Meatball Recepti naših kulinaričnih strokovnjakov

Izobilje v trgovini z mesnimi kroglicami in trgovinami ravioli se zdi, da skuša negirati kuharsko industrijo za pravo domače mleto meso!

In številni nasveti internetnih kuharjev obravnavajo uporabnike z izkrivljenimi dejstvi o mesnih kroglicah na splošno. Začnimo z dejstvom, da se spomnimo, da so mleto mesne jedi z dodatki poleg soli, popra in drugih začimb najverjetneje kot zrezki ali mesne kroglice.

Kako izbrati meso za kuhanje okusne mesne kroglice?

Mesne klobase in zrezki so narejeni iz mletega mesa brez polnil.

Kje prihajajo kroglice? Beseda "fricadelle" je prvotno italijanska in pomeni "mesne kroglice". Ampak sesekljan meso naučil kuhati hostesa vseh držav sveta skoraj hkrati.

Mesne kroglice - ta jed ni namenjen za bogato mizo, ki jo pokanja ob obilju jedi. To je proračunska hrana za delovne družine, zato je vredno govoriti o "nežnosti" okusa mesnih kroglic le, če si lahko privoščite, da ne prihranite denarja in da ste pridelali mleto meso iz kaše prvega ali celo najvišjega razreda. Druga možnost je, da si lahko skuhate obrobo (golaž), ki se uporablja za shranjevanje mesa, medtem ko lahko mesne kroglice postanejo okusne, vendar jih je težko imenovati.

Vendar pa so ti izdelki zelo cenjeni, ker jih je mogoče shraniti precej dolgo v zamrznjeni obliki. Uporabljajo se lahko kot prvi ali drugi obroki za hitro prehrano.

Skrivnosti in triki kuhanja

Okus mesnih kroglic lahko izboljšate z mešanjem dveh vrst mletega mesa (govedina in svinjina) v razmerju 1: 3. Dodate lahko še nekaj mletega mesa (puran, piščanec, jagnjetina), kar bo jedi dala pikantnost.

Klasične mesne kroglice so le malo večje od količine mletega mesa, ki je v cmokih. In to je storjeno samo za hitro kuhanje. Gostiteljica lahko kadarkoli iz zamrzovalnika dobi urejeno mesno kroglico in jih kuha z minimalnim časom.

Mnogi trdijo, da je kuhanje mesnih kroglic brez polnil "ni ekonomsko." In to je spet spor glede okusnih preferenc! Nekdo bi raje jedel majhno krožnik okusne juhe s mesnimi kroglicami brez kruha, riža, zdroba ali podobnega, nekdo pa bi si želel veliko skledo juhe s mesnimi kroglicami iz mesa z dodatkom mletega mesa.

Klasični recepti za mesne kroglice

1. Na kilogram govejega mesa vzemite tristo ali štiristo gramov pustega svinjskega mesa in meso narežite v mlin za meso. Sol, poper, timijan - po okusu. V nastali masi lahko dodamo 1/6 velikega kozarca vode za sočnost. Najbolje je brusiti eno veliko čebulo, razžeto z mesom. Več zob česna - sekanje z nožem (vendar pa lahko uporabite česen pritisnite) in dodate na maso. Vse temeljito premešajte. Od tega bo odvisna stopnja nežnosti naših mesnih kroglic. V primeru slabo zmletih ali leno mešanih z mletim mesom, še vedno ne bodo preveč mehki!
2. Zadnji korak v pripravi bo zvijanje kroglic velikosti srednje velike slivice. Zamrznitev, razdelite mesne kroglice v toliko obrokov, kot jih nameravate uporabiti, da nahranite določeno število ljudi.

Kaj lahko kuhate z zamrznjenimi ali samo kuhanimi mesnimi kroglicami v vašem arzenalu? Najprej veliko okusnih juh. Najhitreje je juha z rezanci.

Kako kuhati juho s testeninami in mesnimi kroglicami

1. Medtem ko voda zavre, v ponvi prelijte sesekljano zelenjavo: čebulo, korenje, peteršilj, koper, baziliko in tako naprej. Če želite, dodajte paradižnik ali paradižnikovo pasto. V vrelo vodo vržemo mesne kroglice in sesekljan krompir. Nazadnje, dal vermicelli, preberite, koliko naj bi obara. Ne pozabite soliti in poperiti juhe 2-3 minute pred koncem kuhanja.
2. Sestavine: za 150 gramov mesnih kroglic nekaj srednje velikih krompirjev, eno korenček, zelenjava po okusu, rezanci - 50 gramov. Vzemite dva obroka juhe. Seveda se lahko količina gotovih jedi poveča z jemanjem več sestavin.
3. Poleg rezancev lahko uporabite riž, ajdo, fižol, vendar jih je treba kuhati drugače. Na primer, fižol vržite v vodo 20 minut, preden pošljete mesne kroglice. Rice dovolj za 10 minut kuhanja do mesnih kroglic in deset do petnajst z njimi. Ajda se kuha skupaj največ deset minut. V juho lahko dodamo krompir (čas kuhanja je odvisen od sorte) ali pa brez njega. Zelo okusna je tudi juha iz krompirja in mesnih kroglic (brez testenin in žitaric)!

Kako kuhati okusne mesne kroglice

1. Kako jih kuhati? Po pečenju zamrznjenih mesnih kroglic v rastlinskem olju s čebulo in korenjem jih lahko pošljete v majhno količino vrele vode, tako da voda skoraj doseže površino dušenih mesnih kroglic. Če je počasen štedilnik, potem je z njim še lažje - naredite prvo fazo kuhanja v načinu cvrtja in nato vklopite gašenje.
2. Poleg tega lahko naredite belo omako iz majhne količine katere koli juhe + sol, poper, žlico moke (pol kozarca juhe). Moko položite v zadnjem trenutku in omaka ne smete več zavreči. Zapečene mesne kroglice lahko postrežete z okrasom ali brez njega, odvisno od vaše želje. Količina sestavin bo odvisna od števila gostov.

Delicious Fried Meatballs

1. Po zamrznjenih mesnih kroglicah v zmletih drobtinah, zdrobu ali moki jih lahko prepražimo, dokler jih ne naredimo (ne zamrznemo - 4-5 minut) in serviramo z okrasom.
2. Za sitost jih lahko popečete skupaj s koščki maščobe (ki niso prekajene in ne slane). Na vroče mesne kroglice, če želite, lahko dajo malo naribanega sira. Ne pozabite, da sta sira in svinjska mast preveč, izberite eno stvar.

Okusna juha iz graha z mesnimi kroglicami

1. Z zamrznjenimi mesnimi kroglicami v hladilniku ali s pripravo svežih zrezkov lahko naredite okusno juho z grahom.
2. Namočite grah vnaprej za noč (grah, ki ste ga namočili vnaprej, se ne kuhajo dolgo). Izperite in napolnite z vodo. Postavite lonec na ogenj in kuhajte, dokler ni pripravljen. Postavite mesne kroglice v juho. Če želite, lahko za bogat okus dodate kos dimljene slanine ali piščanca. V ponev shranite čebulo in korenje. Ko so mesne kroglice pripravljene, dajte zelenjavo v lonec, dodajte sol in zelišča.

Če ste zelo omejeni v času, lahko kupite v trgovini za mesne kroglice, polizdelke. Seveda pa bo njihov okus drugačen od doma.

Mleto meso za kuhanje juhe - klasičen recept

Avtor: admin v Prve jedi 03/10/2018 0 14.531 ogledov

Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.

Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

• Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
• Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
• Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
• Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje

Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

• 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
• 1 majhna čebula;
• 2 žlici. l drobtine;
• 3 žlice. l maslo;
• sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali mlete ribe. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

• 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
• ½ srednje čebule;
• 1 kup zelenja;
• 1 piščančje jajce;
• sol, poper - po okusu;
• 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna mesna krogla s premerom 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

• 300 g belih filejev brez kosti;
• 1 jajce;
• 2 žlici moke;
• sol, poper - po okusu;
• 50 g masla;
• majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Maslo natrite, zrežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikujte mleto meso.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

• 250 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• majhen kup korijanta;
• 100 gramov belega kruha;
• 75 ml vode ali mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 1/2 tsp soli;
• poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file sperite, odstranite žile, odvečno maščobo in narežite na majhne koščke. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zložite v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Cilantro ali druga zelišča se sperejo, drobno narežemo. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

• 250 gramov mesa;
• 150 g cvetače;
• 1 jajce;
• 20 g ingverja;
• 1 žlica sojine omake;
• 2 žlici drobtin;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohlajenem zelju ga sesekljite v mešalniku in položite v mleto meso. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. IKEA mesne kroglice

Sestavine

• 1 srednji krompir;
• 1 čebula;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 40 g drobtin;
• 250 g mletega svinjskega mesa;
• 250 g mlete govedine;
• 1 jajce;
• 50 ml mleka;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhajte krompir, ohladite, olupite in zmešajte z vilicami. Čebulo nasekamo in jo prelijemo z žlico oljčnega olja, dokler ni prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Za bolj homogeno maso večkrat premagajte kašo. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako pripraviti juho iz kroglice

Sestavine

• ½ zvonove paprike;
• 1 korenček;
• 2-3 krompirja;
• ½ srednje čebule;
• 2½ litra vode;
• 300 g klobasičnic;
• sol, poper - po okusu;
• zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper olupimo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot vrelo vodo in krompir) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenimi, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicelli, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 žlici masla;
• 2-3 stroke česna;
• 1 srednje čebula;
• 5–6 srednjih paradižnikov;
• 1 kozarec vode;
• 1 ½ žlice sladkorja;
• sol, poper - po okusu;
• ½ čajne žličke kurkume;
• 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranite česen, v skledo odložite nasekljano čebulo in čez 5 minut segrejte na srednji ogenj. Paradižnik narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in zmešamo. Čebuli dodamo paradižnike, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumo. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Po tem receptu so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

• 500 g mletih mesnih kroglic;
• pšenična moka;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

• 50 ml vode;
• 30 gramov sladkorja;
• ščepec cimeta;
• suh ingver;
• 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

• 200 ml bujona;
• 100 ml mleka;
• 1 žlička moke;
• 2 žlici koruznega škroba;
• 2 žlici sojine omake;
• sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. V posodo dodamo oljčno olje in dodamo maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite stati pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zamesite. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko raztopite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Mlečeno omako damo ločeno.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravica z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so narejene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo zadovoljni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižniki, sol in čili v prahu - ne dodajte ničesar več v omako! Prilagodite pikantnost paradižnikove omake svojemu okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako kuhati eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusna mesna jed za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Elegantna glavna jed - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočljivo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če v mesnih kroglicah dodamo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejši, se mesne kroglice sestojijo samo iz mesa ali ribjega polnila.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi iz krompirja in testenin.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne kroglice. Nimam še Tazhine za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem pirjanju, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO IN SAMO PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne kroglice s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus po mesu)))

Zelo okusne mesne kroglice, začinjene v zelenjavni omaki z olivami.

Nežno ribje mesne kroglice v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežni kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

V moji hiši z veseljem so bile mesne kroglice jedle tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom za večerjo občutljive ribice, mesne kroglice.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelate iz polaka in iz vseh drugih rib.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa ocvrte v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Če potrebujete preprosto in krepko možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Pripravite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo na ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne klobase iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim mletim mesom.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami kuhate jufto v armenščini.

Naša družina ima rad purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitra jed.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Piščančje in svinjsko mleto mesno kroglo ima v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Bele ribje kroglice, kuhane v pikantni sladki papriki in paradižnikovi omaki, so okusna jed za kosilo ali večerjo.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z minimalno količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje proces toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, potem vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, ampak tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz mletih mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda bo nekaj receptov za mesne kroglice zahtevalo veliko truda. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesni kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarnah svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, običajno se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin z mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami, in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Kako kuhati najbolj okusne mesne kroglice?

Izobilje v trgovini z mesnimi kroglicami in trgovinami ravioli se zdi, da skuša negirati kuharsko industrijo za pravo domače mleto meso!

In številni nasveti internetnih kuharjev obravnavajo uporabnike z izkrivljenimi dejstvi o mesnih kroglicah na splošno. Začnimo z dejstvom, da se spomnimo, da so mleto mesne jedi z dodatki poleg soli, popra in drugih začimb najverjetneje kot zrezki ali mesne kroglice.

Kako izbrati meso za kuhanje okusne mesne kroglice?

Mesne klobase in zrezki so narejeni iz mletega mesa brez polnil.

Kje prihajajo kroglice? Beseda "fricadelle" je prvotno italijanska in pomeni "mesne kroglice". Ampak sesekljan meso naučil kuhati hostesa vseh držav sveta skoraj hkrati.

Mesne kroglice - ta jed ni namenjen za bogato mizo, ki jo pokanja ob obilju jedi. To je proračunska hrana za delovne družine, zato je vredno govoriti o "nežnosti" okusa mesnih kroglic le, če si lahko privoščite, da ne prihranite denarja in da ste pridelali mleto meso iz kaše prvega ali celo najvišjega razreda. Druga možnost je, da si lahko skuhate obrobo (golaž), ki se uporablja za shranjevanje mesa, medtem ko lahko mesne kroglice postanejo okusne, vendar jih je težko imenovati.

Vendar pa so ti izdelki zelo cenjeni, ker jih je mogoče shraniti precej dolgo v zamrznjeni obliki. Uporabljajo se lahko kot prvi ali drugi obroki za hitro prehrano.

Skrivnosti in triki kuhanja

Okus mesnih kroglic lahko izboljšate z mešanjem dveh vrst mletega mesa (govedina in svinjina) v razmerju 1: 3. Dodate lahko še nekaj mletega mesa (puran, piščanec, jagnjetina), kar bo jedi dala pikantnost.

Klasične mesne kroglice so le malo večje od količine mletega mesa, ki je v cmokih. In to je storjeno samo za hitro kuhanje. Gostiteljica lahko kadarkoli iz zamrzovalnika dobi urejeno mesno kroglico in jih kuha z minimalnim časom.

Mnogi trdijo, da je kuhanje mesnih kroglic brez polnil "ni ekonomsko." In to je spet spor glede okusnih preferenc! Nekdo bi raje jedel majhno krožnik okusne juhe s mesnimi kroglicami brez kruha, riža, zdroba ali podobnega, nekdo pa bi si želel veliko skledo juhe s mesnimi kroglicami iz mesa z dodatkom mletega mesa.

Klasični recepti za mesne kroglice

1. Na kilogram govejega mesa vzemite tristo ali štiristo gramov pustega svinjskega mesa in meso narežite v mlin za meso. Sol, poper, timijan - po okusu. V nastali masi lahko dodamo 1/6 velikega kozarca vode za sočnost. Najbolje je brusiti eno veliko čebulo, razžeto z mesom. Več zob česna - sekanje z nožem (vendar pa lahko uporabite česen pritisnite) in dodate na maso. Vse temeljito premešajte. Od tega bo odvisna stopnja nežnosti naših mesnih kroglic. V primeru slabo zmletih ali leno mešanih z mletim mesom, še vedno ne bodo preveč mehki!
2. Zadnji korak v pripravi bo zvijanje kroglic velikosti srednje velike slivice. Zamrznitev, razdelite mesne kroglice v toliko obrokov, kot jih nameravate uporabiti, da nahranite določeno število ljudi.

Kaj lahko kuhate z zamrznjenimi ali samo kuhanimi mesnimi kroglicami v vašem arzenalu? Najprej veliko okusnih juh. Najhitreje je juha z rezanci.

Kako kuhati juho s testeninami in mesnimi kroglicami

1. Medtem ko voda zavre, v ponvi prelijte sesekljano zelenjavo: čebulo, korenje, peteršilj, koper, baziliko in tako naprej. Če želite, dodajte paradižnik ali paradižnikovo pasto. V vrelo vodo vržemo mesne kroglice in sesekljan krompir. Nazadnje, dal vermicelli, preberite, koliko naj bi obara. Ne pozabite soliti in poperiti juhe 2-3 minute pred koncem kuhanja.
2. Sestavine: za 150 gramov mesnih kroglic nekaj srednje velikih krompirjev, eno korenček, zelenjava po okusu, rezanci - 50 gramov. Vzemite dva obroka juhe. Seveda se lahko količina gotovih jedi poveča z jemanjem več sestavin.
3. Poleg rezancev lahko uporabite riž, ajdo, fižol, vendar jih je treba kuhati drugače. Na primer, fižol vržite v vodo 20 minut, preden pošljete mesne kroglice. Rice dovolj za 10 minut kuhanja do mesnih kroglic in deset do petnajst z njimi. Ajda se kuha skupaj največ deset minut. V juho lahko dodamo krompir (čas kuhanja je odvisen od sorte) ali pa brez njega. Zelo okusna je tudi juha iz krompirja in mesnih kroglic (brez testenin in žitaric)!

Kako kuhati okusne mesne kroglice

1. Kako jih kuhati? Po pečenju zamrznjenih mesnih kroglic v rastlinskem olju s čebulo in korenjem jih lahko pošljete v majhno količino vrele vode, tako da voda skoraj doseže površino dušenih mesnih kroglic. Če je počasen štedilnik, potem je z njim še lažje - naredite prvo fazo kuhanja v načinu cvrtja in nato vklopite gašenje.
2. Poleg tega lahko naredite belo omako iz majhne količine katere koli juhe + sol, poper, žlico moke (pol kozarca juhe). Moko položite v zadnjem trenutku in omaka ne smete več zavreči. Zapečene mesne kroglice lahko postrežete z okrasom ali brez njega, odvisno od vaše želje. Količina sestavin bo odvisna od števila gostov.

Delicious Fried Meatballs

1. Po zamrznjenih mesnih kroglicah v zmletih drobtinah, zdrobu ali moki jih lahko prepražimo, dokler jih ne naredimo (ne zamrznemo - 4-5 minut) in serviramo z okrasom.
2. Za sitost jih lahko popečete skupaj s koščki maščobe (ki niso prekajene in ne slane). Na vroče mesne kroglice, če želite, lahko dajo malo naribanega sira. Ne pozabite, da sta sira in svinjska mast preveč, izberite eno stvar.

Okusna juha iz graha z mesnimi kroglicami

1. Z zamrznjenimi mesnimi kroglicami v hladilniku ali s pripravo svežih zrezkov lahko naredite okusno juho z grahom.
2. Namočite grah vnaprej za noč (grah, ki ste ga namočili vnaprej, se ne kuhajo dolgo). Izperite in napolnite z vodo. Postavite lonec na ogenj in kuhajte, dokler ni pripravljen. Postavite mesne kroglice v juho. Če želite, lahko za bogat okus dodate kos dimljene slanine ali piščanca. V ponev shranite čebulo in korenje. Ko so mesne kroglice pripravljene, dajte zelenjavo v lonec, dodajte sol in zelišča.

Če ste zelo omejeni v času, lahko kupite v trgovini za mesne kroglice, polizdelke. Seveda pa bo njihov okus drugačen od doma.

Mesne kroglice z omako - recepti korak za korakom s fotografijo. Kako kuhati mesne kroglice v omaki v pečici, počasen štedilnik

Po zgodovini so mesne kroglice z omako pripadale italijanski kuhinji, vendar so njihove sorte po vsem svetu. To mesno jed je kroglice sesekljanih surovin, ki jih je mogoče dopolniti z zelenjavo in žitaricami. Najbolje je, da jih naredite z omako iz paradižnika ali kisle smetane, spečete s sirom in okrasite s špageti.

Kako kuhati mesne kroglice z omako

Obstaja veliko funkcij, kako kuhati mesne kroglice z omako. Morate začeti s proizvodnjo mletega mesa - lahko twist v mlin za meso ali zmeljemo ostanke mesa z mešalnikom, kupite že pripravljene surovine in ga dopolnite z rižem, čebulo ali začimbe po okusu. Dodate lahko mleto zelenjavo, kruh, malo maščobe. Mesne klobase, kuhane v piščančjem ali telečjem mesu - prehranski proizvod z mehko konsistenco, primeren za hranjenje majhnih otrok.

Kako kuhati mesne kroglice v omaki: meso spremeniti v mleto meso ali ga pripraviti, napolniti z začimbami in kroglice velikosti kot oreh. Ostaja le, da jih termično obdelamo - kuhamo v juhi, obarvamo v aromatični omaki in postrežemo. Gravy za mesne kroglice je lahko drugačen - lahki paradižnik, kisla smetana, maslo, smetana ali sir.

Nekaj ​​koristnih nasvetov za izdelavo okusnih sočnih mesnih kroglic, primernih za vsak obrok:

• bolje je kombinirati mesno mešanico v nadevu - svinjsko, goveje, telečje, piščančje;
• vzemite kos mesa brez maščobe;
• majhen kos surovega mesa, dodan nadevu, bo kroglicam dal prijetno aromo;
• zdrobljena surova čebula daje izdelkom sočnost in praženi okus;
• V nadev lahko dodamo jajce, da ohrani obliko med kuhanjem, vendar to ni potrebno - nekateri kuharji zagotovijo, da jajčni beljak naredi mesne kroglice v grobo in trdo omako;
• lahko naredite brez jajc, če meso zavrtite skozi mlinček za meso z finim žarom;
• sol, črno mleto poper, kruh ali zdrob dodajo okusu mletega mesa - 20 g žit na kilogram mesa;
• zaradi lahke sirne skorje na vrhu pečenih mesnih kroglic so privlačnejše in so nežen pri kuhanju pod folijo;
• različice dodatkov: zelje, naribane bučke, fižol, korenje-čebula zažarka, ječmen, riž, klobase, sir;
• Pred pečenjem je treba kroglice rahlo ocvrti, preliti z omako in peči;
• gostota omake spreminja moko in mleko;
• okusne začinske kroglice za omake iz brusnic, bazilike in metine, jogurt, sezam, kapre;
• Prehranske mesne kroglice se dobijo v dvojnem kotlu, večnamenskem štedilniku ali loncu na pritisk.

Mesne kroglice z omako v ponvi

Najlažji način za kuhanje mesnih kroglic z omako v ponvi, ker ta postopek traja malo časa. Najprej morate na petih minutah na vsaki strani oblikovati kroglice, pražiti in prepražiti na maslu, nato preliti omako. Gravico z mesnimi kroglicami kuhamo 20 minut na majhnem ognju, po mešanju traja še 15 minut za enakomerno segrevanje.