Pravilna prehrana z duodenitisom

Da bi lahko zdravili katerokoli bolezen prebavnega trakta, morate jesti pravilno. Tako bo pravilna prehrana za duodenitis pomagala bolniku normalizirati gibljivost prebavnega trakta in dati "počitek" izčrpani vnetni erozijski proces na sluznici dvanajstnika. Prehrana je polna izdelkov z lastnostmi, ki obdajajo, kot tudi jedi tekoče in kremne konsistence, ki prispevajo k njihovi enostavni prebavi in ​​asimilaciji.

Načela prehrane

Glavno načelo prehrane za duodenitis je izključitev iz prehrane vseh proizvodov, ki lahko mehansko ali kemično dražijo vneto površino sluznice dvanajstnika.

Med potekom aktivnega zdravljenja, kot tudi v obdobju okrevanja po bolezni. Bolnik mora upoštevati naslednja pravila prehrane:

  • hrana za duodenitis mora biti delna: v majhnih količinah, 200–300 gramov, vsake 3 ure. V nobenem primeru se ne morejo prenašati;
  • obroke je treba izvajati po vnaprej načrtovanem urniku. To je potrebno, da lahko telo natančno ve, kdaj je potrebno povečati izločanje soka, in takrat je bolje prekiniti;
  • alkohol, cigarete, mastna, začinjena, groba hrana - tabu. Zaželeno je, da se popolnoma znebite škodljivih navad, poleg okrevanja po bolezni pa bo bolnik občutil splošno izboljšanje zdravja in večjo vitalnost;
  • hrano je treba kuhati pravilno: vrelišče, paro, peko;
  • na dan se lahko zaužije do 12 g soli, zato je priporočljivo, da ga ne kuhamo, temveč dodamo sol v pripravljene jedi;
  • Preden zaužijete visoke in srednje grobe izdelke, jih je treba predhodno zmleti ali zmešati v pire. Jedo z abrazivnimi delci, poškoduje sluznico vnetje dvanajstnika;
  • absorbira hrano, jo je treba previdno žvečiti. Poleg tega je dlje, ko je hrana v ustih, bolje obdelana z encimi sline;
  • hrano je treba zaužiti v obliki toplote (od 20 do 45–50 stopinj);
  • Na dan morate piti vsaj 1-1,5 litra čiste negazirane mineralne vode. Če tega pravila ne upoštevamo, bolnik ovira prebavo in izpostavi sluznico obolelega organa dodatnemu draženju;
  • Pomembno je spremeniti kakovostno in ne količinsko sestavo hrane: povečati odstotek beljakovin in zmanjšati maščobe in ogljikove hidrate. Vse sladkarije se odstranijo tudi iz menija (vsaj za obdobje poslabšanj).

Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih načel pacient znatno poveča njihove možnosti za hitro zdravljenje.

Dovoljeni proizvodi v meniju pri duodenitisu

Prehrana za duodenitis je skoraj polovica sestavljena iz žit. Posebno mesto na njihovem seznamu je tekoča ovsena kaša na vodi ali mleko, razredčeno z 2 tretjini z vodo. Koruzna kaša je prav tako dobra.

Sluzasta ovsena kaša je idealna: popolnoma prebavljena, ne draži sluznice želodca in dvanajstnika ter jo nežno obdaja, nevtralizira negativne učinke klorovodikove kisline.

Na dan lahko zaužijete do 450-500 g končne kaše. Ta znesek je razdeljen na 2-3 sprejemov.

Končno kašo lahko rahlo solimo (treba si je zapomniti, da je dovoljeno največ 12 gramov soli na dan) in začiniti z maslom. Olje mora vsebovati najmanj 82% maščobe, če briket vsebuje nižjo količino, ga ne smete kupiti, ker je bolj izdelek, ki vsebuje mleko, in ne resnično maslo iz težke kreme.

Razredčeno ali z nizko vsebnostjo maščob lahko prehransko mleko pijete za zajtrk, dodajte žitaricam ali čaju.

V primeru vnetja dvanajstnika je koristno v meniju vključiti brezkislinsko sadje in jagode:

  • Poleti je izbira ogromna: jagode, maline, borovnice, jagode, sladka jabolka, češnje.
  • V poznem poletju in zgodnji jeseni, lahko jeste jedo pire lubenico (melona ne more v nobenem primeru).
  • Pozimi se pacienti pogosto sprašujejo, če lahko uživajo dragice. Odgovor je vsekakor pozitiven. Ima nizko stopnjo kislosti, tako da ne škodi sluznici, ampak celo, nasprotno, jo zdravi: sadje vsebuje tiamin, snov, ki normalizira kislost želodčnega soka. Dragun je antibakterijsko sredstvo, ki upočasni razvoj patogene črevesne mikroflore.
  • Spomladi, ko je izbira svežega sadja majhna, lahko uživate na banani ali naribanem jabolku brez kože (pečena jabolka bodo še bolj uporabna).
  • Sadje se ne sme kombinirati z mlekom. Jagode se lahko razbijejo do pire krompirja in dodajo mleku. Takšen domači mlečni desert bo odličen poletni prigrizek.

Prvih 12 dni z vnetjem dvanajstnika ne moremo jesti mesa. Samo 2 tedna po začetku zdravljenja in prehrane lahko v jedilnik vključite kuhano pusto meso brez kože in žil: piščančje prsi, telečje meso. Lahko skuhate parne burgerje iz puste ribe (postrv, polok, smuč) brez kosti in kože, pusto meso pa skozi mlinček za meso.

V terapevtski prehrani so dobrodošle številne juhe, mesne juhe in pirejske zelenjavne juhe z kuhano zelenjavo: korenje, buče, cvetača, bučke in brokoli. Krompirja za duodenitis ni mogoče uporabiti.

Večerja bi morala biti krepka in lahka. Lahko jedo kašo, mleko, ovseno kašo ali jagode, ki niso kisli. Ne morete dopustiti občutkov lakote: če je že zelo pozno, lahko pijete kozarec kefirja ali naravnega jogurta brez sladkorja.

Prehrana s hrano s duodenitisom ni prepovedana. Pod omejitvijo padejo pšenični otrobi in svež kruh. Kot pri gastritisu, recimo, da je kruh posušen ali opečen v toasterju. Dovoljene so sendviči, narejeni iz belega kruha in sira z nizko vsebnostjo maščob.

Po vsakem obroku morate napolniti vodno bilanco v telesu. Bolnik lahko kompot iz suhega sadja, čaj (zelena, meta, kamilica, tavolgovy, šipka), kissel, nizko vsebnost maščob jogurt, mleko, jogurt.

Seznam prepovedanih izdelkov

Prehrana za duodenitis prepoveduje uporabo naslednjih izdelkov in jedi:

  • tovarniške slaščice na maščobni in piškotni osnovi ter na kremni osnovi, pecivo, pecivo, halvah, vse piškote, razen dolge;
  • slano in začinjeno hrano, zlasti soljene oreške, čips, krekerje;
  • polizdelki: cmoki, klobase, gotovi zamrznjeni kotleti in palačinke;
  • fižol, leča, čičerika, grah;
  • konzervirana hrana, kakršna koli blokada doma in kumarice;
  • začinjene omake, začimbe in začimbe za jedi: hren, ingver, majoneza, gorčica, čili, rdeča, črni poper, adjika, ketchup;
  • kisli jušni prelivi, jedi iz paradižnika;
  • kislo zelje, limona, kis (izključeno je, če se doda solatam in pri dekapiranju mesa ali čebulnih obročev);
  • solate iz surovih grobih zelenjave (surova zelenjava se lahko razreže samo v remisiji);
  • hladno prekajeno meso in ribe (druga različica je še posebej škodljiva);
  • vse alkoholne pijače;
  • ocvrte v olju in maščobnih živilih.
Pri vnetju dvanajstnika so prepovedana vsa živila in izdelki, ki mehansko ali kemično dražijo sluznico.

Vzorčna dieta

Vzorec menija za teden dni za vnetje dvanajstnika lahko naredimo z združevanjem takšnih možnosti.

  • ovsena kaša na mleku ali vodi, banana, čaj;
  • skuta ni maščoba z mlekom, toast s sirom in maslom, kozarec zelenega čaja.
  • rižev pire, kos kuhanega mesa ali rib, jogurt;
  • bučno pire z maslom, več dolgih peciv, čaj.
  • Jogurt in pire banana;
  • beli kruh in sir, čaj;
  • skuta za pečenje skute, žele;
  • puding jabolk, čaj;
  • jabolčne jedi in kruh in maslo, čaj.
  • zelenjavna juha s korenjem, brokolijem in čebulo, kuhani piščančji zrezek, debela ovsena kaša;
  • juha iz piščančjih prsi, ribe na pari, rezina kruha, kompot iz suhega sadja;
  • kos pečenega mesa v pečici, zelenjavni pire, zeliščni čaj;
  • juha iz riža, kuhane ribe, sladki kompot;
  • zelenjavna pečenka s kislo smetano, ovsena kaša.
  • jagodičje ali ovseni puding;
  • parjena zelenjava, topli zeliščni čaj;
  • parni goveji kotlet in naribano jabolko z korenjem;
  • paro pusto meso, majhna vermicelli, čaj.

Ko se opomore, lahko bolnik obogati meni svoje prehrane z novimi jedmi in izdelki: surovo zelenjavo, mesne izdelke in tako naprej. To je pomembno početi postopoma, po enakih pravilih prehrane kot prvih dneh prehrane.

Hrana za gastritis in duodenitis

Pri zdravljenju vnetnih poškodb želodca in dvanajstnika igra pomembno vlogo prehrana duodenitisa in gastritisa. Za uspešno okrevanje mora bolnik strogo upoštevati vsa pravila dobre prehrane. Uporabljajte odobrena živila. Popolnoma opustite jedi, ki imajo dražilno in agresivno delovanje na sluznico. Poleg tega morate upoštevati pravila priprave in združljivosti komponent.

Splošna načela prehrane za duodenitis in gastritis

Vsak pacient z diagnozo gastritisa ali duodenitisa mora spremljati prehrano. Pravilna prehrana z erozivnim gastritisom je pomemben korak k popolnemu zdravljenju. Da bi se izognili ponovitvam in poslabšanjem, morate upoštevati naslednja načela prehrane:

  • Jedo mora biti vsaj 4-5 krat na dan.
  • Obroki morajo biti uravnoteženi.
  • Skupna dnevna teža hrane ne sme presegati 3 kg.
  • Pijete lahko od 1 do 1,5 litra tekočine.
  • Popolnoma izključiti soljeno, ocvrto, dimljeno, težko.
  • Previdno uvedite mlečne izdelke v prehrano.
  • Sveža zelenjava in sadje sta v majhnih količinah in spremljata stanje telesa.

Med kuhanjem lahko hrano kuhamo, pečemo, kuhamo na pari. V redkih primerih je dovoljeno praženje brez masla in predhodno poliranje.

Kaj je priporočljivo za gastritis: lastnosti kuhanja

Ko vnetje želodca je najbolj sprejemljiva dieta naslednjih proizvodov, ki so predstavljeni v tabeli:

Prepovedani izdelki

Da bi se izognili zapletom, da bi preprečili poslabšanje, je treba pri pripravi dnevnega menija slediti priporočilom gastroenterologa in nutricionista. Zdravniki ne smejo uporabljati naslednjih zdravil za gastritis in duodenitis:

  • konzervirana hrana;
  • prekajeno meso;
  • ocvrta živila;
  • mastno meso in ribe;
  • stročnice.

Prehrana za duodenalni gastritis je popolnoma taka. Prepoved velja za izdelke iz pečene moke in črnega kruha. Od pijač ni dovoljeno gazirano, kot tudi mleko. Bodite previdni pri uživanju surove zelenjave, vključno s paradižnikom, kumaricami, redkvijo. Salate korenja in pese se kuhajo samo iz kuhane korenaste zelenjave. V prehrani niso dovoljeni kislo zelje in surovo zelje. Ni zaželeno uporabljati citrusov z duodenitisom.

Vzorčni meni

Za patologijo so zdravniki razvili prehrano, predstavljeno v tabeli:

Recepti: kaj kuhati za gastritis in duodenitis?

Jedo z vnetjem želodca in dvanajstnika ni le koristno, ampak tudi okusno. Dobra prehrana mora vključevati recepte iz zelenjave, žit, mesa in mlečnih izdelkov. Duodenalni vnetni proces zahteva enak pristop. V ta namen je na voljo nekaj okusnih jedi. Meni lahko vključuje:

  • Lazni cmoki. Potrebno bo 100 gramov ne-kislega skuta, 1 jajce, 1 žlico moke, 1 žlička. sladkorja Vse sestavine so temeljito premešane in obrabljene. Oblikujte klobaso in prerežite. Vrelišče vrele vode in po vretenju na površini kuhamo 3 minute.
  • Bučna kremna juha. Potrebno je vzeti 150 gramov buče, 1 krompir. Vse se očisti in reže, vrže v vrelo vodo. Kuhajte 40 minut, dokler se ne zmehča. Beat z mešalnikom. Dodajte 1 žličko. maslo.
  • Soufflé. Kravji sir - 150 g, 1 jajce, 1 žlica. l mešanica zdroba in vmešajte v mešalnik. Dodajte 1 žličko. sladkorja Vlijemo v kalup, pečemo v pečici 30 minut.
  • Ribje varke. File nemastne ribe 200 g, 50 g belega kruha, 1 čebulo prehaja skozi mlin za meso. Nastala iz mase kosov, postavljena v dvojni kotel za 40 minut.

Prehrana za erozivni duodenitis mora biti še bolj benigna. Sestavljen je iz kuhane, pare, kuhane jedi. V obdobju poslabšanja je predpisal kremne juhe, naribano kašo, ovseno kašo. Hrana mora biti mehka in neagresivna. Pri gastritisu z visoko in nizko kislostjo v prehrani obstajajo številne razlike. Ko hipersekrecija želodčnega soka z uporabo mlečnih izdelkov, popolnoma izključuje pikantno in slano. V primeru gastritisa in duodenitisa z nizko kislostjo se kuhana in parjena zelenjava pripravita za stimulacijo proizvodnje želodčnih izločkov. Salata vinaigrette je koristno, vendar brez čebule in kisle kumare, ki so prav tako vključeni v prehrano.

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Kaj lahko in ne more storiti z duodenitisom - najboljše jedi, prehrana in tedenski meni z recepti

Prehrana za duodenitis je vključena v kompleks obveznih zdravstvenih postopkov. Njen cilj je omejiti uživanje živil, ki povzročajo draženje sluznice želodca in dvanajstnika, hkrati pa bolniku zagotoviti vsa potrebna hranila.

Pravilna prehrana z duodenitisom

Uspeh zdravljenja bolezni prebavil (vključno z duodenitisom) je odvisen od pravilne prehrane. Skrbno izbrane dietne jedi ugodno vplivajo na stanje vnetne, erodirane sluznice dvanajstnika in prebavil kot celote. Zaradi mehke kremne konsistence in majhne količine maščob se zlahka prebavijo in hitro absorbirajo, kar daje bolniku občutek polnosti brez nepotrebnega stresa.

Osnovno načelo prehrane pri vnetju dvanajstnika je popolna zavrnitev izdelkov, ki dražijo sluznico.

  • Med celotnim obdobjem zdravljenja in kasnejšo rehabilitacijo je potrebno jesti frakcijsko, deliti običajne dele na dva ali trikrat. Časovni presledki med obroki naj bodo vsaj dva in največ tri ure.
  • Priporočljivo je, da pripravite urnik obrokov in ga strogo upoštevate. Ker bo telo hkrati prejemalo hrano, se izločanje želodčnega soka normalizira. Poleg tega hrana po urniku boljša kot katera koli prehrana prispeva k doseganju vitke figure.
  • Popolnoma izključene jedi z grobo konsistenco, kot tudi vse začinjene, mastne, ocvrte, kumarice in marinade.
  • Zavrnitev cigaret in alkohola bo pripomogla k čim zgodnejšemu celjenju sluznice.
  • V času zdravljenja bo treba zmanjšati količino porabljenih ogljikovih hidratov, vendar bodo beljakovine zelo koristne. Ne obupajte na sladko, vendar ne smejo biti pecivo in čokolada, in domače sladice iz lahkega sadja.
  • Vsi izdelki morajo biti kuhani (v vodi ali na pari) ali pečeni v foliji.
  • Morate zmanjšati vnos soli. To je zelo enostavno: dovolj je, da se sol ne doda na posodo, temveč na tisto, kar leži na krožniku.
  • Da bi se izognili dodatnim poškodbam sluznice dvanajstnika, je treba vse izdelke prečistiti z mešalnikom ali zmleti v mlin za meso.
  • Vse jedi je treba zaužiti toplo. Ko je duodenitis enako škodljiv tako vroče kot hladno. Temperatura jedi, ki jo je treba jesti, mora biti 35-38 °. Da ne bi pokvarili apetita, mešamo juho s termometrom, samo z ustnicami se dotaknite hrane: če se ne počutite vročine ali mraza, lahko začnete jesti.
  • Jejte počasi, premišljeno, uživajte v vsakem ugrizu. Previdno žvečeno hrano je veliko lažje prebaviti in bolje absorbirati.
  • Ko duodenitis morate piti veliko - približno eno in pol litra vode brez plina, ustekleničena, kuhana ali odmrznjena, podnevi.

Prehrana za duodenitis in gastritis

Bolniki, ki trpijo za duodenitisom in gastritisom, je treba zagotoviti najbolj varčno prehrano za zmanjšanje vnetnih procesov v prebavnem traktu.

Prehrana za duodenitis in gastritis je maksimiranje bolnikovega vnosa ogljikovih hidratov ob ohranjanju fiziološke celovitosti prehrane. Dnevna vsebnost hranil mora biti:

  • Od 85 do 90 gramov beljakovin, od katerih je 70% večinoma živalskega izvora;
  • Od 70 do 80 gramov maščobe, od tega največ 20% rastlinskega izvora;
  • Od 300 do 350 gramov ogljikovih hidratov.

Tako je energijska vrednost take prehrane v razponu od 2170 do 2480 kilokalorij na dan.

Meni za teden

Vzorec menija za vsakega od sedmih dni v tednu se lahko izvede neodvisno od spodnjih možnosti.

Zajtrk

  • Kaša z zdrobom na vodi z maslom, čaj z mlekom in sladkorjem.
  • Mlečna kaša iz riža, šibek sladki čaj.
  • Kuhani vermicelli z naribanim sirom, kakavom.
  • Mlečna kaša mlečna, zeliščni čaj.
  • Ajdova kaša viskozna, čaj z mlekom in sladkorjem.
  • "Herkul" v mleku z rozinami, juha iz pasme.
  • Kuhani rogovi z maslom, čaj brez sladkorja z listom mete.

Popoldanska malica

  • Čaj z mlekom in sladkorjem, galette piškotki.
  • Slab kakao z rahlo posušenim kolačkom.

Kosilo

  • Krompirjeva kremna juha, parne klobase, mlečni polir.
  • Bučna kremna juha, kuhana riba, kompot iz suhega sadja.
  • Kremna juha iz korenja, piščančje mesne kroglice, naravni jogurt.
  • Mlečna kremna juha z vermicelli, ribjimi rezinami, jabolčni kompot.
  • Rižova juha s piščančjo juho, mesno sufle, sadni žele.
  • Kremna juha iz graška, pečeni ribji file, juha iz šipka.
  • Zelenjavna juha, kuhani piščančji goveji stroganoff, jagodni kompot.

Večerje

  • Kuhane ribe, pire krompir, mlečni polir.
  • Kos pečenega piščanca, rižev kaša na vodi, sadni žele.
  • Ribji soufflé, pire od korenja, železov ribez.
  • Piščančji kotli, kuhan vermicelli z maslom, sadni in jagodni žele (izbrani).
  • Ribje rezine, pireji, zelenjavna kaša, maline.
  • Kuhani rožnati losos, prosena kaša z maslom, češnjevec (sladko).
  • Pečen puran, mehka ajdova kaša, jagodni žele.
  • Zvečer (uro in pol pred spanjem) se lahko osvežite s kozarcem mleka z žlico medu in pojedete nekaj galetnih piškotkov.

Prehrana za duodenitis in pankreatitis

Med zdravljenjem pankreatitisa in duodenitisa zdravnik predpiše prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, katere energetska vrednost ne presega 2700 kilokalorij na dan.

Hrana za beljakovine mora bolnik jesti od 140 do 150 gramov, od katerih mora imeti prednost živalske beljakovine.

Vnos maščob je treba zmanjšati na 90 gramov. Hkrati je treba zaužiti več maščob živali, vendar ne rastlinskega izvora.

Ogljikovi hidrati na dan, bolnik mora porabiti od 340 do 350 gramov, v vsakem primeru, ne presega teh kazalcev.

Tedenski meni z recepti

Gastroenterologi svetujejo vključiti v meni bolnikov s pankreatitisom različne izdelke iz žit, zelenjavnih pirejev, lahkih mesnih in ribjih jedi. Sliši se ne preveč optimistično? Nato bodite pozorni na recepte, ki jih ponujamo.

Zajtrk

  • Kuhana kaša iz riža na mleku, kompot iz suhih jabolk in hrušk.
  • Ajdova kaša z maslom, toplo mleko.
  • Mlečna kaša mlečna, odrezek šipkov z medom.
  • Kašo iz zdroba z mlekom, kompot iz svežih jabolk.
  • "Hercules" v mleku zmešan z vodo, sladki čaj.
  • Dva mehko kuhana jajca z rezino kruha in masla, čaj z mlekom.
  • Omletna para, jagodni kompot.

Popoldanska malica

  • Sladoled s sirom iz rozin, sladkega jagodičja.
  • Kravji sir, nariban z mlekom in sladkorjem, pol banane.
  • Malina kissel, dva ali tri piškotke.
  • Kisel mleko, domača gobasta torta s plastjo sladkega marmelade.
  • Žele, kisla smetana s svežimi jagodami, galette piškotki.
  • Dve veliki pečeni jabolki, rezina kruha z marmelado.
  • Velika pečena hruška, domači piškoti.

Kosilo

  • Ribja juha, kuhani riž, pečena piščančja prsa.
  • Ajdova juha v piščančji juhi, parni rezalnik.
  • Zelenjavna juha, biser ječmen, kuhani goveji kosi.
  • Juha s rezanci v piščančji juhi, pire krompir, mesne kroglice.
  • Korenčkova juha, kuhan rižev pila s kuhanim piščančjim mesom.
  • Rižova juha z mesnimi kroglicami, kuhani storži z maslom.
  • Mlečna juha z rezanci.

Večerje

  • Pečen krompir z maslom, poprašen z zelenjavo, kuhana riba.
  • Pire krompir, kuhan piščanec.
  • Pirejska rastlinska zrna, rezina vitke govedine, pečena v foliji.
  • Kuhane "školjke" s pečeno ribo.
  • Trska, kuhana v mleku, kuhani riž z maslom.
  • Ribja omaka s pirejem iz korenja.
  • Piščančji parni kotliček, kuhan vermicelli.

Pred posteljo

  • Kozarec mleka s piškoti.
  • Jogurt in včerajšnja kolač.

Recepti

Kdo je rekel, da je treba hrano za duodenitis in pankreatitis skopati v poltekoče stanje, očistiti in popolnoma brez okusa? To je najgloblja zmota! Ponujamo vam več receptov jedi, ki ste jih poizkusili, za vedno boste spremenili svoje mnenje o prehranjevalni hrani.

Prvi tečaji

Pumpkin Cream Soup

Da boste to hrano in zelo okusno juho potrebovali:

  • 750 gramov bučne kaše;
  • 250 ml vode;
  • 500 ml posnetega mleka;
  • Kos masla.

Majhno bučo, olupimo in narežemo na kocke.

Pripravljeno kašo nalijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Ko je buča pripravljena, jo razrežite z mešalnikom ali obrišite skozi kovinsko sito.

Mleko nalijte v bučno pire, mešajte in počakajte 10-15 minut pri nizkem vrelišču.

Sol po okusu, dodamo maslo in, če ni poslabšanja, samo malo črnega popra.

Juha bo debela, kremasta, prijetna rumena.

Moka iz juhe

Da naredite to preprosto, a okusno juho, vzemite:

  • 1 litrska piščančja juha;
  • 50 gramov pšenične moke;
  • Kos masla ali žlico dobre kisle smetane.

Kuhano juho dajte iz piščančjega fileja. Ko je pripravljen, vzamemo meso (iz njega lahko pripravimo drugo posodo), filtriramo tekočino in pustimo približno pol skodelice za hlajenje, preostanek pa ponovno zavremo.

Medtem ko juha začne vreti, v suhi ponvi, prepražimo moko. Dobiti mora zlato barvo.

Raztopite moko z ohlajeno juho, nalijte v ponev vrele tekočine, dobro premešajte (če to ni storjeno, lahko kocke hitro oblikujejo - potem jih ne boste zlomili!) In kuhajte na majhnem ognju, mešajte 15-20 minut.

Mi prisalivaem, mi vrgel dobesedno nekaj zrn popra in ga vlijemo v krožnik. Dodamo kislo smetano ali maslo.

Bread Chowder

Dietiki bodo v zabojih zagotovo našli koščke zastarelega kruha, ki je že neznosen in svež še vedno škodljiv. Iz tako neprivlačnega izdelka lahko pripravite hranljivo obara.

Torej, zbirajte zastarele kose, ki ležijo okoli v krušni posodi, pokrijte z mrzlo vodo in položite na peč. Takoj, ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto. Počakajmo približno 1 uro.

Potem funt kruha maso, dokler gladko, dodamo mleko ali smetano, zavremo, sol in poper - samo ne bodi vnet! Razmerje te jedi ni lahko določiti: vse je odvisno od zastarelega kruha in vsebnosti maščobe v mleku. Toda sami določite optimalno količino obeh, tako da se bo obarval okusen in ne preveč tanek.

Drugi tečaji

Krompir, kuhan v mleku

Malo ljudi ve za tako nenavaden način kuhanja krompirja. Medtem pa je to zelo okusna, hranljiva in zdrava jed.

  • 250 gramov krompirja - temeljito oprane, olupljene in na kocke;
  • 100 ml mleka;
  • Malo masla;
  • Drobno sesekljan koper in peteršilj.

Pripravljeni krompir položimo v vrelo slano vodo in pustimo vreti približno 10 minut, nato izlijemo vodo.

Krompir napolnite z vrelim mlekom in zavrite z zelo nizkim vretjem, dokler ni pripravljen.

Pripravljeno posodo dajte na ploščo, zlijte s stopljenim maslom in potresite z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Mesne kroglice v piščančji juhi

Da bi pripravili to okusno jed, vzemite:

  • 125 gramov piščanca in govejega mesa;
  • 100 gramov kuhanega riža;
  • Piščančje jajce;
  • Majhna čebulica;
  • Bolgarski poper ali dva lista belega zelja;
  • Piščančja juha;
  • Bay listi;
  • Sol in poper po okusu.

Najprej pripravite posodo za kuhanje (na primer, debelostensko posodo): na dno spustite listi zelje ali narezano zeleno bolgarsko papriko, na vrhu - drobno narezano čebulo in lovorjev list.

Skozi mlinček za mletje povsem odtalite in temeljito operete meso. Zmešajte z ohlajenim rižem in jajcem, soljo in poprom.

Iz mletega mesa oblikujte kroglice velikosti oreha in jih v več vrstah čvrsto položite na narezano zelenjavo.

Nežno, ob robu, vlijemo hladno piščančjo juho. Vzemite ga z rezervo: mesne kroglice absorbirajo veliko tekočine, ne samo med kuhanjem, ampak tudi med hlajenjem.

Zavremo in kuhamo, dokler se ne raztopi na majhnem ognju (uro in pol).

Pred koncem kuhanja poskusite juho iz soli. Po potrebi dodajte še več.

Takšne mesne kroglice s pire krompirjem so zelo okusne.

Mimogrede, namesto bujona lahko vzamete mešanico vode in paradižnikovega soka, izkaže se prav tako dobro. Ta občutljiva dietna jed bo zagotovo postala ljubljena ne le z vami, ampak tudi z vsemi svojimi sorodniki!

Proizvajalec rezancev

Priznajte, ali ste utrujeni od neskončnih parnih omletov in juh iz mlečnih rezancev? Sam po sebi je to mogoče. In kaj, če poskušate združiti sestavine teh jedi? Pridi okusno pečenko!

Za začetek si pripravite precej debelo mlečno juho s katerokoli testenino. Nekdo ljubi majhne vermicelli, nekdo - rogovi debeli kot prst, to je stvar okusa.

Zmešajte z mehurčki 3-4 jajca. Preveč vneto ni potrebno, morajo se spremeniti v homogeno maso, to je vse.

Zmešajte jajčno mešanico v testenine, zmešajte, premešajte v kalup in vstavite v pečico, segreto na 180 °.

Preverite pripravljenost hrane s tanko leseno palico: na njej ne sme biti sledi tekočine.

Na pekač položimo pečen puding, ga narežemo na koščke, malo ga zasladimo... Lahko poskusimo, če vam ostane rezina.

Sladka hrana

Dišeče sadje in kompot iz melone

Za pripravo osvežilnega kompota boste potrebovali:

  • 1 liter vode;
  • 1-1,5 skodelice sladkorja;
  • 200 gramov zrelih slive in jabolk;
  • 100 gramov sočnih (ne preveč sladkih) hrušk;
  • 250 gramov melone.

V vodi raztopite sladkor in raztopite tekočino.

V sirup potopite prepolovljene slive in narezane jabolka in hruške (brez lupine in jeder).

Kuhajte do kuhanega sadja.

Odstranite iz peči, dajte v kompot olupljeno melono.

Jelly cream in jagoda

Za pripravo sladice boste potrebovali:

  • 0,5 litra nemastnega kefirja;
  • 250 gramov kisle smetane;
  • 150 gramov sladkorja;
  • Jagodni sok in nekaj celih jagod za dekoracijo;
  • 1 čajno žličko želatine.

Z metlico dobro premešamo kefir in kislo smetano.

Dodajte sladkor in zmešajte rahlo mešanico.

Razdelite ga na dva dela. V eno dodajte dve ali tri žlice jagodnega soka.

Želatino raztopimo v 150 ml vode. Dodajte jo z žlico v beli ali rožnati mešanici, tako da bo vsak od njih enakomerno razdeljen.

Nalijte roza mešanico v skledo sladoleda, jo položite v hladilnik 10-15 minut, da se nekoliko strdi.

Porazdelite belo enakomerno po rožnatem sloju in okrasite vsako sladoledno posodo s celim jagodičjem.

Dajte v hladilnik 2 uri.

Krema za kavo

Vsi vemo, da sta bolan želodec in kava nezdružljivi koncepti. Ampak ne v sladico! Tukaj je precej malo, samo zaradi okusa in arome.

  • Tri sveže piščančje rumenjake;
  • 125 ml močne kave;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 500 ml smetane;
  • 1 žlica želatine;
  • Vrečka z vanilijevim sladkorjem.

Pound sladkor z rumenjake z leseno žlico.

V mešanico vlijemo vročo kavo, dobro premešamo in kuhamo v vodni kopeli, dokler zmes ne doseže konsistence tekoče kisle smetane.

Mešanico odstranite s toplote in ohladite.

Dodamo vanilin sladkor in razredčimo v majhni količini vodne želatine.

Ločeno kremo in zelo previdno, od zgoraj navzdol, zmešamo z ohlajeno maso.

Sladoled skodelico navlažite s hladno vodo, končno smetano razmažite in pošljite v hladilnik 2 uri.

Prehrana za duodenitis dvanajstnika 12

Pri duodenitisu dvanajstnika je dodeljena zelo lahka prehrana.

Na dan, ko mora bolnik:

  • 80–90 gramov beljakovin, od katerih je lahko največ 30% rastlinskega izvora.
  • 75–80 gramov maščobe, od katerih je lahko največ 20% rastlinskega izvora.
  • 330-350 gramov ogljikovih hidratov, katerega koli izvora.

S takšno prehrano dobi oseba približno 2300 kilokalorij na dan, kar je fiziološko normalno.

Zakaj je prehrana tako pomembna

Ob upoštevanju priporočil prehranske prehrane, ki jih je predpisal gastroenterolog, se bolnik osvobodi takšnih neprijetnih znakov duodenitisa (tudi med poslabšanjem), kot so:

Če se držite prehrane med remisijo, lahko zaostanek bolezni zakasnite za zelo dolgo časa. Poleg tega zdrav polni obrok izboljša prebavni trakt, kar ugodno vpliva na stanje las, nohtov in kože:

Znatno izboljša polt, ne izginejo le majhne akne, ampak tudi akne;

Lasje postanejo elastični in sijoče od korenin do konic;

Nohti so močni in gladki.

In kaj se bo zgodilo, če ne upoštevate pravil zdravega prehranjevanja? Takšna popustljivost je polna razvoja nevarnih zapletov:

  • Krvavitve;
  • Razjeda dvanajstnika;
  • Žolčne diskinezije;
  • Periduodenitis (hudo stanje, za katero je značilno vnetje vseh plasti dvanajstnika naenkrat).

Kaj lahko in ne more jesti

Glavni cilj prehrane z duodenitisom je povečati obremenitev dvanajstnika. Za hitro okrevanje se lahko zaužijejo samo odobreni izdelki, ki popolnoma izključujejo tiste, ki so na seznamu prepovedanih.

Kaj lahko jeste s duodenitisom in sorodnimi boleznimi:

  • Pari ali pečeni v folijskem perutninskem mesu (po možnosti piščanca ali purana);
  • Kuhane ribe;
  • Kuhana ali pečena zelenjava, različni pireji iz zelenjave;
  • Drobljenec ali zelenjavna juha (lahko v piščančji juhi);
  • Pšenični kruh, kupljen dan pred uporabo;
  • Kuhana jajca, parni omleti;
  • Nemastna ne-kisla skuta, mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe;
  • Tekoče kaše, kuhane v vodi ali posnetem mleku;
  • Žitarice, rezanci in rezanci iz skute;
  • Tekoči polir - mlečni, sadni ali jagodičevje, vendar vedno sladki;
  • Čaj z limono, brozgo.

Seznam prepovedanih jedi:

  • Močne mesne, gobje in ribje juhe z veliko količino maščobe;
  • Prekajene klobase, šunka, prekajene ribe;
  • Živila z ledvicami in jetri;
  • Krhke kaše na vodi z dodatkom ocvrte čebule;
  • Ikre za ribe;
  • Sveža zelenjava s kislim in pikantnim okusom - redkev, redkev, repa, kislica, špinača;
  • Fermentirane in marinirane zelenjave in sadje - zelje, kumare, paradižniki, jabolka, slive;
  • Gobe ​​(tudi plemenite);
  • Vse konzervirane hrane - meso, ribe, zelenjava;
  • Močna kava, čaj, čokolada;
  • Mlečni izdelki z visokim deležem maščob;
  • Kislo sadje in jagode - vsi agrumi, grozdje, brusnice, brusnice, ribez;
  • Vse gazirane pijače (mineralna voda se lahko pije samo brez plina);
  • Slani oreški, čips, krekerji.

Kot lahko vidite, je po dieti postalo pravi gurman, ne da bi poškodovali vaše telo. Jejte lahke, zdrave, hranljive obroke - in vaš prebavni sistem bo v redu.

Ocene

Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo z veseljem pregledali prehrano za duodenitis in recepte vaših najboljših jedi v komentarjih, koristili pa bomo tudi drugim uporabnikom spletnega mesta.
»Moj mož že več let trpi zaradi želodčnih bolečin in vsaj enkrat letno ostane v bolnišnici. Visok je: 2 metra visok 1 centimeter. Tak velikan, da živi na zdrobi trdo, tako da boste morali izumiti nove jedi, samo da bi zadovoljili zveste. Še posebej okusite ribe, pečene v foliji. Izkazalo se je, da je zelo mehko, sočno, popolnoma ne-mastno. V zelenjavni pire - okusno! "

»Že pet let trpim za gastritisom in duodenitisom. Ne toliko od same bolezni, kot iz potrebe po jesti pšenični riž s parnimi rezinami. Od take hrane in umre za dolgo. Celo moja mačka ob pogledu na te mesne kroglice se stresa in skriva pod mizo. Da ne bi poškodovali uboge živali, sem začel eksperimentirati: po internetu najdem izvirne jedi, predelam zase, da bi bilo koristno za želodec in ne bi bilo videti popolnoma ogabno. Postopoma sem se vključil, začel knjigo receptov in delil najbolj uspešen gastritis s prijatelji. "

Medicinska prehrana bolnikov z duodenitisom in gastritisom

Za mnoge, dieto je način, da izgubijo težo do poletja in pospraviti svojo obliko telesa, se znebite toksinov, vendar obstaja kategorija ljudi, ki so predpisane takšne hrane iz zdravstvenih razlogov. Driska, slabost in bruhanje, stalna teža v spodnjem delu trebuha in zgaga so spremljevalci za življenje bolne osebe, če ima težave z delovanjem prebavil.

Hrana za duodenitis in gastritis je namenjena zmanjšanju draženja vnetne sluznice želodca in dvanajstnika 12, kar bo omogočilo hitrejše okrevanje epitelnih celic. Ker zdravljenje z zdravili ni sposobno obvladati takega patološkega procesa, zdravnik bolnika nujno pripelje v benigni meni.

Bistvo in pravila prehrane

Duodenitis je vnetje dvanajstnika. Obstaja akutna in kronična oblika bolezni. Gastritis - patološko draženje želodčne sluznice. Vzrok tega problema je prodiranje bakterije Helicobacter Pylori v prebavni trakt.

Poleg tega lahko oseba trpi zaradi takšnih bolezni zaradi nepravilne lokacije dvanajstnika 12 ali šibkega hormonskega sistema. Toda najpogosteje se duodenitis razvije v ozadju gastritisa ali razjed, katerih vzrok je nepravilna prehrana in prisotnost slabih navad, okužba z bakterijami, nenehno spoštovanje strogih diet, pa tudi poškodbe sluznice zaradi mehanskih poškodb ali kemičnih opeklin.

Če je zdravnik predpisal dieto za duodenitis in gastritis, bo meni temeljil na obliki in vrsti bolezni. Obstajajo take različice:

  • kataralna ali površinska;
  • erozivni;
  • nekrotično.

Osnovna načela klinične prehrane so zmanjšanje obremenitve prebavil. Potrebno je hitro in učinkovito zmanjšati pojavnost vnetnega procesa, kar je mogoče z zamenjavo trdnih živil s tekočim ali pirejem. Poleg tega je treba bolnika zaščititi pred toplotnimi poškodbami, ki nastanejo zaradi prehladne ali vroče hrane.

Vsak pacient mora spoštovati ta pravila:

    Hrana mora biti delna, vse jedi pa morajo biti tople.

Ker je prehrana za erozivni gastritis in duodenitis ena glavnih metod zdravljenja, morate upoštevati vsa pravila in predpise gastroenterologa.

Prehrana za gastritis in duodenitis

Glavna naloga terapevtske prehrane je zmanjšanje prehrane z ogljikovimi hidrati in maščobami do 300 g na dan, vendar je treba ohraniti vnos hranil. Dnevna vsebnost kalorij v hrani se bo razlikovala pri različnih stopnjah kislosti, vendar v povprečju ne sme presegati 2500 kcal.

Sladka, kisla, začinjena, ocvrta mora biti popolnoma odstranjena, saj bodo te jedi sprožile vnetni proces in fermentacijo živilskih mas. Za ravnovesje mora bolnik povečati količino beljakovin, porabljenih na račun prehranskega perutninskega mesa in kuncev (sorte z nizko vsebnostjo maščob), jajc in mlečnih izdelkov.

Torej, zdravniki svetujejo, da se za podlago tako dnevno razmerje hranil v pripravi jedilnik:

  • ogljikovi hidrati - 300 g;
  • maščoba - 70 g;
  • veverice - 85 g.

Vendar je lažje uporabiti že pripravljeno prehrano tabele za zdravljenje št. 5. V okviru take prehrane je strogo prepovedano kaditi ali piti alkohol.

Posebno pozornost je treba nameniti krepitvi obrambe telesa, za katero bi moral bolnik jesti sadje, ki vsebuje vitamine B, C in E. Hkrati pa je treba iz prehrane izključiti kisle sorte in agrume. Hrano je treba dobro prežvečiti, saj to olajša delo v želodcu in hitro povzroči občutek polnosti.

V prehrani morajo biti prisotne jedi, ki jih telo enostavno absorbira, zato morate odstraniti težka živila (svinjsko in goveje). Uporaba dovoljenih živil vodi k proizvodnji klorovodikove kisline, ki je potrebna za prebavo. Pri pretiranem izločanju želodčnega soka pride do zmanjšanja obrambe telesa, sluznica želodca pa je dodatno razdražena. V nekaterih primerih se v požiralnik sprošča kislo vsebino, ki jo oseba čuti kot grenkobo ali zgago.

S povečano kislostjo bodo v jedilnik vključene jedi, ki ne izzovejo izločanja želodčnega soka, zmanjšana raven pa zahteva nasprotni učinek. Zato je pred imenovanjem tabele zdravljenja in posebnih priporočil vsak pacient podvržen raziskavam za določitev vrste gastritisa in duodenitisa ter koncentracije slane tekočine. Tako uporaba svetlobe in nežnosti v strukturi hrane vodi do hitre in neboleče asimilacije hranil, ki je manj dražilna za sluznico želodca.

Potrebne jedi in izdelki

Obroki morajo biti lahki, tako da lahko prizadeta sluznica brez težav obdeluje hrano brez novih žarišč erozije v zameno. Zdravniki predpisujejo izdelke, ki lahko obdajajo vnete dele, ne da bi poškodovali plast epitela. Meni mora pripraviti strokovnjak, ki pozna značilnosti bolnikove bolezni, tako da lahko popolnoma izbira jedi za nevtralizacijo klorovodikove kisline.

Običajno seznam dovoljenih izdelkov vključuje takšne možnosti:

  • Kruh iz pšenične moke, vendar bi moral biti včeraj posušen. Prepečenec in zdravica.
  • Zelenjavne pirejske juhe. Dovoljeno je dodati malo žit, na primer riž.
  • Iz mesa lahko jedo piščanca (bolje izbrati prsi). Kuhajte ga v paru ali v obliki kotletov, toda pred kuhanjem morate odstraniti maščobo.
  • Rastlinski proizvodi in korenovke (krompir, pesa, korenje, vse vrste zelenjave).
  • Rezanci, vendar boljši domači.
  • Žita (zdroba, ovsena kaša, riž in ajda) v obliki tekočih žit.
  • Iz mlečnih izdelkov lahko jeste vse brez maščobe (skuta, mleko, smetana, kondenzirano mleko, jogurt).
  • Zelenjava in maslo.
  • Omlet na pari ali kuhana jajca, vendar ne več kot 2 rumenjaka na dan.
  • Od sladkih lahko kompoti iz jagod ali decoctions, ampak najprej je bolje, da jih zmeljemo.
  • Dovoljen je šibek klasičen ali zeliščni čaj, včasih lahko popijete skodelico šibke koncentracije kave. Ustrezen razredčen sok.

Strogo prepovedano

Ne morete jesti hrane, ki prispevajo k nastajanju plina, kot tudi jedi, ki bodo dražili sluznico. Zaradi lažje uporabe so zdravniki izdelali celoten seznam takšnih nesprejemljivih različic:

  • Črni kruh, pečene štruce in listnato testo. Izključiti je treba tudi pečenje kvasa.
  • Boršč, koncentrirane juhe, okroska in juha iz zelja.
  • Maščobno meso, maščobe, prekajeno meso.
  • Pečena riba, konzervirana hrana.
  • Klobase, zlasti posušene.
  • Testenine.
  • Vse vrste živil iz kavarne za hitro prehrano.
  • Začimbe.
  • Nekaj ​​zelenjave (zelje, redkev in zelena).
  • Ječmen, pšenica in ječmen.
  • Maščobna ali kisla kisla smetana, smetana, sladoled.
  • Izdelki z grobimi vlakni: fižol, oreški, banane in avokado.
  • Sladkarije, pecivo.
  • Sveže sadje in jagode kisle sorte.
  • Kava, kapučino.
  • Sladkor in med.

Primer hrane za teden

Najbolje je slediti priporočilom strokovnjaka za prehrano, ki profesionalno oblikuje prehrano, tako da oseba prejme potrebno količino vitalnih snovi. Poleg tega se morate spomniti na pogoste prigrizke, ker je prepovedano stradati.

Pogosto je bolniku predpisana dieta №1 ali 2, vendar je izbira odvisna od stopnje lezij sluznice. V različnih fazah zdravljenja z duodenitisom se lahko bolniku predpiše več obrokov. Tako so zdravniki v akutnem obdobju bolezni postavili stroge zahteve in s pozitivno dinamiko je dovoljeno jemati več izdelkov.

Prehrana z duodenitisom je lahko videti takole.

Ponedeljek

Za zajtrk kuhano kuhano jajce, čaj s kosom pšeničnega kruha. Lahko pojedete pijačo divje rože. Glavni obrok bo zelenjavna juha, naslednji prigrizek - piškoti. Za večerjo, pire krompir s paro patties, in pred spanjem - kozarec toplega mleka.

Torek

Pojedete omleto in pijete kompot s suhimi piškoti. Po 3 urah se osebi dovoli kozarec razredčenega soka. Za kosilo postrežemo juho in čez nekaj časa - žele. Zvečer je dovoljeno jesti mesne kroglice s kuhano pesa in splakniti s šibkim čajem.

Sreda

Zajtrk bo zdrob, mleko z krušnimi kockami. Prigrizek - sok. Nato serviramo mlečno juho, v popoldanskem čaju pa piškote. Parni kotlet in solata kuhane zelenjave sta kot nalašč za večerjo, ki jo lahko dopolnite s kozarcem toplega mleka.

Četrtek

Oseba bo jedla kašo s piškotom in pila čaj. Bujni boki se uporabljajo pred večerjo, med katero pripravljajo zelenjavno juho. Jelly - naslednji prigrizek. Za večerjo, ponudite riž in mesne kroglice, šibek čaj.

Petek

Postrežite umešana jajca, dušeno sadje in sušeni kruh. Po 3 urah zadosti lakoti s kozarcem mleka. Juha pire je primerna za kosilo, nato pa bolniku priporočamo, da poje nekaj piškotkov. Občutljivo nemastno soufflé z ajdovo - večerjo, lahko pa ga sperete s toplim kakavom.

Sobota

Pripravite kuhano jajce in sperite s kozarcem mleka s suhim piškotom. Razredčeni sok ali kissel bo služil kot prigrizek. Potem lahko jeste juho iz mleka in čez nekaj časa - žele. Ob večerji si privoščite pari in kuhano korenje z zeliščno pijačo.

Nedelja

Začnite z ajdjo s čajem in rezino včerajšnjega kruha. Mleko nasičeno pred kosilom. Glavni obrok bo zelenjavna juha. Piškotki zaužijejo lakoto med popoldansko malico. Večerni obrok bo sestavljen iz nemastnega mesnega sufla in rezancev, kozarca mleka.

Najpogosteje, ob pravilnem zdravljenju in prehrani, duodenitis preide v nekaj tednih. Za začetek je bolnik opran v želodcu in se pusti 2 dni. Takšni postopki in prehrana so potrebni pri poslabšanju gastritisa in duodenitisa. Vzporedno lahko imenuje piti kalijev permanganat. Tretji dan se pacienta prenese na terapevtsko dieto. Pri ponavljajočih se poslabšanjih se lahko bolezen spremeni v kronično obliko, v tem primeru pa bo zdravljenje daljše.

Neupoštevanje prehrane vodi do poslabšanja zdravja in poslabšanja bolezni: krvavitev dvanajstnika in razjede želodca.

Hrano je najbolje kuhati v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku, saj bo to povzročilo manj težav. Ne smete ga zlorabljati pri kuhanju z rastlinskim oljem in soljo, negativno vpliva na potek zdravljenja in lahko povzroči zaplete. Obstajajo multicookers s funkcijo kruha stroj, ki močno poenostavlja delo s takimi izdelki. Bolje je kuhati doma, ker je lažje nadzorovati kakovost izdelkov in način predelave.

O pravilih prehrane pri gastritisu glej spodaj:

Hrana z duodenitisom

Po mnenju specializiranih strokovnjakov je prehrana za duodenitis skupaj z zdravljenjem te patologije. Spoštovanje pravilne prehrane je glavna sestavina zdravljenja katere koli bolezni prebavil, vnetje dvanajstnika pa ni izjema. Za vsakega pacienta se prehrana določi individualno in je odvisna od zdravstvenega stanja pacienta.

Funkcije skladnosti

Po diagnostičnem pregledu, ki potrjuje duodenitis, ima vsak bolnik pravico do zdravljenja, ki temelji na zdravilni prehrani. Temelji na uživanju zdrave in zdrave hrane, v kateri ni dodatkov in konzervansov. Pri vnetnem procesu dvanajstnika je treba posebno mesto dati sadnim sokom, saj vsebujejo velike količine vitamina C, ki pospešuje obnovo vnetje sluznice in krepi imunski sistem. V prehrano bolnika z duodenitisom je obvezno vključiti beljakovine, saj organe hranijo z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi. Ko poslabšanje duodenitis za opazovanje terapevtske diete mora biti 1-1,5 tednov.

S pravilno prehrano se vnetni proces v dvanajstniku bistveno zmanjša in delovanje tega organa se normalizira. Zato se bolnikom z duodenitisom priporočajo prehranske jedi, ki imajo obdajajoč učinek (tekoča žita, žele, decoctions, bujoni). Kadar je duodenitis pomemben za preprečevanje stresnih učinkov hrane na prizadetem mestu, mora bolnik jesti le toplo in nekršeno konsistenco.

Kaj lahko jeste?

Za vnetje začetnega dela tankega črevesa so dovoljeni naslednji proizvodi:

  • včerajšnji beli kruh;
  • suhi keks brez dodatkov;
  • pusto meso;
  • krompir;
  • cvetača;
  • zdrob;
  • ajda;
  • omejena količina masla in smetane;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • testenine;
  • ovsena kaša;
  • riž;
  • beljakovinska omleta;
  • šibki čaj;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhano in zmleto sadje, jagode;
  • brezkiselni kefir;
  • rastlinsko olje;
  • nekoncentrirani sokovi;
  • odrezek iz šipka.
Nazaj na kazalo

Kaj je prepovedano?

Meni bolnika z duodenitisom ne sme vključevati naslednjih zdravil:

  • stročnice;
  • prekajeno meso;
  • kremni izdelki;
  • gorčica, adjika;
  • majoneza;
  • fižol;
  • konzervirana hrana;
  • kislo zelje;
  • alkoholne pijače;
  • mastna in ocvrta živila;
  • limonino in različno kislo jagodičje in sadje;
  • ingver;
  • gazirane pijače z barvili;
  • redkev;
  • leča.
Nazaj na kazalo

Kako jesti ob bolezni?

Ko erozivna

Hrana v vnetnem procesu dvanajstnika erozivne oblike naj bi bila sestavljena predvsem iz žit in juh. Vsa živila z duodenitisom morajo biti nežna do prebavnega trakta, zato se zdrobi do homogenizirane konsistence. S to patologijo mora v jedilniku prevladovati beljakovina, ki jo najdemo v zelenjavi, jajcih, ribah in mesu. Ne pozabite na tehnologijo kuhanja, kuhanja in kuhanja s paro. V erozivni obliki opisane patologije je pomembno jesti mlečne izdelke, in sicer nizko vsebnost maščob skute in mleka. Nutricionisti priporočajo uživanje hrane pogosto, vendar v majhnih količinah, da ne bi povečali obremenitve prebavnega sistema.

Kronična

Če v času diagnostičnega pregleda ugotovimo kronični duodenitis, bo prehrana v tem primeru omogočila zdravljenje razjed in erozije ter odpravo vnetnega procesa. V meniju morajo prevladovati mikro in makro, vitamini C, A, PP, B in praktično brez ogljikovih hidratov. Zato je treba iz zdravilne prehrane izključiti izdelke, ki izzovejo povečano proizvodnjo prebavnega soka in dražijo sluznice prebavil. Pri kronični duodenitis, morate jesti paro ali kuhano in zmleto do enotne konsistence hrane, ki mora biti nujno toplo. Število obrokov na dan ne bi smelo biti manjše od 5, medtem ko so porcije v velikosti pest.

Kaj lahko privede do nespoštovanja prehrane z duodenitisom?

V primeru, da bolnik z diagnozo "duodenitis" noče ravnati v skladu s prehrano, se sooča z naslednjimi zapleti:

  • kršitev krčenja žolčnika in njegovih kanalov, kar povzroča težave pri odstranjevanju skrivnosti;
  • nastanek vnetnega procesa v peritoneumu;
  • pojav krvavitev iz dvanajstnika;
  • razjeda dvanajstnika.
Nazaj na kazalo

Primeri menijev

Na podlagi dopustne med hrano duodenitisa so strokovnjaki za prehrano naredili naslednje možnosti za prehrano: jedi, ki jih je treba izmenjati skozi ves teden:

  • 1. Za prvi zajtrk: proteinski omlet in kaša iz suhega sadja; ovsena kaša in svež sok; zelenjavna solata, kuhano piščančje jajce, ječmenova kaša in pire od korenja; kuhana pesa, čaj z mlekom. Prigrizek: banana, sveže stisnjen sok; skuta, pečeno jabolko; piščančje prsi, zelenjavni pire in šibko kuhani čaj. Opoldne: ajdova kaša, zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, juha iz šipka; bučna juha, kuhana riba, pire krompir in kompot; rezanci v piščančji juhi, kuhana teletina z zelenjavo, žele. Večerni obrok: skuta, ajdova kaša in čaj; kuhana piščančja prsa, zelenjavna solata, kompot; masa skute, svež sok in sadna solata.
  • Nutricionisti priporočajo ta meni bolnikom s kronično obliko vnetnega procesa dvanajstnika, ko je bolezen v remisiji. Hrana nima strogih omejitev, dovolj je, da pacient zmanjša uživanje sladkih, pečenih, pikantnih, dimljenih in mastnih živil. Tako lahko zajtrk za kronično duodenitis sestavljajo ovsena kaša, umešana jajca, mlečni izdelki, kuhana jajca in zelenjavna solata. Po vsakem obroku je priporočljivo piti decoctions, kompote, infuzije, čaj ali žele, ki so koristne za normalno delovanje prebavil. Za kosilo strežejo kuhano ali parno ribo, nujno nizko vsebnost maščob, dušeno ali pečeno dietno meso, piščančje sufle, parne pogače. Za prilogo kuhano zelenjavno pire, testenine in različne žitarice. Kosilo se lahko dopolni z ovseni kosmiči. Večerja z duodenitisom mora biti lahka, zato bi bila odlična izbira sadni pire, skuta, ribe ali kuhane piščančje prsi. Pri prehranjevanju z duodenitisom se je pomembno osredotočiti ne le na zdrave izdelke, temveč tudi na škodljive, ki jih popolnoma izločijo iz prehrane. Tako sta alkohol in kajenje tobaka popolnoma kontraindicirana.
Nazaj na kazalo

Koristni recepti

Pri diagnosticiranju vnetnega procesa v dvanajstniku (duodenitis) je priporočljivo uporabljati juho z mlekom. Za njegovo pripravo boste potrebovali kozarec mleka, enako količino vode, veliko žlico sladkorja in 50 g vermicellija. Mleko je treba razredčiti z vodo in ga pripeljati na 100 ° C, nato počasi preliti rezance in sladkor, neprestano mešati, da se ne zlepi. Kuhajte 15–20 minut.

Prvi od goveje kaše. Če želite kuhati juho, morate narezati na kocke 300-400 g mesa, čebulo in naribati 2 korenje, kot tudi 1,5 litra slabo koncentrirane juhe in 70 g riža. Prinesite juho do vrenja, vrzite zelenjavo in meso, ko je meso kuhano, morate dodati riževe žitarice. Kuhamo juho do kuhanega riža, nato dodamo malo soli in dodamo koper.

Ko je potrebno duodenitis, da daje prednost beljakovinam živil, tako strokovnjaki za prehrano ponujajo kuhati piščančje parne mesne kroglice. Če želite to narediti, narežite eno dojko, naribajte korenje in vozite jajce. Sestavine temeljito premešamo in rahlo odvračamo, solimo in oblikujemo klobučevine. V povprečnem času kuhajte v dvojnem kotlu. Še en recept je korenček. Za njihovo pripravo morate pripraviti 2 korenje in jajca, koruzno moko, veliko žlico sladkorja, ščepec soli in 3 žlice ovsene kaše. Na kosmiči nalijte malo vode in pustite, da nabreknejo, medtem pa pomarančno koreninsko zelenjavo obrišite in jo stisnite. Zmešamo ovseno kašo z moko, zelenjavo, sladkorjem, soljo, dobro premešamo in naredimo rezine. Kuhanje je odvisno od nekaj 35 minut. Vse jedi z duodenitisom je treba zaužiti v obliki toplote in v majhnih količinah, da se ne bi prežgali.