Dober dan. Danes kuhamo juho s mesnimi kroglicami. To je mojstrski tečaj moje ljubljene taščice Lyudmile Vladimirovne.
Pripravili bomo glavni recept za juho s kroglicami, krompirjem in ocvrto zelenjavo. Po želji lahko dodate juho še dodatne sestavine. Tako lahko v juho dodamo testenine, ajdo, riž, zdrob, ječmen ali koruzno moko.
Poleg žitaric lahko v juho dodate tudi zelenjavo, na primer bolgarski poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrte jajčevce, koruzo, fižol ali grah.
Lahko naredite sorto in juho dodate 5 minut pred koncem kuhanja naribanega ali sesekljanega topljenega sira v majhne kocke.
Sestavine recept "Mesna juha"
- Krompir 3 kos.
- Korenje 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Mleto meso 200-300 g
- Zeleni 20-30 g
- Maslo 20 g
- Rastlinsko olje 2-3 žlice. l
- Voda 2 l
- Sol 1-2 žličke
- 2-3 mletega črnega popra
- Bay list 1 kos.
Recept za juho iz mesnih kroglic
Raztopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.
Čebula očistimo in zrgnemo na drobnem ribniku ali sesekljamo v mešalniku. Na 200 g kruha 1/2 dela povprečne čebule.
Za ta recept smo uporabili mleto govedino, lahko pa vzamete katerokoli meso po vašem okusu ali združite več vrst mesa.
Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.
Poleg teh sestavin lahko v mleto meso dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, sesekljanega zelenja in drobno narezanega bolgarskega popra.
Dobro premešajte.
Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko boljšo in se med kuhanjem ne razpadale, je meso najbolje, ne le gnetiti, ampak odlepiti.
Če želite to narediti, vzemite nadev v roko in vrnite nazaj v skledo, in tako ponovite 10-15 krat.
Začnite oblikovati mesne kroglice.
S čajno žličko namočite del mesa na roke in zavrtite žogo.
Da bi lažje zvijali mesne kroglice, lahko roke rahlo navlažite z vodo.
Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In zložite na kratki razdalji drug od drugega.
Vlijte vodo v ponev in zavrite.
Lovorski list dodajte v vodo, solite po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piment.
Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.
Ko voda v ponvi začne zavreti in se začne tvoriti pena, jo je treba odstraniti s pomočjo skimmerja ali navadne žlice.
Kuhajte mesne kroglice 7-10 minut od trenutka vrele vode.
Nato vzemite mesne kroglice iz juhe.
Krompir olupite in narežite na kocke ali na kakšen način, ki vam ustreza.
Krompir postavimo v juho, v kateri se kuhajo mesne kroglice, in zavremo.
Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice.
Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, riž in ajdo ter krompir.
Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.
Po želji lahko dodate začimbe, kot so vegetta ali kocke.
Čebulo narežemo na kocke in na grobo Rende naribamo korenje.
Sipajte rastlinsko olje na ogrevano suho posodo in segrejte. Nato nanesite čebulo in korenje.
Zelenjavo prepražimo v prosojno stanje ali svetlo zlato barvo.
10 minut po dodajanju krompirja juhi dodamo ocvrto zelenjavo.
In po njih se vrnemo k mesni juhi.
Zelišča sperite in posušite. Drobno narežemo koper, peteršilj in zeleno čebulo.
Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte narezano zelenico.
Zavrite juho in jo izklopite. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite, da se pusti 10-20 minut.
Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho
Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih
1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.
Za kuhanje mesnih kroglic je najbolje uporabiti mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga celo dvignete skozi mlinček za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.
2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
Čebula mora biti zelo fino narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Dodajte čebulo na mleto meso, sol in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
Če uporabljate absolutno suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto moko vlijte žlico stopljenega masla.
3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za roke.
Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in zvijte iste kroglice iz preostalega nadeva.
Poskusite jih narediti enake velikosti.
7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranite mesne kroglice iz juhe in jih položite na krožnik.
Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zahvaljujoč temu, bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.
Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo, spremenite sestavo začimb in združite vrste mesa.
Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!
Mesna juha
Kako kuhati juho s mesnimi kroglicami, vsaka hostesa bi morala vedeti! Navsezadnje kuhanje juhe s mesnimi kroglicami ne predstavlja težav in ne traja veliko časa, rezultat pa je zadovoljujoča in vedno elegantna prva za vso družino. Več o juhi z mesnimi kroglicami.
Recepti za prve tečaje → Juhe → Mesna juha
Preprost recept za okusno juho s mesnimi kroglicami in zelenjavo.
Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)
Ena izmed najljubših domačih jedi je juha z mesnimi kroglicami in rižem.
Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.
To juho mi je učila babica, ko sem bila zelo mlada. Načeloma ni ničesar, da bi se naučili, glavna stvar je prisotnost mesnih kroglic. In sekundarne komponente, ki jih uporabljam, so vedno različne, kar je pri roki.
Ljubim okusno juho za kosilo, še bolj pa z mesom.
Okusen recept za pripravo juhe z mletimi mesnimi kroglicami in sirom, z zeleno in paradižnikom.
Hitro juho z nežnimi mesnimi kroglicami.
Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami - za ljubitelje mesa, bogatih in bogatih juh. Cook in ne boste obžalovali.
Hitra in krepka riževa juha s klobasami iz govejega mesa.
Ni nujno, da je juha iz paradižnika rdeča. Če vzamete rumeni paradižnik, bo juha zlata barva. Juha s prijetnim kislim paradižnikom.
Želite poskusiti recept okusne juhe s sirom s mesnimi kroglicami? In prosim :)
Pred tem sem lahko zanj jedla samo juho. Latvijska juha rdeče pese s mesnimi kroglicami - moje odkritje, ki je moralo okusiti vso družino.
Hitri recept za juho. Juha s mesnimi kroglicami lahko kuhamo, ko ni časa za kuhanje juhe. Juha lahko kuhamo v juhi in vodi.
Enostavna in okusna juha z mesnimi kroglicami, ki jo lahko pripravimo zelo hitro in zadovoljivo nahranimo družino.
Še ena varianta okusne zelenjavne juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami.
Juha s mesnimi kroglicami po armenskem receptu ni običajna juha s mesnimi kroglicami. Mesne kroglice za to juho so pripravljene z dodatkom bulgurja, juha pa je zgoščena z jajčnim in limoninim sokom, zaradi česar juha postane bela in pridobi rahlo kislost. V krompirju ni krompirja, ni rjavenja, ampak zaradi mesnih kroglic je juha hranljiva!
Squashes so popolnoma v kombinaciji z vsemi vrstami zelenjave in mesa, ki bogatijo okus katere koli jedi. Kuhajte juho s bučkami in mesnimi kroglicami - to se bo izkazalo kot prehransko, enostavno, okusno in zdravo. Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo je pripravljena hitro in enostavno.
Zelo otroška juha - okusna, svetla in dišeča. In smešne rižaste mesne kroglice s skuto samo dodajo okusni juhi. In če ne razkrijete skrivnosti, malo ljudi misli, da mesne kroglice brez mesa!
Leča juha z mesnimi kroglicami, rižem in zelenjavo je debela, bogata. Juha za ta recept je pripravljena enostavno in hitro, diverzificira vsakdanji meni in bo privlačna za ljubitelje eksperimentov.
Kdo ne mara juhe z mesom? In s mesnimi kroglicami? Enostavno in hitro lahko kuhate to juho za kosilo. Samo 45-50 minut - in juha na mizi.
Bučna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami - lahka, zdrava in okusna jed, ki je primerna za otroško hrano. V tej juhi, kot že ime pove, je buča, vendar v končnem jedu ni slišno. Čudežno se je preoblekla v korenček, kar je zelo priročno, ko morate v meniju obrniti bučo, in jedci so popolnoma proti njej. Vzemite orožje. :)
Okusna in enostavna juha z mesnimi kroglicami. Vsi so vrgli počasni štedilnik - in končali ste.
Hitro juho s piščančjimi mesnimi kroglicami, ki se samo stopijo v ustih!
Juha s mesnimi kroglicami in cvetačo - recept za preprosto zelenjavno juho, a tako okusna. Poskusite kuhati..
Okusna in zdrava krompirjeva juha z bučkami in mesnimi kroglicami. Tudi tisti, ki ne marajo buče, bo težko odtrgati od te jedi, saj se okus buče v juhi skoraj ne čuti.
Kitajska ribja juha je narejena iz ribjih mesnih kroglic z dodatkom steklenih rezancev.
Srčan, vendar ne visoko kalorična juha z zelenjavo in mešanico žit. Primerna za ljudi, ki ne želijo pridobiti na teži, medtem ko ne stradajo. In seveda za otroke, ki imajo radi to okusno in lepo juho s mesnimi kroglicami in zelenjavo!
Ta moj recept lahko uporabite kot predlogo. Vanje lahko dodate nekaj priljubljenih komponent ali odstranite nekaj, kar si ne želite ogledati. Vse je odvisno od vašega osebnega okusa.
Hitro juho iz rib v konzervah lahko naredimo privlačnejšo tako, da kuhamo mesne kroglice iz rib.
Italijanska poročna juha je kuhana z mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku (počasen način kuhanja). Sestavine za juho se popolnoma ujemajo in se popolnoma dopolnjujejo.
Aintopf (nemški Eintopf - "vse v enem loncu") - jed iz nemške kuhinje, ki je debela juha z zelenjavo, stročnicami (kot je čičerka), mesnimi izdelki. Aintopf nadomešča obrok z dvema jedema.
Hitra juha s mesnimi kroglicami - idealna za delovni večer.
Prilagodite svoj dnevni meni tako, da za kosilo pripravite juho s kroglicami in sirnimi kroglicami (cmoki). Recept vas bo navdušil s svojo preprostostjo.
Tukaj izmišljate vse, dokler je mlajša juha jedla. Samo ježi v beli omaki, praktično ne jedo. Odločil sem se, da naredim alternativno možnost - ježo juho. Izkazalo se je zelo okusno in krepko otroško juho. Recept s fotografijo pred vami.
Kuhanje doma zdravo, okusno in enostavno kuhano ajdovo juho z gobami in piščančjimi mesnimi kroglicami. Hitro juho za vso družino.
Zelo priljubljena juha z hostesami z mesnimi kroglicami. Pogosto pripravljam različne različice te juhe. To je okusno, zadovoljivo, okusno in hitro.
Sibirski boršč, kljub prisotnosti kislega zelja, ima zelo blag okus. Vreden predstavnik boršč.
Recept za okusno debelo italijansko juho z mletimi mesnimi kroglicami s parmezanom.
Domača juha z mesnimi kroglicami in rezanci.
Zelo okusna juha z mesnimi kroglicami in kisljo, ali, kot imenujemo juha s kislico, - zeleni boršč.
Predlagam, da se tradicionalni recept za mesne kroglice zamenja z mesnatimi klobasami iz ajde in gob. Kuhajte za kosilo pusto juho z mesnimi kroglicami, in to vam bo všeč!
Lahka, okusna juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami in bučkami bo odlična izbira za družinsko večerjo.
Sirska juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in krekerji je odlična ideja za kosilo! Okusno in enostavno!
Klobase kuhamo iz svežega in dimljenega sleda. Juha ima prijeten ribji okus. Če ne uporabite jajca in vzamete rastlinsko olje, bo juha vitka.
Leča je zelo značilna za turške prve jedi, mesne kroglice pa v juhe in glavne jedi. Res mi je všeč mešanica v juhi iz leče in mesnih kroglicah. Nobenih eksotičnih ali redkih juhnih izdelkov ni potrebno. Poskusite in uživajte.
Tomato kremna juha iz zelenjave, s mesnimi kroglicami.
Okusna, lahka in precej hranljiva juha. Kuhamo juho s piščančjimi mesnimi kroglicami hitro.
Ta juha je kuhana z goveje mesne kroglice in testenine.
Priprava juhe s fižolom, ječmenom, zelenjavo in pečenimi mesnimi kroglicami.
Peseča juha z mesnimi kroglicami - hranljiva, bogata in zelo okusna prva tečaj, ki vas bo zagotovo toplo in nasičila. Poleg tega bo ta rdeča pesa navdušila s preprostostjo in hitrostjo priprave.
Okusna in lahka juha za otroke - z hobotnico! Ne z resničnimi, resnično, ampak z zelo realističnimi :) Takšna "hobotnica" iz mesnih kroglic in špagetov je narejena, proces izdelave pa ni veliko težje kot oblikovanje navadnih mesnih kroglic. Otroci bodo navdušeni nad "hobotnico", odrasli pa ne bodo zavrgli iz sklede takšne juhe!
Eksperimenti s prvimi tečaji so preprosto potrebni, saj najpogosteje ponavljamo iste recepte juh v rednih časovnih presledkih, pri čemer družino utrudimo z monotonostjo hrane. Priporočam kuhanje lahke juhe z gobami, korenjem in piščančjim filejem. Takšna piščančja juha se kuha preprosto in hitro, rezultat pa je več kot pohvale: okusne in nežne mesne kroglice-cmoki v juhi, rahlo sladkaste korenje in elastični šampinjoni.
Recept za jušno meso je fenomenalno preprost. Pogosto kuhamo to juho s mesnimi kroglicami. Piščančja mesna juha, krompirjeva juha s svinjskimi mesnimi kroglicami, rižev juha in goveje mesne kroglice - različne možnosti so omejene samo z vašo domišljijo. Okusna juha z mesnimi kroglicami in rezanci bo zagotovo privlačna za otroke. Za otroke vam bomo povedali, kako narediti juho za mesne kroglice, tako da je še posebej privlačna. Ribja mesna juha, na primer rižev juha z mesnimi kroglicami iz ščuke, vam bo pomagala popestriti kosilo.
V ustreznem oddelku naše spletne strani boste zagotovo našli ustrezen recept za pripravo juhe s mesnimi kroglicami. Tu se boste naučili kako kuhati juho s mesnimi kroglicami. Recept iz fotografije vam bo povedal, kako narediti mesne kroglice za juho in kako narediti juho s mesnimi kroglicami in rezanci.
Mleto meso za kuhanje juhe - klasičen recept
Avtor: admin v Prvi tečaji 03/10/2018 0 14,503 ogledov
Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho
Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.
Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic
Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.
Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.
Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.
Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!
Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.
Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.
Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.
Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:
- Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
- Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
- Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
- Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.
Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje
Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.
Roke navlažimo pred modeliranjem
Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.
Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.
Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.
Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.
Kako kuhati
Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.
Čas kuhanja:
Prihodek na vsebnik: 6.
Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):
- 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
- 1 majhna čebula;
- 2 žlici. l drobtine;
- 3 žlice. l maslo;
- sol, črni mleti poper.
Kot dodatek (neobvezno):
Začnimo s kuhanjem
1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.
2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.
Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.
3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.
4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.
5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.
Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!
Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.
Nasvet 1: Kako narediti juho s mesnimi kroglicami
- mleta govedina (400-500 gr);
- čebula (2 kom.);
- korenje (1 kos);
- krompir (2-3 kosa);
- voda (3 1);
- rastlinsko olje (50 g);
- zelenice;
- sol (1 žlica);
- začimbe po okusu.
Takoj je bolje, da vode ne solimo, ker Temperatura vrele slane vode je nekoliko višja kot pri sladki vodi.
Ko začnemo razdeljevati mesne kroglice v juho, je treba ogenj narediti zelo majhen, tako da voda le rahlo grglje, sicer bo juha blatna.
Riž in ajda zaspite takoj po tem, ko so v ponev dali mesne kroglice, pet minut kasneje pa rezance. Ne zamenjujte! V nasprotnem primeru se bodo rezanci razpadli in križ bo, nasprotno, premalo.
Mesne kroglice, Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, ribje mesne kroglice
Mesna juha se zdi okusna, dišeča, krepka. Čas kuhanja je minimalen. Različne so okusne variacije juhe z mesnimi kroglicami - odvisno od sestave mesa in sestavin v juhi.
Kako narediti mesne kroglice pravilno -
splošna priporočila
Da bi odgovorili na vprašanje, kako izdelati mesne kroglice, definiramo njihove vrste:
Vrste mesnih kroglic:
- mesne kroglice;
- Ribe;
- mesne kroglice iz perutnine.
Splošne informacije:
- Drobno nasekljano čebulo in začimbe dodamo kesam, zelenice so dovoljene po receptu.
- Dodajanje jajc v mleto moko je možno, vendar juha izgubi svojo transparentnost.
- V mletec lahko dodamo namočeno v vodo ali mlečni štruce (kruh). Istočasno postane konsistenca mletega mesa bolj elastična.
- Toda uvedba žit ali zelenjave je nesprejemljiva. Mleto meso z žitaricami ali zelenjavo ni mesne kroglice, to so mesne kroglice.
Vrsta predelave mesne kroglice:
- Kuhanje v vreli vodi, juhi ali juhi.
Če ste nekje videli recept "ocvrte mesne kroglice", vam bom odgovoril - to niso mesne kroglice! To so majhne mesne kroglice, kotleta ali zrazy, itd. - v vodi, juhi, juhi.
Kako narediti mesne kroglice iz govedine Recept.
Mleto mesne kroglice kuhajte sami. Nadev, ki se prodaja v trgovini, lahko vsebuje različne dodatke, mleto meso, ki ga je mogoče kupiti na trgu, brez dvoma pripravljenih iz odpadkov.
Mesne kroglice so narejene iz govedine, svinjine, jagnjetine ali iz mešanice različnih vrst mesa. Na primer: svinjsko in goveje meso, goveje in jagnječje meso v razmerju 1: 1 ali v drugih razmerjih po okusu.
Vendar pa prehranske zahteve za pankreatitis postavljajo omejitve pri izbiri mesa. Prepovedano je svinjsko in jagnječje meso. Več informacij o prehranjevanju s pankreatitisom.
Lahko uporabite vitko goveje meso, teletino, zajca. Povezovalno tkivo in kite se vedno odstranijo iz mesa.
Spodaj opisani recept se lahko uporablja v klinični prehrani za pankreatitis - prehrana številka 5p.
Sestavine:
- Goveje meso (goveje meso) - 500 g
- Čebula - 42,3 g (1/2 kom povprečne velikosti)
- Jajca - 1/3 kosov (lahko vzamete 1kom, ne morete položiti jajc)
- Sol - 10,6 g (1 žlička)
Metoda priprave:
- Meso, dobro oprano, osvobojeno kite in maščobe, preskočite 2-3 krat skozi mlin za meso.
- Čebulo drobno narežemo, jo pobelimo (to pomeni, „oparimo“ z vrelo vodo).
- Povežite mesno maso, blanširano čebulo, jajce. Za elastičnost mletega mesa lahko dodamo vodo. Temeljito pregnetite.
- Iz dobljenega nadeva oblikujemo kroglice velikosti oreha.
- Kuhajte mesne kroglice v vreli vodi, v juhi ali dodajte juho.
- Dober tek!
Kako narediti mleto meso in mesne kroglice pravilno prebrati tukaj >>
Goveje mesne kroglice Kalorije 100 g jedi - 221 Kcal
Vsebnost hranil na 100 gramov jedi - goveje mesne kroglice:
- Beljakovine - 26,27 g
- Maščoba - 12,63 g
- Ogljikovi hidrati - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kako narediti mesne kroglice iz ribjih receptov
Ribje jedi so zelo koristne. Ribje jedi vsebujejo vitalne snovi in elemente, kot so fosfor, kalcij, železo, cink, nenasičene maščobe in beljakovine, vitamine B in D.
- Ribje jedi morajo biti vključene v prehrano otroške hrane, v prehrani ljudi, ki vodijo zdrav način življenja.
- Jedi iz rib z nizko vsebnostjo maščob, so del beljakovinske prehrane, prehrane za hujšanje.
- Ribje jedi so del številnih terapevtskih diet, tudi tistih s pankreatitisom. Predlagani recept ustreza prehranjevalni številki 5. Naj vas spomnim, da je prehrana številka 5 manj stroga kot dieta številka 5p. Prehod z diete št. 5p na dieto št. 5 se izvede z dovoljenjem zdravnika v obdobju stabilne remisije.
Sestavine:
- Pollock - 900 g
- Čebula - 150 g (2 kosa srednje velikosti)
- Jajca - 1 kos
- Sol - 5 g (0,5 žličke)
Metoda priprave:
- Kuhanje ribjih filetov. Za to dobro umijemo ribe, odstranimo glavo, osvobodimo kosti. Kože ni mogoče odstraniti. Rezano na kose;
- S pomočjo mlinca za meso narežite file;
- Čebulo drobno narežemo in pobrusimo (t.j. »opečemo« z vrelo vodo).
- Povežite maso rib, belo čebulo, jajce. Za elastičnost mletega mesa lahko dodamo vodo. Temeljito pregnetite.
- Iz pridobljenih nadev oblikujejo kroglice, ki tehtajo 15-20 g
- Mesne kroglice iz mlete ribe kuhamo v vreli vodi, v juhi ali dodamo juhi.
- Dober tek!
Ribje mesne kroglice Kalorije 100g jedi - 67.79 Kcal
Vsebnost hranil na 100 gramov jedi - goveje mesne kroglice:
- Beljakovine - 12,78 g
- Maščoba - 1,05 g
- Ogljikovi hidrati - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Skratka: mesne kroglice iz mletega mesa so izvrstna jed, hitro kuhana, izkaže se okusno. Če vključite mesne kroglice v vašo prehrano, vam bo to omogočilo, da prihranite veliko časa: en dan - kuhajte nadev, iz njih oblikujte mesne kroglice in jih zamrznite, predpakirane v obroke. Na dan, ko obstaja želja, da jih kuhamo, vzemite eno od vrečk in
- Kuhajte juho iz mesne kroglice. Kmalu bodo objavljeni recepti za prehrano.
ali kuhajte mesne kroglice in jih namizno servirajte kot ločeno posodo:
- pod omako, na primer, je primerna prehranska omaka bechamel;
- s pire krompirjem;
- z zelenjavo.
Preprosta, okusna juha z mletimi mesnimi kroglicami s testeninami ali rižem
Pred kratkim je moj prijatelj prišel na obisk z otrokom in za večerjo smo imeli juho s mesnimi kroglicami. Bilo je zelo zabavno, ko je dekle vprašalo: "Mama, zakaj imajo svoje mesne kroglice, ki se kopajo v juhi?"
V bistvu so mesne kroglice res majhne okrogle piščalke, ki jih lahko dodamo juhi in kuhamo kot ločene jedi z omakami in stranskimi jedmi.
Postopni recepti lahke juhe s mesnimi kroglicami se hitro kuhajo za kosilo ali večerjo
Obstaja veliko različic klasičnega recepta za "mesne juhe" - vsaka gospodinja doda svoj okus v obliki riža, vermicellija, sira, krompirja, prosa, zelenega lonca ali kaj drugega. Tukaj je več primerov takšnih juh.
1. Kako pripraviti juho iz kroglice
Kuhanje ni težje kot navadne juhe z mesnimi izdelki in morda celo hitreje.
Kljub temu, da ta prva jed vsebuje precej različnih kombinacij sestavin, so vse v glavnem pripravljene po splošnem načelu priprave.
Najprej sesekljane zelenjavne mešanice ali posamezna surova zelenjava se namočijo v vrelo vodo ali juho. Po ponovnem vretju dodamo krompir.
Po nekaj minutah po naslednjem pojavu grganja se ogenj zmanjša in mesne kroglice padejo v juho. Po 10 minutah dodamo najljubše sestavine po želji, po 5-10 minutah pa popolnoma pripravimo juho.
Le za večjo nasičenost okusa ostane, da ostane še nekaj minut pod pokrovom.
Juha je postrežena tako kot navadna zelenica, kakor tudi s kislo smetano, krekerji ali drugimi družinskimi dodatki.
Vendar je to bolj prehransko načelo kuhanja, ki se uporablja v meniju vrtca.
Razmislite o receptu za klasično juho z mesnimi kroglicami bolj intenzivnega okusa.
Sestavine:
- Voda - 2 litra.
- Krompir - 2-3 kos.
- Mleto meso - 250 gr.
- Čebula - 2 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Bay list - 1-2 kos.
- Sol, poper, zelenice - po okusu
Kuhanje:
1. Naribajte 1 čebulo in zmešajte z mletim mesom, surovim jajcem, soljo in poprom. Dodate lahko svoje najljubše začimbe.
2. Iz dobro zamazane kaše zavrtimo kroglice s premerom približno tri centimetre.
Da bi nadev ne držijo za roke in kroglice dobili pravilno obliko, morate navlažiti roke v hladno vodo
3. olupljena suha korenček podrgnite na srednjem ribniku. Zato bo dala več okusa
4. Olupljeni čebulo v kockah.
5. Vročo sončnično olje nalijte na vročo ponev in takoj, ko se segreje, drobite čebulo in korenje v pečico.
6. Oprati in olupljeni krompir narežite na kocke.
7. Dodajte kuhan krompir krompir in mesne kroglice v vrelo vodo v ponvi.
Najbolje je, da postavite lonec vode na štedilnik pred pripravo zelenjave, da ne boste izgubili časa. Ko je zelenjava pripravljena, voda že vre.
8. Ko naša juha začne vreti, sledimo nastajajočemu penjenemu škrobnemu mesu in ga takoj odstranimo, tako da je juha čista in lepa brez plavajočih temnih grudic. Takoj, ko se pena preneha pojavljati, juho kuhamo na srednji temperaturi 15 minut.
9. Dodajte ocvrto zelenjavo in lovorjev list. Sol in poper po okusu.
10. Kuhajte juho, dokler ne kuhate mesnih kroglic in krompirja.
11. Zdrobite priljubljene zelenice in na koncu kuhanja dodajte juho.
12. Ko izklopite štedilnik, pokrijte pokrov posode z brisačo na vrhu in pustite stati za večjo nasičenost okusa za 10 minut.
Najboljša postrežba z nežnimi svežimi rezinami kruha.
Izkazalo se je, da ima meni vsakega naroda svoj »klasičen« recept za užitnega junaka tega članka.
Ocenite sami - tukaj je še ena zanimiva možnost kuhanja:
Sestavine:
- Mesna juha ali voda - 1,5 l
- Mleto meso - 250 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sladka paprika - 0,5 kosov.
- Čebula - 2 kos
- Sončnično olje - 3 žlice. l
- Sol, mleti poper, zelišča - po okusu
Kuhanje:
1. Obe žarnici zmašite na kocke.
2. Sesekljano čebulo damo v posodo s sončničnim oljem in jo prepražimo do zlato rjave barve, tako da ostane pol kuhan.
3. Zdrobite svoje najljubše zelenice. Lahko je kot en koper in mešanica perje s peteršiljem in koprom.
4. Polovica ohlajene opečene čebule, surovo jajce, večina sesekljanih zelenj dodamo mletemu mesu. Sol in poper po vašem okusu dobro pregnetite.
Bolj ko gnetite meso, manjše mesne kroglice se bodo raztrgale v mletem mesu.
5. Z žlico oblikujte kroglice kroglic, ki jih valjajo med dlani.
Pepper je očiščen notranjih organov in pokrovček z repom, dobro opran in, če je majhen, potem cel, in če je velik, potem je polovica popra rezana v obliki kock.
7. Rešetke naribanega korenja, narežite na majhne kocke ali drobno sesekljano slamo - po lastni presoji.
8. Dodajte sesekljano korenje na čebulo, ki ostane v ponvi, in prepražite korenje, dokler ni pol kuhan.
9. Na koncu cvrtja dodajte zeleno papriko. In še nekaj minut hranimo pod pokrovom.
10. V bujonu (ali vodi), ki vre v ponvi, nežno spustite mesne kroglice in jih pustite kuhati približno 5 minut.
Ne pozabite odstraniti mesne pene!
11. Medtem, olupljen krompir, razpadel na rezine ali kocke.
12. Kosi krompirja potopite v juho, posolite po okusu in kuhajte približno 10 minut.
Popečeno zelenjavno pripravo prestavimo v juho in kuhamo še 5-10 minut.
14. V razlitih juhovih ploščah potresemo preostalo narezano zelenico.
2. Mesne kroglice za juho
Juicy mesne kroglice se lahko dodajo k vsaki juhi: zelenjava, meso, žitarice ali celo ribe (vendar v tem primeru vzamejo ribje meso).
Glavna stvar v teh domačih mesnih kroglicah je, da jih pravilno kuhamo, da se ohrani mehkoba in mehkoba. Konec koncev, zelo pogosto trgovci mesne kroglice v domači juhi izgledajo kot okusne, brezoblične grude.
Skrivnost okusnih mesnih kroglic je ta, da vam ni treba vnašati neželenih sestavin v mleto meso!
Meso kaše lahko uporabite za vaš okus, dokler je sveže! Toda največje, mehkobo, sočnost in okus pridobijo mesne kroglice iz mešanega trojnega mletega mesa (svinjina s piščancem in teletino), vendar ne pretiravajte z zvitimi maščobami, da se juha ne ohladi z neprijetnim maščobnim filmom, ko se ohladi na ploščici!
Če se odločite za uporabo mesnih kroglic v grahovi juhi, za bolj intenziven okus v mletem mesu, je priporočljivo zavrteti kos dimljenega mesa. To bo dalo nekaj pikantnega okusa.
Za sočnost, kot v mesnih kroglicah, v mesnih kroglicah je bolje dodati sesekljano čebulo. Pri prehranjevanju se praktično ne bo čutil, vendar se bo doslednost in vonj kroglic ter juhe kot celote bistveno izboljšala.
Kot smo že videli malo višje, lahko uporabite vsaj svežo, ocvrto čebulo v mletem mesu - to ne bo pokvarilo ničesar v aromi in bogastvu juhe.
Jajce pomaga doseči konsistenco mletega mesa, ki se tudi ob skrbnem mešanju med kuhanjem ne bo razpadlo. Toda dodajanje ni potrebno - to je, kot pravijo, na zahtevo hostese. Da bi dosegli enak učinek "mesnih kroglic" brez jajc, je dovolj, da meso dvakrat zavrtite v meso in "mesite" meso zelo dobro, tako da izstopi ves odvečni zrak in dobite homogeno maso.
Da se mesne grudice v juhi ne zdijo nekoliko vljudne, je priporočljivo dodati malo soli in jih rahlo poperiti, ko jih izdelujete.
Dodajanje krušne drobtine ali ene žlice zdroba na 0,5 kg mletega mesa daje posebno nežnost. Ampak to zahteva dodajanje nekaj žlic juhe in dajanje mleta stojalo za 10-15 minut, tako da je ta komponenta dobro otekle, ki absorbira mesni sok.
Da bi dodatno prihranili čas za kuhanje ali imate veliko polnitev, lahko zavržete mesne kroglice in jih zamrznete v hladilniku.
Zanimiva je pozornost na tako sporni trenutek, kot je čas spuščanja mesnih kroglic v juhi: prvi ali po vseh drugih sestavinah?
Oba sta pravilna! V prvem primeru dobimo bolj bogato juho, v drugem pa juha postane bolj prehranska.
In zdaj še en recept za jušno meso!
Sestavine
- Voda - 2,5 litra.
- Mleto meso - 250-300gr.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2-4 kos. (odvisno od velikosti gomoljev)
- Jajce - 1 kos.
- Maslo - 10 gr.
- Konzervirani zeleni grah - 4 žlice. l
- Korenje - 1 kos.
- Zeleni - 10 gr.
- Sol, poper, lovorov list - po okusu
Kuhanje:
1. Zelenjavo in polovico čebule narežemo.
2. Nato jih z jajcem, soljo, črnim poprom prelijte z mletim mesom.
3. Oblikujte tesne kroglice.
4. Pustite jih 5 minut v 1 litru vrele vode, izvlecite skimmer in izlijte motno juho.
5. V posodo nalijte 1,5 litra vrele vode in ponovno spustite mesne kroglice. In skupaj z njimi pripravimo krompirjev rez, primeren za vas z majhno plastiko.
6. Uničite slamnate korenje in polobroče čebule.
7. Zelenjavo ocvrte približno 5 minut na maslu.
8. Dodajte zelenjavni preliv, zeleni grah in lovorjev list v juho in kuhajte še 5 minut.
3. Recept za juho z mesnimi kroglicami in rižem
Ta prvi obrok postane zelo zadovoljiv, če mu dodate riž. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z zdrobom, tako da namesto "pohlebat zhivochki" ni izkazalo, kaša z zelenjavo in meso.
No, za večji učinek okus dodamo stopljeni sir, ki bo pomagal dati kremasto nežnost.
Sestavine:
- Voda - 2,5 litra.
- Mleto meso - 300 g.
- Predelani sir - 1-2 kom. (približno 160gr.)
- Riž - 3 žlice. l
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Sol, poper, lovorjev list, zelenjava - po okusu.
Kuhanje:
1. Z mletim mesom narezemo mesne kroglice, začinimo s soljo in črnim poprom ter dobro pregnetemo.
2. Za čiščenje vode pod tekočim tokom, operite fig.
3. Čebulo drobimo in naribamo korenje.
4. Zelenjavo v sončničnem olju prepražimo. Na tej točki lahko dodate svoje najljubše začimbe ali sesekljani koper, da bo oblačilo bolj dišeče.
5. Krompir narežite na kocke ali kocke.
6. Takoj vreli mesne kroglice, riž in krompir in kuhali 10 minut.
7. Raztaljeni sir se razkroji na poljubnih kosih, tako da se kasneje v vreli vodi hitro raztopijo.
8. Napolnite juho s praženo zelenjavo in jo pustite stati še 5 minut pod pokrovom.
9. Izgubite zdrobljen sir in dobro premešajte. Sol, poper in kuhamo posodo za 5-7 minut.
Na koncu kuhanja lahko potresemo z zelenimi sadeži, lahko pa takoj v ploščo, tako da se pojavi spomladanska svežina.
4. Juha s mesnimi kroglicami in rezanci
Najbolj pogosto ženske radi pripravijo juho, ki je bolj zadovoljna zaradi rezancev. Najboljša možnost tega moke bo »pajčevina«, ki je, prvič, iz trde pšenice in ni kuhana mehka, in drugič, je precej majhna in primerna za zajemanje v žlico skupaj z vsemi drugimi sestavinami iz krožnika med jedjo.
Sestavine:
- Voda - 2 litra.
- Mleto meso - 300 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Vermicelli "Web" - 4 žlice.
- Čebula - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Zdrob - 1 žlica. l
- Sol, črni poper, začimbe, zelišča - po okusu.
Kuhanje:
1. Natančno izrežite obe žarnici.
2. S polovico mase čebule v globoki skledi dobro premešajte zdrob, 0,5 žličke. sol, najljubše začimbe, 1 žlica. l voda in mleto meso. Dobro gneteno maso v prahi za 10 minut, tako da zdrob v sestavi mesne mase je imel čas, da nabrekne.
3. Korenje narežite na srednje trpek in s preostalo polovico drobno narezane čebule v sončničnem olju.
4. Krompir narežite na kocke ali rezine in potopite v vrelo slano vodo za 10 minut.
5. Mleto temeljito še enkrat premagal z dlani in oblikujejo kroglice, ki jih spustimo v vodo na pol pečenega krompirja.
6. Po 5 minutah pošljite vermicelli in zelenjavno pripravo v juho in kuhajte do konca.
Za večjo bogastvo lahko dodate kuhinjske kocke Maggi ali Galina Blanca za 3–5 minut pred kuhanjem, po kuhanju pa pustite, da se pripravi še 5–10 minut pred serviranjem.
5. Video - juha z mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku
Mnoge ženske zaradi zaposlitve z otroki ali z delom raje kuhajo prve tečaje v multi-kuhalnikih. V tem primeru obstaja dober recept, ki ga lahko vidite spodaj.
Omeniti je treba, da se bo po novem letu prenehalo in se bodo mnogi zbudili s »težko« glavo, tako da je lahko vroča juha s mesnimi kroglicami prava rešitev. Po eni strani se zdi, da je lahka, je prijetno jesti vročo tekočino, hkrati pa je hranljiva, vendar ne obremenjuje želodca.
Uživajte v obroku in zdravju!