Prehrana 5 za pankreatitis

Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je huda izčrpavalna bolezen, ki se pojavlja v akutni in kronični obliki. Terapevtski ukrepi niso popolni brez prehranskega pristopa do pacientove prehrane, skladnosti z osnovnimi pravili kuhanja in prehranjevanja.

Splošne zahteve so vključene v priporočila za uporabo za pankreatitis iz tabele št. 5, sestavljene v skladu z razvrstitvijo M.I. Pevsner za paciente s poškodbami jeter, žolčevodov (hepatitis, holecistitis, diskinezija), trebušno slinavko, ki vsebuje modifikacije za postoperativno zdravljenje. Vendar pa ima potek bolezni svoje značilnosti, njihov pomen je treba upoštevati pri pripravi posameznega menija 5p diete (za pankreatitis) za en teden.

Cilji terapevtske prehrane

Ne glede na to, kakšne čudovite rešitve pacientu dajemo v primeru intravenozne patologije trebušne slinavke, ne morejo nadomestiti hranil, ki jih dobavljajo s hrano, vedno se uporabljajo za zelo omejen čas. Akutni vnetni proces v trebušni slinavki zahteva njegovo maksimalno odstranitev iz prebavnega procesa za normalizacijo funkcij.

To se doseže s popolno lakoto in prepovedjo pitja za 1-2 dni. Zdravnik opravi poseben postopek za sesanje vsebine dvanajstnika in želodca s sondo, tako da izločanje ne bo dražilo žleze. Zaradi stradanja je mogoče blokirati pretirano sintezo encimov in proces samouničenja parenhima organa.

Naslednji obroki morajo:

• normalizira tajniške dejavnosti;
• zagotavljajo intenzivno izločanje z žolčem pri motnjah delovanja žolčnika;
• vplivajo na jetra, da aktivirajo presnovo maščob in kopičenje glikogena;
• zagotoviti optimalno količino beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih za podporo proizvodnji energije, potrebne za obnovitev;
• upočasni razvoj vlaknastega tkiva (pomembno za kronični pankreatitis);
• spodbujajo splošno in lokalno imuniteto.

Glavna načela, ki so potrebna za izvajanje diete 5 za pankreatitis

• izključiti proizvode, ki spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke (mastno meso in ribje izdelke, kuhano in sveže zelje, gobe);
• spremenite razmerje med hranilnimi snovmi tako, da povečate količino zaužitih beljakovin (pusto meso, ribe, skuta) na 150 gramov na dan, zmanjšate količino maščob na 70–80 g, omejite ogljikove hidrate na 300–350 g (zlasti lahko prebavljive vrste sladkorja, med);
• strogo upoštevajte pravila kuhanja;
• nadzorovati prostornino posamezne krme, ne dovoliti enkratnega prenajedanja, teža vsake posode ne sme presegati 150 g;
• opazovati način delnega hranjenja do šestkrat na dan (po treh urah);
• vse spremembe, dogovorjene z zdravnikom v skladu z rezultati kontrolnih študij.

Katere značilnosti kuhanja priporočajo prehrano 5?

Prehranska pravila za pankreatitis prepovedujejo ocvrte in prekajene jedi, končne izdelke. Ne morete nahraniti bolnika, vloženega in nasoljene zelenjave, konzervirane hrane (vključno s sokovi). Ker so maščobe močno omejene, se žlica masla namesti neposredno na ploščo. Dovoljena je uporaba kotla, pečenja, kuhanja, kuhanja s paro.

Zelenjava se ne sme prenašati v ponev, se fino narežemo ali pokržemo, zavremo. Vnos soli je omejen na 10 g na dan (norma je 12–15 g). Na domu je bolje izmeriti 2 čajni žlički in stresati solni stresalnik na mizo, da se dan doda sol, in med kuhanjem ne uporabljajte soli.

Prepovedano je uporabljati vroče začimbe (poper, gorčica, hren), ketchup, majonezo, omake za preliv. Nadomeščajo jih rastlinska olja v omejenih količinah. Hranjenje je lahko samo toplo, kategorično kontraindicirano vroče in hladne temperature, kot močno draženje prebavnega sistema. Diet 5p s pankreatitisom, za razliko od tabele št. Vsi izdelki so pred-zaviti ali obrisani.

Indikacije za dieto 5p

Prehrana številka 5p je priporočljiva za obdobje dveh tednov po obdobju posta pri akutnem pankreatitisu in naslednjem poslabšanju kroničnega. Zagotoviti mora postopen »izhod« funkcij prebavnega sistema iz »neaktivnega« režima in obnovo organov za prenos v celotno tabelo št. 5.

V prehodnem obdobju se nadaljuje maksimalno varčevanje trebušne slinavke, želodca, črevesja in preprečuje refleksna stimulacija proizvodnje prebavnih sokov in žolča.

Kaj je vključeno v dnevno sestavo prehrane 5p?

Z vsemi omejitvami mora sestava dnevnega menija zagotavljati dovolj kalorij, vitaminov, visoke vsebnosti pektinov, lipotropnih snovi. Povprečna energijska intenzivnost prehrane ustreza 1700–2500 kcal.

Ogljikovi hidrati se v prvih dneh maksimalno zmanjšajo na 50 g (postopoma povečajo na fiziološko normo, vendar ne več kot 30 g ostankov sladkorja), maščobe do 70 g (maslo okoli 30 g na dan, zelenjava ne več kot 15 ml na posodo), beljakovine prevladujoča komponenta v meniju (100 g). Sestava je odvisna od trajanja in resnosti akutne faze pankreatitisa.

Potrebne sestavine živilske soli:

• retinol in tiamin 10 mg;
• askorbinska 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• nikotinska kislina 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrijev 3 g;
• magnezijev 0,5 g;
• železo 0,03 g,
• Kalcij 0,8 g

Vse uporabne komponente ustrezajo specifični vsebini izdelkov, zato je pomembno, da poskusite združiti in uporabiti različne dovoljene kombinacije. Zagotavljajo ne le okus, ampak tudi stalnost terapevtskih učinkov.

Dovoljeni izdelki

V prvih dneh, po načinu posta, je bolniku dovoljena le zelenjavna juha z žitaricami, kissel iz jagode rahlo sladkanega, parna omleta, juha iz jagode. Vsakih 2-3 dni je prehrana razširjena. Meso z malo maščobe in ribe se uporabljajo za kuhanje ne mesnih, temveč za kuhane mesne kroglice.

Porše se najprej kuhajo v vodi, nato poltekoča iz ovsene, ajdove, riževe žitarice, zdrob na razredčenem mleku. Kruh pšenice sorte so dovoljene le posušene (včeraj), majhne krekerji, lahko jeste slane suhe piškote (piškoti). Enkrat na dan - mehko kuhano jajce ali v obliki omleta s paro.

Zelenjavo dodamo juhi, kuhamo in obrabimo. Do konca tedna se vnesejo mlečne juhe, kuhana vermicelli, dušena ali pečena jabolka brez kože in naribano malo maščobno skuto. Od sadja in jagod je bolje kuhati žele, sokove brez sladkorja. Zgoščen sveže stisnjen sok, razredčen v polovici z vrelo vodo.

Ne priporočamo izdelkov

Diet 5p vključuje številne omejitve. Seznam vključuje:

• sveže pecivo, kruh iz ržene moke;
• Slaščice in kulinarični izdelki s smetano;
• alkohol v kateri koli obliki, močan čaj, kava, gazirane pijače;
• hladne jedi (sladoled), vroč čaj;
• bogata juha iz mesa in rib;
• prekajene klobase, klobase, pripravljene jedi;
• pijače iz kislega mleka (kefir, jogurt, airan);
• ikre za ribe;
• redkev, repa, redkev, špinača in kislica;
• jedi iz gob in zelja;
• začinjene začimbe;
• kumarice in marinade;
• mleko in njegovi izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• konzervirane ribe, mesni izdelki, zelenjava in sokovi;
• pomaranče in mandarine, grozdni sok;
• junk food, različni čipi, oreški, krekerji z začimbami.

Kako so pravila o prehrani odvisna od trajanja poslabšanj?

Diet 5p je namenjen postopnemu širjenju prehrane, odvisno od obdobja od nastopa bolezni. V prvih 3 dneh po prehranjevanju s stradanjem je dovoljeno jesti postopoma in drobno do 6-7 krat na dan. Za bolnika pripravite tekočo zemeljsko kašo na vodi. Polovica vegetarijanske sluzaste juhe dajo brez soli, želeja, šipka.

Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo tudi odrezek črnega ribeza. Pijačo lahko rahlo sladkate. Vse, kar povzroča sokogonno delovanje (sol, maščobe, začimbe, zelje), je strogo prepovedano. Na četrti dan se vsebnost kalorij poveča na 600–800 kcal. Količina beljakovin se poveča na 15 g, ogljikovi hidrati - 200 g.

Od petega dne do konca tedenskega obdobja narašča vsebnost kalorij in doseže 1000 kcal. Masti so povezane z jedmi (10 g masla), beljakovine je dovoljeno povečati na 40 g, ogljikovih hidratov - na 250 g. V jedilniku so predstavljene vegetarijanske juhe, kaša je kuhana bolj strmo, brez mleka pa se kuhajo kuhano meso, ribje mesne kroglice in mesne kroglice. rezine.

Dovoljen zelenjavni pire krompir, korenje, nizko vsebnost maščob skute, sesekljano jabolko. Poleg bujona boki, v pijači dodajte sveže razredčene sok, brusnični sok. Od devetega dneva je vsebnost kalorij 2000 kcal. V meniju prehrane 5p se poveča delež maščobe (20 g), beljakovin (60 g), ogljikovih hidratov (300 g). Enkratni obroki se povečujejo.

Kuhanje se nadaljuje brez soli. Na ploščo z pripravljeno posodo dodamo žlico rastlinskega olja. Po dvajsetem dnevu nastanka bolezni se prehrana bistveno poveča. Dovoljeno je uporabiti 40 g maščob, 100 g beljakovin, ogljikove hidrate je mogoče vnesti v fiziološko normo (400–450 g). Nadaljujte z mletjem in obrišite posode, zavrite brez soli ali pecite.

Bolnik se hrani: pire žitne juhe, tekoče kaše (ajda, ovsena kaša, medtem ko riž in zdrob niso priporočljivi), zelenjavni pire, kuhan buča, sadni žele. Dovoljen je puding. Mleko, različne mlečne kaše, kefir se postopoma vnašajo v prehrano. Kuhano meso in ribe lahko kuhajo kos.

Kako dolgo bi morala biti prehranska hrana?

Strogo 5-kratna prehrana je običajno predpisana za 20 dni. Izraz določajo bolnikovo stanje, lajšanje bolečine, rezultati študije o funkciji trebušne slinavke. Po trpljenju akutnega pankreatitisa vsaj eno leto boste morali slediti prehrani 5. Pri kronični obliki bolezni bo za vsako poslabšanje procesa potrebna prehrana 5p, pri čemer ostane v skladu z zahtevami tabele št. 5 celo življenje.

Enodnevni meni v času poslabšanja

Resne omejitve je mogoče ublažiti z izmeničnimi kašami, zelenjavnimi pireji, mlečnimi izdelki, pečenim sadjem.

• Zajtrk - tekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka s krekerji.
• Kosilo - rahlo sladkana naribana skuta, zeleni čaj z mlekom brez sladkorja.
• Kosilo - zelenjavna juha iz korenja, krompir, cvetača, parjene ribje pogače, jagodni žele.
• Čajni čas - dušeno jabolko, mleko s piškoti.
• Večerja - parni omlet iz dveh beljakovin, kefir.
• Čez dan morate piti vsaj 1,5 litra tekočine.

Vzorčni meni diet 5 na teden brez poslabšanja

Priporočena hrana je dovoljena po strogem upoštevanju prehrane 5p, če ni bolečine.

• Zjutraj - poltekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka juha z piškoti.
• Drugi zajtrk je pečeno jabolko.
• Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavni pire, jagodni žele.
• Varno, - kefir z prepečencem.
• Večerja - kuhan piščanec, ajdova kaša, zeleni čaj.
• Pred spanjem - mleko.

• Zjutraj - skuta pečenje s rozinami, čaj z mlekom.
• Drugi zajtrk - banana;
• Kosilo - vegetarijanska juha s fino zmečkano zelenjavo, leni roglji, kompot iz suhega sadja.
• Varno, - Kisel s piškoti.
• Večerja - poltekoča mlečna riža.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zjutraj - ajdova kaša z mlekom, juha boki.
• Drugi zajtrk - jabolčni sok, piškoti.
• Kosilo - parne rezine z zelenjavnim pirejem, jagodičevje.
• Prigrizek - rižev puding s sadjem.
• Večerja - kuhana riba, pire krompir, zeleni čaj.
• Pred spanjem - zeliščni čaj s kamilico, pikantnimi piškoti.

• Zjutraj - bučna mlečna kaša iz riža in prosa, zeleni čaj.
• Drugi zajtrk je solata kuhane zelenjave brez kislih kumaric in zelja.
• Kosilo - trska ribja juha, rižja kaša, paradižnikov sok.
• Prigrizek - poljub od jagod.
• Večerja - kos kuhanega piščanca z naribano pesa, čaj z mlekom.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zjutraj - mlečni zdrob, zeleni čaj, sendvič s trdim sirom.
• Drugi zajtrk - nizko vsebnost maščob skute, korenčkov sok.
• Kosilo - piščančja juha z rezanci, zelenjavni pire (korenje, bučke, krompir, cvetača), nesladkani čaj.
• Snack - naribano jabolko z korenjem.
• Večerja - skuta, jagoda.
• Pred spanjem - mleko s krekerji.

• Zjutraj - ajdova kaša, mleko.
• Drugi zajtrk - pečeno sadje (hruška ali jabolko).
• Kosilo - vegetarijanski boršč, parjene purice, čaj z limono.
• Čajni čas - jagodni žele.
• Večerja - juha z mlečnimi rezanci, zeleni čaj s piškoti.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zjutraj - mlečni ovseni kosmiči s sadjem, čaj s krekerji.
• Drugi zajtrk - skuto, juha iz jagode z žličko medu.
• Kosilo - zelenjavna juha, kunčje meso, pečeno v kisle smetane in ajde, zeleni čaj.
• Prigrizek - marelični sok s piškoti.
• Večerja - ribje parne pogače z rižem, žele.
• Pred spanjem - mleko s suhimi piškoti.

Skladnost s predpisi o prehrani št. 5 bo od pacientov zahtevala precejšnje omejitve, vendar jih upravičujejo hitro zmanjšanje zmerne bolečine in okrevanje. Običajno vzrok za poslabšanje pankreatitisa je kršitev teh zahtev. Zato bolniški kroniki dobro razumejo vrednost pravilne prehrane.

Polina Gagarina je izgubila 40 kilogramov!

Polina Gagarina je ena najsvetlejših mladih zvezd ruskega show-businessa. Zmagovalec televizijskega projekta "Tovarna zvezd - 2". Ponovljeni zmagovalec letnega festivala "Pesem leta", dobitnik nagrade Muz-TV v nominaciji "Preboj leta". Pred kratkim je pevka dobesedno omamila svoje oboževalce, kar je uspelo izgubiti težo za kar 40 kg!
V ekskluzivnem intervjuju z našo revijo se je pevka odločila, da bo svojo skrivnost delila.

- Polina, zdaj izgledaš bleščeče! Toda to ni bilo vedno tako?

- Dolgujem svoj članek in glas svoji babici. Bila je velika ženska in glasna. In če pogledate moje fotografije v mladosti, potem boste videli pravi krof. Resnično, brez glasu. Zahvaljujoč mojemu glasu, pri šestnajstih, so me odpeljali v tovarno zvezd, ki jo je vodil Max Fadeev, in tam sem uspel postati zmagovalec.

Polina Gagarin se v mladosti ni razlikovala po svoji harmoniji (foto: osebni arhiv)

- Polina, toda če primerjate svoje fotografije pri 15 in 20 letih, potem niste bili več kosi...

- Okrogla jagoda! (Smeh ed.). Krivite rojstvo Andrewa. Potem sem še posebej močna. Če prej sem imel, recimo, dodatnih funtov 10, potem je postal več kot 30!

Polina Gagarina pred rojstvom svojega sina (foto: osebni arhiv)

- Seveda, ste poskušali izgubiti težo?

- Oh, da nisem poskusil! Prehrana za kri, brez ogljikovih hidratov, ločeni obroki, mono-prehrana, beljakovine, kefir, post, vse vrste čajev za hujšanje. Vse sem poskusil!
Edina stvar, ki sem jo zavrnila, so bile tajske tablete in podobno: pred mojimi očmi so bili primeri ljudi iz show businessa, ki so resnično trpeli zaradi teh "čudežnih skladov".

- In kakšni so bili uspehi?

- Kot pravijo v našem razstavnem prostoru, ni bilo uspehov, ampak piščalka. To pomeni, da je veliko hrupa in hrupa, rezultati pa so ničli. Sprva so odšli 4 ali 5 kilogramov, potem pa so se vrnili, včasih z dodatkom na vrhu. In to je seveda zelo razočarano, ker ko se omejite na hrano, dobesedno sovražite ves svet in kot rezultat - ničelni rezultat...

Te diete so slabe in jim ne zaupam več. Niti nič, ampak negativen rezultat. Morda zaradi naraščajoče polnosti, morda zaradi stalnih živcev, smo prekinili z mojim prvim možem, Petyo Kislov. Škandali v naši družini so bili takrat skoraj vsak dan...

S svojim prvim možem, Peter Kisilev

- Fitnes s fitnesom?

- Veš, vse te naprave za fitnes in treninge so dobre za svobodne in bogate ženske, ki jim ni treba misliti na denar. Za njih je vse plačano. Predvideni so moji koncerti in ture za prihodnje mesece. Imam obveznosti do proizvajalcev, ki nimajo slabih kazni. Kakšen je fitnes v teh razmerah? Samo ne spada v moj zaseden urnik!

- Žal, niste sami v tem...

- Da, milijoni naših žensk živijo v takem ritmu. Oni, tako kot jaz, potrebujejo način, kako izgubiti težo, kar mi omogoča, da živim polno življenje - biti žena, mati in specialist!

In ti si našel takšen način?

- Ja, in moj drugi mož, Dima Iskhakov, mi je pomagal pri tem. Nekako pride domov, mi da embalažo in reče: "On, izgubi težo."

- In to je bilo dovolj, da bi izgubili 40 funtov?

- Predstavljajte si! Samo orodje, ki mi ga je dal Dima, se je izkazalo za zelo učinkovito!

In kaj to pomeni? Razkrij svojo skrivnost!

- Izkazalo se je, da je to prvi patentirani kompleks za udobno hujšanje MBL-5 v CIS, ki se je začel proizvajati po licenci. Struktura vključuje: L-karnitin razdeli maščobne celice brez povečanega fizičnega napora; Krom pikolinat krepi mišična vlakna - manj ste utrujeni; Lipoična kislina pospešuje kurjenje maščob za 48%.
Vendar je morda najpomembnejša komponenta kompleksa za izgubo telesne teže L-karnitin. Uporabljajo ga športniki med sušenjem in malo ljudi bo zanikalo njegovo učinkovitost v boju proti maščobam. Zmanjšuje raven holesterola v krvi in ​​prispeva k večji presnovi maščob.

Z možem, Dmitri Iskhakov

- Ste izgubili težo zaradi neke vrste zdravila za hujšanje? Kaj povzroča ta učinek?

- Absolutno resno, razen MBL-5, nisem uporabil ničesar drugega! (Smeh) Uporaba MBL-5 spodbuja aktivno razgradnjo lipidov. Tako je aktivna stimulacija presnovnih procesov. Na splošno se telo spremeni v stroj za predelavo maščob! Ne poznam vseh fizioloških odtenkov, za mene je pomembno, da sem začel izgubljati težo od MBL-5, več pa lahko najdete na spletni strani proizvajalca.

MBL-5

- V skladu z navodili je vse zelo preprosto: vzamete 1-2 kapsuli peroralno dvakrat na dan z obroki. In seveda, priporočljivo je, da ne jedo kruha za noč.

Ne boste verjeli, toda zelo hitro se je teža začela zmanjševati. Počutil sem se veliko lažje, občutek teže po hrani je izginil in postalo je opazno, da so centimetri odhajali! Teden dni kasneje sem skočil na tehtnico, in tam - manj za 5 kg! Ne morem verjeti svojim očem in svoji sreči! In to je kljub dejstvu, da sem začel turneje oglaševati svoj novi disk. In samo na turneji največjo težo in dobiš - neredne obroke, stalne vožnje, ki ujemajo vaš apetit dobro!

- Torej, teža je začela zelo hitro oditi?

- Da. Nato še 3 kg nenadoma zapustijo. Bila sem dobesedno odpihnila! Zdi se, da je ta MBL-5 prodrl v moje telo in raztapljal dodatne kilograme. Zdelo se mi je, da je vsako jutro postajalo tanjši odsev v ogledalu!

- Koliko ste na koncu izgubili težo?

- V povprečju sem teden dni odvrgel 3-4 kg! Težave so se začele z garderobo čez mesec dni. Moj oblikovalec, sem mu zelo hvaležen, mi je uspelo nekako hitro odzvati se na moje razpihane dimenzije in pravočasno šivati ​​v koncertnih oblekah in kostumih. Na koncu sem padel več kot 40 kg! In to je bilo najlažje in najhitrejše hujšanje v mojem življenju!

- Bi želeli našim bralcem nekaj želeti?

- Najprej dajte nasvet. MBL-5 je zdravilo za hujšanje nove generacije. To je edinstveno zdravilo, ker: jejte na običajen način in izgubite težo, bioaktivne komponente obnovijo hormonsko ravnovesje, pospešijo presnovo maščob s pomočjo treh naravnih maščobnih gorilnikov, izgubijo težo brez diete in telovadbe. Zato bodite pozorni na imitacije. Pomembno je, da kupite MBL-5 od certificiranega dobavitelja, ki je opravil vse preglede pri Roskomnadzorju. Vedno kupujem na uradni spletni strani proizvajalca. To je 100% jamstvo, da je to učinkovito orodje in ne kakršen koli aditiv za živila.

In želim si, da bi se vsi znašli, pobegniti pred tem strašnim ujetništvom prekomerne teže! Boste zagotovo uspeli, glavna stvar je verjeti! Najboljša nagrada je občutek, da ste novi, to je veselje vašega odseva v ogledalu. Samozadovoljstvo - lahko, zmagal si!

Resnično upam, da bo moja izkušnja nekomu koristna in da jih bo motivirala, da dosežejo svoj cilj! Iskreno želim vsem veliko sreče pri izgubi teže!

7Day.ru, Moskva, 2019.

Dieta številka 5p: meni za teden dni s pankreatitisom. Recepti. Kaj lahko in kaj ne more?

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravijo se ne samo z zdravili, temveč tudi s posebno prehrano, na katero se nanaša prehrana št. 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, kot tudi posebno metodo kuhanja. Namen prehrane je normalizirati vse funkcije trebušne slinavke.

Za kaj je namenjena prehrana 5p?

Medicinska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in žolčnih organov. Hranilni sistem tukaj zahteva uporabo določenih živil, ki so pripravljena na določen način. Pomembno vlogo igrajo številni vnos hrane in temperatura zaužitih jedi.

Prehrana številka 5p (meni za teden s pankreatitisom) je leta 1920 razvil zdravnik splošne medicine M. I. Pevzner in trenutno ni izgubil svojega pomena. Predpisana je za poslabšanje pankreatitisa. Ne samo, da bolniku zagotavlja dobro prehrano, temveč tudi normalizira delovanje trebušne slinavke. Pozitiven učinek na izločanje žolča in jetra. Prispeva k kopičenju glikogena, razbremeni presnovo holesterola in maščob. Stabilizira prebavni sistem.

Funkcija kuhanje jedi tabela № 5p

Hrana v prehrani številka 5p bi morala imeti visoko vsebnost pektinov, tekočin, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaknin. V obdobju zdravljenja uvedemo frakcijski način prehranjevanja, pacienti jemljejo hrano 5-6-krat na dan. Izdelki so na pari, pečeni ali kuhani. Ko kuhate zelenjavo, ne gredo. Živila, bogata z vlakninami, se drgnejo, ostalo pa fino sesekljano.

Prehrana je omejena na uživanje maščob in ogljikovih hidratov. Glavna prehrana je sestavljena iz beljakovinskih živil. V jedilniku izključite jedi z oksalno kislino, ki vsebujejo veliko holesterola, z grobimi vlakni in s purini. Očistite izdelke, v katerih je veliko eteričnih olj in ocvrte hrane. Sol je treba zaužiti ne več kot 10 g na dan, in voda - do dva litra.

Vzemite hrano na toplo. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.

Indikacije za prehransko prehrano

Prehrana številka 5p (meni za teden dni s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po terapevtskem postu, v obdobju nestabilne remisije.

Načela prehrane tabela številka 5p

Dieta številka 5p je namenjena za stabilizacijo trebušne slinavke. Čim bolj varčuje želodec in črevesje, lajša bolečine, zmanjšuje refleksno razburljivost žolčnih organov. Če je upoštevana, je treba upoštevati naslednja načela:

• pred prehrano morate postiti od 3 do 7 dni;
• način prehranjevanja mora biti delen, 5-6-krat na dan;
• jesti v majhnih porcijah, do 300 g;
• jedi morajo biti na pari, kuhane ali pečene;
• uvesti je treba uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje;
• vsa hrana mora biti poltekoča in obrabljena;
• temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° С;
• uporaba maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na minimum.

Za zdravljenje je bilo učinkovito, morate upoštevati vsa pravila klinične prehrane. Ne kršite prepovedi do popolne odpustitve ali okrevanja.

Dieta 5p: kemična sestava

Prehrana št. 5p naj ima dnevno kalorij 1700-2500 kcal. V jedilniku je 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin na dan, na dan se porabi največ 10 g soli.

Vsebnost vitaminov retinola v meniju mora biti približno 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kislina - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcij - 0,8 g, magnezij - 0,5 g, železo - 0,03 g

Dovoljena hrana

Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi predpisi dieta številka 5p. Juhe tukaj priporočamo, da vzamete zelenjavo, z dodatkom žit. Ne morete jih dodati na cvrtje. Dovoljeno je jesti ajdo, riž, testenine, ovseno kašo in zdrob. Kruh je treba včerajšnjo pšenico, od 1-2 razred moke. Lahko se uporabljajo nesladkani piškotki.

Zelenjavo jedo kuhano ali zmleto. Dovoljena je uporaba pustega mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob. Lahko zaužijete mehko kuhana jajca, pa tudi omleto za par, vendar ne več kot enkrat na dan. Vse kaše se kuhajo v mleku z nizko vsebnostjo maščob ali vodo. Dovoljene so pečene in sesekljane jabolke, nemastni mlečni izdelki in jedi.

Prav tako vključuje v prehrani kuhano vermicelli prehrana številka 5p. Vzorčni meni vključuje uporabo sadja in jagodičja. Lahko se zaužijejo v obliki polirke, v surovi obliki - pražene ali pečene. S to dieto pijejo čaj z limono, ne zelo močno, ali juho pesek, naravni sokovi, razredčeni z vodo, brez dodajanja sladkorja. Rastlinsko olje je dovoljeno - 15 g na eno posodo, kot tudi maslo - ne več kot 30 g na dan.

Prepovedana hrana

Ima veliko omejitev za prehrano številka 5p. Izdelki, ki so pri zdravljenju pankreatitisa prepovedani: t

• mastna mesna in ribja juha;
• alkohol, pa tudi močan čaj in kavo;
• hladna, vroča in gazirana pijača;
• prekajeni izdelki, klobase in klobase;
• sveže pečen in rženi kruh;
• ikre za ribe;
• redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
• mlečni izdelki, vključno z jogurtom;
• izdelki iz moke;
• kisle in pikantne jedi;
• gobe v kateri koli obliki;
• soljene in kisle jedi;
• mlečni izdelki z veliko količino maščob;
• konzervirana hrana;
• Slaščice;
• agrumi;
• grozdni sok;
• fast food, čips, oreški in krekerji.

Kljub prepovedi številnih izdelkov je prehrana št. 5p (tabela) zelo učinkovita pri zdravljenju pankreatitisa. Kaj lahko, kaj ne more biti - to je bilo obravnavano zgoraj, nato pa se bomo osredotočili na meni v zdravljenju pankreatitisa.

Različne medicinske prehrane

Dieta 5p obstaja v dveh različicah. Prvi se uporablja pri akutnem pankreatitisu - št. 5a, drugi pa pri kroničnem - št. 5b.

V prehrani številka 5a dnevna energija kalorazh ne sme biti večja od 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in polnjena. V skladu s prepovedjo je hrana, ki lahko stimulira sekretorno funkcijo trebušne slinavke. Ta prehrana traja približno en teden.

V prehrani številka 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2700 kcal. Poveča se količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Izključene so vse juhe in decoctions za zmanjšanje sproščanja izločanja trebušne slinavke. Vsa živila so vzeta v obrabi.

Dieta številka 5p: meni za teden dni s pankreatitisom

Med tednom, ko je poslabšanje pankreatitis menija mora biti, kot sledi.

Ponedeljek Zjutraj, za zajtrk: omaka na paru, narejena iz enega rumenjaka in dveh beljakovin, ter decoction rosehips. Ob drugem zajtrku jejte pečeno hruško. Ob kosilu - juha, mesne kroglice, narejene iz puste ribe, in kuhani riž. Priporočljivo je, da si popoldanski prigrizek privoščite prigrizke in popijete kozarec mleka. Za večerjo, naj bi se kuhana piščančja prsa, kaša iz "Hercules" in črni šibki čaj. Pred spanjem popijejo 250 g nemastnega kefirja.

Torek Jutro: mana z rozinami in puding z jagodami in nizko vsebnostjo maščobe, kot tudi čaj z nizko vsebnostjo maščobe. 2. zajtrk: kuhan riž in zelje. Za kosilo priporočamo vegetarijansko juho, na drugem pa zelje z zvitim mesom. Iz pijače - kissel, narejene iz jagod. Kosilo: z nizko vsebnostjo maščobe skuta in kompot, ki se skuha iz suhega sadja. Zvečer, za večerjo, pripravite rižo kašo s posnetim mlekom in popijte kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g soka korenja.

Sreda Zjutraj: sira s suhimi marelicami, plus sir in čaj iz jagode divje vrtnice. Med 2. zajtrkom jedo ajdovo kašo z jabolčnim sokom. Za večerjo postrežejo z govedino s bučnim pirejem in zelenim čajem. Za popoldanski prigrizek je primeren rižev puding. Zvečer jedo zelenjavo pečenko in kuhani piščančji file, pijejo šibek čaj. Spanje: sadni sok z nesladkimi piškoti.

Četrtek Zjutraj: omleta na par dveh beljakovin in paradižnika. Kozarec šibkega čaja. Na 2. zajtrk se zanaša vinaigrette brez kislega zelja in kisle kumare, kos kruha. Za kosilo se pripravijo kuhan trska, juha iz riža in paradižnikov sok. Popoldne jedo marmelado iz jagod in pijejo nesladkan čaj. Jedo pesno solato s suhimi slivami in pusto kuhano meso ter čaj z mlekom. Ponoči: kozarec ryazhenka.

Petek Zjutraj: kaša iz zdroba, šibki čaj in kruh s trdim sirom. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučnim sokom. V času kosila je priporočljiva juha z zelenjavo in rezanci, kuhana pusta riba s bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za popoldanski čaj, toplo solato iz korenja in jagode z jagodami. Lahko si privoščite večerjo s skuto iz skute in ajde ter pijte zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.

Sobota Za zajtrk: puding skute in kozarec mleka. Ob 2. zajtrku se z dodatkom marmelade zanašajo na pire od korenčka. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega boršča, zrezki iz puranov in šibkega čaja z limono. Ob kosilu priporočajo žele iz jagod. Za večerjo - testeninska juha s sirom, bučna solata z jabolki in čaj z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 g ryazhenka.

Nedelja. Zjutraj: ovsena kaša na mleku, sadje, mleta skuta, plus žele. Ob drugem zajtrku je na voljo eno jabolko, pečeno v pečici. Kosilo: juha iz bučk, zajec pečen v kislo smetano in ajdo, čaj. Kosilo: nesladkana skuta mousse s sokom korenja. Jedo ribje cmoke, kuhani riž in čaj z rezino limone. Spanje: sadni žele.

Neobremenjena možnost hrane: en dnevni meni

Takoj, ko se začne bolečina spuščati, lahko v hrano vnesete jedi, ki se ne drtejo. Približen meni bo izgledal takole:

• Zajtrk Krhka ajda in vinaigrette brez dodanih kislih kumaric in kislega zelja. Kuhano razrezano meso. Kot napitek se priporoča polsladko čaj.
• Drugi zajtrk. Čaj s piškoti in nekaj suhih sliv.
• Kosilo Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhani krompir s kosom kuhanega piščanca. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
• Čaj Majhna maščoba skuta in kompot, kuhana iz suhega sadja.
• Večerja Vermicelli z kuhanimi ribami in čajem.
• Pred spanjem. Čaj z mlekom in en kreker.

Dva dni po poslabšanju pankreatitisa, zdravniki svetujejo, da pijete toplo mineralno vodo ("Borjomi" ali "Slavyanskaya") do enega litra na dan. Koristne bi bile bujne boke. Od tretjega dne, če se je izboljšalo zdravstveno stanje pacienta, so uvedene tekoče kaše in sluznice, zelenjavni pireji in žele.

Diet №5p, ki ga je izdal Pevzner

Pevznerjeva prehrana nakazuje, da ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo, uporabite naslednji meni:

• Zajtrk Pire ajdovo ali rižo kašo, iz pijač - mlečni žele.
• Drugi zajtrk Sadni žele in kozarec mineralne vode Borjomi.
• Kosilo Ovsena juha, pire od korenja in parni mesni soufflé. Ohlapen čaj.
• Čaj Proteinska parna omleta in decoction bokov.
• Večerja Pečena ajdova kaša, skuta soufflé.
• Druga večerja Kozarec mineralne vode s drobtinami.

Pevznerjeva prehrana ne vključuje uporabe soli, dnevni odmerek sladkorja pa je 20 g.

Dieta 5p: recepti

Naslednje jedi so primerne za prehrano št. 5p:

• Zelenjavna obara. Veliki krompir (5 kosov) narežemo na kocke in damo v ponev. K njej dodamo naribane korenje, nasekljano čebulo, buče in paradižnik. Zelenjava nalijemo 300 g vode, solimo in kuhamo na srednjem ognju približno dvajset minut. Končno posodo posujemo z zelišči.
• Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, razrezane na kose in položene v folijo. Nato sesekljano čebulo in drgnite korenje. Zelenjavo postavimo na vrh rib, vse posujemo z limoninim sokom in posujemo s soljo. Ribe z zelenjavo zavijte v folijo in dušite, dokler se ne kuhajo v pečici.

Ti recepti prehrane številka 5p za vsak dan bodo pomagali diverzificirati meni. Dajte občutek sitosti in zadovoljstva.

Glavna priporočila zdravnikov

Kronični pankreatitis (prehrana št. 5p je zelo učinkovita pri tej bolezni) se v akutni fazi zdravi ne le z zdravili, ampak tudi z ustrezno prehrano. Zdravniki svetujejo, da se dieta 5p obravnava z vso odgovornostjo. Ne dobite odnesli brez predpisovanja zdravnik sladko, saj je poraba sladkorja v količini več kot 60 g lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Pri terapevtski prehrani je koristno piti mineralno vodo. Da ga najbolje uporabite v obliki toplote pred spanjem, v majhnih požirkih. Vso hrano je treba zmleti, grobi kosi bodo dražili notranje organe. Od peteršilja in kopra sta dovoljena.

Zdravniki s pankreatitisom še enkrat svetujejo, da ne motijo ​​trebušne slinavke in se držijo nežne mize.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Vnetje trebušne slinavke naredi pacientovo življenje neznosno - trpi zaradi hude bolečine, bruhanja in slabosti. Zdravljenje pankreatitisa z zdravili je anestezija, razstrupljanje in zaviranje proizvodnje sokov prebavnega trakta.

Vendar pa zdravljenje pankreatitisa v akutni ali kronični obliki ne more biti uspešno brez prehrane. Bolnikom se predpisuje prehrana 5 za pankreatitis, da se normalizirajo prebavni procesi. Enaka prehrana je predpisana za bolnike s hepatitisom, holecistitisom in drugimi podobnimi boleznimi.

Izvedljivost in koristi prehrane številka 5 za pankreatitis

Če sledite mehanizmu bolečine lezij trebušne slinavke, lahko vidite, da so povezani s hrano. Nepravilna hrana, prevelike porcije, naglica med obroki škodljivo vpliva na stanje žleze.

Med obrokom se proizvajajo klorovodikova kislina, žolčnik in sok trebušne slinavke, kršitev prehrane pa vodi v neravnovesje v jetrih, želodcu in trebušni slinavki.

Encimi trebušne slinavke postanejo primerni za delo po izpostavitvi žolču. Njihova povezava naj poteka v dvanajstniku. Z razvojem patologij v prebavnem traktu se encimi aktivirajo neposredno v žlezi in so pod njihovim vplivom poškodovani.

Pomembno je! Za lajšanje obolelih organov je predpisana popolna lakota ob vnosu mineralne vode. Potem je bolniku priporočena prehrana št. 5, ki je glede na obdobje bolezni (akutna ali hladna) razdeljena na tabelo št. 1 in tabelo št. 2.

Osnovna pravila prehrane številka 5

Prehrana za pankreatitis ni omejena na seznam dovoljenih izdelkov, njena priporočila pa so veliko širša.

Glede na prehrano številka 5, je bolniku priporočljivo:

• pare, kuhamo ali spečemo vso hrano brez skorje;
• bolje je uporabljati jedi v obliki pire krompirja;
• meso in ribe je treba kuhati, fino zmleto in kuhati s paro ali kuhanjem;
• juhe so kuhane vegetarijanske, napolnjene s kapljico masla ali žlico kisle smetane pred serviranjem;
• testenine, kuhane v mleku, so prepovedane;
• mleko je dovoljeno za pripravo žit, juh, želeja;
• Vse maščobe morajo biti dodane hrani po kuhanju, kar je najbolje - takoj na ploščo;
• hrana mora biti topla, približno 40 ° C. Prepovedane so hladne in tople jedi;
• omejitev dnevne količine soli;
• sladkor idealno zavrne ali zmanjša njegovo količino na 80 gramov na dan;
• jejte 5-7 krat na dan z intervalom 2,5-3 ure. V enem obroku lahko zaužijete približno 200 gramov hrane;
• Pomanjkanje trebušne slinavke zahteva skrbno izbiro izdelkov, vsi morajo biti "znani" z žlezo. Poskusi z eksotičnimi živili niso dovoljeni.

Diet 5p: izdelki "zeleni" in "rdeči" seznami

Prehranska tabela 5p s pankreatitisom

Zgodovina osebe z akutno ali kronično osebo, ki je v ponavljajoči se fazi vnetnega procesa, ki je prizadel trebušno slinavko, zahteva poseben pristop k prehrani. Ne sme biti le nežen, ampak tudi popolnoma uravnotežen. Diet 5 za pankreatitis katere koli razvrstitve (akutna, ponavljajoča se, kronična) velja za najboljšo možnost. Prehrana bolne osebe ima več variacij in je sposobna v celoti zadostiti potrebam telesa za vsako vrsto bolezni. Tabela št. 5, predpisana, kadar imajo ljudje v preteklosti bolna vnetja jeter ali žolčnika, je sprememba Pevsnerjeve diete. Dieta 5p prehrana ima enako osnovo, le nekoliko spremenjena za pankreatitis.

Načela prehrane tabela številka 5p

Peta tabela zdravljenja je predpisana na kateri koli stopnji razvoja pankreatitisa, tako v primeru njene ponovitve kot tudi v primeru remisije bolezni. V vsaki posamezni situaciji ima nekaj razlik, vendar je osnovno načelo doseganje čim večjega čiščenja sluznice prebavil. Rezultat takšne prilagoditve moči zagotavlja popolno zaščito prebavnega trakta pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi poškodbami. To je, če je preprosteje reči, kdaj oseba jede, požiralni kanal, želodec, črevesje in sekretorni organi, ki zagotavljajo njihovo normalno delovanje, ne trpijo. Za pankreatitis gastroenterologi priporočajo tabelo 5 v več različicah za bolne ljudi, ki imajo naslednja načela pri pripravi in ​​uživanju hrane:

1. Kuhanje naj poteka samo s paro ali v vodi, peka brez krastanja in dušenja. Najbolje je, da se za ta namen uporabi multicooker.
2. Če želite vključiti v sestavo jedi za bolnike z anamnezo bolezni trebušne slinavke, potrebujete le nizkokalorično hrano, bogato z minerali in vitamini. Prav tako je treba zapomniti, da v procesu njihove priprave omejujejo uporabo živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, pri čemer dajejo prednost snovi rastlinskega izvora.
3. Priporočljivo je, da postrežete hrano samo v toplih pogledih. Vroča in prehladna hrana je prepovedana.
4. Pogosto je potrebna pankreatitis (vsaj 5-6-krat na dan), vendar v majhnih količinah (običajni volumen je treba razdeliti na 2 do 3 dele). Najboljše od vsega, če bolnik poje od majhnih krožnikov, se ne bo počutil prikrajšanega in bo zadovoljen z minimalnim deležem.

Dieta številka 5, predpisana za kronično vnetje trebušne slinavke, je določena prehranska kultura. V življenje osebe mora vstopiti ne eno leto.

Povsem naravno je, da se ljudem pogosto težko odrečejo svoji najljubši hrani, v tem primeru pa pomagajo spomini na negativne simptome, ki spremljajo bolezen - boleče bolečine, ki se širijo skozi trebušno votlino v primeru poslabšanja. Pomagali ne bodo podlegli skušnjavam.

Dovoljeni izdelki

Izbira hrane je danes velika, zato se lahko vsakdo, ki ima v preteklosti pankreatitis, zlahka izgubi, ko jih izbere za tabelo zdravljenja. Vsi pacienti ne vedo z gotovostjo, kaj točno je dovoljeno, ko se vnetni proces razvije v trebušni slinavki in kaj je bolje zavrniti. Da bi preprečili napake pri izbiri izdelkov, je treba zapomniti, katera od njih ne bo povzročila dodatne poškodbe žleze. Dnevni meni lahko vključuje naslednje:

• pusto meso (zajec, puran, piščanec, teletina, goveje meso);
• vitke ribe (smuči, ščuke, ščetine, dež, polek, trske);
• morski sadeži (kozice in školjke s trajno remisijo);
• mlečni (prednostno mlečni) izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• žita (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) in testenine iz trde pšenice;
• jajca piščancev in prepelic (ne več kot 2,5 kosa na dan).

Izbira dovoljenih izdelkov je precej velika, zato lahko katera koli oseba, tudi ženska, celo moški, od njih kuha ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno medicinsko kosilo ali večerjo.

Pijače s pankreatitisom se lahko zaužijejo s sadnimi pijačami, želejem, sokovi, polovico razredčeni z vodo in šibko kuhanim čajem, v katerega se doda posneto mleko. In tudi, strokovnjaki priporočajo pitje mineralne vode, Essentuki ali Borjomi, toda mineralna voda mora biti brez plina.

Nezaželeni izdelki

Vsak pacient, ki trpi zaradi pogostih ponovitev vnetja trebušne slinavke, mora vedeti, katera živila so mu absolutno kontraindicirana in tudi z minimalnim zaužitjem v prebavila lahko sproži napad, katerega glavni simptom je boleča akutna bolečina. Hrana, ki je nikakor ne more zaužiti, vključuje izdelke, ki aktivirajo nastajanje agresivnih encimov in povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke.

Prvič, alkohol je predmet obvezne izključitve, brez katerega ne more storiti niti ena praznična tabela. V tem primeru, če ima oseba s kroničnim pankreatitisom veliko željo po pijači, mu gastroenterologi svetujejo, naj se spomni neizogibnih posledic prekinitve prehrane. Za tiste izdelke, ki veljajo za prvi prigrizek med uživanjem alkoholnih pijač - konzervirane hrane, kumarice, kumarice je treba obvezno odstraniti iz prehrane.

Nutricionisti in gastroenterologi so opazili številne druge elemente, ki so v prehrani osebe z vnetjem trebušne slinavke kategorično nesprejemljivi. Ljudje z anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, morate poznati njihov seznam (bolje je, da ga natisnete, tako da je vedno pri roki):

• Nekaj ​​sveže zelenjave - bolgarski poper, redkev, redkev, zelje, česen;
• mastno meso in ribe za kuhanje prvega in drugega jedi;
• vse vrste prekajenih izdelkov;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• žita, pšenica, ječmen, koruza;
• sveže, soljene in marinirane gobe;
• današnji peko kruha;
• pečenje, zlasti pecivo.

Nesprejemljivo je dodati jedi začimbe in vroče začimbe. Previdnost je potrebna pri solju in sladkorju.

Iz pijač pod popolno prepovedjo so močni čaj ali kava, sladka soda, kvas in pakirani sokovi. Vsi ti izdelki so okusni in jih ljudje obožujejo, a da bi se izognili pojavu akutnega napada, jih je treba kategorično zapustiti.

Čeprav je treba priznati, da je to precej težko, še posebej za otroka, ki ob pogledu na prepovedane rafinirane sladkarije (torte in pecivo) začne "pogoltniti slino". V tem primeru strokovnjaki za prehrano priporočajo redke užitke, saj se nihče ne more nenehno držati "pod nadzorom". Toda tudi minimalne kršitve prehrane se lahko zatekajo le občasno, na moč enkrat na mesec. Da bi se razvajali, je dopustno le, če je bolezen v fazi dolge odprave.

Kemična sestava in kalorijske jedi

Prehrana, predpisana za pankreatitis, kot tudi druge bolezni prebavil, strokovnjaki za prehrano imajo posebne zahteve glede kemijske sestave jedi. Prehrana bolnika z anamnezo bolezni prebavnega trakta mora biti popolnoma popolna in mora vsebovati vse elemente v sledovih in minerale, potrebne za delovanje telesa. Spodaj je tabela z informacijami o optimalni količini osnovnih hranil za dnevni obrok in njeni energijski vrednosti:

Kalorija in kemična sestava dnevnega menija, tabela številka pet

Tabela številka 5: prehrana s pankreatitisom

Diet 5 za pankreatitis je vodilna smer učinkovitega zdravljenja bolezni. Ta terapevtska hrana je namenjena zmanjšanju nastajanja izločkov trebušne slinavke, ki lahko iz različnih razlogov samoregulirajo organ in ji odvzamejo funkcionalnost. Bolniki s pankreatitisom, ki jedo v skladu s tabelo zdravljenja 5, normalizirajo delovanje trebušne slinavke, žolčevodov in drugih notranjih organov.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Prehranska hrana za pankreatitis mora biti nežna do bolnikovega prebavnega trakta, vendar vsebuje potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kemična sestava hrane odrasle osebe, ki trpi za pankreatitisom, in njena energijska vrednost mora biti usklajeno združena in ustrezati glavni ideji te prehrane.

Dietiki ponujajo naslednjo kemično sestavo dnevne porabe hrane za pankreatitis:

• beljakovine - 100-120 g, z znatnim prevlado beljakovinskih živil živalskega izvora;
• sol - ne sme presegati 10 g;
• ogljikovi hidrati - 350-400 g;
• Maščobe - 80-90 g, od katerih je petina rastlinska olja.

Dnevna kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme presegati 2600 kcal. Potrebno je nadzorovati porabo vode - najmanj 2 litra na dan. Trajanje skladnosti s to dieto določi posamezni zdravnik.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Prehrana za pankreatitis vključuje obsežno tabelo prepovedanih živil. Popolnoma se mora odreči uporabi:

Pijače s pankreatitisom je prepovedano piti alkohol, kavo, močan čaj, sladke sokove, kvas. Dokler se ne pojavi trajna remisija, bolnik s pankreatitisom ne more vključiti surove zelenjave ali tistih z visoko vsebnostjo grobih vlaken (jajčevcev), gob, ki se v prehrani dlje časa prebavljajo.

Recepti

Raznolikost predlaganih receptov za dietetične jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, omogoča, da je bolnikova hrana ne le zdrava, ampak tudi okusna. Upoštevati je treba nekaj priljubljenih receptov, ki so preprosti za kuhanje. Te vključujejo:

Obnovitev po akutnem napadu pankreatitisa priporočamo s pomočjo obrisane juhe. Za pripravo 1 litra vode vzemite:

• srednje čebula;
• polovica mladih bučk;
• cvetača;
• 2 krompirja;
• brokoli

Sestavine kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane in jim dodamo 100 g vročega mleka. Vse je dobro premešano in zmleto v mešalniku, ki se spremeni v homogeno tekočo maso. Pred serviranjem je lahko posoda malo soli.

Puding za meso bo zahteval:

• pusto meso (zajec, teletina, piščanec) - 300 g;
• surovo jajce;
• maslo - 50 g;
• zdrob - 20 g;
• voda - 100 ml;
• velika korenček.

Zaporedje kuhanja je naslednje. Meso zavremo, dokler se ne zmehča, in ga v mešalniku zmeljemo v krompirjev pire. Dodajte mleto vodo, jajce, zdrob, naribano korenje in premešajte. Pekač z mastjo namažite in pripravite z njo pripravljeno kašo. Posodo pripravimo do končne pripravljenosti v predgreti pečici 15 minut.

Za sadni žele, morate vzeti katero koli dovoljeno zrelo sadje in jagode: jabolka, ribez, maline, češnje itd. Potrebovali boste:

• krompirjev škrob - 10 g;
• sladkor - 10 g;
• voda - 200 ml.

Dobro oprane jagode in sadje nalijemo vodo, zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Ločimo tekočino iz jagod, sladimo in dodamo škrob, razredčen s hladno vodo. Zavremo.

Pogosto so vključeni v meni bolnikov s pankreatitis omlet omot. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti 2 jajci, vodo, maslo. Jajca je treba rahlo stepati in dodati vodo. Sestavek je treba zložiti na sito, da se znebimo beljakovinskih vozlov. Para omleta.

Diet 5 menu za pankreatitis tedensko

Ko sestavljate prehranski meni pacienta s pankreatitisom za en teden, uporabite le odobrene izdelke. Prehrana mora biti lahka, najbolj zdrobljena, kuhana na pravi način: kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje, peka.

Hrana za pankreatitis mora biti delna, v majhnih porcijah, ki ne omogoča prenajedanja. Na mizo je treba služiti hrano samo v obliki toplote.

Ta priporočila bodo zaščitila poškodovano žlezo pred povečano obremenitvijo in prispevala k njenemu hitremu obnavljanju. Razmislite o vzornem prehranskem meniju za pankreatitis.

Ponedeljek

• mlečna kaša iz zdroba;
• Soufflé skute;
• sadni napitek.

• solata dovoljenih dušenih zelenjadnic;
• krekerji, kuhani doma;
• parni nastavek;
• ovsena kaša.

• sadni pire;
• nesladkan jagodičevin;
• pijača z limono;
• rezina starega kruha.

• vitke ribe, kuhane;
• rižev pire;
• sok korenja.

Torek

Začnete lahko dan:

• z dušeno bučo na mleku;
• s skuto;
• s suhimi piškoti;
• s čajem.

• Pečeno sadje;
• decoction of wild rose.

Dnevni obrok:

• solata kuhane pese;
• mleta ajdova juha;
• kuhane piščančje prsi;
• pire iz korenja;
• nesladkani jagodni sok.

• žele;
• zastareli kruh;
• pečena hruška brez kože.

• pire krompir;
• piščančja kokoš;
• mineralna voda brez plina.

• jagodni žele.

Sreda

• tekoča ovsena kaša;
• včerajšnje pecivo;
• razredčenega soka korenja.

• juha v sekundarni juhi;
• pečene piščančje prsi s cvetačo v kislo smetanovi omaki;
• kompot iz jagod.

Četrtek

• sadni jogurt;
• namočen kruh v mleku.

• zelenjavna juha;
• mesni puding;
• pečena korenje;
• sok breskev.

• puding iz zdroba;
• sadni napitki;
• piškotek.

Petek

• ajdova kaša z razredčenim mlekom;
• Posušeno sadno pijačo;
• jabolčno omako.

• ribja juha s testeninami;
• rastlinska pečenka;
• čaj

• zelenjavna solata s kislo smetano;
• včerajšnji kruh;
• sadni žele.

• razrezan kuhani riž;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• mineralna voda brez plina.

Sobota

• juha z mesnimi kroglicami iz pustega mesa;
• Mesna pečenka;
• sok korenja;
• starega kruha.

• ribje kroglice;
• Ajdova kaša;
• sok breskev.

Nedelja

• omleta na pari;
• pene za sadje;
• pijača iz šipka;
• piškotek.

• tekoči zdrob;
• sok jagodičja.

• juha iz piščančjih rezancev;
• Pari za pare;
• ajdova kaša;
• pijačo iz suhega sadja.

• Zemeljski rižni pila;
• marmelada;
• mineralna voda brez plina.

Kaj je dieta 5A in njene značilnosti

Prehrana 5a je stroga sprememba tabele zdravljenja 5. Predpiše se ljudem z akutnim holecistitisom, hepatitisom ali pankreatitisom, ki jih povzročajo te bolezni. Pankreas pogosto trpi zaradi patoloških procesov, ki se pojavljajo v jetrih ali žolčnem traktu.

Ta dietna kemična sestava je blizu medicinske mize 5p, vendar ne vključuje sladkarij in vseh izdelkov, ki povzročajo gnitje in fermentacijo. V prehrani se poraba maščob močno zmanjša. Takšna prehrana je namenjena ohranjanju trebušne slinavke, črevesja in organov, povezanih s procesom prebave. Stroga prehrana, v skladu s 5a, je opaziti za 2 tedna, nato pa je pacient prenese na lahek različico - prehrana 5.

Z jasnim izvajanjem vseh dodeljenih priporočil, pankreatitis obnovi funkcije trebušne slinavke, jeter, izboljša pretok žolča, olajša splošno stanje bolnika.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Prehrana 5p s pankreatitisom pomaga premagati vnetni proces v trebušni slinavki in vzpostaviti funkcionalnost prizadetega organa.

Odvisno od resnosti bolezni in bolnikovega stanja se lahko uporabita 2 različici 5p diete:

• med primarnim akutnim napadom pankreatitisa ali med poslabšanjem kronične oblike določene patologije;
• v remisiji kroničnega pankreatitisa, za profilaktične namene.

Isti postulati veljajo za temelj obeh terapevtskih prehranskih možnosti za pankreatitis. Toda prva možnost je povezana z velikimi omejitvami, z zmanjšanjem dnevnih kalorij. Dieta 5p v drugi varianti je blizu pravilni prehrani zdrave osebe, z nekaj izjemami.

Prva možnost

Prva različica prehrane 5p s pankreatitisom je potrebna za izboljšanje stanja bolnika v akutnem obdobju bolezni. Gre za prehod iz obdobja popolnega posta v dobro prehrano. Namen te stroge prehrane je zagotoviti maksimalno počitek pri vnetih žlezah. Energetska vrednost izdelkov se zmanjša na 1500 kcal na dan. Hrana se proizvaja samo v zdrobljeni poltekoči hrani v obliki toplote, z izjemo prepovedanih živil.

Druga možnost

Druga varianta diete 5p je indicirana za lajšanje akutnega obdobja bolezni. V primeru kroničnega pankreatitisa se je potrebno dolgo držati predpisane prehrane. Prehrana pacienta postopoma širi uvajanje drugih proizvodov z nadzorom odziva telesa na njih. Energetska vrednost izdelkov se dvigne na 2600 kcal.

Ocene

Andrey, 48 let, Sankt Peterburg

Dolga leta trpim zaradi kroničnega pankreatitisa, ki ga otežuje holecistitis. Strogo upoštevanje prehrane 5 in sprejem določenih encimov pomagata, da se počutite dobro, brez bolečin v trebuhu, slabosti, prebavnih težav. Pri odstopanju od te prehrane se pankreatitis takoj poslabša z vsemi negativnimi posledicami.

Julia, 51 let, Saratov

Pred časom je bila hospitalizirana z akutnim napadom pankreatitisa. Poleg zdravljenja z drogami je bil predpisan tudi post, nato pa prehrana. 5. Prehrana in maščobe so bili popolnoma izključeni iz prehrane. Jedi so bile v obliki tal. Zdaj je zdravnik dovolil olajšanje, razširjeno prehrano. Prehrana je priporočljiva do popolnega okrevanja.