Kronični pankreatitis je precej zahrbtna bolezen, ki se pojavlja predvsem v odsotnosti motečih simptomov. Zato se velika večina pacientov obrne na zdravstveni zavod šele potem, ko se je bolezen v celoti razvila zaradi razvoja poslabšanja.

Glavne metode zdravljenja pankreatitisa vključujejo uporabo ne le tradicionalnih metod za jemanje zdravil, temveč tudi uravnoteženo prehrano, ki je namenjena obnavljanju delovanja prebavnega trakta in zagotavljanju počitka v hrani.

Osnovna načela prehrane

S pankreatitisom v kakršni koli obliki in fazi trebušna slinavka izgubi svoje glavne funkcije: proizvodnja encimov, ki prispevajo k normalnemu poteku prebavnega procesa, ni ustavljena, vendar pa skrivnost ni prikazana pravilno zaradi delne ali popolne blokade izločajočih kanalov. Skrivnost, sproščena v votlino trebušne slinavke, negativno vpliva na tkiva organa, kar vodi do nekrotične razgradnje.

Hujšanje v ozadju razvoja vnetja pri pankreatitisu je popolnoma naraven proces, saj pomanjkanje zadostnih količin encimov preprečuje absorpcijo hrane in proizvodnjo hranil iz telesa. Da bi normalizirali delovanje tako trebušne slinavke in prebavnega trakta kot celote, je pacientu predpisana individualna uravnotežena prehrana, kot tudi jemanje zdravil, ki odpravljajo vnetje in zagotavljajo dobavo umetnih encimov.

Pri akutnem pankreatitisu je kompetentna prehrana pacientom zagotovljen prehranski počitek, ki ga lahko zagotovimo z držanjem dni posta. Na podlagi odsotnosti zaužite hrane se aktivnost pankreasa prekine, ker ni potrebe po proizvodnji encimov. Ta metoda omogoča ne le učinkovito obnovitev tkiva v telesu, odpravo njenega neposrednega stika s kavstično skrivnostjo, ampak tudi izgubo teže v optimalnem času.

Prehrana ne pomeni le prehranjevanja določene vrste izdelkov, temveč tudi uvedbo nekaterih prehranjevalnih navad, ki spodbujajo prebavo, pospešijo presnovo in posledično izgubijo težo. Na primer:

• Iz bolnikove prehrane je treba popolnoma izključiti izdelke s pankreatitisom, katerih uporaba vodi v povečano proizvodnjo skrivnosti. Najprej je celuloza, ki tudi draži stene notranjih organov. Poleg ogljikovih hidratov je treba njihovo količino znatno zmanjšati.
• Bolnik enkrat ne sme jesti velikih količin hrane, vendar med glavnimi obroki ne vzeti dolgih presledkov. Kot vsaka dieta, namenjena zmanjševanju telesne teže, omejitve za pankreatitis vključujejo uporabo manjših porcij. Vendar pa je treba obroke hkrati izvajati zelo pogosto - vsaj petkrat čez dan.

• In končno, tekočino je treba porabiti izključno ločeno, ne manj kot uro in pol po glavnih obrokih. V nasprotnem primeru bo voda ali katera koli druga pijača povzročila neke vrste razredčitev proizvedenih encimov, kar lahko povzroči poslabšanje prebavnega procesa kot celote.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za različne vnetne bolezni prebavnega trakta vključuje vključitev določenih živil v meni, kar prispeva ne le k izboljšanju notranjih organov, ampak tudi k izgubi teže. Seznam živil, ki se lahko vključijo v dnevno prehrano za pankreatitis, vključuje:

• Različne žitarice, pa tudi testenine vseh vrst. Vendar pa je treba omejiti njihovo število in tudi ne uporabljati v čisti obliki, na primer z zelenjavo.
• Omleti, ki se kuhajo samo z beljakovinami. Priporočljivo je, da v tednu omejite število jajc na tri do pet kosov.
• Juhe, kuhane na osnovi mesnatih ali zelenjavnih juh, med prelivom ne uporabljajte različnih začimb in začimb. Prav tako je priporočljivo, da se popolnoma odstrani zelje, ki vsebuje veliko količino vlaken.

• Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Vendar pa morate zagotoviti, da imajo ti izdelki minimalno, ne več kot sedem dni, rok uporabnosti, pa tudi nizko vsebnost maščob.
• Vse vrste rib in mesa. Maščobne sorte je treba popolnoma izključiti.
• Plodovi so dovoljeni jabolka, hruške in breskve. Priporočljivo je, da jih uporabite po toplotni obdelavi in ​​ne po sveži. Na primer, lahko naredite kompot, žele, marshmallow, marmelada je prav tako dovoljena, vendar v zelo omejenih količinah.
• Zelenjava je dovoljena, vendar je prepovedano jesti sveže, lahko povzroči draženje črevesja, drisko in meteorizem. Priporočljivo je, da uporabite zelenjavo v obliki žit, enolončnic, juh - pire krompir.

Ne smemo pozabiti, da je pri pankreatitisu pravilno razvita prehrana, ki upošteva posebnosti poteka bolezni, eden od temeljnih vidikov okrevanja, ki je usmerjen predvsem v zdravljenje in tudi kot neželeni učinek pri izgubi teže.

Prepovedani izdelki

Pri zdravljenju pankreatitisa ne more storiti brez uvedbe pomembnih prehranskih omejitev. Torej, terapevtska prehrana, s katero lahko in izgubite težo, predpisuje izključitev iz običajne prehrane zelo obsežnega seznama izdelkov:

• Vse vrste rib, perutnine, mesa z visokim odstotkom maščobe, kot tudi jedi, kot so juhe, pripravljene na osnovi takih proizvodov.
• Vsi izdelki, ki jih je treba zaužiti samo po predhodnem ohlajevanju, npr. Sladoled. Nizke temperaturne razmere preprečujejo proizvodnjo encimov v zadostnih količinah in negativno vplivajo na naravno delovanje prebavnega sistema.
• Jedi so ostre, ocvrte, prekajene - popolnoma pozabite na tako okusne, a vsekakor škodljive stvari za čas trajanja zdravljenja in jih po okrevanju prav tako strogo omejite.
• Zelenjava, žita, sadje, ki vsebuje velike količine vlaken. Ta snov učinkovito prispeva k izgubi teže, vendar ga ne bi smeli kategorično uporabljati, če ni zadostnega števila encimov, kot tudi obstoječih prebavnih motenj.

Vzorčni meni

Prehrana, predpisana v skladu z razvojem vnetnih bolezni, je lahko zgrajena tako, da bolnik ne bo le prejel potrebnih hranil, temveč bo tudi jedel zelo okusno. Na primer, meni za dan lahko izgleda takole:

• Zajtrk: majhna količina belega, rahlo zastalega kruha, omleta z vodno kopeljo, pijača suhega sadja.

• Drugi zajtrk: sufle s piščančjimi prsi in majhno količino posnetega čaja.
• Kosilo: majhna količina zelenjavne juhe, obara z zelenjavo z dodatkom majhne količine mesa, pijača kave.
• Kosilo: žele in majhen kos istega ustnega kruha ali tekoči jogurt.
• Večerja: srednje veliki parni kotaček in zelenjava, kuhana z dušenjem.
• Če je bila večerja pred spanjem, je dovoljena majhna skodelica kefira.

Torej, tudi s kršitvijo dejavnosti prebavnega trakta in trebušne slinavke, lahko ne samo izgubijo težo, ampak tudi jedo okusno hrano. Glavna stvar pri tej zadevi je upoštevanje vseh priporočil glede dajanja zdravil in prehrane, ki jo predpisuje specialist.

Več o dovoljenih in prepovedanih izdelkih za pankreatitis lahko izveste v videoposnetku:

Prehrana za hujšanje s pankreatitisom

Glavna razlika med pankreatitisom in drugimi boleznimi je odsotnost simptomov. Državljani imajo 30% večjo verjetnost napada kot prebivalci podeželja. Prehrana za hujšanje se lahko uporablja v vseh drugih primerih, ne pa tudi za pankreatitis. Za bolezen (zlasti za poslabšanje) sta značilna dva do tri dni popolne lakote in močno zmanjšanje kalorij v obdobju okrevanja. Hranilna vrednost menija se normalizira šele po enem mesecu nizkokalorične hrane. Prehrana za pankreatitis prepoveduje naslednje izdelke, ki običajno prepovedujejo zdravim ljudem izgubiti težo:

• sladoled - presežek belega sladkorja, arome, barve, emulgatorji, stabilizatorji, povečana vsebnost maščobe
• peko, kruh, pecivo - prisotnost škroba, veliko količino ogljikovih hidratov, ki vodijo do fermentacije, zato plini povzročajo pritisk na črevesje in trebušno slinavko
• jagnječje maščobe, govedina in mast - holesterol, odvečna maščoba
• začinjeno, ocvrto - izključeno iz vseh diet za hujšanje
• perutnina, meso, mastne ribe, mesne juhe na teh proizvodih

Torej pacient s pankreatitisom, ki sledi priporočilom gastroenterologa, načeloma ni izpostavljen tveganju pridobivanja na teži. Zato problem izbire prehrane za hujšanje pred njim ne more stati načeloma. Meni je sestavljen iz jedi, ki vsebujejo paro ali kuhane izdelke:

• vitke ribe, zajec, piščanec, puran, teletina, govedina
• decoctions, žele, zeliščni in sadni poparki
• žita - ajda, riž, oves
• majhne količine zelenjave in masla
• testenine
• nemastni mlečni izdelki (prednost imajo homogenizirani)
• parni omleti, jajca v sestavi jedi
• juhe samo v vegetarijanski juhi
• zastareli kruh (samo pšenica)

Iz takšne prehrane je logično, da imajo njihove prehrane za pankreatitis (2, 5p, 5a) vse potrebno za hujšanje. Trebušna slinavka ne omogoča telesu, da pridobijo na teži v primeru kršitev v njegovem delovanju, poleg tega je bolnik hudo dehidriran, ko se opomore od napada. Torej sta telesu v vsakem primeru potrebna dva in pol litra na dan.

Številne jedi v prehrani za hujšanje in prehrana s pankreatitisom so podobne. Razlika je v tem, da bolni organ med pankreatitisom prisili enega, da jede na podoben način, da ohrani remisijo, medtem ko prehrane za hujšanje ne opazijo vsi. Primeri zdravljenja, vključno z ljudskimi metodami, so medicini znani. Kronična faza vključuje upoštevanje terapevtske prehrane vse življenje.

Prehrana za pankreatitis: prehrana za hujšanje

Pankreas ima pomembno funkcijo: odgovoren je za izločanje insulina in prebavnih encimov. Pankreatitis povzroča resne težave za celotno telo. Delovanje trebušne slinavke se lahko stabilizira, če se prehrana namerno spremeni.

Prvič, prehrana je namenjena zagotavljanju maksimalnega počitka za vneto žlezo. V času prehrane bi morala prehrana zmanjšati izločanje, ustvariti udobno okolje, da bi se kršitve stabilizirale. Poleg tega mora biti mehansko nežen.

Za pankreatitis je pomembna delna prehrana. Priporočljivo je, da dnevno prehrano razdelite na 5-6 sprejemov. Deli morajo biti majhni. Prednost je bolje, da podrgnete izdelke, ker niso razdražena želodčna sluznica. Prehrana med dieto pankreatitisa za hujšanje mora vključevati 140-160 gramov beljakovin, 60-80 gramov maščobe. Prav tako je treba omejiti delež ogljikovih hidratov. Izključite vse izdelke, ki imajo sokogonnym učinek. Takšni izdelki vključujejo juho z zelje, močne juhe in tako naprej. Vroče in hladne jedi niso dovoljene.

Dietni meni pankreatitisa

Med prehrano za pankreatitis za hujšanje je dovoljeno jesti:

• starega pšeničnega kruha;
• juhe, kuhane v piščancu ali šibke zelenjavne juhe;
• pusto meso, kot tudi jedi, ki so pripravljene iz njih. Takšne jedi, na primer, vključujejo mesne kroglice, sufle, mesne kroglice;
• morske in rečne ribe;
• parni omleti;
• v omejeni količini nesoljenega masla;
• vse mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob;
• jedi iz zelenjave (če se uporablja sveža zelenjava, je dovoljena le v tleh);
• rafinirano rastlinsko olje;
• pečena jabolka in hruške;
• žele;
• Želeji, kompoti in druge pijače (bujni boki ali otrobi, šibki čaj);
• žitarice in testenine.

Neveljavna živila med dieto pankreatitisa

Dieta pomeni izključitev naslednjih izdelkov iz menija:

• močne ribe in mesne juhe;
• proso in jedi, v katerih je del;
• maščobne sorte perutnine, rib in mesa;
• vse ocvrte in pikantne jedi;
• ognjevarne maščobe (jagnjetina, goveje meso);
• redkev, redkev, zelje, repa, rutabaga, kislica in špinača;
• kolački in rženi kruh;
• klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso;
• alkohol;
• sladoled

Dietni meni pankreatitisa

Tukaj je nekaj možnosti prehranskega menija za pankreatitis za hujšanje:

1. Za prvi zajtrk lahko zaužijete pire krompir, stara rezina pšeničnega kruha in šibki čaj. Ob drugem zajtrku lahko uživate v parnem piščančjem piščancu, umešana jajca, rezino včerajšnjega belega kruha in kozarec posnetega mleka. Za kosilo lahko kuhamo na šibki juhi piščančjo juho in del kuhane ribe, lahko jeste jedo bučke na paru, rezino starega belega kruha, dušeno sadje in peščico rozin. Ob kosilu lahko pripravite žele iz sadja in želeja. Večerja vključuje parov govejega mesa na pari, del ovsene kaše, pire od korenja in šibek čaj z dodanim mlekom;

2. Na prazen želodec pijte šibko brozgo. Prvi zajtrk zagotavlja obrok ovsene kaše z dodatkom rezine kuhanega narezanega mesa, solate pese in rahlo kuhanega čaja. Na drugem zajtrku lahko zaužijete parni omlet in izrezek divje rože. Lahko kosite z mlečno juho, pire krompirjem z kuhanim mesom, kompotom iz suhega sadja. V popoldanskem času lahko jeste puding iz nizko vsebnosti maščob skute in šibkega čaja. Obroke za večerjo sestavljajo krompir, začinjen s bučkami in kefir. Dovoljeno je do 200 gramov kruha, do 20 gramov masla in do 30 gramov sladkorja.

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Nevarno hujšanje s pankreatitisom: kako jesti, da ne bi poslabšalo stanja

Eden od prvih znakov pankreatitisa (vnetje trebušne slinavke) je dramatična oseba za hujšanje. To je norma, to je specifičnost vnetja trebušne slinavke. Če pa se ta proces ne ustavi, je možen hiter razvoj mišične distrofije (beljakovine). Da bi to preprečili, zdravniki predpišejo posebna zdravila - rešili bodo problem le, če boste sledili prehrani.

Da bi preprečili izgubo teže, zdravniki najpogosteje predpisujejo pankreatin. Dieta in prehranski popravek sta obvezna: obroki morajo biti pogosti, vendar majhni. Pri kroničnem pankreatitisu je bolje sedeti za mizo 5-6-krat na dan, kot le 3-krat in jesti preveč velik delež, temeljito prežvečiti. Izdelki morajo biti pri sobni temperaturi. Strogo je prepovedano piti hrano z vodo, piti 30 - 40 minut po koncu obroka.

Splošna načela: izključujejo alkoholne in sladke, gazirane pijače, mastna živila; Poleg glavne hrane, je vredno, vključno z naribano zelenjavo in sadje v meniju, največji interval med obroki je 3 ure. Poleg tega lahko jemljete vitaminske komplekse in prehranska dopolnila, ki neposredno rešujejo problem hujšanja.

Prehrana s kronično obliko za povečanje telesne mase vključuje:

• Okrasimo - vse žitarice in celo testenine, vendar brez masla ali mesnega omaka, po možnosti z zelenjavo - surovo, dušeno ali pečeno.
• V enem tednu je dovoljeno jesti največ 4 kokošja jajca.
• Dnevno jejte juhe na dietni mesni ali zelenjavni juhi. Belo zelje je treba zavreči.
• Vključite lahko mleko in mlečne izdelke, vendar z nizko vsebnostjo maščob zadostuje na dan 300-400 gramov nečesa samega.
• Plodovi se zaužijejo le po seznamu - hruške, jabolka in breskve, in šele po toplotni obdelavi lahko naredite marshmallows, marmelade, želeje ali kompote.
• Zelenjava je dovoljena, vendar le po predhodni toplotni obdelavi.

Meni za en dan je lahko tak:

• jutro - omleta iz 2 beljakovin + 2 rezini zastarelega kruha + 200 ml kompota iz suhega sadja;
• malica - soufflé piščančjega fileja + 100 ml polnega mleka z nizko vsebnostjo maščobe + pijača iz cikorije;
• dan - 150 ml juhe v zelenjavni juhi + obara z mesom in zelenjavo + šibki čaj;
• Kosilo - naravni jogurt brez okusa in malo maščob;
• večer - parne mesne kroglice ali ribe + pečena zelenjava + sadni kompot ali žele iz sadja.

Recepti za pankreatitis za hujšanje: t

• Piščančje sufle Kuhajte ½ prsi v slani vodi, narežite na koščke in zložite v mešalnik, dodajte 1 piščančji protein, 3 žlice. l mleko, vse zmešamo v pireju. Maso vlijte v obliko in pecite v pečici 10-15 minut na srednjem ognju.
• Ribe z zelenjavo. Narežite na velike kose ribe, bučke, korenje. Ribe in zelenjavo dajte v sloje z debelimi stenami, rahlo solite in dodajte drobno narezan koper in peteršilj. Nalijte vodo, vreli z nizkim vretjem v 30 minutah. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo 1 žlica. rastlinsko olje.

Več o izgubi teže s pankreatitisom, prehrano in recepti v našem članku.

Preberite v tem članku.

Izguba teže s pankreatitisom - je to normalno?

Eden od prvih znakov pankreatitisa (vnetje trebušne slinavke) se šteje kot oster, brez predpogojev, oseba za izgubo teže. Znanstveno razlaganje tega procesa je enostavno:

• kronični pankreatitis povzroča nezadostno proizvodnjo encimov trebušne slinavke - to povzroča težave pri prebavi hrane;
• veliki in gosto drobci hrane, ki vstopajo v črevo, dražijo njene stene;
• zmanjšana absorpcija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
• nezadosten vnos teh elementov v sledovih s hrano prisili telo, da jih dobi iz zalog maščobe.

Načeloma je izguba teže s pankreatitisom norma - to je specifičnost vnetja trebušne slinavke. Če pa se ta proces ne ustavi, je možen hiter razvoj mišične distrofije (beljakovine). Da bi to preprečili, zdravniki predpišejo posebna zdravila - rešili bodo problem le, če boste sledili prehrani.

In tukaj več o terapevtskem postu med hujšanjem.

Kako ustaviti bolnikov hujšanje

Najpogosteje zdravniki predpisujejo pankreatin - zdravilo, katerega glavna učinkovina je encim trebušne slinavke. Poleg tega bo potrebno opraviti celovit pregled bolnika, da bi odkrili latentni potek povezanih bolezni - pogosto pankreatitis napreduje hkrati z holecistitisom (vnetjem žolčnika), sladkorno boleznijo ali gastritisom (vnetje sluznice želodca).

V tem primeru je pomembno opraviti kompleksno terapijo.

Obvezno spoštovanje prehrane in popravek prehrane:

• Obroki morajo biti pogosti, vendar majhni. Pri kroničnem pankreatitisu je bolje sedeti za mizo 5-6-krat na dan, kot le 3-krat in jesti preveč velik del.
• Takoj po vnosu hrane v ustno votlino jo je treba temeljito žvečiti, kar bo pospešilo proces predelave škroba in olajšalo nadaljnje delo prebavnega sistema. To je posledica dejstva, da človeška slina vsebuje amilozo, ki prispeva k hitri in skoraj popolni razgradnji škroba.
• Izdelki morajo biti pri sobni temperaturi - hladna in vroča hrana povzroča motnje proizvodnje encimov trebušne slinavke.
• Pitje vode z vodo je strogo prepovedano, ker ogroža kakovostne lastnosti encimov. Vendar pa bo popolnoma varno uporabljati čisto vodo 30 do 40 minut po koncu obroka.

Poleg tega bo zdravnik za takšne bolnike izbral prehrano, čeprav obstajajo splošna načela:

• izključujejo alkoholne in sladke, gazirane pijače, mastna živila;
• Poleg glavne hrane, je vredno vključiti naribano zelenjavo in sadje v meniju (pire otroška hrana bo odlična izbira);
• maksimalni premor med obroki je 3 ure.

Poleg tega lahko jemljete vitaminske komplekse in prehranska dopolnila, ki neposredno rešujejo problem hujšanja.

V tem videu si oglejte, kaj lahko jeste za kronični pankreatitis:

Kronična prehrana za povečanje telesne teže

Da bi ustavili proces uničenja celic trebušne slinavke, pospešili njihovo okrevanje in pridobili težo po drastičnem zmanjšanju telesne teže, morate upoštevati naslednja priporočila prehranskih strokovnjakov:

• Kot prilogo lahko uporabite žitarice in celo testenine, vendar jih ne smete "obogatiti" z maslom ali mastnim mesnim ometom. Najboljša možnost bi bila kombinacija teh izdelkov z zelenjavo - surovo, dušeno ali pečeno.
• V enem tednu je dovoljeno jesti največ 4 kokošja jajca. In rumenjak mora ostati na krožniku, vendar lahko iz beljakovin pripravite omlete ali lahke lončke.
• Vsak dan morate jesti juhe, ki so pripravljene na osnovi prehranskega mesa ali zelenjave. Dodate lahko začimbe in začimbe, vendar boste morali opustiti belo zelje - vsebuje le veliko količino vlaknin, ki jih bo prebavni sistem zelo težko obdelal, skoraj nemogoče.
• V meni lahko vključite mleko in mlečne izdelke, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Ni nujno, da se vključite v te izdelke, dovolj je 300-400 g nekaj na dan.
• Plodovi se zaužijejo le po seznamu - hruške, jabolka in breskve in šele po toplotni obdelavi. Na primer, lahko naredite pastile, marmelado, žele ali kompot.
• Zelenjava je dovoljena, vendar le po predhodni toplotni obdelavi. Juhe, enolončnice, pečene jedi in "kompleksni" obroki z žitaricami bodo preprečili pojav driske in povečali nastajanje plina.

Poleg tega je dovoljeno uporabljati bolnike s kroničnim pankreatitisom:

• piščančje, telečje, puranje in druge vrste prehranskega, ne maščobnega mesa - v kakršni koli obliki, vendar ne v ocvrti ali dušeni z veliko maščobe;
• trska, ščuka, srebrni krap, smuč in drugi vitki ribi, iz katerih se kuhajo mesne kroglice / mesne kroglice, jedi s zelenjavo;
• krekerji brez rozin in drugih dodatkov, beli kruh (ne več kot 200 g na dan), suhi piškoti (kot je galetni).

Meniji in recepti

Na podlagi zgornjih priporočil strokovnjakov za prehrano je lahko meni za 1 dan naslednji:

• jutro - omleta iz 2 beljakovin + 2 rezini zastarelega kruha + 200 ml kompota iz suhega sadja;
• malica - soufflé piščančjega fileja + 100 ml polnega mleka z nizko vsebnostjo maščobe + pijača iz cikorije;
• dan - 150 ml juhe v zelenjavni juhi + obara z mesom in zelenjavo + šibki čaj;
• Kosilo - naravni jogurt brez okusa in malo maščob;
• večer - parne mesne kroglice ali ribe + pečena zelenjava + sadni kompot ali žele iz sadja.

Po pregledu seznama dovoljenih izdelkov lahko za pacienta s kroničnim pankreatitisom ustvarite raznolik meni že dolgo časa. Obroki so pripravljeni na različne načine, tukaj je le nekaj receptov:

• Piščančje sufle Kuhajte ½ prsi v slani vodi, meso razrežite na koščke in zložite v mešalnik. Dodamo tudi 1 piščančji protein, 3 žlice mleka in vse premagamo do stanja pire krompirja. Končno maso položimo v obliko in pečemo v pečici 10 - 15 minut na srednji toploti.
• Ribe z zelenjavo. Vse dovoljeno ribe narežemo na velike kose, poleg tega na enak način pripravimo bučke, korenje. Ribe in zelenjava se nanesejo v lonček z debelimi stenami ali v ponev, pri čemer vsaka od njih preluknjamo in dodamo fino narezan koper in peteršilj.
• Vlijemo vso vodo, tako da komaj pokriva maso, kuhamo pri nizkem vrelišču (»na akne«) pol ure. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte v posodo 1 žlico rastlinskega olja.
• Sir in jabolčni lonec. 2 žlici zdroba temeljito premešajte z 200 g zrnatega (nizko maščobnega) skute, dodajte maso pene iz jajc in sesekljan jabolko. Nato se zmes prenese v obliko in peče v pečici 20-30 minut. Po ohladitvi posode lahko okrasite s sladkorjem v prahu.
• Zelenjavna juha. Korenje, bučka ali brokoli - vse olupljeno, narežemo na velike koščke. Kuhajte jih do popolne pripravljenosti v majhni količini vode (le naj jih pokrijejo), rahlo se ohladite. Nato zmešajte vse v mešalniku, dodajte sol po okusu. Dodajte malo zelenega kopra ali peteršilja, 1 čajno žličko kisle smetane z malo maščobe in peščico domačih pšeničnih krekerjev.

Kaj jesti

Ne glede na obliko in resnost obravnavane bolezni je za bolnike strogo prepovedano uporabljati:

• stročnice - grah, leča, fižol;
• mast, ovčje meso, kombinirane maščobe;
• sladoled, čokolada, sladkarije;
• zdrob, koruzni, proso in ječmen;
• surovi česen in čebula, rukola, kislica, redkev, repa in špinača;
• sokovi iz kislih plodov, tudi z dodatkom sladkorja, kvasa;
• konzervirane hrane, prekajeni izdelki, kisli;
• kečap, majoneza, gorčica;
• ingver, hren;
• vsako hitro hrano, čips, krekerji z aromatičnimi kemičnimi polnili.

Poleg tega je treba izključiti začinjene zelišča - origano, koriander (koriander), ker delujejo na trebušno slinavko dražilno in lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Prehrana za hujšanje pri kroničnem pankreatitisu

Ne zmeraj se bolezen manifestira s hujšanjem, v mnogih primerih bolnik pridobiva na teži - to tudi negativno vpliva na stanje in delo trebušne slinavke. V vsakem primeru bo potrebna korekcija prehrane in zdravnik bo zagotovo dal priporočila za varno hujšanje v primeru že diagnosticiranega kroničnega pankreatitisa.

Zgornji meni in seznam dovoljenih / prepovedanih izdelkov normalizira presnovo in proizvodnjo encimov z vnetim organom. In to bo zagotovo prilagodilo težo v pravo smer - nekdo bo pobral manjkajoče kilograme, nekdo se jih bo znebil. Vendar pa obstajajo nekatere nianse v boju proti prekomerni teži:

• boste morali odreči kruh na splošno - črna je kontraindicirana zaradi bolezni, bela samo poveča debelost;
• V jedilnik ne smete vključiti testenin ali jih čim bolj omejiti;
• krompir izključiti s seznama zelenjave;
• kuhanje sadnega želeja, pecivo s skuto bi bilo treba narediti brez uporabe sladkorja.

Prehrana s pankreatitisom 4 dni

Izguba teže pri kroničnem pankreatitisu mora spremljati fizični napor. Zmerna ali celo varčna vadba bo pospešila proces izgube teže in s tem okrevanje trebušne slinavke. Vendar se boste morali posvetovati s svojim zdravnikom in fizioterapevtom o pripravi posameznega programa usposabljanja.

In tukaj več o prehrani med gastritisom.

Izguba teže ali povečanje telesne mase pri tej bolezni mora biti pod nadzorom zdravnikov. Neodvisne omejitve v hrani vodijo do poslabšanja funkcionalnosti trebušne slinavke, do zmanjšanja števila proizvedenih encimov - napovedi morda niso ugodne.

Uporaben video

Za zdravljenje in prehrano za pankreatitis glejte ta videoposnetek:

STORITVENI PAKETI

Mesec študija
na kraju samem

Dnevna navodila
na platformi na mestu

5,580
RUBLES

3 mesece usposabljanja s trenerjem

Dnevna navodila
z odzivom trenerja

24,990
RUBLES

Osebno
trener

Oglejte si in vadite kadarkoli in kjerkoli

300.000
RUB / MESEC

Diet za pankreatitis hujšanje menija

Kronični pankreatitis je precej zahrbtna bolezen, ki se pojavlja predvsem v odsotnosti motečih simptomov. Zato se velika večina pacientov obrne na zdravstveni zavod šele potem, ko se je bolezen v celoti razvila zaradi razvoja poslabšanja.

Pankreatitis moti delovanje prebavnega trakta in za njegovo delovanje so predpisane ustrezne prehrane.

Glavne metode zdravljenja pankreatitisa vključujejo uporabo ne le tradicionalnih metod za jemanje zdravil, temveč tudi uravnoteženo prehrano, ki je namenjena obnavljanju delovanja prebavnega trakta in zagotavljanju počitka v hrani.

Osnovna načela prehrane

S pankreatitisom v kakršni koli obliki in fazi trebušna slinavka izgubi svoje glavne funkcije: proizvodnja encimov, ki prispevajo k normalnemu poteku prebavnega procesa, ni ustavljena, vendar pa skrivnost ni prikazana pravilno zaradi delne ali popolne blokade izločajočih kanalov. Skrivnost, sproščena v votlino trebušne slinavke, negativno vpliva na tkiva organa, kar vodi do nekrotične razgradnje.

Hujšanje v ozadju razvoja vnetja pri pankreatitisu je popolnoma naraven proces, saj pomanjkanje zadostnih količin encimov preprečuje absorpcijo hrane in proizvodnjo hranil iz telesa. Da bi normalizirali delovanje tako trebušne slinavke in prebavnega trakta kot celote, je pacientu predpisana individualna uravnotežena prehrana, kot tudi jemanje zdravil, ki odpravljajo vnetje in zagotavljajo dobavo umetnih encimov.

Glede na pankreatitis se teža zmanjša zaradi izgube sposobnosti telesa, da absorbira vsa hranila iz hrane.

Pri akutnem pankreatitisu je kompetentna prehrana pacientom zagotovljen prehranski počitek, ki ga lahko zagotovimo z držanjem dni posta. Na podlagi odsotnosti zaužite hrane se aktivnost pankreasa prekine, ker ni potrebe po proizvodnji encimov. Ta metoda omogoča ne le učinkovito obnovitev tkiva v telesu, odpravo njenega neposrednega stika s kavstično skrivnostjo, ampak tudi izgubo teže v optimalnem času.

Prehrana ne pomeni le prehranjevanja določene vrste izdelkov, temveč tudi uvedbo nekaterih prehranjevalnih navad, ki spodbujajo prebavo, pospešijo presnovo in posledično izgubijo težo. Na primer:

• Iz bolnikove prehrane je treba popolnoma izključiti izdelke s pankreatitisom, katerih uporaba vodi v povečano proizvodnjo skrivnosti. Najprej je celuloza, ki tudi draži stene notranjih organov. Poleg ogljikovih hidratov je treba njihovo količino znatno zmanjšati.
• Bolnik enkrat ne sme jesti velikih količin hrane, vendar med glavnimi obroki ne vzeti dolgih presledkov. Kot vsaka dieta, namenjena zmanjševanju telesne teže, omejitve za pankreatitis vključujejo uporabo manjših porcij. Vendar pa je treba obroke hkrati izvajati zelo pogosto - vsaj petkrat čez dan.

Redni obroki v majhnih porcijah vam bodo pomagali preprečiti zaplete in vam omogočili, da izgubite težo brez škode za zdravje.

• In končno, tekočino je treba porabiti izključno ločeno, ne manj kot uro in pol po glavnih obrokih. V nasprotnem primeru bo voda ali katera koli druga pijača povzročila neke vrste razredčitev proizvedenih encimov, kar lahko povzroči poslabšanje prebavnega procesa kot celote.

Prehrana za različne vnetne bolezni prebavnega trakta vključuje vključitev določenih živil v meni, kar prispeva ne le k izboljšanju notranjih organov, ampak tudi k izgubi teže. Seznam živil, ki se lahko vključijo v dnevno prehrano za pankreatitis, vključuje:

• Različne žitarice, pa tudi testenine vseh vrst. Vendar pa je treba omejiti njihovo število in tudi ne uporabljati v čisti obliki, na primer z zelenjavo.
• Omleti, ki se kuhajo samo z beljakovinami. Priporočljivo je, da v tednu omejite število jajc na tri do pet kosov.
• Juhe, kuhane na osnovi mesnatih ali zelenjavnih juh, med prelivom ne uporabljajte različnih začimb in začimb. Prav tako je priporočljivo, da se popolnoma odstrani zelje, ki vsebuje veliko količino vlaken.

Uporaba žit bo pozitivno vplivala na delo prebavnega trakta

• Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Vendar pa morate zagotoviti, da imajo ti izdelki minimalno, ne več kot sedem dni, rok uporabnosti, pa tudi nizko vsebnost maščob.
• Vse vrste rib in mesa. Maščobne sorte je treba popolnoma izključiti.
• Plodovi so dovoljeni jabolka, hruške in breskve. Priporočljivo je, da jih uporabite po toplotni obdelavi in ​​ne po sveži. Na primer, lahko naredite kompot, žele, marshmallow, marmelada je prav tako dovoljena, vendar v zelo omejenih količinah.
• Zelenjava je dovoljena, vendar je prepovedano jesti sveže, lahko povzroči draženje črevesja, drisko in meteorizem. Priporočljivo je, da uporabite zelenjavo v obliki žit, enolončnic, juh - pire krompir.

Ne smemo pozabiti, da je pri pankreatitisu pravilno razvita prehrana, ki upošteva posebnosti poteka bolezni, eden od temeljnih vidikov okrevanja, ki je usmerjen predvsem v zdravljenje in tudi kot neželeni učinek pri izgubi teže.

Zelenjavne juhe izboljšujejo presnovne procese in prispevajo k izgubi teže

Pri zdravljenju pankreatitisa ne more storiti brez uvedbe pomembnih prehranskih omejitev. Torej, terapevtska prehrana, s katero lahko in izgubite težo, predpisuje izključitev iz običajne prehrane zelo obsežnega seznama izdelkov:

• Vse vrste rib, perutnine, mesa z visokim odstotkom maščobe, kot tudi jedi, kot so juhe, pripravljene na osnovi takih proizvodov.
• Vsi izdelki, ki jih je treba zaužiti samo po predhodnem ohlajevanju, npr. Sladoled. Nizke temperaturne razmere preprečujejo proizvodnjo encimov v zadostnih količinah in negativno vplivajo na naravno delovanje prebavnega sistema.
• Jedi so ostre, ocvrte, prekajene - popolnoma pozabite na tako okusne, a vsekakor škodljive stvari za čas trajanja zdravljenja in jih po okrevanju prav tako strogo omejite.
• Zelenjava, žita, sadje, ki vsebuje velike količine vlaken. Ta snov učinkovito prispeva k izgubi teže, vendar ga ne bi smeli kategorično uporabljati, če ni zadostnega števila encimov, kot tudi obstoječih prebavnih motenj.

Prehrana, predpisana v skladu z razvojem vnetnih bolezni, je lahko zgrajena tako, da bolnik ne bo le prejel potrebnih hranil, temveč bo tudi jedel zelo okusno. Na primer, meni za dan lahko izgleda takole:

• Zajtrk: majhna količina belega, rahlo zastalega kruha, omleta z vodno kopeljo, pijača suhega sadja.

Ker je uživanje zelenjave v čisti obliki prepovedano, ko pankreatitis, je priporočljivo, da kuhamo zelenjave obara iz njih

• Drugi zajtrk: sufle s piščančjimi prsi in majhno količino posnetega čaja.
• Kosilo: majhna količina zelenjavne juhe, obara z zelenjavo z dodatkom majhne količine mesa, pijača kave.
• Kosilo: žele in majhen kos istega ustnega kruha ali tekoči jogurt.
• Večerja: srednje veliki parni kotaček in zelenjava, kuhana z dušenjem.
• Če je bila večerja pred spanjem, je dovoljena majhna skodelica kefira.

Torej, tudi s kršitvijo dejavnosti prebavnega trakta in trebušne slinavke, lahko ne samo izgubijo težo, ampak tudi jedo okusno hrano. Glavna stvar pri tej zadevi je upoštevanje vseh priporočil glede dajanja zdravil in prehrane, ki jo predpisuje specialist.

Več o dovoljenih in prepovedanih izdelkih za pankreatitis lahko izveste v videoposnetku:

Prehranski program za bolnike z diagnozo pankreatitisa so izdelali strokovnjaki z Inštituta za dietetiko in medicino. Zato ne more samo zmanjšati težo, ampak tudi močno izboljšati zdravje.

Poleg tega se lahko uporablja tudi za popolnoma zdrave ljudi. Konec koncev, rezultat programa je očistiti telo toksinov, žlindre, preprečiti različne bolezni prebavil, zmanjšati vnetje trebušne slinavke in seveda izgubiti težo.

Kaj naredi strogo prehrano za pankreatitis?

Najprej je treba povedati, da ta bolezen ne more prestati brez različnih vrst vnetja v trebušnih organih. Bolniki pogosto zahtevajo intervencijo kirurgov. Da ne bi prišlo do takšnih posledic, bi morali spremeniti svoje prehranjevalne navade.

Če imate bolečine v desnem zgornjem delu trebuha, bruhanje ali slabost, ne pozabite začeti s predlaganim programom prehrane. To bo pomagalo izboljšati stanje in se znebiti sovražne prekomerne teže.

Mimogrede, bolje je, da ne preidete na noben drug prehranski program. Dejansko, v prisotnosti takšnih vnetnih procesov morajo upoštevati nekatera posebna pravila v prehrani.

Značilnosti prehrane za hujšanje s pankreatitisom

1. Iz vašega rednega obroka je treba izključiti kulinarične užitke, ki prispevajo k povečanju želodčne kisline. Ta seznam vključuje izdelke iz ržene moke, pikantnih jedi, kumarice, mastne juhe, konzervirane hrane.
2. Osredotočiti se mora na sestavine jedi, ki vsebujejo veliko beljakovin.

Zaradi tega pravila je prehrana za pankreatitis nekoliko podobna običajni prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

1. Treba je izključiti kuhanje na žaru in ocvrte različice jedi. Osredotočite se na parenje ali mletje sadja / zelenjave v pire krompirju.
2. Lakota ni vredna tega. Jejte in to pogosto - do 6-7 krat na dan.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa: meni za teden dni

Ustvarite lahko svoj načrt obrokov glede na vaše želje. Na primer, vredno je raziskati to različico prehrane, ki je zasnovana za en teden.

Ponedeljek

1. Dan začnemo z navadno vodo. Nato lahko zajtrkujete z dvema hlebcema in pire krompirjem.

2. V obliki kosila je na voljo rezina kruha, kotleta in jajčnega sufla (na pari).

3. Naslednje kulinarične dobrote v prehrani - kuhane bučke in ribe. Piščančja juha je na voljo kot prva. Kosilo lahko dopolnite s paradižnikovim sokom in rozinami (na pari).

4. Naslednji prigrizek - žele, sadni žele.

5. Zvečer lahko uživate z rezino kruha in kašo. Možna je tudi pire od korenja in kotleta.

Torek

1. Ponovno zjutraj se začne z gladko vodo. Potem se bomo razveselili s posušenimi krušnimi kockami, ovseno kašo in kuhanimi govedinami.

2. Pred kosilom - pojejte obrok pudinga skute, jabolčnega pireja.

3. Naslednja - juha na zelenjavo, mesne kroglice (lahko ribe), skuto in bučno kašo.

4. Snack je sestavljen iz mesnih kroglic, pireja korenja in jogurta.

5. V obliki večerje - skutni puding, krompir, sadni žele.

Sreda

1. Tretji dan programa se začne, kot prej, s kozarcem vode. Po tem - ovsena kaša, malo suhega kruha in mleta zelenjava.

2. Za zajtrk je na voljo soufflé skuta.

3. Za kosilo, ponujene pire korenje, rezine govejega mesa, juha z rezanci.

4. Naslednji prigrizek - sadni žele in žele.

5. Kuhate lahko krompir, zelenjavo in krompir (na pari).

Četrtek

1. Odlična izbira bi bila parena omleta z jajci, paradižnikov sok, galetni piškoti.

2. Priporočen prigrizek je priporočen skutni soufflé in sadni sok.

3. Prehrana omogoča parjeno zelenjavo, piščančjo juho in puding z rezanci.

4. Pred večerjo zaužijte ribje mesne kroglice in pijte paradižnikov sok.

5. Dan lahko dokončate z želejem iz banan in bučnim pirejem.

Petek

1. Za prvi obrok, korenček-skuto mousse ali puding, kissel so primerni.

2. Lahko pojedete del pirenega avokada.

3. Naslednji obrok vključuje juho s squash, rezino toasta, goveje meso, paro iz rozin.

4. V obliki prigrizkov lahko uživate sadni žele, jajčni sir.

5. Končajte dan z ribjimi rezinami, pire krompirjem in parjeno zelenjavo.

Sobota

1. Prvi vikend se začne z ovseno kašo, pire z banano.

2. Na drugem zajtrku nutricionisti ponujajo kruh in skuto soufflé.

3. Naslednji obrok - piščanec, zelenjavna juha, omleta z jajcem.

4. Naslednje je kuhanje lenobnih cmokov in popiti nekaj mleka.

5. Sobotni dan dokončamo s šarljo brez jajc, obara z zelenjavo, bučno pire.

Nedelja

1. Nutricionisti priporočajo kruh, kašo in mleto zelenjavo.

2. Nato lahko naredite pire iz slanih jabolk, skutnatega pudinga in jedo rezino kruha.

3. Naslednji kulinarični užitki so kuhana govedina, squash juha. Kosilo se lahko dopolni s parom rozin in rezino kruha.

4. V prigrizku je na voljo sadni žele.

5. Zadnji obrok vključuje krompir, skutni puding, sadni žele.

Kaj predpiše zdravilo priporoča: prehrana za pankreatitis

Kot del te prehrane lahko jeste vaše najljubše kulinarične jedi. Edina stvar, ki je potrebna, je rahlo spremeniti način kuhanja. Predvsem namesto cvrtja, vadite parne možnosti.

Mlečna juha z rezanci

Odlično kot glavno kosilo.

Za kuhanje potrebujete 5 gramov sladkorja, kos masla, jajce, malo moke in 1,5 skodelice mleka.

Zmeśamo testo iz jajc, vode in moke. Nato ga malo posušite in raztegnite na mizi. Rezane rezance.

Nastale proizvode dajte v vrelo mleko in kuhajte približno 10 minut. Dodajte sladkor v juho in pred serviranjem - kos masla.

Piščančje meso

Potrebovali boste kruh, 150 g govedine, 30 ml oljčnega olja, sol in 50 ml mleka.

Vse sestavine so pomešane in razdeljene na kroglice, ki se oblikujejo v patties. Nato jih položite na posodo z dvojnim dnom, pokrijte s pokrovom in nalijte vodo. Kuhal bo za par.

Lazni cmoki

Pripravite 20 g moke, 100 g skute, jajca, 15 g sladkorja.

Vse sestavine se zmešajo, da se pripravi testo. Od njega bi morale oblikovati prstane.

Vržemo jih v vrelo slano vodo in kuhamo približno 10 minut. Cmoki so pripravljeni.

vesdoloi.ru
Objavljeno: 15. oktober 2014 ob 10:28

Glavna razlika med pankreatitisom in drugimi boleznimi je odsotnost simptomov. Državljani imajo 30% večjo verjetnost napada kot prebivalci podeželja. Prehrana za hujšanje se lahko uporablja v vseh drugih primerih, ne pa tudi za pankreatitis. Za bolezen (zlasti za poslabšanje) sta značilna dva do tri dni popolne lakote in močno zmanjšanje kalorij v obdobju okrevanja. Hranilna vrednost menija se normalizira šele po enem mesecu nizkokalorične hrane. Prehrana za pankreatitis prepoveduje naslednje izdelke, ki običajno prepovedujejo zdravim ljudem izgubiti težo:

• sladoled - presežek belega sladkorja, arome, barve, emulgatorji, stabilizatorji, povečana vsebnost maščobe
• peko, kruh, pecivo - prisotnost škroba, veliko količino ogljikovih hidratov, ki vodijo do fermentacije, zato plini povzročajo pritisk na črevesje in trebušno slinavko
• jagnječje maščobe, govedina in mast - holesterol, odvečna maščoba
• začinjeno, ocvrto - izključeno iz vseh diet za hujšanje
• perutnina, meso, mastne ribe, mesne juhe na teh proizvodih

Torej pacient s pankreatitisom, ki sledi priporočilom gastroenterologa, načeloma ni izpostavljen tveganju pridobivanja na teži. Zato problem izbire prehrane za hujšanje pred njim ne more stati načeloma. Meni je sestavljen iz jedi, ki vsebujejo paro ali kuhane izdelke:

• vitke ribe, zajec, piščanec, puran, teletina, govedina
• decoctions, žele, zeliščni in sadni poparki
• žita - ajda, riž, oves
• majhne količine zelenjave in masla
• testenine
• nemastni mlečni izdelki (prednost imajo homogenizirani)
• parni omleti, jajca v sestavi jedi
• juhe samo v vegetarijanski juhi
• zastareli kruh (samo pšenica)

Iz takšne prehrane je logično, da imajo njihove prehrane za pankreatitis (2, 5p, 5a) vse potrebno za hujšanje. Trebušna slinavka ne omogoča telesu, da pridobijo na teži v primeru kršitev v njegovem delovanju, poleg tega je bolnik hudo dehidriran, ko se opomore od napada. Torej sta telesu v vsakem primeru potrebna dva in pol litra na dan.

Številne jedi v prehrani za hujšanje in prehrana s pankreatitisom so podobne. Razlika je v tem, da bolni organ med pankreatitisom prisili enega, da jede na podoben način, da ohrani remisijo, medtem ko prehrane za hujšanje ne opazijo vsi. Primeri zdravljenja, vključno z ljudskimi metodami, so medicini znani. Kronična faza vključuje upoštevanje terapevtske prehrane vse življenje.

Pankreatitis je vnetje in disfunkcija trebušne slinavke. Veliko je dejavnikov, ki izzovejo razvoj pankreatitisa: zdravila s stranskimi učinki, alkohol, junk food, holelitiaza (holelitiaza), hormonske motnje itd. Pankreas ima pomembno vlogo v našem telesu: proizvaja encime, ki razgrajujejo hrano. Če se spusti, trpi celotno telo. Zato je pomembno pravočasno začeti zdravljenje in vedeti, kako vzdrževati ta organ v obdobju remisije in poslabšanja. Na značilnosti prehrane s pankreatitisom, meni za teden z recepti, bomo govorili v članku.

Glejte tudi: Dieta za pankreatitis pri otrocih: prehrana in izbira hrane, orientacijski meni

• Značilnosti prehrane s pankreatitisom
• Prepovedani in dovoljeni proizvodi
• Okvirni meni za teden
• Najboljših 5 najboljših receptov

Značilnosti prehrane s pankreatitisom

Prehrana za odrasle s pankreatitisom temelji na načelu tabele zdravljenja št. 5 (foto: www.medaboutme.ru)

Vzroki za pankreatitis:

• Zloraba škodljivih in mastnih živil.
• Sprejem nekaterih zdravil.
• Endokrine motnje.
• Debelost.
• Hipodinamija.
• Alkohol
• V ozadju drugih bolezni (žolčnih kamnov sindrom, holecistitis, peptični ulkus, sladkorna bolezen in druge bolezni).

Obstajata dve obliki pankreatitisa: akutna in kronična. Slednje se pojavi zaradi nepravilnega zdravljenja in zahteva stalno upoštevanje stroge prehrane.

Prehrana za pankreatitis temelji na načelih prehrane št. 5 po Pevznerju:

• Namen prehrane je zmanjšati obremenitev žleze, zmanjšati prag občutljivosti, podaljšati stanje remisije.
• Najbolj stroga prehrana je potrebna v prvih 2 tednih poslabšanja: od 1 do 3 dni se morate vzdržati hrane. Dovoljeno je, da pijejo vodo in juho iz vrtnice (do 1 litra na dan). Razmerja so naslednji: za 1 skodelico vrele vode 1 žlica jagod, vztrajajo 15 minut v vodni kopeli, seva in piti toplo. Po izginotju simptomov bolečine lahko pacient jede sluznico in nemastne juhe. Belo meso in ribe se vnesejo v prehrano ne prej kot v 7 dneh.
• Sledite dieti: jejte v določenih urah. Telo bo prilagodilo in izločalo želodčni sok in encime, kar bo olajšalo proces prebave.
• V obdobju poslabšanja mora biti živilo zmleto ali zmleto, nato temeljito žvečiti.
• Prehrana s hrano mora biti popolna: vsebnost kalorij med poslabšanjem se zmanjša na 1600-1800 kcal, med remisijo - 2500-2700.
• Morate jesti frakcijsko, v majhnih porcijah, 4-6 krat na dan.
• Ne morete prepražiti in peči jedi - takšni izdelki so slabše prebavljeni. Najbolje je pare ali kuhati.
• Zelo hladna in vroča hrana je kontraindicirana, optimalna temperatura je 40-50 stopinj.
• Oseba mora prejeti vsaj 300 g ogljikovih hidratov na dan, 100% beljakovin in 60% maščob na dan.
• Prehrana z reaktivnim pankreatitisom traja vsaj 6 mesecev, da se doseže stabilna remisija. Osnova prehrane morajo biti tekoče juhe, sluzasto kašo, kuhana zelenjava. Potrebno je zmanjšati količino maščob in začinjene hrane.
• Naučite se, da boste pravilno jedli: prigrizke, prehranjevanje na poti, pogovori med prehranjevanjem in druge neprimerne navade.
• Ne morete se držati mono-diete in stradati - to je škodljivo za bolno telo. Prenajedanje je tudi nesprejemljivo: od mize je treba vstati z rahlim občutkom lakote.
• Poskusite jesti počasi, previdno žvečite dele. Mehanizmi nasičenja se aktivirajo samo 15 minut po začetku obroka, zato je zelo enostavno jesti.

Ne zdravite se sami. Tudi neškodljivi zeliščni čaji lahko v nekaterih primerih škodijo. Pri pripravi menija je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom

Glej tudi: Prehrana za holecistitis in pankreatitis: značilnosti izbire izdelkov, priporočila, indikativni meni

Prepovedani in dovoljeni proizvodi

Priložnostni meni je lahko okusen in raznolik (foto: www.mikadokrim.ru)

Začnimo s seznamom prepovedanih izdelkov:

• Maščobe, mastno meso, bogate juhe.
• Zelenjava z grobimi vlakni (stročnice, zelje, repa, redkev, špinača, redkev, čebula, česen), gobe.
• Gazirane in alkoholne pijače.
• Konzervirana hrana, marinade, kumarice, prekajeno meso.
• Hrana na žaru, ocvrte in pečene.
• Močan čaj in kava, kakav, čokolada, pakirani sokovi.
• Svež kruh, sladkarije, sladko pecivo.
• Sladoled
• Začinjene začimbe (hren, gorčica, poper itd.).
• Trdo kuhana jajca.
• Sorte mastnih rib (skuša, jegulja, papalina, jeseter, krap, saury, kapelen itd.).
• Kislo sadje in jagode.
• Kupili majonezo in omake.

Hrana za pankreatitis mora biti predmet režima. Zajtrk je najboljši ob 8-9 uri. Kosilo - od 12 do 13 ur, v tem času se encimi sproščajo v velikih količinah. Kosilo je ob 16:00, večerja pa najkasneje do 19.00. Če želite jesti, si lahko privoščite, da pijete kozarec kefirja ali jogurta, jeste nekaj žlic skute ali sladkih jagod. Takšen ugriz ne škoduje zdravju in obliki.

V prehranskem meniju za pankreatitis je treba vključiti takšne izdelke:

• Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran, teletina, zajec). Pred kuhanjem jih je treba očistiti kože, maščob, kit.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, krap, polak, iverka, trska, pangasius, ščuka itd.).
• Zelenjava (krompir, korenje, buče, bučke, squash, včasih kumare in paradižnik). V obdobju poslabšanja porabi v kuhani ali dušeni obliki.
• Sladke sorte sadja in jagodičja (lahko naredimo kompote, želeje, pene, želeje, solate).
• Včerajšnji kruh, vitka peciva, krekerji, galetni piškoti.
• Mlečni izdelki so nizko vsebnostjo maščob: kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, včasih kislo smetano. Z dobro prenosljivostjo lahko ne-ostri sir, mleko.
• Pijače - kava z mlekom, zeleni čaj, želeji, kompoti, sveže stisnjeni sokovi, razredčeni z vodo.
• Zeleni, blage začimbe, kisla smetana in smetane.
• Žita (ovsena kaša, riž, ajda), včasih pšenica, proso, ječmenova kaša.

Glejte tudi: Reaktivni pankreatitis: prehrana, izbire in priprave izdelkov, priporočeni meni

Okvirni meni za teden

Ljudje, ki trpijo zaradi pogostejših poslabšanj, morajo izbrati lahko prebavljive izdelke (foto: www.lady-home.ru)

Tabela 1. Prehrana za pankreatitis: vzorec za vsak dan