Optimalna prehrana ljudi

Pozor! Ne podajamo nobenih priporočil za pravilno prehrano. Tu se izračuna minimalni strošek nabora proizvodov, ki zagotavlja porabo potrebne količine hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov) na podlagi matematične obdelave podatkov o vsebnosti teh hranil v proizvodih.

Na prvi stopnji se izračuna najnižji strošek niza izdelkov (vnesete lahko tudi izdelke vaše prehrane). V drugi fazi lahko prilagodite prejeto prehrano in si ogledate primer izračuna prave prehrane. Za podrobnosti glejte razdelek "Kako uporabljati izračun".

Odvisnost pričakovane življenjske dobe od različnih dejavnikov - tu.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

• Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
• Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
• Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
• Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
• Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

5 prehranskih receptov s brokoli: Razširite prehrano

5 prehranskih receptov s brokoli: Razširite prehrano

1. Brokoli salata s piščancem: vitaminsko-proteinska bomba!

• * Piščančji file - 700 g.
  
• * Brokoli - 1 kos.
• * sir - 250 g (imamo ruski).
• * naravni jogurt - 3 žlice. l
• * česen - 3 g.
• * sol - po okusu.

Kuhanje:
Za pripravo solat zavrite piščančje prsi. Hlajenje. Potem ga z rokami stisnemo v majhne koščke. Brokoli kuhamo 4-5 minut v slani vodi. Hlajenje. Velika socvetja narežite na 3-4 dele.

Zmešajte piščanca in brokoli, dodajte nariban sir in stisnjen česen. Sol in obleko z jogurtom po okusu.
Dober tek!

2. pečenka s brokoli: kar 12 gramov beljakovin!

• * brokoli - 300 g
  
• * Piščančji file - 150 g.
• * sir - 150 g (imamo mozzarella).
• * Jajca - 4 kos.
• * zelena čebula - 50 g.
• * sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Pečico segrejte na 190 stopinj. Kuhamo brokoli v vreli vodi približno 2 minuti. Pustite v cedilu odvečno tekočo steklo.
Sesek narežite na ribe, narezite piščanca, narežite zeleno čebulo.
Položite v obliki plasti brokolija, piščanca, mozzarelle in zelene čebule.
Jajca prelijemo s sveže mletim črnim poprom in po tej mešanici prelijemo pripravljeno pečenje. Razporedite jajčno mešanico enakomerno.
35-45 minut za peko zlate skorje.
Dober tek!

3. Omlet iz brokolija: pravi zajtrk!

• * brokoli - 200 g
  
• * jajce - 1 kos.
• * veverice - 3 kos.
• * mleko 1% - 100 g
• * sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Kuhajte brokoli 10-12 minut, če je svež, in 5-7 minut, če, kot v našem receptu, zamrznjene. Brez predkuhanja bo zelje v omletu težko. Ohladite brokoli, medtem ko naredite osnovo za prihodnjo jed. Zmešajte 1 celo jajce in 3 veverice z mlekom, soljo. Brokolo položite na naoljen plesen, posuto z začimbami za zelenjavo, napolnite z jajci in mlekom. Po segrevanju pečice na 180 stopinj nastavite obliko 30-40 minut. Kuhamo do zlato rjave barve.
Dober tek!

4. piščanec s brokolijem, pečen z omako.

• * Piščančji file - 1 kos.
  
• * brokoli - 300 g
• * sir - 100 g (imamo ruski).
• * naravni jogurt - 200 ml.
• * Čebula - 1 kos.
• * sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Najboljše za to jed je belo piščančje meso. Vse dojke kuhamo v slanici do kuhanja, približno 30 minut. Bujo, ki ostane po kuhanju, lahko nato pustimo, da pripravimo juho ali, na primer, zamrznemo. Brokoli je razdeljen na socvetje in kuhamo v slanici do polovice kuhane (približno 5-7 minut. Piščančje meso ločite od kosti in narežite na majhne koščke. Čebula prerežemo precej majhno.

Lahko rahlo spasserovat ga v ponvi z maslom. V pekaču zmešajte brokoli, piščanec in čebulo. Po potrebi še malo soli in popra. Sir se obriše na grobo Rende. Zmešajte sir z jogurtom. Zelenjavo in piščanec napolnimo z jogurtom - sirnim prelivom. V pečico segrejemo do 170-180 ° C in pečemo približno 20 minut, dokler ne nastane okusna zlate skorjine skorje. Postrezite vroče.
Dober tek!

5. Pecivo iz brokule: 15 minut in pripravljeno

• * brokoli - 500 g
  
• * jajca - 3 kos.
• * ovsena kaša - 4 žlice. l (zemlja).
• * česen - 2 kos.
• * sir - 150 g (imamo ruski).
• * sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Brokoli razrezamo na majhne koščke. Dodajte jajca, nariban sir, česen, ovseno kašo in začimbe. Z rokami zmešamo in oblikovamo klobučevine, jih razporedimo na pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem in ga postavimo v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo približno 10 minut do zlato rjave barve. Dober tek!

Klasični recept za brokoli v počasnem štedilniku

Okusno zelje lahko kuhamo tudi brez dodajanja druge zelenjave. Brokoli v počasnem štedilniku, kuhani po klasičnem receptu, je čudovita priloga, ki združuje jedi iz dietnega mesa, riža, dobro pečene ribe. Za takšno večerjo ne potrebujete predhodnega kuhanja zelenjave na pari. Primerna sveža ali zamrznjena socvetja.

Za pripravo jed morate vzeti naslednje sestavine:

• zelje belušev - 800 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• voda - 200 mililitrov;
• sol, začimbe po okusu.

Brokoli je potrebno oprati in iz nje odstraniti poganjke slabe kakovosti. Za jed je potrebno izbrati zelene, elastične in ne počasne socvetje. Potem morate zelenjavo spraviti v počasni štedilnik, dodati maslo in vodo.

Običajno recepti ne vsebujejo informacij o natančnem času kuhanja. To je odvisno od načina delovanja kuhinjskega pribora. Najbolj optimalen program za jed iz brokolija - je "kaša", "pilaf", "ajda", "kuhanje". Trajanje toplotne obdelave brokoli v počasnem štedilniku običajno traja od 15 do 25 minut.

Zelo pomembno je, da ne pretiravate zelje, drugače se bo spremenil v kašo in izgubil svoje zdrave in okusne lastnosti.

Kako kuhati brokoli za hujšanje

Pomembno je, da ne uporabljate le brokolija za hujšanje, temveč tudi, da ga pravilno kuhate. Za cvrtje je bolje vzeti oljčno olje, ker ne oddaja škodljivih rakotvornih snovi. Boljša socvetja obara, kuhamo ali paro. Takšna predelava bo omogočila ohranitev več hranil v zelenjavi in ​​tudi brez sončničnega olja, hrana je veliko bolj zdrava in primerna za prehransko prehrano.

Vsi modeli multicooker imajo način parjenja. V ta namen se v glavno posodo vlije voda. Izdelki se sami postavijo v posodo za paro. Izkazalo se je, da je nekaj podobnega vodni kopeli. Na istem principu se pripravijo tudi brokoliji na parni kuhalni plošči:

1. Sperite cvetove, razdeljene na manjše.
2. Postavite jih v posodo za paro, potresite jo z limoninim sokom ali limono-česnovo omako.
3. Z vodo napolnite glavno skledo multicookerja.
4. Omogočite način "Steaming". Ko voda zavre, postavite posodo z zelenjavo na vrh, kuhajte približno 40-50 minut.

Pečena

Še en koristen način kuhanja hrane je praženje. V tem primeru izdelki ohranijo tudi večino sestavnih vitaminov in mineralov. Brokoli, pečena v pečici, ni nobena izjema. Lahko ga skuhamo v čisti obliki ali dopolnimo z jajci, sirom, česnom - še vedno dobimo dietno jed. Način kuhanja je naslednji:

1. S cvetovi se izperite, razdelite na majhne in za nekaj minut izperite v vrelo vodo.
2. Nato jih premaknite na naoljen pekač, na vrhu lahko potresete s sirom ali pa pospite s sojino omako.
3. Pošlji pečemo 1 uro na 160 stopinj.

Najlažja in najcenejša metoda kuhanja je kuhanje. Pomembno je, da ne presežete priporočenega časa. Kuhano brokolije kuhamo v rahlo slani vodi največ 3 minute. Če so socvetja ostra, lahko to vrednost povečate na 5-7 minut. Pomembno je, da ne nalivate preveč vode - le-te morajo biti nekoliko nad nivojem vsebine v ponvi.

Recept za brokoli v ponvi - kako kuhati okusno zelje

Mogoče je današnji recept za palačinke brokoli eden izmed najlažjih načinov kuhanja za ta uporaben izdelek. Priprava takšnega zelje precej hitro, vendar se izkaže, zelo okusno! Začimbe, s katerimi se ocvrta brokoli, ji dajejo poseben okus, tako da se ta zelenjava lahko zaužije ne le kot dodatek k jedem, ampak tudi kot popolnoma neodvisna jed.

Domneva se, da je brokoli eden od najbolj uporabnih zeliščnih izdelkov. Zelje je bogato z vitamini in elementi v sledovih, pogosto pa ga najdemo v sestavi vitaminskih kompleksov lekarn. Zato ne smete mimo nje v zelenjavnih vrstah - zelenjava ne bo koristila samo vašemu telesu, temveč vam bo dala tudi gastronomski užitek!

Za ohranitev vseh vitaminov med kuhanjem ni potrebno izpostavljati izdelkov dolgotrajni toplotni obdelavi. Največ 10 minut in še manj. Ampak kako kuhati okusno brokoli v ponvi, bo današnji recept povedal.

• Sveža brokoli - 300 g
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Soja omaka - 2 žlici.
• Gorčična semena - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu
• Mešanica paprike - ½ tsp.
• Talni koriander - ½ tsp.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Suhi česen (mlet) - ščepec

Na splošno so vsi recepti iz brokoli preprosti. Ker ima zelje svetlega okusa, se dolgo ne kuha in se ne pomeša z velikim številom sestavin, včasih je dovolj, da se na pari naredi zelenjava, kuhamo brokoli z gobami ali pečemo v pečici s cvetačo.

Kako kuhati brokoli okusno v ponvi

Na ogenj smo dali lonček z vodo (vzel sem približno 1 liter) in zavrem. Vrzi zalivke in soljenje.

Brokoli razstavimo v socvetje (ne zelo majhno), dobro speremo. Vržemo v vrelo vodo. In kuhamo 3 minute.

Nato vzamemo zelje in pustimo, da se izsuši na cedilu. Broth ni vrgel proč - to je koristno, na primer, da bi kuhali juho.

V ponvi segrejte oljčno olje. Vrzi gorčična semena, mešanico paprike in mletega koriandra. Če želite začinjeno zelje, potem uporabite rdečo papriko.

Nalijte v sojino omako.

In vrgel kuhana socvetja.

Pečemo na srednje močnem ognju, neprestano mešamo približno 3 minute.

Nato potresemo s suhim česnom, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in podamo še eno minuto, da se zelje namoči z aromami in okusi začimb.

To je vse, zdaj veste, kako hitro kuhati brokoli, z minimalno toplotno obdelavo, tako da ostane ne samo okusna, ampak tudi koristna.

Okusen in sam po sebi - samo z majhnimi štrukami, na primer. In kot dodatek k prilogi, zlasti z rižem.

Kako kuhati zamrznjeno brokoli. Kako kuhati zamrznjene brokoli.

1. V široki skledi nalijemo vodo (približno 5 cm globoko).
2. Pusti tekočino, da zavre.
3. Sol po okusu.
4. Vstavimo vsebino paketa. Daj kuhaj.
5. Kuhajte 2 minuti na srednjem ognju.
6. Končni izdelek zložite v cedilo in pustite, da odteka odvečno vlago (5 minut).

Tako kuhana brokoli (zamrznjena ali sveža - ni pomembna) ima prijeten videz in ohranja največ svojih lastnosti, ki so koristne za človeka.

Brokula dietna solata - 4 recepti

Dietna solata s brokoli in poprom

• Čas kuhanja - 20 minut
  
• Energetska vrednost - 63 kcal
• Količina hranil:
• Maščoba - 4,5 g
• Ogljikovi hidrati - 5,2 g
  
• Beljakovine - 2,3 g

• Brokoli - 0,5 kg
• Olive - 150 g
• Sladka paprika - 1 kos
• Vinski kis - 2 žlici. žlice
• Oljčno olje - 1 žlica. žlico
• Sol, poper

Kuhanje brokolija in paprike

1. Sveže zelje brokule spere s hladno vodo in razdeli na posamezne socvetje. Položimo v vrelo vodo in pustimo vreti približno 3 minute.
2. Medtem ko se brokoli ohladi, se bolgarski poper opere, pecelj in jedro odstranimo s semeni. Pripravljena paprika, drobno sesekljana in kombinirana s brokoli.
3. Oljke prepolovimo in dodamo zelenjavi.
4. Solata sol in poper po okusu, prelila v kis in oljčno olje.

Nizkokalorična solata z umešanimi jajci

Prehranska brokoli in feta salata

• Čas kuhanja - 15 minut
  
• Energetska vrednost - 100 kcal
• Količina hranil:
• Maščoba - 7,5 g
• Ogljikovi hidrati - 4,2 g
• Beljakovine - 6,2 g

• Brokoli - 0,5 kg
• Beli sir - 50 g
• Krema 10% - 100 ml
• Peteršilj - 10 g
• Začimba

Solata s brokolijem in sirom:

1. Zelje, oprano in narežemo na majhne cvetove, kuhamo 4-5 minut. Cool.
2. Sir je bolje vzeti rahlo nasoljen. Nato jo zmešamo z vilicami, dodamo smetano in začimbe. Če je sir slan, potem sol lahko in celo je zaželeno, da ne dodate.
3. Pripravljena omaka se zmeša s brokoli in posuje s sesekljanim svežim peteršiljem.

Nastalo količino solate lahko razdelimo na pet obrokov ali takoj sorazmerno, da zmanjšamo težo sestavin.

Salata z nizko vsebnostjo maščob s brokoli in piščancem

• Čas kuhanja - 40 minut
  
• Energetska vrednost - 63 kcal
• Količina hranil:
• Maščoba - 4,5 g
• Ogljikovi hidrati - 4,0 g
• Beljakovine - 10,5 g

• Piščančja prsi - 150 g
• Brokoli - 150 g
• Zeleni grah - 100 g
• Kumare - 100 g
• Rastlinsko olje - 1 čajna žlička

Solata s brokoli in piščancem:

1. Kuhajte piščančje prsi. Razkosano ohlajeno meso.
2. Cvetovi brokoli vre 3 minute. Ohladi.
3. Sveže kumare narežemo na tanke rezine.
4. Zmešajte vse sestavine, sol, dodajte mleti poper in potresite z rastlinskim oljem (olivno ali sončnično).

Nizkokalorična solata s brokolijem in prelivom s česnom

Ta recept je podrobno opisan v videu. Končna jed privlači gurmane in ljubitelje slanih solat.

Vsaka od štirih receptov za nizkokalorično brokolijevo solato ima svoje gastronomske in prehranske prednosti. In vegetarijanski prigrizki in solate z mesno komponento odlično dopolnjujejo vsako kosilo ali večerjo.

Kako jesti brokoli

Najbolje je, da med prehrano jeste sveže brokoli: zelje sperite z vodo in ga razdelite na cvetove, da zelje obdrži vse koristne sestavine in snovi. Da bi se brokoliji zlahka absorbirali v telesu, je priporočljivo, da se posode ali pa jih kuhajo v vreli vodi. Ta vrsta zelja je 80% vode, zato ni presenetljivo, da je vsebnost kalorij v brokoliju na sto gramov le 34 kalorij.

Nedvomna prednost brokoli je, da jo lahko najdete v supermarketu skozi vse leto. Tudi v zamrznjeni obliki zelje ohrani polovico naravnih vitaminov in elementov v sledovih. Poleg najbolj priljubljenih 10 dietetičnih jedi iz brokoli, zelene, bazilike, mete, belega zelja, zelenega graha, bolgarskega popra, paradižnika se dobro kombinira s tem izdelkom.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Prehrana s brokoli 5

Prehrana ali posebej razvit prehranski sistem je ena glavnih sestavin zdravljenja številnih bolezni. Kar je še posebej pomembno opazovati pri boleznih jeter, žolčnih organov, želodca, črevesja. Za terapevtsko prehrano je pomembno ne le izbira določenih izdelkov, temveč tudi način njihove priprave, temperatura hrane, čas in pogostost obrokov, ki so odvisni od določene bolezni. To funkcijo je pred skoraj sto leti opazil terapevt Pevzner, ki je leta 1920. razvil petnajst medicinskih prehranjevalnih tabel za različne bolezni. Te prehrane so doslej predpisane in dajejo dobre rezultate.

Diet številka 5 - opis in splošna načela

Prehrana številka 5 je ena od petnajstih glavnih terapevtskih diet, ali kot se včasih imenujejo - mize, ki je predpisana za bolezni žolčnika, jeter, žolčevodov. Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Ko je prehrana opažena, se v jetrih nabira glikogen, presnavlja maščobni in holesterol, stimulira izločanje žolča in spodbuja se normalna aktivnost celotnega prebavnega trakta.

Indikacije za uporabo tabele št. 5 so obdobja okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu, brez poslabšanja - holelitiaza, kronični holecistitis in hepatitis, jetrna ciroza (brez jetrne insuficience) ter kronični gastritis (brez drastičnih motenj), kronični kolitis (s težnjami k zaprtje), pooperativno obdobje po odstranitvi žolčnika.

Prehrana vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal. Če naredite uravnotežen meni, jedo ne bo le koristno, ampak tudi okusno.

V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - pet ali šestkrat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre. Izdelki ne zahtevajo temeljitega brušenja. Izjema velja za zelenjavo, bogato z vlakninami in špičastim mesom, ki se prenaša. Zelo hladne jedi so kontraindicirane.

Prehrana številka 5 - kakšna živila lahko jeste

1) Pekarski izdelki: rženi kruh (včerajšnje pecivo), pšenica (prvi in ​​drugi razred), izdelki iz nemasnega testa, polnjeni z kuhanim mesom (ribami), z jabolki, skuto, suho gobico, piškoti.

2) Juhe: mlečni izdelki s testeninami, zelenjavna juha - zelenjava in žita, vegetarijanski boršč (juha), sadna juha, rdeča pesa. Če želite dodati juho moko, jo posušite (ne ocvrte).

3) Ribe: ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene po vrenju, ribji cmoki in mesne kroglice, soufflé.

4) Meso (perutnina): pusto in nemastno meso, brez kite in vezivnega tkiva (fascija), perutninsko meso brez kože, pusto jagnjetina in svinjina, goveje meso, zajec, puran, piščanec, kuhano meso, pečeno po kuhanju - sesekljan in celi kos t, mlečne klobase, zeljeni zvitki, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mlečni izdelki: mleko, jogurt, kefir, acidofil, nizko vsebnost maščob in polmastne skute, zrezki, pudingi, leni cmoki, kisla smetana (kot dodatek jedem in začimbe), nemasten, ne-začinjen sir.

6) Maščobe: rastlinsko rafinirano olje, maslo (v posodah in v naravni obliki).

7) Žita: različna žita, ovsena kaša in ajda, pilaf s korenjem, suho sadje, skutni puding, korenje, kuhane testenine, krompirji so še posebej koristni.

8) Jajca: pečena beljakovinska omleta, mehko kuhana, en rumenjak na dan.

9) Zelenjava: različna - kuhana, dušena ali surova. Kot priloge, ločene jedi, solate, zeleni grah (v obliki pire krompirja), ne-kislega zelja (kislega), čebula po kuhanju.

10) Prigrizki: sadne solate, sveža zelenjava, vinaigrettes, sledi z nizko vsebnostjo maščob (namočeni), squash kaviar, solate iz kuhane ribe, morski sadeži, kuhano meso, klobase - dietetični, mlečni in zdravniški, nemastni sir, ne-pikantna, nemastna šunka.

11) Sadje, sladkarije: sadje (pečeno, kuhano in sveže (razen kislo), kompoti, žele, suho sadje, pene, želeji, pastile, marmelade, marmelade, med, sladkorji brez čokolade, sladkor (včasih nadomeščen s sorbitolom, ksilitolom).

12) Pijače: sokovi - zelenjava, iz jagod in sadja, kava z mlekom, črni, zeleni čaj, šipka, juha iz pšeničnih otrobov.

13) Omake (začimbe): sadno sladko zalivanje, cimet, vanilija, peteršilj, koper, omake - kisla smetana, zelenjava, mlečni izdelki (suha moka).

Prehrana številka 5 - kakšna živila ni mogoče zaužiti

1) Pekarski izdelki: ocvrte pite, izdelki iz masla, listnato testo, zelo svež kruh.

2) Juhe: gobe, meso, ribja juha, zelena juha, okroska.

3) Ribe: konzervirane, soljene, prekajene, oljne ribe.

4) Meso (perutnina): mastno meso, možgani, jetra, ledvice, gosji in račji meso, prekajeno meso, konzervirana hrana, večina klobas.

5) Mlečni izdelki: z omejitvami - kisla smetana, ryazhenka, smetana, maščobna skuta, mastni sir.

6) Maščoba: piščančja maščoba, mast - jagnjetina, govedina in svinjina.

7) Žita: stročnice.

8) Jajca: ocvrta in trdo kuhana, z omejitvami holelitiaze: polovica rumenjaka v posodi.

9) Zelenjava: špinača, redkev, kislica, redkev, česen, zelena čebula, gobe, kisla zelenjava.

10) Prigrizki: kaviar, prekajeno meso, konzervirani izdelki, mastni prigrizki in začinjene.

11) Sadje, sladkarije: sladoled, čokolada, kisla jagodičja in sadje, izdelki s smetano.

12) Pijače: hladne pijače, kakav, črna kava, alkoholne pijače, tudi alkoholne pijače.

13) Omake (začimbe): hren, poper, gorčica, omejen vnos soli (do 10 g / dan).

Diet številka 5 - primeri menija

Ponedeljek

Zajtrk (prvi): bela omleta, maslo, riževa mlečna kaša, čaj z limono.
Zajtrk (drugi): skuta z omako, kisla smetana.
Kosilo: vegetarijanska juha, prepražena korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja.
Čaj: piškoti, čaj z limono.
Večerja: kuhana testenina, maslo, sir, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Torek

Zajtrk (najprej): solata iz jabolk in surovega korenja, parni rezanci (meso) z mlečno omako, kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): jabolko je sveže.
Kosilo: kremna juha (krompir), kuhano zelje, kuhana riba, sadni (jagodni) poljub.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: Krupenik iz ajde, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Sreda

Zajtrk (prvi): skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša.
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, kuhani riž, mlečni omak, kompot iz svežega sadja.
Prigrizek: sadni sok.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, bela omaka, šipak.
Za noč: kefir (steklo).

Četrtek

Zajtrk (prvi): maslo, makaroni z mesom, čaj (z mlekom).
Zajtrk (drugi): leni cmoki, kisla smetana.
Kosilo: krompirjeva juha z "Herkulom", zeljene zelja, žele.
Kosilo: sveže sadje (jabolka, slive).
Večerja: mlečna riža, maslo, čaj, sir.
Za noč: Kefir (steklo).

Petek

Zajtrk (prvi): ajdova kaša, maslo, skuta (z mlekom), kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: boršč (vegetarijansko), rezanci z mesom (kuhano), kislo smetano, jagodni žele.
Čaj: piškoti, čaj.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Sobota

Zajtrk (prvi): mesne klobase (na pari), ajdova kaša, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): jabolčno marmelado, pire od korenja.
Kosilo: mlečna juha (s testeninami), skutni puding, kisla smetana, kompot iz suhega sadja.
Varen, sadni žele.
Večerja: zdroba kaša z mlekom (s suhimi slivami), mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Nedelja

Zajtrk (prvi): kuhan krompir, sled, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: vegetarijanska juha, vermicelli, mlečni omaki, parni rezanci, kompot.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: sira s kislo smetano, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Dieta številka 5 - primeri receptov

Recept 1: Dietna krompirjeva juha

1. krompir - 2 kosa,
2. riž - 100 gr.,
3. čebula - 1 kos. (majhno)
4. korenje - 1 kos,
5. Brokoli - 50 gr.
6. sol po okusu.

1. Krompir očistite in narežite na kocke, položite v 2-litrsko ponev s hladno vodo.
2. Dodajte isti riž, nasekljano čebulo in požarite.
3. Korenje narežite na fino ribež in jih pošljite v juho skupaj s cvetličnimi brokoli.
4. Kuhajte juho na majhnem ognju, dokler kuhana zelenjava in riž, sol pred izklopom, in pred postrežbo, dodajte zelišča in 1 čajno žličko na ploščo. rastlinsko olje.

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice

1. Goveja kaša - 150 gr.,
2. mleko - 2 žlici. l.,
3. suhe marelice ali suhe slive - 10 gr., T
4. maslo - 1 čajna žlička,
5. jajce - 1 kos,
6. kisla smetana - 20 gr.,
7. sol.

1. Očistite meso iz kite in maščobe, dvakrat ga prenesite skozi mlin za meso.
2. Naj se marelice ali suhe vode v vodi in, osvobodimo se semena, narežemo na tanke rezance.
3. Dodajte mlečno mleko, maslo, jajca, posušene marelice ali suhe slive v mleto meso, sol in premešajte.
4. Delitev nastale mase na kroglice, pečemo do konca, prelijemo s kislo smetano in segrejemo.

Recept 3: Cheesecakes s korenjem

1. skuta 9% - 150 gr., T
2. korenje - 50 gr.,
3. maslo - 20 gr.,
4. zdrob - 5 gr.,
5. jajce - 1 kos,
6. sladkor - 20 gr.,
7. pšenična moka - 30 gr.
8. ščepec soli

1. Po drgnjenju korenčka na drobnem ribniku ga približno 20 minut potresemo z vodo in dodamo maslo, nato zlijemo zdrob, kuhamo in mešamo.
2. Ohladite nastalo maso in dodajte skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in večino moke.
3. Oblikujemo sirne kolače in jih po žetvi na preostali moki popražimo na obeh straneh masla in nato pripravimo v pečici.

Diet številka 5 - nasveti

Običajno prehrano predpisuje zdravnik vzporedno z glavnim zdravljenjem - zdravilom in fizioterapijo. Če se držite tega električnega sistema za dolgo časa, lahko odstranite poslabšanja, doseže stanje stabilne remisije, izginotje vseh znakov bolezni, kot tudi za vzpostavitev dela prebavnih organov, za normalizacijo njihovega stanja. Naslednje diete št. 5 prav tako opažajo pozitivne stranske učinke, ki se pojavljajo pri telesni teži, se normalizira (izginejo dodatni kilogrami), čutijo se energični preobrat in splošno dobro počutje. Če poznate natančno diagnozo, se lahko držite prehrane sami, ne da bi se posvetovali z zdravnikom.

Tisti, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnimi in izločajočimi organi, tudi če so prenehali z dieto in se redno prehranjevali, je zelo pomembno, da ne zlorabljate prepovedanih živil, zlasti maščobnih, dimljenih, začinjenih jedi, močnih alkoholnih pijač ali jih zmanjšate. V nasprotnem primeru bo prišlo do obremenitve jeter in organov, ki proizvajajo žolč, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni in zdravljenje se bo moralo začeti znova.

Prehranska juha recepti: prehrana številka 5

5. tabela je prehrana, ki jo je razvil MI. Pevznerom za bolnike s kroničnimi boleznimi jeter in žolčevodov. Popolna prehrana je omejena le na vnos maščob, živila, ki so bogata s holesterolom, purini, eteričnimi olji in oksalno kislino, pa so izključena. Dieta številka 5 ne predvideva posta. Morate jesti frakcijsko, 4-5 krat na dan. Seveda mora meni vsebovati prve jedi - okusne, raznolike in varčne.

Kuhanje dietnih juh

Juhe s prehrano 5 je bolje kuhati brez cvrtja (foto: belonna.ru)

Kako izbrati in pravilno kuhati dietno juho:

• Tabela 5 omogoča žita, zelenjavo, mlečne izdelke, vegetarijanske juhe in juho iz rdeče pese. Kuhate lahko tudi juho in juho brez mesa.
• Bogate juhe (gobe, meso, ribe), zelena juha, okroška so prepovedane.
• Bolje je, da zavrnemo cvrtje, za obdelavo zelenjave in moko posušimo.
• Dodate lahko kuhano meso in ribe v juhe, ne pa tudi juho. Bolje je, da izberete meso z nizko vsebnostjo maščob (puran, piščanec, teletina, zajec) in ribe (ščuka, oslič, polak, ostriž, pangasius). Prepovedana je konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase.
• Za mlečne juhe lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob, kot začimbo pa dodajte kislo smetano. Krema in maščobni mlečni izdelki so prepovedani.
• Dovoljene so vse vrste žit in kuhane testenine. Posebej uporabna je ovsena kaša in ajda. Ne moreš biti fižol.
• Za pripravo prehranskih juh, lahko uporabite večino zelenjave, razen za vložene, špinača, redkev, redkev, kislica, zeleni česen, čebulo. Lahko pire zeleni grah, kislo zelje (rahlo kisla). Čebulo lahko po predhodnem vrenju uporabimo.
• Od začimb je bolje koper, peteršilj, lovorjev list, začinjene začimbe so izključeni (poper, hren, gorčica).
• Dovoljeno rafinirano rastlinsko olje (oljčno, sončnično, laneno), maslo v majhnih količinah. Kulinarične in neodzivne maščobe (vključno z mastjo) so izključene.

Svet prehrane. Prehrana številka 5 omogoča uporabo naslednjih vrst juh:

• Pire. Pripravljena na osnovi žit in zelenjave. Izjemno absorbira zaradi občutljive teksture. Z dodajanjem svežih sokov (npr. Korenček ali paradižnik) v pire juhe lahko povečate vsebnost vitaminov.
• Mlečni. Prav tako imajo visoko prebavljivost. Ne povzročajte povečanega izločanja želodca. Vsebujejo metionin, ki ima lipotropni učinek, pomaga jetrom pri delu. Mlečne juhe se kuhajo na majhnem ognju. Testenine in nekatera žita (proso, riž, ječmen, oves) se vre nekaj minut.
• Vegetarijanska. Kuhamo na zelenjavni juhi (iz korenja, peteršilja, cvetače in zelja, krompirja). Rastlinske juhe vsebujejo ekstrakte brez dušika, ki stimulirajo izločanje želodčnega soka v normalnem območju.

Morda vas zanima

Zelenjavne juhe

Diet recepti bo privlačen za vso družino (foto: socfit.info)

Recepti juh za prehrano 5 z zelenjavo:

Kremna juha iz brokoli. Sestavine: 100 g teletine, 500 g brokoli, čebula, lovorjev list, 50 g sira, zelenjava, sol.

• Tele kuhajte ločeno, dokler ni pol kuhana, prelijte juho.
• Ločeno kuhamo brokoli do mehkega.
• Meso narežemo na majhne koščke, prelijemo s sladko vodo, dodamo sol in lovorov list, kuhamo čebulo, sesekljamo polobročke. Kuhamo 20 minut, občasno odstranimo peno.
• Zmešamo z brokolijem in naribanim topljenim sirom, zmešamo z mešalnikom.
• Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.

Juha pire z bučkami. Sestavine: žlica oljčnega olja, 120 g kuhanega zelenega graha, bučk, krompirja in korenja, jajca, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe, žlica moke, soli, zelenjave. Za izboljšanje okusa lahko kuhamo v zelenjavni juhi.

• Zelenjavo olupite in kuhajte ločeno, nato pa z mešalnikom obrišite ali nasekljajte.
• Medtem pripravite omako: zavrite 150 ml vode ali zelenjavne juhe, suho moko v pečici in dodajte v juho.
• Zmešajte mleko z jajcem in maslom, zavrite, dodajte sol, združite z drugimi sestavinami juhe.
• Kuhajte na majhnem ognju 3-5 minut, nato pa zmešajte maso.
• Pred serviranjem okrasite jušne zelenice.

Bučna juha s piščancem. Sestavine: 2 korenju, 100 g piščanca, 400 g buče, 150 ml mleka, sladke paprike, zelenice, sol.

• Ogulite bučo, narežite na kocke. Razporedite na pekač, pokrijte s folijo in pošljite v pečico za 20-25 minut pri 170 stopinjah Celzija. Ohladite in narežite z mešalnikom.
• Narežite korenje, drobno narežite poper.
• Kuhamo piščanca ločeno, prelijemo juho.
• Združite z bučno celulozo, sol in kuhajte 5 minut, nato vlijte mleko v tanko potok, mešamo juho. Pustite na majhnem ognju še 4-5 minut.
• Beat z mešalcem, dokler gladko, dodajte zelenice.

Prehranske juhe z žitaricami

Lahko se držite diete številka 5 za dolgo časa (foto: edim-vkusno.ru)

Žitne juhe lahko bistveno spremenijo njihov meni.

Jušna mešanica žit. Sestavine: 1,5 litra vode, 100 gramov riža, 100 gramov prosenega kaše, 100 gramov ajde, zelenja, rastlinskega olja, soli, paradižnika, korenja.

• Nalijte nekaj rastlinskega olja v ponev in obrežite fino narezano korenje in paradižnik (lahko nadomestite paradižnikovo pasto).
• Zelenjavo damo v posodo z vrelo vodo, dodamo dobro oprane žitarice in 25 minut kuhamo na majhnem ognju.
• 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list.
• Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Krompirjeva juha z žitaricami. Sestavine: 300 g krompirja, liter zelenjavne juhe, lovorjev list, sol, 150 g žit (neobvezno), korenje, 35 g korenja peteršilja, 10 g rastlinskega olja, 100 g teletine.

• Ločeno, kuhamo meso in narežemo na majhne koščke.
• V ločeni posodi zavrejte žito.
• Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte v zelenjavno juho in kuhajte, dokler ni pol kuhan.
• Korenje korenja in peteršiljevega korena drobno narežemo na suho v pečici.
• Vse sestavine zmešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
• Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list, zelenico.

Ribja juha z žitaricami. Sestavine: 200 g fileja osliča (ali druge puste ribe), 3 krompirja, korenje, 3 žlice prosa, zelenice, sol.

• Po potrebi odmrznite, sperite in narežite file na majhne koščke. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
• Krompir olupite in narežite na srednje velike rezine. Kuhajte v ponvi s čisto vodo ali zelenjavno juho 20 minut.
• Proso kuhamo ločeno, dokler ni pol pripravljen.
• Korenje redno naribamo in sušimo v pečici.
• Dodajte vse sestavine na ponev krompirju, solite in kuhajte še 5-7 minut.
• Pred serviranjem, sezono z zelenjavo, lahko dodate žlico kisle smetane.

Mlečne juhe

Mleko se lahko zaužije le, če ga telo dobro prenaša (foto: babyben.ru)

Juha iz zdroba z mlekom. Sestavine: 50 g zdroba, 300 ml mleka, 10 g masla, 200 l vode, pol jajca, 2 žlici sladkorja.

• Surovino prelijemo v vrelo vodo in neprestano mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Kuhajte 10 minut.
• Dodamo 200 ml predgretega mleka in zavremo.
• Premešamo jajce s 100 ml vročega mleka, dobro premešamo in vlijemo v posodo.
• Dodajte sladkor, sol, maslo in odstranite iz toplote.

Mlečna juha s brokoli. Sestavine: 400 ml mleka, 300 ml vode, 4 krompirja, 200 g brokolija, srednje korenje, sol, zelenjava.

• Lupinite korenje, narežite na rezine in posušite v pečici.
• Krompir olupite in narežite na kocke, brokoli razdelite na cvetove.
• Zelenjavo damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut.
• Dodajte korenje, kuhano vroče mleko in zavrite še 10-15 minut. Malo soli, če je potrebno.
• Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Mlečna juha z cmoki. Sestavine: liter mleka, jajce, kozarec moke, malo soli, 2 žlici sladkorja, 80 g vermicellija, 10 g masla.

• Olje zmeljemo z jajcem in moko. Dodajte malo vode, da je mešanica postala debela kisla smetana.
• Mleko zavre. V mleku namočite žličko, dodajte nekaj testa in dodajte mleko.
• Klečke kuhamo 5 minut pod pokrovom, nato dodamo vermicelli in kuhamo še 3-5 minut, dokler se ne zmehča.
• Dodamo sladkor, mešamo in serviramo.

Juhe iz sluznice

Sluzne juhe bogatijo jedilnik, če obstajajo težave s prebavil (foto: analitik.am)

Sluzna juha z ovseno kašo. Sestavine: 40 g ovsene kaše, kozarec mleka, kozarec vode, pol jajčni rumenjak, žlička sladkorja, 10 g masla.

• Voda se zavre in doda ovsena kaša. Kuhajte na majhnem ognju eno uro.
• Odcedite juho skozi sito, zlijte v ponvico in zavrite.
• Rumenjajte v rumeno mleko in počasi premešajte. V mešanico dodamo tanek tok v sluznici.
• Dodajte sladkor, sol, nekaj zelenja.

Slimy juha z rižem. Sestavine: pol skodelice okroglega riža, kozarec mleka, 3 kozarca vode, 15 g masla, jajce, 20 g sladkorja, sol.

• Ravno dobro umijte riž v hladni tekoči vodi. Potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne dosežete kaše.
• Hladite juho, prelijte skozi sito in ponovno zavrite.
• Zmešajte jajca, mleko in maslo in dodajte juho.
• Solimo, dodamo sladkor, premešamo in postrežemo.

Slimy juha z ječmenom. Sestavine: kozarec mleka, 100 g bisernega ječmena, 2 krompirja, 3,5 kozarca vode, 15 g masla, jajce, sol, zelenice.

• Zrna bisernega ječmena umijte v hladno vodo in kuhajte 2,5-3 ure.
• Zmešajte z mešalnikom in ponovno zavrite, da krompir narežete in kuhate 20 minut.
• Jabolko prelijemo v mleko, dodamo maslo in premešamo. V vročo juho nalijte v tanko potočko in nenehno mešajte.
• Sol, ponovno ubij mešalnik. Postrezite z zelenjem.

S tem elektroenergetskim sistemom so juhe nepogrešljive. Še en recept za okusno zelenjavno juho korak za korakom - v videu spodaj.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

Pri varčni prehrani se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• holecistitis;
• žolčnih kamnov;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Prehrana številka 5 - kakšni izdelki se lahko in ne smejo zaužiti (prehrana tabela številka 5)

V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Zelo veliko jih je, vendar bomo v tej publikaciji povedali o "prehranjevalni številki 5", ki spada med 15 terapevtskih diet, ali, kot pravijo zdravniki, prehranjevalne tabele. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika. Predpisano je, da se bolniku omogoči celovita prehrana, ki v kombinaciji s terapevtskimi ukrepi prispeva k njegovemu hitremu okrevanju v blagem, varčnem načinu za jetra. Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane št. 5 na človeško telo?

Izkazalo se je, da se s svojim natančnim delovanjem glikogen kopiči v jetrih, presnavlja maščobe in holesterola, se aktivira stimulacija izločanja žolča in tako normalizira zdravo delovanje celotnega prebavnega trakta (prebavil).

Diet №5 je predpisan v obdobju remisije (okrevanje) po poslabšanju hepatitisa in holecistitisa (brez poslabšanja) holelitiaze, pri kroničnih oblikah hepatitisa in holecistitisa, cirozi jeter (brez odpovedi jeter), kronični gastritis (brez nenadnih pojavov); pri kroničnem kolitisu, zapletenem zaradi zaprtja, in pooperativni terapiji po odstranitvi žolčnika.

Prehransko tabelo št. 5 označuje prisotnost proizvodov z naravno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov ter minimalno prisotnost neodzivnih maščob. To ne vključuje izdelkov z udeležbo eteričnih olj, oksalne kisline, nasičenih s purini in holesterolom, nič ocvrtega, ki vsebuje oksidirane maščobe.

Energijska vrednost niza produktov takšne prehrane je 2500-2900 kilokalorij na dan in vsebuje 70 gramov maščobe, 100 gramov beljakovin in le 50 gramov ogljikovih hidratov, kar omogoča ustvarjanje menija, kjer lahko dosežete ravnovesje med okusno in zdravo, da predvsem pa skrbi pri izbiri diete.

Toda v nizu jedi na dieti številka 5 veliko pektinov, maščob gorenja snovi, prehranskih vlaknin in prepotrebno tekočino. Glede na profil bolezni je prehrana delna - do 5-6-krat v aktivnem obdobju dneva. Jedi, ki jih ponuja prehrana, so pretežno kuhane ali pečene, včasih pa tudi blago blago gašenje. Aromatična zelenjava, korenje, paradižnik, čebula in pesa se ne prepražijo, temveč se rahlo in kratko zalijejo z juho in rastlinskim oljem. Glavni proizvodi se ne smejo obdelovati, razen zelenjave z grobimi vlakni in mesom z žilami. Bolje je, da se spočijejo. Temperatura hrane ne sme biti prehladna.

Katera živila se lahko uporabljajo v prehrani številka 5

1. Izdelki iz kvasnega testa: dnevno pecivo iz rženega kruha; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo zastarel. Izdelki iz nefermentiranega testa: pite in pite, pečene v pečici, polnjene s kuhanimi ribami ali mesom, z nizko vsebnostjo maščobe skute, jabolka; piškoti ali suhi piškoti.
2. Prvi topli obrok: mlečne juhe s testeninami; juhe v zelenjavni juhi - žitni ali z zelenjavo, sadne juhe; boršč, juha iz rdeče pese in vegetarijansko juho. Če je težko zavreči ocvrto moko, jo je treba posušiti v ponvi brez sodelovanja maščobe in razbarvanja.
3. Dovoljena je le ribja suha, pečena po kuhanju v pečici; ribji cmoki, mesne kroglice, souffles.
4. Ptičji meso: pusto, brez maščob, kit in grobih vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, kunci, piščanci, kuhani puran, sledi praženje v pečici (cela in mleta); mesni izdelki: mlečne klobase, zeljeni zvitki, pilaf brez vročih začimb z kuhanim mesom.
5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, kefir skuta. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: pečice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek k drugim jedem, ne-začinjen sir.
6. Rastlinsko rafinirano olje; Maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavino v pripravljenih obrokih.
7. Omejitve pri izbiri žit za juhe in kašo niso na voljo, ampak po možnosti ajda, ovsena kaša; pilaf s korenjem in suhim sadjem, kuhana testenina z minimalnimi maščobami, kruhovi, skutni puding, mana z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
8. Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, pečeno v omletu pečice, piščančji rumenjak - 1 na dan.
9. Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali ločene jedi: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, brezalkoholno kislo zelje, zeleni grah v obliki pire krompirja, čebule in por v kuhani obliki.
10. Priporoča se seznam predjedi: sadne solate; Solate iz svežih zelenjave; vinaigrettes, s poparjenim čebulo in ne začinjenimi vloženimi zelenjavami, na primer kislo zelje; kaviar brez ostrih squash brez pečenih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne vrste klobas: mlečni izdelki, otroci, zdravniki in podobne vrste; pusto pršut; sir z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob
11. Od sadja in jagod je dovoljeno: vse brez kisline v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, sladkarije brez čokolade, minimalni sladkor, včasih zamenjava sorbitol ali ksilitol.
12. Dieta št. 5 omogoča pijačo: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz pesek in decoction pšeničnih otrobov.
13. Iz omake in začimb je bolje: sadje brezkiselno sladko zalivanje; cimet; peteršilj; koper; Smetana omaka; zelenjavno ali mlečno omako, pri čemer se v posodi pomeša suha moka, brez maščob in razbarvanja.

Katera živila ni mogoče zaužiti z dieto številka 5

1. Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti.
2. Ne jejte juh v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski.
3. Ne vključujte v meniju konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe.
4. Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
5. Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; ryazhenka, maščobna skuta in mastni slani sir.
6. Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; masti, govedine in ovčje maščobe.
7. Ni zaželeno uporabljati stročnice (fižol, grah).
8. Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.
9. Treba je izključiti uporabo špinačo, redkev in redkev, kislica, česen, zeleno čebulo, gobe, vložene zelenjave.
10. Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke.
11. Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo.
12. Prezri hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in brezalkoholne pijače.
13. Če želite izključiti popolnoma hren, vroče in dišečega popra, gorčico, majonezo, adjiko, sojino omako. Omejite količino soli na 10 gramov na dan.

Meni možnosti prehrana tabela številka 5 za teden

Prehranska krompirjeva juha Recept

• svež krompir - 2 gomolji;
• riž - 100 gramov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 koren;
• brokoli - 50 gramov;
• sol - po okusu.

Po receptu "prehranska krompirjeva juha" se pripravi na naslednji način:

1. Krompir in lupine operite, narežite na kocke in položite v majhno ponev s hladno vodo.
2. Nalijte v isti riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.
3. Medtem ko se ponev segreva, očistite in očistite sveže korenje in jih skupaj s brokoli v kuhinjski juhi.
4. Juha je kuhana na majhnem ognju, dokler kuhan riž in zelenjava, sol pred koncem kuhanja.

Vroča juha, dodamo narezano zelenjavo in 1 čajno žličko rastlinskega olja na vsako ploščo.

Dietetični recept: "kavkaške mesne kroglice"

• goveja kaša - 150 gramov;
• mleko - 2 žlici;
• suhe slive ali suhe marelice - 10 gramov;
• maslo - 1 čajna žlička;
• piščančje jajce - 1 kos;
• naravna kisla smetana - 20 gramov;
• sol - po okusu je minimalna.

Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" so pripravljene na naslednji način:

1. Meso, obrezano iz maščob in kit, narežemo na rezine in dvakrat mleto.
2. Obrezovanje ali marelice nekoliko zavrejo v vodi, brez kosti in narežemo na tanke rezine.
3. V mletec, dajo v ustrezno skledo, nalijemo v mleko, surovo jajce, sesekljane suhe slive ali marelice, sol in vse skupaj premešamo do homogene puhasto maso.
4. Sesekljite mleto nadev v enake kroglice, nanesite namaščen pekač ali pa pirjanje, ki ga položite v pečico, pečete mesne kroglice, dokler se ne pripravijo za 180 stopinj, z njimi odstranite posodo, prelijte s kislo smetano in se vrnite v pečico približno 5 minut v nizkem ognju.

Preprost recept za domače cheesecakes s korenjem za prehrano številka 5

• skuta 9% vsebnost maščob -150 gramov;
• korenje - 50 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• zdrob - 5 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• granulirani sladkor - 20 gramov;
• pšenična moka - 30 gramov;
• sol - ščepec.

Domači kolači s korenjem v preprostem receptu so pripravljeni na naslednji način:

1. Operite korenje, olupite, naribajte na plitko stran Rende in ga pogasite v majhni količini vode 20 minut z dodatkom masla. Med mešanjem nalijte zdrob in kuhajte kratek čas, nenehno mešajte, da ne bi gorili.
2. Ohladimo nastalo kašo iz korenja in zdroba, združimo s skuto, z jajcem, s sladkorjem, s soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetimo, dokler ni gladko.
3. Testo razrežemo na kroglice, jih zavijemo v preostalo moko, na obeh straneh popečemo v maslu, na maslo nanesemo na pekač in kuhamo, dokler se v pečici ne skuha.

Postrezite tako lepe sirove pogače z rjaženko s kislo smetano ali marmelado vročo kavo z mlekom ali čajem z limono.

Nasveti za dieto številka 5

Praviloma vsaka prehrana predpiše zdravnik v skladu z boleznijo za korekcijo prehrane in prebave. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v delovanju zdravega organizma, tako da izginejo vsi simptomi poslabšanja bolezni in prilagodi aktivnost celotnega prebavnega sistema.

Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki jo predpiše zdravnik, potem se poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja pojavi tudi energetska predelava in morda izguba telesne teže, ki ne bo le izboljšala videza, temveč tudi olajšala delovanje srca. Takšno prehrano lahko samostojno spremljate v primeru kakršnih koli težav s prebavo, saj se dobro ujema s programom zdrave prehrane za otroke in starejše.

Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavnega trakta, z okrevanjem in odpovedjo takšne prehrane se ne bi smeli nenadoma umiriti z njim. Če želite vključiti nekatere izdelke v svoj novi meni, morate pazljivo in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam izdelkov, ki so prepovedani s prehrano št. 5. Še naprej jih je treba paziti in se večinoma izogibati. Neupoštevanje priporočil strokovnjakov za prehrano in nezaželeno prehranjevanje nekaterih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur lahko na žalost sledi ponoven pojav bolezni in s tem intenzivno zdravljenje ter na srečo vrnitev k zdravemu prehranjevanju.