Prehrana št. 10 Pevzner

Prehrana številka 10 na Pevznerju je bila določena kot dodatna terapija za bolezni srca s sočasnimi motnjami cirkulacije.

Indikacije: bolezni srca in ožilja z okvaro cirkulacije I - IIA stopnja.
Splošne značilnosti: Prehrana številka 10 je zaznamovana z rahlim zmanjšanjem energetske vrednosti zaradi maščob in ogljikovih hidratov, z omejevanjem učinkovin, ki delujejo stimulativno na živčni in kardiovaskularni sistem; z nizko vsebnostjo natrijeve soli in obogatitvijo prehrane s kalijem, kalcijem, lipotropnimi snovmi, kot so lecitin in metionin; z zadostnim oskrbo telesa z vitamini in minerali.
Kemična sestava in energetska vrednost prehranske številke 10: beljakovine 90 g (55–60% živali), maščobe - 70 g (25–30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350–400 g, energetska vrednost - 2350–2600 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: rženi in pšenični kruh, sušene ali včerajšnje pecivo, piškoti ali puste piškote; pusto meso (goveje, telečje, kunčje, puranje, piščančje), kuhano in sledi peko; ribe z nizko vsebnostjo maščob v kuhanih ali pečenih ribah; vse vegetarijanske juhe (z zelenjavo, žitaricami, mlekarnami); jajca (1 kos na dan) pri kateri koli predelavi; polnomastno mleko, smetana, mlečne kislinske pijače, kisla smetana, skuta, rahlo slani sir, nesoljeno maslo in rastlinsko olje; vse žitarice in testenine, kuhane v vodi ali mleku; pesa, korenje, krompir, belo zelje in cvetača, kuhana in pečena; paradižniki, kumare, korenje, zelena solata, zelena čebula, koper, surovi peteršilj; mehko jagodičje in sadje v surovi obliki; bujni boki, kompoti iz sadja in jagodičja, želeji, žele, marmelada, med, ne-čokolade, marshmallows, sladkarije; šibki čaj, zelenjava in sadni sokovi.
Izključeni izdelki in jedi: sveži pečen kruh, pecivo in listnato testo, palačinke in palačinke; nasičene mesne, ribje in gobje mesne juhe, juhe s stročnicami; mastno meso, raca, gos, klobase, prekajeno meso, konzervirana živila; mastna, prekajena, soljena riba, ribji kaviar, konzervirana hrana; ostri in slani siri; živalska in kuhinjska olja; grah, fižol in druge stročnice; kisla, vložena in vložena zelenjava, redkev, redkev, špinača, kislica, gobe; omake in omake iz mesne in ribje juhe, gorčice, popra, hrena; močan čaj, kava, kakav, gazirane pijače.

Način napajanja: hrano jemljemo 5-krat na dan v majhnih količinah, vse jedi pa pripravljamo brez dodajanja soli.

Približen dnevni dietni meni številka 10

Prvi zajtrk: skuta iz skute (120 g), mlečna kaša (150 g), čaj z mlekom (200 ml).
Drugi zajtrk: Sveža jabolka (100 g).
Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha (250 g), kuhano meso s bučnim pirejem (55/150 g), jabolčni kompot (200 g).
Popoldanski čaj: odrezek iz šipka (200 g).
Večerja: kuhana riba s kuhanim krompirjem (85/150 g), pilaf s sadjem (90 g), čaj z mlekom (200 ml).
Za noč: mleko (200 g).
Ves dan: kruh pšenice ali otrobov (250 g), sladkor (50 g).

Prehrana številka 10 a

Indikacije: bolezni srca in ožilja s pomanjkanjem cirkulacije IIB - III.
Splošne značilnosti prehrane številka 10 in: prehrana z znatno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi rastlinskih beljakovin, ognjevzdržnih maščob in ogljikovih hidratov; z ostrim omejevanjem soli in prostih tekočin, živil, bogatih s holesterolom, stimulansov srca in ožilja ter živčnega sistema, ki dražijo jetra in ledvice; z obogatitvijo prehranskih soli kalija, kalcija, lipotropnih snovi (lecitin, metionin); z zadostnim oskrbo telesa z vitamini.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 50–60 g (65% živali), maščobe - 50 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 300 g, energijska vrednost 1850–1900 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: nesoljeni pšenični kruh in piškoti; zelenjavne juhe iz krompirjevega pireja, pese, korenja ali zdroba zdroba, kot tudi pšenični ovs in riž za pol obroka; mlado pusto meso govedine, teletine, purana, piščanca, zajca, kuhano in naribano; puste ribe v kuhani obliki ali v rahlem; jajca (do 2 kosa na dan), mehko kuhana ali v obliki omleta za paro; polnomastno mleko, kefir, jogurt, kisla smetana v posodah, sveže naribano skuto; nesoljeno maslo in rafinirano rastlinsko olje; kaša iz zdroba in naribanega valjanega ovsa, ajdovega ali riževega kaše; pesa, korenje, cvetača, kuhan krompir (omejen) v obliki pire krompirja; buče in bučke, sveži paradižniki; jagodičevje in jagode v surovi obliki, jabolka, pečene suhe slive in suhe marelice, namočene; sadni kompoti, želeji, želeji; sladkor, med, džem, marmelada; šibki čaj, zelenjavni in sadni sokovi, šipak.
Izključeni izdelki in jedi: kruh in pecivo; meso, ribe, gobje juhe, juha iz zelja, boršč, kisli kis; mastno meso, jagnjetina, raca, gos, klobase, prekajeno meso, konzervirana živila; mastne ribe, soljene, prekajene, v konzervah; jajca surova, ocvrta ali trdo kuhana; katerikoli sir, meso in kuhinjsko olje; ječmen in prosena kaša, testenine, stročnice; slano in kislo zelenjavo; jagode in sadje z grobimi vlakni, grozdje, rozine, čokolada, izdelki iz kreme, začimbe; močan čaj, naravna kava, kakav, grozdni sok, gazirane pijače.

Način napajanja: Vse jedi se pripravijo brez dodajanja soli v kuhani in utrjeni obliki, praženje ni dovoljeno; hrano jemljemo v majhnih količinah 6-krat na dan; Prehrana je predpisana za obdobje največ dveh tednov.

Približna dnevna dietna menija številka 10a.

Prvi zajtrk: zdrob kaša (300 g), mleko (100 g).
Drugi zajtrk: pečena jabolka s sladkorjem (120 g).
Kosilo: pirejska zelenjavna juha (250 g), kuhano meso s krompirjem (60/150 g), kompot iz suhega sadja (200 ml).
Popoldanski čaj: namočene suhe marelice (50 g).
Večerja: Pečeni koščki korenja in jabolka (230 g).
Za noč: odrezek iz šipka (200 ml).
Ves dan: nesoljeni pšenični kruh (150 g), sladkor (40 g), maslo (10 g).

Prehrana številka 10 z

Indikacije: ateroskleroza srca, možganov in drugih organov; hipertenzija II - III stopnje; miokardni infarkt v fazi brazgotinjenja.
Splošne značilnosti prehrane številka 10 z: prehrana je namenjena preprečevanju razvoja ateroskleroze in s tem povezanih presnovnih motenj; zmanjšati vsebnost prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob zaradi omejevanja soli, holesterola, dušikovih ekstraktivnih snovi; o obogatitvi prehrane s lipotropnimi snovmi, esencialnimi maščobnimi kislinami, vitamini, vlakni, kalijem, magnezijem.
Kemijska sestava in energijska vrednost: odvisno od telesne teže bolnika se uporabljata dve različici prehrane.
Možnost I (za osebe s prekomerno telesno težo): beljakovine - 90 g, maščobe - 70 g, ogljikovi hidrati - 300 g, energijska vrednost - 2200 kcal.
Možnost II (za osebe z normalno ali zmanjšano telesno maso): beljakovine - 100 g (60% živali), maščobe - 80 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350 g, energijska vrednost - 2500 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: rženi kruh olupljene moke, pšenične moke II. stopnje, otrobi; vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami, juha, boršč; mlado pusto meso (goveje, telečje, kunčje, piščančje), kuhano ali pečeno, sladko meso; kuhane, pečene ali želatinaste ribe z nizko vsebnostjo maščob, morske jedi (kozice, lignje, morsko ohrovt itd.); omejeno mehko kuhana jajca (2–3 kosa na teden), parna omleta iz beljakovin; mleko, mlečne pijače (kefir, jogurt), nizko vsebnost maščob skute, nizko vsebnost maščob in neslan sir, kisla smetana je omejena, samo v jedi; maslo ali nerafinirana zelenjava; drobljive žitarice in jedi iz ajde, ovsenih kosmičev, ječmena in drugih žit; različne zelenjave, surove, kuhane ali pečene, gobe so omejene; sadje jagodičja in sadje, surovo ali v obliki kompotov, želeja, želeja; grozdje, rozine, sladkor, med, džem v omejenih količinah; delna zamenjava sladkorja s ksilitolom; šibki čaj, sokovi zelenjave, jagode in sadje, šipak.
Izključeni izdelki in jedi: pečenje peciva in listnatega testa; juhe iz mesnih, ribjih in gobjih juh iz stročnic; mastno meso, gos, račje, možgani, jetra, ledvice, prekajeno meso, klobase, konzervirano meso in ribe; maščobne ribe, prekajeni soljeni, rdeči in črni kaviar; kuhana ali ocvrta jajca; bogati smetana in skuta, pikantni, slani in mastni siri; maščobe, meso in kuhanje; zdrob in riž, testenine, jedi iz stročnic; sladke jedi (torte, sladoled, čokolada itd.); močan čaj, naravna kava, kakav.

Način napajanja: hrana je kuhana brez soli v kuhani ali pečeni obliki in se jemlje 5-6-krat na dan v majhnih količinah.

Približna dnevna menija II različica prehrane številka 10 z
(pri bolnikih z normalno ali premalo telesno težo)
Prvi zajtrk: omlet za paro z mletim mesom (140 g), ovsena kaša (90 g), čaj z mlekom in ksilitol (200 g).
Drugi zajtrk: solata iz morskih alg (250 g).
Kosilo: zelenjavna juha z rastlinskim oljem (500 g), parni rezanci z zelenjavnim obrokom (120 g), jabolka (100 g).
Popoldanski čaj: odrezek iz šipka (200 ml), krekerji (25 g).
Večerja: želatinasta riba (85 g), rižev pila s sadjem (180 g), kompot iz suhega sadja (180 g).
Za noč: kefir (200 g).
Ves dan: kruh (150 g), pšenični kruh (150 g), sladkor (35 g).

Prehrana št. 10 in

Indikacije: miokardni infarkt.
Splošne značilnosti prehrane številka 10 in : prehrana s spreminjajočo se energijsko vrednostjo, katere cilj je njeno postopno povečanje; z omejevanjem soli, tekočine, živalskih maščob, holesterola; obogatene z askorbinsko kislino, lipotropnimi snovmi, kalijevemi solmi; prispeva k pospeševanju reparativnih procesov v miokardu in obnovi funkcionalne sposobnosti srca.
Kemijska sestava in energijska vrednost: spreminja se glede na resnost in obdobje bolezni; predvideva se postopno povečanje energetske vrednosti od stopnje I do stopnje III, odvisno od prehrane.

Priporočeni izdelki in jedi:
Prehrana: pšenični kruh v obliki krekerjev; zelenjavne juhe, ki jih obrišete, lahko z jajčnimi kosmiči; mlado pusto meso (goveje, telečje, kunčje, piščančje) v kuhanem in podreti obliki; ribe z nizko vsebnostjo maščobe, kuhane in naribane; omleta iz jajčnega beljaka; mleko je omejeno v razredčeni obliki, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščobe naribane skute; kremasto in nerafinirano rastlinsko olje; žitarice iz naribane ovsene kaše, ajde, zdroba in riža; sveže naribane korenje, cvetača in kuhana rdeča pesa; naribano sveže in pečeno sadje; šibki čaj, sadni kompoti, zelenjavni in sadni sokovi, šipak.
II prehrana: rženi kruh, pšenica, včerajšnja peciva ali sušeni; mlečne juhe ali vegetarijanska zelenjava in žita; nemastna govedina, teletina, kunci, piščanci kuhani, sesekljani ali v kosu; kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščobe v kosih ali narezane; omleta iz jajčnega beljaka; mleko, razredčeno v posodah, kislo smetano (omejeno) v posodah, mlečne pijače, nizko vsebnost maščobe skute, ne ostri nariban sir; zelenjava in maslo; kaša iz riža, ajde, ovsene kaše in zdroba; kuhani rezanci in vermicelli; pesa, korenje, cvetača, buče in bučke v kuhani obliki; sveže, zdrobljene korenje, sveže kumare in paradižnik v obliki solate, pire krompirja; jagode in sadje v kakršni koli obliki; šibki čaj, kompot, zelenjavni in sadni sokovi, šipak.
III dieta: Priporočeni izdelki in jedi ustrezajo prehrani št.
Izključeni izdelki in jedi:
Prehrana: rženi kruh, pecivo in listnato testo, palačinke, palačinke; mesne, ribje in gobje mesne juhe, juhe iz žit in stročnic, juha iz zelja, boršč, škamp; maščobne sorte, meso, gos, račka, jetra, ledvice, prekajeno meso in konzervirana hrana; ribe mastnih vrst, prekajene, soljene, v konzervah; kuhana in ocvrta jajca; težka smetana, skuta in sir; meso in jedilna olja; testeninske jedi iz stročnic; kakršna koli zelenjava v vloženi, soljeni in kisli obliki; jagode in sadje z grobimi vlakni, grozdje, čokolada, izdelki s smetano; močan čaj, kava, kakav, grozdni sok, gazirane pijače.
II prehrana: pecivo iz masla in listnega testa, palačinke, palačinke; juhe na mesnih, ribjih in gobjih mesnih juhah; maščobno meso, gosja, raca, možgani, jetra, ledvice; meso v ocvrti, dimljeni ali konzervirani obliki; ribe mastnih vrst, prekajene, soljene, v konzervah; kuhana in ocvrta jajca; bogata kremna in skuta, slan in začinjen sir; živalska in kuhinjska olja; testenine, jedi iz stročnic, gobe; repa in švedska trta, grozdje in rozine; čokolada, izdelki s smetano, sladoled; močan čaj, kava, kakav, grozdni sok, gazirane pijače.
III dieta: Izključena živila in jedi ustrezajo prehranjevalni številki 10c.

Način napajanja:
Prehrana dodeljeno bolniku v akutnem obdobju srčnega napada in se nadaljuje v prvem tednu, v tem času je priporočenih 6 enkratnih obrokov;
II prehrana dodeljen bolniku v subakutnem obdobju srčnega infarkta in se nadaljuje, praviloma v drugem in tretjem tednu, v tem času je priporočljivo, da se 5 obrokov;
III dieta dodeljene bolniku v obdobju brazgotinjenja, praviloma od četrtega tedna, v tem času je priporočenih 5 posameznih obrokov.

Približna enodnevna menija z dieto številka 10 in.
Post: odkošček (100 g).
Prvi zajtrk: zdrobska kaša na vodi z mlekom (90 g), skuta, naribana s sladkorjem (50 g), kompot iz suhega sadja (100 g).
Drugi zajtrk: pečena jabolka (100 g), čaj z mlekom (150 g).
Kosilo: juha z jajčnimi kosmiči (150 g), kuhana teletina, naribana (50 g), železov črni ribez (125 g).
Popoldanski čaj: skuta, pire s sladkorjem (50 g), kuhana pesa, naribana (100 g), kompot iz svežih jabolk (100 g).
Večerja: kuhana riba (50 g), pire od korenja z rastlinskim oljem (100 g), čaj z limono (150 g).
Ponoči: suhe marelice (50 g).
Ves dan: pšenični kruh v obliki krekerjev (120 g).
Približno enodnevni meni z dieto številka 10 in.
Prvi zajtrk: mleko ovsena kaša (100 g), proteinski omlet (50 g), čaj z mlekom (200 g).
Drugi zajtrk: pire krompir z maslom (150 g), kompot iz suhega sadja (100 g).
Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha z rastlinskim oljem (250 g), kuhano meso s sadno omako (55 g), pireji iz bučk (100 g), mlečni žele (50 g).
Popoldanski čaj: jabolčno pire s sladkorjem (150 g), odkup pasme (100 g).
Večerja: kuhano meso (55 g), ajdova kaša drobljiva z maslom (120 g).
Za noč: kefir (180 g).
Ves dan: pšenični kruh (100 g), rženi kruh (50 g), sladkor (50 g).
Približna enodnevni meni III dietna prehrana številka 10 in.
Prvi zajtrk: rižja kaša z mlekom (100 g), skuta z mlekom (125 g), čaj z mlekom (150 g).
Drugi zajtrk: pire squash (100 g), češnjevo češnje (150 g).
Kosilo: zdrobljena zelenjavna juha (250 g), kuhan piščanec (100 g), buča v smetanovi omaki (160 g), limonin žele (125 g).
Popoldanski čaj: Sveže jabolko (100 g), juha iz jajčec (100 g).
Večerja: kuhana riba s pire krompirjem v rastlinskem olju (50/100 g), sladka skuta (50 g), čaj z limono (200 g).
Za noč: infuzija suhih sliv (180 g).
Ves dan: pšenični kruh (150 g), rženi kruh (100 g), sladkor (50 g), maslo (10 g).

Prehrana "Tabela št. 10" Pevznerja

Bolezni srčno-žilnega sistema zahtevajo izredno skrb. Potrebujemo stalno vzdrževalno terapijo in seveda pravilno prehrano. Dieta "Tabela 10" je zasnovana samo za ta namen. Medicinska prehrana »Tabela 10« po Pevznerju je obogatena z elementi, ki so potrebni za telo v primeru takšnih bolezni, in hkrati popolnoma izključuje izdelke, ki so lahko škodljivi. Nato bomo govorili o pričevanju, priporočilih in tudi meniju za teden Pevsnerjeve “tabele št. 10”.

Indikacije

Različne bolezni srca in ožilja, ki jih povzroča neuspeh cirkulacije

O tem, kaj bi še lahko bil dietni meni Pezvner, preberite v drugem članku.

Splošna priporočila

  • Živila, ki jih je težko prebaviti, so izključena.
  • Jedi so večinoma kuhane, dovoljene so pečenje in kuhanje.
  • Temperatura hrane je normalna
  • Morate jesti petkrat na dan v enakih delih.
  • Količina soli se zmanjša - 6 gramov na dan
  • Voda ne more piti preveč - ne več kot 1,2 litra

Pomembno je! V prehrani morajo biti prisotna živila, bogata s kalijem in magnezijem.

Tabela izdelkov

Tukaj je tabela izdelkov, ki jasno navaja, kaj je mogoče in kaj je absolutno nemogoče jesti pri dieti “10 miz”.

Obrok naj ne bo večji od 400 ml. Lahko le vegetarijanske juhe, na primer juho iz rdeče pese, mesno juho. Morda dodatek žit. Dovoljene so tudi mlečne in sadne juhe.

Ne morete: meso, ribe in gobe mesne juhe, dodajte stročnice.

Kruh in pecivo

Kruh iz moke prvega in drugega razreda, prehranski pecivo, suhi piškoti in piškoti

To je nemogoče: palačinke, palačinke, sveže pecivo, kolački, izdelki iz lisičja

Meso, perutnina, ribe

Prehrana 10 v Pevznerju omogoča nizko vsebnost maščob v mesu, perutnini in ribah, z omejitvami - klobasa in klobase. Meso mora biti kuhano, nato pa - pečeno ali ocvrto

Ne morete: maščobno meso, drobovina, vse klobase, razen za zdravnika, prekajeno meso, konzervirano hrano, ribji kaviar, soljeno in prekajeno ribo.

Mlečni izdelki

Tabela 10 na Pevznerju vključuje mleko, kislo mleko, skuto in jedi iz njega. Kisla smetana in smetana z omejitvami. Dovoljen je sir z nizko vsebnostjo maščob.

Ne morete: mastne, začinjene in slane sire

Prehranska tabela 10 po Pevznerju dovoljuje le eno jajce na dan.

Ne morete: trdo kuhana jajca ali umešana jajca

Drobljenec

Praktično lahko pridejo kaše, tako na mleko kot na vodo, krupenik. Lahko testenine.

Zelenjava

Priporočljivo je, da jih uporabljate v kuhani, dušeni ali pečeni obliki. V siru - manj pogosto.

Ne morete: vse kumarice, vložene konzervirane in vložene zelenjave, kot tudi špinača, redkev, redkev, kislica, česen, čebulo in gobe

Pomembno je! Dovoljene so vse vrste sadja, razen sort, ki vsebujejo groba vlakna

Sladkarije

Med, marmelada, marmelade, želeji, marshmallow, marshmallows - vse to je mogoče

Ne: čokoladni in kremni izdelki

Pijače

Puščeni čaj in kava pijače, sadni in zelenjavni sokovi, decoctions in sadne pijače so dovoljene.

Ne morete: kava, kakav, grozdni sok

Kot smo že povedali, meni za teden v prehrani "10 mizo" je zasnovan tako, da izpolnjuje vse potrebe telesa. Lahko ga prenesete v formatu.doc, tako da kliknete spodnji gumb.

· Kuhano piščančje meso

· Solata iz morskih alg

Petek

· Testenine s paradižnikovo omako

Sobota

· Kuhane piščančje prsi

Nedelja

· Meso, ki je bilo dušeno s korenjem

Recepti

Meni za teden Pevznerjeve prehrane 10 lahko vključuje naslednje jedi:

Zelenjavna omaka

  • Žarnica
  • Korenček
  • Paradižnik
  • Bolgarski poper
  • 200 ml vode
  • Sol po okusu
  • Paradižnikova pasta
  • Pol žlic moke

Bodite prepričani, da preberete o tabeli številka 14, izvedeti vse subtleties prehrane pri boleznih prebavnega sistema.

Čebulo drobno narežemo, pobrusimo korenje na drobnem ribniku. V olivnem olju prepražimo 5 minut. Vzemite ponev, zavrite 200 ml vode in položite zazharku. Narežite na kocke olupljen paradižnik in bolgarski poper, nato pa jih položite v ponev z zazharkoy. Zmanjšajte toploto in kuhajte zelenjavo približno 10 minut. Dodajte žlico paradižnikove paste in moke, tako da ni grudic. Kuhajte še 5 minut, izklopite in pustite, da se napolni.

Vegetarijanski pilaf

  • Žarnica
  • Korenček
  • Paradižnik
  • Oljčno olje
  • Kozarec dolgozrnatega riža
  • Dva kozarca vode

Lepe čebule narežemo na drobno, pobrežemo korenje na drobnem ribniku. Zelenjavo dodajte pet minut, nato dodajte olupljen in nasekljani paradižnik. Popecite še 3 minute, izperite riž, toplo z zelenjavo, soljo in nalijte vodo. Zavrnemo ogenj in kuhamo 15 minut, nato izklopimo štedilnik in brez odpiranja pokrova vztrajamo še 15 minut.

Puding s sirom

  • Paket kravjega sira
  • 40 gramov zdroba
  • 100 ml zelo vroče vode z dvema jajcema
  • Stopljeno maslo (40 g)
  • 2 žlici sladkorja

Polnjenje zdroba z vročo vodo in pustite, da nabrekne. Ločite beljake od rumenjakov, z rumenjakom vtrite sladkor in skuto. Dodajte maslo. Odcedite tekočino iz zdroba in jo dodajte v mešanico. Prebite beljakovine do gostote in previdno vstopite v testo. Testo položimo v obliko in pol ure pustimo v predgreto pečico za 250 stopinj.

Rezultati

Če se držite te diete, lahko dosežete naslednje rezultate:

  • Krvni obtok se izboljša
  • Delovanje ledvic, jeter in srca in ožilja se normalizira.
  • Presnova se normalizira

Ustvaril sem ta projekt, da vam povem samo o anesteziji in anesteziji. Če ste prejeli odgovor na vprašanje in vam je bilo spletišče koristno, bom z veseljem podprl, saj bo pomagal pri nadaljnjem razvoju projekta in kritju stroškov njegovega vzdrževanja.

Hipokolesterolna prehrana: Pevznerjeva tabela št

Diet tabela številka 10 Pevzner - zdrava hrana z uravnoteženo prehrano, ki se razlikuje za različne bolezni srca in ožilja. Najpogosteje se dieta holesterola uporablja za težave s srcem, da stabilizira krvni obtok in obnovi srčni ritem.

Dietne spremembe

Tabela št. 10, odvisno od bolezni, ima naslednje spremembe:

  1. Tabela 10g se uporablja za esencialno hipertenzijo;
  2. Tabela 10b je opažena v primeru blagega revmatizma ali v fazi dušenja;
  3. Tabela 10a je predpisana za bolnike s cirkulatorno odpovedjo 2–3 stopinj, kot tudi za ascites v fazi okrevanja;
  4. Tabela 10p je opažena pri revmatoidnem artritisu;
  5. Tabela 10c je primerna za ishemično bolezen srca, brazgotinjenje v fazi brazgotinjenja, žilne in cerebralne ateroskleroze in hipertenzije;
  6. Tabela 10 je čimbolj nežna in se priporoča na 1. - 2. dan po premikanju.

Tudi meni prehrane številka 10 je koristen za ascites trebušne votline, saj seznam vzrokov bolezni vključuje srčno popuščanje, težave z ledvicami in jetri, slabe kakovosti prehrane.

Bistvo prehrane

Vse zgoraj navedene možnosti za tabele št. 10 po Pevznerju imajo svoje značilnosti, vendar imajo enaka splošna načela in pravila. Vsaka dieta je zasnovana tako, da lajša srčno-žilni sistem, izboljšuje delovanje ledvic in pomaga telesu znebiti se odvečne tekočine.

Prehranska tabela št. 10 je popolna in uravnotežena prehrana, ki jo pripravi le udeleženi kardiolog, pri čemer upošteva naravo patološkega procesa, prisotnost ali odsotnost prekomerne telesne teže, individualno potrebo po hrani in splošno aktivnost pacienta.

Energetska vrednost desete diete zadovolji fiziološke potrebe telesa po hranilih in energiji. Vnos kalorij dnevnega obroka se giblje v razponu 2300-2600 kalorij.

Kemična sestava prehrane se spreminja:

  • 300–400 gramov ogljikovih hidratov;
  • 65–120 gramov beljakovin;
  • 50–100 gramov maščobe (večinoma rastlinskega izvora).

Dnevna količina soli se čim bolj zmanjša, če je mogoče, se natrijev klorid popolnoma odstrani iz prehrane.

Količina proste tekoče diete priporoča zmanjšanje na 1–1,3 litra, ki poleg čiste ne-gazirane vode vključuje tudi prve jedi in mlečne pijače.

Kaj lahko, kaj ne more

Prehrambna prehrana vključuje živila, obogatena s kalijem, kalcijem in magnezijevimi solmi, ki pozitivno vplivajo na delovanje srca in živčnega sistema. V obdobju skladnosti s terapevtsko dieto lahko:

  • Rženi kruh, piškoti, sušeni piškoti;
  • Vse vrste žit (ne zlorabljajo zdroba in riža) in testenine iz trde pšenice;
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob, zdravniška in diabetična klobasa;
  • Ribe vitkih sort;
  • Jajčne beljake so lahko do 10 kosov na teden;
  • Zelenjavne in mlečne juhe, lahke ribe, mesne in gobje juhe;
  • Polnomastno mleko in njegovi derivati, vendar le z majhnim deležem maščobe;
  • Zrelo in mehko sadje. S trdo kožo lahko le v prečiščeni obliki;
  • Džemi, marmelade in marmelade, ta prehrana omogoča 3-4 krat na teden v majhni količini;
  • Maslo in hladno stiskana olja so na voljo v zelo omejenih količinah;
  • Cikorija, zeleni in zeliščni čaji, kompoti, žele, okusi ovsa in šipka, negazirana mineralna voda.

Seznam prepovedanih živil vključuje tiste, ki lahko po nepotrebnem spodbujajo in vznemirjajo živčni sistem, srce in krvne žile. Prav tako prepovedana "holesterola" hrane, ki povečuje raven holesterola v krvi. V obdobju skladnosti z dieto ne more:

  • Kruh in testenine iz visoko kakovostne moke, masla in lističev;
  • Stročnice - čičerka, leča, fižol in grah;
  • Maščobno meso in ribe ter bogate juhe;
  • Rumenjaki;
  • Slani in mastni siri;
  • Prekajeno meso in marinade;
  • Rastlinska prehrana za zniževanje lipidov prepoveduje redkev, kislino, špinačo, česen in čebulo;
  • Sadje in jagode z grobimi vlakni;
  • Čokolada, kakav, sladoled;
  • Kava, močan čaj, sladke gazirane pijače, kisli sokovi, alkohol.

Hipokolesterolna dieta 10 se uporablja za upočasnitev širjenja vaskularnih in srčnih bolezni.

Meni za vsak dan

Pri srčnih problemih in ascitesu obstajajo omejitve glede načina prehranjevanja. Da ne bi preobremenili želodca, je ta meni predviden za 5-6 obrokov na dan. Za Pevznerjeve diete ni posebnih receptov.

Meni diet je sestavljen individualno, pri čemer je treba upoštevati resnost bolezni, seznam dovoljenih izdelkov in okusne želje bolnika.

Vzorčni meni za teden:

Ponedeljek

  • Zajtrk: omlet za parne proteine, čaj;
  • Kosilo: banana ali 2 breskvi brez lupine;
  • Večerja: piščančja juha s testeninami, goveja obara s cvetačo;
  • Prigrizek: jabolčni žele, kompot;
  • Večerja: vinaigrette, češnjake.

Torek

  • Zajtrk: skuta z sušenimi marelicami in rozinami, čaj;
  • Kosilo: oranžna;
  • Kosilo: vitki boršč, ajdov krupenik;
  • Varen,: obara iz korenja, decoction iz pšeničnih otrobov;
  • Večerja: zelenjava, kompot iz suhega sadja.

Sreda

  • Zajtrk: 2 kuhana jajčna beljaka, pijača iz cikorije;
  • Kosilo: jabolko;
  • Kosilo: prosena juha, mesne kroglice v paradižnikovi omaki;
  • Kosilo: ovseni kosmiči z mlekom;
  • Večerja: rižev puding z jabolki in korenjem.

Četrtek

  • Zajtrk: ajdova kaša z maslom, kompot;
  • Kosilo: skuta z suhimi marelicami;
  • Kosilo: mlečna juha z rezanci, prepražena cvetača z jajčevci;
  • Kosilo: jagodne napitke, sok iz korenja in jabolka;
  • Večerja: pečena Pollock, solata iz morskih alg.

Petek

  • Zajtrk: ovsena kaša, kuhana v vodi z maslom;
  • Kosilo: pečena hruška z medom;
  • Kosilo: juha iz zelja, makaroni z rahlo soljenim sirom, zelenjavna solata;
  • Prigrizek: puding iz zdroba z rozinami in suhimi marelicami, decoction jagod divjih vrtnic;
  • Večerja: kozice s smetanovo omako.

Sobota

  • Zajtrk: sirne rezine, železov ribez;
  • Kosilo: parni mesni nadev z zelenjavo;
  • Kosilo: hladna rdeča pesa, pire krompir, goveje meso s suhimi slivami;
  • Kosilo: napitki z banano-češnjo;
  • Večerja: kuhan file osliča z okusom riža.

Nedelja

  • Zajtrk: zdrobska kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob;
  • Kosilo: pečeno s sirno zelenjavo;
  • Kosilo: zelenjavna juha, pire krompir s parnimi rezinami;
  • Čaj za čaj: ovseni kosmiči in jagodni žele;
  • Večerja: žganje iz kuhanega zajca.

Vsak dan, nekaj ur pred spanjem, je priporočljivo popiti kozarec kefirja ali toplo juho divjih vrtnic.

Da bi bil meni koristen in učinkovit, je treba redno obiskati lečečega zdravnika en dan v tednu in se z njim posvetovati o prilagoditvah prehrane.

Recepti

Toplotna obdelava prehrane za kardiovaskularne težave in ascites dovoljuje vrenje ali parenje, cvrtje, peko in celo kuhanje hrane - le z dovoljenjem obiskujejočega zdravnika. Vendar to ne preprečuje, da bi meni okusno in raznoliko. S pomočjo dovoljenih receptov bo telo vedno dobilo popolno in kakovostno prehrano.

Ribja pečenka

  • 100 gramov pustega ribjega fileja;
  • 250 gramov brokolija;
  • 1 paradižnik;
  • 2 jajca;
  • 100 gramov 10% kisle smetane;
  • 50 gramov rahlo slanega sira;
  • 1 žlica. l stopljeno maslo.

Zelje razstaviti v socvetje in zavreti, nato pa jo damo na dno obrazca, namažemo z maslom. Na vrh zelja položite tanko narezane ribe in paradižnik. Pripravite lonec, nanesite mešanico kremnega jajca in posujte z naribanim sirom. Sedaj pošljite posodo v pečico, segreto na 180 stopinj za pol ure.

Sol se med kuhanjem ne uporablja. Lahko dodate sol v pripravljene jedi, ob upoštevanju dovoljene količine natrijevega klorida.

Ajdove palačinke

  • 100 gramov ajdove moke;
  • 100 mililitrov kefirja;
  • 2 jajca;
  • 1 žlica. l sladkorja

Zmešajte vse sestavine. Treba je izkaže, testo konsistentnost, ki spominja na tekočo kislo smetano. Žlička širite bodoče palačinke na vročo ponev in po dve minuti prepražite na vsaki strani. Postrezite z marmelado ali kislo smetano.

Pevsnerjeva dieta za zniževanje lipidov daje pozitivne rezultate po tednu strogega upoštevanja: delo srca in ledvic se stabilizira, plakat holesterola se začne raztapljati, če je prisoten, prekomerna telesna teža se zmanjša, spanje se normalizira in razpoloženje se izboljša.

Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Prehrana številka 10

Prehrana številka 10 je dodeljena bolnikom s kardiovaskularnimi boleznimi in ima, tako kot vsak predlagani meni iz Pevsnerja, svoje značilnosti. Takšna prehrana blagodejno vpliva ne samo na srce in krvne žile, temveč tudi na stanje organizma kot celote. Tabela 10 pomeni zmanjšanje vnosa soli in zmanjšanje pitja. Medicinska prehrana 10 je precej raznolika, zato se z ustreznim pristopom bolnik ne bo počutil lačnega. Vse o prehrani tabele 10, kot tudi meni za teden, boste našli v naslednjem članku.

Kaj je tabela številka 10

Pevznerjeva prehrana ali tabela št. 10 ima naslednje indikacije za uporabo: okvare srca, kardioskleroza, normalizacija hipertenzije z blagimi znaki cirkulatorne odpovedi. Namen vsake dnevne prehrane je ustvariti pogoje za lajšanje stanja živčnega in obtočilnega sistema. Prehrana omejuje vnos soli in tekočine, uporablja se v kompleksni terapiji za hipertenzijo, aterosklerozo in bolezni ledvic.

Poleg soli in tekoče prehrane omejuje snovi in ​​pijače, spodbuja centralni živčni sistem - kava, alkohol, močan čaj, začinjene, slane jedi, začimbe. Po pravilih prehrane je treba obroke jemati zelo majhno, štiri ali petkrat na dan. Slednje se priporoča za dieto 2-3 ure pred spanjem. S hitrostjo 5 gramov soli lahko dnevno porabimo 1,5 litra tekočine.

Kemična sestava prehrane številka 10

  • beljakovine 80-90 g (60% živalskega izvora, 40% zelenjave);
  • maščobe 70 g (30% zelenjave, 70% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g;
  • sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
  • 1,2 l tekočine (vključno s juhami, kompoti, čajem, želeji itd.).

Masni dnevni obrok: 2-3 kg.

Dnevna prehrana številka 6 (kalorična dieta): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 krat na dan (zadnji obrok najkasneje 2 uri pred spanjem).

Indikacije za uporabo prehrana številka 10

  • hipertenzija;
  • okvare srca;
  • ateroskleroza;
  • kardioskleroza;
  • aritmije;
  • otekanje;
  • kratka sapa;
  • srčno popuščanje;
  • bolezni ledvic;
  • revmatizem.

Prehrana številka 10 (Tabela št. 10): hrana

Kaj lahko jeste z dieto 10:

Juhe: vegetarijanske z različnimi žitaricami, s krompirjem, zelenjavo, juho iz rdeče pese, tudi mlečne in sadne juhe.

Žita: vse, ki so kuhani v vodi ali mleku, so lahko tudi testenine.

Zelenjava, zelenjava: kuhana ali pečena zelenjava, redko surovo: krompir, cvetača, zelena solata, kumare, paradižnik, korenje, pesa, bučke, buče. Belo zelje in zeleni grah sta omejena. V jedi lahko dodate koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Uporaba dietne klobase je omejena.

Jajca: 1 jajce na dan, vendar pod pogojem, da so mehko kuhana, umešana jajca (para, pečena ali beljakovina) ali kot dodatek jedem.

Sveže sadje in jagode: sveže zrelo sadje in jagode, pa tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: mleko, kefir, skuta in jedi iz njega. Kisla smetana, smetana in sir - omejena.

Sladice: žele, pene, žele, kreme, med, džem in ne-čokoladni bonboni.

Proizvodi iz moke: pšenični kruh moke 1 in 2 sorte, včerajšnje pecivo, prehranski solni kruh, nesladkani piškoti in piškoti.

Maščobe: zelenjava, maslo in ghee.

Pijače: šibki čaj, kavni napitki z mlekom, sokovi (sadni in zelenjavni), šipak. Grozdni sok je omejen.

Popoln seznam priporočenih in izključenih živil in jedi

  • juhe 250-400 g na sprejem. Vegetarijanska z različnimi žitaricami, krompirjem, zelenjavo (po možnosti zdrobljeno), mlečnimi izdelki, sadjem. Hladna juha iz rdeče pese. Juhe so aromatizirane s kislo smetano, citronsko kislino, zelenico. In s k yu in y t: iz stročnic, mesa, rib, gobjih juh;
  • kruh in izdelki iz moke. Kruh pšenica iz moke 1. in 2. razreda, včerajšnje pecivo ali rahlo sušena; dietni kruh brez soli. Fancy piškoti in piškoti. In s k yu in y t: svež kruh, izdelki iz masla in listnatega testa, palačinke, palačinke;

meso in perutnino. Nizko vsebnost maščob govedine, teletine, mesa in svinjine, zajca, piščanca, purana. Po odstranjevanju kit in fasc je meso kuhano in nato pečeno ali ocvrto. Jedi iz mletega ali grudasto kuhanega mesa. Polnjene iz kuhanega mesa. Omejene - zdravniške in dietne klobase. In z naslednjimi: maščobne sorte, gosi, raco, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, klobase, konzervirano meso;

  • ribe Nizko vsebnosti maščob - kuhano ali sledi praženje, narezano in sesekljano. Jedi iz kuhanih morskih sadežev. In s k yu in y t: vrste maščob, slano, konchenuyu, kaviar, konzervirana hrana;
  • mlečnih izdelkov. Mleko - s prenosljivostjo, fermentirane mlečne pijače, skuto in jedi iz žita, korenja, sadja. Kisla smetana in smetana (samo v jedi), sir je omejen. In z l yu in t: slanimi in mastnimi siri;
  • jajca. Do 1 jajca na dan. Mehki kuhani, na pari in pečeni omleti, beljakovinski omleti, v posodah. In z naslednjim: trdo kuhano, ocvrto;
  • žit. Jedi z različnimi žitaricami, kuhane v vodi ali mleku (žita, pečeni pudingi itd.). Kuhane testenine. In z l yu in t: stročnicami;
  • zelenjavo. V kuhani, pečen, je bolj redka - surovi videz. Krompir, cvetača, korenje, pesa, bučke, buče, paradižnik, solata, kumare. Belo zelje in zeleni grah - omejeno. Zelena čebula, koper, peteršilj - v jed. In s k yu in y t: soljeno, vloženo, vloženo zelenjavo; špinača, kislica, redkev, redkev, česen, čebula, gobe;
  • prigrizki Solate iz sveže zelenjave (naribane korenje, paradižnik, kumare), vinaigrettes z rastlinskim oljem, zelenjavni kaviar, sadne solate, z morskimi sadeži, kuhane aspične ribe. In z naslednjimi: začinjene, mastne in slane prigrizke, prekajeno meso, ribja jajca;
  • sadje, sladke jedi, sladkarije. Sveže mehko sadje in jagode. Suho sadje, kompoti, žele, mousses, sambuka, žele, mlečni žele in kreme, med, džem, ne čokoladne sladkarije.

    Kaj ne more jesti, ko je prehrana številka 10:

    mastne, slane in ocvrte hrane;

  • svež kruh, pecivo, listnato testo;
  • jedi iz stročnic, mesnih, ribjih in gobjih juh;
  • konzervirana živila, soljena, vložena in vložena zelenjava;
  • redkev, redkev, špinača, kislica, česen, čebula, gobe;
  • sadje in jagode z grobimi vlakni;
  • mastno meso in ribe, svinjska mast, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, klobase, konzervirano meso in ribe, soljene in prekajene ribe, kaviar;
  • močan čaj, naravna kava, kakav;
  • čokolada, torte, sladoled;
  • alkoholne pijače.
  • Prehrana številka 10 (tabela številka 10): meni za teden

    Dieta številka 10 ni tako slaba, kot se zdi, je raznolika in uporabna za telo. Spodaj je vzorec menija za teden:

    Ponedeljek

    • Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
    • Kosilo: pečena jabolka.
    • Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom, kuhani file z zelenjavo, kompot.
    • Kosilo: okus divje rože.
    • Večerja: pire krompir, kuhane ribe, kefir.

    Torek

    • Zajtrk: skuta s sadjem, čaj.
    • Kosilo: jogurt.
    • Kosilo: vegetarijanski boršč, pečen krompir, govedina stroganoff.
    • Prigrizek: sadni žele.
    • Večerja: pilaf (z kuhanim mesom), pečena zelenjava, kompot.

    Sreda

    • Zajtrk: mlečna juha, čaj z mlekom.
    • Kosilo: pena.
    • Kosilo: juha iz rdeče pese, pečene ribje rezine, zelenjava.
    • Varen, sadni žele.
    • Večerja: ajda, kuhana teletina, pečena zelenjava, čaj.

    Četrtek

    • Zajtrk: skuta in pečenka, sveža.
    • Kosilo: sadje.
    • Kosilo: testenine s paradižnikovo omako in piščanca, kompot.
    • Kosilo: kefir.
    • Večerja: ječmenova zrna, goveje mesne kroglice, pečena zelenjavna solata z rastlinskim oljem, žele.

    Petek

    • Zajtrk: sadni pilaf, sok.
    • Kosilo: sadje.
    • Kosilo: vegetarijanski boršč, piščančji in korenček, mleko.
    • Varno, žele.
    • Večerja: pire krompir, kuhana riba z zelenjavo, kompot.

    Sobota

    • Zajtrk: mlečna juha, sok ali kompot.
    • Kosilo: skuta s sadjem.
    • Kosilo: piščančje meso s sirom, parjena zelenjava, kompot.
    • Kosilo: svež sok.
    • Večerja: vinaigret, biserni ječmen, zelenjavne mesne kroglice.

    Nedelja

    • Zajtrk: parna omleta, čaj z mlekom.
    • Kosilo: sadni žele.
    • Kosilo: krompirjeva juha z ajdo, piščančji file z zelenjavo, kompot.
    • Kosilo: okus divje rože.
    • Večerja: krompirjeve kašice s suhimi slivami, zelenjava, kompot.

    Pomembno je! Kulinarična obdelava z zmerno mehansko abrazijo. Temperatura hrane je normalna.

    Splošne značilnosti prehrane številka 10A

    Zmanjšana vsebnost kalorij zaradi beljakovin, ogljikovih hidratov in zlasti maščob. Zelo omejena količina natrijevega klorida in tekočine. Hrana je pripravljena brez soli, brez soli. Proizvodi in snovi, ki vzbujajo osrednji živčni in kardiovaskularni sistem, dražijo jetra in ledvice, obremenjujejo prebavni trakt, spodbujajo meteorizem (ekstrakti mesa in rib, vlakna, holesterol, mastna živila, čaj in kava itd.) So zelo omejeni..

    Zadostna vsebnost kalija, lipotropne snovi, ki tvorijo telo izdelkov (mlečni izdelki, sadje, zelenjava). Obroki se kuhajo v kuhanem in otrlem obrazu, dajo jim kisle ali sladke okuse, aromatizirane. Pražena hrana je prepovedana. Vroče in hladne jedi so izključene.

    Priporočeni in izključeni izdelki in jedi

    • juhe. In s seznamom 200 g juha z mlečnimi ali zelenjavnimi juhami z dodatkom žit in zelenjave;
    • kruh in izdelki iz moke. Pšenični kruh brez soli, iz 1. in 2. razreda, posušen, krekerji iz njega. Snacky piškoti. Na dan - 150 g. In s torto lahko: sveže in druge vrste kruha, peciva;
    • meso in perutnino. Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, zajec, piščanec, puran. Kuhano, pokvarjeno in sesekljano. In z naslednjimi: maščobni, špicasto meso, svinjina, jagnjetina, raca, gos, klobasa, prekajeno meso, konzervirana hrana;
    • ribe Nizko vsebnost maščob: kuhan kos ali narezan. In s k yu in y t: maščobne vrste, soljene, prekajene ribe, konzervirane hrane, kaviar.
    • mlečnih izdelkov. Mleko, če ne povzroča napihnjenosti. Sveže naribano skuto, sufle, smetana, testenine iz nje; kefir, acidofil, jogurt; kislo smetano - v posodah. In s k yu ch in y t: sir;
    • jajca. Do 1 na dan, mehki kuhani parni omlet v posodah. In z naslednjim: trdo kuhano, ocvrto;
    • žit. Kaša na vodi z mlekom, sufle iz zdroba, pšenični riž, valjani ovs in ajdovi drobljenci. Kuhana vermicelli.

    Splošne značilnosti prehrane številka 10I

    Prehrana s precejšnjim zmanjšanjem kalorij zaradi beljakovin, ogljikovih hidratov in zlasti maščob, zmanjšanje volumna hrane, omejevanje natrijevega klorida in prostih tekočin. Težko jih je prebaviti, fermentira v črevesju in napihnjenosti, hrani bogati s holesterolom, živalskimi maščobami in sladkorjem, ekstrakte iz mesa in rib. Vključitev živil, bogatih z lipotropnimi snovmi, vitamini C in P, kalija, pa tudi izdelkov, ki nežno spodbujajo črevesno motorično funkcijo (za boj proti zaprtju).

    Prehrana številka 10I sestavljajo trije dosledno predpisani obroki:

    • I dieto v akutnem obdobju (1. teden);
    • II - v subakutnem obdobju (2-3 tedne);
    • III - v obdobju brazgotinjenja (4. teden).
    • Na prvi prehrani se jedi čisti;
    • na II - večinoma zdrobljen;
    • na III - zdrobljen in kos.

    Hrana se pripravi brez soli v kuhani obliki. In hladne pijače (nižje od 15 ° C) jedi in pijače.

    Priporočeni izdelki in jedi

    • juhe. I prehrana - 150-200 g: na zelenjavni juhi z naribanimi dovoljenimi zrni in zelenjavo, jajčnimi kosmiči. Obroki II-III - 250 g z dobro kuhanimi žitaricami in zelenjavo (boršč, juha iz rdeče pese, naribano korenje itd.); predpostavimo, da je mesna šunka brez maščobe;
    • kruh in izdelki iz moke. I prehrana - 50 g suhega kruha ali suhega kruha brez pšenične moke najvišjega in prvega razreda; II - 150 g pšeničnega kruha včerajšnjega peciva: III - 250 g včerajšnjega pšeničnega kruha, ki ga zamenja 50 g z rženim kruhom iz semenske moke (s toleranco);
    • meso, perutnina, ribe. Samo vrste in sorte z nizko vsebnostjo maščob. Meso brez fascij, kite, kože (ptice), maščobe. I prehrana - parni rezanci, cmoki, mesne kroglice, sufle itd., Kuhana riba (vsaka po 50 g). Obroki II-III - kuhani kos, izdelki iz mesa rezin;
    • mlečnih izdelkov. Mleko - v posodah in čaju. Nemastni kefir in drugi kislo-mlečni napitki. Pire skuto, nasta, soufflé (I obrok), kot tudi pudingi z žitaricami, korenje, sadje (obroki II-III). Kisla smetana - za referenčne juhe. Sir z nizko vsebnostjo maščob, nesoljeno - obroki II-III;
    • jajca. Obroki I-III - proteinski omleti, jajčni kosmiči na zelenjavne juhe;
    • žit. I prehrana - 100-150 g zdroba kaša, naribano ajdo, valjani ovs na mleku; II - 150-200 g tekočine, viskozne nekuhane kaše, 100 g drobljive ajde, zdroba zdroba: III - 200 g kaše, kuhan vermicelli s skuto, pečice z zdrobom z jabolki, ajdov puding;
    • zelenjavo. I prehrana - 100 g pire krompir, korenje, pesa (ločene jedi in stranske jedi), pire od pireja korenčkaste skute; Drugi obrok dopolnjuje cvetača, naribana suha korenje: III - dušena korenje in rdeča pesa. Teža hrane - 150 g;
    • prigrizki Obroki I-II - izključeni; III - namočeni sled, vitka šunka, kuhano aspično meso in ribe, zreli paradižniki;
    • sadje, sladke jedi, sladkarije. Dieta - jabolčna jajca, žele, pene; suhe slive, suhe marelice - namočene, pire; 30 gramov sladkorja ali medu; Nadomestilo obrokov II-III s surovo mehko sadje in jagodičevje, pečena jabolka, dušeno sadje, mlečni poljub in žele, marmelada, meringue; do 50 g sladkorja, 10-20 g ksilitola namesto sladkorja;
    • omake in začimbe. Obroki II-III. Za izboljšanje okusa nesoljene hrane - kislo-sladko sadje, limonine in paradižnikove sokove, citronsko kislino, vanilin, 3% namiznega kisa, omake na zelenjavni juhi in mleko, kuhano in rahlo opečeno čebulo;
    • pijač. I prehrana - 100-150 g šibkega čaja z limono, mlekom, kavnimi napitki z mlekom, šipkom, suhim slivam, korenjem, rdečo krmo, sadnim sokom; Obroki II-III - enaki za 150-200 g;
    • maščobe. Maslo in rafinirana rastlinska olja - v posodah. Na tretji dieti je na voljo 10 g masla.
    • In z različnimi izdelki in jedmi: svež kruh, pecivo, pecivo iz moke, maščobne vrste in sorte mesa, perutnine, rib, jeter in drugih mesnih stranskih proizvodov, klobas, konzervirane hrane, kaviarja, polnomastnega mleka in smetana, jajčni rumenjaki, proso, ječmen, ječmen, stročnice, belo zelje, kumare, redkev, čebula, česen, začimbe, živalsko in kuhinjsko olje, čokolada in druge slaščice, naravna kava in kakav, grozdni sok.

    Nasveti nutricionista - avtorja menija

    1. Pravilna prehrana za hujšanje je določen in stalen obrok.
    2. Nastavite realistične cilje. V idealnem primeru si morate prizadevati za izgubo vsaj enega kilograma na teden. Tudi če se vam ta številka zdi premajhna, si zapomnite, da rezultati postopne izgube teže trajajo dlje kot učinek hitre prehrane.
    3. Spodbujajte dosežke. Pri dieti in štetju kalorij je pomembno, da vztrajnost in moč volje spodbujate vsakih dva ali dva tedna - to krepi vašo odločenost, da preživite in sledite prehrani z začetno vnemo. Dajte si majhne spodbujevalne nagrade.
    4. Ne jemljite se preveč strogo.

    Diet 10 tabela: meni za teden, ki je možen in nemogoč (tabela)

    Tabela 10, terapevtska prehrana, ki jo je razvil sovjetski znanstvenik Pevzner, je zasnovana tako, da normalizira stanje srčno-žilnega sistema in jo predpišejo zdravniki bolnikom s pomanjkljivo cirkulacijo I. in II. Stopnje.

    Pravilno oblikovana prehrana in nežno prehranjevanje prispevata k normalizaciji presnovnih procesov, odstranjevanju edema tkiva, odpravljanju dispneje, motnjah srčnega ritma in prekomerni utrujenosti, šibkosti, letargiji.

    O medicinski prehrani

    Diet tabela 10, z boleznimi kardiovaskularnega sistema ne le olajšuje njegovo delovanje, ampak tudi bistveno zmanjša obremenitev ledvic, optimizira prebavo, krepi miokard in žilne stene. Skladnost s terapevtsko prehrano vodi do povečanega krvnega obtoka in normalizacije delovanja jeter.

    Terapevtska prehrana preprečuje napredovanje ateroskleroze - nastanek holesterola in presnovne motnje, povezane s tem procesom.

    Osnovna pravila prehrane

    Osnovna pravila za oblikovanje menija tabele 10 omejujejo prebavljive ogljikove hidrate (sladkorje) in maščobe živalskega izvora, kot tudi jedilno sol, prosto tekočino, živila z visoko vsebnostjo holesterola z visoko gostoto in ekstrakcijske dušikove snovi.

    Odstranite iz menija snovi, ki vzbujajo živčni in kardiovaskularni sistem, prav tako pa imajo dražljiv učinek na prebavni trakt, ledvice in jetra. Težko prebavljive in težke jedi v tabeli 10 so nesprejemljive.

    Vključevanje PUFA, lipotropnih spojin, vitaminov (z izjemo kalciferolov), prehranskih vlaknin, morskih sadežev, bogatih z jodom, kalijem, magnezijem in drugimi bistvenimi mikro in makro elementi, hrana z alkalizacijskimi učinki (mleko, mlečni izdelki, sadje) prispeva k zdravljenju.

    Vsi izdelki so pripravljeni z zmerno kulinarično mehansko shizheniem, standardno temperaturo hrane. Meso je predčiščeno fascije in kite. Meso in ribe kuhamo, kuhamo na pari, pečemo, dušimo brez soli. Zelenjava se zaužije po kuhanju, sadju in jagodah - v sveži obliki. Sol med procesom toplotne obdelave ne velja, že pripravljene jedi se nasolijo.

    Količina kompleksnih ogljikovih hidratov v tabeli 10 je do 350 gramov, beljakovine - do 107 gramov (dve tretjini pri živalih), maščobe - do 68 gramov (ena tretjina rastlinskih). Dnevna stopnja soli od 3 do 5 gramov, s povečano oteklino soli popolnoma izključuje, način pitja ni več kot 1,2 litra na dan, vključno s pijačami in tekočimi obroki - kompoti, čaji, juhe.

    Teža jedi je dnevno do 3 kg, kalorij - 2500-2550 kcal. Pet obrokov na dan, v enakih majhnih količinah, je zadnji obrok predpisan najkasneje 3 ure pred spanjem.

    To so splošna priporočila, ki ustrezajo tabeli 10. V vsakem primeru kardiolog, endokrinolog, terapevt ali strokovnjak za prehrano predpisuje posamezne stopnje porabe nekaterih biokemičnih sestavin ob upoštevanju patologije in splošnega stanja pacienta.

    Kdo je dodeljen tabeli 10?

    Dietno tabelo 10 po Pevznerju predpišejo zdravniki bolnikom z aterosklerozo miokardnih žil, možganov in drugih organov, hipertenzivnih bolnikov (II in III stopinje), ki so imeli miokardni infarkt (v fazi brazgotinjenja), ki trpi zaradi hipotiroidizma (ščitnične insuficience), revmatizma, bolezni srca in živčevja. sistem, ishemična bolezen srca.

    Trajanje prehrane - na priporočilo zdravnika.

    Diet 10 miza - kaj lahko to ne more (tabela)

    Če želite ustvariti okusen dnevni meni, uporabite različne izdelke z dovoljenega seznama, spremenite načine kuhanja in vključite čim več različnih predmetov. Podroben seznam, kaj lahko in ne morete jesti, si oglejte tabelo hrane.

    • Meso Tabela 10 vključuje dietno meso z nizko vsebnostjo maščob. Z pticami (puran, piščanec) pred kožo odstranite. Najboljša metoda kuhanja je parenje in vrenje. Priporočljivo je kuhati vse vrste kulinaričnih izdelkov iz njihovega neodvisno zavitega mletega mesa (cmoki, zelje, parne kose, šnicle, soufflé, jedilnice).
    • Ribe Koristne morske puste in rečne ribe.
    • Fat Nezasolčeno kremasto naravno in pečeno (omejeno) maslo. Koristne buče, koruza, grozdje, sončnice, sezam, sojino, orehovo, laneno olje. Prednost je dana neprečiščenemu prvemu hladnemu stiskanju.
    • Kruh Prednost imajo brez soli, iz pšenične moke, suhega kruha. V obrok se dodajo Galetny pikantni piškoti, piškoti brez sladkorja.
    • Jajca Tedenska doza ne sme presegati 3 jajc. Pripravite običajne, beljakovine omlete, kuhajte mehko kuhana jajca, dodajte na prvi in ​​drugi tečaj.
    • Zelenjava. Večina listnatih zelenja in zelenjave se uporablja v prehrani, zeleni grah in belo zelje pa sta dovoljena največ enkrat na teden. Bounded - redkev, česen, redkev. Pod prepovedjo - stročnice.
    • Sadje. Dovoljeno je uporabljati kakršne koli jagode in sadje, vendar je treba s previdnostjo obravnavati sadje z veliko količino grobih prehranskih vlaknin, na primer jabolka, jagode, agrume, avokado, hruške, borovnice.
    • Pijače. Kompoti, želeji, pene, čaji iz katerega koli sladkega sadja in jagodičevja, zeleni čaj, infuzija morske krhlika in šipka, zeliščni izvlečki, cikorijska pijača.
    • Sladice. Suho sadje (omejeno), želeje, marmelade, med, marshmallows, marshmallows, žitni in sadni pudingi so dovoljeni v prehranjevalni tabeli 10.
    • Mlečni izdelki. Vse vrste mlečnih izdelkov, razen mastnih živil.
    • Žita. Vse vrste žit so koristne, razen zdroba. Prednost drobljive in sluzaste kaše, pudingov. Dovoljena uporaba testenin iz trde pšenice.
    • Vse ocvrte jedi
    • Kulinarične maščobe, margarina, mesne maščobe, mast, t
    • Prekajeno meso, soljeni kaviar, ocvrta hrana, hitra prehrana, t
    • Konzervirana hrana, polizdelki
    • Naravna kava, kakav, močne in mastne juhe, t
    • Gorčica, hren, poper
    • Čokolada, slaščice
    • Neobdelano sadje z grobimi prehranskimi vlakni, začinjene in začinjene prigrizke
    • Gobe
    • Kislo zelenjavo, kisle kumarice
    • Palačinke, palačinke, sveže pecivo
    • Slani in mastni siri, maščobna skuta, smetana
    • Alkohol, energija, limonada in gazirane pijače.

    Če želite našteti vse, kar se ne more zaužiti, je preprosto nesmiselno, treba se je osredotočiti na seznam dovoljenih izdelkov, po pravilu - "tisto, kar ni dovoljeno je prepovedano".

    Vzorčni meni za tedensko tabelo prehrane št. 10

    • Zajtrk: kaša iz mleka, prolet, omlet, jagodičji čaj.
    • Prigrizek: jabolka in hruške, pečene z medom.
    • Kosilo: vitki boršč z rastlinskim oljem (polovični del), kuhan puran z squash pirejem, maline žele.
    • Kosilo: kozarec acidofila in rižev puding.
    • Večerja: skuta z kislo smetano in marmelado, ščuka v omaki s krompirjevim in korenčkom enolončnico, infuzijo pasje vrečke.
    • Pozna večerja: galette piškoti in pijača cikorije.

    Na podlagi predlaganega menija naredite prehrano predlaganih izdelkov za vsak dan v tednu. Kljub impresivnemu seznamu prepovedanih živil, s fantazijo lahko jedo ne le zdravo in raznoliko, ampak tudi okusno.

    Ne pozabite, da je treba hrano jemati hkrati, da se oblikujejo koristne prebavne navade in olajša delo telesa. Blagoslovi vas!