj:
Pari ribe, katerih recept ne vsebuje soli, lahko po toplotni obdelavi razpade in izgubi estetski videz. Zato je še vedno priporočljivo, da izdelek predhodno osvetlite z rahlo nasoljeno ali posuto z limoninim sokom. Za tovrstno kuhanje, ki je primerna tako za sveže kot za zamrznjene izdelke. V slednjem primeru je treba čas kuhanja za 5-10 minut povečati. Pogosto slišite vprašanje, koliko kuhati za par. Tu ni nobenega odgovora. Vse je odvisno od tega, kaj je kuhano - file ali trup. Ledeni del, narezan na majhne koščke, bo pripravljen za 10-15 minut. Za čas trupa bo trajalo več - do 30-40 minut.
Zelo priročno, praktično in uporabno parjeno ribo takoj z zelenjavo. S tem pristopom se bo čas shranil in takoj pripravljena okusna priloga. Kako kuhati parjene ribe z zelenjavo, preberite spodaj.
Pangasius file - 300 g; korenje - 100 g; čebula - 100 g; limona - 3 rezine; peteršilj; sol Pangasius fileti se odtalijo, narežemo na majhne koščke, položimo na palico in položimo na parnik, narežemo na rezine limone, čebulo, narezemo na polobročke, kroge korenja in zelenja. Napravo zaprite in kuhajte pol ure. Kot prilogo so primerni kuhani riž ali pire krompir.
Če nekdo verjame, da morajo biti pare sveže in brez okusa, se globoko moti. Ta recept je odlična potrditev. Kuhanje na pari v kitajščini je opisano spodaj. Ko ga enkrat preizkusite, ga bodo družinski člani ponovno prosili za kuhanje.
file trske - 500 g; korenina ingverja - 50 g; čebula - 1 grozd; cilantro - 1 sveženj; sojina omaka - 3 žlice. žlice; sezamovo olje - 3 žlice. žlice; morska sol - 1 čajna žlička. Prani in posušen file se pomije s soljo in naribanim ingverjem. Postavite v posodo za pare 10 minut. Lupine in cilantro se sperejo, posušijo in zdrobijo. Sezamovo olje se segreva v ponvi. Končana riba se postavi v skledo, prelije v sojino omako, vroče olje in zdrobi s sesekljanim zelenjem. Vse je dobro premešano in postreženo.
Parne ribe - odlična dietna hrana, ki je primerna tudi za otroško hrano. Kotleta so nežna, sočna in zelo okusna. Postrezite jih s kuhanim krompirjem ali rižem. Solata iz sveže zelenjave tudi ni odveč.
fileti osliča - 500 g; srednje korenje - 1 kos; majhna čebula - 1 kos; piščančje jajce - 1 kos; pšenična moka - 2 žlici. žlice; majaron; posušen koper; sol Oslič skupaj z zelenjavo se zmelje v mlinček za meso. Nastala masa se položi v cedilo do odvečne tekočine stekla. Jajce se polni v mleto meso, pol moke polijemo, solimo, začimbe in dobro premešamo. Oblikujte burgerje, jih zavijte v preostalo moko, jih položite na žar naprave in pustite 20 minut.
Kako kuhati rdeče ribe za par, tako da hrana prihaja ven ne le prehransko, ampak tudi okusno? Če je tako vprašanje zastavljeno, je ta recept za vas. Riba z aromo zelišč in zelišč v limonini omaki ne bo nikogar pustila ravnodušnega.
losos - 500 g; zelenice - 100 g; oljčno olje - 5 žlice. žlice; limonin sok - 2 žlici. žlice; sol; poper Losos je dobro nasoljen in poper. V skledo dvojnega kotla razložite vse zelenice in na njih položite ribe. Pripravite 20 minut. Za omako zmešajte oljčno olje z limoninim sokom. Ponudite lososa na blazini zelenja in zalijte omako.
Morda ne vedo, da se lahko vsaka gostiteljica kuha tudi na parih ribah brez dvojnega kotla. Zdi se, kako je to mogoče? Pravzaprav je to mogoče zaradi mikrovalovne in živilske folije. Kako narediti to, preberite spodaj.
lupina trske - 50 g; nariban koren ingverja - 1,5 žlice. žlice; sesekljane zelene čebule - 3 žlice. žlice; sojina omaka - 2 žlici. žlice; olje orehov - 1 žlica. žlička; sezamovo olje - 1 žlica. žlico. Loin trske je opran, posušen s papirnato brisačo in razrezan na velike koščke. Raztegnite jih v ognjevarno posodo in posujte z naribanim ingverjem. Tesno zavite v plastično folijo in 5 minut pošljite v mikrovalovno pečico, pri čemer napravo postavite na maksimalno moč. Po določenem času so ribe na pari pripravljene! Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo, potresemo s sojino omako, prelijemo z mešanico vročih olj in jo postavimo na mizo.
Para riba - 7 dietnih obrokov
Vsebina materiala:
- 1 Ribe v vroči kuhalni pari
- 2 Recept za kuhanje v dvojnem kotlu
- 3 Kako narediti mantovarko
- 4 Ribe na pari z zelenjavo v počasnem štedilniku
- 5 Kuhanje z rižem
- 6 parjenih ribjih rezin
- 7 Parne rdeče ribe
- 8 Koristi in kalorijske ribe
Koristne in nizkokalorične jedi so parjene ribe. Lahko se uživa v najstrožji prehrani. Če ne zažalite za začimbami in jih pravilno izberete, bo tudi takšna preprosta posoda vredna vaše pozornosti.
Riba na paro v počasnem štedilniku
Sestava komponent:
- velik svež zamrznjeni oslič;
- zelena masa kopra;
- rezine limone;
- 1 majhna l mlet sveži ingver;
- 1 majhna žlička mleta koriander;
- morska sol z začimbami.
Kuhanje:
- Temeljito sperite in očistite trup osliča, narežite na majhne koščke.
- Postavite vse kose v veliko skledo. Nalijte jim začimbe, navedene v receptu.
- Dodajte nasekljana zelišča in rezine limone. Solite ribe.
- Vsebino posode dobro premešajte z rokami, z drgnjenjem začimb in soli v koščke osliča.
- Pustite, da se ribe vnesejo četrt ure. Tako dolgo lahko marinirate pri sobni temperaturi brez hlajenja.
- Dajte jih v košarico, ki je namenjena za kuhanje v pari.
- Vlijte vodo v posodo naprave. Postavite košaro nad njo.
Kuhanje ribe za par v počasnem štedilniku v ustreznem programu 15-20 minut pod pokrovom. Postrezite s svežo zelenjavo in lahkimi dietnimi omakami. Na primer, lahko zmešamo vitko kislo smetano s sesekljanim zelenjem.
Svet V posodo z vodo vrzite lovorjev list in klasični črni poper. Ribe bodo napolnjene z aromo in pokazale svoj okus.
Kuharski recept v dvojnem kotlu
Sestavine:
- funt rdečega ribjega fileja;
- 4 kose krompir;
- 1 kos bele čebule;
- 1 korenček;
- 2 kosa paradižniki;
- začimbe za ribe;
- limonin sok;
- klasična sojina omaka;
- listi solate.
Kuhanje:
- Ribje fileje narežite na srednje rezine.
- Krompirjeva lupina. Vsak gomolj se razreže na 4 dele.
- Čebula in korenje sesekljano slamo. Paradižnik narežemo na tanke kroge.
- Na dnu dvojnega kotla ležijo listi solat. Na vrhu nanesite ribje filete in vse nasekljano zelenjavo.
- Nalijte vse malo sojine omake in potresite z začimbami.
Parne ribe v dvojnem kotlu ne trajajo več kot pol ure. Razdelite nastalo posodo na plošče in nalijte limonin sok.
Kako narediti mantovarko
Sestavine:
- 3 kose odmrznjeni polek;
- ½ tbsp. sojina omaka;
- 2 čebuli;
- začimbe in sol;
- kos masla.
Tehnologija:
- Ribe temeljito sperite, odrežite plavuti, odstranite glavo, rep in vse, kar je odveč. Preostanek narežemo na porcije.
- Zmešamo čebulo, sesekljano polkrožnico, sojino omako. Vse razredčite z majhno količino vrele vode. Po okusu dodajte sol in najljubše začimbe.
- Nastalo marinado nalijemo pripravljene kose polaka. Premaknite skledo rib v hladnem prostoru 3 do 4 ure, pred tem jo zategnite s filmom.
- Temeljito namažite mantovarku z maslom.
- Vložite ribe.
- Pollock na tak način kuhamo 15 - 20 minut.
Ribo postrežite z zelenjavno solato in kuhanim krompirjem. Če želite, da se jed neškodljiv za sliko, potem namesto krompirja uporabite mlade bučke.
Riba na pari z zelenjavo v počasnem štedilniku
Sestava komponent:
- 300 - 350 g fileja vseh rdečih rib;
- 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- na 100 zelenih fižolov in brokoli;
- 1 sok sladke paprike;
- sol in začimbe.
Tehnologija:
- Vsa zelenjava se po potrebi opere, olupi in narežemo na majhne koščke.
- Od rdečih rib pustite samo file. Odstranite notranjost, plavuti. Ostalo narežite na porcije.
- Posolimo kislo smetano in ji dodamo izbrane začimbe. Nastala omaka za razmaz rib.
- Prenesite koščke v posodo za paro.
- V kuhinjskem aparatu nastavite način kuhanja “kuhanje v pari” za 20-25 minut.
- Nato dodajte vse zelenjavo v posodo. Še naprej kuhajte še 20 minut.
Tako dobljena riba z zelenjavo postreže s katerokoli omako na osnovi paradižnikove paste.
Kuhanje z rižem
Sestavine:
- 1 polni skodelici suhega riža;
- 1,5 - 2 žlici. filtrirana voda;
- 2 zrezki lososa;
- maggi začimbe;
- okus za ostrige;
- sol
Kuhanje:
- Ribe si umijte, posušite in položite na folijo. Potresemo z maggijem. Prelijte z omako iz ostrig. Pustimo za četrt ure.
- Na dno pametnega lonca postavite suh riž. Nalijte z določeno količino vode. Sol
- Na vrhu nastavljene mreže za kuhanje na pari. Nahrani ribe, ovite v folijo. Pustite majhno luknjo v pokrovu.
- Kuhanje jed v načinu "Pilaf" od 35 do 50 minut.
Natančen čas, koliko kuhati na ta način, je odvisen od velikosti kosov.
Ribje rezine na parih
Sestavine:
- 2 majhni trupi polaka;
- 1 povprečna čebula;
- 2 jajca;
- 3 rezine včerajšnjega štruce;
- pšenična moka;
- sol in začimbe.
Kuhanje:
- Previdno ločite file od grebena. Odstranite kožo. Odstranite velike kosti.
- Preostanek mletja. Za to je najprimernejša uporaba mlinca za meso ali posebne šobe mešalnika. Ribji file lahko preprosto nasekljate z ostrim nožem v zelo majhne koščke.
- Iz hleba odrežemo skorje. Prelijte s toplo vodo ali mlekom. V tej obliki pustite približno 10 minut, nato pa iztisnite drobtino iz odvečne tekočine.
- Dodajte kruh zdrobljenim ribam. Obstajajo tudi majhni kosi čebule.
- Na tej stopnji lahko še enkrat razbijemo kašo z mešalnikom.
- V maso ribe dodajte sol in jajca, izbrane začimbe.
- Previdno zmešajte nadev z rokami. Iz nje se oblikujejo majhne kokoši. Zavijte jih v moki.
- Vlijte vodo v lonec. Počakajte, da zavre. Postavite dvojni kotel na vrh. Postavite rezine v posodo.
- Pokrijte parnik s pokrovom in kuhajte posodo malo manj kot pol ure. V tem času bodo imeli kosci dovolj časa, da se dobro vklopijo, tudi v notranjosti. Glavna stvar je, da jih ne naredimo prevelike.
Ta metoda vam bo omogočila kuhanje rib za par za vsakodnevno večerjo. Kotleta niso nič manj okusna kot pečena ali ocvrta.
Parne rdeče ribe
Sestavine:
- 500 - 600 g sveže postrvi;
- 1,5 litra filtrirane vode;
- sol in suha zelišča.
Kuhanje:
- Dobro operite ribe in odstranite filme.
- Vsak kos namažite s suhimi zelišči in soljo.
- Pustite 60 minut, da se marinira.
- Prenesite koščke ribe v posodo za paro z vodo.
- Kuhamo v ustreznem načinu 20-25 minut.
Namesto soli in začimb lahko v tej sojini omaki pripravite ribe.
Ugodnosti in kalorijske ribe se pari
Glavna prednost parne ribe je minimalna vsebnost kalorij. 100 g izdelka vsebuje samo 112 kcal. To pomeni, da je lahko takšno jedo varno zaužiti tudi za večerjo, ne da bi se pri tem pazili dodatnih kilogramov.
Še posebej koristne ribe, paro, ljudje, ki imajo težave s prebavnim traktom. Končni izdelek se enostavno in hitro prebavi. Če oseba trpi za bolečinami v želodcu in / ali črevesju, potem ribe lebdijo brez dodatka začimb in omak. Uporabite lahko samo najmanjšo količino soli.
V parni ribi je malo maščobe, vendar je veliko ljudi, ki so nepogrešljivi za ljudi. To so fosfor, kalij, beljakovine, različni vitamini. Pomembno je, da takšno posodo vključite v prehrano otrok in jo redno jejte za ljudi, ki si opomorejo po operaciji ali dolgotrajni bolezni.
Riba na pari: Recepti
Okusna riba, kuhana s paro zelenjavo, gobami, rižem ali drugimi sestavinami, je nizkokalorična, zdrava in zelo okusna jed za vso družino. Parne jedi se lahko vnesejo v prehrano otrok in se dodajo prehranskemu meniju, da postanejo uravnotežena in raznolika. Ta metoda toplotne obdelave odpravlja uporabo zelenjave in masla, zato so morske ali sladkovodne ribe še posebej nežne, sočne in se dobesedno topijo v ustih. Vi šele potreba zaupati preizkušen recept, kot tudi izbrati pravo hrano in začimbe.
Katere ribe so boljše na pari
Za paro je priporočljivo uporabljati zelo sveže ali popolnoma odmrznjene ribe. Bolje je dati prednost zdravim morskim ribam, ki imajo manjše število kosti, ima gostejšo teksturo in se med toplotno obdelavo ne razpada, kot je to pri sladki vodi, rečni vodi. Posebej okusne so skuša, smuč, slanik, trska, polak, tilapija, jeseter, morski pajki, oslič, sinjega mola, čebula, burbot, beluga in brancin, paro. Priporočljivo je kuhati ščuko in lososa na drug način (v pečici, na žaru ali v ponvi).
Pari ribji recepti
Pari prehranske ribe so lahka in cenovno ugodna jed, ki jo je enostavno pripraviti v posebni košari za paro, počasnem štedilniku in celo v mikrovalovni pečici. Takšna parna posoda se lahko pripravi ne samo na čisto pitno vodo, temveč tudi na nasičeno ribjo juho, filtrirano z gazo ali sito. Ribe z ostrim vonjem, kot so oslič ali hoki, se najbolje pripravijo v vodi, pomešani z majhno količino piva ali dobrim močnim čajem brez dodatnih arom in aromatičnih dodatkov. Glavna stvar je, da se fileti pravilno pripravijo in upoštevajo razmerja, navedena v receptu.
V počasnem štedilniku
- Čas: 25 minut.
- Obroki: 2 osebi.
- Jedi za kalorije: 132 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
Rožnati losos, pripravljen v večerni kuhinji, je zdrava jed, ki jo lahko enostavno pripravite iz samo 3 sestavin v 25 minutah. Koristen roza losos, ki se imenuje rožnati losos, vsebuje veliko količino joda, zato ga je priporočljivo uvesti v prehrano za bolezni ščitnice. Posoda bo še bolj dišeča, če mu dodate dišeče zelišča, na primer pehtranove, poprove mete, timijanove ali peteršiljske vejice, ki so popolnoma kombinirane z ribami. Namesto limone lahko uporabite pomarančo ali grenivko, da rožnatim lososom dajo izvrsten, rahlo sladek okus.
Sestavine:
- rožnati losos - 250 g;
- rožmarin - 1 vejica;
- limona - 1 rezina.
Metoda priprave:
- Rožnati losos se temeljito posuši s papirnato brisačo.
- Prenesite v folijo.
- Limonina rezina se rahlo raztegne v vaših rokah. Potresemo s morskimi ribjimi fileji s svežim limoninim sokom.
- Top z vejico rožmarina ali drugih dišečih zelišč.
- Pašček previdno položite v košaro za večnamensko kuhanje.
- Robovi folije se upogibajo navzgor, tako da je slepi vzorec podoben plitki plošči. Če je potrebno, lahko to storite brez folije, potem pa bo dišeči sok preprosto pritekel na dno posode za večnamensko kuhanje. Če vsi sokovi ostanejo v foliji, bodo dodatno navlažili rožnati file lososa in ribe naredili še bolj mehke, sočne in dišeče.
- Nastavite način "kuhanje za par."
- Po 20 minutah kuhamo lososov file.
- Po želji se lahko roza losos popolnoma zavije v bananine liste, folijo ali pergamentni papir. V tem primeru bo rožnati losos še bolj sočen. Ta file postrežemo na mizo takoj po kuhanju, ne da bi ga obračali.
Z zelenjavo
- Čas: 35 minut.
- Obroki: 3 osebe.
- Jedi za kalorije: 64 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
Riba s paro na hitro z zelenjavo je nizkokalorična, a zelo zdrava in hranljiva jed z lahkim okrasom. Pangasius ima veliko beljakovin, bogat z železom, fluorom, kalijem in cinkom. Zelo pomembno je, da ga dobro pripravite, pazljivo očistite ribe iz kosti, lusk in plavuti. Namesto korenja in sočne čebule lahko uporabite druge sestavine, kot so beluši, jajčevci, brokoli, mladi krompir majhne velikosti. Krma bo spektakularna in privlačna, kot na fotografiji, če imate raje majhno zelenjavo, ki je ni treba rezati.
Sestavine:
- Pangasius - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- limona - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- cilantro - 50 g
Metoda priprave:
- Pangasius file suh, narežemo na majhne porcije. Zamrznjene ribe je treba predhodno odmrzniti.
- Namestite poseben žar za paro.
- Nanesite narezano limono na Pangasiusovem fileju.
- Dodamo čebulo, narežemo na zelo tanke polobročke. Majhno čebulo lahko pustimo celo ali narežemo na pol.
- Surovo korenje razrežemo, narežemo na kocke ali kroge.
- Daj na plast korenčkov vejic sveže cilantro ali katero koli drugo dišeče zelenice.
- Zaprite paro. Ne odpirajte prepogosto pokrova pare, da preprečite padec temperature in izgubo pare. V nasprotnem primeru se bo parjena riba z zelenjavo kuhala dlje.
- Pangasius file kuhamo pol ure.
Para rdeča riba
- Čas: 25 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 171 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
Para rdeča riba je zdrava, nežna in fantastično okusna poslastica, bogata z vitamini in makrohranili. Losos bo še bolj soičen, če ga boste pred marinacijo pripravili v mešanici visokokakovostnega oljčnega olja in začimb - žafran, mleti črni poper, žajbelj. Dlje ko bodo ribe marinirale, bolj intenziven bo okus in prijetna tekstura. Vonj lososa bo resnično edinstven, če v vodo dodamo kokosovo mleko, klinčke, ščepec kumine, nekaj kapljic riža ali belo suho vino.
Sestavine:
- losos - 500 g;
- oljčno olje - 5 žlice. l.
- limonin sok - 2 žlici. l.
- sol - ščepec;
- zelenice - 100 g
Metoda priprave:
- Papirna brisača na obeh straneh.
- Zrezek potresemo s soljo. Po želji lahko uporabite tudi morsko sol.
- Zelenice temeljito sperite. Napolnite s čisto vodo vsaj pol ure, da se majhni delci umazanije umirijo na dnu posode. Ponovno sperite, odcedite v cedilu.
- Razmažite zelišča (npr. Koriander, peteršilj in rukolo) v skledi. Neobvezno je "substrat" zelenja nadomeščen z listi zelje ali tanko narezano zelenjavo, ki se lahko uporablja kot priloga.
- Na vrh položite ribe.
- Losos kuhamo 20 minut. Ribe se štejejo za končne, ko meso preneha biti pregledno in se zlahka razpusti.
- Ločeno združimo oljčno olje in limonin sok. Beat z metlico, vilicami ali z mešalnikom, dokler ni gladka.
- Pripravljen losos postrezite toplo ali vroče na blazini zelenja.
- Pred serviranjem prelijte veliko omake po fileju.
Kako kuhati parjene ribe v dvojnem kotlu
- Čas: 40 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi za kalorije: 92 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
V dvojnem kotlu je mogoče pripraviti ne samo kosov filetov, temveč tudi cele ribe, na primer krapa. Pripravljena trupla se lahko polnijo z dišečimi zelišči, korenjem, svinjsko mastjo, belim kruhom, mešanim s surovim jajcem, belimi gobami in šampinjoni. Pred dodajanjem gob jih lahko predhodno zavremo. Druge vrste rib se lahko kuhajo v obliki zvitkov. To naredite tako, da se z vsakim filetom zmešamo z začimbami in začimbami, nežno valjamo in zavarujemo z lesenimi nabodali. V vsakem zvitku lahko zavijemo bar surovega korenja, sesekljane čebule ali zelenja.
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- šampinjoni - 6 kosov;
- drobnjak - po okusu;
- belo vino - 2 žlici. l.
- čebula - 1 kos;
- Ingver - 10 g.
Metoda priprave:
- Veliko izpiranje krapov, črevesje. Odstranite škrge, luske in plavuti.
- Naredite globoke poševne reze. Razdalja med zarezami ne sme presegati 2 cm.
- Previdno vtaknite karpast karkas z notranjostjo in zunanjostjo.
- Gobe narežemo na ne preveč tanke plošče.
- Čebulo narežemo na zelo majhne kocke ali na tanke polobročke. Zmešajte s sesekljanim drobnjakom.
- Nadevajte krapa z mešanico čebule in drobnjaka.
- V rezine dajte rezine šampinjonov.
- Pripravljeno trup previdno prenesite v dvojni kotel. Po želji lahko na dno dvojnega kotla damo peščico tuje (iglavcev), ki bo okus bolj subtilen in zanimiv.
- Pour belo suho vino.
- Kuhajte krapa za nekaj 25 minut.
- Na zahtevo postrežite z kuhanim rižem in gosto japonsko teriyaki omako.
Z jajčevcem
- Čas: 25 minut.
- Obroki: 4 osebe.
- Jedi kalorij: 53 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
Morski branc, kuhan s parnim jajčevcem in česnom, pridobi osupljivo aromo zaradi dodanega čaja. Priporočljivo je, da dajete prednost visokokakovostnemu črnemu čaju z jasminom ali bergamotom (sadni ali jagodni dodatki niso primerni). Čaj, ki ga lahko zamenja močan čajni list, zaspi v pladnju za vodo. S to metodo kuhanja ostriž izkaže nič manj sočno kot pri peki v rokav. Končno jed pripravimo toplo s kislimi kumaricami, kuhanim krompirjem ali lahko zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem in kisom.
Sestavine:
- file smučka - 500 g;
- 2 jajčevci;
- Čaj - 2 žlici. l.
- česen - 1 zob;
- limonin sok - 2 žlici. l.
- sol - ščepec.
Metoda priprave:
- Sperite jajčevce, sperite, posušite s papirnato brisačo. Priporočljivo je, da dajete prednost majhnim sadežem približno enake velikosti.
- Narežite na zelo tanke rezine ali kratke palice.
- Naribamo z mešanico soli in naribanega česna. Namesto svežega česna lahko uporabite granulat.
- V košaro dodajte narezane jajčevce z česnom.
- Raztegnite filet ostriža na vrhu. Če je file majhen, ga lahko položimo na cele jajčevce.
- Ribo posujte s svežim limoninim sokom.
- V poseben pladenj za vodo nalijte čaj z jasminom ali bergamotko.
- Filet ostriga kuhamo približno 20 minut. Če je filet vlažen, ga pustite v dvojnem kotlu, dokler ga ne skuhate in preverite vsake 2 minuti.
V paradižnikovi omaki
- Čas: 35 minut.
- Obroki: 3 osebe.
- Jedi za kalorije: 87 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
Sladka vahnja v paradižnikovi omaki je izvirna, zadovoljujoča in zelo spektakularna jed, vredna praznične mize. Porcelančni zvitki rib bodo še posebej privlačni, če boste imeli vahnjene filete enake velikosti. Šparglji, korenje, sesekljan peteršilj ali druge sestavine po okusu se lahko zavijejo v velike ribje filete. Škarje se odstranijo šele po popolni pripravi vahnje. Če bodo zvitki ohranili slabo obliko in se začeli razvijati, jih lahko povežete s peresom zelene čebule. V paradižnikovi omaki lahko dodate korenje, narežemo na majhne kocke.
Sestavine:
- vahnja - 450 g;
- sladkor - 0,5 žličke;
- paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
- moka - 1 žlica. l.
- lovorjev list - 3 kos;
- voda - 1 žlica.
- limonin sok - 2 žlici. l.
- Mešanica popra - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- sol - 1 žlička;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l
Metoda priprave:
- Fileti vahnje se temeljito umijejo. Odcedite s prtičkom ali papirnato brisačo.
- Prostorno prelijte sveže stisnjen limonin sok.
- Nežno drgnite z mešanico paprike, pri tem pazite, da ne poškodujete občutljive strukture fileja.
- Za oblikovanje del zvitkov, ki se začnejo vahati od široke strani do ozkega (repa).
- Vsako nožnico zabodemo z zobotrebci ali lesenimi nabodali.
- Kuhanje vahnje za 20 minut. Pomembno je, da ribe izvlečete iz dvojnega kotla v času, tako da ohrani svojo sočnost in obliko.
- Segrejte olje v ponev.
- Dodamo čebulo, narežemo na tanke polkrožke ali zelo majhne kocke.
- Ko postane čebula lepa in zlata, dodamo paradižnikovo pasto, lovorov list, sladkor in sol. Kuhajte približno minuto.
- Nalijte čisto vodo. Priporočljivo je, da ga predgrejemo, tako da temperatura sestavin v ponvi ne pade.
- Pour pšenične moke. Mešajte z žlico ali metlico, da preprečite nastanek grudic.
- Pustite paradižnikovo omako, da zavre.
- V posodo za serviranje nalijte nasičeno paradižnikovo omako, naj bo globoka. Ostanke omake lahko vlijemo v posodo in serviramo ločeno.
- Vrh z zvitki filejev vahnje.
- Odstranite nabodala.
V mikrovalovni pečici
- Čas: 10 minut.
- Obroki: 2 osebi.
- Jedi za kalorije: 223 kcal na 100 g
- Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
- Kuhinja: mednarodna.
- Težavnost: srednje.
Okusne parjene ribe brez dvojnega kotla so enostavne, cenovno dostopne in zelo hitre. Vse parne jedi nimajo bogatega okusa in arome, zato dvojni kotel ni v vsakem domu. Odsotnost dvojnega kotla ni razlog za opustitev zamisli o presenečenju ljudi s pikantno parno trsko, bogato z aminokislinami, fosforjem in kalcijem. V ta namen lahko uporabljate mikrovalovno pečico. Pareni file se bo izkazal za posebno dišečega, zahvaljujoč korenčku ingverja, slano sojino omako in olju iz oreškov. Pripravljena trska mora biti vroča z rižem, zelenjavno solato, pšenico ali zdrobom.
Sestavine:
- trska - 150 g;
- olje orehov - 2 žlici. l.
- ingver - 20 g;
- sojina omaka - 3 žlice. l.
- sezamovo olje - 2 žlici. l
Metoda priprave:
- Sperite file trske, pobrišite s papirnato brisačo.
- Narežite na velike kose. Pomembno je, da so enake velikosti, sicer ribe ne bodo kuhale enakomerno.
- Prenesite trsko v jedi, odporne na toploto, ki jih lahko rahlo naolite.
- Svež nariba na najmanjši ribež. Potresite filete z dišečimi čipi.
- Filetne jedi ovijte tesno v folijo ali pokrijte s pokrovom.
- Postavite v mikrovalovno pečico, izberite najvišjo temperaturo.
- Nastavite čas kuhanja - 5 minut. Končni file mora biti dolgočasen in se lahko zlomi, ko ga stisnemo z vilicami.
- Zmešamo si arašidovo maslo s sezamovim oljem, ga dobro segrejemo na ponvi.
- Končni file trske nalijte z mešanico vročih olj.
- Pred serviranjem potresemo s sojino omako.
Para riba - 7 dietnih obrokov
v dietah za hujšanje 19.05.2018 0 179 ogledov
- 1 Ribe v vroči kuhalni pari
- 2 Recept za kuhanje v dvojnem kotlu
- 3 Kako narediti mantovarko
- 4 Ribe na pari z zelenjavo v počasnem štedilniku
- 5 Kuhanje z rižem
- 6 parjenih ribjih rezin
- 7 Parne rdeče ribe
- 8 Koristi in kalorijske ribe
Koristne in nizkokalorične jedi so parjene ribe. Lahko se uživa v najstrožji prehrani. Če ne zažalite za začimbami in jih pravilno izberete, bo tudi takšna preprosta posoda vredna vaše pozornosti.
Riba na paro v počasnem štedilniku
Sestava komponent:
- velik svež zamrznjeni oslič;
- zelena masa kopra;
- rezine limone;
- 1 majhna l mlet sveži ingver;
- 1 majhna žlička mleta koriander;
- morska sol z začimbami.
Kuhanje:
- Temeljito sperite in očistite trup osliča, narežite na majhne koščke.
- Postavite vse kose v veliko skledo. Nalijte jim začimbe, navedene v receptu.
- Dodajte nasekljana zelišča in rezine limone. Solite ribe.
- Vsebino posode dobro premešajte z rokami, z drgnjenjem začimb in soli v koščke osliča.
- Pustite, da se ribe vnesejo četrt ure. Tako dolgo lahko marinirate pri sobni temperaturi brez hlajenja.
- Dajte jih v košarico, ki je namenjena za kuhanje v pari.
- Vlijte vodo v posodo naprave. Postavite košaro nad njo.
Kuhanje ribe za par v počasnem štedilniku v ustreznem programu 15-20 minut pod pokrovom. Postrezite s svežo zelenjavo in lahkimi dietnimi omakami. Na primer, lahko zmešamo vitko kislo smetano s sesekljanim zelenjem.
Svet V posodo z vodo vrzite lovorjev list in klasični črni poper. Ribe bodo napolnjene z aromo in pokazale svoj okus.
Kuharski recept v dvojnem kotlu
Sestavine:
- funt rdečega ribjega fileja;
- 4 kose krompir;
- 1 kos bele čebule;
- 1 korenček;
- 2 kosa paradižniki;
- začimbe za ribe;
- limonin sok;
- klasična sojina omaka;
- listi solate.
Kuhanje:
- Ribje fileje narežite na srednje rezine.
- Krompirjeva lupina. Vsak gomolj se razreže na 4 dele.
- Čebula in korenje sesekljano slamo. Paradižnik narežemo na tanke kroge.
- Na dnu dvojnega kotla ležijo listi solat. Na vrhu nanesite ribje filete in vse nasekljano zelenjavo.
- Nalijte vse malo sojine omake in potresite z začimbami.
Parne ribe v dvojnem kotlu ne trajajo več kot pol ure. Razdelite nastalo posodo na plošče in nalijte limonin sok.
Kako narediti mantovarko
Sestavine:
- 3 kose odmrznjeni polek;
- ½ tbsp. sojina omaka;
- 2 čebuli;
- začimbe in sol;
- kos masla.
Tehnologija:
- Ribe temeljito sperite, odrežite plavuti, odstranite glavo, rep in vse, kar je odveč. Preostanek narežemo na porcije.
- Zmešamo čebulo, sesekljano polkrožnico, sojino omako. Vse razredčite z majhno količino vrele vode. Po okusu dodajte sol in najljubše začimbe.
- Nastalo marinado nalijemo pripravljene kose polaka. Premaknite skledo rib v hladnem prostoru 3 do 4 ure, pred tem jo zategnite s filmom.
- Temeljito namažite mantovarku z maslom.
- Vložite ribe.
- Pollock na tak način kuhamo 15 - 20 minut.
Ribo postrežite z zelenjavno solato in kuhanim krompirjem. Če želite, da se jed neškodljiv za sliko, potem namesto krompirja uporabite mlade bučke.
Riba na pari z zelenjavo v počasnem štedilniku
Sestava komponent:
- 300 - 350 g fileja vseh rdečih rib;
- 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- na 100 zelenih fižolov in brokoli;
- 1 sok sladke paprike;
- sol in začimbe.
Tehnologija:
- Vsa zelenjava se po potrebi opere, olupi in narežemo na majhne koščke.
- Od rdečih rib pustite samo file. Odstranite notranjost, plavuti. Ostalo narežite na porcije.
- Posolimo kislo smetano in ji dodamo izbrane začimbe. Nastala omaka za razmaz rib.
- Prenesite koščke v posodo za paro.
- V kuhinjskem aparatu nastavite način kuhanja “kuhanje v pari” za 20-25 minut.
- Nato dodajte vse zelenjavo v posodo. Še naprej kuhajte še 20 minut.
Tako dobljena riba z zelenjavo postreže s katerokoli omako na osnovi paradižnikove paste.
Kuhanje z rižem
Sestavine:
- 1 polni skodelici suhega riža;
- 1,5 - 2 žlici. filtrirana voda;
- 2 zrezki lososa;
- maggi začimbe;
- okus za ostrige;
- sol
Kuhanje:
- Ribe si umijte, posušite in položite na folijo. Potresemo z maggijem. Prelijte z omako iz ostrig. Pustimo za četrt ure.
- Na dno pametnega lonca postavite suh riž. Nalijte z določeno količino vode. Sol
- Na vrhu nastavljene mreže za kuhanje na pari. Nahrani ribe, ovite v folijo. Pustite majhno luknjo v pokrovu.
- Kuhanje jed v načinu "Pilaf" od 35 do 50 minut.
Natančen čas, koliko kuhati na ta način, je odvisen od velikosti kosov.
Ribje rezine na parih
Sestavine:
- 2 majhni trupi polaka;
- 1 povprečna čebula;
- 2 jajca;
- 3 rezine včerajšnjega štruce;
- pšenična moka;
- sol in začimbe.
Kuhanje:
- Previdno ločite file od grebena. Odstranite kožo. Odstranite velike kosti.
- Preostanek mletja. Za to je najprimernejša uporaba mlinca za meso ali posebne šobe mešalnika. Ribji file lahko preprosto nasekljate z ostrim nožem v zelo majhne koščke.
- Iz hleba odrežemo skorje. Prelijte s toplo vodo ali mlekom. V tej obliki pustite približno 10 minut, nato pa iztisnite drobtino iz odvečne tekočine.
- Dodajte kruh zdrobljenim ribam. Obstajajo tudi majhni kosi čebule.
- Na tej stopnji lahko še enkrat razbijemo kašo z mešalnikom.
- V maso ribe dodajte sol in jajca, izbrane začimbe.
- Previdno zmešajte nadev z rokami. Iz nje se oblikujejo majhne kokoši. Zavijte jih v moki.
- Vlijte vodo v lonec. Počakajte, da zavre. Postavite dvojni kotel na vrh. Postavite rezine v posodo.
- Pokrijte parnik s pokrovom in kuhajte posodo malo manj kot pol ure. V tem času bodo imeli kosci dovolj časa, da se dobro vklopijo, tudi v notranjosti. Glavna stvar je, da jih ne naredimo prevelike.
Ta metoda vam bo omogočila kuhanje rib za par za vsakodnevno večerjo. Kotleta niso nič manj okusna kot pečena ali ocvrta.
Parne rdeče ribe
Sestavine:
- 500 - 600 g sveže postrvi;
- 1,5 litra filtrirane vode;
- sol in suha zelišča.
Kuhanje:
- Dobro operite ribe in odstranite filme.
- Vsak kos namažite s suhimi zelišči in soljo.
- Pustite 60 minut, da se marinira.
- Prenesite koščke ribe v posodo za paro z vodo.
- Kuhamo v ustreznem načinu 20-25 minut.
Namesto soli in začimb lahko v tej sojini omaki pripravite ribe.
Ugodnosti in kalorijske ribe se pari
Glavna prednost parne ribe je minimalna vsebnost kalorij. 100 g izdelka vsebuje samo 112 kcal. To pomeni, da je lahko takšno jedo varno zaužiti tudi za večerjo, ne da bi se pri tem pazili dodatnih kilogramov.
Še posebej koristne ribe, paro, ljudje, ki imajo težave s prebavnim traktom. Končni izdelek se enostavno in hitro prebavi. Če oseba trpi za bolečinami v želodcu in / ali črevesju, potem ribe lebdijo brez dodatka začimb in omak. Uporabite lahko samo najmanjšo količino soli.
V parni ribi je malo maščobe, vendar je veliko ljudi, ki so nepogrešljivi za ljudi. To so fosfor, kalij, beljakovine, različni vitamini. Pomembno je, da takšno posodo vključite v prehrano otrok in jo redno jejte za ljudi, ki si opomorejo po operaciji ali dolgotrajni bolezni.
Riba na pari
Med strogim Lentom je edini dovoljeni proizvod živalskega izvora riba. Po strogi monaški listini se lahko jedo le dva dni za 7 dolgih tednov: na praznik Oznanjenja Najsvetejše Bogorodice in na praznik vhoda Gospoda v Jeruzalem (Cvetno nedeljo). In če oznaka pade na Veliki teden, ostane samo en ribji dan! Ne pričakujemo takšnih žrtev od nas, laikov, zato med Lentom pogosteje jedemo ribe. Kako kuhati ribe, tako da ni le okusna, temveč tudi enostavna za organizem, ki je nenavaden na težko hrano? Najboljša možnost je parjena riba. "Culinary Eden" posebej za post je naredil izbor izbranih kuhanih ribjih receptov.
Prvič, malo teorije. Pred tem je bil za parjenje rib uporabljen poseben podolgovat lonec z dvojnim perforiranim dnom. Zdaj so ga paroli uspešno zamenjali. Če še vedno nimate te pomembne naprave, uporabite kovinski ali silikonski vložek v ponvi. V nasprotnem primeru lahko na dno posode položite nekaj vilic ali kovinskih pokrovov, da ribe dvignete nad vodo. In lahko naredite še lažje in ribe pripravite na vzglavniku zelenjave - obrodite ga z ribjo in zelenjavo. Ribo lahko skuhate v majhni količini vode, tako da voda doseže polovico rib. Polovica bo dala na razpolago in pol paro. V vsakem primeru bo parna riba veliko bolj zdrava kot pečena in bistveno okusnejša kot kuhana, saj bo ohranila več hranil.
Praktično vse morske in rečne ribe so primerne za paro: trska, morski in rečni ostriž, polak, oslič, skuša, rožnati losos, losos, rdeč bradač, iverica - po vašem okusu in bogastvu. Za paro lahko uporabite sveže in zamrznjene ribe. V primeru zamrznjenih rib dodajte 5 do 10 minut, kot je določeno v receptu. Preverite pripravljenost rib z nožem: po punkciji mora izstopati čist sok in meso mora biti dobro ločeno od kosti.
Pred vretjem rib je potrebno soliti in nakisati ribe, sicer bo izgubila obliko in se razpadla. Če se vam parna riba zdi sveža, jo marinirajte v sojini omaki, vinski kis ali oljčno olje z vašimi najljubšimi začimbami in pred kuhanjem zalijte belo vino.
Najhitrejši način je parenje ribjega fileja, vendar se ribe kuhajo v celoti kuhano. Namesto parnih rib, lahko uporabite juho iz glave, kosti in plavuti rib. Če želite to narediti, glavo brez škrg, kosti in oprane plavuti zavrite 40-50 minut s čebulo, peteršilj in vaše najljubše začimbe. Odcedite juho skozi cedilo. Po kuhanju pari ribe iz te juhe, lahko kuhamo juho ali omako.
Če niste zadovoljni z vonjem parnih rib, poskusite ta trik: v vodo dodajte dober čaj (brez umetnih arom). Oolong čaj je idealen (srednje fermentiran zviti čaj). Namesto svežega čaja lahko uporabite veliko količino uporabljenih čajnih listov, kar bo paru dalo prijeten vonj. Seveda se voda, v kateri je bil kuhan čaj, ne more več uporabljati.
Če že imate dvojni kotel, vam ponujamo nekaj preprostih parjenih ribjih receptov:
Parne ribe z zelenjavo
Sestavine za 1 porcijo:
1 majhna cela riba (brancin, rdeč cipelj),
2 krompirja,
1 korenček,
1 bučke,
1 rezina limone,
1 čajna žlička Mešanice Garam Masala (kardamom, koriander, klinčki, zira, cimet, poper, muškatni orešček),
1 žlica. zelenice (koriander, koper),
1 žlica. rastlinsko olje
svež ingver, sol - po okusu.
Kuhanje:
Umijte ribe, očistite, odstranite plavuti in jih posušite. Zmešajte začimbe, zelenice, mleti ingver in sol ter s to mešanico vtrite ribe znotraj in zunaj. Inside, dal rezino limone. Zelenjavo obrežite z julienne in prepražite v rastlinskem olju 3-5 minut, da ostane hrustljavo. (Najprej korenje in krompir, nato bučke.) Slane zelenjavo, poper in prenesite v košaro. Ribe postavite na vrh in kuhajte 20-30 minut, odvisno od velikosti rib. V končnem ribjem mesu je treba zlahka ločiti od kosti. Parne ribe z zelenjavo lahko kuhate brez krompirja. V tem primeru je priporočljivo, da se streže z kuhanim rižem.
Parjena orientalska losos
Sestavine za 1 porcijo:
1 zrezek lososa,
2 žlici. terijaki omaka,
2 žlici. rižev kis,
nekaj zelene čebule in sveže kumare.
Kuhanje:
Sperite zrezek lososa, ga posušite s prtičkom, postavite v sredino velikega kosa folije in krtačo s teriyaki omako. Preko zrezka nalijte kis, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in drobno sesekljano kumarico brez semen. Ovojno folijo ovijte, vstavite v dvojni kotel in kuhajte 15-20 minut.
Kitajska trska na pari
Sestavine:
400-500 g filetov trske, t
2-3 cm svežega ingverja,
kup zelene čebule
kup korijanta,
2-3 žlice sojina omaka
2-3 žlice sezamovo olje
1 čajna žlička morske soli.
Kuhanje:
Kosi fileja posušite s papirnatimi brisačami, obrišite s soljo in ingverjem ter kuhajte 5-7 minut v dvojnem kotlu. V tem času narežite čebulo in koriander, ogrejte sezamovo olje v ponvi. Prenesite ribe iz dvojnega kotla v skledo, nalijte sojino omako, potresite s čebulo, premešajte. Ko je olje vroče, ga nalijte in premešajte tako, da so vsi kosi enakomerno prevlečeni z oljem.
Parne ribe aromatične
Sestavine:
3-4 perch file,
3-4 listi kitajskega zelja,
3-4 vejice rožmarina,
2 žlici. čaj z naravno aromo jasmina ali bergamota,
limonin sok, sol, beli poper po okusu.
Kuhanje:
Nalijte ribe z limoninim sokom, soljo in poprom. Vlijte čaj v posodo. Postavite liste zelja v košarico za paro, na njih položite ribe in rožmarin. Kuhamo 15-20 minut, odvisno od velikosti fileja.
Parni krap
Sestavine:
1 cel krap (1-1,5 kg),
1-2 šampinjoni
1 čebula,
2 žlici. sesekljana zelenjava (čebula, koriander),
1 čajna žlička mleti ingver,
2 žlici. belo vino
sol, poper po okusu.
Kuhanje:
Carp črevo, temeljito sperite, očistite, odstranite škrge. Na straneh naredite poševne reze s presledkom približno 2 cm, ribe pa solite od zunaj in navzven, poper in vtrite z mletim ingverjem. V rezine dajte rezine gob, na notranji strani pa mešanico čebule in zelenja. Postavite krapa v dvojni kotel, nalijte belo vino in kuhajte 20-25 minut.
Riba na pari z pomarančami v ovojnicah
Sestavine:
1–1,5 kg trske ali drugih belih rib, t
2 pomaranče,
1 žlica. žajbelj
2 žlici. oljčno olje,
sol, poper - po okusu.
Kuhanje:
Z ovsom obrišite lupino s plovec, odstranite belo kožo in meso razrežite na rezine. V ponvi segrejte oljčno olje, žalfijo in prepražite oranžne kroge za 1 minuto na vsaki strani. Fileti narežite na ribe in jih narežite na 100–200 g porcije, odrezke 40x50 cm od pergamenta, na eni strani pravokotnika položite ribe, potresite z oranžno lupino, soljo in poprom, na vrhu položite 1-2 oranžni skodelici in tesno zložite robove. ovojnico. Ovojnice z ribami položite v dvojni kotel in kuhajte 15-20 minut. Postrezite na enak način - v ovojnicah.
Na splošno se lahko srečni lastniki parnikov za recepte parne ribe sklicujejo na uporabniški priročnik. In potem vam bomo povedali, kako kuhati ribo za par brez dvojnega kotla, z navadnimi posodami.
Vrečka za vahnje
Sestavine:
300-400 g filejev vahnje,
2-3 lovorjev list
mešanica paprike, limonin sok, sol po okusu.
Kuhanje:
Filete sperite, rahlo stisnite in posušite. Ribe zmečite z limoninim sokom, potresemo z mešanico paprike, zvijemo v zvitke in zakolimo z zobotrebci. Vlijte vodo v ponev, položite lovorov list in zavrite. Ribja zvitka zložite v cedilo, položite na ponvico in pokrijte s pokrovom. Kuhajte 15-20 minut. Postrezite z kuhano ali vloženo zelenjavo.
Sestavine:
3-4 velike zrezke lososa,
2 korenje,
1 čebula,
1 glava komarčka,
2 stebla zelene,
2 paradižnika,
1 pesa (neobvezno),
zelenjava: timijan, peteršilj - po okusu,
začimbe: lovorov list, beli vinski kis, morska sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Potrebovali bomo široko posodo, ki vam omogoča, da zrezke položite v eno plast. V tej ponvi položite dovolj velikih sesekljanih zelenjadnic, zelišč in začimb. Če postavite pesa, bo barvo juhe in ribe v lepo barvo. Vlijemo hladno vodo 2-3 cm nad zelenjavo in zavremo na visoki vročini. Postavite zrezke v vrelo juho. Morali bi biti polovica ali tretjina vode. Takoj, ko voda ponovno zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 5-7 minut pod pokrovom. Nato izklopite toploto in pustite ribo v juhi še 5-7 minut. Zrezke postrezite z juho zelenjavo in pustite juho ali omako.
Z lososom, pripravljenim po tem receptu, lahko skuhate veliko zanimivih brezmesnih jedi. Če je sesekljan in zmešan s pire krompirjem in sesekljanim peteršiljem, dobite ribje pogače. Če zmešate lososa z kuhanim zelenim grahom in testeninami, dobite čudovito toplo solato. Kuskusu lahko dodate parni losos s koromačem, čilijevo papriko in oljkami - dobite izvirno, okusno in zadovoljivo jed. In lahko spečite mršavo pito.
Enak pristop k parjenju rib se uporablja tudi v ruski kuhinji. Z našimi gobami in brez mediteranske zelenjave rezultat ni nič manj zanimiv.
Ribe na pari v ruskem jeziku
Sestavine:
500 g bele ribe,
200 g svežih gob (šampinjoni, beli)
100-150 ml bujona,
3 žlice. suho belo vino
zeleni po okusu.
Kuhanje:
Olupljene ribe, narežemo na velike koščke, položimo v plitvo posodo. Med kosi rib ležijo rezine gob. Sol, poper, nalijte vino. Vlijemo vrelo juho tako, da jo napol pokrijemo z ribami, in jo kuhamo pod pokrovom 15-20 minut. Ko služijo ribe z gobami premakniti na ogrevano posodo. Okrasite lahko postrežemo rezine limone, solata, kumare ali kuhani krompir.
Ribe v paru v armenskem slogu
Sestavine:
1-2 postrvi ali drugih rdečih rib, t
1 zelena čebula,
1 grozd,
1 limona,
sol po okusu
Kuhanje:
V ponevni ali ponevni ponev namestite posebno napravo za paro, jo pokrijte z vodo in zavrite. Ko voda zavre, položite brez drobovja, vendar ne zlepljene ribe, sol. Ribo zmešajte s sesekljano zeleno čebulo, pehtran in limono brez lupine. Jedi tesno prekrijte in kuhajte na srednji toploti 20-30 minut, odvisno od velikosti rib. Odstranite kožo z luskami in vročite ribe. Namesto vode lahko uporabite suho belo vino.
Para riba - to sploh ni dolgočasno in ne monotono. V skladu s temi priporočili in recepti lahko te okusne jedi pripravite na vsak dan ribjega dne. In če dodajate parjene ribe z različnimi omakami, bodo te jedi zavzele vredno mesto na vaši dnevni mizi.