Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.

Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

• energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
• ogljikovi hidrati - 350 g;
• sladkor - ne več kot 40 g;
• beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
• maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
• sol - ne več kot 10 g;
• prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energetska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:

• svež kruh in pecivo;
• ocvrte pite in tortilje;
• svinjina;
• jagnjetina;
• raca;
• gosi;
• Klobase;
• jetra;
• ledvice;
• možgani;
• maščobne ribe v kateri koli obliki;
• nasičene brozge;
• kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Pred remisijo je treba iz prehrane odstraniti surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci).

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je dieta 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja do prehoda po gladovni stavki v običajno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.

Ponedeljek

• Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
• Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
• Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
• Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
• Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

• Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
• Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
• Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
• Pečena jabolka - 120 g
• Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

• Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
• Pire krompir in jogurt.
• Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
• Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
• Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

• Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
• Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
• Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
• Mesne kroglice iz rib ali mesa.
• Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.

Petek

• Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
• Berry žele, prepečenec.
• Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
• Omlet pare z zelenjavno solato.
• Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.

Sobota

• Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
• Omlet
• Pire krompirjeva juha, pilaf.
• Pekač za sir.
• Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Prehrana št. 5 s pankreatitisom

Kronični simptomi pankreatitisa in prehrana

Pankreatitis - bolezen, pri kateri je kršena funkcionalnost trebušne slinavke. Ta organ je odgovoren za proizvodnjo prebavnih encimov, ki spodbujajo razgradnjo hrane.
Ta bolezen se pojavlja v dveh oblikah - akutna in kronična. Pojav slednjega je najpogosteje posledica nepravilnega zdravljenja akutnega pankreatitisa. Ko bolezen postane kronična, mora oseba stalno spremljati, kaj je. Navsezadnje lahko vsak draži dejavnik (v tem primeru hrana) povzroči poslabšanje in močno poslabšanje zdravja.

Diet 5 menija za pankreatitis

Prehrana 5 s pankreatitisom zasleduje izključno terapevtske cilje. Njegovo vzdrževanje lahko zmanjša obremenitev trebušne slinavke in zmanjša prag občutljivosti žolčnika.
Prehrana je odlična ne le za tiste, ki so doživeli le poslabšanje bolezni, ampak tudi za tiste, ki želijo podaljšati fazo remisije. Poleg tega se pri vzdrževanju normalizira raven sladkorja in holesterola v telesu ter hujšanje, kar na splošno omogoča izboljšanje zdravja ljudi.

Značilnosti prehranske prehrane

Tabela za pankreatitis pomeni uporabo večinoma beljakovinskih živil. Moko in sladko zdravilo je treba popolnoma izvzeti iz pacientove prehrane, saj povzročata hudo draženje sluznice trebušne slinavke in lahko povzročita poslabšanje.

Ta pojav lahko povzročijo tudi živila, ki vsebujejo grobo vlakno, purine in holesterol. Prednost je treba dati bogati z vitamini in lipotropnimi snovmi hrane. Omogoča vzdrževanje dela celotnega telesa in ne povzroča draženja sluznice trebušne slinavke.

Pri opazovanju diete 5 je pomembno spoštovati načelo kuhanja in količino njegove porabe. Pripraviti ga je treba samo s paro ali kuhanjem. Jedi je mogoče peči in peči, saj samodejno postanejo "težke" za želodec in slabo prebavljene.
Hrano je treba zaužiti samo pri zmernih temperaturah. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana pri bolnikih s pankreatitisom, saj lahko povzroči poslabšanje bolezni. Prehrana naj poteka vsake 2-3 ure v majhnih porcijah, vendar število obrokov ne sme preseči 6-krat na dan.

Prehrana 5p s pankreatitisom vključuje spremembe v dnevni prehrani, ki vodijo do zmanjšanja dnevnega vnosa kalorij na 1500-1800 kcal. Toda oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, mora spremljati ne samo kalorično vsebnost hrane, ki jo uživa, temveč tudi njeno kemično sestavo.

Torej, pri kroničnem pankreatitisu, bolnik ne sme preseči naslednjih uveljavljenih norm:

• ogljikovi hidrati - 200 g;
• beljakovine - 80 g;
• maščoba - 30 g

To je vsakodnevna človeška potreba, potrebna za vzdrževanje normalnega delovanja trebušne slinavke in celotnega organizma.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, ki ne more?

Prehrana št. 5 s pankreatitisom ni strogo omejena. Oseba lahko jede skoraj vso hrano, dokler je pravilno pripravljena (to je bilo že omenjeno zgoraj).

Ne morete jesti kruha iz ržene moke najvišjega razreda, še posebej, če je sveže pripravljena. Vendar prehranska tabela za pankreatitis ne izključuje uporabe kruha. Glavna stvar je, da niso izdelani iz sladkega ali listnatega testa, prav tako pa niso izdelani pred več kot enim dnem.

Tabela 5 za pankreatitis omogoča tudi pisanje juh, vendar le vegetarijansko. V tem primeru jih je treba kuhati neposredno iz naribane zelenjave. Mesnih in ribjih juh se ne da jesti. Da bi izboljšali okus v vegetarijanski juhi, lahko dodamo maslo ali malo kisle smetane.

Meso in perutnina bi morala biti prisotna tudi v prehrani bolnika, saj vsebuje veliko beljakovin, ki so preprosto potrebne za človeško telo. Vendar pa se lahko zaužijejo samo manj mastno meso, kot so kunci, govedina, piščanci, purani in teletine.

V tem primeru mora biti meso pred kuhanjem ustrezno pripravljeno - znebiti se žil, kit, filmov in kože. Priporočljivo je, da meso zaužijete v narezani obliki. Torej je bolje zaznati v želodcu.

V nobenem primeru ne smete popeči mesa. Lahko se peče, vendar je najbolje, da dajete prednost mesu, ki je na pari. Iz nje lahko kuhate burgerje, pire krompir, sufle, quenelles in druge vrste mesnih jedi.

Ne pozabite! Raca, gos in svinjina sta glavna sovražnika osebe s pankreatitisom. Njihova uporaba je strogo prepovedana, tako v ocvrti kot vreli!

Tabela št. 5 s pankreatitisom omogoča tudi jesti ribe. Vendar pa morate tu dati prednost nizko vsebnosti maščob. Dušene, ocvrte, soljene, sušene in prekajene ribe so prepovedane. Prav tako je prepovedano jesti kaviar in konzervirane ribe.

Kar se tiče mlečnih živil, je tukaj mogoče skoraj vse vrste jesti. Edina izjema so živila z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja. Mleko je bolje piti pasterizirano z odstotkom maščobe ne več kot 1,5%. Iz nje lahko pripravite tudi mlečno juho z dodatkom žit in sadja.

Zelo koristno za pankreatitis skuto, vendar ne maščobe. Dobro se prebavi v želodcu in hkrati vsebuje veliko mikro in makro elementov, potrebnih za normalno delovanje telesa.

Dietna tabela 5 za pankreatitis vključuje obilno pitje. Tekočina napolni želodec in zadovolji občutek lakote, vendar ne draži sluznice. Voda, ki jo porabi bolnik s pankreatitisom, mora biti očiščena iz odpadnih onesnaževalcev. In ker je za kakovost vode iz pipe potrebno veliko želje, je treba uporabiti ustekleničeno vodo, prednostno mineralno brez plinov.

Poleg običajne vode pa prehrana P5 priporoča, da se pankreatitis uživa iz bokov, ki ima protivnetni učinek in preprečuje poslabšanje bolezni. Možen je tudi čaj, vendar le šibek in brez dodanega sladkorja. Prav tako je dovoljeno uživanje sadnih pijač (kompoti, sadne pijače, sokovi itd.), Vendar nesladkane.

Pri maščobah je pacientom s pankreatitisom dovoljeno uporabljati majhno količino masla in rastlinskega olja. Druge vrste maščob so prepovedane.
Uporaba visoko soljenih in začinjenih jedi ni priporočljiva. Prav tako ni dovoljeno kaditi in začiniti.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke približen meni

Ko pankreatitis poslabša dieto 5, se začne opazovati šele po dvodnevni gladovni stavki. Sledi zgleden meni, ki mu lahko sledi vsak pankreatitis (lahko ga prilagodimo glede na bolnikovo dobro počutje):

• zajtrk: kos kuhanega govejega mesa ali vinaigrette, lahko pojedete še en kos posušenega rženega kruha;
• drugi zajtrk: peščica suhega sadja ali čaja s piškoti iz trde pšenice;
• Kosilo: del vegetarijanske juhe, kuhane pireve, kuhane ribe, parjena zelenjava;
• popoldanski prigrizek: jelly in skuta za pečenje skute;
• večerja: perutninski file (lahko se pari ali kuhamo), majhen del testenin in šibek čaj ali kompot.

Takšno prehrano lahko vzdržujemo teden dni ali več, dokler se stanje bolnika ne povrne v normalno stanje.

Mnenja o "Diet za pankreatitis - tabela številka 5p"

Če imate vprašanje o tem, kakšno število diete pankreatitisa slediti, potem morate prebrati ocene tistih ljudi, ki se borijo s to boleznijo več kot eno leto. Sodeč po njih, samo dieta 5 v pankreatitisu trebušne slinavke omogoča doseganje pozitivnih rezultatov.

Po mnenju večine ljudi, ki se soočajo s to nadlogo, je zaradi te posebne diete hitro okrevanje. Bolečina izgine v nekaj dneh. Hkrati je njena prehrana tako raznolika in bogata s hranili, da med zdravljenjem ne čutite občutka lakote.
In če menija prehrana številka 5 s pankreatitisom se strogo upošteva za dolgo časa, potem lahko pozabite na poslabšanja bolezni za dolgo časa.

Diet recepti številka 5p

Če ima oseba težave z trebušno slinavko, to sploh ne pomeni, da mora stradati ali ne jesti dobro. Diet 5p mizo meni s pankreatitis recepti je raznolika in lahko ustreli tudi najzahtevnejše gurmanske.
Na primer, za tiste, ki ne morejo živeti dan brez zrelih in sočnih plodov, je idealna sadna solata. Pripravite ga iz naslednjih sestavin:

Sadje je treba narezati na kocke ali slamice, položiti v skledo za solato, začiniti s kislo smetano in dobro premešati. Jejte to solato je treba takoj po kuhanju. Če traja nekaj ur, se bo začel proces oksidacije in sadje se bo rahlo pokvarilo. In v tem stanju jih ni mogoče jesti.
Za kosilo si lahko privoščite okusen brancin. Za kuhanje potrebujete lonec z vodo in:

Ribo narežemo na porcije, jih z vodo zalijemo v ponev, dodamo narezano čebulo in naribano korenje. Vse zavremo, dodamo sol in pustimo kuhati na počasnem ognju še 10-15 minut. Nato odstranite ribe (juho lahko uporabite za pripravo juhe za druge družinske člane) in jo okrasite s sesekljanim zelenjem.
Ne pozabite, da ne morete jesti hrane hladno ali vroče, tako da pred jedjo ribe, da ga malo premor.

Kako izbrati živila s prehrano 5p?

Prehrana za pankreatitis tabela številka 5 zahteva uporabo samo sveže hrane. Vsak potekel ali rahlo pokvarjen izdelek lahko povzroči poslabšanje bolezni, zato poskrbite, da na sadju in zelenjavi ni vidnih znakov poškodb.
Poleg tega, če jeste meso ali ribe, se prepričajte, da vsebuje manj koncentrata. Zato te izdelke kupite iz zaupanja vrednih virov.
Kupite včerajšnji kruh, in če vam je všeč sladkarije, potem dajte prednost piškotom. Je dietetičen in primeren za tiste, ki imajo prebavne težave.

Uporabni video o pankreatitisu

Če imate bolezen, kot je pankreatitis, vas bo verjetno zanimalo, kako preprečiti poslabšanje bolezni in kaj storiti, če se to zgodi.

Pri dieti pankreatitisa 5p

Bolezen pankreatitisa je pogosta bolezen notranjih organov. Patologijo zdravimo ne le z zdravili, temveč tudi s prehranskimi dopolnili, vključno s prehrano 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva odstranitev večine izdelkov iz prehrane in tudi posebne metode kuhanja. Naloga prehranske prehrane je pankreas k normalnemu delovanju.

Kaj je prehrana 5p

Terapevtska dieta 5p pri pankreatitisu je pomembna na vsaki stopnji bolezni in lahko vodi do zmanjšanja stagnacije žolča v kanalih, zavira hiperfermentemijo, zmanjša občutljivost žolča.

Med znaki patologije tabela 5p ugodno vpliva ne samo med akutnimi manifestacijami. V kroničnem poteku bo takšna prehrana pomagala izboljšati presnovne procese v žlezi, nadaljevala z delom in moteno prehrano, preprečila pojavljanje recidivov in napredovanje bolezni.

Prehrana se začne 4. dan po ponovitvi bolezni. Pred terapijo morajo 3 dni stradati. Tabela 5p v patologiji pankreatitisa je predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Podoben prehranski obrok predpostavlja, da zavrne večino jedi, ki lahko otežijo položaj bolnika.

Izdelki, ki se uporabljajo v pripravljenosti jedi za pankreatitis, morajo zmleti ali zmleti. Oba sta parjena in kuhana. Zaradi teh metod priprave se pojavi povečanje količine beljakovin, raven ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, ki imajo visoko stopnjo celuloze, pospešuje delovanje prebavnih žlez.

Prehrana je razdeljena na dve fazi. Med tabelami ni značilnih razlik, vendar je prehrana pod št. 1 mehkejša in lažja, ne dopušča uporabe določenih živil, ki jih je mogoče jesti v prehrani št.

Diet 5p prvi del

V primeru pankreatitisa je tabela št. 1 indicirana za akutno obliko bolezni in ostro poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Zahvaljujoč tabeli 5, Pevzner čim bolj pospeši železo in odpravi bolečino.

Prehrana 5 za pankreatitis je benigna in predpisana po gladovni stavki 3 dni. Ker pa ta tabela ne ustreza fiziološkim standardom porabe hrane in potrebi pacienta, je predpisana 5. dan.

Pri kroničnem pankreatitisu 5. tabela vključuje nizkokalorični vnos s prisotnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S to boleznijo prehrana odraslih vključuje večkratni vnos hrane - do 8-krat in razmerje 100-300 gramov, potrebnih za zdravje.

Vsi izdelki so kuhani in imajo tekočo konsistenco, na 6. dan pa pankreatitis menija polni viskoznih izdelkov.

Zaradi dejstva, da tekoče in ogljikove hidratne jedi rahlo stimulirajo izločanje trebušne slinavke in želodca, se miza ob preteku gladovne stavke dopolni z ogljikovimi hidrati.

1. Sluzaste juhe, ki lahko temeljijo na raznih žitaricah, decoctions iz zelenjave.
2. Oprta tekoča kaša, kuhana v vodi.
3. Svetel čaj s sladkorjem.
4. Mousse, žele, želeji, narejeni na osnovi sadnega soka na ksilitolu.
5. Rastlinski pire brez uporabe olja.
6. Parjeni zelenjavni pudingi.
7. Kompot s suhim sadjem.
8. Prepečenec, bel kruh.
9. Suhi piškoti.

Po 2 dneh po prenehanju prehranske diete 5 pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno vbrizgati beljakovinsko hrano.

1. Kuhajte kremne juhe, ki lahko temeljijo na kuhanem mesu.
2. Jajce kot omlet za pare, kuhano mehko kuhano beljakovinsko omleto.
3. Parne mesne kroglice, govedina, piščanec, ribji cmoki.
4. Pudingi iz skute.
5. Maslo, uporabljeno v pripravljenih obrokih.

Ko se bolečina zmanjša, so akutni simptomi pankreatitisa olajšani, zdravljenje tabele 5 je dalo pozitivne rezultate, prehrana se postopoma širi, predpisuje prehransko terapijo št. 2, ki je indicirana po poslabšanju in blagem pojavljanju kroničnih bolezni.

Da bi razumeli, kaj je vključeno v peto tabelo, kaj lahko in kaj ne more povedati zdravnik posebej, po pregledu.

Diet 5p drugi del

Nadaljnje zdravljenje tabele 5 s pankreatitisom se priporoča za daljše časovno obdobje - do enega leta. Prehrana bo preprečila napade patologije v prihodnosti.

Tabela št. 5 vključuje tudi termične, mehanske in kemijske principe priprave, ki prispevajo k zmanjšanju prebavne stimulacije prizadetega organa.

Raven energije je nizka. Količina beljakovin, vitaminov z lipotropnimi snovmi je nekoliko višja glede na terapevtsko prehransko oskrbo št. V primeru pankreatitisa mora imeti hrana v omejeni količini:

Ne smete zaužiti ocvrte hrane in tistih, ki lahko vodijo do močne tvorbe plinov, fermentacije želodca, črevesja.

Obroke kuhamo s paro ali kuhamo. Prvotno jemljete zdrobljene izdelke in nato zdrobite.

Izdelki za kuhanje

Prehrana za patološki pankreatitis je sestavljena iz več dovoljenih produktov tabele št. 5:

1. Včerajšnji kruh, izdelan iz moke 1-2 razredov, da bi se izognili distancam v trebuhu, kot tudi suhi piškoti brez sladkorja.
2. Zelenjavna kaša juha. Križ v prvi jedi je treba obrabiti. Dovoljeno je uživanje ajde, riža, zdroba, testenin. Od rastlinskih sestavin, ki oddajajo - krompir, korenje. Kisla smetana ali maslo se uporablja kot preliv.
3. Meso z nizko vsebnostjo maščob - kunci, piščanci, govedina, teletina in perutnina. Pomembno je, da izdelek ne vsebuje maščob, kit, kože. Obroke kuhamo s parno metodo, mleto, sesekljamo, kuhamo in pečemo. Lahko jedo telečje meso, zajec, bučke, polnjene piščančje, parne mesne kroglice.
4. Ribe puste, paro ali kuhamo. Ne morete pustiti ribe, ker vsebuje veliko ekstraktivov, v primerjavi z kuhanega izdelka.
5. Proteinski omleti, eno mehko kuhano jajce.
6. Mlečni izdelki z minimalnim odstotkom maščobe. Ker mleko slabo prenaša želodec, ga uporabite le pri pripravi mlečnih porš, omak in juh. Dovoljena je uporaba skute, priprava pudingov in jedi iz njega. Jejte brez ostrega naribanega sira. Če ima pacient pomanjkanje kalcija, je treba jesti kalcinirano skuto.
7. Sladka jabolka, pečena v pečici. Uporaba sadja in jagodičja, je dovoljeno kuhati žele, želeje, marmelado. Posušeno sadje jedo naribano. Priporočamo, da uporabite sveže jagode z sadjem v obliki tal.
8. Od pitja med prehranjevanjem, je dovoljen lahek čaj, uporaba sladkorja je mogoče prepoloviti, sokovi raztopiti v vodi in šipka.
9. Po napadu trebušne slinavke v prehrani postopoma vključite maščobo. Sprva do 20 gramov masla za apretiranje in nato rastlinsko olje v količini 15 gramov.

Kadar je dieta priporočljiva za pankreatitis trebušne slinavke, dimenzionalni meni za teden razvije individualno, na podlagi značilnosti bolnika.

Približna različica tedenskih obrokov

Kot je že znano, terapevtski obrok za patologijo, pankreatitis vključuje počasno širitev tabele. V začetni fazi zdravljenje z dieto vključuje proizvode iz zemlje in kuhano zelenjavo. Dovoljeno je jesti 200 gramov kruha in 20 gramov sladkorja na dan.

V zvezi z drugo različico prehranske tabele, glavne jedi ostanejo nespremenjene, vendar je še vedno dovoljeno jesti solate iz sveže zelenjave. Povečuje se tudi obseg izdelkov.

1. Kruh - rž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Sladkor - 40 gr.
3. Maslo do 30 gr. na dan.

Meni je v primeru bolezni podpisan vsak dan. Ime izdelkov in jedi za pankreatitis za en teden so različni.

1. Zajtrk - rižev kaša, skuta, čaj.
2. Kosilo - jabolko, kuhano v pečici s skuto.
3. Kosilo - ovsena juha, mesne kroglice, zelenjava, pire, kompot.
4. Čaj za čaj - krekerji z morsom.
5. Večerja - omleta, čaj z limono.
6. Druga večerja je mleko za noč.

1. Zajtrk - sirne rezine s suhimi marelicami, sirom, čajem.
2. Kosilo - ovsena kaša z jabolčnim sokom.
3. Kosilo - mesne kocke, bučna kaša, zeleni čaj.
4. Popoldanski prigrizek - rižev puding.
5. Večerja - pražena zelenjava in kuhana piščančja prsa, čaj.
6. Druga večerja - piškoti, mors.

1. Zajtrk - zdrob z maslom in sladkorjem, kruh, čaj.
2. Kosilo puding z ryazhenka.
3. Kosilo - juha z rezanci, pečeno piščančje meso z zelenjavo.
4. Prigrizek - jogurt in jabolko, pečeno v pečici.
5. Večerja - pečenje z mletim mesom, krompirjem, nemastno kislo smetano, kruhom in dušenim sadjem.
6. Druga večerja - kefir.

1. Zajtrk - proteinski parni omlet s paradižnikom, čaj.
2. Kosilo - vinaigrette brez soljenih kumar, zelje, kruh.
3. Kosilo - trska, parjena, rižev juha, sok iz paradižnika.
4. Varno, - skuto in kompot, kuhano iz suhega sadja.
5. Večerja - kuhana pesa s slivami, mleto govedino, čaj.
6. Druga večerja - ryazhenka.

1. Zajtrk - kaša z riževo moko, marmelada s skuto, kompot.
2. Kosilo - omlet s sokom.
3. Kosilo - mesna juha, mesne kroglice, kuhani riž s kosom masla, kompot.
4. Čajni čas - cmoki iz prsi piščanca.
5. Večerja - plodovi osliča s pirevasto zelenjavo, marelični sok.
6. Drugi večerni kefir.

1. Zajtrk - riž, mesni cmoki, čaj.
2. Kosilo - skuta, žele.
3. Kosilo - zelenjavna juha na dietno mizo z mleto zelenjavo, puranjko, pire krompir in sadne pijače.
4. Varno, - prepečenec, čaj.
5. Večerja - zdrob, umešana jajca, lahki čaj.
6. Druga večerja je pol kozarca mineralne vode.

1. Zajtrk - mana z rozinami, skutina, mlečni čaj.
2. Kosilo - kuhano zelje, riž.
3. Kosilo - juha iz ovsene kaše, zeljene zvitke z kuhanim mesom, kislo smetano, žele.
4. Varno, - skuto, sok.
5. Večerja - rižev kaša, mineralna voda.
6. Druga večerja je korenčkov sok.

Prehrana v patologiji pankreatitisa bi morala imeti veliko oskrbo s hrano podnevi. Recepti za vsakodnevne jedi bodo spremenili mizo in vam omogočili, da jo naredite raznoliko.

Recepti za prehrano 5p

Diet 5p s pankreatitisom je najpogostejša različica mize, s prisotnostjo zelo raznolikih jedi, zato je pacientu lahko na voljo tedenska prehrana.

Vegetarijanska kremna juha

Recept vsebuje naslednje izdelke:

• korenje - 2 kos;
• krompir - 250 gramov;
• zelenjavna juha - 0,7 litra;
• zelena - 2 stebla;
• oljčno olje - žlica;
• čebula - pol.

Cut čebulo in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo lahko rahlo posušite v ponvi. Na peč postavimo juho, damo čebulo, pripravimo zelenjavo in dodamo malo soli. Kuhajte 40 minut.

Končni mešalnik blazine. Lahko jeste s krekerji.

Zelenjavna obara

To bo 5 krompirja narežemo na kocke in dal v kotliček. Za njega pošljite mleto korenje in narezano čebulo, bučino in paradižnik.

Zelenjavo nalijte z vodo, soljo. Kuhajte in počasi segrejte približno 20 minut. Ko servirate, potresite s koprom.

Pečene ribe v pečici

Pri dieti boste potrebovali vitko ribo. Izdelek narežemo na obroke in položimo na pekač. Nato narežite čebulo, drgnite korenček. Zelenjavo položimo na vrh rib, potresemo z limoninim sokom, soljo.

Posodo ovijte v folijo in jo pošljite v pečico pol ure.

Takšni recepti za prehrano 5 za pankreatitis naredi jedilnik različen, bolnik pa bo zadovoljen in užival v hrani.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Vsebina članka:

1. Pravila
   
2. Koristi
   
3. Kontraindikacije
   
4. Kaj lahko
   
5. Kaj ne?
   
6. Meni za vsak dan
   • Za otroke
     
   • Za odrasle
     
   • Za starejše
     

Dieta številka 5 je ena od metod kompleksne terapije, potrebne za odpravo pankreatitisa. Njegov cilj je čim bolj zaščititi trebušno slinavko pred mehanskim in kemičnim draženjem. Zahvaljujoč tej dieti za kronične bolezni lahko stanje normalizirate brez uporabe zdravil.

Pravilo prehrane št. 5 za pankreatitis

Med poslabšanjem pankreatitisa je glavno načelo, na katerem temelji dnevni obrok, »lakota, mraz in počitek«. Pri bolnikih z akutno trebušno slinavko se bolnikom svetuje, da popolnoma prenehajo jesti 3 dni in šele nato na tabeli za prehrano št. 5.

Dnevni obrok se izračuna po naslednji shemi:

Število beljakovin - od 80 do 120 gramov;

Fat - od 40 do 80 gramov;

Ogljikovi hidrati - od 200 do 350 gramov.

Pri pripravi dnevnega menija takoj po poslabšanju se morate osredotočiti na spodnjo mejo prehrambene vrzeli, v fazi remisije - na zadnjo.

Hranilna vrednost prehrane je od 1.700 do 2.500 kcal na dan, ker mora bolnik v celoti obnoviti in napolniti rezervo uporabnih snovi, porabljenih med dolgo gladovno stavko.

Pravilo prehrane številka 5:

Optimalna temperatura hrane mora biti na ravni 40-55 stopinj. Vročo ali hladno hrano bo treba opustiti.

Zmanjšajte količino soli - ne več kot 6 gramov na dan.

Prehranska frakcija: za hrano je priporočljivo, da jo jemljete 5-7 krat na dan v majhnih količinah.

Pred uporabo je treba izdelke zdrobiti: meso in ribe se zmeljejo v mleto meso, zelenjavo in sadje pa konzerviramo s pire krompirjem.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, obdelava s paro, gašenje brez maščobe; pri širitvi prehrane številka pet bo mogoče peči hrano v foliji ali pergamentu, da se prepreči nastanek rjave skorje.

Širitev prehrane številka 5 se ne začne z dodajanjem prehrane z novimi izdelki, ampak s spremembo tehnik predelave hrane. Sluzaste kaše nadomestijo navadne, mesne in ribje - v koščkih. Šele ko začne trebušna slinavka obdelovati tako hrano brez težav, se dnevni meni lahko razširi z upoštevanjem osnovnih načel prehrane za pankreatitis.

Koristi prehrane številka 5 za pankreatitis

Glavni simptom pankreatitisa je bolečina. Lokalizira se lahko v levem hipohondru, v območju epigastrija - pod žlico in ima tudi skodle. Bolečina se po jedi še poslabša.

Glavna prednost prehrane tabela številka 5 - odpravo čezmernega izločanja encimov, vključenih v prebavo. Hrana v času prehrane se absorbira v celoti, uničenje encimskega organa se ne pojavi, vnetni proces se lahko ustavi.

Normalizacija žolča je normalizirana, izločena je prekomerna reprodukcija želodčnega prebavnega soka. Črevo začne delovati stabilno, prepreči se lahko razvoj disbakterioze in motnje ravnotežja vode in elektrolitov. Ker se driska ne pojavi, dehidracija ne ogroža bolnika.

Prehrana številka 5 se je izkazala za koristno pri zdravljenju bolnikov s kroničnim hepatitisom, holecistitisom, s cirozo jeter pred pojavom hude patologije.

Kontraindikacije za uporabo prehrane številka 5

Bolniki bodo morali kljub kroničnemu pankreatitisu opustiti tabelo s terapevtsko dieto št.

Ne morete se držati te diete s cirozo, pri kateri je okvarjena jetrna funkcija.

Če se zaradi pomanjkanja maščobnih kislin pojavi zaprtje, bo zdravnik priporočil drugačno prehrano, ki bo istočasno zaščitila trebušno slinavko pred draženjem in normalizacijo črevesja.

Z izrazito patologijo črevesa bo treba opustiti tudi prisotnost divertikulov, onkoloških procesov, polipov, tabela št.

Kaj je mogoče s prehrano številka 5

Prehrana številka 5 nima nič s postom. V telo pacienta pridejo koristne snovi, ne čuti lakote. Jedi, ki so vključene v dnevni meni, niso le zdrave, ampak tudi okusne.

Upoštevajte dovoljene izdelke:

Mlečni izdelki v prehrani številka 5. V prehrani, lahko vnesete zelo okusne in zdrave mlečne izdelke in mlečne jedi. Glavne zahteve za njih so odsotnost izrazite kislosti in nizke vsebnosti maščob. Uporabite lahko: polnomastno mleko, acidofil, jogurt, kefir, krepko skuto, majhno količino kisle smetane, ki ni višja od 15% maščobe, nekvaren sir. Na osnovi teh izdelkov je možno kuhati različne jedi, leni cmoki, pudingi. Post ni potrebno.

Meso in piščanec. S pankreatitisom v remisiji lahko jeste vsako meso z nizkim deležem maščobe in minimalno količino vezivnega tkiva. Piščančji file je idealen za te razmere, v prehrano pa lahko vnesete tudi meso puranov, zajec, mlado teletino in pusto goveje meso. Iz sesekljane moke lahko kuhate mesne pireje, mesne kroglice, mesne kroglice, soufflé. Ko bolezen preide v remisijo, je dovoljeno jesti meso v kosih.

Ribe Ribe pankreatitisa se ne sme zaužiti več kot 3-krat na teden. Seznam rib, ki jih je mogoče vključiti v prehranjevalno tabelo št. 5: smuč, oslič, trska, polak, tuna. Od teh sort, lahko kuhamo veliko jedi - cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice. Para riba je tako nežna, da jo je mogoče servirati kos. V fazi remisije se lahko v prehrano vnese sled, namočen v mleku.

Drobovina. Izbira stranskih proizvodov s pankreatitisom je omejena na 2 točki - klobase za mleko in zdravnikova klobasa. Da bi se izognili poslabšanju, se stranski proizvodi dajejo v fazi remisije, medtem ko se prehrana širi. Priporočljivo je, da kupite jedi iz klobas zanesljivih proizvajalcev.

Fat Normalni presnovni procesi v človeškem telesu so nemogoči, če dnevna prehrana vsebuje nezadostno količino maščob. Da bi se izognili zgodnjemu staranju, ki je v nasprotju z delovanjem trebušne slinavke, mora dnevni meni vsebovati do 30 g masla in do 15 zelenjadnic dnevno. Zadnji je zaželeno, da izpolnite solate.

Zelenjava in sadje. Samo reči, izdelki te vrste ni mogoče vnesti v dnevni meni v surovi obliki. Škrobna zelenjava - cvetača, korenje, krompir, buče, bučke, pesa in zeleni grah - obara, kuhajte in pecite. Pred uporabo morajo priti v stanje pire krompirja. Po poslabšanju bolezni je možno jesti samo sadje ene vrste - sladka jabolka, ki jih je treba pred pečenjem. Ko pankreatitis gre v remisijo, lahko že poskusite sveže naribane jabolke, banane v surovi obliki - ne več kot 1-krat v 2 dneh. Kompoti in pene, želeji in žele so lahko samo iz sladkih in zrelih jagod in sadja. Kot sladilo lahko dodamo malo sladila ali med.

Pekarski izdelki. V prehrani, ki jo je priporočljivo upoštevati pri pankreatitisu, lahko vnesete kuhano testenino, sivi in ​​rženi kruh, suhe piškote iz moke 2 sort, pikantne piškote, piškote, pusto pecivo, polnjeno z dovoljenimi izdelki. Kruh je prednostno sušen ali porabljen včeraj. Keksi se bolje pečejo z minimalno vsebnostjo sladkorja.

Žita. Za pripravo različnih jedi lahko uporabite zdrob, ovseno kašo, riž in ajdo. Samo kašo za kuhanje, in še toliko bolj, da je - to je dolgočasno, lahko diverzifikacijo prehrane s pomočjo različnih jeder, pudingi, souffles.

Jajca Precej težko je ustvariti kulinarično mojstrovino brez jajc, toda pri pankreatitisu jajca niso prepovedan izdelek. Na dan lahko zaužijete 2 beljaka in polovico rumenjaka. To pomeni, da je treba v pecilni piškoti uporabiti beljakovine, nato pa pekarstvo razdeliti 2 dni. Zelo zdrava beljakovinska jed, ki jo lahko jeste vsak dan - beljakovinska omleta.

Dišave in omake. Ker se količina soli v dnevni prehrani zmanjša na 5-6 gramov na dan, se pacienti sprašujejo, kako dodati jedi v okus. Dišave so dovoljene v cimetu, vaniliji, kopru in peteršilju v sveži in suhi obliki. Jedi lahko napolnite z okusnimi omakami iz sadja, kislo smetano in smetano, ne-ostro omako na osnovi soje.

Sladko Sadne in jagodičevine, džemi in med se uporabljajo kot sladkarije v terapevtski prehrani. Jam in med najbolje raztopimo v čaju ali drugih tekočinah. Lahko si privoščite nekaj gotovih sladkarij - marshmallow, marshmallow, meringue in marmelade. Samo vi ne smete zlorabljati teh izdelkov.

Kaj ne za prehrano številka 5

Seznam prepovedanih izdelkov s pankreatitisom je precej širok. Bolnik bo moral opustiti alkohol, gazirane pijače, čokolado, kakav, močne juhe - meso, ribe, vegetarijance, pa tudi stročnice, meso in ribe mastnih sort.

Uporaba pustega mesa in perutnine, ne morete kuhati ledvice, jetra, jezik.

Prepovedana vrsta hrane vključuje konzervirano hrano vseh vrst - meso, ribe, zelenjavo in sadje, kot tudi olje za kuhanje, luskasto in pecivo testo, kaviar, ryazhenka, nasoljene sire, čebulo, čokolado.

Deserti in sladoled, kislica in belo zelje, brusnice, redkev, redkev, špinača - so prav tako prepovedani.

Da se ne moti, se je treba spomniti: prepovedano je uporabljati vse izdelke in začimbe, ki lahko spodbujajo povečano izločanje prebavil.

Meni za prehrano številka 5 za vsak dan

Sovjetski nutricionist Pevzner je razvil približen meni za 5 miz v vseh fazah pankreatitisa. Trenutno se bolnikom ponudi, da pripravijo svoj dnevni meni, ki temelji na izdelkih, ki so na voljo, in lastnih okusnih željah. Pri pripravi obrokov je treba upoštevati tudi starost bolnikov: kar odrasli ljudje ne smejo zadovoljiti majhnih otrok.

Vzorec obrokov za prehrano številka 5 za otroke

Obroki, ki so na voljo malim pacientom, morajo biti nujno nežni in okusni, sicer bodo preprosto zavrnjeni. Otroci ne razumejo, kako pomembno je jesti vsak dan in jesti zdravo hrano, prosijo za sladkarije, zato je treba meni pripraviti tako, da je pri vsakem obroku nekaj okusnega.

Mladim pacientom lahko ponudite možnosti za naslednji meni:

Zajtrk Čista mlečna kaša iz valjanega ovsa z rozinami in banana ali beljakovinska omleta s par ribjkimi cmoki, kot čajna pijača.

Drugi zajtrk Sendvič iz včerajšnjega kruha z mehkim kozjim sirom, jabolko ali skuto z sadnim kompotom.

Kosilo Zelenjavna juha, kot opcija - pusta juha, zelenjavna priloga in zrezki iz piščančje prsi ali ribe.

Čaj Jogurt, marshmallows, marshmallow ali suhi piškoti.

Večerja Dušene vrtnine z ribami, zelenjavnimi mesnimi kroglicami.

Pred spanjem je priporočljivo dati otroku pol skodelice jogurta.

Proteinska omleta je zelo enostavna za izdelavo. Najprej morate izdelati folijo in kuhati v parni kopeli ali jo vstaviti v dvojni kotel. Medtem ko se dvojni kotel segreje, 2 jajčna beljaka prelijte z dvema sladičastima žlicama mleka in dodajte nariban sir v mešanico - okoli žličke. Oblikujte maslo z maslom, nalijte beljakovine, počakajte, da se omlet dvigne. Sol ni potrebna, sir je dovolj slan, da jed daje želen okus.

Še ena okusna in zdrava jed je piščančje minčkov sufle. V mešalniku je približno 100 g mesa, 2 žlici mleka, jajčnega beljaka in nekaj moke spravljeno navzdol, da bi dobili konzistenco, kot kapljico soli. Pečemo po že opisani shemi - na pari ali v pečici, ki pokriva kalup folije s pokrovom istega materiala.

Meni z dieto številka 5 za odrasle

Izdelava menijev za odrasle mora biti tako temeljita kot za otroke, ker pa odrasli razumejo, da morate redno jesti, lahko manj razmišljate o raznolikosti.

Meniji za dieto številka 5 odraslih:

Zajtrk Vsaka kaša s kruhom in majhen košček masla ali parne omlete, malo sira, čaj.

Kosilo Pečeno jabolko, rahlo kuhana hruška, soufflé naribanega korenja.

Kosilo Zelenjavna ali rižev juha, kuhani puranji file ali rezanci s piščančjim mesom, sladkimi jagodami ali sadnim želejem.

Čaj Na izbiro uzvar s suhim piškotom, skuto, jogurt.

Večerja Pire tikvice ali krompir, ribja omaka, parni rezanci, čaj ali kompot. Nočni kefir.

Za bolnike vseh starostnih kategorij lahko pripravimo lonec iz cvetače. Zelje se pari, zdrobi, zmeša z jajčnim beljakom, skuto in mlekom, rahlo soljeno.

Recept za juho iz suhega sadja: dva kozarca zdrobljenega posušenega sadja, enako količino cvetače, naribane korenje - 2 kosa, žlico rastlinskega olja. Vse sestavine, razen suhega sadja, so dušene v maslu skoraj do mehčanja, suho sadje kuhamo do mehkega. Nato zelenjavo dodamo v posodo s suhim sadjem in vse je pripravljeno do popolne pripravljenosti. Po potrebi lahko dodate nekaj soli.

Recepti za prehrano številka 5 za starejše

V dnevnem meniju starejših oseb s pankreatitisom so lahko enake jedi kot pri otrocih in odraslih, vendar morate vedno upoštevati podobno zgodovino. Poleg tega, starejši ljudje počasen metabolizem, pogosto oblikujejo nagnjenost k zaprtju. To je treba zapomniti pri obiranju posameznih jedi.

Naslednji recepti za prehrano številka 5 ne vključujejo živil, ki imajo fiksativne ukrepe:

Vitka juha s piščancem. Kuhamo 200 g piščančjih prsi in jih vzamemo iz juhe, ter ločeno narežemo na naribano korenje, 2-3 fino narezana krompirja, majhno čebulo in sol. Rastlinska juha ne sme biti nasičena. Ko so zelenjava skoraj kuhana, dajo piščanca, narežemo na majhne koščke, zavremo. Nato juho zmeljemo z mešalnikom in dodamo žličko kisle smetane.

Lazni cmoki. Testo zmešamo iz 400 g skute, ene beljakovine in pol rumenjaka, žlico sladkorja, pol skodelice moke. Ko se testo skoraj preneha držati za roke, se zvije v klobaso, narežemo na enake kose in namočimo v vročo slano vodo. Takoj, ko cmoki plavajo, jih je mogoče izklopiti. Okusno, hitro in ni težko žvečiti, tudi s težavami z zobmi.

Juha pire. V meni lahko vstopite tako za starejše kot za otroke. Kuhamo 250 g cvetače, razstavimo v socvetje in bučke. Ko kuhamo zelenjavo, jih odstranimo iz zelenjavne juhe, zmešamo z mešalnikom in ponovno zavremo v juhi. V tem času se mleko polije v posodo, neprestano mešamo z beljakovinami in takoj, ko se pojavijo prvi »krogli«, ugasnemo. Dodajte olje pred serviranjem.

Obvezno steklo kefirja pred spanjem lahko zamenjamo z okusom vrtnic s posušenim piškotom ali zeliščnim čajem.

Diet tabela številka 5 se lahko naredi tako raznolika, da lahko na ta način zaužijete tako dolgo, ne da bi pri tem doživeli nelagodje.

Kaj lahko storite z dieto številka 5 - oglejte si video: