Pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je povezana s poslabšanjem proizvodnje prebavnih encimov. V tem smislu je prehrana za vnetje trebušne slinavke bistven del zdravljenja. Pravilen pristop k prehrani bo pripomogel k izboljšanju delovanja telesa, lajšanju simptomov, pospešitvi rehabilitacije. Glavni cilj prehranske prehrane je olajšati predelavo in asimilacijo izdelkov, ustvariti nežen režim delovanja vseh organov prebavnega trakta, predvsem pa trebušne slinavke.
Način delovanja trebušne slinavke in simptomi pankreatitisa
Mnogi napačno predpostavljajo, da se encimi, potrebni za prebavo hrane, proizvajajo v želodcu. Dejansko je trebušna slinavka dejavno vključena v prebavni proces. Zaradi njenega dela nastane:
Če se eden od teh encimov ne proizvaja, povzroča motnje v telesu, saj je motena absorpcija vitaminov, ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin in elementov v sledovih.
Delo vseh organov, vključno z trebušno slinavko, je osrednji živčni sistem. Ureja proizvodnjo prebavnih sokov in encimov. Ko se pojavi vonj hrane, se vsebina želodčnega soka v želodcu poveča, kar služi kot signal za začetek delovanja trebušne slinavke.
Železo ima sposobnost prilagajanja in proizvodnje določenih vrst encimov za razgradnjo hrane, ki je bila zaužita. Na primer, z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov se proizvaja amilaza, ki je odgovorna za obdelavo te komponente. Ko oseba poje mastno hrano, se začne proizvodnja lipaze. Tripsin je odgovoren za razgradnjo beljakovin.
Poleg proizvodnje encimov je trebušna slinavka odgovorna za proizvodnjo hormonov, torej ima endokrino funkcijo. Če se raven glukoze v krvi dvigne, se proizvodnja insulina dvigne in ko se raven sladkorja zmanjša, je aktivnost žleze usmerjena v proizvodnjo glukagona.
Najpogostejši simptom pankreatitisa je huda bolečina na levi strani trebuha, v hipohondriju. Dodajo se lahko tudi drugi simptomi:
- Širjenje bolečine v ledvenem delu in nad njo.
- Poziv na bruhanje, slabost. Njihova intenzivnost je odvisna od moči bolečine. Emetične mase - s kislim in grenkim okusom.
- Razbarvanje kože. Obraz takoj bledi, nato pridobi zemeljski odtenek.
- V ukrivljenem stanju se bolečina zmanjša.
- Sredstva proti bolečinam nimajo učinka.
- Izpuščaj na koži.
- Bolezni črevesja, napihnjenost.
- Kratka sapa ali palpitacije.
- Nihanja HELL.
- Rahla toplota
Ob pojavu vsaj enega od navedenih simptomov se morate takoj posvetovati z zdravnikom.
Osnovne prehranske smernice
Če se diagnosticira vnetje trebušne slinavke, je glavni pogoj za zdravljenje razvoj in vzdrževanje prehrane. Po akutnem napadu patologije (prvih 2-3 dni) je priporočljivo omejiti ali popolnoma zavrniti jesti. Postenje zagotavlja preostanek vnetega organa, tako da ne pride do nastajanja encimov, kar bo povzročilo povečano vnetje in bolečino. Brez plina lahko pijete alkalno mineralno vodo.
Popoln počitek trebušne slinavke pri akutnem pankreatitisu in pri kronični relaps prispeva k remisiji. Zato pravilna prehrana ni le metoda zdravljenja, ampak deluje tudi kot preventivni ukrep - zavira nadaljnje napredovanje vnetja.
Hrana za vnetje trebušne slinavke mora biti taka, da:
- izboljšanje presnove;
- zmanjša obremenitev telesa;
- zmanjša vnetje;
- preprečevanje distrofičnih motenj v tkivih;
- zmanjšanje simptomov
Način prehranjevanja je pomemben - mora biti pogost, 5-6-krat na dan. Za vzdrževanje vodne bilance je priporočljivo piti dnevno zadostno količino čiste vode (približno 2 litra). Deli morajo biti majhni.
Kaj lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke
Izdelki se priporočajo kuhani, dušeni ali paro. Za hitro prebavo morate jesti hrano v tekočem ali zemeljskem stanju. Med remisijo v prehrani vključujejo zelenjavo, ki vsebuje vlakna in pektin, ki normalizirajo dejavnosti prebavil, obnavljajo peristaltiko. Vitamini, ki so del sadja in zelenjave, spodbujajo imunost in hitro okrevanje.
Prehrana za vnetje trebušne slinavke mora vključevati:
- paradižniki;
- korenje;
- squash;
- jagode;
- maline;
- fermentirani mlečni izdelki (potreben je nizek odstotek maščobe);
- različne žitarice.
Priporočljivo je jesti solate z zelenimi in rastlinskimi olji (sezam, lan) vsak dan.
Akutna oblika
Če je trebušna slinavka prvič vneta, kaj bo jedla, bo zdravnik povedal. Običajno se priporoča, da se nekaj dni vzdržuje hrane, če se stanje poslabša - posta se podaljša. Esencialna hranila se injicirajo s posebno sondo neposredno v želodec ali s kapalko v veno.
Od dovoljenega pitja:
- decoction iz sušenega šipka;
- mineralna voda brez plina;
- čaji
Pitje je nujno slano. Dovoljeni so nadomestki za sladkor, ki jih dovoljuje zdravnik.
Kot pripravljeni obroki:
- kotleti, kotli (ribe ali meso), kuhani v dvojnem kotlu;
- juhe z zelenjavno juho;
- pudingi ali sokovi iz zelenjave / sadja.
Pri izboljšanju zdravja pacienta preide na prvo možnost tabele št. 5.
Kronično vnetje
Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa se lahko hrana nekoliko spreminja. Vendar pa je nezaželeno preobremeniti organ, da ne povzroči ponovitve.
Pravzaprav ne toliko, da bi lahko jedli z vnetjem trebušne slinavke. Seznam izdelkov in jedi vključuje:
- Piškotki, krekerji;
- maslo, sončnice, laneno seme;
- juhe, kuhane na zelenjavni juhi, lahko z žitaricami;
- kompoti in želeji;
- kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob;
- jabolka in hruške, vendar le sladke sorte, sveže (naribane) ali pečene.
Poročena hrana ni priporočljiva, sol naj se zmanjša (10 g na dan je dovoljeno), sladkor - do 30 g.
Če se počutite dobro, se lahko meni spreminja, po možnosti z uvedbo novih izdelkov pa se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
Reaktivno vnetje
Pri reaktivnem pankreatitisu so prehranske zahteve podobne prejšnjim različicam, kar pomeni, da je tabela 5 jedro.
Glavni cilj klinične prehrane je dosledno upoštevanje prehrane, ki bo zmanjšala obremenitev žleze in preprečila bolezni notranjih organov.
Razmislite, kateri izdelki so rešeni, če je žleza vneta zaradi gastritisa, holecistitisa ali duodenitisa:
- polnozrnat kruh (boljši kot včeraj);
- juhe na piščančji ali zelenjavni juhi z dodatkom žit, testenin, kuhanega mesa;
- rečne ribe;
- žita (ovsena kaša, ajda);
- zelenjavne jedi;
- olja (oljčna, sončnična);
- galetni piškotki.
Glavni cilj takšne prehrane je minimalna poraba energije žleze za prebavo hrane.
Pijače
Med prehrano je priporocljivo pripraviti decoctions (kamilica, pesek), sveže sadje ali kompot iz suhega sadja. Navaden čaj mora biti šibak in pikanten. Lahko pijete mlečne izdelke z nizkim deležem maščob.
Terapevtska prehrana Pevzner
Prehrana za vnetje trebušne slinavke je sestavljena iz diete 5 in je namenjena zdravljenju patologije. Po tej dieti se zmanjša obremenitev žleze. Ta dieta je priporočljiva za bolnike, ki so imeli poslabšanje bolezni, kot tudi za podaljšanje faze remisije. Normalizira raven sladkorja in holesterola, zmanjša težo, izboljša dobro počutje.
Tabela 5
Bistvo prehrane številka 5 v prisotnosti vnetnega procesa v trebušni slinavki je zavrniti jemanje hrane, ki spodbuja tvorbo kisline v želodcu, kar vodi do aktivne proizvodnje encimov. Bolniku se priporočajo jedi, namenjene blaženju aktivnosti prebavnih organov, hrano je treba kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu, jo je treba jemati ali zmleti. Da bi minimalno motili boleče organe, je treba katero koli uporabljeno olje ali maščobo dodati v pripravljene jedi in ne uporabiti med kuhanjem.
Tabela 5a
Dieta številka 5a se priporoča za akutni pankreatitis po treh dneh posta. Število kilokalorij na dan se zmanjša na 1700. Hrana naj bo tekoča ali previdno obrabljena, jemljite jo vsake 3 ure v majhnih količinah.
Trajanje tega pristopa do prehrane določi zdravnik, najpogosteje je 7-10 dni. Izraz je odvisen od stanja bolnika.
Tabela 5P
Prehranska tabela 5p z vnetjem trebušne slinavke se širi z uvedbo naslednjih jedi:
- parne mesne kroglice, mesne piščalke z nizko vsebnostjo maščob;
- ribe (po možnosti reka). Kuhajte v dvojnem kotlu.
Pomembno je, da spremljate kalorije. Dnevna cena - 1500-1800 kcal.
Prepovedi in omejitve
Uporaba nekaterih jedi lahko privede do povečanja simptomov, zato je prehrana pomembna za vnetje trebušne slinavke. Kaj ne more jesti? Izključiti je treba:
- dimljeni izdelki;
- hitra prehrana;
- nekatere vrste žit (zdroba, biser ječmen, proso);
- mlečni izdelki (z visokim odstotkom maščobe);
- kisla sadja;
- nekaj zelenjave (zelje, redkev in redkev, jajčevci, česen);
- gobe
Poraba alkohola je popolnoma prepovedana. Sladkor je kontraindiciran, lahko ga nadomestimo z medom ali sladkorjem, razredčenim z vodo. Izogibajte se zelo hladnim ali vročim jedem.
Kako dolgo se držati diete za pankreatitis
Po nasvetu zdravnikov je bolnik na dieti 8-12 mesecev. Da bi preprečili ponovitev kroničnega vnetja trebušne slinavke, je treba ta pravila prehrane upoštevati skozi vse življenje.
Pravila za prehrano otrok
Hrana za otroke z vnetjem trebušne slinavke vključuje enaka pravila kot za odrasle. Dojenčki se lahko dajo tudi trdi (galetni) piškoti, sušenje, vaflji, vendar brez polnjenja. Dovoljena v prehrani marshmallows, sladkarije, mleko sladkarije.
Otroku je dobro dati kompote in žele, sveže sokove iz različnih zelenjave (korenje, buče, poper) in sadje (jabolka, hruške).
Kako se držati diete
- Poudarek na beljakovinskih proizvodih. Zmanjšajte vnos maščob in ogljikovih hidratov.
- Vsi izdelki kuhajo ali paro. Postrezite zdrobljeno ali zmleto.
- Meni kalorij - ne več kot 2000 kcal / dan.
- Dodate lahko olje, vendar le v že pripravljeno posodo.
Pravilen pristop k prehrani in zdravi hrani pri vnetju trebušne slinavke prispeva k hitremu odstranjevanju simptomov in pospeševanju normalizacije telesa. Dovoljeno je dodajanje novih izdelkov, vendar le po odobritvi zdravnika.
Meni za teden za bolno trebušno slinavko
Upoštevajte primer sedemdnevne prehrane. Dnevni meni vključuje prvi in drugi zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerjo. Dodate lahko tudi drugo večerjo. Najpogosteje je za zajtrk na voljo proteinski omlet, na drugem zajtrku pa postrežejo s skuto in čajem. Od pijače je koristno decoction bokov, za kosilo, se prepričajte, da jedo juho.
Kako jesti z vnetjem trebušne slinavke?
Bolezen pankreatitis se kaže v akutni bolečini pod levim rebrom, bolezen se lahko pojavi v akutni ali kronični obliki. S tako razočarljivo diagnozo postane prehrana za vnetje trebušne slinavke sestavni del zdravljenja.
Pankreatitis je precej resna bolezen, pojavlja se pri mnogih ljudeh, še posebej pogosto pri sladkorni bolezni prvega in drugega tipa, pri pankreatitisu pa pride do motenj v presnovnih procesih, povečanje količine sladkorja v krvnem obtoku, ker je organ odgovoren za raven glikemije.
Prehrana postane spremljevalna metoda zdravljenja, pomaga pri učinkovitem obnavljanju dela žleze, izboljšuje stanje in vpliva na presnovo.Točna dieta razbremeni simptome pankreatitisa, prebavo hrane, prebava poteka v varčevalnem načinu, vnetje se postopno odpravi.
Kako jesti s pankreatitisom
Prehrana za vnetje trebušne slinavke in pankreatitis mora pripraviti strokovnjak za prehrano, ne samo, da se morate zateči k nasvetom pri izbiri izdelkov, ampak tudi v praksi že obstoječe prehranske sheme.
Najbolj učinkovita in priljubljena metoda je uporaba prehranjevalnih tabel, ki jih je razvil dr. Pevzner. Vsaka različica prehrane se izračuna na podlagi določene bolezni, njenih značilnosti in značilnih znakov.
Meni je izbran tako, da obroki in živila, ki so vključeni v prehrano, ne povzročajo spremembe v dobrem počutju te osebe, tudi ob hudi bolezni.
Za bolezni pankreatitisa, ki je opredeljena v tabeli prehrane št. 5, je namenjena:
- zaviranje izločajoče funkcije trebušne slinavke;
- odstranjevanje mehanskih in kemičnih dražilcev;
- preprečevanje distrofije organov;
- zmerni učinki na žolčnik in jetra.
Prehrana tabela zagotavlja 5-6 obrokov na dan, porcije morajo biti majhne, meni vključuje kuhane, pari in pečene izdelke. Prehrana z vneto trebušno slinavko je namenjena za 1500-1700 kalorij, je nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov, izključuje izdelke, ki spodbujajo izločanje žlez, črevesje, nima grobih vlaken.
Katere izdelke lahko izberem
Hrana, katere kemična sestava vsebuje okoli 80 g beljakovin, 40-60 g lipidov, 200 g ogljikovih hidratov, pomaga pri zdravljenju pankreatitisa. Na dan je dovoljeno piti približno eno in pol litrov tekočine, sol - največ 8-10 gramov.
Zdravnikom je dovoljeno, da v jedilnik dodajo krekerje iz pšeničnega kruha, pustega goveda, piščanca, kunčjega mesa, purana, suhih vrst rib. Jedli so tudi omleto na pari, pudinge s parnim mlekom, testenine z nizko vsebnostjo maščobe, kuhano ali pasterizirano mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob.
Že v končnem jedu lahko dodamo rafinirano zelenjavo in visoko kakovostno maslo, vendar v strogo omejenih količinah. Kašo je treba skrbno obrabiti, v obliki pudinga, souffléja.
Pripravljena zelenjava:
Juhe so dovoljene, vendar so tudi nizko maščobne, sluzaste in viskozne, dodajo ječmen, riž ali ovseno kašo. Nutricionisti svetujejo, da uporabite pureed kompote, žele, pivo suhega šipka v termosu, pijte šibek črni ali zeleni čaj brez sladkorja.
Kot kažejo v praksi in pričevanja bolnikov, podobna terapevtska prehrana za pankreatitis vedno daje pozitiven rezultat.
Bolniku je prepovedano spreminjati prehrano, meni pa je vedno usklajen z zdravnikom na individualni osnovi.
Osnovni recepti za pankreatitis
Kako jesti z vnetjem trebušne slinavke? Razviti so bili številni recepti, vendar jih je treba, da ne bi škodovali njihovemu zdravju, spremeniti za bolnika, sicer obstaja nevarnost poškodbe telesa.
Obstajajo univerzalne jedi, ki bodo privlačne za vse bolnike. Če pripravljate hrano po predlaganih receptih, lahko izboljšate svoje zdravje in razbremenite neprijetne simptome pankreatitisa.
V sestavi kulinarične jedi z nizko vsebnostjo maščob (100 g), leča (200 g), zelenja (50 g), ščepec soli. Najprej morate namočiti lečo v hladno vodo, nato jo zavreti v liter vode. Medtem ko so žita kuhana, se ukvarjajo z rezanjem mesa, narezano na majhne kocke, dajo na lečo. Takoj ko je pripravljena, se sestavine zmeljejo z mešalnikom ali finim sitom. Pripravljena juha je napolnjena z zelenico, sol je dodana po okusu, ne boli, da potresemo posodo s suhim krušnim kruhom.
V akutnem obdobju takšne juhe ni mogoče jesti, sicer lahko pride do poslabšanja. Posoda je primerna za hrano med stabilno remisijo.
Čaj in mlečni puding
Za to sladico vzemite piščančje jajce, kozarec sladkorja, kozarec posnetega mleka in 3 čajne žličke velikih listov črnega čaja. Čaj se doda mleku, zavre na majhnem ognju in ohladi.
Medtem ko se tekočina ohladi, pretepite jajce s sladkorjem, dodajte mešanici in premešajte. Jed se vlije v kalupe, v pečico za peko. Stopnja pripravljenosti se določi z zobotrebcem. Mleko in čajni puding se je prehladil.
Sestavine za jedi:
- krompir (1 kos);
- korenček (2 kosa);
- bučke (1 kos);
- kozarec vode;
- oljčno olje (2 žlici).
Krompir in korenje se sperejo, olupijo, seme vzamejo iz bučk, zelenjava se razreže v naključnem vrstnem redu, vendar ne velika. Lahko kuhamo jed na parni kopeli ali v dvojni kotel za 15-20 minut, nato dodamo malo vode, segreto na toplo stanje, rastlinsko olje. Sestavine se v mešalniku prekinejo ali pa se nekajkrat pomaknejo v mlin za meso.
Če ni mogoče uporabljati kuhinjskih aparatov, se zelenjava melje skozi sito in vnaprej doda malo vode. Posudo posolite na samem koncu, pri čemer upoštevajte priporočilo zdravnika.
Bolniki ne smejo pozabiti, da je treba hrano za pankreatitis uporabljati v obliki toplote, njegova konsistenca je vedno nežna, brez grudic.
Potrebno je skrbno zaužiti sol in druge začimbe. To ne bo dražilo sluznice želodca in trebušne slinavke.
Kaj lahko jeste, ko je bolan
Avtor prehranske tabele št. 5 strogo določa dovoljene in prepovedane izdelke, način toplotne obdelave in priprave. Potrebno je kuhati in jesti pravilno, izbrati lahko prebavljive izdelke, ki se hitro in enostavno prebavijo, ne povzročajo težav in nelagodja med prehodom skozi črevesje.
Hrana mora biti vedno topla, ne vroča ali mrzla, topla hrana se dobro absorbira. Priporočljivo je, da bodite pozorni na začimbe, z vnetnim procesom v trebušni slinavki mora biti minimalna količina, kot tudi natrij.
V prehrani izključujejo ostre, kisle, grenke in prekajene sestavine, ki dražijo organe prebavnega trakta. Natančneje, hrana zagotavlja uporabo žit (ajda, ovsena kaša, riž), občasno je dovoljeno jesti testenine, rezance.
Uporabljajte previdno:
- mlečni izdelki;
- rastlinsko olje;
- mastno meso.
Te skupine proizvodov lahko postanejo vzrok za najmočnejše črevesne motnje, vendar jih tudi ne smete popolnoma opustiti.
Kaj zavrniti
Terapevtska prehrana v vnetnem procesu v trebušni slinavki, ko je prizadet glava organa, zahteva popolno zavrnitev številnih izdelkov, ki povzročajo resno škodo telesu. Priporočljivo je večno pozabiti na nekaj hrane, še posebej, če govorimo o kroničnem poteku bolezni.
Tudi z uspešnim izidom bolezni je pomembno, da ne pozabimo, da je pankreatitis povzročil resne poškodbe telesa, za bolnika pa je treba razviti nadaljnji meni, v njem ne sme biti težke hrane. S tem pristopom se je mogoče izogniti ponovitvi bolezni.
Če vnetni proces poteka v akutni obliki, morajo prvi dnevi bolezni organi gastrointestinalnega trakta ostati mirujoči. Bolnik je v tem primeru na zdravstvenem vzdrževanju telesa, zato vbrizgavanje posebnih pripravkov v veno.
Tretji dan začnejo uvajati fermentirane mlečne izdelke, lahko jih posnemamo:
Na začetku akutne faze so sadni pireji prepovedani, tudi če so prehranski. Sadne kisline dražijo sluznice: želodec, črevesje in trebušno slinavko.
Izredna previdnost je potrebna pri jabolkih. Pogoj za uspešno terapevtsko prehrano - jabolka ne smejo biti rdeče sorte, ker jih človeško telo zelo težko prebavi. Če jeste, morate izbrati zelene ali rahlo rumene sorte. Jedli so surovo, brez lupine, pečeni ali dodani jedem.
Kot pri drugih vnetnih boleznih prebavil je treba prehransko zdravljenje opraviti brez pikantnih, mastnih in kislih živil. Ne uporabljajte pekovskih izdelkov z otrobi, svežim kruhom, grobimi zrni, otežujejo proces prebave hrane.
Dobra prehrana 5 s pankreatitisom je primerna za zdravljenje nege žensk in majhnih otrok, otrok naj bi jedel v načinu, podobnem prehrani odraslih bolnikov, hranjenje je priporočljivo 5-6-krat na dan, brez maščobnih živil.
Približno prehrano lahko dobite pri nutricionistu, pediatru ali družinskem zdravniku.
Meni z akutno in kronično obliko
V akutnem poteku vnetnega procesa za zajtrk jedo omleto parno beljakovino, ajdovo kašo, paro, speremo s čajem. Drugi zajtrk je dobra soufflé sira.
Za kosilo jedo juho riževih sluzic s krekerji, pusto ribo, paro, jagodni žele z nadomestkom za sladkor. Za popoldanski prigrizek pripravimo soufflé iz suhega sadja (po možnosti iz suhih marelic) in popijemo kozarec čaja brez sladkorja. Za večerjo, je priporočljivo, da kuhamo kuhano piščančje sufle, parjene korenje, popijte kozarec šipka juho pred spanjem.
Če je bolezen prešla v kronično fazo, nutricionisti svetujejo za zajtrk, da jedo kuhano meso, pire krompir in čaj z mlekom. Za drugi zajtrk jedo majhno maščobno skuto in jabolko, ki se peče z medom.
- zelenjavna juha z ječmenom (nujno zmletim);
- kuhana teletina;
- pire krompir;
- kompot iz suhega sadja.
Med kosilom izberite omlet za parne proteine, bujne boke. Za večerjo, jedli ajdovo kašo in piščančje meso, preden gremo v posteljo, popijemo kozarec nizko maščobnega kefirja.
Zdravniki priporočajo prehrano za 8-12 mesecev, do popolnega okrevanja in preprečevanja poslabšanja. V kroničnem poteku vnetnega procesa načela prehrane sledijo preostalemu življenju. Poleg tega jemljete zdravila za izboljšanje prebave ali vadite priljubljeno metodo zdravljenja.
Kakšna prehrana sledi, ko je pankreatitis opisan v videu v tem članku.
Terapevtska dieta za vnetje trebušne slinavke
Pankreas ima v telesu dve glavni funkciji. Prispeva k prebavi hrane, sprošča v dvanajstnik lumen kompleksen prebavni sok in proizvaja hormone insulin in glukagon, ki sodelujeta pri presnovi ogljikovih hidratov. Ker je vloga trebušne slinavke v telesu zelo velika, njene bolezni predstavljajo resno nevarnost za zdravje in zahtevajo nujno zdravljenje. Pomemben del zdravljenja bolezni trebušne slinavke je posebna prehrana.
Bistvo prehrane s pankreatitisom
Najpogostejša patologija trebušne slinavke je pankreatitis. Bolezen je lahko akutna in kronična. Za akutni pankreatitis je značilen oster začetek in hiter pretok. Najpogostejši vzroki akutnega pankreatitisa so žolčni kamni in zloraba alkohola. Lahko pa je tudi posledica določenih okužb, zdravil, prirojenih anatomskih nepravilnosti, trebušnih poškodb in bolezni drugih organov prebavnega sistema.
Kronični pankreatitis je lahko posledica akutnega procesa. Zanj je značilen dolg in počasen potek - bolezen se lahko z leti razvija. Vzroki so tudi bolezni jeter in ščitnice, ulcerozni kolitis in zloraba alkohola. Manjši pankreatitis bolečine v levem zgornjem delu trebuha. Bolečine so akutne, včasih odsevajo nazaj. V akutni obliki so dodani še drugi simptomi: slabost, bruhanje, šibkost, nenormalno blato, vetrovi, zvišana telesna temperatura.
Bistvo diete pankreatitisa je zavrniti izdelke, ki so preveč stresni za žlezo in poslabšajo bolezen. Treba je popolnoma odpraviti uporabo alkohola, da se zmanjša vsebnost v prehrani maščobnih, ocvrtih, prekajenih, začinjenih jedi, da se zmanjša poraba sladkarij. Osnova prehrane morajo biti zelenjava, pusto meso, perutnina, puste ribe, brezkislinski mlečni izdelki, žita.
Koristni dietni recepti
Zdravilne diete so vedno povezane s hudimi prehranskimi omejitvami, ki močno zmanjšajo obseg jedi v jedilniku. Nekatere jedi morajo biti popolnoma izključene iz prehrane, druge - za kuhanje na nov način, odstranjevanje škodljivih sestavin iz receptov. Praviloma so najbolj okusne sestavine izključene, kar daje jedi sladkost, maščobo, pikantnost. Ker je ta prehrana ves čas zelo težka, morate iskati različne načine, da bi hrana postala bolj okusna, meni pa je bolj raznolika. Spodnji recepti bodo pomagali pri reševanju tega problema.
- Za dva serviranja je potrebno 70 g skute, 60 g vermicellija, 2 jajci, 60 g mleka in 14 g sladkorja.
- Rezanci so kuhani s soljo, ohlajeni.
- Kmečki sir se drgne, jajca se pobijejo z mlekom, doda sladkor. Nastala zmes se zmeša z rezanci.
- Masa skutnih rezancev se namesti v namazano obliko in pošlje v pečico.
- Pečeno jed do zlato rjave barve. Če je pečica stala v pečici, se lahko pojavi zgorela skorja, ki jo je treba previdno odstraniti z nožem.
Para za goveje meso:
- Za dva obroka pudinga boste potrebovali 250 g govedine, 2 jajci, 20 g zdroba, 40 g masla, 2/3 skodelice vode.
- Maščoba je odrezana od mesa, nato pa je večkrat kuhana in prešla skozi mlin za meso.
- Griz se napolni z vodo in zmeša.
- Mleto meso se kombinira z zdrobom, na istem mestu se dodajo rumenjak in beljakovine. Vse je soljeno in mešano, dokler ni homogeno.
- Maso postavimo v obliko, izravnamo in na pari.
- Set izdelkov za enolončnice: pet krompirjev, ena korenček, ena čebula, dve žlici rastlinskega olja in buče. Število buč mora biti enako številu krompirja.
- Čebulo in korenje se sesekljata, krompir in buče pa narežemo na kocke.
- Zelenjava je v plasteh za praženje: prvič pride čebula, nato krompir, buča in korenček.
- Zelenjava se prelije po vodi in duši na majhnem ognju.
- Že na samem koncu dodamo maslo, peteršilj, koper. Zelenjava zavre, nato se jedi odstranijo iz vročine in nekaj časa se infundira.
Prehrana za pankreatitis: vzorčni meni za nekaj dni
Spomnimo bistvo prehrane za zdravljenje pankreatitisa: uživanje maščob, ocvrte, sladke, začinjene je strogo omejeno. Poudarek mora biti na beljakovinskih živilih, zelenjavi in počasnih ogljikovih hidratih. Kot pri metodah kuhanja je dovoljeno uporabljati tiste recepte, v katerih so jedi pripravljene s kuhanjem, kuhanjem ali paro.
- Za zajtrk - kuhane piščančje prsi, ajdove žitarice brez dodajanja olja;
- Drugi zajtrk: suhi piškoti iz galeta, suho sadje;
- Za kosilo - zelenjavna juha, kos suhega belega kruha, parne klobase z rižem;
- Kosilo: ne kisla skuta, jagodni žele;
- Za večerjo - kuhani rezanci s piščancem.
- Za zajtrk - ovsena kaša brez masla, kuhana teletina;
- Drugi zajtrk: suho sadje, kozarec kislega kefirja;
- Za kosilo - rižev juha, vinaigrette, mesni puding;
- Kosilo: jagodni žele, krekerji;
- Ob večerji - omleta, pari, zdrob.
- Za zajtrk - kuhana pusta riba (trska, ostriž, špina) z rižem;
- Drugi zajtrk: ne kisla skuta, jabolčna kaša;
- Za kosilo - mlečna juha, vermicelli, parjene ribje rezine;
- Kosilo: pečeno ali polnjeno jabolko, krekerji;
- Za večerjo - pari skuto za peko na žaru, zdrob, žele.
Jedro, ki se uporablja pri pankreatitisu, je terapevtsko. Lahko pa se uporablja tudi za preprečevanje bolezni prebavil, kot tudi za izboljšanje splošnega zdravja. Takšna prehrana razbremeni jetra in trebušno slinavko, normalizira delovanje črevesja, pospeši metabolizem, spodbuja hujšanje. Edina kontraindikacija za njeno uporabo je prisotnost bolezni drugih prebavnih organov. Pri boleznih črevesja, želodca ali jeter je lahko prepovedana uporaba nekaterih zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis.
Prehrana za vnetje trebušne slinavke in črevesja
Če ne sledite prehrani za trebušno slinavko - to bo IT ali IT, nato pa IT, vendar slabše. Kot zdravnik sem podrobno opisal, kaj jesti in kako se mu izogniti.
Izdelkov, ki se jim je treba izogniti
V primeru bolezni trebušne slinavke je prepovedano jesti hrano, ki bi povečala proizvodnjo encimov, namenjenih razgradnji hrane. Zloraba teh izdelkov vodi v dejstvo, da telo proizvaja velike količine encimov, potrebnih za prebavo in delitev hrane. Ti encimi se sproščajo v velikih količinah. Posledica tega je vnetje organa in pojavijo se resni zapleti in bolezni. Ti izdelki vključujejo:
Pečena in mastna hrana (ni dovoljeno)
Moka in sladka hrana (ni dovoljeno) t
Prekajeni izdelki, konzervirana hrana, klobase (ni dovoljeno) t
Mlečni izdelki (ni dovoljeno)
Sadje, zelenjava (ni dovoljeno)
Dovoljena hrana
Spodaj opisane izdelke je treba redko uživati. In če je mogoče, popolnoma odstranite iz vaše prehrane. Ker so težke za želodec in prekomerno napnejo trebušno slinavko. Pri uporabi takšnih izdelkov se v trebušni slinavki pojavijo napake. Ti izdelki vključujejo:
Drobovina, klobasa (omejitev) t
Maščobe, jajca (omejitev)
Dovoljena in priporočena hrana
Da bi zmanjšali kemično in mehansko obremenitev trebušne slinavke, je predpisana posebna prehrana. Takšna prehrana mora biti namenjena preprečevanju razvoja določenih zapletov in stabilizaciji stanja. Temelji na povečanju vsebnosti beljakovin do 130 g. Hrana bogata s kalijem se vnaša v prehrano. Ti izdelki vključujejo
Meso, ribe in perutnina (lahko)
Moka in sladka hrana (možno) t
Sadje, zelenjava (lahko)
Mlečni izdelki (lahko)
Dietna miza številka 5
Seznam priporočenih živil in jedi
Kruh in pekarski izdelki:
- Pšenični krušni krekerji - 50 g na dan.
- Polnozrnati krekerji bodo zelo koristni.
- sluznice različnih žit (ovsena kaša, riž, zdrob, ječmen itd., razen prosa) na vodi ali šibke zelenjavne juhe
- kuhana mesna kremna juha
Mesne in ribje jedi:
- pusto meso (govedina, piščanec, puran, zajec)
- brez fascije
- tetive in maščobe
- v obliki plemenitega
- parne rezine ali soufflé
- Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smuči, trske, krapi, ostriči itd.) V obliki sufle
Mleko, mlečni izdelki in jedi iz njih: t
- mleko samo v posodah
- sveže kislo skuto v obliki testenin
- pudingi s paro
- mehko kuhano jajce (največ 1-2 kosov na dan)
- parna omleta
Jedi in priloge zelenjave:
- zelenjava (krompir, korenje, bučke, cvetača) v obliki pire krompirja
- pudingi s paro
- maslo, dodano pripravljenim obrokom
Sadje, jagode, sladkarije:
- maslo, dodano pripravljenim obrokom
- pečena jabolka (razen Antonov)
- naribani suhi in sveži sadni kompoti
- žele
- žele
- xylitol mousses
- sorbitol
- šibki čaj
- mineralna voda
- decoctions divje vrtnice
- marjetice
Seznam izključenih izdelkov in jedi:
- Pražene jedi
- Maščobni meso in ribe
- Gobe in močne zelenjavne juhe
- Belo zelje, redkev, čebula, repa, kislica, zelena solata, redkev, rutabaga
- Prekajeni izdelki, konzervirana hrana, klobase
- Bogata in sveže pečena moka in slaščice
- Sladoled, čokolada
- Alkoholne pijače
- Začimbe in začimbe
Pankreas in alkohol
Vzorčni meniji in recepti
Pravilno izbrana živila ugodno vplivajo na prebavo, so dobri viri vitaminov in mineralov. Hranljivi so.
Primeri menija za trebušno slinavko
Zdaj, ko poznate dovoljene izdelke, lahko ustvarite meni za vsak dan. Tu je nekaj možnosti:
Meni "Jej desno"
- Zajtrk - mlečna riža;
- Drugi zajtrk - bučno pire;
- Kosilo - ovsena juha, čaj z mlekom;
- Varen, - kefir z galetnimi piškotki;
- Večerja - naribana ajdova kaša na vodi;
- Druga večerja je žele.
Meni "Ne vem težav s trebušno slinavko"
- Zajtrk - sufle iz skute;
- Drugi zajtrk - riževa mlečna kaša;
- Kosilo - juha iz ječmenovega ječmena s kosom mesa ali mesne kroglice, pire iz korenja;
- Varno, - omleta s paro iz beljakovin;
- Večerja - zdrob;
- Druga večerja - jagodni sok.
Meni "Reci bolezni trebušne slinavke - NE."
- Zajtrk - ovsena kaša, čaj, omlet za parne proteine;
- Drugi zajtrk - korenčkov puding, bujni boki;
- Kosilo: ovsena juha z bučo, ribji file s korenjem, pečena jabolka (brez sladkorja);
- Kosilo: skuta, čaj;
- Večerja: piščančje piščančje rezine, korenčkov puding, zelenjavni sok;
- Za noč: kefir.
Palačinka jedi Recepti
Zdravniki in strokovnjaki za prehrano menijo, da je za ohranjanje zdravja potrebna pravilna prehrana, razen Girone in ocvrte hrane. Ampak ne vsakdo ve, kako kuhati okusne jedi iz dietetičnih izdelkov.
Low Fat goveja omaka
Za pripravo, ki jo potrebujemo:
- 3 žlice moke
- 1 žlica goveje juhe
- 1 skodelica vroče vode
- ščepec soli
- V posodo dodamo moko
- Juho razredčimo v kozarcu vode in počasi vlijemo v moko
- Mešajte, dokler se ne zgosti
- Odstranite grudice
Pečeni ribji file
- 500-800 g ribjega fileja
- sol, poper, paprika
- 1 žlica piščančje juhe
- 1 skodelica vroče vode
- 3 žlice moke
- 1-1 / 2 skodelice nemastnega mleka
- rožmarin
- Filet postavite v pekač.
- Začinite s soljo, poprom in rožmarinom.
- Bujon zmešamo z vodo in moko.
- Dodajte mleko in premešajte
- Prelijte ribe in pecite v pečici 30 minut pri 250º С
Bananski vaflji:
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica nemastnega mleka
- 3 jajca
- 1 vanilijev sladkor
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 3 sesekljane banane
- 1-1 / 2 skodelice ržene moke
- 1 čajna žlička sode
- ščepec soli
- pecilni prašek
- Pobijte jajca
- Dodajte esenco vanilije, sladkor, limonin sok in banane
- Dobro premešajte
- Dodajte moko, sol, pecilni prašek in sodo
- Prelijte z mlekom in premešajte
- Postavite v pekač
- Pečemo v pečici pri 250 ° C do peke
Kaj lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke
Ko je vnetje trebušne slinavke zelo pomembno, je delna hrana 5-6-krat na dan.
Omejite živila, bogata z ogljikovimi hidrati (moka in sladke jedi). Lahko jedo živila, bogata z beljakovinami (ribe, perutnina) v kuhani ali dušeni obliki. Včerajšnji kruh, zelenjava, kuhana ali v obliki pire krompirja (krompir, korenje, bučke) je dovoljena. Dovoljene so tudi vse vrste testenin in nemastnega kefirja.
Težava v trebušni slinavki?
Pojav gravitacije v trebušni slinavki kaže na patološke procese, ki se v njem pojavljajo. Rezultati resnosti iz:
- Slabe navade (kajenje, pitje alkohola)
- Prenajedanje
- Bolezni jeter in žolčevodov
- Zdravila (tetraciklinski antibiotiki)
- Starostne spremembe
V primeru resnosti in bolečine je potrebno:
- razkladanje trebušne slinavke (zavrne jesti en dan)
- dajte hladno na področje popka
- pijte alkalno vodo (Borjomi)
- no-spa, papaverin, platyphilin z injekcijo
Če pankreas boli, kaj lahko jeste?
Če je trebušna slinavka bolna, je zelo pomembno vključiti v prehrano tekočine (sadne pijače brez sladkorja, nesladkani čaj, decoctions iz sadja in zelenjave).
Hrano je treba kuhati kuhano ali paro. Poleg tega je pomembno uporabljati takšne izdelke:
- Pire bučke, korenje in buče
- Meso in pudingi na pari
- Kisele, žele
- Juhe iz sluznice
- Keksi
- Včerajšnja juha
Ribe in meso vsebujejo velike količine beljakovin. Zato je dan, ko morate jesti 160 gramov. Izdelki, ki vsebujejo hitro vpojne ogljikove hidrate - 350 gr. Ne jejte vroče ali hladne hrane.
Prehrana po operaciji trebušne slinavke
Po operaciji na trebušni slinavki naj bi bila dobra dva dni.
Od tretjega dne lahko vključite v prehrano:
- Slabo nesladkan čaj
- Čiste juhe
- Mlečni riž in ajdova kaša (mleko je treba razredčiti)
- Parna beljakovinska omleta
- Majhna maščoba skuta
Jutranji obroki naj vključujejo dva zajtrka v presledku 4 ur. Juhe bi morale biti samo vegetarijanske. Riba in meso sta na voljo za večerjo. Ob kosilu morate jesti skuto.
Prehrana za kamne v trebušni slinavki
Kamni v trebušni slinavki (ti pankreatitis) so zelo resen problem. In ne morete ga prezreti. Ker ima trebušna slinavka pomembno vlogo pri prebavi. Zelo pogosto se v kanalu trebušne slinavke oblikujejo kamni. Takšni kamni so majhni, kot pesek, če jih najdemo, jih je treba takoj odstraniti. Poleg tega je zelo pomembno upoštevati dieto. Posebna prehrana mora vključevati zelenjavne jedi, kuhane ribe, testenine in žitarice. Zelo pomembno je omejiti uporabo jajc in maščob. Hrano je treba kuhati na pari.
Redna prehrana je zelo pomembna. Zelo pomembno je, da se izogibate prenajedanju.
Avokado in trebušna slinavka
V primeru bolezni trebušne slinavke je avokado zelo koristen. Avokado je mogoče zaužiti ločeno, tako da izberete kašo z žlico ali jo z mešalnikom zmešate v pireju. Z ribami je zelo dobro. Postrezite ga kot prilogo za meso.
Solata iz avokada in rdeče pese
- Previdno zavremo pesa (vsaj dve uri)
- Mletje pesa
- Ogulite avokado
- Izrežite avokado
- Zmešamo in začinimo z oljčnim oljem
Avokado ni dovoljeno le za bolezni trebušne slinavke, ampak se priporoča. Avokado zmanjša holesterol. Encimi, ki jih vsebuje celuloza, so po sestavi podobni tistim, ki jih proizvajajo želodec in trebušna slinavka. Avokado je malo sladkorja. Poleg tega plod normalizira krvni tlak.
Urnik hrane za bolezni trebušne slinavke
V primeru bolezni trebušne slinavke jejte 5-6 krat na dan v majhnih količinah. Intervali med obroki naj bodo v povprečju štiri ure.
- Zajtrk mora vključevati tekoča žita.
- Drugi zajtrk - zelenjavni pire, bujni boki ali mineralna voda
- Kosilo - mukozna juha ali zelenjavna juha
- Varen, posnet sir, kefir
- Večerja - naribana kaša
- Druga večerja - žele
Sredstva, tinkture zelišč in nadomestila za trebušno slinavko
Spodaj so navedena običajna in lahko dostopna zelišča za zdravljenje in preprečevanje bolezni trebušne slinavke. Ta zelišča imajo zaščitne in antioksidativne lastnosti.
- Birch
- Rokavi
- Hiperikum
- Elijačka
- Repinca
- Dandelion
- Cikorija
- Mint
- Lan
- Koper
- Bokvica
- Pelin
- Corn
- kalgan
Za izboljšanje splošnega stanja teh zelišč se pripravijo decoctions, honorarji in tinkture.
Anti-vnetna decoction
- Za pripravo učinkovitega odkoja jemljemo spodaj navedena zelišča v enakih razmerjih:
- Eleampan - 1 žlica.
- Repinca (koren) - 1 žlica. l
- Dandelion - 1 žlica. l
- Cikorija - 1 žlica. l
- Čajna žlička zbirke kuhamo v kozarcu vode 15 minut.
- Vztrajati 1 uro
- Sečite in vzemite 20 ml. pred jedjo
Devikcija ima protivnetne in analgetične učinke.
Choleretic broth
- Naslednja zelišča jemljemo v enakih deležih
- Roka
- hmelj
- koper
- knotweed
- koren regrata
- meta
- lan
- koruzne stigme
- tutsan
- highlander
- immortelle
- Dodajte štiri žlice mešanice na liter vrele vode
- Sprejemati 3-krat na dan v 30 minutah pred hrano 1/3 kozarcev
- Tečaj traja 8 tednov. Potem teden počitka. In spet se tečaj ponovi. Devikcija ima protivnetno, analgetično, choleretic, antispazmodično delovanje
Pankreatitis je resna in nevarna bolezen.
Ko pride do vnetja trebušne slinavke, je normalno delovanje tega organa oslabljeno, kar je vpleteno v prebavo in proizvaja insulin, hormon presnove ogljikovih hidratov, za človeško telo. Izraz »pankreatitis« je opredeljen kot bolezen, ki je lahko akutna ali postane kronična. Toda najhujši izid te bolezni je lahko razvoj sladkorne bolezni, ki se kaže v različnih presnovnih motnjah.
Vzroki za pankreatitis
Vzrok akutnega pankreatitisa so lahko kamni, ki prekrivajo izločajoče kanale trebušne slinavke in kršijo njegovo celično strukturo. Pri razvoju bolezni zadnjo vlogo igrajo mehanske poškodbe, nalezljive lezije, zmanjšana oskrba žleze s krvjo zaradi debelosti, alkoholizem, razjede črevesnega in duodenalnega ulkusa ter kronični holecistitis.
Za akutni potek bolezni je značilno obkrožanje hude bolečine, bruhanje, ne prinaša olajšave. Bolezen lahko oteži peritonitis in črevesno obstrukcijo. Zdravljenje akutnega pankreatitisa je najbolje opraviti v bolnišnici. Glavna področja zdravljenja so počitek, lakota in mraz v prvih dveh dneh, takoj ko je trebušna slinavka resno bolna. Prehrana, ki jo predpiše zdravnik, mora bolnik in doma spoštovati vsaj eno leto, da se prepreči kronična oblika pankreatitisa. V tem času je to strogo prepovedano: agrumi, klobase, svinjska mast, konzervirana hrana, prekajena živila, kumarice, marmelade in kumarice, bogata juha, dušena, ocvrta in začinjena, gobe v kakršni koli obliki, kisla smetana in smetana, pecivo, alkoholne pijače. Pomembno je, da se izogibate prenajedanju.
Prehrana za akutni pankreatitis
Prehrana za vnetje trebušne slinavke, z akutnim potekom bolezni, mora biti usmerjena v zmanjšanje proizvodnje in koncentracije klorovodikove kisline v želodcu, zato je lakota potrebna za 2 dni. Naslednja 2 tedna, hrana je bila porabljena brez soli. Obroke kuhamo samo na pari ali kuhamo, z veliko beljakovin, dovolj maščobe in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pri akutnem pankreatitisu, ko je trebušna slinavka vneta, je treba prehrani prihraniti obliko pripravka, vendar polno energije. Energetska vrednost hrane na dan je od 2500 do 2700 kcal. Hrano je treba očistiti, kuhati v tekoči ali poltekoči konsistenci. Poskrbite, da boste jedli samo toplo hrano. Dnevni volumen hrane je razdeljen na majhne porcije, ki se jedo v 5-6 sprejemih. Ker je prehrana ublažena, je bolezen trebušne slinavke raznolika z nizko vsebnostjo maščobe parne peči, kuhane ribe, sluzastih juh, tekočih kaš (razen prosene kaše), kašastega pireja, beljakovinske omleta, svežega sira, praženih jabolk, belega kruha. Dovoljene so naslednje pijače: kefir, šipka ali ribez decoction, šibki čaj, negazirana mineralna voda: Borjomi, Essentuki št. 4. Mleko je dovoljeno le kot del mlečnih jedi.
Kaj ne jesti in kaj jesti za kronični pankreatitis
Nezdravljen akutni pankreatitis hitro postane kroničen, v katerem trpljenje še naprej trpi. Prehrana s to obliko bolezni bi morala še vedno izključevati živila, ki aktivirajo izločanje želodčnih žlez. Ti izdelki so navedeni kot del prehrane, ki jo predpiše zdravnik za akutni pankreatitis. Priporočene vegetarijanske zelenjavne juhe (razen zelja), zelenjava (sveža v remisiji, kuhana - s poslabšanjem), kuhane in parne jedi puste ribe, perutnina in meso, poltekoča kaša, jajca v omletih ali mehko kuhano, nizko vsebnost maščob skute, nemastna kisla smetana, sveži kefir, mehki sir, kuhan jezik, nizko-maščobna šunka, pečena jabolka, borovnice in jagode, marshmallow, žele, mousses, marshmallow, čaj z mlekom, mineralna voda brez plina, sadni kompot iz jagod, suho sadje ali sveže sadje, žele, južni sadje ali sveže sadje, žele, južni sadje ali sveže sadje, žele sok iz jagod, sadja in zelenjave (Z njihovo prenosljivost), krekerji in posušimo kruh, piškoti nesdobnoe.
Kot je razvidno iz naštetih odobrenih izdelkov, z boleznijo tako pomembnega organa, kot je trebušna slinavka, je prehrana lahko raznolika in popolna, neugodje v prehrani ne bo čutiti in skladnost s prehrano bo koristila samo celotnemu telesu.
Prvič, ostra bolečina v levem hipohondriju kaže na pojav pankreatitisa. Bolezen se lahko pojavi tako v akutni obliki kot v kronični obliki. V vsakem primeru je sestavni del prehrana za vnetje trebušne slinavke.
Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je ena od zelo resnih in pogostih bolezni prebavil. Ko se pojavi, se pojavi presnovna motnja, zlasti motena je raven glukoze v krvi. Torej, kako točno so hormoni trebušne slinavke odgovorni za to.
V tem primeru ni le spremljevalna metoda vzdrževanja organa med stresom, temveč povsem učinkovita metoda zdravljenja. Uporaba prehrane pri vnetju trebušne slinavke pomaga obnoviti delovanje organa in ne preprečuje poslabšanja vnetnega procesa, na splošno vpliva na normalizacijo presnove. Če se prehrana spremlja, se simptomi same bolezni razbremenijo, oseba lažje prenaša akutno obdobje, rehabilitacijsko obdobje pa se znatno pospeši. V tem primeru je glavna naloga prehrane olajšati absorpcijo hrane, njeno prebavo in zagotoviti nežen režim za celoten prebavni trakt.
Kaj je prehrana za vnetje trebušne slinavke?
Pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke s prehrano ni mogoče preprosto uporabiti splošnih priporočil o sestavi hrane, možnosti ali nezmožnosti uživanja določenih živil, ampak uporabiti obstoječe prehrane, ki so jih razvili zdravniki.
Najpogostejši pristop je uporaba možnosti za prehrano (tako imenovane dietne tabele), ki jih je razvil profesor M. I. Pevzner.
Vsaka od teh tabel je zasnovana za uporabo pri določenem številu bolezni. Poleg tega je celoten obrok izbran tako, da jedi in izdelki, ki jih vsebuje, ne povzročajo poslabšanja bolnikovega stanja tudi v hudem stanju.
Še posebej, za zdravljenje prehrane za vnetje trebušne slinavke priporočljivo tabelo številka 5p. Ta tabela je zasnovana tako, da zavira zunanje izločanje trebušne slinavke, pri čemer se upoštevajo tudi blagi režim za gastrointestinalni trakt z vidika kemičnih in mehanskih dražljajev, preprečevanje distrofije trebušne slinavke in učinke na jetra in žolčnik.
Pet ali šest obrokov na dan. Deli hrane so majhni. V bistvu, prehrana vključuje kuhano ali paro hrano z relativno tekočo konsistenco.
Ta dieta je nizka energija (1500-1700 kcal), vsebnost maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša, izdelki, ki spodbujajo izločanje črevesja in žlez, kot tudi groba vlakna so izključeni.
Dietni meni za vnetje trebušne slinavke
Prehrana za zdravljenje vnetja trebušne slinavke v njeni kemični sestavi naj vsebuje okoli 80 g beljakovin, 40 - 60 g maščob, 200 g ogljikovih hidratov. Priporočljivo je, da uporabite približno 1,5 litra tekočine na dan. Sol - ne več kot 8 - 10 g.
Meni vključuje krekerje iz pšeničnega kruha, nežnega govejega mesa, piščanca, zajca ali purana, vitke ribe v obliki souffle ali cmokov, omleto parjenih beljakovin (v različnih posodah lahko dnevno uporabite največ polovico rumenjaka). Mleko se lahko uporablja za kuhanje (vendar ne surovo), kot tudi sveže pastozno skuto, pudinge s parnim mlekom. V pripravljene jedi je možno uporabiti kremo in rafinirano rastlinsko olje. Kašo je treba podrgniti v obliki sufle ali pudinga. Zelenjava, kot so krompir, korenje, cvetača, bučke, se lahko pari tudi v obliki pudingov. Juhe morajo biti tudi viskozno - kremne juhe iz mesa, sluzaste juhe z dodatkom ječmena, zdroba, ovsene kaše, riža. Priporočeni naribani kompoti, polžki, pene, kot tudi bujoni ali šibki čaj.
V vsakem primeru pa taktiko prehranskega zdravljenja za vnetje trebušne slinavke izbere zdravnik, saj mora biti vsaka sprememba v prehrani ali meniju usklajena z njim in se lahko na začetku izvede z odločitvijo lečečega zdravnika.
Dietni recepti za vnetje trebušne slinavke
Obstaja veliko klasičnih receptov za kuhanje izdelkov, ki so navedeni v meniju. Toda pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke z dieto jih je treba spremeniti tako, da ne škoduje zdravju. Tukaj je nekaj primerov receptov, ki niso le koristni, ampak tudi okusni pri uporabi prehrane za zdravljenje vnetja trebušne slinavke.
Mesna kremna juha
- Govedina brez maščobe - 100 g
- Leča - 200 g
- Koper (zelenice) - 50 g.
- Sol in v zelo omejenih količinah.
Preden namočite lečo za 20 minut, zavrite v 1 litru vode. Meso narežemo na majhne rezine in ga položimo na lečo (približno 2 uri). Ko je meso pripravljeno, celotno vsebino ponev sesekljite v mešalniku ali pa vtrite skozi fino sito. Kremo začinite s soljo, okrasite z drobno narezanim zelenjem. V kremni juhi lahko damo krušne kruhke iz pšeničnega kruha.
Čaj in mlečni puding
- Jajce 1 kos (1 protein in ½ rumenjaka).
- Sladkor 1 žlica. l
- Mleko 1 skodelica
- Čaj pušča 3 žličke.
Dodajte čajne liste mleku, zavrite in ohladite. Razbijte jajce s sladkorjem in dodajte mleku. Nato nalijemo v oblike in pol ure postavimo v pečico za peko. Jed se postreže hladno.
Zelenjava na pari
- Bučke 1 kos.
- Korenje 2 kos.
- Krompir 2 kos.
- Voda 1 skodelica.
- Oljčno olje 2 žlički.
Ogulite krompir in korenje, olupite bučke in jame. Vsa zelenjava narežemo na majhne rezine. Nato za paro lahko uporabite paro ali postavite zelenjavo v cedilo preko parne kopeli. Ko so pripravljeni (po 20–30 minutah), jim morate dodati vodo (po možnosti predgreto na toplo stanje) in oljčno olje, nato pa zmeljemo v mešalniku. Če ni mogoče uporabiti mešalnika, potem se zelenjava obriše skozi sito z dodatkom vode in šele nato dodamo olje. Sol se lahko dodaja v majhnih količinah.
Pomembno je vedeti, da prehrana z vnetjem trebušne slinavke pomeni toplo temperaturo jedi, njihovo občutljivo teksturo in ne dražljiv okus, zato morate čim bolj pazljivo uporabljati sol in druge začimbe in začimbe.
Kaj lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke?
Pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke s prehrano, se priporočila ne nanašajo toliko na seznam izdelkov, ki se uporabljajo kot način predelave in priprave. Tako pomembna je uporaba takih izdelkov, ki so lahko prebavljivi, imajo mehko teksturo in ne povzročajo težav in nelagodja med prehodom skozi črevesje. Hrana hkrati ne sme biti prevroča in prehladna. Izdelki morajo biti topli, ker bodo potem hitrejši in se najbolje absorbirajo. Pomembno je, da ste pozorni na začimbe. V primeru pankreatitisa mora vsa hrana vsebovati zmerno količino soli, ne sme vsebovati ostrih, kislih in grenkih sestavin, ki dražijo črevesje.
Ko govorimo o specifičnih proizvodih - prehrana za vnetje trebušne slinavke vključuje uživanje kruha, zlasti kot so ajda, ovsena kaša in riž, testenine, rezanci, zelenjava, ki jo lahko kuhamo, in če je mogoče, so sušene juhe in zelenjavni pireji, nekaj fermentiranega mleka, sprejemljivi. izdelkov, morate pazljivo uporabljati rastlinska olja, saj lahko konji povzročijo hude črevesne motnje, vendar jih ne smete popolnoma opustiti.
Kaj ne morete jesti z vnetjem trebušne slinavke?
Zdravljenje z dieto za vnetje trebušne slinavke pomeni kategorično izključitev številnih živil za to obdobje do obdobja bolezni, pa tudi za obdobje rehabilitacije. Z razvojem kroničnega pankreatitisa ostaja tudi omejitev izdelkov. Toda tudi če je bolezen uspešno ozdravljena, je dejstvo, da je bila, povzročila resno škodo za zdravje, zato je v prihodnosti pomembno paziti na prehrano in prehrano, da bi se izognili morebitnim ponovitvam.
Med vnetjem trebušne slinavke v prvih dneh po napadu je hrana v gastrointestinalnem traktu popolnoma izključena. Bolnik, ki je zdravstveno podprt, lahko prejme vrsto hranil za vzdrževanje telesa intravensko.
Po tem, lahko postopoma začnete jesti ne-kisle mlečne izdelke, kot so nizko vsebnost maščob skute, kefir. Popolnoma se izloči ne samo v prvih dneh, temveč tudi v nekaterih kasnejših sadnih pirejih, ki se pogosto štejejo za prehranske. So bogate s sadnimi kislinami, kar zelo draži prebavila. Še posebej previdni bi morali biti znani nam jabolka. Glavna stvar - izključiti jabolka rdečih sort, ki so veliko težje za trebušno slinavko. Če jeste jabolka, potem brez lupine in zelene sorte. Bolje je peči jabolka, kot pa surove. Kot pri mnogih drugih boleznih prebavnega sistema, pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke z dieto, je treba storiti brez maščobnih, pečenih, ostrih, kislih in grenkih živil. Ne smete jesti kruha z otrobi, vsak kruh naj se posuši ali preprosto ne sveže, žito iz grobih zrn ali tistih, ki poslabšajo prebavo (npr. Proso).