Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Prehrana za kronični pankreatitis: tabela številka pet

Prehranska peta tabela pri kroničnem pankreatitisu je sestavni del zdravljenja. Da se držijo te diete lahko v obdobju poslabšanja, in v obdobju remisije bolezni.

Dovoljena živila in smernice za dieto

Tabela 5, predpisana za kronični pankreatitis, pomaga pri normalizaciji trebušne slinavke in oslabi razdražljivost žolčnika. Poleg tega uravnotežena prehrana pomaga preprečevati mastno infiltracijo trebušne slinavke in pomaga normalizirati prebavo.

Prehrana zagotavlja povečan vnos beljakovin in vlaknin. Količina preprostih ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani se zmanjša. Groba vlakna se sploh ne priporočajo.

Hrano je treba zaužiti v obrabljeni obliki. Preveč vroče ali hladne hrane so kontraindicirane. Vnos kalorij za vsakega bolnika je izbran individualno. Vendar pa mora biti približno 50% vseh zaužitih kalorij v beljakovinah.

Pomembno je! Medicinska prehrana zagotavlja delno prehrano. Ta tehnika je potrebna, da se koristna hranila bolje izenačijo in organi v prebavnem traktu niso preobremenjeni.

Na dieti lahko jeste:

  1. Rastlinske juhe. Ne morejo dodati veliko rastlinskega olja ali soli. Ne pozabite, da lahko jeste več kot 10 gramov masla ali oljčnega olja in 5-6 gramov soli na dan.
  2. Meso in ribe. Vsak dan morate jesti vsaj 200 gramov mesa ali rib. Nič ne ocvrte - kuhati jedi s kuhanjem ali paro. Dovoljeno je, da jedo samo nizko vsebnost maščob v mesu ali ribah. Primerni piščanec, puran, teletina, pusto goveje meso, oslič, ščuka, polak, ostriž, som. Ne pozabite, da mora biti meso očiščeno kože in kit.
  3. Piščančja jajca. Na dan je dovoljeno jesti 1 rumenjak in 3-4 beljakovine.
  4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislostjo. Primerna skuta 5% maščobe, 1% kefir, jogurt, kislo testo. V majhnih količinah je dovoljeno jesti kislo smetano. Če imate intoleranco za laktozo, so mlečni izdelki strogo prepovedani.
  5. Zelenjava. Vsak dan morate jesti vsaj 100-150 gramov kuhane zelenjave. Priporočljivo je jesti krompir, korenje, bučke in zeleni grah. Ne pozabite, da je treba zelenjavo zaužiti v zemlji.
  6. Žita. Dovoljeno je jesti kašo, ječmen, divji riž, ajdo.
  7. Stalni hleb, dietni piškoti.
  8. Draga

Priporočila! Med pijačami je treba dati prednost zavitku divje vrtnice, zelenega čaja in sadnih pijač.

Po želji se lahko pijačam dodajo sladkorni nadomestki, kot je ekstrakt stevie ali ciklamat.

Prepovedani izdelki in vzorčni meni

Diet peta tabela za poslabšanje kroničnega pankreatitisa predvideva zavrnitev vseh jedi, ki vključujejo veliko število začimb, grobih vlaken ali veliko soli. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  1. Izdelki iz moke. Prepovedano je jesti rženi kruh in izdelke iz sladkega testa.
  2. Gobe ​​in mesne juhe.
  3. Nekatera žita. Proso, testenine iz mehke pšenice, žita iz koruze in ječmena so prepovedane.
  4. Maščobno meso in perutnina. Strogo je prepovedano jesti jagnjetino, svinjino, raco, gosko.
  5. Mesni odpadki. Prav tako je zelo priporočljivo zavrniti klobase in konzervirano blago.
  6. Rdeče ribe

Torte in druga peciva se ne priporočajo.

  • Nekateri mlečni izdelki. Ne smete jesti skuto, maslo kisle smetane, smetano, jogurt z barvili. Prav tako morate zapustiti polnomastno mleko in kisli kefir.
  • Stročnice
  • Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna. Pod prepovedjo gob, repa, redkev, jajčevcev, kislice, špinače. Tudi v omejenih količinah morate jesti paradižnik.
  • Nekaj ​​sadja. Ne morete jesti grozdje, datume, fige, kisla jabolka, banane, grenivke in kivi. Surove hruške se lahko zaužijejo le, če je bolezen prešla v fazo remisije.
  • Čokolada, torte in druge slaščice.
  • Gazirane pijače, ki vključujejo barvila ali sladkor, alkohol, kakav, močan čaj, kavo.
  • Začinjene začimbe.
  • Čipi, krekerji, ocvrti oreščki.
  • Majoneza, vroče omake, ketchup.
  • Pomembno je! Pri pripravi menija upoštevajte, da je treba ogljikove hidrate in maščobe porabiti v prvi polovici dneva, saj jih telo močno absorbira. Poleg tega vam bo uporaba zapletenih ogljikovih hidratov zjutraj prihranila od prenajedanja ponoči.

    Riba, nizka vsebnost maščob (oslič, ščuka, polak, ostriž, som) se pari

    Za zajtrk lahko zaužijete ovseno kašo ali ajdovo kašo, kuhano na vodi. Alternativno je primeren proteinski omlet. Za kosilo in večerjo morate jesti visoko beljakovinsko hrano. Popolnoma kuhano meso ali ribe. Tudi za kosilo morate jesti zelenjavno juho. Kozarec kefirja in 100-200 gramov skute 5% vsebnosti maščobe bo popoldan prigrizek, večerjo pa 100 gramov zelenjavne solate in 250 gramov pečene ribe.

    Okusni recepti

    Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je prehrana tabela 5p predpisana v veliki večini primerov. Dietni meni je zasnovan tako, da oseba dobi vse potrebne hranilne in mineralne snovi. Sčasoma pa se lahko naveliča monotoni meni. V tem primeru pridejo na pomoč različni dietni recepti.

    Na primer, lahko diverzificirate svojo prehrano z mesnim pudingom. To jed lahko jemljete dnevno, saj vsebuje veliko beljakovin. Če želite narediti takšen puding, morate iz tetive in lupine očistiti 150 gramov teletine, nato pa zavreti in preskočiti 3-4 krat skozi mlin za meso. Nato zavremo 50 gramov zdroba in zmešamo kašo z mletim mesom. Nato dodamo 2 mešanici jajčnih beljakov. Položite mleto meso v obliko, namažite z majhno količino masla in pecite 30-40 minut. Če bolezen še ni prešla v remisijo, je najbolje pripraviti puding v počasnem štedilniku.

    Mesni puding z zdrobom

    Namesto mesnega pudinga za kosilo lahko kuhate ribje cmoke. Če želite to narediti, morate lupine in mince 300 gramov pollock file ali ščuka. Nato dodamo 2 do 3 beljake in 20 gramov posnetega mleka. Nato iz nastale gnojevke oblikujte pero in jih potopite v vrelo vodo. Kuhamo posodo 20-25 minut.

    Če je bolezen prešla v remisijo, se lahko občasno prepustite različnim dietnim sladicam. Na primer, lahko kuhate sufle. Če želite to narediti, morate naribati zrela jabolka in jih zmešajte s 350 gramov skute 5% maščobe. Nato v mešanico dodamo 5-6 gramov masla, sladila, vanilije in 1 rumenjaka. Mešanico dajte v obliko, ki jo predhodno namazate z majhno količino masla. Souffle pečemo 30-35 minut.

    Tabela 1 prehrana za pankreatitis

    Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki jo povzročajo bolezni žolčnika in jeter zaradi prekomernega uživanja alkoholnih pijač, zapletov žolčnih kamnov, zastrupitev, poškodb, virusnih ali parazitskih bolezni.

    Bolezen nastane zaradi aktivacije encimov, ki ostanejo v telesu in povzročajo otekanje in poškodbe. Bolezen pogosto spremlja občutek bolečine v epigastriju.

    Občasno, zlasti med poslabšanjem, pankreatitis spremljajo huda bolečina, slabost, napenjanje, bruhanje, driska, povišanje telesne temperature na 39 ° C. Podobni simptomi so indikacije za hospitalizacijo na oddelku za kirurgijo.

    Prehrana za pankreatitis in zdravljenje z zdravili pomagata ublažiti simptome bolezni. Če pride do hudih in gnojnih zapletov, so potrebni kirurški posegi in uvedba drenažne cevi v trebušno votlino.

    Skladnost s posebno dieto za pankreatitis je najpomembnejši sestavni del zdravljenja. Pri poslabšanju bolezni je treba telesu zagotoviti čim več miru in zmanjšati njegovo izločilno funkcijo.

    Potreba po upočasnjevanju izločajočega delovanja trebušne slinavke zahteva terapevtsko postenje v prvih dveh dneh po začetku poslabšanja bolezni. V tem obdobju mora bolnik piti požirek mineralne vode 6-8 krat na dan v majhni količini brez plina, lahko vzamete šibko čaj ali juho pesek. Naslednji teden bi morali preživeti strogo nizko kalorično dieto. Potrebno je popolnoma odpraviti rabo juhe, ocvrte in prekajene izdelke, surovo zelenjavo in sadje. Preostanek hrane je treba vzeti v kašastem stanju.

    Priporočam prehrano z nizko vsebnostjo maščob. Jej manjše obroke večkrat na dan, kar je bolje kot dobro jesti trikrat na dan.

    Andrew Weil, dr. Med., Vodja Centra za integrativno medicino Arizone na Univerzi v Arizoni, ZDA.

    V prehrani za kronični pankreatitis na stopnji remisije naj vsebuje veliko beljakovin in doseže 120 gramov na dan, maščobe je treba omejiti na 80 gramov na dan. Poleg tega je treba zmanjšati število ogljikovih hidratov - ne več kot 350 gramov na dan. Ne jejte lahko prebavljivih ogljikovih hidratov - sladkarije, pecivo, pecivo. Ne smete kuhati hrane, ki lahko poveča izločanje želodčnega soka ali draži sluznice želodca in črevesja - maščobne, ocvrte, slane. Vsi izdelki morajo zavreti, peči v pečici ali na pari.

    Na mizi je hrana na mizi. Hrano je treba jemati vsake tri do štiri ure v majhnih količinah, da se zmanjša obremenitev trebušne slinavke in želodca. Prehrana mora biti topla, ne jesti vroče ali hladne. Če imate nove bolečine, se morate spet speti na tešče 2-3 dni.

    • kronični pankreatitis;
    • v obdobju rehabilitacije;
    • po poslabšanju pankreatitisa.

    V prehrani zmanjšana energetska vrednost. Beljakovine je treba zaužiti v skladu s fiziološkimi normami, količina ogljikovih hidratov in maščob mora biti močno omejena. Popolnoma izključuje izdelke, ki povzročajo napihnjenost črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata s snovmi, ki spodbujajo izločajoče funkcije in izločanje prebavnega soka.

    • Dnevno morate zaužiti 1800 kcal.
    • Beljakovine morajo biti 80 g, maščobe 40-60 g, ogljikovih hidratov 200 g, 1,5-2 litra tekočine, 8-10 g soli.
    • 4 g kalija, 1 g kalcija, 500 mg magnezija, 2 g fosforja, 30 mg železa in 3-4 g natrija.
    • Bodite prepričani, da uporabite 1,5 mg vitamina A ali 5-10 mg beta-karotena, 1,8-2,5 mg vitamina B1, 19 mg vitamina PP in 100-150 mg vitamina C.

    Upoštevati morate določeno tehnologijo kuhanja:

    Vso hrano je treba zaužiti v mletih ali zmletih oblikah, kuhati, pare ali peči v pečici. Ne jejte hladnih ali vročih jedi.

    Pankreatitis je prepovedan.

    • hladna soda, kakav, kava, grozdni sok;
    • svež kruh iz ržene in pšenične moke, masla ali listnatega testa;
    • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, jogurti za shranjevanje, izdelki iz skute;
    • juhe z mesnimi, ribjimi in gobovimi mesnimi juho, hladno zelenjavo, juho iz zelja, boršč in juhe z mlekom;
    • jedi iz celih jajc, ocvrte in kuhane jajca;
    • vsako mastno meso, klobase, prekajene jedi, konzervirana živila, možgani, kaviar in drobovina;
    • krhke vrste žit in stročnic, je treba omejiti porabo koruze, ječmena, ječmena in proso;
    • plodovi so surovi in ​​neobdelani, redkev, belo zelje, repa, redkev, česen, jajčevci, špinača, čebula, gobe, kislica, paprika med toplotno obdelavo;
    • banane, datumi, grozdje, fige;
    • marmelada, slaščice, sladoled, čokolada;
    • začimbe;
    • svinjska mast, kuhinjsko olje;
    • čips, nasoljeni sušeni morski sadeži;
    • alkohola

    Hrana za pankreatitis mora biti pogosta - 5-6-krat na dan, vendar v majhnih količinah. Potrebno je omejiti količino živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe v velikih količinah, vendar povečati vnos beljakovin.

    Spodaj je vzorec menija za tri dni pankreatitisa na osebo. Deli so približni, lahko po lastni presoji povečate ali zmanjšate težo, odvisno od tega, kako se počutite.

    Prehranska peta tabela pri kroničnem pankreatitisu je sestavni del zdravljenja. Da se držijo te diete lahko v obdobju poslabšanja, in v obdobju remisije bolezni.

    Tabela 5, predpisana za kronični pankreatitis, pomaga pri normalizaciji trebušne slinavke in oslabi razdražljivost žolčnika. Poleg tega uravnotežena prehrana pomaga preprečevati mastno infiltracijo trebušne slinavke in pomaga normalizirati prebavo.

    Prehrana zagotavlja povečan vnos beljakovin in vlaknin. Količina preprostih ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani se zmanjša. Groba vlakna se sploh ne priporočajo.

    Hrano je treba zaužiti v obrabljeni obliki. Preveč vroče ali hladne hrane so kontraindicirane. Vnos kalorij za vsakega bolnika je izbran individualno. Vendar pa mora biti približno 50% vseh zaužitih kalorij v beljakovinah.

    Pomembno je! Medicinska prehrana zagotavlja delno prehrano. Ta tehnika je potrebna, da se koristna hranila bolje izenačijo in organi v prebavnem traktu niso preobremenjeni.

    Na dieti lahko jeste:

    1. Rastlinske juhe. Ne morejo dodati veliko rastlinskega olja ali soli. Ne pozabite, da lahko jeste več kot 10 gramov masla ali oljčnega olja in 5-6 gramov soli na dan.
    2. Meso in ribe. Vsak dan morate jesti vsaj 200 gramov mesa ali rib. Nič ne ocvrte - kuhati jedi s kuhanjem ali paro. Dovoljeno je, da jedo samo nizko vsebnost maščob v mesu ali ribah. Primerni piščanec, puran, teletina, pusto goveje meso, oslič, ščuka, polak, ostriž, som. Ne pozabite, da mora biti meso očiščeno kože in kit.
    3. Piščančja jajca. Na dan je dovoljeno jesti 1 rumenjak in 3-4 beljakovine.
    4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislostjo. Primerna skuta 5% maščobe, 1% kefir, jogurt, kislo testo. V majhnih količinah je dovoljeno jesti kislo smetano. Če imate intoleranco za laktozo, so mlečni izdelki strogo prepovedani.
    5. Zelenjava. Vsak dan morate jesti vsaj 100-150 gramov kuhane zelenjave. Priporočljivo je jesti krompir, korenje, bučke in zeleni grah. Ne pozabite, da je treba zelenjavo zaužiti v zemlji.
    6. Žita. Dovoljeno je jesti kašo, ječmen, divji riž, ajdo.
    7. Stalni hleb, dietni piškoti.
    8. Draga

    Priporočila! Med pijačami je treba dati prednost zavitku divje vrtnice, zelenega čaja in sadnih pijač.

    Po želji se lahko pijačam dodajo sladkorni nadomestki, kot je ekstrakt stevie ali ciklamat.

    Diet peta tabela za poslabšanje kroničnega pankreatitisa predvideva zavrnitev vseh jedi, ki vključujejo veliko število začimb, grobih vlaken ali veliko soli. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

    1. Izdelki iz moke. Prepovedano je jesti rženi kruh in izdelke iz sladkega testa.
    2. Gobe ​​in mesne juhe.
    3. Nekatera žita. Proso, testenine iz mehke pšenice, žita iz koruze in ječmena so prepovedane.
    4. Maščobno meso in perutnina. Strogo je prepovedano jesti jagnjetino, svinjino, raco, gosko.
    5. Mesni odpadki. Prav tako je zelo priporočljivo zavrniti klobase in konzervirano blago.
    6. Rdeče ribe

    Torte in druga peciva se ne priporočajo.

  • Nekateri mlečni izdelki. Ne smete jesti skuto, maslo kisle smetane, smetano, jogurt z barvili. Prav tako morate zapustiti polnomastno mleko in kisli kefir.
  • Stročnice
  • Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna. Pod prepovedjo gob, repa, redkev, jajčevcev, kislice, špinače. Tudi v omejenih količinah morate jesti paradižnik.
  • Nekaj ​​sadja. Ne morete jesti grozdje, datume, fige, kisla jabolka, banane, grenivke in kivi. Surove hruške se lahko zaužijejo le, če je bolezen prešla v fazo remisije.
  • Čokolada, torte in druge slaščice.
  • Gazirane pijače, ki vključujejo barvila ali sladkor, alkohol, kakav, močan čaj, kavo.
  • Začinjene začimbe.
  • Čipi, krekerji, ocvrti oreščki.
  • Majoneza, vroče omake, ketchup.
  • Pomembno je! Pri pripravi menija upoštevajte, da je treba ogljikove hidrate in maščobe porabiti v prvi polovici dneva, saj jih telo močno absorbira. Poleg tega vam bo uporaba zapletenih ogljikovih hidratov zjutraj prihranila od prenajedanja ponoči.

    Riba, nizka vsebnost maščob (oslič, ščuka, polak, ostriž, som) se pari

    Za zajtrk lahko zaužijete ovseno kašo ali ajdovo kašo, kuhano na vodi. Alternativno je primeren proteinski omlet. Za kosilo in večerjo morate jesti visoko beljakovinsko hrano. Popolnoma kuhano meso ali ribe. Tudi za kosilo morate jesti zelenjavno juho. Kozarec kefirja in 100-200 gramov skute 5% vsebnosti maščobe bo popoldan prigrizek, večerjo pa 100 gramov zelenjavne solate in 250 gramov pečene ribe.

    Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je prehrana tabela 5p predpisana v veliki večini primerov. Dietni meni je zasnovan tako, da oseba dobi vse potrebne hranilne in mineralne snovi. Sčasoma pa se lahko naveliča monotoni meni. V tem primeru pridejo na pomoč različni dietni recepti.

    Na primer, lahko diverzificirate svojo prehrano z mesnim pudingom. To jed lahko jemljete dnevno, saj vsebuje veliko beljakovin. Če želite narediti takšen puding, morate iz tetive in lupine očistiti 150 gramov teletine, nato pa zavreti in preskočiti 3-4 krat skozi mlin za meso. Nato zavremo 50 gramov zdroba in zmešamo kašo z mletim mesom. Nato dodamo 2 mešanici jajčnih beljakov. Položite mleto meso v obliko, namažite z majhno količino masla in pecite 30-40 minut. Če bolezen še ni prešla v remisijo, je najbolje pripraviti puding v počasnem štedilniku.

    Mesni puding z zdrobom

    Namesto mesnega pudinga za kosilo lahko kuhate ribje cmoke. Če želite to narediti, morate lupine in mince 300 gramov pollock file ali ščuka. Nato dodamo 2 do 3 beljake in 20 gramov posnetega mleka. Nato iz nastale gnojevke oblikujte pero in jih potopite v vrelo vodo. Kuhamo posodo 20-25 minut.

    Če je bolezen prešla v remisijo, se lahko občasno prepustite različnim dietnim sladicam. Na primer, lahko kuhate sufle. Če želite to narediti, morate naribati zrela jabolka in jih zmešajte s 350 gramov skute 5% maščobe. Nato v mešanico dodamo 5-6 gramov masla, sladila, vanilije in 1 rumenjaka. Mešanico dajte v obliko, ki jo predhodno namazate z majhno količino masla. Souffle pečemo 30-35 minut.

    Glavni namen prehrane tabele je obnoviti delovanje trebušne slinavke. Diet tabela številka 5 - normalizira delo trebušne slinavke, določa nežno zdravljenje za želodec in črevesje, z jedo izbrisana živila z minimalnimi grobimi frakcijami, odpravljanje črevesne otekline v meniju, zmanjšuje refleksno razburljivost žolčnika, vključuje nizkokalorično prehrano. Prehrana tabela s pankreatitisom trebušne slinavke omejuje količino beljakovin, le tretjina beljakovin omogoča živalim, preostanek rastlinskega izvora. Dramatično zmanjšanje porabe maščob in ogljikovih hidratov. Potrebno je zmanjšati hrano, ki vsebuje groba vlakna, kar povzroča močno stimulacijo prebavnih sokov, črevesno napenjanje. Hrano za pankreatitis je treba kuhati na pari ali kuhati v tekoči ali poltekoči konsistenci, kar odpravlja vse simptome pankreatitisa.

    Dnevni vnos izdelkov za prehrano pankreatitisa v tabeli 5:

    • Proteini 80 gramov
    • Maščobe 40-50 gramov
    • Ogljikovi hidrati 200 gramov

    Vnos tekočine 1,5-2 litra na dan. Kalorijske jedi morajo biti 1500-1800 kalorij.

    Pankreatitis v remisiji ali okrevanju. Namen prehrane ostaja enak, nežno zdravljenje celotnega prebavnega trakta bolnika, razkladanje trebušne slinavke in žolčnika, vendar so zahteve za izdelke nekoliko sproščene. Tako se poveča za 30% vnos beljakovin, pa tudi maščob in ogljikovih hidratov.

    Dnevna stopnja prehranske tabele št. 5 v remisiji:

    • Beljakovine 110-120 g (60% živali)
    • Maščoba 80 g (15-20% zelenjave)
    • 350 g ogljikovih hidratov iz njih sladkor - 20 g, sladkor, če ni driske, je mogoče in potrebno zamenjati s sladkim sadjem.
    • Količina tekočine na dan 1,5-2 litra
    • Namizna sol na 10 gramov.

    Izključeni so ognjevzdržni sir, groba hrana, žita in polnozrnata moka, vse prepraženo, dimljeno, začinjeno. Meso in ribe se kuhajo na pari ali pečejo v pečici.

    Vsa hrana je v glavnem čistena in v obliki tekoče kaše (pire).

    Pomembno je upoštevati pravilno prehrano za pankreatitis, pogosto in počasi, po možnosti 5-6-krat na dan v majhnih količinah. Hrana ne sme biti hladna, vendar ne vroča, temveč le rahlo segreta na 50 ° C.

    Tukaj je podan približen pregled prehrane za en teden, njegovo upoštevanje pa bo pomagalo obvladati vnetje trebušne slinavke v primeru pankreatitisa.

    • Kravji sir z mlekom (skuta - 100, mleko - 50);
    • ajdova kaša drobljiva z maslom (zdrob -70, maslo - 10, voda - 150);
    • čaj z mlekom (mleko - 50, voda - 150).

    Drugi zajtrk Apple - 100.

    • Vegetarijanska zelenjavna juha: (krompir - 50, sveže zelje - 50, korenje - 20, bučke - 40, paradižnik - 35, zeleni grah - 20, korenine - 15, zelenjava - 5, rastlinsko olje - 10, kisla smetana - 15, odvečna zelenjava - 300);
    • rezanci z kuhanim mesom (goveje meso - 80, rezanci - 80, jajce - 1/4, kremasto - 10, kisla smetana - 10);
    • jabolčni žele (jabolčni sok - 50, krompirjeva moka - 10, sladkor - 15, voda - 150).

    Čaj, piškoti - 50.

    • Kuhane ribe s pire krompirjem (file trske - 90, krompir - 200, mleko - 50, maslo - 10);
    • kozarec mineralne vode (lahko Essentuki številka 17 zunaj akutne faze).

    Za noč. Kozarec kefirja.

    • Testenine z mesom (goveje meso - 80, testenine - 80, jajce - 1/4, kremasto - 15, kisla smetana - 10);
    • čaj z mlekom.

    Kravji sir z mlekom.

    • Krompirjeva juha z "Hercules" (krompir - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, korenje - 20, rastlinsko olje - 15, peteršilj - 5);
    • zelje z zvitim mesom in rižem (goveje meso - 120, sveže zelje - 160, riž - 10, kisla smetana - 10, rastlinsko olje - 5, paradižnikova pasta - 5, moka - 5);
    • jagodni žele (sok - 50, krompirjeva moka - 10, sladkor - 15, voda - 150).
    • Kašo iz mlečnega riža (riž - 50, mleko - 100, voda - 150,
    • maslo - 5, sladkor - 5); sir - 50;
    • kozarec mineralne vode.

    Za noč. Kozarec kefirja.

    • Kuhane ribe - 90, mlečna ovsena kaša (žita "Hercules" - 50, mleko - 50, kremasto - 5, voda - 100);
    • čaj z mlekom.

    Zrezek za zelje (zelje - 200, zdrob - 15, jajce - 1/2 kos., Mleko - 40, rastlinsko olje - 5, kisla smetana - 5).

    • Mlečna juha z rezanci (vermicelli - 40, mleko - 200, smetana - 5, sladkor - 5);
    • kuhano meso s prepraženim korenjem (goveje meso - 100, korenje - 150, rastlinsko olje - 10, mleko - 50, moka - 3);
    • kompot iz suhega sadja (suho sadje - 20, sladkor - 15, voda - 200).

    Čaj z limono, piškoti - 50.

    • Ajdova žita Krupenik (ajda - 50, voda - 50, mleko - 50, skuta - 50, kremasta - 5, sladkor - 5, jajce - 1/2 kos);
    • kozarec mineralne vode.

    Za noč. Kozarec kefirja.

    • Omlet protein pare (beljakovine enega jajca, mleko - 25, maslo - 10);
    • mlečna riža; čaj z mlekom.

    Sir s kislo smetano (skuta - 100, kisla smetana - 20).

    • Vegetarijanski boršč (sveže zelje - 80, korenje - 20, pesa - 150, paradižnikova pasta - 5, moka - 3, rastlinsko olje - 15, kisla smetana - 10, sladkor - 3, voda - 300);
    • kuhano meso s pire krompirjem (goveje meso - 100, krompir - 200, mleko - 50, smetana - 10);
    • kompot iz suhega sadja.

    Čaj Čaj z limono, piškoti - 50.

    • Kuhani makaroni in maslo (makaroni - 80, kremasti - 10);
    • sir - 50;
    • kozarec mineralne vode.

    Za noč. Kozarec kefirja.

    PETEK Prvi zajtrk.

    • Surova korenčka in jabolčna solata (korenje - 75, jabolka - 60, sladkor - 5, rastlinsko olje - 15);
    • pari iz parnega mesa, pečeni v mlečnem omaku (meso - 75, kruh - 15, mleko - 50, moka - 3);
    • čaj

    Drugi zajtrk Pečeno jabolko.

    • Krompirjeva juha (krompir - 100, mleko - 200, rastlinsko olje - 10, moka - 5);
    • kuhane ribe s prepraženim zeljem (ribe - 100, zelje - 200, zelenjava - 20);
    • sveže sadje (jabolko ali slive) - 200 kg. t

    Kozarec bujona bokov, piškotkov - 50. Večerja.

    • Ajdova kaša;
    • kozarec mineralne vode.

    Za noč. Kozarec kefirja.

    SOBOTA - miza za diete

    • Sled s kuhanim krompirjem (namočen sled - 50, krompir - 200, rastlinsko olje - 10);
    • čaj z limono.
    • Schi vegetarijansko sveže zelje (sveže zelje - 120, krompir - 60, korenje - 20, peteršilj - 5, rastlinsko olje - 15, kisla smetana - 10, paradižnikova pasta - 5, voda - 300);
    • parne rezine s testeninami (meso - 75, kruh 15, testenine - 80, maslo - 10);
    • kompot iz suhega sadja.

    Kozarec bujnih bokov, piškoti.

    • Para za proteine ​​omleta; sira s kislo smetano (skuta - 100, zdrob - 10, mleko - 20, jajce - 1/2 kom., sladkor - 10, kisla smetana - 20);
    • kozarec mineralne vode.

    Za noč. Kozarec kefirja.

    NEDELJA - miza za diete

    • Parni kotleti z ajdovo kašo (meso - 75, kruh - 15, ajda - 70, voda - 150, rastlinsko olje - 15);
    • čaj z limono.

    Korenček pire z marmelado (korenček - 50, jabolčni jam - 50, sladkor - 5).

    • Vegetarijanski boršč; skutni puding (skuta - 100, mleko - 50, smetana - 5, zdrob - 10, jajce - 1/2, sladkor - 10);
    • pečeno jabolko.

    Čaj Berry Kissel.

    • Večerja Mlečni zdrob s slivami (zdrob - 40, mleko - 100, sladkor - 5, suhe slive - 50);
    • kozarec mineralne vode.

    Za noč. Kozarec kefirja.

    Prenesite tabelo diete za pankreatitis za en teden (dokument DOC)

    Pankreatitis je resna patologija trebušne slinavke, ki se razvija iz različnih razlogov. Za hitro odpravo hudih, bolečih simptomov je predpisano veliko število zdravil v obliki tablet ali parenteralne oblike, kot tudi posebna Pevsnerjeva dieta pod št. 5. Tabelo št. 1 za pankreatitis je priporočljivo tudi v fazi prehoda bolezni v remisijo.

    Terapevtska prehrana Pevzner št. 1 je prehrana, ki se priporoča bolnikom v procesu okrevanja po akutnih boleznih trebušne slinavke, želodca, v pooperativnem obdobju. Načela prve preglednice:

    1. Energetska vrednost dnevne prehrane: 2500-3000 kcal.
    2. Povprečni dnevni vnos beljakovin je 90–100 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščoba - 100 g
    3. Obroki morajo biti delni: jesti 5 ali 6 krat na dan v majhnih količinah. Skupna masa hrane med obrokom ne sme presegati 350 g.
    4. Zadnji obrok je 3 ure pred spanjem.
    5. Zagotavljanje mehanske schazheniya sluznice prebavnega sistema: večina jedi so pureed za pire države izdelkov.
    6. Toplotni schazhenie organi prebavil: obroki se uporabljajo toplo. Vroča in hladna hrana v prehrani številka 1 je izključena.
    7. Ne morete jesti začinjeno, slano (količina soli za 1 dan - do 10 g), grenko hrano, draži sluznico epitela želodca, črevesja, povečanje sekretorne aktivnosti prebavnih žlez, vključno z trebušno slinavko.
    8. Uporaba dovoljenih metod za termično obdelavo izdelkov: kuhanje, kuhanje s paro, peka v pečici brez skorje, kuhanje.
    9. Uporaba zadostne količine tekočine: 1500-2000 ml v smislu čiste vode.

    Prehrana v okviru prehrane št. 1 omogoča normalizacijo sekrecijske, motorično gastrointestinalne aktivnosti, gibljivosti žolčnika in njenih kanalov ter izločajočih se kanalov trebušne slinavke. Poleg tega prehrana številka 1 tabele varuje epitelij prebavnega trakta pred nadaljnjo poškodbo, prispeva k hitremu celjenju erozivno-ulceroznih defektov prebavil, zmanjšuje vnetje.

    Pravzaprav prva tabela vključuje fiziološko pravilno prehrano z razmerjem osnovnih hranil, primernih za vsako osebo: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vse vitamine in minerale, potrebne za pravilno presnovo.

    Glavna stvar pri zdravljenju pankreatitisa - spoštovanje posebej izbrane diete. Številko tabele zdravljenja strogo določi zdravnik.

    V fazi poslabšanja vnetnega procesa v enem ali dveh dneh se bolniku priporoča lakota. Piti naj bi samo negazirano vodo. To omogoča, da se trebušna slinavka "sprošča", okreva hitreje: v odsotnosti hrane, ki vstopa v prebavni trakt, ni potrebno proizvajati encimov za razgradnjo.

    Po 2-3 dneh se prehrani dodajo mukozne juhe, pire krompir, kaše. Vsi izdelki so dani bolniku zdrobljena: pire, pire ali tekočina.

    V fazi prehoda poslabšanja vnetja v fazo remisije se meni širi v tabeli št. 5P po Pevznerju. Za vsakega pacienta, nutricionist ali gastroenterolog posamezno izbere meni, pri čemer upošteva starost, individualno nestrpnost kateregakoli izdelka, pa tudi povezane bolezni. Dodamo ustrezno pripravljene izdelke, ki so dovoljeni za osebe z diagnozo pankreatitisa, ki ne povzročajo povečanja sekrecijske in motorične aktivnosti prebavil.

    V primeru remisije kroničnega pankreatitisa ali v času okrevanja po akutnem vnetnem procesu je dovoljeno uporabljati principe prehrane št. Zdravnik lahko pacienta prenese na prvo tabelo zdravljenja, ko se bolnik ne pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, slabosti, povečanega napenjanja, slabega blata in drugih simptomov disfunkcije trebušne slinavke. Poleg tega, da bi bili na dieti št. 1, mora obstajati tudi objektivna utemeljitev: kazalci laboratorijskih in instrumentalnih študij naj bi kazali na pogrezanje akutnega vnetja, normalizacijo endokrinih in eksokrinih funkcij žleze.

    Če pankreatitis spremlja gastritis, razjeda želodca, potem je imenovanje prve tabele zdravljenja več kot razumno.

    Tabela vsebuje seznam dovoljenih in neprepričanih izdelkov v okviru tabele št. 1, ki jo je pripravil Pevzner.

    • pšenični kruh najvišje, prvovrstne moke, pečene dan prej, kot tudi krekerji;
    • zelenjava: buča, krompir, korenje, brezkislinski paradižnik, bučke, nekatere stročnice, zelje - skrbno;
    • pusto meso (govedina, teletina, kunec), perutnina: piščanec, puran;
    • ribe;
    • mlečni izdelki, sveži mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (ryazhenka, skuta, kefir);
    • žitna kaša (ovsena kaša, riž, ajda);
    • maslo (majhna količina);
    • šibko varjena naravna kava (po možnosti z mlekom), ekstrakt šipka, decoction, kakav, kompot iz sadja ali jagodičja, kissel, zeliščni čaj, pijača iz cikorije;
    • negazirana mineralna voda, ki zmanjšuje kislost želodca;
    • sladkor, omejen z medom;
    • sadne sladice (marmelada, mousse, marshmallow, žele).
    • otrobi, rženi kruh, sveže pečeni pekarski izdelki;
    • vse primarne juhe na osnovi rib, zelenjave, mesa, gob;
    • meso z veliko količino maščobe (svinjsko, jagnječje, gosje, raca);
    • drobovina;
    • maščobne ribe, kaviar;
    • vse konzervirane hrane (ribe, meso, zelenjava);
    • nekatere žitarice (proso, koruza, ječmen), vse slabo kuhane žitarice;
    • zelenjava z visoko vsebnostjo grobih vlaken, organskih kislin, fitoncidov, eteričnih olj: redkev, redkev, hren, repa, koruza, zelje, česen, špinača;
    • nezrelo, kislo sadje, agrumi;
    • gobe;
    • pikantni prigrizki, kumarice, kisle jedi;
    • omake industrijske proizvodnje: majoneza, ketchup in druge;
    • močna kava, ki vsebuje alkohol, gazirane pijače;
    • večina sladkarij: čokolada, sladoled in mnoge druge.

    Osnovna načela prve in pete tabele so podobna, zato je kombiniranje za strokovnjaka enostavno.

    Številne točke, ki prinašajo tabelo št. 1 bližje tabeli št. 5, to je prilagoditev prve tabele po Pevznerju bolniku s pankreatitisom:

    • zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij na 1800–2500 kcal, odvisno od indeksa telesne mase osebe;
    • količina beljakovin ostane v razponu od 80 do 100 g na dan, vendar zmanjša delež maščob na 60 g in ogljikovih hidratov na 200–300 g;
    • večina beljakovin mora biti živalskih beljakovin, ki so potrebne za regeneracijo tkiv poškodovane trebušne slinavke;
    • skoraj povsem izključeni so lahko prebavljivi ogljikovi hidrati, kar znatno poveča obremenitev endokrinih tkiv poškodovane trebušne slinavke, ker so hormoni trebušne slinavke potrebni za privzem glukoze: insulin, glukagon (taki ogljikovi hidrati so popolnoma kontraindicirani pri sladkorni bolezni katere koli vrste);
    • izključitev iz obroka stročnic (fižol, zeleni grah);
    • omejitev polnomastnega mleka: kadar se pankreatitis nadomesti s fermentiranimi mlečnimi proizvodi;
    • izključitev kave, kakava, koncentriranih sadnih in jagodnih sokov.

    Preostali seznam dovoljenih proizvodov in načinov kuhanja na prehrani 1 in 5 sta podobna.

    Vzorčni meni prehrane tabela številka 1 za en teden za bolnika s kroničnim pankreatitisom v fazi remisije bolezni.

    Prehranska tabela za pankreatitis: kaj jesti

    Primeri prehranske tabele za pankreatitis

    Če se obrnete k specialistu ali v ekstremnih primerih postavite vprašanje na internetu, boste v obeh primerih povedali, da bi s pankreatitisom najboljša rešitev bila prehod na dieto št. 5. Taka prehranska tabela za pankreatitis je odlična rešitev za ljudi s kroničnimi oblikami bolezni. Zahvaljujoč tej prehrani se izboljša splošno stanje bolnika.

    Zanimivo Prehrana z lastno serijsko številko se je pojavila kot rezultat skrbne raziskave in izbire številnih strokovnih zdravstvenih delavcev in strokovnjakov za prehrano.

    Prehrana številka 5 je zasnovana posebej za ljudi, ki trpijo zaradi nenormalnosti v jetrih in žolču, je predpisana za tiste, ki imajo diagnozo pankreatitisa in hepatitisa.

    Treba je omeniti, da je taka prehrana odlična preventivna in čistilna učinkovina. Prehrana je zasnovana tako, da bo koristila vsakemu zdravemu človeku, ki bo odlično delal s toksini in škodljivimi sestavinami. Prehrana te vrste bo preprečevanje bolezni in otrokovega telesa.

    Ne jejte samo piščančjih piščancev s pankreatitisom, preberite celoten seznam dovoljenih izdelkov in jedi.

    Indikacije za uporabo tabele prehrane

    Uporaba zgoraj opisane vrste diete je pogosta v pomembnih količinah. Predpisan je v skoraj vseh primerih bolezni jeter in trebušne slinavke. Bistvo takšne prehrane je v lahki hrani, s katero se bo prebavni sistem preprosto spopadel in ki bo prinesel maksimalno količino vitaminov in koristnih sestavin. Prehrana je glavno priporočilo za ljudi, ki trpijo za kroničnimi oblikami teh bolezni, skupaj z glavnim zdravljenjem z drogami. Omogoča vam, da se znebite bolečih občutkov in ublažite splošno stanje pacienta.

    Tabela št. 5 za trebušno slinavko odlikuje odsotnost togega časovnega okvira in se lahko uporablja dolgo časa, odvisno od stanja bolnika in kompleksnosti situacije. Pogosto je ta indikator izključno individualen in se opira na značilnosti določenega organizma. Kronična oblika bolezni zagotavlja precej dolgo obdobje spoštovanja takšne prehrane.

    Pomembno je! Prehrana številka 5 vsebuje dobro prilagojena razmerja, ki so potrebna za uživanje maščob / beljakovin / ogljikovih hidratov. In premajhna teža ali prekomerna telesna teža ene od sestavin bo zagotovila ničelno učinkovitost prehrane.

    Značilnosti prehranske prehrane za pankreatitis

    Tabela 5 s pankreatitisom postane sredstvo za normalizacijo delovnega procesa trebušne slinavke in celotnega prebavnega sistema kot celote. Spomnimo se, da prvih pet dni zdravljenja bolezni zagotavlja postenje na celotnem telesu, začetek prehrane pa se zgodi že peti dan.

    Torej, kaj lahko jeste z bolnim trebušno slinavko in kaj je treba zavreči:

    • med to prehrano so tisti, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo kisline, popolnoma izključeni s seznama proizvodov. Med njimi so marinade, konzervirana hrana, začinjena hrana, pecivo iz ržene moke, mastne juhe;
    • Med zdravljenjem s pankreatitisom je pomembno, da se v jedilnik vključi več beljakovinskih živil, kar znatno omeji ogljikove hidrate in maščobe. Na primer, lahko vidite standardna priporočila, ki so navedena v beljakovinski prehrani;
    • Prehrana, ki je dovoljena v tej prehrani, je izključno na pari, lahko pa tudi fino sesekljate in mletite izdelke. Praženje in pečenje na žaru je strogo prepovedano;
    • Bodite prepričani, da jesti v majhnih porcijah, pogosto - najboljše od vseh do 5-6 krat na dan. Ne morete dovoliti občutka lakote.

    Izdelki, kot so rženi kruh, listnato testo, ribja / mesna juha, gobova in zelenjavna juha, kisle juhe (juha, zelja juha, rdeča pesa, okroska), raca, gos, mastno meso, klobasa, konzervirana hrana, jetra / ledvice so popolnoma izključeni., maščobne ribe, prekajene ribe, kaviar, žele z visoko vsebnostjo maščob, ocvrta jajca, stročnice, ječmen / ječmen / koruzni zdrob, jajčevci, zelje, čebula, redkev, špinača, paprike, gobe.

    Pomembno je! Poleg izdelkov, opisanih prej, ne smemo pozabiti na odsotnost sladke, alkoholne, maščobne, dimljene v tej prehrani. Uporaba čaja in kave se zmanjša ali odpravi.

    Primerne jedi za pankreatitis

    Meni za bolnike s trebušno slinavko sestavlja določeno število izdelkov, ki so bili omenjeni prej. Kaj pa jedi? Kaj je sprejemljivo in pomaga pri izterjavi:

    • Priporočljivo je, da pripravite jedi, ki uporabljajo nizko vsebnost maščob v mesu, na primer iz pečice. Prav tako je odličen za ta namen piščančji ali puranji fileji. Najboljši način kuhanja je kuhana različica. Možno je peči, vendar le po predhodnem vrenju;
    • juhe so bolje izbrati zelenjavo ali žitarice. Glavna stvar je, da ne kuhamo zelenjave pred kuhanjem, po želji pa jih lahko rahlo posušimo z nelepljivo površino. Za ljubitelje boršč in juhe iz zelja je prepovedana uporaba kislega zelja pri kuhanju - samo sveža različica;
    • Prehranske jedi za bolnike s pankreatitisom redko vsebujejo jajca. Bolje je omejiti njihovo uporabo na en rumenjak na dan. Najboljše od vsega tega je parom omlet;
    • s to dieto je bolje zavreči pekarske izdelke. Če si zares želite, jih je treba peči iz moke 1-2 razredov in brez kvasa. Kruh je včeraj bolje jesti in dobro posušen;
    • ribe ne smejo biti maščobe, in s to boleznijo le kuhano. Spet je pečenje možno, vendar samo po vrenju;
    • na seznamu lahko vključite nizko vsebnost maščobe skute in mleka. Dovoljen je tudi nemasten trdi sir;
    • sokovi iz različnih jagod in zelenjave so dobrodošli;
    • kot pri žitih je najboljša rešitev, če se odločimo za ajdo, riž, ovseno kašo. Popolnoma se prilega rastlinskemu pilafu ali mletemu mesu z ajdo za pankreatitis;
    • skoraj vse zelenjave, razen tistih, ki so bile navedene prej. Dovoljene sveže, kuhane in pečene možnosti. Uporabo čebule je treba omejiti in šele potem, ko jo zalijemo z vrelo vodo.

    Zanimivo Prehrana vključuje tudi različna olja (oljčne, smetane, zelenjavne) in začimbe (lovorjev list, vanilija, cimet).

    Diet tabela 1 - kaj lahko, kaj ne morete jesti (tabela), meni za teden

    Tabela 1 je medicinska prehrana, ki jo je razvil sovjetski strokovnjak za prehrano M. Pevzner. Za popolno obnovitev delovanja prebavnega sistema priporočamo tabelo 1 za prehranske obroke za obdobje šestih mesecev do enega leta.

    Gastroenterologi predpisujejo to terapevtsko dieto za naslednje patologije prebavnega trakta:

    • razjeda na želodcu v obdobju umirjanja in po poslabšanju;
    • gastritis z visoko kislostjo (akutni in kronični potek);
    • obdobje rehabilitacije po želodčnih operacijah;
    • opekline požiralnika.

    Osnovna načela za zdravljenje te patologije so postavljena v temelj prehrane za gastritis: zagotavljanje prehrane, uravnotežena prehrana, toplotna, kemična in mehanska varčnost sluznice požiralnika in želodca, zavračanje izdelkov, ki povzročajo povečano proizvodnjo klorovodikove kisline, to je želodčnega soka.

    Diet №1 uveden v bolnišnicah, in tudi v spa zdravljenje bolnikov s temi težavami. Široka izbira izdelkov in enostavna načela kulinarične obdelave omogočajo enostavno spremljanje prehrane doma za daljše časovno obdobje.

    Glavne značilnosti prehrane tabele številka 1

    Količina beljakovin je do 100 gramov, lipidi do 100 gramov, ogljikovi hidrati do 400 gramov. Dnevna norma proste tekočine je 1,5-1,6 l, jedilna sol je do 12 g.

    Celotna kalorična vrednost dnevnega menija je do 3000 kcal. Hrana v majhnih količinah - 5-6-krat na dan, celoten volumen hrane je enakomerno porazdeljen, tako da skupna teža posameznega obroka ne presega 350 gramov.

    Zdravljenje gastritisa in peptične razjede zagotavlja strogo upoštevanje prehrane. Prenajedanje je strogo kontraindicirano, zlasti ponoči, ker je treba med spanjem organe prebavnega trakta oskrbeti s pravilnim počitkom.

    Zadnji obrok je najkasneje 2,5 ure pred spanjem.

    Koristno je, po posvetovanju z gastroenterologom, ki vas opazuje, vsakodnevno uporabo zdravilne mineralne vode z naslednjimi kazalci: raven mineralizacije od 2 do 6 gramov na liter, visoka vsebnost karbonatov in sulfatov.

    Sprejem mineralnih in medicinsko-miznih voda, zlasti v pogojih sanatorija, kjer so viri v neposredni bližini ozemlja zavoda, vodi do naravnega zmanjšanja izločanja želodčnega soka.

    Na podlagi teh indikatorjev in ob upoštevanju dovoljenih izdelkov izkušeni nutricionisti oblikujejo približno prehrano za dan, teden, mesec itd.

    Diet 1 tabela - tabela izdelkov

    Mizo, ki jo lahko in ne morete jesti, ko je dieta tabela 1 primerna za tiskanje in obešanje v kuhinji, potem bo seznam izdelkov vedno pri roki. Spodaj je meni za teden, ki ga lahko preprosto pripravite na različne načine za vsak dan.

    Tabela 1 dieta - meni za teden

    (sestavljeno iz naslednjih možnosti za vsak obrok)

    Zajtrk:

    • Para omleta in ovsena kaša na posnetem mleku s čajno žličko masla, čaj iz čistega mleka (šibek).
    • Mehko kuhano jajce in kašo z riževim mlekom, ki se je vlekel skozi sito, pijačo iz cikorije.
    • Sir in banana pire, solata iz naribane pese, oblečena s koruznim oljem, rezina suhega belega kruha z maslom, zeleni čaj.
    • Ajdova kaša na vodi, beljakovinski omlet, pijača cikorije z mlekom.
    • Krompirjev pire, omlet na mleku, čaj iz kamilice s čebeljim medom.

    Kosilo:

    • Honey Pečen Apple
    • Peare iz mango hrušk
    • Banana, pire z vilicami in posuto s sirupom iz šipka.
    • Kremni žele na mleku.
    • 150 gramov skute z malinami, mleta s sladkorjem.

    Kosilo:

    • Krompirjeva juha z zemeljsko cvetačo in bučkami.
    • Korenček-squash pasta na vodi z krušnimi kruhki iz belega kruha.
    • Slimy ječmenova juha s stepeno smetano in prelivom jajc.
    • Juha iz naribane ovsene kaše s krompirjem in smetano.
    • Ajdova juha s pireom.
    • Krompir z bučkami s kuhanim mesom s kuhanimi stebelnimi mesnimi kroglicami.
    • Tekoči krompirjev pire s purpurnim filejem sufle.
    • Pšenična kuhana kaša z rastlinskim oljem, piščančji cmoki.
    • Riževa kaša na žaru in parni telečji rezanci.
    • Ajdova kaša, pire z maslom in kuhani file osliča s korenjem.

    Pijače:

    • Kompot iz suhih sliv in rozin.
    • Kompot iz suhih jabolk in hrušk.
    • Raspberry Kissel.
    • Bujni boki.
    • Čaj iz melise z medom.

    Čaj za čaj:

    • Kozarec pečenega mleka.
    • Sadne pene (breskve, slive, marelice, Dragun).
    • Svež sok iz sladkih jabolk in grozdja.
    • Biskvit s šibkim sladkim čajem.
    • Smetana iz borovnične skute.

    Večerja:

    • Lonec iz vermicellija, ribjih cmokov.
    • Testenine s skuto in maslom, ribja lonec z jajcem.
    • Zavezan polek s korenjem in rdečo krmo (mleta zelenjava).
    • Pire krompir z mesnimi kroglicami.
    • Dušen piščanec zrazy z ajdovo kašo z naribanim.

    Spanje: kozarec celega ali pecenega mleka.

    Skladnost s prehrano tabele 1 po operaciji omogoča pacientu, da si čim prej opomore in normalizira delo vseh notranjih organov.

    Uravnotežena prehrana, raznolika in okusna, zagotavlja telesu vse potrebne bio-hranilne snovi za vzdrževanje zdravja vseh sistemov. Lepljenje na to dieto ni težko.

    Glavna stvar - ne bodi leni vsak dan za uporabo različnih izdelkov in njihovih kombinacij. Tudi za otroke tabela 1 ne bo breme.

    Kako jesti, če imate pankreatitis: kaj bi morala biti tabela zdravljenja za to bolezen

    Malo ljudi ve, da je za zdravljenje v takih primerih dodeljena tabela št. 5 in tabela št. 5P, s čimer je potrebno ublažiti bolnikovo stanje.

    Zakaj slediti prehrani?

    Namen opazovanja tabele št. 5 pri pankreatitisu je normalizirati delovanje trebušne slinavke, ustvariti maksimalen počitek zanj in zmanjšati izločilno funkcijo. Pomembno je tudi zmanjšati razdražljivost žolčnika in preprečiti mastno infiltracijo jeter.

    Prehrana pomaga bolnikom, da se spopadejo z dolgotrajno vsakodnevno epigastrično bolečino, slabostjo, vetrovanjem in drisko, povezano s slabšo prebavo in proizvodnjo kisline v želodcu. Če se mu pravilno približate, se okrevanje pojavi veliko hitreje in bolezen se ne spremeni v kronično obliko.

    Prehransko hrano je predpisana za obdobje 3 do 6 mesecev.

    Splošne značilnosti prehrane in njena energijska vrednost

    Za tabelo zdravljenja št. 5 s pankreatitisom je značilna visoka vsebnost beljakovin, vitaminov, lipotropnih snovi in ​​zmanjšana vsebnost maščob z ogljikovimi hidrati v obliki sladkorja. Izključeno iz prehrane ocvrte, zelo hladne ali vroče jedi, kot tudi holesterola. Zelo omejena uporaba eteričnih olj, purinov, grobih vlaken in neodzivnih maščob.

    Kalorična in kemična sestava prehrane: t

    • beljakovine - 90-100 g (60-65% živalskega izvora);
    • ogljikovi hidrati - 300-400 g (40-70 g sladkorja);
    • maščobe - 80-90 g (25-30% zelenjave);
    • natrijev klorid - 10 g;
    • sol - 10 g;
    • prosta tekočina - 1,5-2 litra;
    • lahko ksilitol in sorbitol do 40 g;
    • energijska vrednost 11,7-12,2 MJ ali 2800-2900 kcal.

    Priporočljivo je kuhati jedi v kuhani obliki, pečemo brez skorje ali obara. Zelenjavo, bogato z vlakninami in špičasto meso, obrišite. Prepovedano je moko in zelenjavo.
    Hrana se izvaja po režimu, v delnih delih, 5-6 krat na dan.

    Kateri izdelki in jedi so možni in kateri niso?

    Po Pevznerju je tabela št. 5 zmanjšana na zagotavljanje popolnega počitka za bolnika in vzdržanje prehranjevanja na prvi dan bolezni. V tem obdobju lahko pijete majhne količine juhe iz jagod, mineralne vode brez plina ali šibkega čaja.

    V naslednjih dneh pankreatitis sledi stroga prehrana, ki vključuje naslednje izdelke in jedi:

    • Prigrizki. Solate iz sadja, morskih sadežev ali sveže zelenjave z rastlinskim oljem, polnilne ribe (kuhane), vinaigrette, pusto pršut ali sir, dietna klobasa, kuhana riba in meso.
    • Juhe, kosi rdeče pese, žitarice na zelenjavni juhi, juha, mleko s testeninami, zelja juha.
    • Kruh in izdelki iz moke. Rženi kruh ali pšenična moka moke 1. in 2. razreda, vsi vitki izdelki, polnjeni s skuto ali jabolko, suhi piškoti in dolgotrajni piškoti.
    • Mlečni izdelki. Nizko vsebnost maščob skute in jeder iz njega, kefir, kisla smetana (v obliki začimb), mleko, jogurt, blag sir.
    • Meso, ribe, perutnina. Majhna mastna svinjina, govedina, jagnjetina, zajec, puran ali piščanec v vreli obliki na rezine. Drobovje ptice. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, trska, ščuka) v obliki sufle, kneleli ali pečene po vrenju. Dovoljeno je jesti mošnjo, kuhano mesno štruco, žganje.
    • Žita. Pilaf, kaša brez mlečnih izdelkov in mlečni izdelki, puding, krupenik iz vseh vrst žit. Testenine vrhunskega razreda.
    • Zelenjava. Prednost imajo dejstvo, da ne povzročajo napihnjenosti in vsebujejo malo vlaken: cvetača, bučke, krompir, pesa in zeleni grah. Uporabljajo se v surovi, dušeni ali kuhani obliki.
    • Jajca Ena na dan v obliki omleta za paro ali mehkega vrenja.
    • Pijače. Naravni zelenjavni sokovi, kava z mlekom, čaj, jagodičje, zeliščni čaji, žele.
    • Sladkarije, sadje. Posušeno sadje, razno brezkislinsko sadje in jagode, marmelada, med, žele, marshmallow.

    Zdravniki prepovedujejo bolnikom, ki opazujejo tabelo zdravljenja št. 5, pankreatitis, da jedo ocvrte in začinjene jedi, gobe, pečeno pecivo, stročnice, kislino, konzervirano hrano in dimljena živila. Izključene so tudi alkoholne pijače, soda, kisla zelenjava, smetana in rjaženka. Potrebno je za vedno zapustiti vroče začimbe, česen, gorčico, ketchup in majonezo.

    Pankreatitis je zelo zahrbtna bolezen, zato lahko tudi odobreni izdelki povzročijo povečanje simptomov. Da bi se temu izognili, je treba upoštevati časovni interval hrane (ne več kot 3 ure) in nadzorovati količino hrane, ki jo zaužijemo.

    Vzorčni meni glede na tabelo št. 5

    Bolnikom s pankreatitisom je dovoljen delni vnos hrane od drugega dneva akutnega obdobja bolezni. Sprva za zajtrk je najbolje kuhati tekoče kaše na vodi ali piti nizko-maščobne jogurte s krušnimi drobtinami, da ne bi obremenili vnetih organov. Dodamo sol za jedi je treba postopoma, začenši od tretjega dne, tako da je dnevna stopnja 8-10 g.

    Vzorec prehrane meni 5 za pankreatitis

    Prvi dan

    Zajtrk: ovsena kaša ali rižev kaša na vodi, kuhana govedina, rezina polnozrnatega kruha, Borjomi brez plina, ali juha iz jagod.

    Drugi zajtrk: zapečeno jabolko, skutni puding, krekerji in čaj brez sladkorja.

    Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, ribji zrezek, pire krompir, bel suh kruh, kompot iz suhega sadja.

    Kosilo: omlet za pare in pitje nemastnega jogurta.

    Večerja: piščančje mesne kroglice, dušena zelenjava, rženi kruh, kolač s sirom, žele.

    Ponoči, kozarec jogurta ali jogurta.

    Zajtrk: ovsena kaša z kuhanim mesom, sveža zelenjava solata, čaj.

    Drugi zajtrk: sadna solata, začinjena z jogurtom, zeliščni čaj.

    Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, mesna štruca, kuhana testenina, kissel z piškoti, beli kruh.

    Čaj čas: skuta pečenka z rozinami, juha iz vrtnice.

    Večerja: kuhan krompir s parno ribico, kruh z otrobi, čaj z mlekom, sadje.

    Ponoči, pečeno jabolko.

    Po odstranitvi simptomov akutnega pankreatitisa se bolniki postopoma prenesejo na tabelo # 5P, ki jo je treba opazovati, da se prepreči ponovitev bolezni.

    Zdravniška praksa kaže, da nekateri bolniki ne upoštevajo načel klinične prehrane, kar povzroča zaplete vnetnega procesa. Kljub pomembnim omejitvam prehrane vam dovoljen seznam živil omogoča, da uživate precej raznoliko hrano. Glavna stvar je, da oseba ne sme biti lena in sam bi si želel hitro obnoviti dragoceno zdravje.