Prehrana za kronični holecistitis

Bolezen je trajno vnetje žolčnika. Disfunkcija tega organa negativno vpliva na delo človeškega telesa, zlasti na jetra. Prehrana za vnetje žolčnika - glavna smer zdravljenja, ki je zasnovana tako, da olajša delo telesa. Prehrana bo izboljšala odtok žolča, normalizirala proces presnove.

Osnovna načela prehranjevanja pri holecistitisu

Pri zdravljenju kalcolnih (z kamni) ali ne-kalkuloznega (brezlesnega) kroničnega holecistitisa se bo zdravnik dogovoril za prilagoditev prehrane, da se prepreči nastanek kamnov (če jih ni) in holelitiaze (PCB), zapletov za trebušno slinavko, poslabšanja stanja bolnika. Prehrana za holecistitis žolčnika temelji na naslednjih pravilih:

1. Oseba mora redno jesti ves dan, v skladu z režimom. Z redkim vnosom hrane se oblikuje zastoj žolča, kar bo dobro okolje za razvoj okužbe.
2. Za pravilno delovanje telesa je potrebno uživanje živalskih, rastlinskih beljakovin. Če želite to narediti, morate jesti sadje, stročnice, mlečne izdelke, skuto, morske sadeže v zadostnih količinah.
3. Za izboljšanje pretoka žolča je treba jesti vsak dan ob istem času.
4. Treba je omejiti porabo sladkorja, masla, kisle smetane ali smetane, soli.
5. Prehrana za zdravljenje kroničnega holecistitisa ne sme biti preveč vroča ali hladna. Spodnja slika je 15 stopinj, zgornja pa 62 stopinj Celzija.
6. Rastlinska olja so uporabna le kot preliv, ne smete jih prepražiti, ker izgubijo vse koristne lastnosti.

Prehrana je lahko zelo raznolika. Primerni so različni recepti, ki pomagajo pri pripravi hrane z nizko vsebnostjo maščob, lahko uporabite vse dovoljene izdelke, da ustvarite meni. Glavna stvar je, da upoštevamo splošna priporočila in da ne uporabljamo ničesar iz prepovedanega seznama, ki bo podan spodaj. Zdravljenje kroničnega holecistitisa traja dolgo časa.

Kaj lahko jeste s holecistitisom

Seznam veljavnih izdelkov

Ptica (po možnosti brez lupine), puste ribe. Kuhanje je treba kuhati na pari ali peči. Dovoljena je nizko-maščobna šunka, klobase, klobasa.

Rastlinske juhe, boršč, mlečne juhe ("zazharki" ni mogoče uporabiti).

Hrana za kronični holecistitis

Kronični holecistitis je pogosta vnetna bolezen žolčnika z okvarjenim delovanjem. Vzroki - deformacija žolčnika in žolčevodov, obstrukcija žolčevodov, poškodbe, motnje presnovnih procesov in druge. V tej bolezni se obdobja remisije periodično zamenjajo z eksacerbacijami. Bolniki se pritožujejo zaradi grenkobe v ustih, slabosti, bolečine na desni strani, ki se ponavadi pojavijo po zaužitju mastnih, ocvrtih, pivnih, gaziranih pijač. V obdobju poslabšanja bolečine postanejo neznosne.

Prehrana za kronični holecistitis je en učinkovit način za obvladovanje vnetnega procesa.

Splošna načela

Hrana za kronični holecistitis mora biti kemično, toplotno in mehansko nežna.

Priporočena kuhana, pečena in parna hrana. Hrana pogosta - do šestkrat. Sol v omejenih količinah.

Kaj lahko jeste med remisijo:

• Stajalni kruh iz pšenične moke ni najvišji razred, krekerji.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, puran, piščanec, kunec) v pari, kuhano ali pečeno.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali na pari.
• Mleko, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca brez rumenjakov.
• Vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami (riž, ječmen, ajda).
• Kaša, kuhana v isti vodi ali mleku, razredčena z vodo (riž, zdrob, oves, ajda).
• Vermicelli tanko kuhano obliko.
• Kuhana ali pečena zelenjava.
• Sladko zrelo sadje, pečeno in sveže, suho sadje.
• Marmelada, marshmallow, marshmallows, sadni žele, marmelada.
• Maslo - ne več kot 30 gramov na dan.
• Sokovi so sladki, decoction od rosehips, mehko pivo čaja in kave.

Naslednji izdelki so prepovedani:

• Hrana vodi v procese razpadanja in fermentacije v prebavnem traktu: proso, belo zelje, stročnice.
• Maščobno meso, ledvice, možgani, jetra, maščobe, vse klobase, olje za kuhanje.
• Prekajena, kisla, soljena, začinjena, vložena, ocvrta, začinjena, konzervirana hrana.
• Gobe
• Bogate juhe gob, rib in mesa.
• Redkev, česen, repa, redkev, zelena čebula.
• Brusnice, agrumi, kisle slive itd.
• Maščobe: smetana, kisla smetana, skuta.
• Gazirane pijače, kakav, močna črna kava.
• Kremne torte in torte, izdelki iz moke iz moke, čokolada.

Izven poslabšanja lahko jeste naslednje jedi:

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

• juhe iz mleka in zelenjave, juha, juha iz rdeče pese, boršč;
• Vinaigrete in solate z obdelavo iz nerafiniranih rastlinskih olj;
• zelja;
• Pljeskavice za mleto meso;
• kaviar za squash;
• Sadne solate;
• Solate iz lignjev in drugih morskih sadežev;
• polnjene ribe in polnilo;
• kava in čaj z mlekom, čaj z limono, zelenjavnimi in sadno-jagodičnimi sokovi, decoction od rosehips, zeliščni poparki.

Prehrana mora vključevati več vlaknin (zelenjavo, sadje, žita), še posebej pri zaprtju. Dovoljeno je, da ne jemlje več kot 1 kokošjega jajca na dan.

Porabo masla je treba omejiti na 15 gramov na dan.

Iz mlečnih izdelkov lahko uporabite mleko, sveži kefir in jogurt, acidofilno mleko, mehki sir, srednje mastno skuto.

Prednost rib je treba dati mornarici, roza lososu, ostrižu, trski, smuču, osliču. Lahko se peče, kuha, na pari, kot polnilo.

Pri kroničnem holecistitisu je priporočljivo iz prehrane izključiti gosko, raco, svinjino, jagnjetino. Ribe - losos, postrv, jeseter, losos.

Treba je opustiti alkoholne pijače, sladoled, črno močno kavo in kakav.

V akutnem obdobju

Med poslabšanjem kroničnega holecistitisa v prvih dveh dneh, je priporočljivo samo piti toplo juho šipkov, sadni sok jagodičja, razredčeno z vodo, slabo kuhanega čaja.

V akutnem obdobju je prikazana dieta št. 5B. Njegovo bistvo je v omejevanje ogljikovih hidratov - ne več kot 200 gramov na dan, beljakovine - ne več kot 80 gramov, maščobe - ne več kot 30 gramov, in popolno zavrnitev soli. Hrano je treba kuhati ali kuhati na pari, v obliki jušic, pire, pire krompirja. Priporočljivo je jesti majhne količine vsake tri ure. Temperatura hrane - od 20 do 55 ° C. Dnevni vnos tekočine je približno 2–2,5 litra, število kalorij pa 1600.

Kaj jesti:

• Vegetarijanske sluznice (zelenjava, žita).
• Pšenični krekerji.
• Sufletno ali pirejsko perutninsko meso brez kože ali teletine.
• Para vitke ribe v obliki sufle.
• Kašo s tekočim pirejem - zdrob, riž, ovsena kaša.
• Rastlinski soufflé - iz krompirja, mladih bučk, korenja, cvetače.
• Omlet jajčnega beljaka na pari.
• Pečena jabolka, žele in sadni in jagodni žele.
• Čaj z dodanim mlekom, razredčeni sokovi (zelenjava in sadje).

Približna dnevna hrana s poslabšanjem holecistitisa:

1. Zajtrk (8.00). Riževa kaša, omletna beljakovinska para, šibki čaj.
2. Drugi zajtrk (11.00). Rastlinski pire, kompot.
3. Kosilo (14.00). Sluzasta juha z ovseno kašo, ribja para, pečena jabolka.
4. Čaj (16.00). Čaj z mlekom, sadna pena.
5. Večerja (19.00). Sufle iz perutninskega mesa, squash kaviar, kompot.
6. Pozna večerja (21.00). Kissel.

Tabela številka 5B je okvarjena in je imenovana največ 5 - 6 dni. V naslednjih 2 tednih je priporočljivo upoštevati dieto 5A, potem pa morate iti na dieto številka 5.

Ko beskamennomu

Kronični brezcitni holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je iztok žolča moten, vendar kamni niso nastali. Dietna terapija je ena od pomembnih sestavin zdravljenja. Pogosto je priporočljivo jesti 4–6-krat na dan, tako da se žolčnik redno prazni.

Ne morete jesti mastne, začinjene in ocvrte. Prepovedane žgane pijače, vino in pivo. Priporočljivo je, da opustimo oreščke, kolački, svežo zelenjavo in sadje, hladno hrano, jajčne rumenjake. Med poslabšanjem morate jesti samo sveže pripravljeno toplo hrano, kuhano, paro ali pečeno.

Za bolezni žolčnih kamnov

V primeru kalkulnega holecistitisa (JCB) se v žolčniku oblikujejo kamni, vnetje in blokada žolčnih vodov. Najpogosteje prikazana operacija.

Pri kroničnem kalkulusnem holecistitisu priporočamo tabelo št. 5A, cilj terapevtske prehrane je spodbujanje izločanja žolča. Po večmesečnem spoštovanju takšne prehrane se pacient prenese na dieto št. 5, vendar obstajajo omejitve pri uporabi jajčnega rumenjaka (ne več kot ½ rumenjaka na dan), rastlinskega olja, poleg tega so prepovedane transmaščobe. Živalske maščobe so omejene, belo zelje, proso, stranski proizvodi, jagode so izključeni. Hrana je kuhana na pari ali kuhana. Prepovedane alkoholne pijače.

Po operaciji

Po kirurškem zdravljenju morate upoštevati strogo dieto. Po operaciji ni dovoljena v 24 urah. Dvanajst ur po posegu lahko pijete negazirano vodo v majhnih požirkih, ki ne presegajo 0,5 litra na dan.

Na tretji dan je dovoljeno jesti v majhnih porcijah do osemkrat na dan. Lahko jedo pire krompir iz krompirja, kuhane ribe v zanikrni obliki, beljakovinske omlete, pire juhe, sadni žele, sladki čaj, bučni sok in jabolka. Od petega dne dalje se uvaja sušeni kruh in piškoti. Teden dni kasneje je dovoljeno dodajati mlečne izdelke z majhno vsebnostjo maščobe, naribano ovseno kašo in ajdovo kašo, kuhano meso skozi mlin za meso. Od takrat je prikazana tabela 5A in v nekaj tednih prehrana 5.

V kombinaciji s pankreatitisom

Pri pankreatitisu, ki pogosto spremlja holecistitis, je prikazana tabela 5P. Njegova glavna razlika od tabele številka 5B pri povečanju količine beljakovin in zmanjšanje količine ogljikovih hidratov in maščob. Prepovedana groba rastlinska vlakna. Hrano kuhamo ali kuhamo na pari in strežemo v zemeljski obliki. Prehransko prehrano je priporočljivo upoštevati v 3 mesecih.

Kruh je dovoljen samo zaostal ali posušen. Rženi kruh vsebuje več vlaknin, ki pomagajo izprazniti žolčnik in preprečujejo stagnacijo. Poleg rženega kruha je priporočljivo v prehrano vključiti tudi kuhano in surovo zelenjavo in sadje, zelenjavne juhe brez omejitev.

Previdnost je treba uporabiti jajca, ki vsebujejo veliko holesterola. Priporočljivo je, da jedo brez rumenjakov v obliki parnih omletov ali dodamo k drugim jedem, na primer za pripravo sadja in jagodičja, mesnih in ribjih napitkov. Če ni poslabšanja, je dovoljeno jesti eno jajce na dan.

Pri gastritisu

Če je holecistitis kombiniran z gastritisom, je treba prehrano prilagoditi tako, da odraža to bolezen.

Ko gastroduodenitis imenuje tabelo številka 1. To je zmerna prehrana. Izključite jedi, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Priporočamo tekočo in pastozno hrano. Ne morete jesti fižol, redkev, repo, grah, šparglje, datume, grozdje, ribez, kosmulje, kruh iz polnozrnatega mesa, špičasto meso, piščančja koža.

Vzorčni meni za kronični holecistitis

Hrano je treba spreminjati. Vsak dan morate vključiti v prehrano in žita ter beljakovinske jedi. Meni za teden s šestimi obroki, v skladu s prehrano številka 5, izgleda takole:

Možnost 1

• Mlečna kaša iz ajde, čaj.
• Sir, krekerji, bujni boki.
• Rižova juha, kuhano meso, pesa, kuhana pesa.
• Pečeno jabolko.
• Pečene ribe, zelenjavna solata, čaj z medom.
• Kislo mleko

Možnost 2. T

• Riževa kaša z maslom, čaj.
• Rastlinske kocke, jabolčni sok.
• Zelenjavna pireja, kuhana piščanca brez kože, žele.
• Lazni cmoki.
• Kuhani krompir, parna riba, zeliščni čaj.
• Jogurt

Možnost 3

• Olje iz masla, sir, čaj.
• Sladoled s sirom z medom.
• Zelenjavna juha z dodatkom malo maščobne kisle smetane, ribe z okusom zelenjave, kompot.
• Krekerji, sadne pene.
• Cvetača kuhana, telečja souffle, čaj z mlekom.
• Kefir.

Možnost 4

• Omlet, sir, čaj.
• Bučna kaša.
• Juha za squash, telečje parne rezine, kuhani riž, sok.
• Pečen Apple
• Kuhane ribe, zelenjavna solata, zeliščni čaj.
• Ryazhenka.

Možnost 5

• Poached jajce, ovsena kaša kaša, čaj.
• Kravji sir, infuzija pasme.
• Zelenjavna juha, piščančja pečenka, kuhani krompir, sok.
• Ni bogata peciva, kompot.
• Pire od korenja, zelja z rižem, zeliščni čaj.
• Kislo mleko

Možnost 6

• Ajdova kaša, sir in maslo, čaj.
• Cheesecakes z marmelado.
• Juha z rezanci, pečen puran z zelenjavo, kompot.
• Kisel, piškot.
• Para trska, kuhani riž, šipka.
• Kefir.

Možnost 7

• Riževa kaša z maslom, parna omleta, čaj.
• Sadni žele, juha iz jagod.
• Krompirjeva kremna juha, skutina, kompot.
• Mleko, galetni piškotki.
• Riž s slivami, kuhan piščanec, mors.
• Zeliščni čaj z medom.

Kronični holecistitis prehrana je del zdravljenja. Pomagala bo pospešiti proces zdravljenja, izravnati neprijetne simptome. Po poslabšanju se bo telo hitreje okrevalo. Če upoštevate prehrano med remisijo, lahko zmanjšate število akutnih obdobij.

Hrana za holecistitis

Znanstvena stopnja: doktor najvišje kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Napredno usposabljanje:

1. Nalezljive bolezni.
2. Parazitske bolezni.
3. Nujni pogoji.
4. Hiv

Prehrana za holecistitis je posebna prehrana, ki je namenjena preprečevanju razvoja poslabšanja vnetja žolčnika, odpravljanju simptomov bolezni in zagotavljanju bolnikovega normalnega počutja skozi vse življenje. V tem primeru mora biti prehrana uravnotežena, telesu zagotoviti vsa potrebna hranila. Izdelke hkrati lahko spreminjamo, vendar jih pripravimo izključno s kuhanjem, kuhanjem in parom.

Splošna pravila prehranjevanja za holecistitis

Pri zdravljenju akutnega holecistitisa bo prehranska terapija, ki pomaga zmanjšati sproščanje žolča in povečati vsebnost vlaknin v telesu, bistveni element zdravljenja. Takšna prehrana bo pomagala izboljšati delovanje prebavnega sistema, preprečila zastoj žolča, ne bo povzročila zapletov in poslabšanja bolezni.

Glede na stopnjo holecistitisa zdravniki razvijejo individualni meni za bolnike. Splošna načela prehranske terapije za to patologijo vključujejo potrebo po jesti ob določenem času ne manj kot 5-6-krat na dan, uporabite do 2,5 litra dovoljene tekočine, ki pomaga odstraniti toksine in žolč iz telesa, zmanjšati vnos soli na minimum (in bolje) sol je na splošno izključena), popolna zavrnitev alkohola, ki povzroča nastanek kamenca in kolike, skladnost s prijetno temperaturo hrane (15-60 stopinj). Prav tako ni priporočljivo jesti, če bolnik nima apetita - hrana skozi silo v primeru holecistitisa je zelo nezaželena, ker v tem primeru žolč ne bo pravilno proizveden in izpuščen v črevo.

Obroki ne smejo biti le zdravi, ampak tudi okusni, zaželeni. Pomembno je, da opravite čudovito jedilno mizo, da imate svoje najljubše jedi, pogosteje uživate v prijetnem druženju.

Dovoljeni izdelki

Ker naj bi prehranska terapija z ugotovljenim holecistitisom že več let postala del pacientovega življenja, da bi se izognili ponovitvi patologije, je pomembno vedeti, katere izdelke je mogoče uporabiti v tej situaciji. Paleta izdelkov, ki se uporabljajo v jedilniku, je precej široka in vsaka oseba lahko izbere dieto zase, ki ne bo samo koristna za njegovo bolezen, temveč tudi popolnoma zadovolji njegove okusne potrebe.

Prepovedani izdelki

Seznam prepovedanih izdelkov, ki je s kolecistitisom absolutno nemogoč, ni majhen. Vsi ti lahko negativno vplivajo na proces nastajanja žolča, pospešujejo tvorbo kamnov, negativno vplivajo na prebavni trakt.

S presežkom sladkorja, ki prihaja iz hrane v telo, se spremeni sestava žolča, proces izločanja žolča je moten, zato lahko čez dan sladkor v vseh jedi poje ne več kot 70 gramov (9 žličk). Sol z holecistitisom je še bolj škodljiva, ker odlaga izločanje žolča, ga zgosti. Največja dovoljena količina soli na dan je 1 žlica.

Vzorčni meni za teden

Med tednom morajo bolniki z holecistitisom jesti popolno in raznovrstno prehrano. Strokovnjaki ponujajo veliko možnosti za jedi in njihove kombinacije, tako da tedenski prehranski meni ne izgleda enolično, neuravnoteženo ali dolgočasno. Torej, med tednom lahko bolniki s kolecistitisom jedo tako:

1. Ponedeljek Kot prvi zajtrk lahko jedo ovseno kašo s klobaso in posodo speremo s čajem ali odkupom bokov. Za kosilo je dovoljeno jesti 1 banan in 100 gramov nizko vsebnosti maščobe skute. Ob kosilu se pacientom prikaže zelenjavna juha, ki jo pripravijo z drobno pšenično prelivom, polnjene paprike z rižem in mesom, kompot ali juho iz vrtnice. Popoldne je priporočljivo jesti zelenjavno solato z rastlinskim oljem in rženim kruhom. Strokovnjaki za jedilnico ponujajo mlečno rižjo juho in tri vitke piškote.
2. Torek Za prvi zajtrk se bolniku ponudi skuta s skutino in rozinami in kavo z mlekom. Za kosilo lahko jeste jabolko-hruško solato, oblečeno z žličko medu. Ob kosilu morate jesti z ajdovo kašo, pari, morskim kromom in pijačo. Kot popoldanski prigrizek, eno pečeno jabolko in želatinasto obleko. Za večerjo lahko pripravite solato z beljakovinskim omletom iz zelenja na osnovi 1 jajca.
3. Sreda Zjutraj lahko zajtrkujete z 200 gramov lenobnih cmokov, ki jih sperete z okusom vrtnic. Ob kosilu lahko pojedete dva sendviča s kaviarjem iz bučk. Ob kosilu morate jesti zelenjavno juho z oljčnim oljem in zelenjavo, kuhano piščančjo nogo in piti kompot s hrano. Kot popoldanska malica je primerna solata iz korenčka in jabolk z medom, za večerjo pa lahko jeste makarone in sir ter z njimi pijete čaj.
4. Četrtek Za prvi zajtrk na ta dan, zdroba se postreže z majhno žlico marmelade ali marmelade, kot tudi čaj z mlekom. Med kosilom mora bolnik jesti beljakovinski omlet iz zelenja in 1 jajce z rezino kruha. Za kosilo, kuhane puste ribe s pire krompirjem in paradižnikom, ki jih postrežejo z olivnim oljem in zelenjavo. Kot popoldanski prigrizek, danes popijte čaj s sljezom, za večerjo pa pripravite sadni pilaf, ki ga speremo z juho iz bokov.
5. Petek Prvi zajtrk je na voljo 50 gramov kuhane zdravniške klobase s proseno kašo in kavo z mlekom. Ob kosilu lahko zaužijete 150 gramov pečene buče in ga popijete z bujonimi boki. Ob kosilu v meniju govejega stroganoffa z zapečenim zeljem in kruhom. Ob čaju se zaužije čaj z mlekom in sirom. Med večerjo postrežejo z zelenjavnim kruhom.
6. Sobota Za prvi zajtrk vam postrežemo mlečno juho iz vermicellija z dvema sušilnima posodama in čajem, za kosilo pa 150 gramov zelenjave in juhe iz šipka. Ob kosilu je priporočljivo kuhati vegetarijansko juho, 100 g kuhanega govejega mesa pa kuhati po obroku. Kosilo naj vključuje sir Adygei in paradižnik, posuto z zelenjavo. Za večerjo kuhane ribe, kuhane in pečene pod zelenjavo in popražene z divjim rožmarinom.
7. Nedelja. Z zajtrkom z mesno pito na osnovi lisičja in kave z mlekom. Kosilo je vredno jesti 2 pesti suhega sadja in popiti njihov čaj. Za kosilo, serviran pilaf s 200 gramov kuhanega mesa, solata iz kumar, zelje in zelenice. Popoldne lahko jedo polnozrnati kruh s skuto in zelišči ter vse popijemo s čajem. Za večerjo sta primerna mleko in bučna kaša.

Pri prepovedi uporabe nekaterih izdelkov v različnih obdobjih bolezni se lahko vedno nadomestijo z enakovrednimi hranilnimi snovmi in kaloričnimi vrednostmi, tako da dnevni meni ne prenaša škode.

Preprosti recepti

Ko je kolecistitis dovoljeno jesti veliko različnih izdelkov. Ko jih bolnik pripravi na različne načine, bo vsak dan imel popolnoma drugačno hrano, ki bo izboljšala apetit, dvignila žganje in vam omogočila, da pozabite na bolezen. Obstajajo posebni recepti za dietne juhe, mesne in ribje jedi, solate za holecistitis. Spodaj lahko najdete nekaj, ki vam bodo v pomoč, če fantazija nenadoma izsuši in hoče nekaj novega v dnevni prehrani.

Zelo okusna je juha iz lignjev z brstičnimi ohrovti in kumaricami. Za njegovo pripravo boste potrebovali 200 gramov osnovnih sestavin (lignje, kumare, brstični ohrovt), zelenja po okusu in 700 mililitrov zelenjave. Juha lahko rahlo solite. Za recept lahko lignje očistimo in narežemo na tanke trakove, zelje položimo v kuhano juho in kuhamo 5 minut. Poleg zelja so narezane lignje in kumare narezane na majhne kocke, juho solimo in kuhamo še 4 minute. V pripravljeno juho se nalijejo narezana zelenja.

Za ljubitelje klasičnih prvih jedi vam priporočamo brokoli, rdečo in krompirjevo juho. Zahteva 100 gramov krompirja in pese ter 200 gramov brokolija ter 650 mililitrov zelenjavne juhe. Juha je kuhana na majhnem ognju, v njej nalijejo drobno sesekljano zelenjavo - krompir in pesa, brokoli sta razdeljena na socvetje in potopljena v juho. Posodo lahko rahlo solite. Pripravimo juho do mehkobe vse zelenjave, ki je vključena v njeno sestavo.

Prehranske govedine so tudi okusne in preproste. Potrebujejo 400 gramov cvetače, 600 gramov govejega mesa, 1 jajce, 150 gramov korenja, 50 gramov masla, 15 gramov sira, žlico moke, 100 gramov kisle smetane, malo soli. Goveje meso je kuhano in narezano na majhne koščke, cvetača se razstavi v socvetje. Korenček narežemo na majhne koščke ali pa ga narežemo na grobo. Nato je treba meso in zelenjavo mešati in mleto, v pripravljeno nadev dodamo jajce, vse dobro premešamo. Lahko solite rahlo sol. Nato se oblikujejo koščki, z maslom se pomije ponev, v njo raztresamo gotove kose, polijemo s kislo smetano in na vrhu posujemo s sirom.

Diet patties so kuhani v pečici ali na majhnem ognju pod pokrovom do razpisa.

Prehranska riba souffle ima nenavadno teksturo in okus. Za njega bo kuhar potreboval 90 gramov rib, 30 gramov mleka, 2 grama moke, 1 jajce, 2 grama masla, malo soli. Ribje filete kuhamo, mleto mlinček za meso, rumenjak, maslo, mleko dodamo mletemu mesu, vse dobro premešamo in nasolimo. Nato ločite beljakovino do penjenja in dodajte mleto meso. Ponev se drgne z oljem in zmes v njej položimo. Posodo morate peči na 180 stopinj v pečici ali na obroke.

Nenavaden okus in barva je zdrava pesa solata s suhimi marelicami. Da bi bilo, boste potrebovali 900 gramov pese in 100 gramov suhih marelic, kot tudi 150 gramov kisle smetane in 20 gramov sladkorja. Posušene marelice najprej namočimo v vodi 30 minut in nato fino narežemo. Pesa so kuhana in zdrobljena. Vse sestavine so pomešane, oblečene s kislo smetano in sladkorjem.

Meni za akutno bolezen

Bolnik z akutno motnjo ima ostre rezalne bolečine v trebuhu, močno poslabšanje splošnega stanja. V nekaterih primerih zdravniki z akutno obliko priporočajo kirurško zdravljenje kot edini izhod, vendar se lahko bolnik pogosteje zdravi s pomočjo zdravil in ustrezne prehrane.

Na prvi dan poslabšanja, bolnik absolutno ne more jesti ničesar, samo pijača je dovoljena. Lahko pijete šibek in topel čaj, naravni sok, sadni ali sadni kompot, razredčen z vodo v razmerju 1: 1. Lahko tudi raztezajo dnevni vnos šipka juho za ves dan - 2-3 skodelice.

Po zmanjšanju bolečine je v naslednjih dneh dovoljeno jesti tekoče obroke - čiste juhe na osnovi ovsene kaše ali riža, podrte kaše, želatine in pene in poljubke na osnovi sladkega sadja. Postopoma, ko simptomi postanejo manj izraziti, se v prehrano vnesejo nizko vsebnost maščob skute, naribanega mesa z malo maščobe in rib, belih krekerjev.

Celotna dnevna količina hrane je razdeljena na 5-6 krat. Po tednu takšne prehrane zdravniki predpisujejo terapevtsko dieto za bolnike, »Tabela št. 5a«, mesec dni kasneje pa lahko preklopite na »Tabela št. 5«. Stalna revizija prehrane je pomembna za preprečevanje prehoda iz akutne oblike bolezni v kronično.

Pod prehrano "Tabela številka 5a" se nanaša na nežen sklop izdelkov, ki so močno omejeni na maščobe in sol.

Ogljikovi hidrati in beljakovine v hrani se lahko zaužijejo v skladu s fiziološkimi normami zdrave osebe. V dnevni prehrani s tako prehrano so hladne jedi popolnoma odsotne, pa tudi hrana, ki krepi proces fermentacije in gnitja v črevesju (stročnice, mastno meso).

Tudi s to dieto ne more jesti choleretic izdelkov, kot tudi tiste, ki izzovejo povečanje sekretorne aktivnosti želodca in trebušne slinavke. Takšni izdelki vključujejo večino začimb, pikantno hrano, izdelke, ki so bogati z aktivnimi eteričnimi olji (čebula, česen, redkev). Vsa dovoljena živila v prehrani se kuhajo na pari ali kuhamo, pred serviranjem obvezno obrišite in rahlo segrejte.

Pri prehodu na dieto "Tabela št. 5" ostanejo izdelki v meniju enaki, lahko pa se že pečejo. Meso in ribe se lahko tudi pečejo, pred kuhanjem do pol kuhanega. Preostanek hrane je dovoljeno jesti brez drgnjenja.

Izdelki za kronični holecistitis

Ko kolecistitis postane kroničen, postane prehrana najpomembnejši dejavnik pri nadzoru poslabšanja patologije. Pogostost in intenzivnost poslabšanja holecistitisa je odvisna od tega, kaj in kako bo bolnik jemal. Motnje v prehrani lahko zelo negativno vplivajo na splošno zdravje.

V primeru remisije holecistitisa in normalnega zdravstvenega stanja je prehranska prehrana usmerjena v aktiviranje žolčevodne funkcije telesa in oviranje procesov stagnacije žolča ter spodbujanje sekretorne funkcije prebavnega trakta.

Za prehrano je zelo pomembno, da se ravnamo po režimu - urice vnosa hrane morajo biti konstantne, da se telo samodejno uporabi za proizvodnjo žolča ob pravem času. Z naraščajočim obdobjem med obroki je zastoj žolča neizogiben. Prav tako ni priporočljivo jesti, ker se povečuje obremenitev prebavnega trakta in preneha v celoti obvladovati svoje funkcije.

Pri kroničnem holecistitisu je priporočljivo, da zdravniki upoštevajo dieto "Tabela št. 5". V njem je velik poudarek na rastlinskih maščobah, ki prispevajo k choleretic funkciji v telesu. Z znaki stagnacije se lahko dnevna količina rastlinskih maščob v hrani poveča na 120 gramov. Vendar pa mora to zdravilo predpisati zdravnik, ker lahko v primerih kalcijevega holecistitisa povečanje maščobe povzroči napad žolčnih kolik.

Zato v tej obliki kronične bolezni prehrana zagotavlja klasično kombinacijsko formulo v hrani živalskega in rastlinskega olja - 3: 1. Živalske maščobe v lahko prebavljivi obliki najdemo v maslu, zato se v tem primeru ne zanašajte na mastno meso.

Tudi pri kroničnem holecistitisu je prikazana uporaba velikih količin sadja in zelenjave, spodbujanje sekrecijske žolče, izboljšanje izločanja in drugih žlez prebavnega trakta.

Z zadostno uporabo zelenjave in sadja se zmanjša raven holesterola in zaprtje izgine.

Najbolj koristni sveži izdelki za bolnike s kroničnim holecistitisom so korenje, paradižnik, cvetača, grozdje, bučke, lubenice, sladka jabolka, jagode, suho sadje. Vsa zelenjava se lahko pojedo sama in v obliki solat z rastlinskimi olji, ki spodbujajo pretok žolča.

Ne morete jesti čebule in česen, bogat z eteričnimi olji, ki vsebujejo kislo kislo kislino, redkev, špinačo, ker dražijo sluznico v prebavnem traktu.

Prehrana po operaciji

Po opravljenih operacijah na žolčniku v odsotnosti kontraindikacij, se lahko v 24 urah pozneje začne piti negazirana mineralna voda v majhnih količinah do 1 litra na dan. Po 36-48 urah, odvisno od bolnikovega stanja, zdravniki dovolijo, da se v prehrano, poleg mineralne vode, začnejo vnašati pikantni polžki na osnovi suhega sadja, šibki in nesladkani čaji, nemastni kefir - vse ne sme presegati enega in pol litra na dan.

Za 3-5 dni se lahko prehrana širi z naravnimi nesladkimi sokovi iz pese, jabolk, šipkov, pire krompirja, sadnega želeja, čaja s sladkorjem. Vsak dan mora bolnik piti do 2 litra tekočine. Jesti in pitje morajo biti delni, do 6-8 krat na dan v majhnih količinah, ki ne smejo preseči 200 mililitrov. Dovoljena je tudi uvedba pirenih juh na podlagi šibke mesne juhe ali vode, v katero se dodajo kislo smetano ali maslo, beljakovinski omleti, kuhane ribe. Do petega dne je dovoljeno 100 gramov krušnih drobtin iz belega kruha ali galetnih piškotkov.

Za 6-7 dni lahko pacienti jejo pirejo iz prosa, ovsene kaše, ajde, ki jo kuhamo v vodi z mlekom v razmerju 1: 1. Lahko vključite v prehrano in ne-sladko nizko vsebnostjo maščobe skuto, zdrobljen pusto meso (govedina, piščanec, zajec), ribe, beljakovine omelets, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe mleka. Poleg hrane morate piti vsaj eno in pol litra tekočine na dan.

Po 8-10 dneh in do enega meseca in pol je prehrana benigna, s prevalenco pare ali kuhane hrane. Po enem mesecu in pol po operaciji je prehrana dopolnjena z vegetarijansko juho iz zelja, drobljivim žitom, kuhanim piščancem in mesom ter mlekom.

Kako jesti noseče z holecistitisom

Bolniki z holecistitisom med nosečnostjo morajo strogo slediti prehrani, ker telo v tem položaju ne bo sposobno obvladati patologije. To je uporaba nekaterih živil, ki v večini primerov povzročajo napade holecistitisa v tem položaju. Nosečnice ne smejo jesti mastnega mesa in rib, jesti mlečne izdelke. Tudi med nosečnostjo in nagnjenostjo k poslabšanju holecistitisa je pomembno, da se iz prehrane izločijo čokolada, oreški, kava, soda, prekajeno meso, nasoljena hrana, kumarice in pikantna hrana.

Najpomembnejši dejavnik nosečnosti je pravilen vnos hrane ustrezne temperature. Preveč tople ali hladne nosečnice ne morejo jesti, temperatura hrane mora biti v območju 30-50 stopinj. Tudi ženske v položaju bi morale jesti frakcijo, da ne bi povečale pritiska in ne ustvarile dodatne obremenitve na organe prebavil.

Medicinska prehrana za otroke

Za otroke, kot tudi za odrasle, je pri zdravljenju holecistitisa izjemno pomembno, da upoštevate varčno prehrano. Med poslabšanjem bolezni, prvih 2 dni lahko otrok pije samo tople napitke - šibek sladki čaj, kompot, šipka. Tekočina bo odstranila zastrupitev in povečala pretok žolča iz telesa.

Po drugem dnevu, medtem ko se zmanjša intenzivnost simptomov, je dovoljeno v otrokovo prehrano vnesti mukozne pirejne juhe brez brozge, tekoča žita na osnovi mamil, riž, ovseno kašo, kuhano v mleku brez olja, razredčenega z vodo.

V prihodnosti se v prehrano otrok postopoma uvajajo zelenjavni pireji, mleko in sadni žele in mousse, kompoti. Toda sol je prepovedana dolgo časa. Otrok mora jesti frakcijsko, v majhnih porcijah vsakih 4-5 ur.

Kuhanje je dovoljeno za par, kot tudi s kuhanjem in kuhanjem. Skupaj s hrano je pomembno spremljati zadostno količino tekočine, ki jo zaužije otrok. Postopoma se prehrana pripelje v terapevtsko dieto "Tabela št. 5". Če se je poslabšanje poslabšalo, se otroku takoj dodeli tabela 5.

Na splošno, za varčevanje s hrano in zmanjšanje obremenitve prebavil, so otroci z holecistitisom izključeni iz menija vse maščobne in ocvrte, konzervirane hrane in kumarice, prekajeno meso, juhe, kolački, začimbe, soda, sladoled, gobe, oreški. Dnevna prehrana mora temeljiti na uživanju kuhanega pustega mesa, rib, skute, zelenjave, sadja in jagodičja, rastlinskih olj. Prav tako otrok ne potrebuje svežega kruha. Če ne želi jesti brez kruha, je bolje ponuditi hrano včeraj. Prvi tečaji se priporočajo za pripravo na osnovi zelenjave in ne na mesnih juhah. Za sladke zobe, marmelada, marshmallow, karamela in marshmallow so povsem sprejemljivi. Od pitja lahko ponudite kompote, sokove in čaj z limono.

Tako se prehranske navade pri bolnikih s kolecistitisom razlikujejo po svoji raznolikosti in uporabnosti sestave, vendar ne smemo pozabiti na posebnosti kuhanja in izključitve nekaterih izdelkov iz prehrane pri teh bolnikih.

Hrana za holecistitis: seznam izdelkov

✓ Članek potrdi zdravnik

Holecistitis je precej zapletena bolezen, ki zahteva obvezno prehrano, ki pomaga izboljšati stanje bolnika. Če pa ne sledite pravilni prehrani, se pojavijo številni zapleti. Osnova glavne prehrane je jesti živila, ki prispevajo k redčenju žolča in blokirajo vnetje. V tem primeru se mora bolnik držati diete, ki ne otežuje prebavnega procesa.

Tri glavne smeri prehrane:

1. Razkladanje jeter in drugih prebavnih organov.
2. Normalizacija žolča.
3. Izboljšanje delovanja prebavnega trakta.

Hrana za holecistitis: seznam izdelkov

Akutni holecistitis: kako jesti

Ko je bolezen v akutni fazi, je treba hrano izbrati čim bolj previdno, da ne bi preobremenili prebavnega trakta. Za akutno fazo je značilno povečano patološko vnetje žolčnika. Posledica tega je napaka v delovanju žolčnih organov. Zaradi posebne prehrane se vzpostavi počitek za bolni organ. Hkrati je zelo pomemben način pitja.

Seznam prednostnih tekočin za holecistitis vključuje:

• negazirana mineralna voda;
• sok iz sadja in jagodičja;
• čaj brez sladkorja, šibek;
• kompot šipka.

Seznam izdelkov za holecistitis

Tretji dan se poslabšanje poslabša, zato se prehrana poveča. Obroke lahko začnete s takšnimi jedmi:

• pene za jagodičje;
• lahka pap;
• Krem juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• sadni žele;
• pusto meso, ki se kuha z dvojnim kotlom;
• kuhane ribe;
• skuta z najmanjšim odstotkom maščobe;
• kruhki iz belega kruha

Za sedem dni bolnik pojede frakcijo in nato preklopi na dieto št. 5ga (samo med poslabšanjem), če bolezen ni prestala stopnje popolne remisije. Ta dieta se opazuje do popolnega okrevanja bolnika. Obdobje okrevanja traja tri do štiri tedne. Z obnovitvijo funkcij žolčnika je treba preiti na drugo vrsto prehrane, ki je opredeljena kot "prehrana št. 5". Ta vrsta hrane se opazuje dolgo časa, da se prepreči poslabšanje.

Sestava izdelkov in jedi prehrana številka 5 hektarjev

To je pomembno! Prehranska prehrana mora bolnika spremljati skozi vse leto. Torej je tveganje za poslabšanje holecistitisa čim manjše. Pogosto se mora bolnik pri potrditvi diagnoze omejiti na prehrano do konca svojega življenja.

Kronična bolezen: kako jesti

Remisija in poslabšanje sta glavni fazi patološkega procesa. Kljub temu, približen meni za kronični potek patologije je praktično ne razlikuje od prehrane v akutni obliki holecistitisa. Ko se ugotovi delna remisija, se bolnik drži izključno za dieto št. 5, brez uporabe diete št. 5a.

To je pomembno! Za preprečevanje zapletov kot preventivni ukrep uporabite vseživljenjsko prehrano številka 5.

Značilnosti "dieta številka pet"

Vzorčni meni prehrane številka 5

Glavni živilski vektor je namenjen zmanjševanju obremenitev jeter, odpravljanju patološkega vnetja in stabilizaciji prebavnega trakta. Načela prehrane temeljijo na naslednjih dejavnikih:

1. Delni in redni obroki (strokovnjaki priporočajo hrano stalno hkrati).
2. Za kuhanje uporabite samo rastlinske maščobe.
3. V obsegu individualnih značilnosti pacienta, in sicer telesne teže, višine, starosti in spola, določimo število potrebnih dnevnih kalorij. V povprečju se ta številka giblje od 2800 kcal.
4. Osnova prehrane - sveža zelenjava in sadje.
5. Bolnik mora redno piti do tri litre tekočine na dan.
6. Postopoma pustite sol in slano hrano.
7. Obroke pripravimo izključno z dvojnim kotlom ali počasnim štedilnikom brez cvrtja.
8. Hrana mora biti sprejemljivo topla. Sprejem vročih ali zelo hladnih jedi je kontraindiciran.

Bodite pozorni! Pomembno je notranje stanje bolnika, saj jesti brez apetita in želje ne prinaša nobene koristi.

Video - Dieta št. 5 Pevznerja

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki za kuhanje so izbrani tako, da ni obremenjena prebavila, trebušna slinavka, zlasti žolčnik.

Kruh iz otrobov, rži, krekerji, dietni cmoki, krekerji, izdelki iz pustega testa

Mlečna, sadna juha, grahova juha

Pijače morajo biti brez sladkorja. Po želji lahko svetli čaj na osnovi limone, šipka, sadnih kompotov

Sadni mousse, žele, pripravljen iz naravnega soka in agar-agarja (naravni zgoščevalec), pečenega sadja, medu

Krol, teletina, piščanec

Jedi iz vitke ribe (oslič, polek, smuč) t

Lahke žitarice, zdrob, skuta in rezanci

Krompir, paprika, kumare, bučke

Kefir, skuta, kisla smetana z minimalnim odstotkom maščobe, sir

Banana, granatno jabolko, jabolko

To je pomembno! Bolniku priporočamo obvezno uporabo medu, kot dokazano choleretic lastnost tega izdelka.

Zgoraj navedeni proizvodi morajo biti kuhani na pari in pečeni, tako da ni skorje.

Seznam prepovedanih izdelkov

V obdobju prehrane je treba izključiti iz prehrane živil, ki prispevajo k aktivni choleretic proces, kot tudi obremenitve pripomočkov.

Prepovedani izdelki za holecistitis

Prepovedano:

1. Izdelki iz listnatega testa in kvasa, pite.
2. Sladice (čokolada, jedi na osnovi kakava, torte).
3. Gobova in ribja juha.
4. Salo.
5. Soljenje, marinade.
6. Maščobne kreme.
7. Solate kislice, čebule, česna in redkev.
8. Trdo kuhana jajca.
9. Umešana jajca
10. Jedi iz drobovine (jetra in ledvice).
11. Stročnice
12. Klobasa
13. Začinjene omake (gorčica, hren).
14. Slan sir.
15. Mlečni izdelki z visoko stopnjo maščobe.
16. Belo zelje.

To je nevarno! Bolnik je kategorično kontraindiciran pri hitri hrani, jedo sladko sodo, kisle kumarice, kumarice, dimljene izdelke, klobase.

Seznam jedi za holecistitis

Bolnik mora biti pri pripravi jedilnika previden, saj lahko nekateri izdelki nasprotno zgostijo žolč, kar bo povzročilo nastanek takšne patologije kot kamni. Drugi proizvodi pa lahko nasprotno izzovejo fermentacijski proces v črevesju in negativno vplivajo na sluznico jeter.

Izberite prave izdelke

Da bi pravilno ustvarili meni in kuhali jedi, morate razumeti pravila za izbiro in izbiro izdelkov:

1. Prva jed. Prehrana predvideva obvezno uporabo prvih tečajev. Bujoni so pripravljeni na osnovi zelenjave in z dodatkom žit, je možno z dodatkom pustega mesa. Vendar pa so hladne juhe, kot je okroška, ​​prepovedane.
2. Pekarski izdelki. Svež kruh je v primeru bolezni kontraindiciran, ravno nasprotno, pecivo je dobrodošlo.
3. Okrasite. Najbolje je dati prednost trdim testeninam. Kuhalne posode je treba čim bolj kuhati.
4. Zelenjava. Za zelenjavo, v kateri lahko najdete oksalno kislino, je treba za vedno pozabiti. Repa in zelje sta nesprejemljiva za uporabo, ker povzročata fermentacijski proces.
5. Dovoljeno je jesti samo brezkislinsko sadje.
6. Jajca se lahko zaužijejo v obliki omleta, vendar ne več kot enkrat na dan.

Kaj lahko in kaj ne moremo storiti z holecistitisom

Kako prepoznati holecistitis in kako je značilna bolezen, je mogoče najti v videu.

Video - Holecistitis

Bolnik mora razumeti, da se v obdobju poslabšanja stanje bistveno poslabša, zato se pokaže, da tridnevna hitrost izboljša počutje, nato pa prehod na določeno prehrano. Če ne upoštevate priporočil o pravilni prehrani, lahko oseba, ki trpi zaradi holecistitisa, pride v bolnišnico z resnimi zapleti. Zato se je najbolje omejiti na škodljivo hrano.

Kot ta članek?
Shrani, da ne izgubiš!

Hrana za holecistitis

Cholecystitis je vnetje sten žolčnika, ki se pojavi pri ljudeh vseh starostnih skupin. Eden glavnih vidikov zdravljenja bolezni je medicinska prehrana. Prehrana za holecistitis vključuje uporabo jedi, ki prispevajo k redčenju in odtoku prebavnih izločkov, ki jih izločajo jetra. Prehrana odpravlja simptome vnetja, zmanjšuje tveganje zapletov in poslabšanj.

Značilnosti prehranske terapije

Pri simptomatskem holecistitisu je prehranska terapija pomemben sestavni del zdravljenja. Predpisana je za akutno obliko bolezni, akutne poslabšanja kroničnega holecistitisa, holangitisa.

Glavna prehrana za ljudi s kolecistitisom je tabela št. 5 in njene vrste. Dieta za vnetje se izbere individualno, odvisno od stopnje napredovanja patologije in značilnosti njenega poteka.

Dietetska terapija odpravlja dražila, zaradi česar je treba pari na pari in pred jedjo hrano je treba podrgniti ali fino narezati. Pikantna in mastna živila so izključena, za holelitiazo pa je treba še opustiti rumenjake jajc in rastlinskih olj, ki imajo močan choleretic učinek, sicer se lahko pojavijo jetrni krči.

Prehrana v času poslabšanja

Akutni holecistitis se lahko razvije kot samostojna bolezen ali kronični napad. Značilen simptom je bolečina v desnem hipohondriju. Pogosto so bolečine v predelu lopatice, ramena in vratu. V tem primeru se v ustih lahko pojavi kovinski okus ali grenkoba. Bolniki imajo tudi slabost, bruhanje, bruhanje, drisko in visoko telesno temperaturo, porumenelost kože in sluznice oči.

V prisotnosti prvih znakov akutnega holecistitisa se morate posvetovati z zdravnikom, saj je samozdravljenje v takem primeru nesprejemljivo. Na splošno so bolniki s to patologijo, zlasti tisti, ki so hudi, hospitalizirani. Predpišejo jim celo vrsto ukrepov, številna zdravila, ki lajšajo bolečine in odpravljajo vnetni proces, posebno dieto.

Prehrana med poslabšanjem bolezni vključuje popolno neuporabo hrane. Post naj traja 2-3 dni. V tem času, samo toplo pijačo je dovoljeno - juho pesek, razredčeno z vodo, brezkiselni sokovi, šibki čaj in zeliščni čaji. Količina dnevne tekočine mora biti vsaj 2 litra.

Na 3-4 dni zdravljenja, bolnik lahko vstopi v prehrano poltekoči kašo kuhana v vodi, svetle zelenjavne juhe in žele. V nekaterih primerih se lahko žito doda mleko. Vsi proizvodi morajo biti dobro kuhani in nato obrabljeni. Hranjenje s kolecistitisom je zaželeno v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan. Postopoma se prehrani dodajajo manj mastno meso, skuta in ribe.

Hrana za kronični holecistitis

Pri bolnikih s kroničnim holecistitisom je pomembno preprečiti poslabšanje patologije. Diet terapija vam omogoča, da obnovite delovanje žolčnika, normalizirate izločanje žolča, povečate presnovo, zmanjšate obremenitev jeter, želodca in črevesja. Da bi to zagotovili, morate upoštevati več pravil:

1. Na dan mora biti vsaj 5 obrokov, vendar je treba porcije zmanjšati obremenitev žolčnika in črevesja.
2. Na dan, oseba s kolecistitisom naj uživa več kot 3,5 kg hrane (ta količina že vključuje tekočino).
3. Bolnik mora imeti 3 glavna obroka in 2 vmesna obroka na dan (to so prigrizki, med katerimi lahko jeste sladko sadje, piškote, pijačo kefir).
4. Potrebno je ne le zapomniti celoten seznam dovoljenih izdelkov, temveč tudi, da jih lahko pravilno pripravimo. Hrano lahko zaužijete izključno kuhane in kuhane jedi. Nekateri ljudje (za katere traja remisija, ki traja več kot 1 leto) lahko jedo pečeno zelenjavo in meso z ribami, medtem ko je na ta način pri kuhanju prepovedano dodajati maščobe in olja v hrano.
5. Rastlinska olja imajo choleretic učinek, tako da se lahko uporabljajo v solate, vendar je strogo prepovedano uporabljati po toplotni obdelavi.
6. Temperatura hrane ne sme biti prevroča ali hladna.
7. Zelenjava mora biti v prehrani pri vsakem prigrizku - lahko so surovi, dušeni ali kuhani. Strokovnjaki priporočajo uživanje avokada vsak dan.
8. V mesu in ribah so ekstraktivne snovi, ki dražijo žolčnik. Zaradi te lastnosti jih je treba kuhati s kuhanjem ali paro. V prvih nekaj tednih trajne remisije ni priporočljivo, da imate mesne juhe, piščanca pa je treba očistiti kože.

Prehrana po operaciji

Za kalkulozni in brez kosti je indiciran holecistektomija. Po operaciji ne morete jesti hrane 12 ur. Potem, da bi zadovoljili lakoto, je dovoljeno jesti kašo, zelenjavno juho ali piti žele. Po 5 dneh lahko v jedilnik dodate zelenjavni pire, skuto, dietne mesne in ribje jedi.

V prvih 3 mesecih vam bo zdravnik predpisal tabelo št. 5. Strogo upoštevanje pravil prehrane in delne prehrane je pomembno za obnovitev dela prebavnega trakta. Po tem obdobju bo zdravnik ugotovil, ali je sprostitev možna, vendar bo moral bolnik do konca življenja slediti dieti.

Alkoholne pijače so strogo prepovedane v prvih dveh letih po operaciji. V prihodnje se lahko omejitev zmanjša: v nekaterih primerih je dovoljena uporaba rdečega vina in brezalkoholnega piva. Telo mnogih bolnikov, ki so bili operirani, ne prenaša alkohola.

Seznam dovoljenih izdelkov

Kronično obliko bolezni lahko spremlja tudi poslabšanje želodčnih razjed, če uživate velike količine surovega sadja, zelenjave in rženega kruha. Hrana je večinoma na pari, lahko jo jedo kuhano. Pravilna prehrana za holecistitis vključuje naslednje jedi in živila:

1. Pšenični kruh, v nekaterih primerih je dovoljeno uporabljati rž. Dovoljeno je jesti samo zastareli kruh, da se prepreči otekanje črevesja. Obrok je razširjen z vitkimi izdelki z mesom ali skuto, piškoti.
2. Kashi. Lahko jedo riž, zdrob, proso in ovs. Iz njih se lahko pripravijo pudingi ali pa se kaši dodajo sladki plodovi.
3. Testenine. Lahko so pečeni ali kuhani, vendar ne pečeni. Veliko ljudi jih najprej zavre, nato pa jih, če je potrebno, segreje v rešetki, za bolnike z holecistitisom pa je takšno ogrevanje kontraindicirano.
4. Juhe Pripravljeni so izključno na zelenjavni juhi, lahko vsebujejo testenine, žitarice ali zelenjavo. Za preprečevanje bolezni se uporabljajo mlečne sorte z žitaricami. Dovoljena je tudi juha in rdeča pesa.
5. Jajca in umešana jajca.
6. Kisla smetana, sadne in mlečne omake. Če recept imajo moko, potem je v procesu kuhanja ni mogoče ocvrti.
7. Meso in ribe. Uporaba pustega mesa (na primer zajec ali teletina) ima pozitiven učinek, zlasti perutninsko meso. Poleg tega je zaželeno, da vstopijo v meni ribe, najboljše morje. Meso in ribe je treba peči ali kuhati. Priporočljivo je, da kuhamo živila v celih kosih, vendar dovolite parenje mesnih kroglic ali mesnih kroglic.
8. Mlečni izdelki. Dovoljeno je uporabljati neakutne vrste sira, kefirja, jogurta, suhega in kondenziranega mleka s kolecistitisom. Za sorto lahko kuhate cmoke, souffle ali pudinge.
9. Klobase. Lahko jedo zdravnika klobase in šunko. Pred nakupom morate pogledati na sestavo izdelka in se izogniti klobaso, ki vsebuje veliko število kemičnih dodatkov.
10. Pijače. Zelene, ne močne vrste črnega čaja (lahko dodate limono), bujne boke, sadne pijače in sokove brez sladkorja, želeja.
11. Semena. Bučna, lanena in sončnična semena.
12. Zelenjava. Kumare, krompir, zelje in cvetača, paradižniki, bučke, pesa, korenje. Čebulo lahko dodamo hrani, le preden jo je treba kuhati. Rastlinske solate so oblečene s kislo smetano ali rastlinskim oljem.
13. Koper in peteršilj.
14. Sladkarije Mednje sodijo med, džem, marshmallow, žele in marshmallows.
15. Sadje in jagode. Koruzina, slive, jabolka, granatna jabolka, jagode, banane (največ 1 kos na dan).

Prepovedani izdelki

Tabela 5 v kolecistitis vključuje izključitev iz dnevnega jedi jedi, ki izzovejo draženje sluznice, zvišanje ravni holesterola v krvi. Bolniki z vnetjem želodčnih sten morajo opustiti naslednje izdelke:

1. Alkoholne pijače. Alkohol vodi do tvorbe kamnov in prispeva k njihovemu gibanju v žolčniku. Zaradi tega se alkohol lahko uživa le enkrat na 2-3 mesece in v minimalnem odmerku. Nekateri zdravniki vsak dan priporočajo pitje kozarca suhega belega vina.
2. Nekatere vrste zelenjave. Če ima bolnik holecistitis žolčnika, mu je prepovedano jesti konzervirano in kislo zelenjavo, zeleno čebulo, redkev, kislino, redkev in česen. Ta seznam lahko dopolnimo z začimbami, kot so gorčica, črni poper. Poleg tega oseba ne more jesti gob in orehov.
3. Maščobno meso, drobovina, mast.
4. Stročnice (čičerka, soja, beluši).
5. Kislo sadje in jagode (npr. Brusnice).
6. Gazirane pijače in industrijski sok.
7. Sredstva iz rib in mesa.
8. Peka, slaščice, izdelki, ki so v sestavi kakava. S pogosto uporabo sladkorja kršili reološke lastnosti žolča. Dovoljen dnevni odmerek sladkorja je 70 g.

Meni za teden

Temperatura hrane mora biti zmerna (ne manj kot 15 ° C in ne več kot 62 ° S), pretirano vroča ali hladna hrana lahko povzroči napad.

Primer tedenskega menija za holecistitis:

1 zajtrk - zdroba s klobaso, šipka ali sladki črni čaj.
Snack - jabolko s 100 g malo maščobe skute.
Kosilo - kuhan piščančji file s pšeničnim drobljencem, kumare in paradižnikovo solato, kompot.
Prigrizek - sladki krekerji, kissel iz suhega sadja
Večerja - mlečna juha, 3 piškoti.

1 zajtrk - 200 g lenčastih cmokov, juha iz šipka.
Snack - banana zmleti na drobno Rende in pour 1 TSP. med
Kosilo - riževa kaša z jabolki, parom, kompotom ali zelenim čajem.
Prigrizek - pečeno jabolko in žele.
Večerja - zelje iz zelja, umešana jajca iz 1 jajca.

1 zajtrk - skuta z dodatkom 100 g jagod, črni čaj z mlekom.
Prigrizek - peščica suhega sadja.
Kosilo - pečen piščanec z zelenjavo in kompotom.
Varno, - solata iz brstičnega ohrovta in kumar.
Večerja - makaroni s sirom, šipka.

1 zajtrk - mlečna kaša z žličko medu, zeleni čaj.
Snack - rezina rženega kruha, črni čaj z 1 žličko. sladkorja
Kosilo - pire krompir, kuhano svinjino z nizko vsebnostjo maščob, 3 paradižnika, namočeno z olivnim oljem in posuto s peteršiljem.
Čaj - čaj in nizko vsebnost maščobnega jogurta.
Večerja - pečena paprika, bujni boki.

1 zajtrk - mlečna kaša, 80 g kuhane zdravniške klobase, šibki čaj.
Prigrizek - 200 g pečene buče, šipka.
Kosilo - 250 g piščančjega mesa, govejega stroganoffa (100 g), rženega kruha.
Čaj - 3 rezine sira, črni čaj z mlekom.
Večerja - zelenjavni pilav in kos kruha.

1 zajtrk - 300 g skute, 4 sušilnice, zeleni čaj.

Prigrizek - sesekljana korenje (200 g), izrezek iz šipka.

Kosilo - juha s pusto ribo, kuhana zelenjava (150 g), kompot.

Prigrizek - nekaj rezin sira (80 g), paradižnik s koprom in peteršiljem.

Večerja - dušene bučke (250 g), bujni boki.

1 zajtrk - bučna pita (200 g), črni čaj s smetano.

Prigrizek - 100 g suhega sadja, sladkega čaja.

Kosilo - pari (200 g), kumare, zelje in solata iz peteršilja (30 g).

Prigrizek - rezina rženega kruha, zeleni čaj.

Večerja - rižev kaša, kefir.

Recepti jedi

Zelenjavna juha. Za pripravo juhe morate vzeti bučke, jajčevci, korenje, čebulo, sladko papriko (2 kom. Vsak), krompir (5 kosov), 2 žlici. l oljčno olje, zelenjava. Najprej morate pripraviti poper: to je treba potopiti v vrelo vodo, nato pa hladno in lupino. Zelenjava, narezana na kocke. Kuhamo 3 litre tekočine, damo krompir v ponev in dodamo malo soli.

Po 10-15 minutah morate dodati vse preostale sestavine, razen bučk (dodamo jih 5 minut pred koncem kuhanja). Nastalo maso je treba ohladiti, zmleti v mešalniku in dodati zelišča in oljčno olje.

Polnjena paprika. Da bi to jed, morate vzeti 6 papriko, 0,5 kg piščančjega fileja, 3 žlice. l kuhani riž, korenje in čebula (po 2 kom), kozarec paradižnikovega soka, 2 stroka česna, papriko in lovorjev list. Poper je treba očistiti in preluknjati z vilicami. Potem morate pomešati kuhani riž, mleto piščančje fileje, sesekljan česen, papriko. Cut čebulo in korenje, kuhamo v ponev na mehko stanje in dodamo paradižnikov sok. Pripravite nadev morate napolniti poper, ga položite na pekač in pecite v pečici 30-40 minut.

Pečena jabolka. Za pripravo bodo potrebovali 4 velika jabolka, 1 jajce, 100 g skute, 2 žlici. l sladkor in cimet. Jabolka morajo izrezati sredino. Razžvrkajte rumenjak s cimetom in sladkorjem, zmešajte to maslo s skuto v mešalniku. Potem morate vlijte nekaj vode na pekač, nadevajte polnjene jabolke in pecite pri 180 ° C za 15 minut.

Juha iz lignjev. Sestavine: 100 g zelja, kumare (250 g), lignji, zelenice, 800 ml zelenjavne juhe in soli. Lignje je treba olupiti in narezati na majhne trakove. Kuhamo juho in ji dodajmo zelje, nato kuhamo 6 minut. V juho dodamo lignje in kumare, dodamo sol in kuhamo 4 minute. Pripravljena juha, ki jo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Ribji sufle. Vzemite 30 ml mleka, 90 g rib, jajc, sol in kos masla. Najprej morate kuhati filete rib, zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku, dodamo v nadev rumenjak, mleko, sol in maslo, vse sestavine moramo temeljito premešati. Beljakovino je treba razstreljevati in dodati drugim proizvodom. Sesite mleto meso v posodo in pecite pri 180 ° C. Soufflé je dovoljeno peči v posebnih pločevinkah in pari.

Prednosti in slabosti

Koristi prehranske terapije za holecistitis vključujejo naslednje:

1. Meni je fiziološko uravnotežen.
2. Bolniki jih lahko prenašajo.
3. Omogoča vam izboljšanje splošnega stanja osebe in preprečitev poslabšanja bolezni.
4. Normalizira raven holesterola v krvi, izboljša delovanje žolčnika.

1. Za kuhanje morate imeti spretnosti in prosti čas.
2. Dolgotrajna prehrana.

Ocene

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaciji odstranitve žolčnika sem se poslovil od običajne prehrane, ki sem jo imel prej. Zdravnik predpisal prehrano številka 5. Za mene, to ni rekel ničesar, ker je ta prehrana predpisana za številne bolezni prebavil. Zaradi prehrane je bilo treba veliko stvari opustiti.

Od tega, kar lahko - to je rženi kruh ali kruh z otrobi, mlekom in mlečnimi izdelki, pusto meso in še nekaj izdelkov. Če želite, je lahko meni zelo raznolik, saj je niz dovoljenih izdelkov velik, lahko kuhate veliko jedi. Poleg tega nekaj časa prepovedujejo uživanje surove zelenjave - iste kumare, redkev in paradižnik. Ne morete jesti kuhanega paradižnika - vse vrste paradižnikovih past, pire krompirja, ketchupov.

Evgenia, 34, Moskva: diagnosticirali so mi holecistitis, ko sem bil pregledan na kliniki, sem bil testiran. Nato predpisano zdravljenje in dietna terapija. Zdravnik je predpisal takšno prehrano: sprva so bili vsi proizvodi kuhani ali kuhani z dvojnim kotlom in nato obrisani. Enolončnice ne morejo biti, ko se poslabša, in pečemo tudi ne. Vse zavre.

Izključeni iz prehrane vse maščobne, dimljene, konzervirane hrane, celo jajca in mleko ne more, itd Lahko samo kuhano piščanca in nato obrisati ali v obliki parnih rezin brez olja, itd Kuhane sluzne juhe, kaša obrisana, zelenjava, ribe, žita, tudi, podrgnil ali pomikali.

Lahko maslo malo, ker obstaja vitamin A, rastlinska olja. Vse mora biti toplo, ne vroče in ne hladno. Zdravnik me je opozoril, da je to pomembno, ker lahko mraz sproži napad. Po izboljšanju so nam omogočili postopno jesti praženo in kuhano hrano, po približno enem mesecu pa sem prenehala s čiščenjem in začela dodajati sveže jagode, zelenjavo in sadje. Prehranska vlakna so koristna za izboljšanje sestave žolča in zmanjšanje njegove sposobnosti tvorbe kamna. Najdemo ga v žitaricah, morskih algah, otrobi.

Evgeny Terentyev, strokovnjak za prehrano, Vladivostok: predpisujem prehrano številka 5 za skoraj vse bolnike z boleznimi prebavil, ker prehrana te diete vključuje zmanjšanje količine maščob, zmanjšanje vnosa soli, omejitev ali odstranitev rumenjakov in izdelkov z purini. Prehrana je uravnotežena in raznolika dovoljena hrana omogoča ljudem, da se ne počutijo preobremenjeni. Manjša omejitev hrane ne vpliva na stanje mojih pacientov, prepoved maščobnih, pečenih in dimljenih živil pa bo koristna.

Eden ključnih izdelkov v prehrani za holecistitis je pusto meso (njegova izbira je velika: goveje, telečje, piščančje in celo pusto svinjino). Priporočam uživanje rib preveč vitke, vendar ne več kot 3-krat na teden. Seznam dovoljene zelenjave je širok (vključuje skoraj vso zelenjavo). Pojasniti je treba, da se sadje in jagode lahko zaužijejo v kakršni koli obliki.

Za bolnike s kroničnim holecistitisom priporočam uvedbo izdelkov v prehrano, ki izboljšajo pretok žolča. To so otrobi, nekatere sorte zelenjave in sadja. Za znižanje ravni holesterola v krvi so koristna rastlinska olja, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin E in fosfolipide.

Moji pacienti pogosto postavljajo vprašanja o postu zaradi holecistitisa. Vedno odgovarjam, da je kratkotrajno postiranje predpisano le v primeru akutnega in hudega poslabšanja kroničnega tipa bolezni po operaciji. Toda hkrati post je kontraindiciran za bolnike z žolčnimi boleznimi, ker vodi v stagnacijo žolča in prispeva k tvorbi kamna.